Calorie King: Komparativni eksperiment na McDonald'su, KFC -u i Burger Kingu

Isti komad sa dodatkom dvije kriške sira.

Whopper, to je glavna stavka američkog lanca brza hrana « Burger King". Stoga, možete naručiti wapper bilo kada, bilo gdje, čak i ne napuštajući svoj dom, gdje se nalazi ova američka kompanija brze hrane.

Šta je Whopper?

Whopper je 1957. godine osnovao osnivač lanca James McLaymore i prodan je za 37 centi (1 rublja 48 kopejki po kursu 1950.).

Sve je počelo 1954. godine kada su dva preduzetnika - James McLamore i David Edgerton - otvorili kompaniju Burger King. Počelo je na Floridi, s glavnim ciljem osnivača Burger Kinga u privlačenju velikog broja američkih porodica u njihove restorane brze hrane.

Whopper u prijevodu s engleskog znači "whopper". Šta znači "hulk"? Ispostavilo se da je to obična punđa prerezana na pola. Komad junetine skuhane na vatri umetnut je između dvije polovice lepinje. zelena salata, svježi luk, ukiseljeni krastavac, sve prelijte majonezom i zatvorite gornju polovinu lepinje posute susamom. I sami razumijete da možete gurnuti ogromnu količinu sastojaka između dvije polovice lepinje. stoga je naziv "whopper" ili whopper. Osim toga, lepinja je i prilično velika.

U drugoj brzoj hrani isti sendviči (sendvič se prevodi kao jelo koje se sastoji od dvije ili više kriški kruha (često rolat) i jednog ili više slojeva mesa ili drugih nadjeva) nazivaju se hamburger ili cheeseburger.

Šta je hamburger?

Vrsta sendviča koja se sastoji od mljevenog mesa pržene kotlete servirano unutar rezane rolne. Osim mesa, hamburger može imati veliki broj razni nadjevi, na primjer: kečap i majoneza, kriška tikvica, zelena salata, kiseli krastavac, sirovi ili prženi luk, paradajz.

Šta je cheeseburger?

Vrsta hamburgera sa obaveznim dodavanjem sira. Osim mesa, cheeseburger može imati i razne začine, poput kečapa i majoneze. Cheeseburger se često poslužuje s pomfritom, kajganom ili salatama. Obično su troškovi cheeseburgera nešto veći od troškova hamburgera zbog troškova dodavanja sira u sendvič. Zahvaljujući dodatku sira, sadrži 20% više kalorija od hamburgera.

Burger King recept

Prvi put predstavljen 1957. godine, recept za wapper se nekoliko puta mijenjao. Uz Big Mac, McDonald's je jedan od najpoznatijih hamburgera u industriji brze hrane. Burger King Whopper postao je toliko popularan da je potaknuo druge kompanije brze hrane da stvore svoje pandane, koji se često nazivaju i Whopper Stopper.

Tu je Zanimljivosti... Za razliku od ogromnog, jedan od lanaca brze hrane stvorio je veliki klasični hamburger sa sličnim sastojcima, ali s drugačijom lepinjom. McDonald's je pokušao 6 puta "odgovoriti" na Burger King. No, vodstvo je i dalje ostalo na velikom Burger Kingu.

Whopper Burger King - kompozicija

Burger King pravi nekoliko varijacija bacača, razlikujući se po veličini, težini i kalorijskom sadržaju. Burger King također ima posebne mogućnosti koje odgovaraju lokalnoj kulinarskoj ili vjerskoj tradiciji. Osim toga, tvrtka povremeno prakticira eksperimentalne linije veleprodaja, čiji se recepti razlikuju od tradicionalnih. Kao Angry Whopper. Pa od čega je napravljen Burger King?

Standardna vapa je:

• hamburger na žaru goveđi kotlet težina 113,4 grama
• zemičke od sezama
• majonez
• zelena salata
• seckani paradajz
• seckani kiseli krastavci
• kečap
• iseckane kriške luka.

Dodatni proizvodi dodani na zahtjev kupca uključuju topljeni sir, slanina, senf i jalapeno paprika. Umaci za roštilj, salsa i guacamole također su dostupni u nekim zemljama. Osim toga, na zahtjev gosta, Burger King dodaje bilo koji od začina koji se prodaju u ovom restoranu. Dakle, recept za wapper je prilično jednostavan i mislim da neće biti teško napraviti gotovinu kod kuće.

Sjajno kod kuće

Koliko košta ogromna količina

Burger King je lanac brze hrane namijenjen običnim građanima, pa su cijene prihvatljive. Dakle, uobičajeni Whopper košta, prema različitim web lokacijama, od 159 do 209 rubalja. Ovo je jedan kotlet napravljen od govedine, lepinje, zelene salate i začina.

Ukusna 100% vatrena govedina sa sočnim paradajzom, sveže iseckanom zelenom salatom, gustom majonezom, hrskavim kiselim krastavcima i iseckanim belim lukom na nežnoj lepinji sa preljevom od susama.

Ogromna kalorija, težina

• Velika težina serviranja - 279g
• Kilojoule 2410 kJ
• Kalorije 576 kcal
• Proteini 25 g
• Ugljikohidrati 43 g
• Masti 34 g

Dvije kriške najsvježijeg odreska pržene na otvorenoj vatri, začinjene trakama gustog majoneza, popraćene sočnim rajčicama, kiselim krastavcima, hrskavom zelenom salatom, posute sitno sjeckanim lukom i stavljene na svježe pečeni lepinja od sezama

Double Whopper, znaš. da su ovo već dva komada govedine, udio je već veći, sadržaj kalorija je veći, troškovi su porasli.

Sadržaj kalorija u dvostrukoj vapi, težina

• Poslužna težina - 355g
• Kalorije: 816 kcal
• Masti: 53
• Ugljikohidrati: 42
• Proteini: 42

Cijena dvostrukog Whoppera, prema različitim izvorima. unutar - 235 rubalja.

Trostruka količina - kalorije, težina

Trostruki komad od tri komada sočan odrezak nježno pečeno, prekriveno majonezom, stavljeno na vrh tek izvađenog iz pećnice nježna punđa i ukrašeno svježim paradajzom, hrskavom zelenom salatom, kriškama kiselog krastavca i "kockicama" bijelog luka.

Sadržaj kalorija, težina:

• težina serviranja - 431 g
• Kalorije 1036 kcal
• Proteini 59,1 g
• Masti 70,5 g
• ugljikohidrati 42,8 g

Cijena trostruke vape bit će u rasponu od 309 rubalja. Podsjećamo, sve cijene su od početka decembra 2017.

Whopper Junior Burger King, kalorije, težina

I dalje je to isto, samo u manjoj veličini. Prevedeno na ruski, to znači za mlađe godine. odnosno za djecu. Dakle, dio. cijena i sadržaj kalorija su manji.

"Mlađi brat" velika porodica ogromne - razlikuje se od starijih samo manjom veličinom

Whopper Junior - sadržaj kalorija, težina:

• Veličina serviranja: 100g
• Kalorije 207 kcal
• Proteini 9,2 g
• Ugljeni hidrati 19 g
• Masti 10,7 g

Juniorski trošak je oko -100 rubalja.

Jelovnik sa sirom - kalorije, težina

Isti komad sa dodatkom dvije kriške sira. On je, u ostalim brzim jelima, čizburger.

Sadržaj kalorija, težina:

• Težina 1 porcije -303,6 g
• Kalorije 679 kcal
• Proteini 30,2 g
• Ugljikohidrati 43,7 g
• Masti 43,1 g

Cijena vapna sa sirom iznosi oko 200 rubalja.

Dvostruki komad sa sirom, težinom, kalorijama

Možete isprobati i duplo grickanje sa sirom, jasno je da će to biti skuplje, sve hranjivije.

Dvostruki burger sa sirom

• Težina-379,6g
• Sadržaj kalorija-899,5 kcal
• Proteini-47,1 g
• Masti - 60,1 g
• Ugljeni hidrati - 43,7g

Trostruki hleb sa sirom - težina, kalorije

Za ljubitelje hrane, postoji mogućnost trostrukog posipa sa sirom. i sami razumijete da su ovo već tri sprata kotleta sa tri sloja sira. Možete birati sa gotovo jednim sendvičem dnevna stopa kalorija.

Trostruki komad sa sirom

• Težina-455,6g
• Sadržaj kalorija: 1119,9g
• proteini - 63,9 g
• masti - 77,1 g
• ugljikohidrati - 43.

Whopper roll Burger King

Ovo je isti vrap. samo kotrljaj.

Punjenje je isto kao i obično jelo, Biftek kuvan na vatri, sveže povrće, puno sosa - Trik je u tome što je sve umotano u kolaču od pšenice. Dobra alternativa ogromnom roladi bila bi rolada Burger King Caesar

Recenzije hrane Burger King. Whopper

Vrijedno: Ukusno i zadovoljavajuće. Veliki su, baš za muškarce, vrlo dobar hamburger. Nakon toga mi se dugo ne jede. Kotlet. prženo na vatri ima ukus roštilja.

Usluga je brza i profesionalna. Osim u cijeloj mreži, postoji mnogo promocija i posebnih ponuda. Čini se da su svježi paradajz i zelena salata veliki plus. Kad sa sobom ponesete ogromnu količinu. tada je papirna ambalaža vrlo zgodna, možete je staviti u vrećicu.

Od čega se prave hamburgeri

Nedostaci: Hrana u Burger Kingu je otprilike ista. kao i u drugoj brzoj hrani. Nekim ljudima se ne sviđa što je vapa zapakovana u običan papir. Nekim se ljudima ne sviđa cijena.

Whopper nije bezopasan ili čak štetan, jer. koji je vrlo kaloričan - troši gotovo 600 kcal! Pa, brza hrana je brza hrana. To znači da možete brzo i neprimjetno dobiti višak kilograma i zaraditi neku vrstu bolesti. Ali ako se ne zanesete brzom hranom, neće se dogoditi ništa strašno. Morate razumjeti. da ova namirnica nije za svakodnevnu prehranu.

Najbolje je da ga pojedete odmah, dok je vruće, da tako kažem, vruće, ako ga podgrijete, ali ukusne kvalitete izgubljena kao i svaka druga slična hrana.

Za vikend sam posetio kuhinju, zadnju sobu i zamrzivač Burger Kinga - vrhunskog lanca, kako je objašnjeno tokom obilaska, brze hrane. Sa zanimanjem sam posmatrao kako sve funkcioniše iznutra, kako se spremaju hamburgeri, prženi krompir i sipana kola. Uobičajeno, većina procesa skrivena je blagajnama i šalterom sa gotovih proizvoda, a onda se ukazala prilika i ključala su pitanja koja možete postaviti, a iznutra vidjeti vlastitim očima. Na primjer, jako me zaintrigirala činjenica da u Burger Kingu kuhaju bez rukavica i dobio sam iscrpan odgovor zašto se to radi na ovaj način, a ne na drugi način.

Detaljan foto izvještaj ispod reza.

S druge strane pulta to se pokazalo neobičnim - stojite, a s druge strane ljudi prilaze, naručuju, gledaju vas kamerom pomalo, ali ne previše, iznenađeni. Da sam vidio grupu u sterilnim haljinama i sa DSLR -ovima u brzoj hrani, vjerovatno bih se više začudio. Ovdje se proces odvija uobičajeno, kao da se ništa ne događa.

Burger King, kao i svi lanci brze hrane, ima svoju prepoznatljivu karakteristiku, brendirani proizvod - takozvane "ogromne". Ova riječ, izvedena iz engleskog Whopper -a, odnosi se na vrlo, vrlo velike hamburgere, od kojih su neki mnogo veći od ljudskih usta, pretpostavljam. Prema Vicki, whopper je jedan od najprepoznatljivijih hamburgera u industriji brze hrane. S vremena na vrijeme, na promjeni se na jelovniku pojavljuju ogromne količine nestandardnog ukusa.

Razlog okupljanja blogera bio je još jedan dodatak jelovniku - "Big King Extra" - također prilično veliki hamburger za razumnih 85 rubalja. Ne znam kako je ekskurzija započela s drugim blogerima koji su tog dana posjetili kuhinju, a koji su zakasnili (skoro sat vremena, molitvama svojih voljenih Ruskih željeznica), odmah sam dobio jednu na degustaciju. Stalni čitaoci mog bloga vjerovatno će se sjetiti kako sam nedavno proveo istraživanje o tome gdje su najukusniji hamburgeri, a vi ste me savjetovali da ih isprobam u raznim lancima. Svidjela mi se opcija u Burger Kingu.

U kuhinji sam vidjela recept za ovaj sendvič. Iznad se nalazi 4-inčni "vrh od lepinja" (u nastavku citiram, a na kraju posta bit će dijagram toka), zatim 7 grama Big King umaka, ispod njega 14 grama salate Iceberg i 7 grama luka . Zatim postoje dvije kriške kiselih krastavaca. Sve je to složeno na "pljeskavicu od hamburgera" prepečenu na otvorenoj vatri, a složeno je na sredinu lepinje od najmanje 4 inča. Ispod srednjeg dijela nalazi se još jedan "hamburger kotlet", koji leži na kriški sira i sedam grama luka. Cijela ova struktura počiva na 14 grama salate Iceberg, 14 grama Big King umaka i na dnu lepinje od 4 inča.

Dakle, cijeli hamburger je presavijen u potpuno drugačijem redoslijedu, u kojem sam ga naveo. Pa čak ni suprotno. Pokazalo se da je tamo sve jako zeznuto, a u procesu učestvuju sve vrste mašina.

Da bismo vidjeli proces kuhanja, pozvani smo u prostor za osoblje. Ovdje su se svi presvukli u posebne haljine i navlake za cipele u skladu sa higijenskim standardima. Ostavili smo svu vanjsku odjeću u hodniku unaprijed, pod nadzorom čuvara. Sa sobom smo ponijeli samo torbe sa sočivima za DSLR fotoaparate.

Kroz hladnjak možete ući u zamrzivač, gdje se temperatura održava na -20 stepeni:

Maksimalno dozvoljeno vremensko ograničenje koje proizvod može provesti izvan zamrzivača tokom istovara je 30 minuta. U praksi se mašine istovaruju mnogo brže. Općenito, u Burger Kingu postoji mnogo vremenskih ograničenja. Na primjer, kotlet nakon prženja ne bi trebao ležati više od sat vremena u posebnom spremniku koji održava temperaturu. Isto vrijedi i za sve ostale proizvode - ako nisu korišteni ili potrošeni u pravo vrijeme, bacaju se. Kanoni brze hrane impliciraju da ste sami riskirali proizvode kojima je istekao rok trajanja - tužbe u tom slučaju mogu biti monstruozne.

Svježe zelje je pronađeno na susjednim policama, već ispred zamrzivača. Neki proizvodi stižu u skladište nerezani, drugi su potpuno pripremljeni.

Uz njega postoje umaci, i koliko sam shvatio, ne podliježu zamrzavanju. Neki umaci se mogu čuvati u rashlađenoj prostoriji, dok se drugi posebno drže sobne temperature... Na primjer, umak od majoneze i kečap čuvaju se strogo u hladnjaku, kako recept kaže. Temperatura u ovoj prostoriji je -2 stepena, odnosno radi se o punopravnom frižideru.

Preselili smo se u topliju pomoćnu prostoriju. Ovdje se čuvaju šolje za piće i druga jednokratna jela, flaširana voda i čajevi, kiflice (koje dolaze smrznute i odmrznute na sobnoj temperaturi). Od umaka na policama skrenuo sam pažnju na "roštilj" - očito mu ne treba ekstremno hlađenje. Takođe, za hamburger sos nije potrebno hlađenje, koje mora biti toplo kada se "sastavi" sendvič.

A ovo je trofazna perilica posuđa "prema standardu" - pa, u prvoj fazi posuđe se natapa i uklanja tvrdoglava prljavština, u drugoj se opere kemikalijama, a u trećoj se ispire. Čak sam i na fotografiji primijetio da s desne strane visi lampa za dezinfekciju; nije mi uletjela u oči tokom snimanja:

Osoblje koje ima pristup proizvodima potrebno je oprati ruke pomoću posebnog sistema. Jasno nam je pokazano kako se to radi, kad postavim video, pokazat ću ga. Evo tajne zašto ne koriste rukavice u Burger Kingu.

Pokazalo se da se prema istraživanju mnogo više bakterija nakuplja pod rukavicama nego na posebno očišćenim rukama i higijenski je raditi bez rukavica. Za to se ruke peru vrlo ozbiljno - prvo, temeljito i četkom sa posebnim gelom, koji se ispire tekućom vodom. Ne peru samo dlanove, već potpuno do laktova, kao u operaciji.

Zatim poseban hemijski sastav, i pažljivo se utrljava u kožu do laktova. Kako nam je rečeno, ovo je krema za dezinfekciju koja se koristi u medicini. Kao rezultat toga, nakon tako snažne obrade, proizvodi se mogu sigurno dodirivati ​​golim rukama.

Naravno, tretman nije dovoljan za cijelu smjenu, a prema standardu, ruke se peru kako se zaprljaju, ali barem jednom na sat. Higijena je kritična stvar za lance brze hrane.

No, prije nego što dođe do montaže, koja je prikazana u gornjem okviru, potrebno je još mnogo koraka. Sve počinje smrznutim kotletima koji moraju proći kroz lončić roštilja na otvorenoj vatri. Ovo je praktički transporter - smrznute ploče postavljaju se na vrh i jedna po jedna postepeno prolaze kroz plamen. Roštilj s "know-how" Burger Kingom na otvorenoj vatri, zahvaljujući takvom pečenju, postiže se velika sočnost kotleta.

Kotleti se proizvode od ruskih proizvoda u Odintsovu i prže se na temperaturi od oko 400 stepeni. Unutra izgleda otprilike ovako:

Ispod, ispod roštilja, kotleti padaju u posebne posude s ručkama. Nakon što se spremnik napuni određenim brojem kotleta, izvadi se iz pladnja za roštilj i prebaci u poseban termo ormar, gdje se održava stabilna temperatura na nešto više od 100 stupnjeva:

U ovom ormaru, sa elektronskim bilješkama "gdje je koja kotleta", proizvod možda neće biti zauvijek. Ako me pamćenje ne služi, granica je 60 minuta, a postoji i oznaka u boji - ako se meso počne približavati granici, pali se posebno svjetlo koje poziva na pažnju. Ako prođe vremensko ograničenje, ladica s kotletima odlazi u smeće. Ne znam da li se to događa u brzoj hrani, gdje je u praksi razvijen čitav sistem izdavanja popularnih imena kupcima.

Još jedan pogled na istu garderobu. Oni koji žele vidjeti natpise mogu povećati sliku u pregledniku, kao i uvijek, učitavam slike ovako ,. Sami ormarići postavljaju se iznad "montažne linije", gdje se rukuje svim hamburgerima. Iznad možete vidjeti naljepnice recepata. Onu u desnom kutu, s receptom za "Big King Extra", pokazat ću na kraju.

Kada su se prvi kotleti pojavili u posudi za pećnicu, dolazi do lepinja. Neki od njih se odmrzavaju u skladištu s niskom temperaturom, a nakon toga se na paletama prenose u halu za transport hamburgera:

Ako je potrebno, lepinje se uklanjaju iz zapečaćene ambalaže i bacaju u poseban mega-toster:

Na izlazu iz nje nalazi se meka, ali hladno prepečena lepinja:

Lepinje su dvosječne, trodijelne i podijeljene su sa "inčima"-već sam gore napisao da Big King Extra zahtijeva vrh, sredinu i dno lepinje od 4 inča. Pred mojim očima počeli su skupljati jedan od hamburgera:

Imajte na umu da je zelje prvo stavljeno na vrh lepinje. Onaj koji vam je bliže u okviru je donji i na njega prvo stave dva kotleta, a zatim komad sira. Uvijek sam se pitao kako ispada da su neki proizvodi na hamburgeru hladni, a neki vrući. Zagrijete li gotov hamburger u mikrovalnoj pećnici, rezultat je potpuno i znatno lošijeg okusa od onog koji se daje u Burger Kingu.

Zaključak je da se samo dio hrane zagrijava, a značajan dio hamburgera (salata, umaci) se ne zagrijava. Kada potpuno zagrijete hamburger u mikrovalnoj pećnici, takav se učinak u načelu ne može postići, štoviše, kruh gubi vlagu i brzo se dublira, postaje neukusan.

Zatim se vrući kotleti stavljaju na prepečeno dno, iz istog ormara u kojem se održava temperatura, a sir se stavlja na vrh:

Nakon toga donji dio hamburgera odlazi u posebnu pećnicu, gdje se sir topi. Na tajmeru je sve jasno, u tekućem načinu rada. Dok je dio hamburgera tamo, kuhar radi s gornjim elementom, završavajući ga paradajzom.

A kad donji dio s topljenim sirom izađe iz pećnice, ukrašava se slaninom i nadopunjuje prepoznatljivim umakom:

I dodaju još nešto. Usput, "o rukama" - za neke vrste sastojaka koriste se posebni držači:

Konačno, vrh je uredno postavljen na dno, a gotov hamburger umotan je u poseban papir koji mu omogućuje da ostane na odgovarajućoj temperaturi.

Pogledajmo sada kako se sve događa s primjerom potpuno drugačijeg modela hamburgera. Budući da je proces općenito sličan, neću komentirati svaki korak.

Dopustite mi da vam skrenem pažnju na jednu stvar - vrh lepinje je premazano posebnim umakom, pomoću posebnog alata. Ovo je nešto poput majoneze, koliko sam ja shvatio:

Gdje je nestala druga punđa? Naravno da sam otišao u peć za topljenje sira. Štaviše, primijetio sam da je osim sira na njemu bila i slanina. Zagrijava se i peče dok se sastojci stavljaju na vrh:

A evo dna hamburgera:

Još malo sastavljanja gornjeg dijela:

Umaci i sastojci na dnu:

A sada, uredno zatvarajući konstrukciju:

Rezultat:

Papirno pakovanje:

Druge ruke uzimaju zamotani hamburger ...

Da bi ga stavili u posebnu ladicu, kupci ga već vide sa stražnje strane. Ovdje je sve logično - hamburgeri su razvrstani po tipu, postoje natpisi poput "din", "dv.chiz", "sir" - svi savršeno razumijemo na što misle.

Na kraju, o krompiru. Skrenuo sam pažnju na pećnicu s timerom. Dugo sam čekao da istekne vreme ...

U to vrijeme krompir je ključao iznutra. Čim je mjerač vremena otišao na nulu i peć se oglasila, spremnik je izvađen i obješen kako bi ulje iscurilo. Kao što je objašnjeno, ulje u ovim pećima se mijenja oksidacijom, a to se određuje instrumentalno. Odnosno, čim ulje prestane biti u skladu s normom, zamjenjuje se novim. U pravilu do istjecanja dolazi nakon promjene, jer je ovaj postupak "prljav", a vruće ulje nije najlakša tvar za korištenje.

A evo recepata koje sam zavirio preko montažne trake. "BBQ Chicken Rap" je otprilike ovako u pšeničnoj tortilji:

A evo i recepta za novi Big King Extra hamburger, još uvijek crno -bijelu fotokopiju, jer se dan naše posjete prvi put pojavio na meniju:

I par fotografija ljudi na kraju:

52-53.
, dio 2

I materijal u serp : evo ga

P.P.S. Zatražio sam da vam pošaljem tablicu kalorijskog sadržaja proizvoda Burger King.

Kao glavno jelo restorana brze hrane, hamburgeri su zatvoreni sendvič s ugrađenim punjenjem. Na prvi pogled, komad mesa prekriven roladom s obje strane ne ostavlja loš dojam. Štoviše, ljudi su uvjereni u korisnost ovog jednostavnog jela.

Brza hrana i hamburgeri posebno su opasni jer ostavljaju varljiv dojam korisnosti. Iza salate koja obilno viri s rubova rolade nalazi se šokantna doza kalorija, brzih ugljikohidrata i nezdravih masti.

Zašto je Burger King ukusan ili zašto su aditivi štetni

Svi sastojci koji čine jela brze hrane poznati su nam i dostupni. Međutim, niko nema istu ljubav prema piletini, paradajzu, siru, salati i rolatima koju gaje prema hamburgerima. Ne radi se o kombinaciji ovih proizvoda, već o aditivima koji hranu čine ukusnijom i ukusnijom.

Meso je velikodušno aromatizirano aditivima poput mononatrijevog glutamata, umjetnim aromama i stabilizatorima. Kao rezultat toga, hrana postaje ukusnija, uzrokujući ovisnost o ovoj vrsti hrane.

Unatoč činjenici da su pojačivači okusa odobreni za upotrebu, oni su štetni za tijelo.

Zašto se hamburgeri debljaju

Hamburgeri, kiflice i jela od mesa ovo su daleko od najopasnijih namirnica u smislu kalorijskog sadržaja. Većina kalorija nalazi se u desertima i pićima u obliku šećera, glavnog izvora visokih doza brzih ugljikohidrata.

Čak i ako je neko jelo koje ste odabrali u okviru dozvoljenih kalorija, riskirate znatno prekoračiti te granice naručivanjem gaziranog pića ili soka za njega. Kombinacija visokokalorične hrane uzrok je prejedanja.

Šteta po djecu

Opasnosti od hamburgera za odrasle su očite, a opasnosti od brze hrane za djecu ne mogu se čak ni usporediti s rizicima kojima se izlažu odrasli potrošači „hrane u pokretu“. Rastuće dječje tijelo posebno je osjetljivo na štetne sastojke takve hrane. Obilje šećera i soli u brzoj hrani narušava ravnotežu vode i soli u tijelu, što dovodi do viška kalorija.

Djeci su posebno potrebni makro i mikronutrijenti za rast, pa je vrlo važno osigurati im sve potrebne vitamine i minerale. U slučaju da se jedan od glavnih djetetovih obroka zamijeni putovanjem u Burger King, djetetovo tijelo ne prima potrebne komponente za rast.

Opasno je i to što lanci brze hrane mame djecu atraktivnim svijetlim slikama, poklonima i igračkama. Sve to kod djece razvija upornu asocijaciju „Burger King = ukusna hrana", Što je teško opovrgnuti. Počinju se odricati uobičajene, "neukusne" hrane.

Jela s hamburgerima s minimalnom zdravstvenom štetom

Dešava se da ne postoji drugi način prehrane tokom dana, osim u restoranima brze hrane. Srećom, sadržaj kalorija u meniju Burger King nije jednako visok. Ako detaljno proučite ponudu ovog restorana, možete pronaći one pozicije koje bi mogle biti prikladne za ljubitelje fitnesa. To uključuje "King Nuggets" (265 kcal) i "Whopper Mini" (320 kcal)

Salate su također bezopasne, ali postoje neke nijanse.

Prvo, nije preporučljivo dodavati predloženi preljev u salatu jer sadrži većinu kalorija gotovog jela.

Drugo, iz nepoznatih razloga, okus povrća u salati je mnogo manje izražen nego u onima koje obično jedemo.

Tabela kalorija glavnih jela burger Kinga:

Ime	Poslužna težina	Sadržaj kalorija	Proteini	Masti	Ugljikohidrati
pomfrit	75	205	3,5	9,8	25
Whopper	280	578	25	34	44
King nuggets	100	265	6,5	27	43
Hamburger	110	220	8,5	28,5	5,6
Cheeseburger	125	247	11	9	30
Veliki kralj	200	430	17	30	27
Whopper Mini	154	320	14	17	30
Pomešajte salatu	80	18	1	0	3

Sažetak stila

Slijedeći naše savjete, uvijek možete profitabilno večerati u Burger Kingu.

Nedavno je McDonald's daleko od jedinog mjesta u Minsku gdje građani mogu brzo i jeftino užinati. Drugi lanci brze hrane takođe su došli u grad, spremni da Beloruse nahrane pomfritom i hamburgerima. Portal relax.by proveo je eksperiment među tri najpopularnije gradske brze hrane - McDonald's, KFC i Burger King- i usporedio sadržaj kalorija u stavkama menija kao što su cheeseburger, pomfrit, pileća krilca i vruću pitu sa filom.

KFC

U restoranima lanca KFC tablica energetske vrijednosti proizvoda slobodno je dostupna: u blizini kontejnera u koji se bacaju prazna pakiranja i šalice nalazi se svojevrsni kutak za potrošače u kojem možete pronaći popis svih jela s naznakom njihovog sastava i kalorijskog sadržaja. Tamo ćete pronaći i popis proteina, masti i ugljikohidrata na 100 grama.

Pomfrit (standardna porcija - 100 g) - 276 kcal.

Pileća krilca (6 komada, 127 g) - 399 kcal.

U KFC -u nema cheeseburgera, pa su tražili još jedan hamburger, po sastavu najsličniji. Kao zamjenu ponudili su frecher - lepinju s pilećim fileom, sveža salata, sir, paradajz i krastavac.

Frecher (179 g) - 182 kcal.

Pita sa punjenjem od višanja (71 g) - 302 kcal.

Kao rezultat jednostavnih proračuna, jedan takav ručak će vam "dati" 1.159 kcal - polovicu dnevnog unosa kalorija za odraslu osobu. I to ne računajući pića koja ćete vjerovatno uzeti.

Cijena kompleta je 126.000 rubalja.

McDonald's

Ranije je u restoranima McDonald's na svakom pakiranju bio naznačen kalorijski sadržaj jela. Sada tamo nećete pronaći takve podatke, ali sve što vam je potrebno možete pronaći na web stranici kompanije. Klikom na proizvod koji vas zanima, osim sadržaja kalorija i izračunatog u svakoj porciji bjelančevina, masti i ugljikohidrata, vidjet ćete i količinu soli i zasićene masti koja vas „čeka“ u određenom jelu.

Pomfrit (standardna porcija 111,7 g) - 340 kcal

Pileća krilca više se ne kuhaju u McDonald'su, pa su umjesto toga uzeli pileći McNuggets - komade pileće meso v mrvice hljeba duboko prženo.

Pileći McNuggets (6 komada, 102 g) - 270 kcal.

Cheeseburger (110 g) - 300 kcal.

Pita sa punjenjem od višanja (80 g) - 180 kcal.

Nakon što ste večerali u McDonal's -u, "napunit ćete gorivo" za 1.090 kalorija, a novčanik će izgubiti 90.000 rubalja.

Burger King

Podaci o sadržaju kalorija u proizvodima u Burger Kingu nisu slobodno dostupni niti na web stranici kompanije, niti u samim ustanovama. Za pomoć su se obratili menadžerima restorana koji su donijeli stol s kalorijama i diktirali energetska vrijednost traženih jela.

Pomfrit (standardna porcija 126 g) - 342 kcal

Pileća krilca (5 komada, 106 g) - 344 kcal.

Cheeseburger (111 g) - 286 kcal.

Pita sa punjenjem od višanja (212 g) - 532 kcal.

Burger Kingova pita najveća je po težini (u usporedbi s pitama iz drugih objekata). Možda je to razlog rekordnog broja kalorija na takvoj večeri - 1.504 kcal.

Cijena kompleta je 105.500 rubalja.

Ishod

1. mjesto

Najviše "dijetalne" brze hrane još uvijek ima u McDonald'su. Usput, u smislu cijene, ovaj restoran pobjeđuje kao najjeftiniji: 1.090 kcal koštat će vas 90.000 rubalja.

2. mjesto

Na drugom mjestu po sadržaju kalorija bila je brza hrana lanca KFC. Ali u smislu troškova, gubi od svih ostalih restorana: ovdje ćete morati platiti 126.000 rubalja za 1.159 kcal.

3. mjesto

Na posljednjem mjestu je brza hrana Burger King - najkaloričnija od svih: 1.504 kcal za 105.500 rubalja. Ali dio krumpira i pita ima više.

Kada je 1953. godine otvoren prvi restoran brze hrane Burger King, na njegovom jelovniku su se uglavnom nalazili hamburgeri, pomfrit, bezalkoholna pića, milkshakei i deserti. Nakon što je lanac prodan drugom vlasniku i preimenovan 1954. godine, počeo je širiti jelovnik, dodajući mu različite sendviče. Burger King trenutno se jako razlikuje u kalorijama, a među glavnim sastojcima, osim govedine, nudi i piletinu, ribu i vegetarijanske opcije, uključujući salate i druge dodatke uključujući jelovnike za doručak i razna pića.

Kako se kompanija nastavila širiti izvan Sjedinjenih Država, lokalizirane verzije menija počele su se pojavljivati ​​u restoranima širom svijeta kako bi odgovarale regionalnim ukusima i kulturnim ili vjerskim uvjerenjima.

Kako bi povećao prodaju, Burger King ponekad uvodi ograničene vremenske ponude za određene grupe proizvoda ili nudi neke potpuno nove stavke za dugoročnu ili kratkoročnu prodaju.

Kompanija je svoj prvi meni za doručak, zajedno sa posebnom linijom prepoznatljivih sendviča, predstavila 1978. Prošireni meni Burger Kinga tada je bio dio plana za rast lanca i izlazak na međunarodno tržište, te za uspješno takmičenje s McDonald'som. To je okrunjeno uspjehom - trenutno je lanac restorana jedan od najpopularnijih među onima koji prodaju brzu hranu.

Najpoznatija stavka menija

Najpoznatiji proizvod koji se nudi u ovom restoranu je "Whopper". Prvi put je predstavljen 1957. godine, a od tada je njegov recept nekoliko puta poboljšavan. Često se može čuti da je "Whopper" glavni konkurent "Big Macu" iz "McDonald'sa". Sličnosti zaista ima, ali se mogu vidjeti i razlike. Tako je u "Whopper" iz "Burger Kinga" sadržaj kalorija veći - 670 Kcal, dok nutritivna vrijednost"Big Mac" ima 540 kcal. Štaviše, proizvod Burger King ne sadrži sir. Odnosno, kada se doda na zahtjev klijenta, hamburger će postati još kaloričniji.

Standardni sastav "Whopper -a" je zelena salata, kiseli krastavci, svježi paradajz, luk, majonez, kečap i, naravno, veliki goveđi kotlet. U nekim se zemljama za njegovu pripremu koriste i drugi umaci, a također ih nude dodatne sastojke, uključujući i Postoje i dvostruki i trostruki "Whopper" koji nude 2 ili 3 kotleta.

Sve ovo implicira da Burger King ima ogroman sadržaj kalorija, posebno ako naručujete velike porcije. Na primjer, ako uz "Whopper" uzmete dodatno sos i desert, dobivate gotovo dnevnu nutritivnu potrebu za odraslu osobu.

Postoje li lakši proizvodi?

No, ipak, ljubitelji brze hrane mogu pronaći lakša jela u ovoj trgovačkoj mreži. Vlasnici robnih marki uzimaju u obzir interese ljudi koji ih slijede zdrava ishrana, stoga se za neke stavke menija smanjuje sadržaj kalorija u Burger Kingu. Cezar salata, na primjer, ima samo 343 kcal kada se koriste svi sastojci.

Sastav ove salate gotovo ne odstupa od klasike - naribani parmezan, svježe povrće, krutoni i komadići prženog pileći file sa Cezar sosom. Međutim, posluživanje jela ovdje je primjetno drugačije - umak, krutoni i komadi piletine poslužuju se zasebno, što vam omogućuje da neovisno mijenjate veličinu i nutritivnu vrijednost porcije.

Priprema takve salate kod kuće vrlo je jednostavna - morate osušiti male komade bijeli hljeb(možete dodati malu količinu češnjaka), prije ispržite pileći file, a zatim ga pomiješajte sa svježim povrćem u posebnoj posudi za zalijevanje. Umak se prodaje gotov, pa priprema ne oduzima puno vremena.

Ako ste zbunjeni kalorijskim sadržajem ove salate u Burger Kingu, možete promijeniti recept i učiniti ga lakšim. Na primjer, ispecite pileći file, ne pržite ga.

Šta se još može pripisati lakoj brzoj hrani?

Na jelovniku objekta nalaze se i druga jela od piletine. Ako nastavite istraživati ​​sadržaj kalorija u jelima u Burger Kingu, Cezar Roll je sasvim prikladan kao relativno zdrava užina... Naravno, njegova lakoća je nesavršena - jedna porcija sadrži 390 Kcal, ali je u usporedbi s "Whopper" primjetno superiornija.

Zapravo, to je kopija sličnog jela iz McDonald'sa - sastoji se od piletine, zelene salate, rajčice, naribanog sira i Cezar umaka. Sve je ovo umotano u beskvasni kolač.

Možete li to sami skuhati?

"Cezar rolat" možete pripremiti vlastitim rukama bez mnogo napora. Za 6 porcija trebat će vam sljedeći sastojci:

• 3 šolje iseckane;
• 2 šolje prženog pilećeg filea, isečenog na trakice
• . Naočare naribani sir Parmezan;
• ½ šolje Cezar sosa;
• 6 malih tankih pita hleba.

U velikoj zdjeli pomiješajte prva 3 sastojka. Dodajte im Cezar sos i veoma dobro promešajte. Nanesite 2-3 žlice mješavine na sredinu svakog pita kruha, zamotajte u kolute. Po želji, gotovu roladu možete ispržiti u tavi s malo biljnog ulja.

Gotovo jelo ima gotovo isti ukus kao i posluženo u lancu Burger King. Kalorični sadržaj rolade može se smanjiti stavljanjem u nju kuhane ili pečene piletine umjesto pržene.

Osim toga, gornja mješavina sastojaka može se poslužiti kao salata. Da biste to učinili, nemojte ga zamotati u pita kruh, već ga posipati krekerima. A ako ne računate kalorije, u jelo možete dodati šta god želite - na primjer, dodajte mu sitno sjeckanu prženu slaninu.