Kako napraviti pitu od crne ribizle. Pita sa smrznutim ribizlom. Da bismo primijenili ovaj recept, trebamo

01.03.2018

Torta od peska sa crnom ribizlom. Bobice se mogu koristiti smrznute. Također, takav se kolač može peći i s drugim bobičastim voćem: s borovnicama, s crvenim ribizlom, s jagodama, sa medenim noktima ... Također će ispasti vrlo lijepo i ukusno!

Sastojci:

• 1,5 šolje + 1,5 kašike pšeničnog brašna,
• 125 g putera
• 220 g granuliranog šećera
• 1 kašičica praška za pecivo
• prstohvat soli,
• 3 jaja,
• 1 kašičica škroba
• 600 g bobica crne ribizle.

Priprema:

1. Uzmite 1,5 šalice brašna, nasjeckajte ga s maslacem na sitne mrvice.

2. Dodajte 100 g granuliranog šećera, pola kašičice i prstohvat soli.

3. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Stavite snijeg u hladnjak, dodajte žumanjke u mrvice brašna. Umijesite tijesto rukama.

4. Od tijesta oblikujte kuglu, zamotajte je u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.

5. Smrznuti ribiz stavite u cjedilo i prelijte vrućom vodom. Pustite da odstoji 10 minuta da se voda isprazni. Zatim pospite salvete.

6. Umutite ohlađene proteine \u200b\u200bdo strmih vrhunca.

7. Postepeno dodajte preostali šećer, prašak za pecivo, brašno i škrob. Zatim lagano umiješajte ribizle.

8. Uključite pećnicu na 180 stepeni. Posudu za pečenje (promjera 23-26 cm) dobro premažite maslacem.

9. Izvadite tijesto iz hladnjaka i rukama ga rasporedite po dnu kalupa, formirajući stranice duž ivica. Stavite nadjev na tijesto.

10. Pitu pecite 25-30 minuta: prvih 15 minuta na 180 stepeni, a zatim na 150.

Ostavite da se gotova pita ohladi sobna temperatura, a zatim izrežite i poslužite.

Prijatno!

Pita od bobica u jesen, zimu, proljeće? Lako! Sa smrznutim ribizlom možete kuhati različita pecivada se sjetimo ljeta u bilo koje doba godine. Nadjev od bobica dobro se slaže s različitim vrstama tijesta i svaka pita od ribizle ispada posebna. Da se pripremimo?

Pita od smrznute ribizle - opći principi kuhanja

Ribizl za punjenje ne mora uvijek biti potpuno odmrznut. U nekim receptima trebate samo isprati bobice, pustiti da se voda dobro ocijedi. Ribizli se dodaju šećer, cimet, svježi sir, vanilija, ostalo bobičasto voće i razno voće. Ovo čini pečenje zanimljivijim i povećava količinu fila.

Pite se pripremaju zatvorene, otvorene, žele, poluzatvorene. Vrsta proizvoda i oblik u velikoj mjeri ovise o tijestu. Pite od kvasca sa smrznutim ribizlom najčešće zatvorenim ili poluzatvorenim. Razni proizvodi se pripremaju od prhkog tijesta i lisnatog tijesta, a peciva se često prelivaju slatkim mješavinama. Miješane pite uglavnom se rade od tijesta. Pripremljene bobice jednostavno se kombiniraju s ukupnom masom i šalju u pećnicu.

Recept 1: Pita od kvasca smrznutog ribiza

Varijanta meke i prozračne pite sa smrznutim ribizlom od kvasno tijesto u mleku. Bobice unaprijed izvadimo iz zamrzivača, pustimo da se odmrznu u cjedilu i isperu.

Sastojci

400 ml mlijeka;

Brašno 0,7-0,8 kg;

50 ml ulja;

15 grama kvasca;

Jaja 2 komada;

4 kašike šećera;

1 kašičica sol.

Za punjenje pite trebat će vam oko 700 grama ribizle, 4 kašike krompirovog škroba i čaša šećera. Ako su bobice slatke, onda možete uzeti malo manje pijeska.

Priprema

1. Razbijte jaja u posudu, bacite jedan žumanjak nazad da podmažete pitu.

2. Dodajte šećer, ubacite sol na recept i tucite žlicom.

3. Ulijte toplo mleko i dodajte kvasac, promešajte. Ostavljamo deset minuta.

4. Dodajte maslac i brašno po receptu. Količina se može prilagoditi gustini tijesta. Ne bi trebalo da izađe tečno.

5. Pokriti, poslati na toplo mjesto 2,5 sata.

6. Sortirajte ribizle, kombinirajte sa šećerom.

7. Dobijamo gusta kora, dijelimo na dva različita dijela. Jedan komad treba biti veći za trećinu. Uvaljamo ga u tortu za dno, napravimo stranice.

8. Pospite škrobom i odozgo rasporedite bobice ribizle.

9. Pokrijte ravnim kolačem, razvaljanim od preostalog tijesta. Spojite ivice.

10. Na vrhu radimo male rupice, od tijesta možete oblikovati ukrase.

11. Žumanjku dodajte žličicu mlijeka ili obične vode, promiješajte.

12. Podmažite kolač i ispecite.

Recept 2: Pita sa smrznutim ribizlom "Hrskava"

Posebnost ove pita od smrznute ribizle je hrskavi preljev od mrvica koje teku slobodno. Pečenje se priprema od prhko tijesto.

Sastojci

Čaša šećera;

Tri čaše brašna;

Ulje 200 grama;

2 kašičice brašno;

0,6 kg ribiza;

70 grama šećera za punjenje;

Malo cimeta.

Priprema

1. Pomiješajte brašno sa vanilijom i podrivačem u sito, zajedno prosijte.

2. Dodajte omekšali maslac zajedno sa šećerom na recept, trljajte mrvicu rukama. Možete sve baciti u kombajn i ubiti.

3. Razbiti jedno jaje u tijesto i promiješati. Dobit ćete rastresitu mrvicu.

4. Odvojite dvije trećine mrvica i ulijte u posudu za pečenje. Promjer je oko 24-25 centimetara. Od mrvica izvajamo male stranice i dlanovima lagano tapšemo po dnu.

5. Odmrznutu ribizlu spojite sa šećerom, dodajte 1-2 kašike škroba i malo cimeta, promiješajte.

6. Stavite ribizle na pitu.

7. Pospite preostalim mrvicama tijesta odozgo.

8. Pecite dok ne porumeni i ne postane hrskava na površini. Ne postavljamo temperaturu ispod 200.

Recept 3: Pita sa smrznutim ribizlom od gotovog tijesta (lisnato)

Varijanta najjednostavnije pite sa smrznutim ribizlom i lisnato tijesto... Uzimamo redovno pakovanje težine 0,4-0,5 kg.

Sastojci

1 žumanjak;

0,3 kg ribizla;

1 paket tijesta;

100 grama šećera;

Po ukusu cimet, vanilija u punjenju.

Priprema

1. Odmrznite bobice, pustite da se tečnost dobro ocijedi i sjedinite sa šećerom.

2. Položite tijesto, odrežite trećinu. Razvlačimo oba sloja.

3. Širimo veliki sloj u obliku osnove pite, na njega stavimo bobice.

4. Stavili smo drugi sloj ispred sebe i napravili mnoge kroz vertikalne rezove u šahu.

5. Razvucite izrezani komad tijesta na pitu, dobićete nekakvu mrežicu.

6. Spojite ivice.

7. Podmažite vrh žumanjkom.

8. Pecite na 220 stepeni dok ne porumeni.

Recept 4: Biskvit sa smrznutim ribizlom

Za ovaj kolač potrebno je vrlo malo crne ribizle. Bobice se dodaju direktno u tijesto. Prednost recepta je u tome što ribizle ne treba odmrzavati unaprijed.

Sastojci

1 kašičica brašno;

1 šolja brašna;

1 kašika ulja;

2 kašike griza;

1 šolja šećera;

0,5 šalice smrznutog ribiza.

Priprema

1. Odmah uključite pećnicu na 180 ° C.

2. Podmažite oblik uljem i pospite grizom. Ona će torti dati lijepu i hrskavu koricu.

3. Izvadimo bobice, isperemo ih pod mlazom vode, otresemo kapi. Lezimo u cjedilo.

4. Istucite jaja na recept i šećer do guste i guste pjene.

5. Dodajte brašno koje ćete prosijati podrivačem.

6. Ulijte ribizlu u testo, promešajte i prenesite masu u kalup koji ste prethodno posipali grizom.

7. Pecite dok ne omekša, ne dodavajte temperaturu.

Recept 5: Pita sa smrznutim ribizlom na kefiru

Druga verzija torte sa smrznutim ribizlom od tijesta. Miješa se s kefirom i sodom. Ako su bobice provjerene i čiste, tada ne morate odmrzavati unaprijed. Ako nije, tada ga izvadimo, isperemo, pustimo da se odmrzne i odlije višak tečnosti.

Sastojci

0,25 litara kefira;

Šećer 0,2 kg;

0,2 kg brašna;

0,5 tsp soda;

Dva jaja;

Ulja 50 ml;

1 čaša bobica.

Priprema

1. Umutite jaja na recept sa šećerom i malo soli.

2. Zatim dodajte kefir. Za ovu pitu možete uzeti jogurt, fermentirano pečeno mlijeko ili pomiješati kiselu pavlaku s mlijekom.

3. Dodajte recept soda i biljno ulje... Ponovo umutite tijesto pjenjačom.

4. Dodajte brašno. U tijesto možete baciti malo cimeta ili vanilije, bit će ukusnije.

5. Izlijte polovinu tijesta u podmazan oblik.

6. Pospite bobicama ribizle.

7. Preliti ostatkom tijesta.

8. Pecite dok ne omekša, provjerite ima li drvenog štapića. Trebalo bi ostati suho nakon probijanja pečenih proizvoda u sredini. Temperatura 190.

Recept 6: Pita sa smrznutim ribizlom i svježim sirom

Pita varijanta sa puno sočno punjenje od svježeg sira sa bobičastim voćem. Recept je pogodan ne samo za ribizle, već i za borovnice, trešnje, brusnice.

Sastojci

Ulje 150 grama;

Brašno 200 grama;

100 grama šećera;

1 kašičica ripper.

Za punjenje:

Svježi sir 0,5 kg;

Dva jaja;

Šećer 100 grama;

300 grama ribizle;

100 ml pavlake.

Priprema

1. Za koru peciva sameljite maslac sa šećerom i brašnom, dodajte podrivač sa jajetom. Mijesimo, šaljemo neko vrijeme u zamrzivač.

2. Uključite pećnicu za 180 stepeni.

3. Za nadjev umutite svježi sir sa šećerom, pavlakom i jajima. Masa bi trebala postati glatka i kremasta.

4. Bolje je uzeti odvojivi oblik. Lagano podmažite maslacem i pospite brašnom tako da se kolač lako kuva nakon kuhanja.

5. Izvadimo tijesto koje smo prethodno poslali u zamrzivač i stavimo ga u kalup, napravimo dobre stranice. Ako je tijesto smrznuto i strmo, možete ga razvaljati oklagijom.

6. Položite sloj punjenje skute.

7. Pospite smrznutim ribizlom odozgo.

8. Šaljemo do peći. Kuhajte tortu oko 35 minuta.

Recept 7: Pita sa smrznutim ribizlom i pavlakom

Varijanta otvorene pite sa vrlo nježnim punjenjem bobica i pavlake. Ribizlu odmrznite unaprijed i pustite da se sok dobro ocijedi. Testo od peciva.

Sastojci

1 čaša bobica;

2/3 šalice šećera;

0,3 kg masne pavlake;

Dva jaja;

Margarin 50 grama;

1,5 šalice brašna;

1 kašičica podrivač;

Priprema

1. Margarin treba otopiti, možete ga samo staviti u mikrovalnu.

2. Dodajte jedno jaje, kašiku šećera i dve kašike pavlake, trljajte.

3. Uvedite brašno, ne zaboravite na prašak za pecivo i promiješajte.

4. Tijesto rasporedimo u bilo koji kalup sa stranama.

5. Kremu pripremite od pavlake, preostalih jaja i kašike šećera, dobro istucite.

6. Stavite ribizle na tijesto, pospite ostatkom šećera i vodom kajmak.

7. Stavili smo peć. Temperaturu radimo oko 180 stepeni.

8. Uskoro će torta početi da se diže, a zatim sliježe. To je normalno. Nakon 35 minuta može se ukloniti. Ohladite ga prije rezanja.

Bobice ribizle mogu se odmrznuti u mikrovalnoj pećnici, ali u tom će slučaju proizvesti puno soka i postati neukusne. Najbolje je staviti u posudu i ostaviti na donjoj polici hladnjaka.

Kad se smrznuti ribiz otopi, sok često ostaje. Može se koristiti u kompotima, za impregniranje kolača, dodaje se čaju, želeu i raznim desertima.

Nadjevi od bobica puštaju puno soka i čine dno pita namočenim. Da se to ne dogodi, sloj možete posipati škrobom prije polaganja ribizle.

Sok od slatkog jagodičastog voća često istječe iz pite, izgori na lim za pečenje, a ispiranje teške nečistoće rijetko je divno. Da ne biste trošili vrijeme i trud, uvježbajte se da čaršaf uvijek prekrivate papirom za pečenje ili silikonskom prostirkom.

Pita se neće zalijepiti za stijenke kalupa ako je jelo ne samo podmazano, već i posuto brašnom. Možete uzeti za ovu svrhu griz, mrvice hljeba.

Pita od ribizle je vrlo isplativa stvar, posebno u mom slučaju.

Prosudite sami - u dvorištu je ljeto, a zamrzivač je i dalje prepun bobica. Čini se da su kuhali čireve s kompotima cijelu zimu, ali iz nekog su razloga još bili prošlogodišnje trešnje i solidna zaliha crnog ribiza.

Hitno ćemo uništiti, za to postoje dva prikladna recepta koja se međusobno nadopunjuju - takav tandem. Prva je otvorena pita punjena crnim ribizlom, a druga - limunadom od nje same, draga. Za ove dobrote odmah imam kilogram bobica i odlazim. Danas ću dati recept za pitu, a pića želim posebno istaknuti, pa ću vam sutra reći o limunadi.

Recept za otvorenu pitu od ribizle

Sastojci

• brašno - 250 g (2 kašike. 200 ml s toboganom);
• puter - 125 g;
• šećer u prahu - 20 g;
• crna ribizla - 600 g;
• punomasno mleko - takođe 75 ml;
• kondenzirano mlijeko - 75 ml;
• voda (vrlo hladna) - 6-8 tbsp. l.;
• krompirov škrob - 1 kašika. l.;
• šećer u prahu - za posipanje;
• sol - 1 prstohvat.

Vrijeme kuhanja: 2 sata;

broj porcija: 8;

kuhinja: ruska.

Kako napraviti pitu

1. Smrznute bobice odmah rasporedim u sloju na salvete kako bi se dobro odmrzle i osušile, nema potrebe za stavljanjem viška vlage u pitu sa ribizlom. Ako su bobice svježe, samo ih također operite i osušite.

2. Izmjerio sam brašno, ako nema vage, tada je 250 g brašna otprilike dvije čaše (čaša od 200 ml) s dobrim toboganom.

3. Prosijano brašno u posudu.

I imao sam maslac u zamrzivaču otprilike sat vremena (namjerno sam ga stavio). Ovdje je glavno da sve trebate učiniti dovoljno brzo, pa sam morao pozvati u pomoć mlađeg fotografa početnika kako ne bi bio rastrgan između fotoaparata i testa.

4. Maslac brzo narežem na brašno na gruboj ribež.

5. Rukom utrljajte brašno i maslac u mrvice.

6. Umiješajte šećer u prahu i malo soli. Inače, 20 g šećer u prahu - ovo je otprilike četvrtina čaše od 200 ml.

7. Napravio lijevak u smjesi i u nju ulio 6 kašika vrlo hladne vode. Zamijesite tijesto žlicom.

8. Zatim je gnječio rukama tako da su se sve mrvice okupile u jednu kuglu. U tom procesu sam dodao još jednu kašiku vode.

9. Nije potrebno dugo mijesiti. Čim se kuglica zalijepila, zamotao sam je u prozirnu foliju i stavio u hladnjak na sat vremena.

Tijekom ovog sata skuhao sam je, a također sam je na brzinu prerušio u hladnjak u lonac boršča kako bih mogao doživjeti pitu.

10. Uključio je pećnicu i zagrijao je na 230 C ° (približno, uopće nemam termometar). Lagano pospite stol brašnom, razvaljajte tijesto debljine 3-5 mm.

11. Namotao sam ga na valjak i prebacio u kalup (imam odvojivi kalup promjera 26 cm).

Tijesta bi trebalo biti dovoljno za branike visine 2 centimetra.Da bi bili ljepši, odrezala sam ih kovrčavim nožem, a ostatak pritisnula po cijeloj torti.

12. Testo usitniti viljuškom da se kora ne bi deformisala.

13. Prekrila sam tortu pergament papirom i sipala sloj graška tako da se torta nije nabubrila i ispala ravnomjerno (možete uzeti rižu, grah).

14. Stavite u pećnicu na 10 minuta. Zatim je izvadio papir s onim što je tamo proliveno, dolje sa (grašak će i dalje dobro doći, nemojte ga bacati). Miješano mlijeko sa škrobom i kondenziranim mlijekom, dobro promiješano.

15. Stavite bobice na kolač i sipajte mješavinu mlijeka.

16. Vratite ga u rernu na oko 30 minuta (plus / minus 5 minuta) - morate biti sigurni da je kolač pečen i da nadjev nije previše mokar.

Pa, moja pita od ribizle je gotova. Posuti prahom.

Tanko, mrvičasto testo, slatko-kiseli nadjev sa ukusom kondenzovanog mleka - sjajno!

Peći ću takvu pitu još nekoliko puta, a zamrzivač će biti spreman za primanje novog uroda. , naravno, skuhat ćemo ga, a onda ...

Svaka čast i vidimo se uskoro!

Bobičasto pecivo mora biti prisutno u arsenalu svake domaćice. Ovo nije samo ukusna delicija, već je i vrlo korisno zbog sadržaja u bobicama velike količine supstanci neophodnih za ljudsko tijelo.

U idealnom slučaju pecite sa svježim bobicama. Ne trebate ga odmrzavati, pričekajte dok se višak soka ne ocijedi, itd.

Međutim, danas želim predložiti upotrebu samo smrznutog proizvoda i razotkriti mit da je to problematično i dugotrajno. Postoje i recepti u kojima se bobičasto voće koristi bez direktnog odmrzavanja.

Budući da je ribiz u svojoj kategoriji omiljen za vitamin C i druge korisne elemente u tragovima i minerale, predlažem da se danas peče pita od crnog ribiza.

Pita od bobica od gotovog lisnatog tijesta: recept sa ribizlom

Za pitu sa ribizlom trebat će vam: pakovanje tijesta (smrznuto) - 400-500 g; 300 g bobica; 5 kašika granulirani šećer; žumanjak jednog jajeta; vanilin; mljeveni cimet.

Ova jednostavna opcija pečenja omogućava vam da pripremite pravu poslasticu u kratkom vremenskom periodu. Dovoljno je samo kupiti gotovo smrznuto tijesto i ribizle.

Dakle, pita sa crnim smrznutim ribizlom, recept sa fotografijom:

1. Sa smrznutim ribizlima radim sljedeće. Stavio sam ga u cjedilo da se otopi na sobnoj temperaturi i da se višak vode odlije.
2. Pospite bobice granuliranim šećerom, dodajte vanilin i cimet.
3. Razvaljam trećinu tijesta i odložim ga na stranu - ovo je vrh pita. Na njemu je potrebno rezati nožem tako da se pri istezanju stvori privid mrežice.
4. Razvaljajte veći komad tijesta i stavite ga na dno posude za pečenje.
5. Bobice ravnomjerno rasporedim.
6. Pokrivam vrh tijestom u obliku rešetke, stegnem rubove.
7. Istucite žumanjak i premažite tijesto njime.
8. Tortu sam stavila prethodno zagrijanu na 220 gr. pecite i pecite dok tijesto ne dobije lijepu zlatnu boju. Prijatno!

Pita od ribizle: recept za tijesto od kvasca

Kvasno tijesto dobro se slaže sa bilo kojim nadjevom od bobica, posebno s ribizlom.

Za tortu su nam potrebni:

• za testo: pšenično brašno - 0,8 kg; mlijeko - 0,4 l; jaja - 2 kom .; ulje - 50 ml; suhi kvasac - 1 kesica; granulirani šećer - 4 kašike; sol.
• za punjenje: 0,7 kg crne ribizle; 1 kašika kašike granulirani šećer; 4 kašike skrob.

Postupak kuhanja je jednostavan:

1. Izmiksajte snijeg od bjelanjaka od dva jaja i jednog žumanca sa granuliranim šećerom i malo soli.
2. Dodajem ugrijano mlijeko u kojem je rastopljen kvasac. Promiješajte i ostavite 10 minuta.
3. Sipam ulje.
4. Prosijam brašno i postepeno ga dodajem u dobijenu smjesu, mijesim i stavljam na toplo mjesto 2-3 sata.
5. Ja ću se pobrinuti za ribizle. Mora se odmrznuti stavljanjem u cjedilo i isprati vodom.
6. Pospite ribizle granuliranim šećerom.
7. Tijesto od kvasca podijelim na nejednake komade: jedan je za 1/3 veći od drugog.
8. Razvaljam veći komad tijesta u sloj i stavim ga u posudu za pečenje, oblikujem sa strane.
9. Dijelim škrob i povrh njega bobice crne ribizle.
10. Razvaljam drugi komad i prekrivam nadjev, stežući rubove.
11. Radim male proboje vilicom da ravnomjerno podignem tortu.
12. Od nepotrebnih komadića tijesta radim ukrase za vrh pita.
13. Podmažem tijesto preostalim žumanjkom (mora se istući sa žlicom vode ili mlijeka).
14. Stavio sam pitu od ribizle u zagrijanu rernu dok ne omekša. Uživajte u čaju!

Biskvit sa bobicama crne ribizle

Bobice se u ovoj varijanti pečenja ne koriste kao nadjev, već kao komponenta tijesta. Zbog toga je njihov broj mnogo manji nego u prethodnim receptima.

Dodatna prednost - pita se peče direktno sa smrznutim bobicama. Odnosno, možemo sa sigurnošću reći da se ova opcija pečenja koristi za brzinsko kuhanje.

Da biste ispekli pitu od ribizle, kuhajte sljedeće namirnice:

brašno - 1 kašika.; granulirani šećer - 1 kašika.; bobice - 1/2 kašike.; jaja - 4 kom .; brašno.

Recept je sljedeći:

1. Umutite mikserom jaja i šećer u granulama dok se ne stvori gusta i postojana pjena.
2. Prosijte brašno, pomiješajte ga sa praškom za pecivo. Dodajem u malim porcijama.
3. Operim bobice i pustim da voda iscuri. Dodam tijestu, temeljito promiješam.
4. Podmažem posudu za pečenje uljem i posipam grizom. Punim ga tijestom.
5. Stavio sam je prethodno zagrijanu na 180 gr. pecite i pecite dok ne omekša.

Prekrasne biskvitne torte sa ribizlom ispale su sjajne. Možete pozvati sto.

Pita od crnog ribiza: recept za tijesto od tijesta

Otvori pita od bobicaposuta hrskavim mrvicama prhkog tijesta prava je zdrava i ukusna poslastica.

Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći set proizvoda:

• za tijesto: brašno - 3 kašike .; granulirani šećer - 1 kašika.; isušivanje. ulje - 200 g; jaje - 1 kom .; brašno; vanilin;
• za punjenje: 600 g smrznutih bobica; škrob - 2 kašike; granulirani šećer - 3,5 kašike; mljeveni cimet.

Recept vam omogućava brzo i ukusno kuhanje pecivo sa crnom ribizlom:

1. Prosijte brašno, pomiješajte sa vanilijom i praškom za pecivo.
2. Trljam rukama maslac na sobnoj temperaturi granuliranim šećerom.
3. Dodam jaje i ponovo ga sameljem. Ispada mrvica pijeska.
4. U posudu za pečenje prebacim malo više od polovine količine prhkog tijesta i pritisnem ga rukama. Ja formiram strane.
5. Pomiješam prethodno odmrznuto bobičasto voće sa granuliranim šećerom, dodam škrob i mljeveni cimet.
6. Na tijesto sam namazala bobice crne ribizle.
7. Ostatak tijesta rasporedite po nadjevu.
8. Šaljem pitu od bobica zagrijanu na 200 gr. pećnica.

Gotova torta imat će apetitnu zlatno smeđu i hrskavu koru i izvrsnog okusa.

Torta od pijeska sa smrznutom crnom ribizlom i svježim sirom

Bobice i svježi sir koriste se kao nadjev, tako da pita nije samo ukusna, već i dvostruko korisna. Ova pita može biti savršen doručak ili međuobrok za sve članove vaše porodice.

Da biste napravili pitu od ribizla, trebaju vam sljedeći proizvodi:

• za testo: brašno - 0.200 kg; puter - 0,150 kg; šećer - 0,100 kg; jaje; brašno;
• za punjenje: svježi sir - 0.500 kg; bobičasto voće - 0.300 kg; granulirani šećer - 0,100 kg; pavlaka - 0,100 l; jaja - 2 kom.

Recept je sljedeći:

1. Maslac sameljite sa šećerom.
2. Dodam prosijano brašno, prašak za pecivo.
3. Slomim jaje, zamijesim tijesto i stavim ga u zamrzivač.
4. Mikserom umutite svježi sir sa pavlakom dok ne postane kremast.
5. Dodam šećer u granulama i jaja.
6. Tijesto rasporedim na posudu za pečenje i napravim visoke stranice.
7. Po vrhu rasporedim nadjev od skute.
8. Pospite bobicama.
9. Tortu sam stavila prethodno zagrijanu na 180 gr. pećnica. Vrijeme pečenja u pećnici je oko 30-40 minuta.

Pokazalo se da je pita od crnog ribiza ukusna, lijepa i vrlo zdrava.

Pita od otvorenog jagodičastog vrhnja: recept za tijesto od tijesta

Ova opcija pečenja zahtijeva mali pripremni korak koji se sastoji od odmrzavanja bobica crne ribizle. Ostatak postupka kuhanja neće stvarati probleme.

Da bi se pita sa ribizlom pekla u nadjevu od pavlake, potrebni su sljedeći proizvodi:

brašno - 1,5 kašika.; ribizla - 1 kašika.; granulirani šećer - 2/3 kašike.; pavlaka sa visokim procentom masti - 300 ml; jaja - 2 kom .; margarin - 50 g; brašno; vanilin.

Recept s fotografijom olakšat će kuhanje ukusna pita sa bobicama:

1. Ja razbijem jaje u rastopljeni margarin, dodam mu 1 kašiku šećera i 2 kašike pavlake. Utrljam masu.
2. Prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo. Dodam u malim obrocima, umijesim tijesto.
3. Dijelim tijesto u kalup, pravim branike.
4. Kiselu pavlaku pomiješam sa 1 žlicom granuliranog šećera i jajetom. Istucite mikserom.
5. Stavio sam bobice na tijesto, posipao šećerom. Na vrh stavite pavlaku.
6. Tortu šaljem zagrijanu na 180 gr. pećnica. Vrijeme pečenja u pećnici je 30-40 minuta. Tokom postupka pečenja, kolač se podiže i spušta. To je normalan proces.

Prije posluživanja ohladite pitu od bobica. Biće ukusno!

Pita na bazi kefira od jagodičastog voća sa crnom ribizlom

Pita se vrlo brzo kuha, jer se može peći direktno sa smrznutim bobicama. A tijesto se jednostavno umijesi na bazi kefira i ulije u kalup.

Bez dugotrajnog stajanja tijesta, valjanja i ostalih postupaka. Ovaj recept savršen je za domaćice početnice.

Da biste napravili kefir pitu, uzmite sljedeće proizvode:

kefir - 1 kašika.; ribizla - 1 kašika.; pšenično brašno - 200 g; granulirani šećer - 200 g; jaja - 2 kom .; biljno ulje - 50 ml; soda - 1/2 tsp.

Postupak kuhanja je sljedeći:

1. Istucite jaja sa šećerom do gusta pjena, dodati.
2. Izlijem kefir, puter, sodu (ne treba gašiti). Istucite mikserom.
3. Prosijte brašno i dodajte u malim obrocima. Dodam malo vanilina. Zamijesim tijesto.
4. Napunim posudu za pečenje sa pola tijesta.
5. Raspodijelite bobice ravnomjerno.
6. Punim ga preostalim tijestom.
7. Stavio sam pitu prethodno zagrijanu na 190 gr. pećnica. Spremnost provjeravam čačkalicom.

Ovako ispada velika peciva od ribizle bez ikakvih muka.

I kao i uvijek, na kraju kompilacije, moji savjeti kako pitu od crnog ribiza učiniti još ukusnijom.

• kako bi se bobice pravilno odmrznule, moraju se saviti u posudu tako što će se staviti na donju policu hladnjaka. Ako se odmrzavanje provodi pomoću mikrovalne pećnice, tada će bobice smrznutog ribiza dati previše soka, što može negativno utjecati na rezultat pečenja;
• nakon odmrzavanja sok od ribizle može se odmah popiti ili dodati kompotu, voćnim napicima, desertima;
• kada koristite bobičasto voće kao nadjev, mora se pomiješati sa škrobom. To će spriječiti da se donji sloj tijesta vlaži u pečenju;
• silikonske posude za pečenje ne treba podmazivati. Ako koristite uobičajene kalupe, podmažite ih uljem i pospite brašnom ili grizom. Ako se kuha direktno na plehu, obložite ga folijom ili papirom za pečenje.

Moj video recept

I oni su ga zamrznuli. Stoga vam predlažem da skuhate otvorenu pitu s crnim ribizlom i svježim sirom, koja se jako dobro kombinira ukusno tijesto, nježni svježi sir i slatko-kisele bobice. Mislim da će ti se svidjeti.

Pita sa crna ribizla i svježi sir ( bez jaja)

Sastav:

oblik - Ø 25 cm

Tijesto:

• 200 gr brašna
• 1 kašičica brašno
• 150 gr putera
• 100 grama šećera
• 50 ml pavlake

Punjenje:

• 400 grama svježeg sira (što masnije to bolje)
• 100 grama šećera
• 80 ml pavlake
• 1 vrećica vanilin šećera
• 1-2 žlice. kašike škroba (može se zamijeniti brašnom)
• 300 gr crne ribizle
• 3-4 žlice. kašike šećera
• šećerna glazura za uklanjanje prašine

Recept za pitu od crne ribizle:

1. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo. Dodajte usitnjeni hladni maslac i rukama utrljajte u mrvice.

   

2. Dodajte šećer i pavlaku i umijesite u mekano tijesto.

   Pita testo

3. Stavite ga u frižider na 30 minuta.
4. U to vrijeme pripremite punjenje. Mljeveni svježi sir zajedno sa šećerom miješajte mikserom. (Ili ako nema blendera, sameljite kroz sito, a zatim pomiješajte sa šećerom.) Dodajte kiselu pavlaku, škrob, vanilin šećer i miješati. Ako a skuta ispalo je gusto, dovoljna je 1 žlica. l. skrob, u protivnom dodajte dva.

   Punjenje od skute

5. Operite crni ribiz i dobro ispraznite svu vodu.

   

6. Podmažite posudu za pečenje od 25 cm i pospite brašnom. Koristio sam tavu od lijevanog željeza bez ručke. I možeš uzeti silikonski kalupi za kolače - ispašće mali umjesto kolača.
7. Rukama rasporedite tijesto po dnu kalupa tako da stranice budu visoke 4 cm. Probodite vilicom na nekoliko mjesta.

   Sloj tijesta sa stranama

8. Izložite punjenje od skute.

   Sloj nadjeva od svježeg sira
   

9. Odozgo pospite bobicama crne ribizle i šećerom.

   

10. Stavite peći zagrijanu na 180 ° C na 25-30 minuta.

    svježi sir spreman

Pitu od ribizle režite samo kad je potpuno hladna! Izvrsnog je okusa kada je hladno, čak i sutradan. Prije posluživanja obilno pospite šećerom u prahu.

Sirna torta sa crnom ribizlom

P. S. Ako vam se svidio recept, ne zaboravite, jer je pred vama još puno dobrih stvari.

Prijatno!

Juliya autor recepta