Dom / Mešavine povrća/ Kakva krema za eklere. Recept za kremu za eklere sa fotografijama korak po korak. Skutna krema za eklere. Recept za jogurt

Kakva krema za eklere. Recept za kremu za eklere sa fotografijama korak po korak. Skutna krema za eklere. Recept za jogurt

Eclairs krema je delikatna, lagana i neverovatno ukusna. Savršeno će upotpuniti svaku tortu. Recept je prilično jednostavan, nećete morati kupovati skupe proizvode. Sve što vam treba često se nalazi u skoro svakom frižideru.

Postoji nekoliko varijanti naše kreme. Dakle, ako želite klasične kolače, kao na fotografiji, onda biste trebali pripremiti najjednostavniju kremu, bez ikakvih dodataka, nakon što ste je savladali klasičan recept... Ako želite nešto neobično, pokušajte napraviti, na primjer, fil od čokolade ili karamela. Rado ćemo vam reći kako ga pravilno skuhati kako bi vaša torta bila zaista ukusna, sugerirajući najbolje recept.

Ovo je najjednostavniji recept koji možete koristiti da jednostavno pripremite ukusno punjenje koje vaše eklere od kreme čini jednostavno nevjerovatnim. Da biste to učinili, pripremite:

Pola litra mlijeka;
4 žumanca;
50 g brašna;
200 g šećera;
1 g vanilina.

Dakle, mleko sipamo u šerpu, koju stavljamo na šporet. Vatru napravimo vrlo malo i pustimo da mlijeko proključa. Ugasite gorionik i ostavite mlijeko da se ohladi. Žumance stavite u činiju, promešajte. Zatim dodajte brašno, šećer i vanilin. Sve dobro umutiti, najbolje mikserom.

Dalje, miješajući žumanca, sada možete pjenjačom, polako ulijte toplo mlijeko u njih. Zatim sve ovo ponovo stavimo na vatru i pustimo da proključa. U principu, to je to. I da napravim kremu deblji recept predviđa da se kuva još 5-10 minuta, u zavisnosti od konzistencije koju želite.

Karamela

ima bogatu, aromom karamele i divne strukture kao i ugodne boje. Nema sumnje da će takvo punjenje vaše kolače učiniti nevjerovatno ukusnim. Za kuvanje će vam trebati:

200 g kuhanog kondenzovanog mlijeka;
200 g vrhnja, sadržaj masti ne manji od 33%;
puter 100 g;
3 kašike brašna;
1 g vanilina;
200 ml mlijeka;
1 kašika šećera

U šerpu sipati mleko, dodati šećer i brašno, dobro i intenzivno mešati pjenjačom da se ne naprave grudvice. Zatim stavimo naš lonac na šporet, napravimo vrlo malu vatru (ovo je važno da ništa ne zagori) i kuhamo dok tečnost ne postane gusta. Kada smo kremu sklonili sa vatre, dodajte kondenzovano mleko i ponovo dobro promešajte dok ne postane glatka. Ostavite da se ohladi.

U međuvremenu uzmemo kajmak i puter koji treba da bude mekan (pre toga izvaditi iz frižidera). Stavili smo ih u jednu posudu i dobro istukli. Naravno, praktičnije je i efikasnije to učiniti mikserom. Zatim u umućenu masu dodajemo našu već malo ohlađenu kremu. Dodavamo postepeno, u nekoliko prolaza, ne zaboravljajući dobro promešati. Nakon toga, karamel fil je konačno spreman za upotrebu.

Čokoladni užitak

Ovaj recept će biti prava blagodat za ljubitelje čokolade. Ima izražen ukus slatkoće koju vole mnogi, kao i veoma ukusnu boju, kao na fotografiji. Za pripremu pripremite sljedeće:

150 g šećera;
2 žumanca;
100 g putera;
50 g tamne čokolade;
250 ml mlijeka;
1 kašika brašna;
3 kašike kakaa;
1 kašika krompirovog skroba.

Kao i u prethodnim pripremama, počinjemo s mlijekom koje sipamo u šerpu, tu nasjeckamo čokoladu lomeći je na sitne komadiće. Upalite vatru i sačekajte da mlijeko proključa i da se čokolada otopi. Sve ovo, naravno, mešamo. Zatim ugasite vatru. Ako pre nego što se čokolada otopi, mleko nije stiglo da proključa, u redu je, to nije preduslov.

U međuvremenu umutite žumanca i šećer. Vrijedi napomenuti da žumanca treba ohladiti. Najbolje je umutiti mikserom, jer treba da dobijete dobru pjenu. Nakon toga u umućenu masu treba dodati skrob i brašno, pa sve dobro promešati pjenjačom. Zatim svoje mlijeko ulijemo u masu koja je postala čokoladna. Sipajte polako, u tankom mlazu, ne zaboravljajući da se meša.

Zatim ponovo stavite na šporet. Napravimo vrlo malu vatru i držimo smjesu na njoj dok ne bude toliko gusta koliko želite. Sada imamo poslednji korak - puter koji treba da bude mekan (prethodno ga izvadite iz frižidera), umutimo ga, pa polako unosimo u ohlađenu kremu. Ako je sve urađeno kako treba, imat ćete isti filer za zalijevanje kao na fotografiji.

Kao što vidite, pravljenje eklera od kreme, kao na slici, vrlo je jednostavno i dovoljno brzo ako znate dobar recept... A sada znate čak tri divna načina da pripremite ovu ukusnu hranu za svoju voljenu domaće pecivo- ekleri.

Video recept za pravljenje kreme za eklere

700 ml mlijeka
2-3 jaja 180 g šećera
85 g brašna (gomila 3 supene kašike)
vanilin ili vanilin šećer
50-150 g putera

Nudimo da se za čaj ispeku delikatni i nama omiljeni ekleri od djetinjstva kremasta krema... Za izradu domaćih kolača koristimo klasičan i provjereni recept. choux pecivo i standardnu kremu, a za promjenu ćemo napraviti glazuru u dvije varijante - tamnoj (na bazi kakaa) i bijeloj (sa slatkim prahom).

Najnježniji ukus, poznat nam iz djetinjstva, odmah će okupiti sladokusce svih uzrasta za stolom. Dakle, obradujemo goste i ukućane slatkim iznenađenjem! Kuhanje domaćih ukusnih eklera - recept sa fotografijom pomoći će nam korak po korak u tome.

Sastojci:

Za test:

puter - 100 g;
brašno - 150 g;
voda za piće - 250 ml;
sol - prstohvat;
jaja srednje veličine - 4 kom.

za kremu:

mlijeko - 500 ml;
jaja - 2 kom.;
šećer - 180 g;
puter - 200 g;
brašno - 3 kašike. kašike;
vanilin šećer - 1 kašičica.

Za laganu glazuru:

šećer u prahu - 180 g;
puter - 10 g;
mleko - 2 kašike.

Za tamnu glazuru:

kakao prah - 4 kašike. kašike;
puter - 50 g;
mleko - 2 kašike. kašike;
šećer u prahu - 4 kašike. kašike.

Započinjemo proces pravljenja kolača od tijesta. Izrežite blok putera na komade bilo koje veličine, napunite ga vodom za piće i stavite prstohvat soli. Ovu smjesu stavite na umjerenu vatru.
Čim se maslac potpuno otopi, a tekućina tek počne ključati, uklonite posudu sa štednjaka i odmah sipajte cijelu normu prosijanog brašna odjednom (bolje je unaprijed prosijati). Smjesu brzo mijesite drvenom lopaticom dok se ne dobije homogena gusta masa. Radimo veoma brzo! Brašno se mora otopiti u vrućoj tekućini - to je glavna karakteristika choux tijesta!
Odmah po dobijanju guste mase, vratite šerpu na šporet. Nastavljamo da mesimo još 1-2 minuta na laganoj vatri (dobijeno testo bi trebalo lako da se skine sa dna i sa stranica tiganja). Prebacite masu u čistu posudu i ohladite dok sobnoj temperaturi.
U ohlađeno choux pecivo vozi jedan po jedan sirova jaja, svaki put pažljivo meseći smesu. Imajte na umu da je konzistentnost gotovog testaće u velikoj mjeri ovisiti o veličini jaja, kao i o kvaliteti upotrijebljenog brašna, stoga budite oprezni - možda će vam trebati 1-2 jaja više ili obrnuto manje nego što je navedeno u ovom receptu.
Kao rezultat toga, choux tijesto za eklere trebalo bi ispasti glatko, viskozno i umjereno tekuće. Ujedno treba da dobro drži oblik kada kolače oblikujemo pomoću kulinarskog pakovanja. Testo pravilne konzistencije postepeno će skliznuti sa kašike debelom, teškom trakom.
Našim tijestom punimo kulinarsku vrećicu i na pleh obložen pergamentom sadimo duguljaste plohe dužine 6-8 cm.Ne zaboravite držati razmak između budućih kolača, jer će tokom pečenja "narasti".
Eklere pečemo 15-20 minuta, održavajući temperaturu na oko 220 stepeni. Za to vrijeme kolači će se povećati i porumeniti. Zatim smanjimo zagrijavanje na 160 stepeni i sačekamo još 10-ak minuta da se ekleri dobro "osuše" unutra.
U isto vrijeme pripremamo kremu. U čistoj i suvoj posudi pomešati brašno i polovinu šećera. Ubacujemo sirova jaja.
Smjesu lagano umutiti pjenjačom dok se ne pojavi glatka i lagana pjena.
U šerpu sipajte mleko, dodajte vanilin šećer i preostali granulirani šećer, prokuvajte. U razmućena jaja sipajte oko trećinu vrele mlečne mase. Energično promešajte, pa ponovo sipajte u šerpu sa mlekom i vratite na šporet.
Miješajući držite na laganoj vatri dok skoro ne proključa (dok se ne zgusne). Nakon što se krema za kremšnite ohladi dok se ne zagreje, dodajte omekšali puter, umutite mikserom/mutilicom dok ne postane glatka i jednolična.
Na eklerima pažljivo pravimo bočne rezove. Uz pomoć kašičice naše torte obilno punite kremom (poželjno je da kremu držite u frižideru prije punjenja eklera).
Posljednji korak je priprema glazure za kolače. Napravit ćemo dvije vrste - tamne i bijele. Počnimo s prvim. Da biste to učinili, pomiješajte kakao prah, slatki prah, puter i mlijeko u maloj šerpi. Stavimo na laganu vatru i uz stalno miješanje dovedemo masu do homogenosti. Konzistencija glazure treba da bude slična otopljenoj čokoladi. Ako je smesa pregusta, dodajte mleko. Ako je previše tečno - šećer u prahu.
Za bijelu glazuru pomiješajte puter i mlijeko. Stavite smjesu na laganu vatru. Kada se ulje otopi, dodajte slatki prah i mijesite dok se ne dobije glatka kremasta tekstura. Ako je masa pregusta, kao u slučaju tamne glazure, dodajte mleko. Shodno tome, za zgušnjavanje povećavamo udio šećera u prahu.
Neke eklere premažemo tamnom glazurom, a ostale bijelom. Ohladite kolače u frižideru pre serviranja.

Domaći ekleri od kreme sa delikatnom glazurom su spremni! Uživajte u čaju!

Postoji mnogo recepata za klasiku Francuski desert- ekleri. Ekleri su lagani, prozračni kolači od choux tijesta. Klasično punjenje je kremasta krema. Međutim, koriste se i drugi - pavlaka, svježi sir, čokolada ili puter.

Naš članak će biti posvećen kremi od skute za eklere. Kako ga sami skuvati? Razmotrite njegovu pripremu korak po korak, tehnologiju punjenja kolača i proizvodnju samih eklera.

Skutna krema za eklere. Recept za jogurt

Ekleri se pripremaju kod kuće po istoj tehnologiji kao u velikoj proizvodnji. Sastojci za domaće eklere od svježeg sira nalaze se u nastavku.

Sastojci za kremu:

sto pedeset grama nemasnog svježeg sira;
sto mililitara jogurta za piće;
pedeset grama maslaca srednje masnoće;
trideset grama šećera u prahu.

Način kuhanja:

Preduvjet koji se mora poštovati je očuvanje sobne temperature proizvoda.
U prvoj fazi umutite svježi sir sa šećerom u prahu na bilo koji način koji vam odgovara.
Zatim u izmiksanu smjesu sipajte jogurt i sve ponovo umutite.
Ulje dodajemo u posljednjoj fazi pripreme kreme. Prvo ga treba malo otopiti ili ostaviti par sati u zatvorenom prostoru da se dobro umijesi.
Nakon što u skutno-jogurt masu dodate puter, sve sastojke ponovo dobro izmiješajte.

Gotova krema mora biti pokrivena poklopcem ili prozirnom folijom, šaljemo je u hladnjak na nekoliko sati.

Skutna krema sa vinom

Ovo je jednostavan recept za eklere, ali treba imati na umu da nije pogodan za djecu, jer sadrži bijeli suvo vino... Kuvanje za osam porcija.

Dakle, potrebno nam je:

jedna čaša šlag;
pola čaše mascarpone sira;
dvije kašike suhog bijelog vina, možete koristiti i poluslatko;
sto grama nemasnog svježeg sira;
par kašika šećera u prahu.

Proces pravljenja kreme od skute za eklere sa fotografijom:

U prvoj fazi stavite svježi sir i mascarpone sir u posudu. Mešajte ova dva sastojka do vazdušne mase.
Sljedeći korak je da ova dva sastojka dodate vrhnje i šećer u prahu. Ponovo prekidamo sve komponente.
U posljednjoj fazi pravljenja skutne kreme za eklere dodajte bijelo vino. Svi sastojci se sada mogu mešati kašikom, bez upotrebe miksera ili blendera.

Nakon toga filujemo već pripremljene i izrezane eklere. Zalivanje kolača čokoladna glazura i ostaviti u frižideru dok se ne stegne.

Skutna krema za eklere. Recept sa fotografijom

Ako slijedite tehnologiju kuhanja, krema će se pokazati ukusnom i prozračnom, a ne inferiornom od klasične kreme.

Potrebni proizvodi:

dvjesto grama nemasnog svježeg sira;
čaša šećera;
dvjesto mililitara kreme;
dodati vanilin šećer po ukusu kako bi krema dobila ugodnu aromu.

Krema za kuhanje

Svježi sir stavite u posudu, dodajte šećer. Sve miksajte blenderom dok se komponente potpuno ne utrljaju. Ako umjesto blendera koristite metlicu ili viljušku, rizikujete da ostanete zrnca šećera u konzistenciji, koja će otežati kremu. U tom slučaju vazdušna masa neće raditi. Šećer se mora samljeti u šećer u prahu.

Nakon što uspiješ homogena masa, dodajte vrhnje i vanilin šećer. Ponovo pomiješajte sve sastojke. Da bi krema bila mekanija, umutite mikserom.

Pravi za eklere

Krenimo da pripremamo najviše eklera.

Sastojci za pravljenje eklera:

sto grama putera;
čašu vode;
dvesta grama pšenično brašno;
četiri kokošja jaja;
malo soli.

Važno je da jaja budu sobne temperature, a ne van frižidera.

Pripremamo parno kupatilo. Da biste to učinili, uzmite dvije posude različitih veličina, tako da jedna stane u drugu.

Napunite lonac veće zapremine za trećinu vodom i stavite na vatru.

U drugu sipajte čašu vode i stavite puter narezan na komadiće. Ne zaboravite posoliti sastojke. Manju tepsiju stavite u veću.

Maslac mora biti potpuno rastopljen. Tokom čitavog procesa, sadržaj šerpe stalno mešamo. Kada voda i ulje prokuvaju, dodajte im brašno.

Prvo se mora prosijati, inače se tijesto može začepiti.

Uvodimo ga, dobro pomiješajući sa uljem i vodom da nema grudvica. Zatim izvadimo manji pleh. Istovremeno, sadržaj tiganja ne prestajemo miješati još tri do pet minuta.

U sljedećoj fazi unosimo jaja u kuhanu masu. Ovo se mora uraditi jedan po jedan. Uvodimo svako jaje posebno, nakon čega dobro umesimo testo. Ovaj zadatak je dosta dugotrajan, pa ako niste sigurni da ćete imati dovoljno snage da u potpunosti umijesite tijesto, koristite mikser.

Gotovo tijesto ne bi trebalo biti jako gusto po konzistenciji, ali ni tečno. Ovo možete provjeriti kašikom. Testo treba da je prati u gustom mlazu, dok se malo razvlači dok ga oblikuje.

Sljedeći korak u pravljenju eklera je korištenje kese za pecivo, papira za pečenje i pleha.

Kašikom stavite testo u kesu za pecivo. Na lim za pečenje obložen papirom štapićem dužine pet do sedam centimetara istisnite kremu.

Treba imati na umu da će se tijekom pečenja tijesto nekoliko puta povećati, pa štapići moraju biti položeni tako da između njih bude prostora.

Zagrijemo pećnicu na dvije stotine stepeni, pošaljemo naše eklere.

Pecite 10 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180°C i pecite još 20 minuta. Važno je da ni u kom slučaju ne otvarate rernu, inače će kolači "pasti".

O spremnosti eklera govori njihova zlatna kora.

Prije nego što ih napunite kremom, potrebno je ohladiti proizvode, inače će krema iscuriti.

Punjenje eklera kremom

Postoje dva načina da to uradite:

Eklere isečemo, u njih stavimo kremu pomoću slastičarske kese ili kašike i povežemo obe polovine.
Na jednoj strani eklera napravimo rupu, utisnemo kremu slastičarskom vrećicom. Ova metoda pomaže u očuvanju integriteta torte.

Sada znate kako sami napraviti kremu za eklere.

Pitali ste, pažljivo smo se pripremili, prikupili gomilu informacija, intervjuisali našeg slastičara i... Predstavljamo vam nekoliko stotina opcija za punjenje eklera i šu.

Počnimo s osnovama:

1. Ekleri - delikatni kolači, ne čuvaju se dugo. Idealno se pripremaju na dan serviranja. Tačnije, počinju ih na dan kada su servirani. Same kolače možete ispeći ranije, čak i zamrzavanjem.

2. krema - njen izbor zavisi od niza faktora:

koliko će proći od trenutka punjenja eklera kremom do trenutka direktnog jela
da li je moguće punjene eklere čuvati na hladnom do trenutka direktnog jela

3. glazura - premazati pre serviranja. Izbor glazure zavisi od istih faktora kao i krema. Po recepturi - šećer, ganache, ogledalo, protein.

I sada počinjemo sa sklapanjem našeg konstruktora. Pa, ako je sve manje-više jasno, onda ćemo se detaljno zadržati na kremama.

Kreme pogodne za punjenje eklera:

Ganache(na bazi gorke, mliječne ili bijele čokolade) - pogledajte recept. Ova krema je čvrsta, čvrsta. S njim se, možda, ekleri neće smočiti i izdržat će dug transport. Jedino, ne zaboravite da malo prokuvate tečnost koju ćete dodati u čokoladu - to će vam omogućiti da eklere prenosite bez frižidera. Ali nemojte preterano koristiti! Neće stajati nedelju dana u toploj vreći!

Krem- klasična, brašno ili skrob. Odličan i najčešći. Budući da prolazi kroz fazu kuvanja, pogodan je za nešto duže skladištenje.

Ulje- za ljubitelje sovjetskih klasika. Izuzetno postojana krema koja ne omekšava zidove torti. Zasladite ga šećerom ili kondenzovanim mlijekom, običnim ili kuhanim.

Chantilly, zvani "šlag sa šećerom" - nije pogodan za dugotrajan transport ili skladištenje. Ove eklere je najbolje jesti odmah ili u roku od najviše 2 sata nakon punjenja.

... Možete koristiti švicarski ili. Da, da, onaj od kojeg se prave kremasti cvjetovi. Takođe, neće izdržati dugo ležanje i transport.

Krem od sira... Da, uz to ide i choux pecivo. deset ukusni recepti već smo vam dali,.

Kurd- limun, ribizla, grejp, šta god želite. Ali limunu dodajte nešto poput šlaga ili mascarponea, kako ne biste zasjenili čar nezaslađenog choux tijesta sa tako izraženom kremom.

Curd cream ... Onaj sa puterom i kondenzovanim mlekom. Pogodno za ljubitelje dijetnijih deserta. Možete koristiti i nemasni svježi sir, samo ga procijedite kroz sito.

Sačuvajte ovu sliku za sebe da ne zaboravite i da se sledeći put ne mučite sa izborom punjenja za eklere.

A gde je tih 497 krema, pitate se?! Kažemo da je ovo pravi konstruktor - odaberite bazu - kremu, pa maštajte:

- pire i komadiće bobičastog voća svježe bobice

- začini

- vanila i mak

- orasi i praline od orašastih plodova

- sušeno voće (pire ili u komadima)

Nemojte da maštate, evo desetak sjajnih kombinacija:

Krema od kukuruznog škroba sa tamnom čokoladom i komadićima badema (iz našeg videa)
Švicarski meringue sa uljem, sjemenkama susama ili pastom od susama
Ganache na tamnoj čokoladi (preko 54%) na crnom čaju sa bergamotom, aromatiziran svježom mentom
Chantilly sa komadićima svježih jagoda
Krem od sira sa pireom od malina ili manga
Krema sa karameliziranim jabukama, cimetom i grožđicama natopljena konjakom
Chantilly sa karameliziranim bananama i komadićima oraha
Lemon Kurd sa kandirano voće sa limunom i komadiće indijskih oraščića
Krema sa pralinama od lješnjaka i komadićima orašastih plodova
Krem od putera sa vanilijom i konjakom

Koje opcije ukusa preferirate?

Krema je kod nas vrlo popularna još od sovjetskih vremena i uvijek se povezuje, prije svega, s kolačima zvanim ekleri. No, osim za eklere, koristi se kao krema u raznim kolačima i desertima. Na njegovoj osnovi možete pripremiti mnoge druge kreme za sloj kolača u kolačima.

Ali šta je temelj? A ovo je klasičan ili, moglo bi se reći, osnovni recept koji ima svoj specifičan set sastojaka. Vrlo često na mreži možete pronaći recepte za kremšnite koji uopće ne odgovaraju ovoj kremi. Jasno je da neke domaćice ili žele da uštede na sastojcima, ili im je svejedno kakvu kremu imaju u torti.

Klasični recept za kremu za eklere uvek podrazumeva korišćenje samo pilećih žumanjaka, a proporcija sastojaka je jednostavna: na 100 ml mleka uzima se 1 žumance, 10 grama šećera, 10 grama šećera u prahu i 10 grama brašna. . Želim napomenuti da se u njemu koristi brašno. Ako govorimo o škrobu, onda će to već biti slatka krema. Jedina digresija se može napraviti zamjenom šećera u prahu samo šećerom. Pa hajde da uzmemo neophodni proizvodi po listi.

Šećer sipajte u šerpu u kojoj ćemo kuvati kremu.

U to sipamo mlijeko.

Stavite dio mahune vanilije ili kašičicu ekstrakta vanile. Za ovu količinu mlijeka koristila sam trećinu mahune. Zatim stavimo šerpu na vatru i stavimo dok se šećer ne otopi, mešamo dok ne počne da ključa.

U činiju sipajte brašno i šećer u prahu.

Dodajte im prethodno kuvana pileća žumanca.

Dobro promiješajte prije spajanja sastojaka.

Sada u ovu smesu ulijte malo zagrejanog mleka, mešajući pjenjačom. Prije toga izvadite mahunu vanile iz mlijeka.

I odmah sipajte skuvanu smesu nazad u šerpu.

Stavimo na vatru i uz stalno mešanje pjenjačom kuhamo dok se krema ne zgusne. Brzina kojom se krema zgusne ili kuva zavisi od toga da li kuvate na niskoj ili jakoj vatri. Na laganoj vatri proces će teći sporije, tako da vatru zapalimo barem srednje, glavno je stalno miješati, tako ćemo izbjeći stvaranje grudica u kremi, a krema će se brže kuhati. Na početku kuvanja biće uobičajena tečna mlečna mešavina, ali mi mešamo bez prestanka.

Krema će se vrlo brzo početi zgušnjavati, bukvalno u roku od 2 minute. Ni u kom slučaju ne dozvolite da krema proključa. Nakon što se zgusne, maknite šerpu sa vatre i nastavite da mešajte još neko vreme, jer kako je šerpa vruća, proces kuvanja još traje i krema možda neće biti jednolična na dnu tiganja.

Vruću pavlaku odmah prebacimo u drugu posudu. Ako smo sve uradili kako treba, onda će krema biti homogena i bez grudica. Ali ako su se stvorile grudvice, ostavite kremu da se ohladi, a zatim je protrljajte kroz sito.

Nakon što smo kremu stavili u činiju, odmah je prekrijte prozirnom folijom u kontaktu da se kada se ohladi ne stvori film na površini kreme.

Čim se krema ohladi, koristimo je za predviđenu namjenu - punimo eklere ili samo serviramo kao desert. Klasična krema za eklere je spremna.

Često pečem eklere i neke zamrznem u zamrzivaču. Tako se ukazala prilika da ih odmrznemo i napunimo kremom.

Desert za čaj je spreman.