Zdrava brza hrana je poslovna ideja za blisku budućnost. Fast food set

Danas su skoro svi čuli za opasnosti brze hrane. Brojne TV priče, komentari nutricionista, kao i stotine napisanih knjiga govore o štetnosti konzumiranja masne, visokokalorične hrane.

Uprkos tome, u savremenim uslovima megalopolisa, kada postoji akutni nedostatak vremena, sve vrste brzih zalogaja čine popularne vrste hrane u stilu "McDonald'sa". U međuvremenu, sama ideja brze hrane nije nešto kriminalno. Stoga se u svijetu stalno pojavljuju novi objekti koji nude dijetalne hamburgere, prženi krompir bez hemikalija, i veliki izbor drugih organskih jela.

10 najzdravijih brzih namirnica na svijetu.

1. Brzo Dobro. Španija

Ako se nađete u Madridu ili Santjagu de Čileu, prepustite se užitku mavarske pržene piletine za 6,35 eura ili hamburgera sa guacamoleom za 5,85 eura u nekom od Fast Good restorana. Osnivač lanca Fast Good je poznati kulinarski specijalista Ferran Adrià, vlasnik svjetski poznatog restorana ElBulli, koji je višestruko prepoznat najbolji restoran u svijetu.

2. Veda. Kanada

Lanac je zamišljen kao središte za isporuku tople indijske hrane u urede u gradu Torontu. Prototip ideje bili su poznati trgovci hranom u Bombaju. Veda kuhari se trude da u kuvanju koriste što manje ulja i visokokaloričnih umaka. Ako se nađete u Torontu probajte nan na žaru sa punjenjem za samo 5 dolara.

3. Gustorganics. SAD

Prvi i do sada jedini organski restoran na svijetu nalazi se u New Yorku. U budućnosti, kreatori planiraju da razmjeste mrežu po cijelom gradu. Ovaj restoran je opremljen energetski efikasnim instalacijama, koristi energiju sunca i vjetra, namještaj je napravljen od recikliranog drveta, a čak je i jelovnik ispisan sojinim mastilom. Organska pića, alkohol i hrana (mnogo vegetarijanska jela i posebne dječiji meni) se servira vrlo brzo, može se naručiti i kod kuće ili ponijeti sa sobom (naravno, u biorazgradivim neškodljivim vrećicama).

4.Red Veg. ujedinjeno kraljevstvo

Ovaj objekat se smatra prvom brzom hranom na svijetu za vegetarijance, a kafić radi od 2004. godine. Uprkos skromnom jelovniku sa malo izbora, Red Veg redovno posećuje. Danas radi samo jedan kafić u Brajtonu. Glavna ustanova u Londonu je zatvorena uprkos godinama profitabilnog rada (vlasnici tvrde da se radilo o pljačkaškom preuzimanju).

5. Pret a Manger. ujedinjeno kraljevstvo

Ukupno 225 ustanova, od kojih se većina nalazi u Velikoj Britaniji. Meni se ovdje vrlo često ažurira. Uvijek možete kupiti svježe sokove i sendviče, koji će svakako biti bez konzervansa i aditivi za hranu... Ako je moguće, obavezno probajte falafel sa humusom, jogurtom, zaatarom, bosiljkom i spanaćem na zalogaj hleb od celog zrna za 2,8 eura.

6. Mosburger. Japan

Mreža je široko rasprostranjena u zemljama i većim gradovima Azije. U Japanu, lanac je drugi po veličini među restoranima brze hrane. Posebnost Mosburgera je što su umjesto tradicionalne lepinje ponudili kolač od riže. Mosburger ima ogroman asortiman pirinčanih hamburgera sa izuzetno svežom govedinom i povrćem.

7. Loving Hut. Tajvan

Loving Hut vegetarijanski restorani brze hrane nalaze se u osamnaest zemalja širom svijeta. To su uglavnom azijske zemlje, kao i Austrija, Češka, Njemačka i SAD. Mreža Loving Hut je u vlasništvu prilično ekscentrične vlasnice Ching Hai, Vijetnamke koja prakticira i promovira metodu meditacije Kuan Yin. U Kini se njegove aktivnosti smatraju sektaškim, tako da tamo nema Ching Hai restorana. Loving Hut se služi uglavnom azijskom hranom, koja je predstavljena u širokom asortimanu. Amerikanci posebno vole pržene sojine "škampe" i "piletinu" - ovo su, da tako kažem, jela od pseudomesa, slatkog krompira.

8. Soup Stock Tokyo. Japan

Osnivač mreže je Masamishi Toyama, bivši zaposlenik Mitsubishija. Soup Stock je kafić u kojem možete kušati ukusne supe, jednako ih je zgodno ponijeti sa sobom u kartonskim čašama. Lanac je ograničen samo na teritoriju Japana, gdje postoji tridesetak objekata koji su veoma popularni među Japancima.

9. Evos. SAD

Tipičan restoran sa pljeskavicama i pomfritom. Evos mreža je distribuirana na Floridi, Džordžiji i nekim drugim američkim državama. Krompir i piletina se ne prže na ulju kao obično, već se puše vrela para. Ovo pomaže da se smanji sadržaj masti u hrani. Govedina, živina, mlijeko i zelje, koje se nabavljaju na malim farmama, uvijek su organski, bez hormona i konzervansa. Za pet dolara možete probati hamburger sa pikantnim filetima šarana, paradajzom, zelenom salatom, lukom i dimljenim chipotl sosom.

10. Mamido Burger. Japan

Mamido Burger se može nazvati brzom hranom za one koji vole slatko. Izgleda kao i svi ostali - soda, krompir i pljeskavice. Samo lepinja od keksa, umjesto kotleta - čokolada, a umjesto kiselih krastavaca - kivi. Tu su i desertni burgeri sa fil od banane i šlag. Umesto pomfrita, prženi biskvit sa sosom od malina.

"Fast food" - ovako je prevedena riječ "brza hrana" sa engleskog ( brza hrana). Ispravno je svako jelo nazvati konceptom brze hrane. brza hrana... Podijeljen je na nekoliko tipova:

1. Hrana u restoranima brze hrane (pomfrit, hamburgeri, viršle, šavarma, tople pice).

2. Proizvodi brze hrane koje je potrebno samo razrijediti vodom (rezanci, pire krompir, supe, žitarice).

3. Razne male grickalice koje nude prodavnice i kiosci (čips, orasi, krutoni, kokice).

Sumirajući, možemo reći da je brza hrana sve što se može jesti u pokretu, a da ne morate ni da se odvojite od posla. Zgodna i brza hrana, u suštini. Ali da li je korisno?

Iz istorije brze hrane

Brza hrana je poznata odavno. Stari Rimljani radije nisu kuhali kod kuće, već su zalogajili u restoranima i bazarima gdje se prodavala razna hrana. Na primjer, tortilje podmazane maslinovim uljem prototip su današnje pizze. Instant rezanci su bili popularni u Kini, a tortilje sa njima ljuti sos, u Evropi - voleli su i razne kolače, u Rusiji - pite.

Brza hrana tako popularna danas datira iz 20-ih godina 20. veka u Americi. Sve je počelo otvaranjem kompanije White Castle, koja je počela da prodaje hamburgere po maloj cijeni. Da bi otklonio sumnje kupaca u kvalitet hrane, White Castle je čak unajmio ljude da se obuku u bijele mantile i dođu u restoran da jedu hamburgere. Posjetioci su ih zamijenili za doktore i vjerovali su da čak i ako doktori jedu hamburgere, vjerovatno su sigurni za njihovo zdravlje.

U 40-im godinama. kompanija je imala mnogo konkurenata, od kojih je glavni bio McDonald's. O nevjerovatnom uspjehu i razvoju lanca McDonald's svjedoči i broj restorana koje su otvorili: 1956. bilo ih je samo 14, 1960. - već 228, 1968. - 1000, 1980. - više od 6000, 1990. - skoro 1200. .

Danas McDonald's ima oko 30.000 restorana širom svijeta.

Treba napomenuti da je posljednjih godina popularnost McDonald'sa opala, posebno u Sjedinjenim Državama i drugim razvijenim zemljama. Međutim, kompanija nastavlja da napreduje u Rusiji. Ovdje se svake godine otvara nekoliko desetina restorana, čiji se broj posjetitelja samo povećava.

Očigledno, ovo je bilo za očekivati. Nakon sovjetskog čebureka, knedle i votke, ljudi su nasrnuli na zapadnjačke inovacije, a ova vrsta hrane je i dalje nevjerovatno tražena kod nas.

Brza hrana je smeće za stomak

Svi doktori i nutricionisti se slažu da je brza hrana štetna za organizam. Razlozi štetnosti brze hrane su opsežni i raznoliki:

• Brza hrana je visoko kalorična. Sadržaj masti u njemu premašuje sve dozvoljene norme, a u njemu uopće nema vitamina. Međutim, visok sadržaj kalorija u ovom slučaju nije slučajan. Na kraju krajeva, cilj je bio nahraniti posjetitelja brzo i jeftino. I sami klijenti su bili zadovoljni - glad se zadovoljavala malom količinom hrane. To je bilo moguće samo zbog visoke energetska vrijednost posuđe. Jedan sendvič je po kalorijskom sadržaju bio jednak cijeloj večeri. Zdravije i zdravo jelo uvijek je potrebno više vremena za pripremu i više novca. Još jedan razlog za kalorije je privlačenje kupaca: brza hrana ima ukus obogaćen mastima i šećerom. Majonez i razni umaci dodaju se u sendviče, viršle, salate i paradajz. Na primjer, McDonald's salata nadmašuje hamburger u sadržaju masti. Visoka masnoća se takođe odnosi na orašaste plodove, čips i druge grickalice brze hrane. Dvije kutije ovih grickalica dnevno, plus sjedilački način života moderne osobe i, voila, evo vaše gojaznosti.
• Visok sadržaj masti i šećera je loš za endokrini i kardiovaskularni sistem. Ateroskleroza i koronarna bolest srca mnogo su češći među ljubiteljima brze hrane.
• Uz brzu hranu, tijelo ne prima potrebne supstance. Na primjer, instant rezanci, u usporedbi s običnim rezancima, praktički ne sadrže vitamin B i prehrambena vlakna... Umjesto toga, puna je ugljikohidrata i hemije. Kao rezultat nedostatka svega što je tijelu potrebno, ponovo uzimamo hranu. A onda, kao što i sami razumijete, prekomjerna težina, gojaznost i sve povezane bolesti.
• Jedenje u pokretu ne dozvoljava vam da dobro sažvaćete hranu, što se ne slaže sa frazom „zdrava ishrana“.
• Brza hrana je prijetnja nervni sistem osoba. Visok sadržaj masti i šećera dovodi do oštećenja strukture mozga, razaranja nervnog tkiva i upale. Brza hrana sadrži kiseline koje narušavaju imunološki sistem ljudskog tijela, povećavajući rizik od dijabetes melitusa, raka. Ove kiseline uzrokuju smanjenje nivoa testosterona, kao i poremećaj enzima koji detoksificira toksine.

Ovo ne znači da je glad bolja za tijelo od brze hrane. Post je takođe štetan. A ponekad jednostavno nema dovoljno vremena za pun obrok. U takvim slučajevima, najbolje rešenje je da se unapred brinete o zdravim grickalicama tokom dana. Ovo je posebno neophodno za one koji su u pokretu. Ponesite sa sobom na put čips od žitarica, domaće krekere i sušeno voće. Birajte između pića mineralna voda i sokovi. Fermentisano mleko takođe može biti dobra užina.

No, ako se ne želite potpuno odreći brze hrane, slijedite barem sljedeće preporuke:

• Jedite brzu hranu ne više od jednom sedmično
• Birajte najmanje kalorične obroke
• Nakon što jedete brzu hranu tokom dana, obavezno jedite normalan obrok uveče.

Posebno oprezni treba da budu oni koji imaju problema sa gastrointestinalnim traktom. Brza hrana im je generalno zabranjena. Brašno, začinjena i masna hrana, suha hrana su štetni čak i za zdravu osobu i mogu dovesti do gastritisa. Nema se šta reći o onima koji već imaju gastritis.

Pacijenti s aterosklerozom ili hipertenzijom također se snažno obeshrabruju da idu u restorane brze hrane. Sadržaj holesterola u takvoj hrani je veoma visok, a masti na kojima se ova hrana kuva ne vari se u organizmu i talože se na zidovima krvnih sudova i time pogoršavaju situaciju. Osobe sa dijabetesom treba da se uzdrže od slatke brze hrane.

Kada svoju kulinarsku sudbinu povjerimo konobaru ili kuharu, zdrava prehrana ponekad predstavlja problem. Ovaj problem je složen u brzoj hrani. Ali naš cilj nije samo da se nosimo sa poteškoćama, već i da jedenje u restoranu učinimo jednim od užitaka novog načina života. Moguće je. U ovom poglavlju ćemo pogledati kako odabrati restorane i šta tamo naručiti. A onda ćemo vidjeti kako možete jesti zdravu hranu u brzoj hrani i u avionu. Na kraju poglavlja naučit ćemo ponijeti sa sobom zdrave grickalice na posao i putovanja.

U gradu

U restoranu je najvažnije izabrati. Za početnike može biti od pomoći da razmišljaju kosmopolitski. Restorani nacionalna kuhinjačesto nude širok izbor zdravih jela.

Italijanski restorani često služe jela kao npr supa od povrća, supa sa pasuljem i tjesteninom, tjestenina sa paradajz sos ili sa svežim povrćem, jelima sa pestom i povrćem dinstanim sa belim lukom.

· U kineskim restoranima, celi delovi menija su posvećeni povrću, a glavna jela se prave od tofua, brokule, spanaća, mahune i drugih sastojaka; obično se poslužuju pržene ili dinstane. Tu su i mnoge supe i širi izbor rezanaca i jela od riže.

· Meksički restorani služe burito grah i, ako se kuvaju bez masti i sira, obično imaju malo masti i holesterola. Dodajte im salsa sos i pirinač kao prilog.

Italijanske, kineske i meksičke restorane naći ćete u svakom gradu, pa i onom najmanjem. U srednjim i velikim gradovima, izbor je mnogo veći.

· Japanski restorani služe miso supu, salate, grickalice i suši od povrća. Sva ova jela obično imaju vrlo malo masti i ukusna su.

Vijetnamski i tajlandski restorani služe mekana jela sa rezancima sa povrćem i izvrsni umaci kao i tofu i brojne supe i salate.

· Indijski restorani uvijek imaju veliki izbor vegetarijanskih jela, a sva su ukusna, baš kao supe i grickalice poput samosa. Ali pazite da konobar zamoli kuhara da ne stavlja ništa mliječno i previše putera.

Držite se toga u kubanskim restoranima zdrava ishrana nekomplikovano zahvaljujući crnom pasulju, salsi, salatama i platanima (kuvane zelene banane).

· Etiopski restorani se fokusiraju na vegansku prehranu određenih vjerskih grupa u zemlji. Naučili su kako da obični slanutak, grašak, sočivo, mahunarku i papriku pretvore u aromatična jela koji se jedu sa tankim, mekim hlebom, a ne sa priborom za jelo.

· Američki restorani, pa čak i steakhouse-ovi sada imaju salata bar i vegetarijanske dijelove za one koji žele.

Brza hrana

William Castelli, MD, bivši direktor čuvene Framinghamske studije srca, našalio se da "kada vidite zlatne lukove, možda ste na putu do biserne kapije". Zapravo, restorani brze hrane poznati su po masnoj hrani i ogromnim sokovima. Ali u svijetu brze hrane možete preživjeti i čak se osjećati odlično.

Taco Bell nudi burito od pasulja i bez sira će biti nemasno i potpuno vegansko. Dodajte jalapino paprike za ukus.

Wedgeburgeri su skoro sveprisutni u Evropi, ali kasnije u Americi. Dugi niz godina Burger King nudi sendvič bez mesa - sastoji se od kruha i Whopperovog sosa od povrća. Lanac je 2002. godine predstavio Burger King Veggie sendvič, koji sadrži mnogo manje masti od ostalih sendviča (manje od 10 grama, dok Whopper i riblji sendvič imaju oko 40 grama masti). Možete se odlučiti i za Veggie Delite u Subway-u i Wendy’s Garden Pita (bez sosa) - možete zatražiti pečeni krompir ako želite.

Mnogi porodični restorani kao što su Denny's ili Seek Evans nude puno povrća kao prilog za pripremu obilan ručak a tu su i Wedgeburgeri na Dennyjevom meniju.

Zdrave grickalice za avio putnike

Mnoge aviokompanije više ne poslužuju hranu, pa čak i grickalice tokom letova, kao rezultat toga, kada avion dugo kasni, mnogi putnici počinju iskusiti brutalnu glad mnogo prije dolaska. Posebno su pogođene porodice koje putuju sa djecom.

Evo nekoliko ideja za zdrave grickalice koje možete ponijeti na put:

· Prije leta. Idite u prodavnicu zdrave hrane. Tamo ćete pronaći vegetarijanske komade koji se neće pokvariti, čak i ako su dugo ostavljeni u putnoj torbi. Sojino mleko u pojedinačnim kesama ne mora da se hladi, a oni sa osetljivim stomakom ga bolje podnose od kravljeg mleka... Uzmite paket humusa i pita kruha (ovaj kruh se neće zgnječiti - već je ravan) - ove proizvode je lako kuhati u avionu.

· Grickalice koje se lako pakuju. Banane su zdrave, ali ako završe na dnu vrećice, neće im se dogoditi ništa dobro. Uzmite bolje takve grickalice:

· Suvo voće poput suhih kajsija i čipsa od banane. Upakovano razno sušeno voće prodaje se na aerodromu na bilo kom kiosku. Isto se može reći i za mješavine orašastih plodova - još jedan dobar izbor.

· Mandarine su male, ukusne i lake za nošenje.

· Zgodno je ponijeti sa sobom pojedinačne porcije sosa od jabuka.

· Šargarepa je zdrava i lako se pakuje.

· Rice Cakes lagan kao pero.

· Instant supe u šoljicama - samo treba dodati toplu vodu. Probajte supu od sočiva, supu od graška, supu od crnog pasulja ili Veggie Chili. Sa sobom možete ponijeti malu konzervu slanutka.

Ako putujete sa djecom

Većina najbolje piće za let - flaširana voda. Ne nosite sa sobom slatke napitke i kolu koji sadrže kofein - zbog svega toga djeca počinju biti hirovita.

Izbjegavajte mlijeko. Uzrokuje curenje iz nosa i probleme sa ušima. Takođe je poželjno da žene sa dojenim bebama izbegavaju mleko i napitke sa kofeinom, koji mogu izazvati grčeve kod bebe.

Uvijek možete kupiti PB&J. Sadrži mnogo proteina, a kada se nanese na hleb od celog zrna, dobija se sendvič sa puno vlakana.

Zdravije grickalice

Čak i ako niste zaglavili na aerodromu, poželjet ćete zdrave grickalice pri ruci. Moja prijateljica Helen voli hrskavu hranu, pa uvijek ima kokice u blizini. Dodaje mu razne začine i potpuno je zdravo jelo (samo 30 kalorija i 0,3 grama masti po šoljici). Možda želite perece ili čokoladni sorbet.

Možda ćete otkriti da se vaši ukusi vremenom mijenjaju. Prije mnogo godina, kada sam prvi put probao pirinčane kolače, odmah sam ih dao patkama - mislio sam da će im se više dopasti nego meni. Ali nekako sam se zaljubio u njih i jedem ih i bez šećera i soli. Pogledajte ovu listu namirnica i odaberite šta biste ponijeli sa sobom kao užinu.

Svježe voće: banane, jabuke, kruške, narandže, grožđe, itd.

· Narezano voće. Možete kupiti dinje koje su narezane na komade koje se lako stavljaju u usta, a možete i sami. Čuvajte ih u frižideru posebno u trenucima kada vas iskušenja počnu obuzimati.

Suvo voće: suve kajsije, papaja, jabuke, suvo grožđe, suve šljive

Čokoladni sorbet, dostupan u svim prodavnicama zdrave hrane i mnogim redovnim prodavnicama

Perece

· Pirinčani kolači. Birajte jednostavne sorte. Uskoro ćete vidjeti da vam ne treba šećer u prahu.

Kokice bez dodanog ulja, sa solju od belog luka, mešanim začinima (kao što je Spike) ili nutritivnim kvascem.

Krekeri sa malo masti sa džemom

Šargarepe

Pečeni slatki krompir

· Vruće supe od povrća, graška, sočiva.

Tokom proteklih decenija, ritam života se dramatično promijenio. Na putu smo više nego ikada prije, i gotovo uvijek ne jedemo kod kuće, već u restoranu ili brzoj hrani. Ali, kao što smo vidjeli, to ne znači da moramo jesti nezdravu hranu. Postoji izbor ako znate gde da tražite.

Uvod

1. Ludwig DS, Majzoub JA, Al-Zahrani A, Dallal GE, Blanco I, Roberts SB. Hrana sa visokim glikemijskim indeksom, prejedanje i gojaznost. Pedijatrija 1999;103:656.

2. Drewnowski A., Krahn DD, Demitrack MA, Nairn K, Gosnell BA. Reakcije ukusa i preferencije za slatku hranu sa visokim sadržajem masti: dokazi za uključenost opijata. Physiol behav 1992;51:371-9.

3. Shah NP. Efekti bioaktivnih tvari dobivenih iz mlijeka: pregled. Br J Nutr 2000, 84 (dodatak 1): S3-S10.

Koncept brze hrane toliko se ukorijenio u naš život da je danas nemoguće zamisliti moskovske ulice bez malih kafića i paviljona koji nude raznovrsnu brzu hranu – od tradicionalnih hamburgera do tajlandskog pad thaia, koji se u našoj zemlji smatrao egzotičnim. država donedavno.

Općenito je prihvaćeno da brza hrana- jeftin i brz način užina za one slučajeve kada nema mogućnosti da se „normalno jede“ i da takva hrana nema praktički ništa zajedničko sa pojmom „ukusne i zdrave hrane“. Međutim, ovaj stereotip postepeno gubi svaku vezu sa stvarnim stanjem stvari.

Ali brza hrana nije nužno nešto prženo, masno i prezasićeno. Osim toga, brza hrana može biti zaista zdrava.

Zaista, posljednjih godina veliki broj stanovnika grada se opredijelio za zdravu hranu, a segment brza hrana brzo reaguje na promene u potražnji i nudi ono što je potrebno potrošaču.

Stoga, danas možete pronaći u glavnom gradu zdrava hrana koji, kako i priliči brza hrana na ulici, biće jeftin, brz za pripremu i što je najvažnije zdrav. Ne morate daleko tražiti primjere - pogledajte našu mrežu GlowSubs sendviča. Jelovnik je baziran na klasičnoj američkoj kuhinji - sendviču od svježe pečenog kruha u kombinaciji sa svježim mesnim i ribljim proizvodima, povrćem i začinskim biljem. Uz mogućnost odabira umaka i preljeva, možete napraviti podloga koja vam odgovara, čak i ako ste vegetarijanac ili na niskokaloričnoj dijeti.

Kafići GlowSubs Sandwiches pogodni su za šetnju ili sastanke s prijateljima - nalaze se u živahnim kvartovima Moskve, pored metroa i popularnih gradskih parkova. Ako ste u žurbi u školu ili poslovno, sendvič možete ponijeti sa sobom, jer je idealan za brzu užinu. I na kraju, odlučujući argument "za": suprotno mišljenju da je zdrava ishrana ovih dana postala skupo zadovoljstvo, ukusni i zdravi sendviči u GlowSubsu ne koštaju ništa - oko 200 rubalja.

Ispostavilo se da brza hrana još nije sinonim za riječ "šteta" ako na vrijeme napravite pravi izbor za zdravu i zdravu hranu.
Čekamo vas u našim GlowSubs restoranima!

Olga Lukinskaya

Nije lako držati se zdrave prehrane kada provedete cijeli dan u kancelariji ili na fakultetu, a potrebno vam je mnogo vremena da stignete tamo i nazad. Naravno, o pitanju ručka odlučuje pravi izbor poslovnog ručka u kafiću, ali glad može zavladati čak i usred rada za kompjuterom ili u saobraćajnoj gužvi na putu kući - i nije od velike koristi da ga zadovolji kolačićima ili čokoladama. Sastavili smo deset opcija za grickalice ili doručak koje možete ponijeti sa sobom i jesti na poslu, odmah nakon treninga u teretani ili tokom vožnje - samo ne zaboravite svoje salvete i pribor.

Prekonoćna strnadica

U Njujorku je takva kaša različite opcije prodaje se u kulinarskim radnjama, a predlažemo da ga sami pripremite. Postoje samo dva glavna sastojka: žitarice i tečnost po izboru - voda, mleko (obično ili npr.), sok ili kefir. Ali možete dodati razne sastojke, slane ili slatke: kokosove pahuljice, maline i borovnice; morska so, maslinovo ulje i parmezan; proteinski prah i puter od kikirikija.

Ovo je ovsena kaša koju nije potrebno kuvati – samo prethodne noći sipajte sve sastojke u visoku čašu i ostavite u frižideru preko noći. Za nekoliko sati, zobene pahuljice će se potopiti u mlijeko ili vodu (izbor je na vama), nabubriti i postati mekane. Ostaje samo pomiješati sadržaj čaše dugom žlicom, povezujući sve slojeve. Ovsene pahuljice noću imaju najbolji ukus kada su hladne - tako da ih možete kuvati u termostatu koji će održavati temperaturu nekoliko sati.

Seckano povrće i humus

Grickanje celog povrća je dosadno, ali priprema salata dugo traje, pa nudimo međuvarijantu: štapićima prethodno iseći hrskavo povrće i staviti ga u posudu. Ne samo krastavci, šargarepa, paprika, celera, ali i cvasti brokule i, na primjer, repe ili cvekle (iako vam potonje mogu zaprljati ruke).

Da malo diverzificirate okus povrća, možete uzeti sos za njih - ono što se na engleskom zove "dip", odnosno masa za umakanje. Od gotovih prodavnica, humus ili krem sir... Možete uzeti kiselu pavlaku ili grčki jogurt i posolite ih, ljuta paprika ili druge začine po vašem izboru. Za jogurt je, inače, sasvim moguće trčati do supermarketa tokom pauze - tako da ćete kod kuće trebati samo rezati povrće.

Voće i puter od kikirikija

Varijanta slična prethodnoj, ali više slatka nego slana. Ako više nije moguće na uobičajene banane gledati kao na užinu, onda je vrijeme da diverzificirate svoju prehranu u pogledu voća, uključujući. Voće koje se može rezati na kriške ili štapiće su jabuke, kruške, dunje, breskve ili mango (ali je bolje izabrati čvrsto, a ne sočno).

Maslac od kikirikija (savjetujemo da ga sami napravite ako imate vremena) ili jogurt su prikladni kao voćni dip. Ili možda čak i čokoladni sos - čak i ako nije najveći koristan proizvod, ali vam treba samo par kašika toga. U svakom slučaju, takav međuobrok je zdraviji od čokoladice.

Jaja, čeri paradajz i pita

Teško je dobiti dovoljno proteina jer je meso i ribu teže skuhati nego, recimo, tjesteninu. Jaja se mogu koristiti za dodavanje proteina u grickalice - mogu se kuvati nekoliko dana unapred i čuvati u frižideru. Zgodno je sa sobom na posao ponijeti posudu sa dva odjeljka: u jedan se stavlja jaje, a u drugi paradajz ili drugo povrće.

Ako kancelarija ima kuhinju, onda možete na brzinu napraviti salatu od ovih sastojaka - jaje iseći na četiri dela, a paradajz na pola, posoliti i preliti maslinovim uljem. Ako znate da ćete morati jesti usput i rukama, kombinaciju možete kod kuće pretvoriti u sendvič - jaja i paradajz narezati na kriške i staviti u pita kruh ili pita kruh.

Testenina, crvena riba i povrće

Morat ćete potrošiti malo više vremena na ovo jelo - morat ćete skuhati tjesteninu - ali može postati punopravna večera. Za salatu je prikladna kratko kuhana al dente tjestenina - "spirale" (fusilli), "perje" (penne) ili "leptiri" (farfalle). Ostatak sastojaka možete uzeti od kuće ili čak kupiti u radnji tokom dana kako bi se miješali u posudi ili direktno u plastičnoj posudi.

Ukusna i zdrava proteinska komponenta koja se često zanemaruje - riblje konzerve... Odaberite lososa ili ružičastog lososa sopstveni sok- možete lako dodati celu teglu testenini za ručak. Ostaje staviti nekoliko cherry paradajza ili nasjeckani krastavac, šaku začinjene masline ili nekoliko mjerica mocarele; promešati i jesti.

Sir, tjestenina i masline

Kao komponentu ugljikohidrata, opet možete koristiti hladnu kratku tjesteninu - ili možete odabrati svoju omiljenu vrstu kruha, od lavaša do Borodina. Sir birajte prema tome: tvrdi feta sir narezan na kockice je pogodan za salatu, a kremastu fetu možete namazati na kruh, dopuniti polovicom maslina.

Ostaje dodati povrće - na primjer, paradajz, krastavce i paprike. Sočni paradajz sa maslinama, feta sirom i pita su tipični sastojci grčka salata... Ako imate snage da ga ponovo pripremite kod kuće za vikend, popijte ga sa ledenim belim vinom (u kancelariji je malo verovatno da će biti takve prilike).

Avokado, hljeb i šunka

Sve ovisi o vašim željama i izboru: nije tako lako kupiti avokado u idealnom stanju. Zreli i mekani avokado možete namazati na kruh sa biberom i nekoliko kriški pileće ili ćureće šunke za zdrav. Tvrđe - narežite na kriške i takođe koristite kao deo sendviča, ili ga jednostavno ponesite sa sobom, a jedite nožem i viljuškom na poslu.

Avokado se odlično slaže i sa jajima – postoji čak i način da se skuva kajgana u polovicama avokada. Za kanonsko izvođenje recepta potrebno je više vremena i pećnice, ali možete ga pokušati skuhati i u mikrovalnoj pećnici - samo nemojte zaboraviti probušiti žumance vilicom da ne eksplodira.

Heljda, losos i paradajz iz konzerve

Heljda, pirinač ili ječam moraće da se skuvaju dan ranije - ali povrće neće trebati ni prati, dovoljno je da otvorite konzervu sa kockicama paradajza i sipate direktno na glavnu komponentu jela. Podgrijati ili jesti hladno - po vlastitom nahođenju.

Od proteinskih komponenti možete dodati ribu iz konzerve, šunku, kuhana jaja ili čak prethodno kuhana pileća prsa- međutim, za potonju opciju će biti potrebno malo više vremena za kuhanje. Kao i uvijek, sol, biber, začini i dobro maslinovo ulje samo će poboljšati okus - čuvajte ih na poslu ako je moguće.

Svježi sir, bobičasto voće i orašasti plodovi

Ako niste imali vremena da nešto pripremite unaprijed i ponesete od kuće, spasit će vas najbliži supermarket. Svježi sir je odličan izvor proteina, a za užinu ne trebate ništa osim činije i kašike. Iako ga još uvijek možete diverzificirati: jagode, maline ili ribizle, četvrtine kajsije ili kriške banane, orašasti plodovi ili sjemenke upotpunit će i okus i teksturu svježeg sira.

Možete dodati i nezaslađene sastojke poput začinskog bilja. Sa krastavcem i morska so skuta će ličiti na tzatziki - predjelo od turskog jogurta. Istina, u tradicionalni tzatziki se dodaje i bijeli luk, ali sve ovisi o redoslijedu vaše kancelarije - možda stroge kolege neće cijeniti miris.

Sendvič sa sirom i inćunima

inćun - male ribe, koji se nalazi u Mediteranu. Prilično je skupo, ali i mala tegla će trajati dugo: jedan ili dva fileta dovoljna su za jedan veliki sendvič, jer su inćuni jako slani. Odlično se slažu sa mekim sirom poput brie ili kozjeg sira i svježim okusom krastavaca.

Masna riba nije samo izvor proteina, već je korisna i za srce i krvne sudove. Inćuni se mogu dodati i prethodnim receptima - na primjer, u salatu od tjestenine i paradajza, sendviče s avokadom ili pita kruh sa kuhanim jajetom.