Kako napraviti oreo kolačiće kod kuće. Kako sami napraviti Oreo kolačiće

„Twist. Lick. Dip. " Ove akcije su gotovo Oreo filozofija. Godišnje se proda više od 35 milijardi keksa u gotovo 100 zemalja. I pojavio se na ruskom tržištu prije dvije godine. Lokalni Oreo proizvodi se u fabrici Mondelēz International u regionu Vladimir. Selo je posetilo Sobinku da vidi kako se to radi.

Fotografije

Ivan Anisimov

Fabrika keksa

Oreo se proizvodi u fabrici Sobinka od avgusta 2015. godine: kompanija kaže da se proizvod i dalje smatra novim kako za potrošača, tako i za proizvođača. Za razliku od SAD-a, gdje se keksi proizvode od 1912. godine i imaju oko 40 okusa, uključujući borovnicu, bundevu i zeleni čaj. Kako je kolačić dobio ime nije tačno poznato. Možda od francuskog "ili" - "zlatni" (prije nego što su se keksi prodavali u zlatnom pakovanju) ili od grčkog "oreo" - "brdo" (možda je prethodno bilo pečeno u obliku brda). Druga verzija je u neobičnoj igri riječi: dva O-a preuzeta su od riječi "čokolada", a između njih "re" je od riječi "krema".

Sobinka ne proizvodi samo Oreo: šest proizvodnih linija proizvodi kolačiće Yubileinoye i Belvita, krekeri Tuc i kekse Barney Bear. Tvornica izgleda kao veliki pravougaonik: međutim, zbog obilja opreme, ovdje se morate kretati prilično oprezno - ljudi hodaju jednim prolazom, u blizini se voze elektronski viljuškari, a negdje iznad svega toga - na nivou drugog sprata - hiljade čokoladnih medalja plutaju pokretnom trakom. Sve počinje od skladišta sirovina, zatim stvarne proizvodne zone - tijesto, pečenje i pakiranje, zatim se nalazi zona gotovih proizvoda.

Sergej Sidorov, šef proizvodnog dijela br. 2, sebe naziva proizvođačem čokolade. U kompaniji radi već 13 godina, a stažirao je u tvornici Mondelēz, gdje nisu pravili kolačiće, već čokoladu. "U principu, nema razlike u tehnološkim procesima, ali tamo sam sav očvrsnuo", kaže on. Sidorov u tvornici u Sobinki radi od 2010. godine, ali još uvijek se ne prepoznaje kao keks.

Mondelēz International Factory

Mjesto: Grad Sobinka, oblast Vladimir

Zaposlenici: 449 ljudi

Square: 15 hektara

Snaga: do 90 hiljada tona godišnje

Testo poput crne zemlje

Većina sirovina koja ulazi u skladište donosi se iz Rusije. Arome se mogu uvoziti. Svi sastojci su potvrđeni i prethodno testirani. Oreo sadrži brašno, šećer, maslac, biljnu mast, kakao, vodu, škrob, sirup, prašak za pecivo, emulgatore i arome.

Nakon što su sve komponente unesene i istovarene, a uzorci testirani u laboratoriju, sirovine - brašno, šećer, maslac, glazura - ulaze u posebne silosne posude. Ostale komponente - kakao, soda, prašak za pecivo - čuvaju se u vrećama i bačvama.

Proizvodnja započinje nakon što radnici dobiju plan: skladište izdaje ambalažu i sirovine, a osoblje u području recepata započinje s pripremom serija. Dio sirovine ulazi u veliku miješalicu iz silosa, drugi dio se vaga i dodaje ručno u miješalicu. Sirovina provodi 15–20 minuta u mikseru: komponente se moraju pomešati i masa mora postati homogena. Za različiti proizvodi fabrika proizvodi tri vrste tijesta: šećer, biskvit i slojevito. Šećerno tijesto za Oreo kolačiće smatra se jednostavnim i ne zahtijeva dodatnu kontrolu, osim mjerenja temperature. Sergej Sidorov kaže da se tvorničko tijesto ne razlikuje od domaćeg, osim u mjerilu. Na izlazu se dobivaju rastresite grude, koje su izvan okruženja proizvodnje i slatkih mirisa više poput crnog tla.

Raskrsnica sa transportera

Zatim se tijesto istovari na transporter. Automatska traka nije paralelna s podom i nosi kvržice negdje ispod stropa. Tehnolog kaže da se ispred dijela za kalupe drži malo tijesto. Tijesto se provjerava detektorima metala - ulazak stranih predmeta mora biti potpuno isključen.

Oblikovanjem jetra dobija prepoznatljiv izgled. Tijesto prolazi pod dva okna pod jakim pritiskom: kao rezultat, reljefne polovice budućih kolačića izlaze na prihvatni remen. Radnici vizualne kontrole nadgledaju izgled proizvoda, a odjel za kvalitetu prati kvalitet crteža. Ako je potrebno, na transporteru se mijenjaju kalupi - kakao u tijestu smatra se abrazivnim, pa se s vremena na vrijeme ispere.

Čitav postupak je automatski: transporter je poput brze rijeke sa simetričnim ostrvima kolačića. Svaki remen transportera ima svoje osobine: na primjer, ono što keksi dobivaju nakon oblikovanja je tkano, sive boje i određene vlage - keksi se na njemu ne bi trebali držati.

Nakon tkane mreže, keksi se prenose na mrežu za napajanje pećnice. Nakon toga slijedi pečenje, koje na temperaturi od 200 stepeni traje oko pet minuta. Štednjak ima šest zona, ali samo četiri se koriste za proizvodnju Oreo-a. „Svaka zona odgovorna je za nešto: jedna - za vlagu, druga - za oblik, treća - za stabilizaciju. Svaka zona ima svoju mikroklimu ”, objašnjava Sergej. Operator pećnice kontrolira kvalitet pečenja: kaliperom odmjerava i mjeri promjer biskvita, provjerava teksturu i određuje razinu vlage.

Nakon pećnice keksi nastavljaju putovanje kroz tvornicu - polovice završavaju na transporteru za slobodno hlađenje koji se uvija i formira cijela raskrižja. Nakon toga, proizvod je spreman za punjenje.

Punjenje se pravi odvojeno u tvorničkom prostoru koji se naziva kuhinja. Njegove su komponente iste kao u kolačićima: šećer, masnoća, vanilin. U punjenju vanilije nema kakaa, a kakao i čokoladna aroma dodaju se čokoladnom punjenju, koje se nedavno pojavilo u Rusiji. Operater priprema šaržu i istovara je u mikser, a gotovo punjenje - tečna gusta krema - pumpa se kroz pumpu kroz cijevi do transportera naljepnice.

Tri bubnja i dvije polovine

Ovdje se kolačići dijele u dva toka. Operateri paze da ne naprave prazninu u vitkim redovima čokolade, jer će u protivnom to dovesti do odbacivanja i zaustaviti cijeli postupak. Redovi se ne mogu kršiti. Polovine iz jednog mlaza padaju na bubanj s uzorkom prema dolje, punjenje se istiskuje na njih, polovice iz drugog mlaza padaju u bubanj s uzorkom prema gore - tako se dobiva čokoladni sendvič. Čini se da tri bubnja rade brzinom svjetlosti, ali Sergej primjećuje da u stvarnosti izvedba nije tako dobra. "Linija na kojoj se proizvodi Jubilee zove se Monster Line i pet je puta produktivnija", dodaje.

U stisku bubnjeva i drugih ozbiljnih prepreka, kolačići se, naravno, lome. Svi kolačići s oštećenjima izgleda šalju se na obradu. Takav proizvod dodaje se novom tijestu u minimalnom procentu.

Nakon što su se dvije polovice pronašle, gotovo gotovi Oreos opet padaju na transporter - ovdje se punjenje hladi i završava njegova kristalizacija. Prije ulaska u područje hladnjaka - još jedna vizualna provjera. Svakog dana hiljade kolačića plutaju pred očima zaposlenih.

Oreo ima pet mašina za pakovanje. Mašine rade same od sebe, ali unošenje u njih je ručno. Ovdje samo djevojke rade kao operaterke. Prema Sergeju, muškarci se ne mogu nositi s takvim poslom: kolačići su vrlo krhki, trebate ih pažljivo skinuti s linije i staviti u kasetu automobila. „Izgleda lako na površini, ali djevojke mogu reći i vic. Ali pokušajte uzeti 10 kolačića da nijedan ne ispadne ”, kaže Sidorov. Ovdje su dozvoljeni samo iskusni radnici, a početnici uče na sporim mašinama.

Lick i McNee

Oreo ima tri formata pakiranja: 38, 95 i 228 grama. Od paketa se formiraju palete koje se šalju u skladište. U tvornici kažu da rade gotovo sa točkova: „Nemamo velikih zaliha. Gotov proizvod takođe ne zastareva, šalje se distributeru u roku od nekoliko sati. Oreo iz regije Vladimir prodaje se samo na ruskom tržištu.

Ruski potrošač vrlo je sličan općenito evropskom, kažu u tvornici. Sada je glavni zadatak marke naučiti kupca da jede Oreo onako kako se jede u SAD-u: lizanjem i umakanjem. „Način konzumacije vrlo je važan, s mlijekom kolačići otkrivaju svoj ukus“, kaže Olga Golubtsova, menadžerica za komunikacije Mon'Dalis Rusa. "Ovaj ritual započeo je 1920-ih i cijeli svijet tako jede Oreo." U Vladimiru, odakle Lastočka kreće za Moskvu, Oreo se može vidjeti na bilo kojem pultu - od velikog Perekrestoka do Proizvoda na Devičeskoj. Možda će jednog dana Rusi naučiti da ga pravilno jedu.

Svjetski poznati Oreo kolačići, koji se sastoje od polovica čokolade i osjetljive kreme, mogu se kupiti ne samo u trgovini, već i pripremiti kod kuće. Hrskava podloga natopljena slatkim vrhnjem neće vas i vašu porodicu ostaviti ravnodušnima. Uraditi ukusna poslastica, trebat će vam najjednostavniji proizvodi i malo vremena. Uživajte domaći oreo ljeti hladnim mlijekom, a zimi vrućom kafom ili čajem.

Šta je Oreo

Više od 100 godina Nabisco proizvodi kolačiće pod brendom Oreo, koji su popularni u cijelom svijetu. Proizvod se sastoji od dva čokoladna okrugla kolačića s osjetljivim punjenjem između njih. Fabrike koje proizvode tako poznatu poslasticu nalaze se u mnogim zemljama, uključujući Rusiju. Pečenje je vrlo popularno, vole ga odrasli i djeca.

Oblici i okusi Oreo čokoladnih kolačića

Među asortimanom proizvoda koje proizvodi Nabisko postoji mnogo opcija za punjenje i vrste kolačića. Proizvođač nudi hrskave sendvič kolačiće koji se tope u ustima za svaki ukus:

• Double Stuf - 50% više punila ovdje nego u klasičnom proizvodu;
• Mini Oreo - mali kolačići u plastičnoj čaši;
• Limeade Oreo - baza od vanilije i punjenje od kreča
• Oreo s smanjenom masnoćom je niskokaloričan proizvod;
• Strawberry Milkshake Oreo - čokoladni diskovi i punjenje vanile sa ukusom koktela jagode;
• Zeleni čaj Oreo - proizvodi od čokolade sa punjenjem zelenog čaja;
• Oreo kikiriki puter - Kikiriki puter između čokoladnih kolačića.

Kako napraviti Oreo kod kuće

Sastav tako popularnog kolačića ostavlja mnogo želja, pa se brižne domaćice žure kuhati Oreo za sebe i svoju porodicu kod kuće. Koristeći prirodne sastojke, peciva možete učiniti ništa gorima od poslastičara poznate marke, dok oni neće sadržavati konzervanse, stabilizatore i pojačivače okusa. Da bi napravili Oreo kolačiće kod kuće, ispeku okrugle diskove, naprave kremu i sve sastojke slože u sendvič.

Oreo recept za kolačiće

Originalni recept za proizvode marke Oreo čuva se u najstrožem povjerenju. Kulinarski stručnjaci odavno su shvatili tajnu globalne kompanije i nude vam kuhanje ukusan desertšto je što je moguće bliže originalnom proizvodu. Važna razlika: u domaći kolači neće biti štetnih aditiva i konzervansa. Poštujte proporcije kako bi poslastice bile sjajne.

Klasični recept

• Vrijeme: 2 sata.
• Porcije u kontejneru: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija u jelu: 442 kcal / 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: međunarodna.
• Teškoća: lako.

Ukusni, lomljivi kolačići sa delikatno punjenje savršeno uz vašu jutarnju šalicu čaja ili kafe. Gurmansku poslasticu najbolje je čuvati u zatvorenoj posudi na polici hladnjaka. Domaći Oreo u svom sastavu ima samo prirodne sastojke, za razliku od industrijskog "rođaka", tako da je rok trajanja kratak. Onima sa slatkim zubima mjere predostrožnosti će biti suvišne, peciva su toliko ukusna da trenutno nestanu sa stola.

Sastojci:

Za test:

• brašno - 250 g;
• puter - 110 g;
• šećer u prahu - 110 g;
• jaje - 1 kom .;
• kakao u prahu - 2 kašike. l.;
• prašak za pecivo - 1 tsp.

Za punjenje:

• puter - 90 g;
• šećer u prahu - 120 g.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte u homogenu masu od 110 g omekšanog maslaca i šećer u prahu.
2. Jaje posebno umutite, a zatim dodajte u smjesu ulja i nastavite tući.
3. Prosijte brašno, kombinirajte ga sa praškom za pecivo i kakaom.
4. Kombinirajte sve komponente, zamijesite tijesto, razvaljajte ga u kuglu.
5. Zamotajte tijesto prozirnom folijom i stavite u frižider.
6. Nakon sat vremena masu razvaljajte u listove debljine oko 3 mm.
7. Iscijedite krugove promjera oko 7 cm.
8. Pokrijte pleh papirom za pečenje, rasporedite šalice.
9. Pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 10-15 minuta.
10. Kolačići se trebaju hladiti na drvenoj površini.
11. Za pripremu nadjeva od kreme trebate mikserom istući šećer i maslac.
12. Pomoću slastičarske šprice stavite kremu na jedan kolačić i prekrijte drugim.

Oreo kolačići sa kremom od vanile

• Vrijeme: 1 sat.
• Sadržaj kalorija u jelu: 420 kcal / 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: međunarodna.
• Teškoća: Srednja.

Za pristalice izvrsne kombinacije okusa čokolade i nježne arome slatke vanilije, razvijen je sljedeći recept za Oreo kolačiće. Kuhanje je jednostavno - trebaju vam najjednostavnije namirnice. Takvu deliciju možete poslužiti ne samo za čaj ili kafu. Ovaj desert se odlično slaže s mlijekom. Nakon kuhanja nemojte žuriti s liječenjem svojih najmilijih, neka polovine budu pravilno zapečaćene slojem kreme.

Sastojci:

Za test:

• brašno - 300 g;
• kakao u prahu - 50 g;
• puter - 180 g;
• granulirani šećer - 180 g;
• jaje - 2 kom .;
• prašak za pecivo - 10 g;
• vanilin šećer - 8 g.

Za kremu:

• puter - 50 g;
• šećer u prahu - 150 g;
• mlijeko - 15 ml;
• vanilin šećer - 8 g.

Način kuhanja:

1. U duboku posudu prosijte brašno, kakao i prašak za pecivo.
2. U drugoj posudi umutite puter sa vanilijom i običnim šećerom.
3. U maslačnu masu dodajte jaja i dalje tucite.
4. Dodajte suve sastojke, dobro promiješajte.
5. Zamijesite tijesto, zamotajte ga prozirnom folijom i stavite u frižider.
6. Za pripremu nadjeva mikserom umutite omekšali maslac sa šećerom u prahu.
7. Dodajte vanilin šećer u mlijeko, promiješajte, kombinirajte sa mješavinom maslaca.
8. Stavite kremu u slastičarsku vrećicu i stavite na hladno.
9. Tanko razvaljajte tijesto, izrežite okrugle kolačiće.
10. Pecite Oreo 10 minuta na 180 stepeni.
11. Iscijedite kremu na ohlađeni krug, pokrijte drugom polovinom.

Oreo bijeli kolačići

• Vrijeme: 1 sat.
• Sadržaj kalorija u jelu: 449 kcal / 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: međunarodna.
• Teškoća: lako.

Ako je tradicionalna verzija Oreo crna, možete je pretvoriti u bijelu. Za ovo posebno pečenje trebat će vam pločica bijele čokolade uz osnovne sastojke za tijesto i kremu. Postat će bijela ljuska koja prekriva tamni kolačić. Za moderan dizajn ukrasite ružičastom čokoladom preko bijele boje. Takav desert nalikovat će lizalici ako štapić umetnete u kolačić prije nego što ga uronite u čokoladnu masu.

Sastojci:

• brašno - 180 g;
• šećer - 200 g;
• jaje - 1 kom .;
• kakao - 50 g;
• puter - 220 g;
• prašak za pecivo - ½ žličice;
• krema - 100 ml;
• šećer u prahu - 150 g;
• vanilin - 1 str .;
• pločica bijele čokolade - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Istucite 140 g putera dok ne dobije svijetlu boju, a zatim dodajte jaje i šećer.
2. U masu dodajte brašno, prašak za pecivo, kakao.
3. Zamijesite tijesto, stavite ga na pola sata u hladnjak.
4. Razvaljajte tijesto u lim debljine 5 mm, čašom izrežite kriglu.
5. Kolačiće pecite na 180 stepeni 10 minuta.
6. Umutite preostali puter, šećer i vanilin. Zatim ulijte gustu pavlaku i dalje tucite 6-8 minuta.
7. Premažite pola hladnog keksa kremom i prekrijte preostalim krugovima.
8. Otopite čokoladu, umočite Oreo u bijelu masu. Stavite na lim za pečenje i ostavite sa strane.

• Vrijeme: 1 sat.
• Porcije u kontejneru: 6-8 osoba.
• Sadržaj kalorija u jelu: 591 kcal / 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: međunarodna.
• Teškoća: lako.

Kompanija "Nabisco" u ograničenom izdanju proizvela je svoje čuvene Oreo kolačiće sa slojem kikiriki puter... Ako nemate sreće da si priuštite takav desert, nemojte se obeshrabriti. Možete napraviti poslasticu kod kuće. Neće izaći ništa gore od originala. Ako želite isključivo stvarati prirodni proizvod, sami napravite maslac od kikirikija. Da biste to učinili, 300 g prženog kikirikija bez kora sameljite u blenderu, 1 žlica. l. meda i 2 žlice. l. biljno ulje.

Sastojci:

• brašno - 125 g;
• puter - 125 g;
• šećer u prahu - 100 g;
• kakao - 50 g;
• prašak za pecivo - ½ žličice;
• maslac od kikirikija - 150 g

Način kuhanja:

1. Umutite omekšani puter i šećer.
2. Kombinirajte sve suve sastojke u posebnoj posudi.
3. Zamijesite smjesu maslaca i suvih sastojaka.
4. Oblikujte kobasicu, zamotajte folijom i pošaljite u zamrzivač na pola sata.
5. Izrežite na testo krugove debljine oko 1 cm, poravnajte svaki rukom.
6. Stavite kolačiće na pleh obložen pergamentom.
7. Pecite 10 minuta na 180 stepeni.
8. Nakon hlađenja premažite polovicu Orea maslacem od kikirikija, pokrijte drugom.

Sa čokoladnim punjenjem

• Vrijeme: 1 sat.
• Porcije u kontejneru: 8-10 osoba.
• Sadržaj kalorija: 422 kcal / 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: međunarodna.
• Teškoća: lako.

Ako mislite da u desertima nikad nema previše čokolade, sljedeći recept je savršen za vas. U ovom receptu između čokoladnih diskova nije skriven tradicionalni bijeli fil, već tako ukusan tamni fil. Čak će i kuharu početniku biti lako napraviti takve kolačiće. Uključite djecu u proces, kuhajte sa dobro raspoloženjekako bi desert bio besprijekoran.

Sastojci:

Za test:

• šećer u prahu - 100 g;
• jaja - 1 kom .;
• brašno - 200 g;
• kakao - 50 g;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• puter - 100 g.

Za kremu:

• kajmak 35% masti - 50 ml;
• crna čokolada - 75 g;
• mliječna čokolada - 25 g.

Način kuhanja:

1. Puter sobna temperatura istucite sa šećerom, dodajte jaje i ponovo istucite.
2. Zamijesite tijesto od svih komponenata, stavite ga na policu hladnjaka na pola sata.
3. Stavite tijesto, razvaljajte u tanke (0,5 cm) listove, izrežite okrugle kolačiće.
4. Pecite 8-10 minuta na 180 stepeni.
5. Da napravite kremu, zagrijte kremu, stavite na nju komade čokolade. Pustite ih da se otope, a kada se smjesa ohladi, temeljito istucite dok ne postane pahuljasta.
6. Podmažite jednu od ohlađenih polovina Orea kremom, pokrijte drugom polovinom.

Da bi Oreo bio savršen, važno je ne samo pravilno pripremiti bazu, već i napraviti ukusnu kremu. Postoji nekoliko tajni besprijekornog punjenja:

1. Kremu, koja sadrži kremu, treba dugo umutiti dok masa ne postane pahuljasta. Takvo punjenje je jednostavno oblikovati, bit će lagano i prozračno.
2. Komponente moraju biti iste temperature, tada će se međusobno dobro kombinirati.
3. Krema se ne podvrgava toplotnoj obradi. Da zrna šećera ne bi narušila nježni sklad, koristite šećer u prahu.

Video

Oreo je poznata marka koja proizvodi kolačiće. Sastoji se od dva okrugla čokoladna diska s krem \u200b\u200bpunjenjem između. Keksi su prvi put proizvedeni 1912. godine i od tada su najprodavanija pekarska roba. Punjenje kolačića može biti različitog ukusa. Najpopularnije: jagoda milkshake, sladoled od borovnica, menta, zeleni čaj itd.
Danas vam za desert nudimo ukusno kuhanje čokoladni kolačići "Oreo" kod kuće sa slojem kreme. Ako točno slijedite naše fotografija korak po korak recept, tada ćete dobiti nježna i prhka peciva koja će savršeno odgovarati vašoj jutarnjoj šalici kave.

Okusite informativne kolačiće

Sastojci

• brašno - 250 g;
• maslac - 200 g (110 g ide u tijesto, 90 g u kremu);
• šećer u prahu - 230 g (110 g ide u tijesto, 120 g u kremu);
• veliko jaje - 1 kom;
• kakao (prah bez punila) - 2 kašike;
• prašak za pecivo - 1/2 tsp

Kako napraviti Oreo kolačiće kod kuće

Za naš recept izvadili smo maslac iz hladnjaka unaprijed. Trebalo bi biti dovoljno mekano dok se kuha. Više smo voljeli kakao u obliku praha bez punila.
U veliku posudu stavite mekani maslac (110 g) i dodajte mu šećer u prahu (110 g). Pri srednjoj brzini miksera, ova dva sastojka prekidamo u homogenu masu.


Istucite veliko jaje i nastavite tući sve zajedno.


Prosijte brašno u zasebnu posudu, dodajte prašak za pecivo i kakao. Sve izmiješajte pecivom.


Masi od maslaca i jaja dodajte mešavinu brašna. Pomiješajte. Formirajmo čokoladno testo za naše kolačiće.


Uvaljajmo ga u kuglu. Prije hlađenja na polici hladnjaka, umotajte ga u plastiku namirnica. Pošaljite ga da se ohladi.

Nakon dvadeset minuta tijesto stavite na radnu površinu kuhinjskog stola, oslobađajući ga od filma. Pomoću valjka za valjanje pažljivo ga razvaljajte u sloj čija približna debljina ne smije biti veća od tri milimetra. Slastičarskim prstenom (imamo promjer 7 cm) istisnuti ćemo iste prazne krugove.


Stavite ih na pergament kojim je postavljen lim za pečenje. Stavite u zagrijanu rernu. Peći ćemo 10-15 minuta na temperaturi od 200 C.


Gotove kolačiće od čokolade prebacite na drvenu površinu. Sačekajmo da se potpuno ohladi.


Pripremite kremu od preostalog maslaca (90 g) i šećera u prahu (120 g). Istucite ova dva sastojka mikserom. Trebali bismo dobiti homogena puter krema... Pomoću slastičarske šprice stavite ga u jedan sloj na ohlađeni krug kolačića od čokolade i prekrijte drugim. Za ukus možete dodati vanilin, limun ili kora naranče... Ako nemate špricu, možete uzeti običnu vrećicu, staviti kremu u nju i odrezati vrh.


Oreo čokoladni kolačići od čipsa mogu se poslužiti

Najbolji recepti za kolačiće korak po korak sa fotografijom

recept za Oreo kolačiće

20-30

1 sat

480 kcal

5 /5 (1 )

Sigurno se svi sjećaju okusa Oreo kolačića u trgovini - ovo je ukusna poslastica sa snježno bijelim punjenjem koja se jednostavno topi u ustima. Šta može biti ukusnije za vašu jutarnju kafu? Nedavno je moja mama kupila dobru kuharicu koja je sadržavala mnogo korisnih savjeta za pečenje ove poslastice kod kuće. Naravno, odlučila sam kuhati kolačiće prema receptu knjige i nisam izgubila - moj slatki zub je bio apsolutno oduševljen rezultirajućom poslasticom.

Predlažem da zajednički uživamo u procesu pravljenja ukusnih i aromatičnih kolačića s jedinstvenom nježnom kremom, što čini proizvod još ljepšim i nježnijim.

Kuhinjski pribor

• Sito za prosejavanje brašna.
• Mixer za visokokvalitetno bičevanje proizvoda.
• Neki duboki kontejneri za jednostavnu pripremu tijesta i kreme.
• Prozirna folija i slastičarska vreća.
• Oklagija za razvlačenje tijesta.
• Okrugli mali oblici oblikovati kekse promjera oko 4 cm.
• Papir za pečenje za pečenje proizvoda.
• Tanka lopatica za stavljanje kolačića na lim za pečenje.
• Ravno jelo za posluživanje pečenih proizvoda na stolu.

Trebat će nam

Za izradu tijesta
pšenično brašno	300 g
puter	180 g
kakao u prahu	50-60 g
šećer u prahu	200 g
ekstrakt vanilije	5-7 ml
jaje	1 PC
brašno	8-11 g
sol	5 g
crna boja za hranu	5 ml
Za pripremu punjenja
puter	60 g
šećer u prahu	340 g
ekstrakt vanilije	5 ml
mlijeko	60-70 ml
Dodatni sastojci
pšenično brašno	50-100 g

Kako odabrati prave sastojke

• Za izradu kolačića bolje je koristiti vrhunsko pšenično brašno. Ostale sorte mogu negativno uticati na mekoću i ukus proizvoda.
• Ne preporučujem upotrebu margarina ili raznih zamjena kao što je namaz od maslaca umjesto maslaca. Kako bi pečeni proizvodi ispali mirisni i prozračni, odaberite maslac sa sadržajem masti od 72% i obavezno provjerite nema li aditiva u njegovom sastavu - pravi maslac pravi se samo na bazi kreme od kravljeg mlijeka.

Detaljna uputstva

Kuhanje tijesta

1. Prosijte brašno kroz fino sito.
2. Zatim ga miješamo s kakaom u prahu, praškom za pecivo i solju dok se ne dobije jednolična konzistencija.
   
   
3. U posebnoj posudi dobro umutite maslac sa šećerom u prahu.
   
   
4. Zatim u bujnu kremastu masu dodajte ekstrakt vanile, jaje i sve ponovo promiješajte.
   
   
5. Sada moramo kombinirati smjesu brašna i kremaste šećere.
   
   
6. Sve dobro promiješajte i u ovoj fazi dodajte boju za hranu.
   
   
7. Zatim nastavljamo da mesimo testo dok se ne dobije homogena masa. Po potrebi dodajte još malo brašna.
   
   
8. Da biste dobili visokokvalitetno tijesto, savjetujem vam da stavite prazno na stol i zamijesite ga rukama.
   
   
9. Zatim od tijesta oblikujemo kobasicu, podijelimo je na tri jednaka dijela.
   
   
10. 
    
    
11. Zatim tijesto stavimo u hladnjak na oko sat vremena, a u međuvremenu ćemo krenuti s pripremom kreme.

Krema za kuhanje

Pečemo kolačiće

Završna faza

Video recepta za izradu kolačića "Oreo"

Za one koji vole vizuelno percipirati informacije odabrao sam video s detaljima korak po korak upute gnječenje tijesta i pečenje domaći kolačići "Oreo". Nakon gledanja ovog videa možete se uvjeriti da nema ništa teško u pripremi ovog ukusnog proizvoda. Samo po sebi pečeni proizvodi su vrlo hrskavi, a krema ih čini još mekšim i nježnijeg okusa. Siguran sam da će rezultat biti po ukusu cijele vaše porodice. Uživajte u gledanju!

Kako napraviti OREO KOLAČIĆE | OREO

Domaći OREO kolačići, kako ih sami napraviti kod kuće.
Hvala svima na prstima! 👍 ………………………………………………………………………
Recept EKSTRAKTA VANILE - https://goo.gl/JgQGnL

Pretplatite se na kanal, bit će mnogo zanimljivih i ukusnih stvari!
…………………………………………………………………….
RECEPT:

KEKS:
brašno - 300-350 gr.
sl. ulje - 180 gr.
kakao - 50-60 gr.
šećer u prahu - 200 gr.
ekstrakt vanilije 1 tsp ili 2 kesice vanilina
jaje - 1 kom.
sol, prašak za pecivo

PUNJENJE:
sl. ulje - 60 gr.
šećer u prahu - 340 gr.
ekstrakt vanilije 1 tsp ili vanilin
mlijeko - 2 kašike

PRIJATNO!

Možete me pronaći ovdje:
Insta https://www.instagram.com/olya_air_cake
VKontakte http://vk.com/olya_air
Moja grupa VKontakte http://vk.com/public76998323
Periscope AirOlya

Pošaljite mail za ideje i prijedloge [email zaštićen]
………………………………………………………………………….

Kompozicija "Redwood Highway" pripada izvođaču Audionautixu. Licenca: Creative Commons Attribution (https: //creativecommons.org/licenses / ...).
Kompozicija "Marathon Man" pripada izvođaču Audionautixu. Licenca: Creative Commons Attribution (https: //creativecommons.org/licenses / ...).
Izvođač: http://audionautix.com/
Kompozicija "Iron Horse - Distress" pripada izvođaču Kevinu MacLeodu. Licenca: Creative Commons Attribution (https: //creativecommons.org/licenses / ...).
Originalna verzija: http: //incompetech.com/music/royalty -...
Autor: http://incompetech.com/

https://i.ytimg.com/vi/7aeWaViQJb0/sddefault.jpg

https://youtu.be/7aeWaViQJb0

2015-11-28T05: 00: 00.000Z

• Za tijesto ili kremu od kolačića ekstrakt vanilije možete zamijeniti s dvije vrećice vanilin šećera.
• Ako nemate pri ruci šećer u prahu, sameljite obični granulirani šećer u mlinu za kafu.
• Kolačići se mogu praviti i bez dodavanja crne boje za hranu, jer je proizvod već vrlo bogate smeđe boje.
• Ako u procesu gnječenja tijesta za kolačiće primijetite da se ispostavilo da je previše tečno i da ne drži oblik, pospite ga s malo brašna - konzistencija mase treba biti mrvičasta, lomljiva, ali ne i padati odvojeno.
? Ovaj nezaboravni ukus, zapanjujuće atraktivan izgled neće biti zaboravljen uskoro! Priuštite sebi i svojim najmilijima ukusnu poslasticu, koju vole sva djeca sovjetske ere.
• Može ukusna domaća? Pečenje će vam oduzeti vrlo malo vremena, a sumnjiva jednostavnost i zamršenost mogu se lako nadoknaditi izvrsnim ukusom. Preporučujem da djecu uključite u izradu kolačića, oni će biti vrlo zadovoljni svojim prvim kulinarskim remek-djelom.

Možda je to sve. Nadam se da sam vas uspio zaintrigirati i da ćete definitivno odlučiti napraviti domaće Oreo kolačiće. Okus se praktički ne razlikuje od proizvoda u trgovini, međutim, naša verzija ne sadrži punila i zamjene - kolačići se pripremaju isključivo od prirodnih sastojaka.

Ako imate dodatnih pitanja o njegovoj pripremi, svakako ih postavite u komentarima, a ja ću odmah dati iscrpan odgovor i pomoći vam da izbjegnete greške. Takođe, želite li znati koji je kolačić najdraži vašoj porodici? Od kojih sastojaka ga pripremate? Napišite o tome, svakako ću isprobati vaše mogućnosti i podijeliti svoje mišljenje o njima! Zelim ti prijatno i oduševljene reakcije na vaša kulinarska remek-djela!

Rođen je u SAD-u 1912. godine. Odmah je stekao takvu popularnost među Amerikancima da je njegovo ime postalo kućno ime. Činjenica je da se "Oreo" sastoji od dva keksa crne boje (antracit, a ne kafa), međusobno pričvršćenih bijelom kremom od vanilije. Stoga je među crnim Amerikancima ova riječ počela nazivati \u200b\u200bone imigrante iz Afrike koji su i oni željeli ugoditi bijelima, da se distanciraju od "svojih". Međutim, kada su, uz klasični ukus, počeli proizvoditi i Oreo kekse s kremom drugih boja, zajednička imenica je zaboravljena.

Početkom 21. vijeka proizvodnja popularnih kolačića uspostavljena je u Starom svijetu, odnosno u Španiji. Postao je dostupniji Evropljanima, ali, nažalost, ne i Rusima. Kolačiće Oreo u Moskvi možete kupiti samo putem internetskih trgovina po narudžbi, dok se u Ukrajini prodaju u svakom kiosku. Kako se ovaj fenomen može objasniti? Možda su državne službe u kolačićima vidjele opasnost po zdravlje Rusa? Ili je to neka vrsta zaštite za domaćeg proizvođača?

Međutim, nemojmo se zavaravati problemom gdje možemo kupiti Oreo kolačiće, već ga skuhajmo sami. Štaviše, u ovome nema ništa teško. Možda ga nećemo dobiti tako crnog kao brendirani proizvod, ali ništa manje ukusan. Da bi se postigla tako duboka boja, koja jezik čini jezivim plavkastim, kakao za tijesto se posebno obrađuje. Iako je ovo samo marketinški trik, boja ni na koji način ne utječe na ukus. A samostalno pravljenje kolačića spasit će nas antioksidansa E304 i E306, amonijevog bikarbonata, sojinog lecitina i drugih gluposti.

Da biste napravili Oreo kolačiće tako da budu gotovo poput originalnih, ne morate štedjeti i zamijeniti sastojke jeftinijim ersatzom. Samo visokokvalitetni puter - pakovanje od 200 grama. Ako nemate šećer u prahu, sameljite 250 g pijeska u prah u mlinu za kavu. Odvojite 125 grama od pakovanja maslaca, zagrijte ga na sobnu temperaturu i počnite umutiti. Dodajte malo po malo 100 g šećera i pola kašičice ekstrakta vanilije. U posebnoj posudi pomiješajte 125 g brašna, 50 g kakaa u prahu, prstohvat praška za pecivo i malo soli. Ulijte ovo u homogenu maslačno-šećernu masu. U početku će vam se činiti da se od ove čvrste mrvice ne može ništa napraviti. Međutim, mijesite marljivo i vaš će rad biti nagrađen.

Lepinju stavite na pola sata u frižider. Zatim tijesto razvaljajte u tanak sloj (oko 3 mm debljine) između dva sloja prozirne folije. Kalupom izrežite krigle i stavite ih na pleh obložen papirom za kuhanje. Zagrijte rernu na 175 ° C. Stavite tamo lim za pečenje i pecite Oreo kolačiće oko 10 minuta. Glavna stvar je ne pretjerano eksponirati. Iako će vam se u početku keksi činiti vlažnima - bit će bolno mekani. A čim se ohlade, očvrsnuće.