Meni
Besplatno je
registracija
Dom  /  Konzervirani paradajz / Lagana salata od zelenih rajčica. Salata od zelenog paradajza za zimu „Okus. Jednostavna salata od zelenog paradajza za zimu

Lagana salata od zelenih rajčica. Salata od zelenog paradajza za zimu „Okus. Jednostavna salata od zelenog paradajza za zimu

Zeleni ili smeđi paradajz nisu česti gosti na stolovima. Sazrijevaju kasno. Ali za domaće pripravke odabir takvih rajčica je zadovoljstvo. Guste su, sočne i ugodne su kiseline.

Ali možete položiti ne samo paradajz, već cijelu salatu odjednom. Ispostavilo se da je bogatiji ukusom i vitaminima. Tegla takve salate dopunit će i svakodnevnu i svečani stol hladna zima... A ponekad su oznake toliko ukusne da se pojedu prije zime.

Opšti principi kuvanja

Budući da se paradajz reže u salatu, može se uzimati u bilo kojoj veličini. Glavno je da nema pokvarenih ili nezrelih plodova. Oni ne samo da nisu ukusni, već i opasni.

Nužno je sterilizirati staklenke i poklopce na bilo koji prikladan način: u pećnici, mikrovalnoj pećnici, na pari ili kuhalom za vodu. Postupak polaganja standardni je u svemu: povrće nasjeckajte, začinite, pustite da se skuha ili dinsta, a zatim ga pošaljite u skladište.

Salata od zelenog paradajza za zimu "Delicious"

Vrijeme je za pripremu

sadržaj kalorija na 100 grama


Jednostavni sastojci i izvanredan ukus glavne su prednosti ove salate. I kako je svijetla!

Kako kuhati:


Savjet: Upotreba paprike različitih boja učinit će da salata izgleda svjetlije i apetitnije.

Varijacija korejske salate

Pikantnost i posebno rezanje svih salata u korejskom stilu omogućavaju vam da se odmah uvjerite da će biti ukusne!

Koliko vremena - 1 sat i 20 minuta.

Koji je sadržaj kalorija - 49 kalorija.

Kako kuhati:

  1. Banke koje treba sterilizirati;
  2. Skinite kožicu s mrkve i naribajte je ribežem za korejske salate... U krajnjem slučaju, vrlo tanko isečen na trake;
  3. Operite bugarski biber, uklonite mu stabljiku sjemenkama, isecite na trake;
  4. Oljušteni luk prilično tanko iseći na pola prstena;
  5. Uklonite ljusku sa češnjaka i provucite ga kroz prešu;
  6. Sjeckajte vrlo sitno ljutu paprikubez upotrebe sjemena;
  7. Oprani paradajz bez peteljki mora se isjeći na pola prstena, ne pretanko;
  8. Pomiješajte sve ove komponente međusobno i dodajte začine;
  9. Nakon toga umiješajte maslac, šećer i ocat, posolite sve;
  10. Pokrijte pomiješanu masu poklopcem i ostavite četrdeset minuta;
  11. Nakon toga, pomoću žlice, napunite staklenke biljnom masom;
  12. Pokrijte poklopcem i stavite na sterilizaciju oko petnaest minuta, ako su limenke pola litre;
  13. Nakon toga smotajte i pustite da se polako ohladi na toplom mjestu, nakon čega možete spremiti u smočnicu.

Savjet: Količina ljute paprike može se smanjiti ako i djeca pojedu međuobrok.

Kavijar od zelenog paradajza

Ovaj se kavijar može poslužiti uz prilog, a jednostavno je ukusno namazati ga na kruh.

Koliko vremena - 2 sata.

Koji je sadržaj kalorija - 74 kalorije.

Kako kuhati:

  1. Operite dobro sve povrće;
  2. Uklonite ljusku s luka i ogulite koru od mrkve;
  3. Sve proizvode prođite kroz mlin za meso: paradajz bez peteljki, mrkva, luk, paprika bez sjemena;
  4. Pomiješajte proizvode i posolite ih, pobrinite se za šećer;
  5. Stavite masu na malu vatru. Kuhajte oko sat i pol, povremeno miješajući;
  6. Deset minuta prije kraja trebate uliti ulje, biber, dodati ocat, promiješati;
  7. Kašikom žlicom stavite u sterilisane tegle, zategnite poklopce, pustite da se ohladi ispod pokrivača;
  8. Čuvati na hladnom mjestu.

Savjet: za izvorniji ukus suncokretovo ulje može se zamijeniti kukuruznim ili sezamovim.

Salata za zimu u sporom loncu

Prilično brza opcija za lako označavanje zimi, štedi sve vitamine i vrijeme.

Koliko je vremena 40 minuta.

Koji je sadržaj kalorija - 52 kalorije.

Kako kuhati:

  1. Operite paradajz i narežite ga na četvrtine, uklanjajući peteljke;
  2. Očišćena šargarepa mora biti grubo naribana;
  3. Nasjeckajte luk nožem bez ljuske;
  4. Opranu papriku isecite na duge trake, a kapsulu semena bacite;
  5. Pomiješajte sve ove sastojke i prebacite u posudu multivarke;
  6. Negdje u središte trebate smjestiti cijelu čili papričicu;
  7. Odaberite način rada "Gašenje" s odbrojavanjem vremena ne dužim od dvadeset minuta;
  8. Pospite solju i šećerom na vrh, ulijte sirće, ulje, možete popapriti cijelu masu, malo promiješati i zatvoriti poklopcem;
  9. U ovom trenutku sterilizirati banke;
  10. Nakon zvučnog signala multivarke, odmah stavite kavijar u staklenke, zatvorite ih i pustite da se ohlade ispod peškira. Zatim čuvati u frižideru.

Savjet: salata se može jesti odmah, posebno se dobro slaže s kuhanim krompirom.

Gruzijska salata za zimu

Savršena kolekcija začina "khmeli-suneli" kombinira se sa gotovo svim jelima, a povrće nije izuzetak.

Koliko vremena - 1 dan.

Koji je sadržaj kalorija - 63 kalorije.

Kako kuhati:

  1. Paradajz operite i prerežite na pola, a zatim ga narežite na tanke ploške. Pospite prstohvatom soli na vrh;
  2. Oljušteni luk isecite na tanke polu kolutiće;
  3. Izvucite peteljku iz paprike, uklonite sve sjemenke, izrežite je na tanke trake;
  4. Sitno nasjeckajte gorku papriku i bez sjemenki;
  5. Sitno nasjeckajte zelje s oljuštenim češnjakom;
  6. Za to vrijeme paradajz je morao pustiti sok, mora se ocijediti, a same kriške treba vrlo pažljivo istisnuti, zadržavajući oblik;
  7. Pomiješajte ih s ostatkom proizvoda, dodajte začine ovdje, dodajte još soli;
  8. Zatim ulijte ulje i ocat, lagano ponovo promiješajte lopaticom;
  9. Prebacite u lonac i stavite teret na vrh pomoću tanjira i staklenke vode. Ostavite jedan dan;
  10. Nakon toga složite u male staklenke i sterilizirajte ih petnaest minuta, zatvorite poklopce i spremite u ostavu.

Savjet: salatu ne trebate sterilizirati, ali staklenke ćete morati čuvati u hladnjaku.

Salata od rajčice i kupusa

Izvrsna opcija za kasne jesenske sezone. Nikada nije kasno da se opskrbite salatama!

Koliko je vremena 14 sati.

Koji je sadržaj kalorija - 38 kalorija.

Kako kuhati:

  1. Operite paradajz i narežite ga na male kriške, poželjno je odrezati peteljke;
  2. Uklonite prva dva ili tri lista sa kupusa, operite glavicu kupusa, nasjeckajte ga prilično tanko;
  3. Narežite papriku na trakice, unaprijed joj uklanjajući stabljiku sa sjemenkama;
  4. Sve promiješajte, dodajte sol i ponovo promiješajte;
  5. Stavite tanjir na vrh i na njega stavite teglu punu vode. Ostavite povrće pod ovim pritiskom najmanje osam sati;
  6. Sok koji je izašao ispod povrća mora se ocijediti;
  7. Nakon toga proizvodima dodajte šećer, ulijte sirće, dodajte mješavinu paprike;
  8. Sve promiješajte i stavite na vatru u šerpu. Pirjati desetak minuta, ne zaboravljajući promiješati;
  9. Sterilizirajte staklenke i u njih čvrsto stavite mješavinu povrća;
  10. Zatim premjestite posude s poklopcima i sterilizirajte ih u loncu ili pećnici oko dvanaest minuta, zatvorite i čuvajte na hladnom mjestu.

Savjet: ako salata nije sterilizirana, tada može stajati u frižideru tri mjeseca i neće se pokvariti.

Gotovo sve oznake mogu se čuvati u kući sve dok sobna temperatura nikada ne prelazi 20 stepeni. Ljeti se sve mora staviti u hladnjak ako nema podruma. Preporučljivo je takve praznine ne čuvati duže od godinu dana.

Dodavanje ljute paprike, belog luka, stolnog sirćeta, limunska kiselina i drugi prirodni konzervansi produžuju rok trajanja. Ako se ne koristi, ne preporučuje se čuvanje salate duže od tri mjeseca. Uz to, konzervansi se mogu čuvati samo u hladnjaku ili na stabilno hladnom balkonu.

Važno je da paradajz ne prekuhate, trebate pažljivo postupati s njim. Tada će moći zadržati svoju čvrstu i hrskavu teksturu. U svim ostalim aspektima, priprema takvih salata zahtijeva minimum vještina i znanja. Okus je uvijek nevjerovatan! Eksperimentirajte sa začinima, dodajte drugo sezonsko povrće i uživajte u odskočnim vitaminima ove zapanjujuće salate.

Možete sačuvati ne samo zrele rajčice, već i zelene. Svaka domaćica treba pokušati napraviti salatu od zelenog paradajza za zimu. Svi oni imaju zanimljiv, umjereno pikantan ukus: neki su oštriji, neki kiseli, neki slađi. Našim čitateljima nudimo 7 najbolji recepti izabrati.

"Pravi džem"

Sta ti treba:

  • zeleni paradajz - 1500 g;
  • šargarepa, luk - po 500 g;
  • biljno ulje - 0,25 l;
  • voda - 50 ml;
  • granulirani šećer - pola čaše;
  • sol - kašika;
  • jabukovo sirće - 50 ml.

Kako kuhati:

  1. Narežite paradajz na srednje velike kriške, luk na pola prstena, mrkvu naribajte.
  2. Stavite povrće u šerpu, pomiješajte sa svim sastojcima osim octa. Pustite da se kuha dva sata.
  3. Kuhajte na laganoj vatri pola sata, ulijte sirće, promiješajte, nakon nekoliko minuta sklonite s vatre i stavite u sterilisane tegle.
  4. Staklenke začepite, preokrenite, pokrijte prošivenom jaknom. Kad se ohladi, stavite je u ormar na zimu.

Ova salata svidjet će se onima koji vole blago slatka, blaga predjela.

Dunavska salata

Dunavska salata

Sta ti treba:

  • zeleni paradajz, paprika - 1000 g;
  • krastavci - 1500 g;
  • luk - 500 g;
  • biljno ulje - 0,2 l;
  • stoni sirće - 50 ml;
  • šećer - 100 g;
  • sol - 40 g;
  • ljuta ljuta papričica - 1 kom.

Kako kuhati:

  1. Rajčice narežite na kriške, luk - na pola prstena, papriku - na trake, krastavce - na polukrugove.
  2. Pomiješajte s ostatkom sastojaka, pustite da zavrije, kuhajte 10 minuta i stavite u sterilisane staklenke, lagano nabijajući.
  3. Smotajte, pustite da se ohladi naopako ispod pamučnog pokrivača, odložite za zimu.

Salata je istovremeno slatka i začinjena. Svidjet će se ljubiteljima paprike i ljute papričice.

Korejska salata od zelenog paradajza

Korejski zeleni paradajz

Sta ti treba:

  • zeleni paradajz - kilogram;
  • slatka paprika - dva kilograma;
  • stolni ocat, biljno ulje - po ¼ šalice;
  • peršin - svežanj;
  • beli luk - 3-4 češnja;
  • sol - 20 g;
  • šećer - 40 g
  • crvena paprika (mlevena) - 5 g.

Kako kuhati:

  1. Narežite sve povrće na male kockice, sitno nasjeckajte peršin i bijeli luk.
  2. Pomiješajte s ostalim sastojcima, ohladite.

Ova začinjena salata, koja podsjeća na korejske grickalice, može se držati u hladnjaku do zime.

"Cvijet od sedam cvjetova"

Salata od zelenog paradajza sa octom

Sta ti treba:

  • zeleni paradajz - 2000 g;
  • slatka paprika, luk, šargarepa - po 1000 g:
  • biljno ulje, stolni ocat - po 0,25 l;
  • šećer - 150 g;
  • sol - 50 g;
  • voda - pola litre.

Kako kuhati:

  1. Naribajte mrkvu, ostatak povrća nasjeckajte proizvoljno, optimalno na trakice.
  2. Pomiješajte sve osim octa, stavite na vatru i kuhajte četvrt sata nakon ključanja.
  3. Ulijte sirće, promiješajte, isključite štednjak.
  4. Podijelite u tegle koje prije treba sterilizirati.
  5. Dobro začepite poklopcima. Nakon hlađenja pod zimskim pokrivačem, sklonite na hladno mjesto.

Salata se dobro drži cijele zime. Kiselog je ukusa.

"Vodene boje"

Sta ti treba:

  • nezreli paradajz - 4000 g;
  • slatka paprika, luk, šargarepa - po 1000 g;
  • beli luk - 20 karanfilića;
  • zelje kopra i peršina - u svežnju;
  • biljno ulje - pola litre;
  • šećer - čaša
  • sol - pola čaše.

Kako kuhati:

  1. Narežite mrkvu i paradajz u krugove, luk i papar - na pola prstena, sitno nasjeckajte zelje.
  2. Provucite češnjak kroz prešu, pomiješajte s ostatkom povrća.
  3. Zagrijte ulje i povrće prelijte vrućim, dodajući prethodno šećer i sol.
  4. Nakon 6 sati stavite u staklenke (već bi trebale biti sterilizirane).
  5. Sterilizirajte staklenke salate 20 minuta, zatvorite poklopce, preokrenite.
  6. Nakon hlađenja pod toplom dekom, maknite grickalicu za zimu.

Za razliku od većine salata od zelenog paradajza, koje se kuhaju bez sterilizacije, za ovu je potrebna sterilizacija, ali povrće u njoj gotovo je svježe. Još jedan plus je odsustvo octa u sastavu.

"Lov"

Sta ti treba:

  • krastavci, zeleni paradajz, paprika i bijeli kupus - po 0,5 kg;
  • luk i šargarepa - jedan po jedan;
  • beli luk - dva karanfila;
  • zelje kopra i peršina - po 5 grana;
  • suncokretovo ulje (rafinirano) - 100 ml:
  • esencija sirćeta - 10 ml po litri tegle.

Kako kuhati:

  1. Usitnite povrće, iscijedite češnjak, dodajte sol, šećer, dodajte nasjeckano bilje, puter, ostavite 6 sati.
  2. Zagrijte bez ključanja, stavite u staklenke, ulijte u svaku potrebne količine sirćetna esencija.
  3. Sterilizirajte staklenke 20 minuta, zatvorite.

Salata pripremljena prema ovom receptu vrlo je korisna, dobro jača imunološki sistem, što je posebno važno zimi.

"Poljubac kobre"

Sta ti treba:

  • zeleni paradajz - 1 kg;
  • čili papričica - 1 mahuna;
  • beli luk - 1 karanfilić;
  • sirćetna kiselina 9% - 50 ml;
  • sol i šećer - jedna i po žlica.

Kako kuhati:

  1. Sitno nasjeckajte ili usitnite paradajz, papriku, bijeli luk.
  2. Pomiješajte s ostatkom sastojaka.
  3. Nakon sat vremena, kuhajte pet minuta.
  4. Napunite sterilisane tegle, po mogućnosti male. Zavrnite kuhani poklopac.

Predjelo se ispostavi vrućim, poput poljupca kobre. Svidjet će se ljubiteljima začinjenih jela.

Jesen i ljeto nas oduševljavaju svojim divnim voćem: voćem, povrćem, bobičastim voćem. Prehrana zdrava i ukusna hrana u ovom trenutku održavamo i jačamo svoje zdravlje. Ali uvijek se sjetimo da je zima pred nama, kada ćemo tijekom jeseni pojesti ono što imamo vremena za pripremu.

Mnogo je poznatih recepata i često se objavljuje sve više i više novih, ali postoje vrste praznina koje vam ne padaju odmah na pamet. Štaviše, oni su ne samo vrlo ukusni, već istovremeno i vrlo zdravi.

Jedna od ovih vrsta je priprema salata od zelenog, a ne samo crvenog i zrelog paradajza za zimu. Pogledajmo kako ih možete kuhati.

Salate od zelenog paradajza za zimu: recepti za najukusnije pripreme

"Boje jeseni"

Ponekad u jesen zeleni paradajz samo nemam vremena da sazrijem. U ovo doba godine za to više nema dovoljno topline i sunčeve svjetlosti. Ali to ne daje razloga za brigu. Oni takođe mogu ukrasiti vaš zimski sto.

Uopšteno govoreći, njihova upotreba za konzervaciju relativno je malo poznata vrsta konzerviranja. Međutim, uprkos tome, postoji široka paleta takvih jela.

Kao takav primjer možemo navesti ukiseljenu rajčicu, slanu rajčicu ili salate nevjerovatne ljepote i okusa zeleni paradajz.

Salata od zelenog paradajza "Boje jeseni" za zimu nije samo mirisna i ukusna, već je u stanju oduševiti i svojim jarkim bojama. Nekako u hladnoj zimskoj večeri vratit će vam se luksuzni buket jesenskih ukusa i boja.

Sada razgovarajmo o sastojcima od kojih se priprema ova salata.

Odmah napominjemo da se navedena težina može odnositi i na oljušteno i neoguljeno povrće. U ovom receptu naznačujemo težinu oljuštenog povrća. Ova količina sastojaka osmišljena je tako da daje 5 kilograma salate od zelenog paradajza za zimu.

  • Zeleni paradajz - uzmite 2 kilograma;
  • Obični luk - potreban je jedan kilogram;
  • Stona sol - dvije žlice kašike;
  • Šećer - trebate četiri žlice. kašike;
  • Suncokretovo ili drugo biljno ulje - 250 miligrama;
  • Slatka bugarska paprika - uzmite 1 kilogram;
  • Mrkva - potrebno je 0,5 kg;
  • Ocat devet posto - osam kašika;
  • Pola litre vode.

Razgovarajmo o tome kako pravilno pripremiti ovu prazninu:

Sa mrkvom i belim lukom

Salata od zelenih rajčica s mrkvom i češnjakom svidjet će se ljubiteljima pikantnijih salata za zimu. Jedna od njegovih karakteristika je da se punjenje stavlja unutar svakog paradajza.

Spisak potrebnih sastojaka:

  • Mali zeleni paradajz - 1 kilogram;
  • Češnjak - 6 karanfilića;
  • Peršin - dvjesto grama;
  • Šargarepa - 100 grama;
  • Ljuta paprika - 1 mahuna.

Sastojci za pripremu salamure:

  • Litera vode;
  • Žlica kuhinjska so sa toboganom;
  • Uzmite 7 graška aleve paprike;
  • Lovorov list - 3 komada;
  • Kišobrani od kopra - 60 grama.

Razgovarajmo o tome kako pripremiti takvu salatu od zelenih rajčica za zimu:

  1. Počnimo s kuhanjem paradajza, operimo ga i odsječemo kapu;
  2. Izvadimo djelomično sredinu paradajza;
  3. Šargarepu je potrebno oguliti, oprati i naribati na gruboj ribež;
  4. Ogulite češnjak, operite i narežite na tanke ploče;
  5. Operemo ljutu papriku, narežemo je na tanke kolutove;
  6. Peršun dobro operite, a zatim ga sitno nasjeckajte;
  7. Svi ovdje navedeni sastojci moraju se staviti u jednu posudu i temeljito promiješati;
  8. Sada pripremamo salamuru, prvo prokuhamo vodu;
  9. Prokuhanoj vodi dodajte potrebne sastojke (slatki grašak, sol, lovorov list i kopar);
  10. Kuhajte salamuru pet minuta i pustite da se ohladi, uklonite grašak i lovorov list;
  11. Stavite pripremljeni fil u paradajz;
  12. Stavite paradajz uredno u emajliranu posudu i ubacite kišobrane od kopra iz salamure, ulijte salamuru;
  13. Stavimo tanjur i natovorimo na vrh (radimo ugnjetavanje), salamura bi trebala u potpunosti prekriti paradajz;
  14. Izdržavamo od pet do sedam dana;
  15. Gotovo jelo stavimo u staklenke ispod najlonske kape i čuvati na hladnom mjestu.

Saznajte više i napunite zalihe novom konzervacijom.

Ljubavi lagano slani krastavci i želite ih pojesti odmah? Nema problema! Evo trenutnog kuhanja njih u paketu. Samo 5 minuta i možete uživati \u200b\u200bu hrskavim krastavcima!

Pročitajte recepte za džem od crnog ribiza "Pet minuta" Sada je pravljenje džema postalo mnogo jednostavnije i brže!

Salata od kupusa sa zelenim paradajzom

Kupus se dobro slaže sa slanim paradajzom.

Lista sastojaka za ovu salatu za zimu:

  • Dvije paprike
  • Dva luka;
  • Kilogram kupusa;
  • Zeleni paradajz - jedan kilogram;
  • Stona sol - 30 grama;
  • Crni biber - 5-10 graška;
  • Sto grama šećera;
  • Za devet posto octa potrebno je 120 mililitara.

Proces kuhanja ukusna priprema od zelenih rajčica:

  1. Kupus očistimo od gornjeg lišća i nasjeckamo;
  2. Operite papriku, očistite je od peteljke i sjemenki, a zatim isecite na trake;
  3. Ogulite, operite i sitno nasjeckajte luk;
  4. Nasjeckajte paradajz. Pomiješajte sve povrće u jednoj posudi i posolite;
  5. Stavimo u emajliranu posudu i stavimo pod tlačenje;
  6. Odlazimo deset sati;
  7. Ocijedite postojeći sok i dodajte začine, sirće i šećer;
  8. Stavimo na vatru, prokuhamo i prokuhamo deset minuta;
  9. Salatu stavite u tegle i sterilizirajte ih (12 minuta - pola litre i 20 minuta - litra);
  10. Zarolajte poklopce, zamotajte dekom i ohladite.

Kada odaberemo paradajz jednake veličine za konzerviranje, to im ne samo daje ugodniji izgled, već i približno jednako vrijeme blanširanja.

Za neke ljude ovo povrće može izazvati alergijsku reakciju.

Ako u staklenku sa soljenjem dodate granu ptičje trešnje, produžit će rok trajanja salate i učiniti njezinu aromu zanimljivijom.

Okus salate od zelenog paradajza za zimu kombinira njegovu jedinstvenost, poseban ukus i visoku zdravstvenu ispravnost. Sve ovo neće biti suvišno za zimski sto.

Salatu od zelenog paradajza pripremam po ovom receptu oko 20 godina. Cijela porodica voli, salata je vrlo ukusna i aromatična, pomalo nalik punjenim zelenim rajčicama, ali je lakše kuhati. Minimum sastojaka brzo kuhanje i neverovatan ukus!
A recept za ovu divnu salatu dobila sam od svekrve. Ne voli baš kuhati, ali voli jesti ukusno, zbog čega joj se svidio ovaj recept.
Brza salata od zelenih rajčica može se poslužiti za sat ili dva nakon kuhanja. Možete ga čuvati u frižideru duže od mjesec dana, ova salata je pogodna i za konzerviranje.

Kako kuhati salatu od zelenog paradajza, sastojci:
prikladni su zeleni paradajz - 1,8 kg, potpuno zeleni, mliječne zrelosti i smeđi;
paprika - 4 komada, bolja od crvene i svjetlija i ukusnija;
beli luk - 2 glavice;
gorka paprika "čili" - polovica jedne mahune i cijela mahuna, ako volite oštrije;
zelje - 1 svežanj peršina + kopar;
Za marinadu će vam trebati:
voda 1 litra;
sirće 9% - 100 ml;
sol - 50 ml;
šećer 100 ml.
prokuhajte vodu, dodajte sol, šećer, ocat, pustite da zavri i sklonite s vatre - marinada za salatu je spremna!

Kako kuhati salatu od zelenog paradajza korak po korak

Moj paradajz i narezati na male kriške.

dodajte biber

Dodajte nasjeckanu papriku, ljutu papričicu, sitno nasjeckano zelje i bijeli luk, propušten kroz posudu s češnjakom.

Sve promiješajte i čvrsto stavite u bocu od 3 litre ili litarske limenke.

Jedna porcija povrća čini 1 bocu ili 3 litre tegle salate.

Salatu napunite marinadom.
Ovisno o tome koju marinadu, hladnu ili vruću, ulijete, ovisit će okus, brzina pripreme salate i njezin rok trajanja.
Ako se salata prelije kipućom marinadom, onda se možete počastiti njima čim se sve ohladi. Ukusnije je, naravno, ako ga ostavite stajati još sat vremena u hladnjaku. Salatu čuvajte u frižideru.
Ako ovu salatu želite pripremiti za zimu. Prelijte je kipućom marinadom i sterilišite 20 minuta. Pluta nakon konzerve. Okusi salata iz konzerve bit će nešto mekši od svježeg.
Ako se salata sipa vruća, marinada od 60 -80 stepeni, a zatim, nakon što se sve ohladi, pustite da se salata kuha 8-10 sati na sobnoj temperaturi, a tek onda je stavite na hladno. Ova salata će biti oštrija od prethodne i imaće svjetliji okus.
Ako salatu prelijete ohlađenu do sobna temperatura marinada, tada se mora inzistirati najmanje jedan dan, ali takva salata može se čuvati u hladnjaku duže od mjesec dana.

dvije porcije salate od zelenog paradajza, podijeljene u 3 dijela

Obično napravim salatu od 1,5 ili 2 porcije povrća, podijelim sve na 3 dijela i svaku flašu napunim marinadom različitih temperatura. Tako jesam brza salata od zelenih rajčica za ručak i večeru. Kad se pojede prva limenka, na putu je dobro ulivena i ohlađena druga konzerva. I treća tegla može se čuvati u frižideru dok ponovo ne poželite jesti salatu od zelenih rajčica.
Poslužite brzu salatu od zelenog paradajza - ohlađenu. Prije posluživanja u salatu možete dodati malo svježeg bilja i mirisnog suncokretovog ulja ili možete bez njega kako želite. Prijatno!

salata od zelenog paradajza korak po korak kako kuhati salatu od zelenog paradajza

Prava domaćica moći će napraviti pravo kulinarsko remek-djelo od bilo kojeg proizvoda. Sigurno svi znaju da paradajz bez sunca neće dobiti željenu boju. U hladu će zeleni plodovi ostati zeleni, ali to nije razlog za bacanje. U ovom obliku definitivno nisu pogodni za jelo, ali ako se sačuvaju, ispast će vrlo apetitni.

Eh, kakva zima može biti bez ljetnih priprema? U toploj sezoni morate puno raditi kako biste zimi mogli uživati \u200b\u200bu konzerviranoj hrani. Ako zimi želite kuhati nezrele rajčice u tegli, svakako biste trebali znati recept za konzerviranje. To je prilično težak zadatak, ali bolje je pogurati se i zalihe za zimu nego bacati cijele rajčice.

Salata sa zelenim paradajzom, belim lukom i paprom

Ova metoda kuhanja vrlo je tražena na Kavkazu. Predjelo će se dobro slagati mesna jela, koji se u Gruziji pripremaju za bilo koji praznik.


Sastojci:

  • nezreli paradajz 1,5 kg.
  • paprika 0,3 kg.
  • beli luk 2 srednje glavice.
  • rafinirano ulje 100 ml.
  • mali luk 3 kom.
  • sirće 9% 85 ml.
  • začini.
  • zelje.
  • sol po vašem ukusu, ali ne manje od jedne žlice

Priprema:

Paradajz operemo i narežemo na kriške. Prebacite u duboku posudu, pomiješajte sa soli. Pritisnemo tanjur tako da paradajz pusti sok, stavimo u hladnjak na nekoliko sati. Zatim uklonimo nastalu tečnost.

Ogulite luk, nasjeckajte sitno. Pržite ga sa začinima u zatvorenoj tavi oko 4 minute na srednje jakoj vatri. Zatim dodajte biber i premjestite cijelu masu na paradajz, izlijte i ulje. Nasjeckajte zelje, prelijte češnjakom do paradajza, promiješajte.

Ocat se mora prokuvati, a zatim preliti povrćem. Napunimo biljnu masu, stavimo na hladno mjesto, sačekamo da se paradajz marinira. Nakon 48 sati salata će biti potpuno spremna. Ne zaboravite miješati sadržaj nekoliko puta dnevno.

Salata od zelenog paradajza sa krastavcima


Ukusna salata od povrća za zimu.

Sastojci:

  • krastavci 1 kg.
  • zeleni paradajz 0,5 kg.
  • tikvice 0,5 kg.
  • jabuke 0,5 kg.
  • beli luk 200 g
  • rafinirano ulje 100 ml.
  • granulirani šećer 50 g.
  • estragon 50 g.
  • jabukovog sirćeta 100 ml.
  • soli najmanje 40 g

Priprema:

Sve voće operemo i nasjeckamo na sitne komade. Izvadite jezgru iz jabuka i narežite na kriške. Čistimo beli luk i nasjeckamo ga na manje, isto radimo i s estragonom. Pomiješajte sastojke u velikoj posudi, posolite, dodajte šećer, rafinirano ulje i ocat. Temeljito promiješajte pladanj za povrće.

Zapalimo i čekamo da sastojci prokuhaju, a zatim držimo na štednjaku još oko 10 minuta. Salatu odmah rasporedite u staklenke i vruću smotajte.

Pikantna salata sa zelenim paradajzom

Ako ste ljubitelj uzbuđenja, pripremite salatu za zimu koristeći ovaj recept. Budite sigurni da će se ovo jelo sigurno svidjeti nekome iz vaše porodice.


Trebamo:

  • slatka paprika 1,2 kg.
  • zeleni paradajz 2,5 kg.
  • beli luk 0,3 kg.
  • gorka paprika 300 g.
  • peršun 300 g

Za marinadu:

  • crveni paradajz 2 kg.
  • rafinirano ulje 2 šolje.
  • sirće 5% 1 tbsp.
  • šećer 200 g
  • sol 130 g

Priprema:

Povrće operemo, pustimo da se osuši. Nezrele rajčice treba prerezati na 2 dijela. Ako je voće veliko, podijelite ga na četvrtine. Uklanjamo sjeme sa 2 vrste paprike, isječene na trakice. Protisnite češnjak kroz prešu. Nasjeckajte peršin.

Izrežite crveni paradajz za marinadu i stavite u posudu koja je otporna na visoke temperature. Dodajte ulje, sirće, šećer i sol.

Posuđe stavljamo na maksimalnu vrućinu, čim sadržaj proključa, držimo ga na štednjaku još oko 2 minute. U marinadu dodajte nasjeckano povrće i začinsko bilje. U roku od 15 minuta, masa treba prokuhati, ne zaboravite ometati. Nakon kuhanja salata se mora staviti u banke i odmah smotati. Zamotamo banke, postavimo ih naopako. Paradajz treba čuvati na tamnom mjestu.

Korejski zeleni paradajz: najukusniji recept

Pretvoriti zeleni paradajz u ukusnu salatu je puka prilika. Zahvaljujući ovoj metodi moći ćete uživati \u200b\u200bu hladnjači. Salata s mnogo vitamina prava je stvar zimi, kada svježeg povrća nema nigdje.


Sastojci:

  • slatka paprika 2 kom.
  • zeleni paradajz 1 kg.
  • beli luk 1 mala glava.
  • rafinirano ulje 50 ml.
  • sirće 9% 50 ml.
  • crvena paprika (ako želite).
  • zelje.
  • šećer 50 g
  • soli najmanje 30 g

Priprema:

Povrće operemo i nasjeckamo na tanke ploške. Papriku operemo, odstranimo dio sjemena, isječemo na trake. Nasjeckajte zelje na sitno. Nasjeckajte češnjak nožem, ali bolje je koristiti aparat za bijeli luk. Povrće prelijte uljem i sirćetom. Promiješajte masu, pa posolite, dodajte šećer i ponovo promiješajte. Posudu napunimo raznim povrćem i plutom. Stavili smo u frižider preko noći. Sad možete uzeti uzorak iz posude ili ostaviti staklenke za zimu.

Video recept:

Prijatno!

Salata sa zelenim paradajzom i paprikom

Apetizirajuća salata od povrća koja sadrži mnogo korisnih tvari.


Sastojci:

  • bugarski biber svih boja 1 kg.
  • zeleni paradajz 2 kg.
  • luk 1 kg.

Za marinadu:

  • rafinirano ulje 1 tbsp.
  • sirće 9% 1 tbsp.
  • granulirani šećer 80 g.
  • topla voda 300 ml.
  • krupna sol 50 g

Priprema:

Operemo sve plodove i prelazimo na rezanje. Narežite paradajz na velike kriške, od luka napravite pola prstena, papriku podijelite na oko 6-7 dijelova.

Počinjemo s pripremom marinade. U posude ulijte vodu, dodajte sol i šećer. Sipajte sirće i rafinirano ulje, promiješajte. Ulijte povrće u marinadu, pomiješajte asortiman, zatvorite posudu. Ostavite povrće da odstoji 120 minuta.

Čim istekne vrijeme, masu stavimo na štednjak. Čekamo dok ne zavri, zatim smanjimo vatru, nastavimo kuhati sortiment 10 minuta.

Staklenku možete sigurno napuniti apetitnom salatom i čuvati do najhladnijeg vremena. Tada će s vremenom doći na stol.

Ukusna salata sa mrkvom i zelenim paradajzom

Sastojci:

  • zeleni paradajz 3 kg.
  • mrkva 1,5 kg.
  • luk 1,5 kg.
  • granulirani šećer 150 g
  • krupna sol 100 g
  • rafinirano ulje 300 g.
  • zrna crnog bibera 5 kom.
  • sirće 9% 60 g.
  • lovorov list 5 kom.

Priprema:

Moji paradajzi, uklonite zeleni dio, nasjeckajte ih na kockice. Ogulite i natrljajte opranu šargarepu na velikom rende. Ako je luk velik, onda ga narežite na pola prstena, a manji luk napravite na kolutiće.

Tražimo duboka jela, dodajte povrće, dobro nasolite. Držimo se u ovom stanju najmanje 10 sati. Sok koji se stvori za to vrijeme treba sipati u drugu posudu, koristiće se kao marinada.

Dodajte mu rafinirano ulje, ocat, šećer i stavite na šporet. U tom procesu dodajte lovorov list i zrno bibera. Pustite da masa proključa, redovno miješajte. Ulijte kipuću marinadu na masu od povrća, promiješajte je.

Stavite salatu na srednju vatru, kuhajte oko 40 minuta. Da se povrće ne bi lijepilo za dno, često miješajte sadržaj. Čim završite postupak, nemojte čekati i napunite posudu gotov proizvod... Limenke stavljamo naopako, pokrivamo ih pokrivačem. Nakon potpunog hlađenja, stavljamo ga u hladnu sobu. Čekamo zimu da uzmemo uzorak.

Salata od povrća "Obedite"

U ovom receptu punit ćemo paradajz raznim povrćem i začinima.


Sastojci:

  • zeleni paradajz 3 kg.
  • mrkva 0,5 kg.
  • paprika 0,5 kg
  • beli luk par glava.
  • zelje (peršin, kopar) 1 svežanj.
  • lišće hrena 2 kom.
  • mljeveni crni biber 1 kašika
  • sirće 9% 1 tbsp na konzervi.
  • posolite jednu žličicu
  • šećer jedna kašika

Za salamuru potreban vam je 1 litar vode i 1 kašika. sol.

Priprema:

Voće peremo zajedno sa začinskim biljem. Čistimo beli luk, prolazimo kroz beli luk. Izrežite sjeme paprike, narežite na komade, istrljajte mrkvu. Na paradajzu napravimo mali rez kako bismo kašičicom dobili pulpu. Zatim ga narežemo na male kockice i pomiješamo sa šećerom, bijelim lukom, solju i paprom.

Paradajz punimo sjeckanim proizvodima. Napunite posudu paradajzom, stavite zelenilo između slojeva. U svaku teglu dodajte 1 kašiku sirćeta.

Dovedemo vodu do ključanja, sol. Napunimo posudu sa povrćem sa slanom vodom. Sterilizirajte u roku od 20 minuta, a zatim zatvorite poklopcima. Stavimo limenke naopako, zamotamo ih i sačekamo da se potpuno ohlade. Nakon toga stavimo je na hladno tamno mjesto za čuvanje.

Lovačka salata sa kupusom

Ukusno jelo od povrća koje će biti odličan dodatak prilogu. Naročito će biti apetit uz pire krompir.


Sastojci:

  • zeleni paradajz 200 g
  • krastavac 200 g.
  • bijeli kupus 300 g.
  • slatka paprika 200 g.
  • mrkva 100 g.
  • beli luk jedan režanj.
  • zelje jedno po jedno.
  • suncokretovo ulje 2 tbsp
  • luk repa jedna glava.
  • sol po vašem ukusu.

Priprema:

Povrće operemo, pustimo da se osuši. Narežite paradajz na male kockice, papriku na veće komade (prvo uklonite dio sjemenki), mrkvu pretvorite u slamke, a isto učinite i sa krastavcima. Nasjeckajte kupus još veći.

Stavite razno povrće u posudu, dodajte beli luk i smešu posolite. Pustite da se kuha oko 60 minuta. Stavili smo ih na štednjak, ne dopuštamo da vriju. Kad je toplo, dodajte ulje i zalogaj.

Pomiješajte sadržaj i rasporedite u posude, pokrijte poklopcima. Nakon 10 minuta sterilizacije salate začepimo, tegle okrenemo naopako i zamotamo. Ako ste radili sve prema receptu, pobrinite se za hrskavo povrće za zalijevanje usta.

Kiseli zeleni paradajz u tegli

Paradajz koji je ostao nezreo može se ukiseliti na bilo koji način. Danas ćemo pripremiti ukusnu salatu sa nezrelim paradajzom, koju ćemo napuniti ukusnim nadjevom.


Sastojci:

  • zeleni paradajz 3 kg.
  • mrkva 100 g.
  • beli luk jedna glava.
  • luk 3 kom. srednja veličina.
  • peršin jedna svežnja.

Za marinadu:

  • sirće 9% 2 tbsp
  • šećer 4 kašike
  • sol 2 žlice
  • lovorov list par stvari.
  • karanfil 3 cvasti.
  • crni biber 7 kom.
  • aleva paprika 5 kom.

Priprema:

Peršin operemo, sitno nasjeckamo u vlažnom stanju. Ogulite mrkvu i narežite na kriške. Čistimo beli luk. Sav paradajz treba biti u komade u koje se stavlja mrkva, nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje. Posudu punimo povrćem.

Luk narežite na kolutiće, po mogućnosti deblje, stavite pored paradajza. Napunimo posudu kipućom vodom, ostavimo 10 minuta. Zatim tečnost iscedimo u zasebnu posudu. Povrće ponovo prelijte kipućom vodom. U ohlađenu tečnost dodajte sol, šećer, začine, prokuhajte, ne smanjujte vatru još 10 minuta. Isključite štednjak, dodajte ocat u marinadu. Ispraznite staklenke iz tečnosti i ulijte novu kipuću marinadu. Zaptivamo kontejner.

Umotamo staklenke, prethodno stavivši dno.

Zimska salata bez sterilizacije

Mnogi se sjećaju kako su skoro sve domaćice sterilizirale staklenke napunjene hranom. Ovo je prilično dug i nezgodan proces. Bolje je posudu sterilizirati unaprijed, tako da kasnije salatu možete jednostavno smotati.


Sastojci:

  • zeleni paradajz 6 kg.
  • mrkva 1 kg.
  • bugarska paprika 1 kg.
  • ljuta paprika 2 mahune
  • luk 1 kg.
  • beli luk 3 glavice.
  • sol 120 g
  • šećer 120 g
  • sirće 9% 250 ml.
  • rafinirano ulje 230 ml.
  • vode.

Priprema:

Ako ne želite trošiti puno vremena na rezanje povrća, tada se poslužite tehnikom. Ovo će vam dati iste prekrasne komade.

Paradajz i crvenu papriku treba narezati na kockice. Propustite mrkvu, beli luk i ljutu papriku kroz rende. Pomiješajte razno povrće u jednoj posudi, ulijte rafinirano ulje i stavite na štednjak dok ne zavri. Nemojte žuriti da ulijete puno vode odjednom, jer će paradajz biti dozvoljen vlastiti sok... U ključanom stanju dodajte šećer, sol i sirće. Napravimo minimalnu toplinu, povrće kuhamo nekoliko minuta. Odmah napunite posudu hranom i zatvorite je.

Video recept:

Prijatno!

Salata od zrelog i zelenog paradajza

Prilično ukusna i neobična priprema za zimu koja će vam se svidjeti. Svakako, ljeti imaju zrele i nezrele rajčice. Dakle, bilo je koristi od njih.


Sastojci:

  • crveni i nezreli paradajz po 1 kg.
  • slatka paprika 1 kg.
  • luk 1 kg.
  • beli luk 1 glava.
  • lovorov list.
  • aleve paprike i graška.
  • želatina jedno pakovanje.
  • zelje.
  • šećer i sol.

Priprema:

Narežite paradajz zajedno sa paprikom i lukom na kolutiće, a beli luk podelite na male ploče. Teglu punimo povrćem jedno po jedno, ne zaboravite na zelenilo. U svaku teglu na dnu stavite lovorov list i papar. Komponente prelijte kipućom vodom tako da puste sok.

Počnimo sa stvaranjem marinade. Miješajte želatinu u vrućoj vodi dok se ne otopi. Iz limenki nalijte tečnost i pustite da zavri. Pomiješajte sa želatinom, držite malo na maksimalnoj vatri. Gotovu marinadu sipajte u staklenke, zatvorite posude. Čekamo da se ohlade, ne zaboravite okrenuti posudu.

Kavijar od zelenih rajčica za zimu

Ništa neće ugoditi stolu zimi kao svježe konzervirano povrće. Ljeti vrijedi malo poraditi kako biste uživali u zalihama povrća u hladnoj sezoni. Na primjer, možete napraviti kavijar od zelenih rajčica!


Današnji recept je prilično zanimljiv, zahvaljujući njemu ćete i dobiti ukusni kavijar za zimu. Ako nemate dovoljno nezrelih rajčica, možete dodati zrele rajčice. U nedostatku mlina za meso možete koristiti rende. Korijander i bosiljak sjajni su začini. Peršin se može koristiti kao ukras.

Sastojci:

  • zeleni paradajz 3 kg.
  • bugarska paprika 1 kg.
  • mrkva 1 kg.
  • luk 0,5 kg.
  • šećer 100 g
  • rafinirano ulje 1 tbsp.
  • sirće 4 žlice
  • posolite jednu žličicu
  • mljeveni crni biber jedna kašičica

Korak po korak kuhanje:

1. Operite sve povrće: paradajz, papriku, luk i mrkvu. Očistimo žarulje, izvadimo ih gornji sloj sa šargarepom, isečeno na kockice. Uklonite sjeme sa paprike i isjecite na sitne komade. Podijelite paradajz kako želite. Prostavite pladanj za povrće kroz mlin za meso.


2. Premestite mleveni komad povrća u šerpu, dodajte rafinirano ulje, so i biber. Ne žurite s dodavanjem vode jer će povrće dati sok. Tokom kuhanja možete malo po malo dodavati prokuvanu vodu. Ostavite masu na minimalnoj vatri oko 90 minuta.


3.Nakon sat vremena ili više dodajte sirće i šećer. U međuvremenu možete konzervirati limenke, što je obavezan korak.


4. Napunimo posudu kavijarom, tegle pokrijemo poklopcem i zatvorimo. Umotamo ga naopako pokrivačem, držimo ga u ovom položaju dok se kavijar ne ohladi. Šaljemo na čuvanje u frižider ili podrum.

Video recept: