Recept za rolat od mljevenog mesa. Rolat od mlevenog mesa sa raznim nadjevima. Mljevena štruca sa korom lavaša

Izrežite svinjsku nogu preko vlakana na slojeve debljine oko 2 cm, stavite svaki između dva sloja prozirne folije i istucite je u tanki sloj. Pospite solju i biberom - i pustite ih da zasad leže.

Stavili smo kuhati prepeličja jaja - dok ne omekšaju, trebaju kuhati 5 minuta. Zatim ga stavimo u hladnu vodu, očistimo od ljuske.

Namočite mrvice hleba u mleku.

Zeleno operemo i osušimo, sitno nasjeckamo.

Trljamo sir.

Ogulite i sitno nasjeckajte luk i bijeli luk.

Stavite mljevenu junetinu u posudu, dodajte naribani sir, nasjeckano bilje, luk i bijeli luk, malo iscijeđene mrvice kruha (ili zobene pahuljice), razbijte jaje. Sol, biber i temeljito promiješajte punjenje dok ne postane glatko. Trebalo bi biti sočno.

Slojeve svinjskog mesa rasporedimo tako da krajevi budu jedan na drugom. Pripremljeni fil namažemo valjkom, proguramo kroz sredinu, stavimo red prepeličjih jaja, zatvorimo stranice i prelijemo mljevenim mesom tako da jaja budu u sredini.

Smotamo smotuljak, podmažemo njegovu površinu mješavinom kisele pavlake i senfa i zavežemo kanapom ili jakim koncem.

U tavi s debelim stijenkama zagrijte biljno ulje i brzo pržite kolut sa svih strana dok ne porumeni na jakoj vatri.

Roladu premjestimo u posudu za pečenje, napunimo vrućom juhom, pokrijemo poklopcem ili zatvorimo folijom, probušimo par rupa tankom drvenom čačkalicom da pusti višak pare. Inače: ako juhu radimo od kockica, tada uzimamo u obzir da su jako slane - svinjetinu ne solimo.

Stavili smo je u pećnicu zagrijanu na 200 °. Nakon pola sata možete smanjiti temperaturu na 180 ° i peći oko sat vremena. Možete okrenuti kolut. Spremnost provjeravamo kao i obično: čačkalicom probušimo valjak, sok se razbistri - gotovo je.

Izvadimo gotov kolut i ostavimo ga zatvorenog u obliku 15-20 minuta - tako da dosegne. Poslužite narezano uz začinjenu zelenu salatu.

Isti kolut se može pripremiti pomoću pilećih prsa umjesto svinjetine, koje narežemo na kriške i odbijemo. Djelovanje je isto, samo što svitak ne previjamo, već ga podmazujemo biljno ulje i umotati u foliju. U ovom receptu juha nije potrebna. Pečemo u pećnici na 200 ° oko 40 minuta. U posljednjih 10 minuta možete otvoriti foliju da se rolat zapeče.

Ključ dobre mljevene štruce su kvalitetni sastojci, mesna reza, originalni sastojci u obliku svih vrsta povrća i voća, kao i razni umaci, koji mogu dovesti do ugodnih, pa i neočekivanih rezultata.

Na ovoj stranici - 2 recepta za mljevenu štrucu. U prvom receptu u mljevenom mesu treba biti dovoljno svinjske masti, a ako nije dovoljno, onda svakako morate dodati neslano svinjska mast... Druga je tipično engleska mesna štruca sa celerom, senfom i šećerom, lagana, gotovo dijetalna.

Pecivo od mlevenog mesa od piletine i losa

SASTOJCI

• svježa ribica (možete uzeti odmrznuto) ili gotovo mljeveno meso - 800 grama. U ovom slučaju rolat se priprema od 400 grama pileća prsa, 200 grama losa i 150-200 grama masti;
• jaje - 1 komad;
• luk - 1 veliki luk ili 2 srednje;
• mrkva - 1 srednja mrkva;
• slatka paprika - 1 komad;
• suncokretovo ili maslinovo ulje - 70 grama;
• svježe ili smrznuto zelenilo, sol, mljeveni crni biber.

* Elk se može zamijeniti govedinom.

Kako napraviti štrucu od mljevenog mesa

Zagrijte pećnicu na 180-200 stepeni. Meso provucite kroz mlin za meso, začinite solju, biberom, dobro promiješajte. Luk narežite na kockice, šargarepu naribajte na gruboj ribež. Pržite luk i mrkvu zajedno na suncokretovom (maslinovom) ulju nekoliko minuta dok ne omekšaju.
Papriku narežite na kockice, a bilje zasecite.
Sve sastojke za punjenje stavite u šalicu, začinite solju, promiješajte i mljeveno meso ravnomjerno rasporedite na plastičnu foliju.

Nadjev ravnomjerno rasporedite po mljevenom mesu.

Zamotajte čvrsti kolut. Stavite foliju na lim za pečenje, pažljivo prenesite rolat na vrh.

Čvrsto zatvorite kolut u foliju.

Stavite lim za pečenje u rernu, pecite 50 minuta, a zatim razmotajte foliju i vratite rolnu nazad u rernu.

U ovoj fazi temperatura se može malo povećati. Nakon 10 minuta, kad rolada porumeni odozgo, možete je izvaditi. Spreman je!

Servirajte rolat, isečen na delove. Može se ukrasiti majonezom i svježim začinskim biljem.

Engleska štruca od mljevenog mesa

Mljevenu štrucu možete začiniti umakom od kečapa, kečapa i sirupa ili bilo kojim drugim umakom. Jelo se može igrati u azijskom stilu slatko-kiseli sos, čili umak će roladi začiniti okus.

Sastojci za recept za mesnu štrucu

• 1 jaje pretučeno
• 1,5 šolje mrvica hljeba
• 1 šolja sosa od jabuka
• 1/4 šolje celera, sitno sjeckani
• 2 kašike sitno nasjeckani luk
• 1,5 kašičice. senf ili senf u prahu
• sol i biber po ukusu
• 450 grama mljevene nemasne dijetalne govedine
• 1 kašika kašike kašika smeđeg šećera
• 1,5 kašičice. Sirće

Kako kuhati

1. Zagrijte rernu na 180 C.

7. Pomiješajte mrvice hljeba sa razmućenim jajetom, 1/2 šolje sosa od jabuka, celera, luka, 1 kašičica. senf, sol i papar u velikoj posudi.

8. Dodajte meso i miješajte dok ne postane glatko. Dobivenu masu oblikujte na podmazanom plehu (ili u posudi za hleb) u obliku štruce.

9. Pomiješajte 1/2 šolje sosa od jabuka sa smeđim šećerom, octom i 1/2 žličice. senf. U sredini mesne štruce napravite uzdužne brazde (pogodno sa stražnjom stranom kašike) i napunite smjesom od jabuka.

10. Pecite jedan sat.

NAPOMENA

Za vegetarijanski sto sjeckano meso može se zamijeniti biljnim analogom.

Kada koristite pogaču od mljevenog mesa, pobrinite se da je meso potpuno kuhano. Ovisno o vrsti mesa, najlakši način kontrole je očitavanje temperature tijekom kuhanja. Za svinjetinu, govedinu i janjetinu optimalna temperatura je unutar 170 ° C.

Meso štruca pomoći će ako želite kuhati nešto originalno, a u hladnjaku se nalazi standardni set proizvoda.

Možete staviti najviše različita punjenja od povrća do gljiva, pa čak i jaja.

A priprema jela je mnogo lakša nego što mislite.

Kruh od mljevenog mesa - opći principi kuhanja

Za rolat od mljevenog mesa potrebno je nemasno mljeveno meso. Ako u njemu ima puno masti, tada jelo neće zadržati oblik i raspasti se. Stoga je bolje meso sami izvrtati. Govedina ili njen duet sa svinjetinom će poslužiti.

Da bi održali misu na okupu, najčešće je stavljaju sirova jaja... Mogu se koristiti i za punjenje. U kiflicu možete staviti i bilo koje povrće, često dodajte sir, pečurke, začinsko bilje i još mnogo toga. I naravno, razni začini koji poboljšavaju ukus i aromu jela.

Oblikujte kolut pomoću pergamenta, folije ili vlažne krpe. Ali možete koristiti i pravokutne kalupe za kruh (metalne, silikonske). Kiflice se peku u rerni.

Recept 1: Mljevena mesna štruca s gljivama

Recept za vrlo mirisnu i neverovatno ukusnu mlevenu štrucu sa pečurkama. Za punjenje se koriste uobičajeni šampinjoni. Ali ako postoje druge gljive na raspolaganju, onda ih možete uzeti. Dovoljne su čak i ukiseljene ili slane gljive.

900 grama mlevenog mesa;

100 grama sira;

Malo ulja;

200 grama šampinjona;

1 mrkva;

1 glavica luka;

Gomila bilo kakvog zelenila.

1. Glavicu luka narežite na kockice, natrljajte očišćenu mrkvu, stavite u tavu s malo ulja i pržite par minuta.

2. Oprane gljive nasjeckajte na kriške, pošaljite ih povrću i zajedno ih pržite. Ne zaboravite na kraju začiniti nadjev začinima i solju.

3. U mleveno meso dodajte jaje, iseckano bilje, sol.

4. Uzmite prozirnu foliju i raširite je po stolu. Namažemo sloj mljevenog mesa, debljine oko jednog centimetra. Postavite pravougaonik.

5. Položite na vrh nadjev od gljiva, pospite ribanim sirom.

6. Smotajte kolut, podižući rub filmom i postupno ga uklanjajući.

7. Lagano prebacite u podmazan oblik i pecite oko 35 minuta na 200 stepeni. Zatim ga izvadimo, narežemo na kriške i poslužimo!

Recept 2: Pecivo od mljevenog mesa sa slaninom

Da biste pripremili takvu mesnu štrucu, potreban vam je dugačak pravokutni oblik ili okrugli. A također i tanke trake slanine koje će prekrivati \u200b\u200bjelo sa svih strana.

250 grama mlevene svinjetine;

250 grama mljevena junetina;

250 grama slanine;

1 bugarski biber;

1 luk (mali);

Klinčić belog luka.

1. Mljeveno meso pomiješajte sa sitno sjeckanim lukom, češnjakom, dodajte jaje i začine.

2. Oslobodite bugarski biber iznutrice, a također ga sitno nasjeckajte i pošaljite u usitnjeno meso.

3. Duge i tanke trake slanine rašire se po kalupu tako da ivice vise.

4. Stavite kuhano mljeveno meso na slaninu i prekrijte ga rubovima koji vise preko stranica obrasca. Ćelavine stavite na nove kriške slanine.

5. Roladu pečemo oko 45 minuta u pećnici. Temperatura 190 ° C.

Recept 3: Mlevena štruca sa jajetom

Posebnost ove mljevene štruce sa mesom od jaja je prekrasan pogled na isječak. Takvo će jelo izgledati spektakularno čak i na njemu svečani stol... A dodatni dio proteina neće ometati nijedno tijelo.

500 grama mlevenog mesa;

3 kriške štruce;

1 čaša mlijeka;

100 grama sira;

1 luk;

0,5 svežnja peršina;

2 kašike sirćeta.

1. Uronite pet jaja u vodu, a jedno ostavite. Kuhajte dok se strmo ne pusti 10 minuta, dodajte u vodu sirće. Ovo će spriječiti pucanje ljuske.

2. Komade štruce prelijte mlijekom, pustite da nabubre. Zatim stisnemo i pošaljemo na mljevenje.

3. Stavite sjeckani luk i preostalo jaje tamo, ne zaboravite na sol, biber, stavite ostale začine po svom ukusu. Dodajte nasjeckani peršun. Dobro promiješajte.

4. Očistimo ohlađena jaja, trljamo sir. Služit će kao spojnica u svitku i neće dopustiti da se raspadne.

5. Uključite pećnicu na 200 stepeni, neka se zasad zagrije.

6. Uzmite komad folije, podmažite uljem i mljeveno meso rasporedite kvadratom. Pospite naribanim sirom na vrh.

7. Na najbliži rub složite red kuhanih jaja.

8. Smotajte kolut, učinite to pažljivo i čvrsto.

9. Uvijamo rubove folije tako da se svi sokovi sačuvaju unutar rolne i snop ne izgubi oblik. Pečemo u pećnici oko sat vremena. Na kraju trebate otvoriti foliju i pržiti.

10. Prije služenja narežite na poprečne komade, poslužite sa začinskim biljem i povrćem.

Recept 4: Mljevena štruca punjena tjesteninom

Dosta vam je mornarske tjestenine? Ovaj recept je za vas! Vrlo zadovoljavajuća i sočna verzija mljevene štruce punjene tjesteninom. Bolje koristiti špagete ili druge izdužene predmete.

Kila kilograma mesa;

150 grama tjestenine;

2 žlice mrvica kruha;

Biljno ulje;

120 grama sira;

1 mala glava luka.

1. Skuhajte tjesteninu u vodi prema uputama, ne možete je kuhati malo da bude jača.

2. Za mljeveno meso uvijte meso sa lukom, dodajte začine i jaje. Mijesimo.

3. Dodajte naribani sir u tjesteninu, možete staviti bilo koje zelje.

4. Uzmite komad pamučne tkanine i navlažite ga vodom, raširite i premažite slojem mljevenog mesa.

5. Sada punjenje od tjestenina sa sirom.

6. Uvijte rolu i prebacite na kalup, uklonite krpu.

7. Pospite mrvice po vrhu i sa strane rolade, a zatim lagano poprskajte maslacem.

8. Stavite u rernu i pecite na 180 stepeni dok ne omekša, obično je dovoljno pola sata.

Recept 5: Mljeveni rolat u pećnici sa suvim šljivama

Suve šljive i meso gotovo su klasična kombinacija. Postoji toliko mnogo recepata zasnovanih na ovom ansamblu! Pa zašto ne napraviti mesnu štrucu?

1 kg mešanog mlevenog mesa (govedina, svinjetina);

100 grama sira;

2 kriške kruha;

300 grama suvih šljiva.

Za podmazivanje po jedna kašika: limunov sok, med, paprika, ulje.

1. Napunite hleb mlekom, čorbom ili samo vodom i pustite da omekša. Zatim stisnemo i pošaljemo na mljevenje.

2. Stavite začine sa jajetom, promiješajte.

3. Namažite na namazani i podmazani list pergamenta, ravnomjernim slojem od oko 7 milimetara.

4. Opranu i osušenu suvu šljivu isecite na kockice i pospite odozgo.

5. Sir utrljajte grubim strugotinama i pospite odozgo.

6. Uvrnite rolu, lagano gurajući list pergamenta. Ali mi ga ne uklanjamo. Pokrijte rolat odozgo i pecite u pećnici 20 minuta.

7. Dok se kolut priprema, pomiješajte sastojke za podmazivanje. Ili tačnije, za glazuru.

8. Izvadimo rolat, izvadimo pergament ili ga jednostavno pomaknemo u stranu, uzmemo četku i dobro je podmažemo sa svih strana pripremljenom glazurom.

9. Pržite dok ne porumeni. Zahvaljujući medu, vrlo brzo će se pojaviti lijepa kora.

Recept 6: Mljevena mesna štruca sa jajetom, mrkvom i orasima

Druga opcija za vrlo ukusnu mljevenu štrucu sa jajima. Punjenje je usitnjeno u njega. Koriste se orasi. Folija se koristi za oblikovanje svitka.

0,7 kg mlevenog mesa;

2 kriške kruha;

150 ml mlijeka;

1 mrkva;

2 režnja češnjaka;

2 kašike senfa;

30 ml pavlake;

1 luk;

100 grama sira;

Malo ulja;

120 grama oraha.

1. Izrada mlevenog mesa. Da bismo to učinili, namočimo hljeb, pomiješamo sa sjeckanim mesom i lukom, stavimo začine, jedno jaje i za sada ga ostavimo po strani.

2. Ostalo jaje skuhajte tvrdo skuvano, sjedinite sa ribanim sirom i nasjeckanim belim lukom.

3. Pržite orahe na tavi. Usitnite i pošaljite na punjenje.

4. Također, naribanu šargarepu pržite u tavi, ali ne puno, lagano. Šaljemo na punjenje. Posolite, popaprite, dobro promiješajte.

5. Premažite mljeveno meso na podmazanu foliju i rasporedite nadjev preko koraka unazad za 2-3 centimetra s bližeg i daljeg ruba.

6. Rolat zavrnite, kuhajte u foliji 30 minuta na 190 stepeni. Zatim otvorimo foliju, podmažemo površinu pavlakom i pržimo još 20 minuta dok se potpuno ne skuha.

Recept 7: Mljevena štruca punjena kiselim pečurkama i sirom

Varijanta divne mljevene štruce sa nadjevom od gljiva. Možete koristiti ukiseljene šampinjone, medene pečurke, lisičarke ili bilo koje druge pečurke.

0,5 kg mlevenog mesa;

0,1 kg sira;

0,2 kg gljiva (bez marinade);

1 luk;

Sol i papar;

Par grančica peršina;

1. Luk nasjeckajte na kockice, pržite u tavi dok ne postane proziran.

2. Dodajte nasjeckane pečurke. Ako se koriste medene gljive, onda ih bacimo u potpunosti. Pržite dok tečnost potpuno ne ispari; nije potrebna u punjenju. Smiri se.

3. U mleveno meso dodajte jaje, začine i promešajte.

4. Sir samo natrljajte, stavite u pečurke, dodajte sjeckani peršin.

5. Mljeveno meso stavite na podmazani komad aluminijumske folije. Stavite punjenje od gljiva u sredinu u obliku valjka duž cijele dužine.

6. Okrećemo rubove prema unutra s obje strane, formirajući kolut, pritisnite rukama tako da ispadne prilično gust.

7. Zavrnite krajeve folije.

8. Pecite pola sata u foliji, a zatim isecite i malo popržite.

Recept 8: Mljevena štruca punjena paradajzom i sirom

Za punjenje se koristi ne samo sir sa paradajzom, već i kobasica. Može se zamijeniti kobasicom ili vinom.

500 g mlevenog mesa;

100 grama kobasica;

1 paradajz;

100 grama sira;

Malo mrvica kruha;

2 kašike majoneze.

1. Temeljito umijesite mljeveno meso sa začinima i majonezom. Ne trebate dodati ništa drugo.

2. Za fil kobasicu i paradajz isecite na tanke kriške, natrljajte sir i podelite na 2 dela.

3. Na foliju, na nju fil, rasporedite sloj mlevenog mesa od kobasice sa paradajzom i polovine sira. Formiramo kolut.

4. Pomiješajte mrvice kruha sa preostalim sirom, pospite vrh i stranice. Za bolje prijanjanje površinu možete podmazati jajetom, vodom, pavlakom ili istom majonezom.

5. Pržite dok se ne kuva na 190 stepeni.

Recept 9: Pečena mesna štruca sa prepeličjim jajima

Rolada od prepeličjih jaja je preciznija. Lakše je rezati i izgleda zanimljivije.

1 kg govedine;

Crni biber;

1 kriška kruha;

Mlijeko za namakanje;

2 pileća jaja;

10 prepeličjih jaja;

1 luk;

1 šargarepa.

1. Prepeličja jaja odmah stavite da prokuhaju. Za njih je dovoljno 5 minuta nakon ključanja. Onda se ohladimo, očistimo.

2. Govedinu uviti u mleveno meso, dodati hleb natopljen mlekom, pileća jaja i začine, promiješajte.

3. Izrežite luk i tri jedne šargarepe, pržite u tavi sa maslacem par minuta. Šaljemo je mlevenom mesu.

4. Stavite komad pergamenta na lim za pečenje i podmažite.

5. Mljeveno meso rasporedimo u obliku pogače, oko 2/3 ukupne mase.

6. Zalijepimo prepeličja jaja, pokušavajući ih ravnomjerno rasporediti.

7. Pokrijte vrh preostalim mljevenim mesom, dajte mu lijep oblik, pritisnite ga rukama da kolut bude gušći.

8. Rubove pergamenta zamotajte unutra jedan na drugi, krajeve zavežite koncem.

9. Pecite oko 50 minuta na 200 stepeni. Po želji izvadite pergament na kraju, podmažite maslacem i pržite dok ne postane hrskav.

Umesto hleba ili vekne, mlevenom mesu možete dodati mrvice hleba. Ali u ovom slučaju trebate uliti malo mlijeka ili vrhnja. To se radi zbog sočnosti, jer krekeri upijaju puno vlage.

U mesnu podlogu za rolat možete dodati bilo kakve začine, povrće, začinsko bilje. Ovo samo čini jelo boljim. Ali ako planirate dobro pržiti kolut, imajte na umu da zelje može izgorjeti prije vremena, a crni komadi pokvarit će izgled.

Kiflica neće izaći iz vodenastog ili vrlo masnog mljevenog mesa. Takođe neće odgovarati mleveno pile, u koji se najčešće dodaje puno kože. Bolje je koristiti samo meso, uvijeno samostalno ili u prodavnici, ali s vama.

Svaka domaćica svakodnevno odlučuje o pitanju "Kako prehraniti domaćinstvo?" Želim kuhati ne samo ukusno i obilna jelaali i raznolika. Ne možete bez zakuske s mesom, pogotovo ako su u kući muškarci. Stoga vrijedi usvojiti recepte s raznim nadjevima. Ovo jelo je pogodno i za svečane i svakodnevni sto... Kako kuhati Vrlo jednostavno. A punjenje može biti vrlo različito. Pogledajmo osnovni recept s nadjevom od omleta.

Mljevena štruca. Recept broj 1

Za ovo jelo potrebno nam je pola kilograma mljevene junetine, tri komada bijeli hljeb, čaša mlijeka, jedan luk, tri jaja, jedna šargarepa, sol i papar. Kriške hljeba namočite u pola čaše mlijeka i pričekajte dok se dobro ne natope. Pomiješajte krušnu kašu sa mljevenim mesom i jednim jajetom, solju i paprom po ukusu. Omlet radimo od dva jaja i mlijeka. Ogulite luk i mrkvu, nasjeckajte i pržite na biljnom ulju. Odrežite list folije za hranu. Na njemu razvaljajte mleveno meso. U sredinu stavite omlet i pečenje šargarepe i luka. Pomoću folije uvaljajte mleveno meso u rolat. Umotamo rubove folije. Stavite kolut na pleh. Stavili smo je u zagrijanu pećnicu. Pečemo dok ne omekša 30 minuta, postupno dodavajući vodu u lim za pečenje. Izvadimo gotovu roladu s njihovom folijom, ohladimo je, stavimo na posudu i narežemo na porcije.

Rolat od mlevenog mesa sa kiselim krastavcima. Recept broj 2

Zanimljiv ukus dobiva se od mesne štruce pripremljene prema ovom receptu. Pripremamo pola kilograma bilo kog mljevenog mesa, jedan luk, češanj bijelog luka, svež začinskog bilja, dvjesto grama ukiseljenih krastavaca, tri jaja, sol i papar. Ogulite i sitno nasjeckajte luk i bijeli luk. Mljeveno meso pomiješajte s jednim jajetom, lukom i bijelim lukom, solju i paprom po ukusu. Skuhajte dva jaja, ohladite i sameljite. Operite zelje pod mlazom hladne vode i sitno nasjeckajte. Kisele krastavce sitno nasjeckajte. Pomiješajte jaja, začinsko bilje i krastavce. Odrežite list folije za hranu i na njega rasporedite sloj mlevenog mesa debljine 1,5 centimetara. Fil stavite u sredinu i rubove spojite folijom. Stavite rolat umotan u foliju na lim za pečenje i stavite u zagrejanu rernu. Pečemo oko 40 minuta, a zatim otvorimo foliju i provjerimo spremnost. Ostavite rolat u pećnici još 15 minuta da porumeni. Gotovo jelo raširiti i iseći na delove.

Rolat od mlevenog mesa sa šunkom. Recept broj 3

Mljeveno meso pripremamo kao u glavnom receptu, a za nadjev nam treba sto grama sira, sto grama maslina ili maslina, sto grama šunke. Sir sameljite na gruboj ribežu. Masline narežite na kriške. Nasjeckajte šunku na trakice. Pomiješajte sve sastojke za punjenje. Mljeveno meso rasporedite na foliju za hranu. Stavite punjenje u sredinu. Zamotamo kolut i zatvorimo ga u foliju. Pečemo u vruća pećnica 30 minuta. Prije posluživanja malo ohladite.

Rolat od mlevenog mesa sa jabukama. Recept broj 4

Ako niste baš dobri u zamotavanju kiflice, možete koristiti malu pravougaonu tepsiju za muffine. Mljeveno meso kuhamo prema glavnom receptu. Za nadjev pripremite sto grama zelenih jabuka, pedeset grama sto grama suhih šljiva i malo svježeg bilja. Suve šljive potopite u kipuću vodu 15 minuta i isecite na trakice. Jabuke sameljite na gruboj ribežu. Nasjeckajte zelje. Podmažite oblik uljem. Mljeveno meso širimo ravnomjerno raspoređujući po zidovima i dnu, ostavljajući malo na poklopcu. Sloj zelenila, jabuka, orašastih plodova, suhih šljiva i zelenila ponovo. Zatvorite sa preostalim mljevenim mesom. Pečemo u vrućoj pećnici 30 minuta.

Rolat od mlevenog mesa sa sirom. Recept broj 5

Nadjev za ovu roladu je ribani sir sa belim lukom i sjeckanim začinskim biljem. Možete napraviti jedan veliki kolut. A možete napraviti lične male kiflice za svakoga. Ako pravite zasebne kiflice, pecite ih na plehu, podmazujući vrh majonezom ili pavlakom. Vrijeme kuhanja bit će 20 minuta.

Ako se pitate šta napraviti od mesa i poslužiti, napravite rolat od mljevenog mesa. Ispada vrlo zadovoljavajuće, ukusno i nježno.

Kombinacija kuhana jaja a meso će dati jedinstveni ukus. Nakon takvog obroka, tijelo će dugo ostati puno.

Kuhano jaje izvrsno se slaže s mesom, nije uzalud što ti sastojci često koegzistiraju u salatama.

Trebat će vam:

• luk - 1 kom .;
• mlevena govedina - 0,5 kg;
• jaje - 5 kom .;
• krompir - 1 kom .;
• sol po ukusu;
• šargarepa - 1 kom .;
• prstohvat papra;
• svježi peršin - 1 svežanj.

Kako napraviti ukusnu roladu:

1. Mljeveno meso radimo od komada mesa pomoću stroja za mljevenje mesa ili ga kupujemo gotovog u trgovini.
2. Za mekoću u mesnu masu sipajte naribani sirovi krompir.
3. Očišćenu mrkvu takođe sameljemo na ribežu. Operite peršin nasjeckajte nožem.
4. Kombinirajte prerađeno povrće i mleveno meso, razbijte jedno sirovo jaje.
5. Ostatak jaja stavimo na plinski štednjak i kuhamo.
6. Meso sipajte solju i paprom, mljeveno meso umijesite rukama, možete ga malo odbiti, da kolut iznutra bude mekan.
7. Uzimamo komad folije za pečenje površine 20 sa 15 centimetara. Redamo ga na lim za pečenje.
8. Kapamo malo biljnog ulja, a na vrh stavljamo mljeveno meso, dajemo mu oblik pravokutnika.
9. Jaja su samo prokuhana - ogulimo ih.
10. Cijeli smo ga rasporedili na mljeveno meso. Podizanjem folije, omotamo naš kolut.
11. Učinite to pažljivo, pazite da sloj mljevenog mesa ne pukne. Zatvaramo ivice folije preko role.
12. Pećnicu zagrijemo na 160 stepeni. Tada ćemo povećati temperaturu.
13. Stavili smo pleh sa rolatom da se peče 35 minuta. Nakon 15 minuta provjerite i povisite temperaturu na 200 stepeni.
14. Pečemo 35 minuta.
15. 10 minuta prije kraja kuhanja, rasklopite foliju.
16. Mesnu poslasticu ohladite i ukrasite svježim grančicama peršina. Ostaje rolat iseći na krugove i poslužiti.

Punjeno kupusom i povrćem

Sastav recepta:

• jedan mali luk;
• griz - 50 gr;
• malo sušenog bosiljka;
• mljevena junetina - 0,5 kg;
• sol i papar po ukusu;
• pavlaka - 100 gr;
• pola male glavice kupusa;
• tri stabljike zelenog luka;
• jedna šargarepa;
• juha od dinstanja;
• gomila peršina.

Kako napraviti štrucu od mljevenog mesa:

1. U čašu sa grizom ulijte malo vruće vode i promiješajte pazeći da se ne pojave grudice.
2. Oguljeni luk sitno nasjeckajte nožem.
3. U mesnu masu sipajte sol, bosiljak i biber, dodajte griz i rukama mesite mleveno meso.
4. Otimali smo ga u tanjiru 5 minuta. To se mora učiniti kako se budući kolut ne bi slomio prilikom pečenja.
5. Grudicu mljevenog mesa uklanjamo u foliji u frižideru na 10 minuta.
6. Sada pripremamo punjenje. Nasjeckajte sitno listove kupusa i lukove strelice.
7. Oljuštenu šargarepu narežite na tanke ploške.
8. Pržite sve povrće s dodatkom ulja dok ne omekša.
9. Ulijte malo čorbe, dodajte biber i sol i dinstajte 10 minuta.
10. Stavite prozirnu foliju na radnu površinu u dva sloja.
11. Na njemu distribuiramo mleveno meso.
12. Nadjev rasporedimo po cijeloj površini mljevenog mesa. Povrće prelijte pavlakom.
13. Zamotamo kolut. Čvrsto zatvorimo njegovu ivicu i stegnemo je.
14. Dobijeni kolut možete posipati pohanjem na vrhu.
15. Zatvaramo je u pećnicu na 40 minuta. Temperatura - 190 stepeni.

Mljeveni kolut od piletine

Vrlo lagano, ukusno i ni približno masno kao od svinjetine ili mljevene junetine. Pokušajte ovo kuhati dijetalno jelo!

Svi proizvodi za ovo jelo dostupni su tokom cijele godine.

Šta trebate uzeti za recept:

• dva režnja češnjaka;
• sol po ukusu;
• jaje - 1 kom .;
• mljeveni biber po ukusu;
• pileće meso - 500 gr;
• sir - 100 gr;
• jedan luk;
• suncokretovo ulje - 20 ml;
• krušne mrvice - 45 gr;
• jedan ukiseljen paprika.

Kuhanje korak po korak:

1. Odvojite sve povrće od kore i ljuske.
2. Luk iseći na kriške.
3. Komade provodimo kroz mlin za meso pileće meso zajedno sa lukom i karanfilićima bijelog luka.
4. U posudu sa mljevenim mesom sipajte jaje, dodajte sve začine, 20 grama krušnih mrvica i rukama promiješajte.
5. Uzmite ukiseljenu papriku i narežite je na trake.
6. Sjeckajte mliječni sir na kriške.
7. Pećnicu zagrijemo na temperaturu od 200 stepeni.
8. Na lim za pečenje rasporedite foliju za pečenje, nalijte malo biljnog ulja.
9. Mljeveno meso ravnomjerno rasporedite po foliji.
10. Mesnu masu napunite komadićima sira i bibera.
11. Smotamo rolu, pravilno pričvršćujući rubove i pošaljite je u vruću pećnicu.
12. Jelo kuhamo 40 minuta, otvorimo foliju i pečemo rolat još 7 minuta.

Sa pečurkama i sirom

Potrebni sastojci:

• mlijeko - 200 ml;
• mljeveno svinjsko meso - 0,5 kg;
• mlečni sir - 100 gr;
• beli hleb - 150 gr;
• šampinjoni - 0,3 kg;
• jaje - 2 kom .;
• sol po ukusu;
• luk - 2 kom.

Korak po korak kuhanje:

1. U spreman mljeveno svinjsko meso izlijte dva pileća jaja.
2. Luk isečen na kriške sameljite u mlinu za meso i pošaljite ga u mesnu masu.
3. Tamo dodajte hljeb bez kore umočene u mlijeko, sol i biber.
4. Na tavi dinstajte nasjeckane gljive.
5. Čim se nadjev ohladi, mljeveno meso stavite na foliju raširenu na stolu.
6. Mesnoj masi dajemo oblik pravokutnika.
7. Nasjeckajte naribani sir na mljeveno meso, namažite gljive.
8. Koristeći foliju, uvijemo kolut, položimo ga šavom na lim za pečenje.
9. Hrana se peče 30 minuta. Temperatura rerne je 200 stepeni.

Mogućnost kuhanja lisnatog tijesta

Originalna prezentacija iznenadit će i oduševiti vaše goste.

Komponente recepta:

• senf - 8 gr;
• mljeveno svinjsko meso - 0,7 kg;
• jedan luk;
• lisnato tijesto - 0,45 kg;
• prstohvat papra;
• kriška puter - 50 gr;
• sol po ukusu;
• četiri jaja;
• režanj češnjaka;
• peršin.

Kako napraviti kiflicu od lisnatog tijesta:

1. Isperite i oljuštite povrće i začinsko bilje.
2. Klin belog luka, luk i peršin sitno nasjeckajte nožem. Pirjajte ih na tavi na ulju dok ne omekšaju.
3. Posebno slomite jedno jaje u šolju i istucite.
4. Pripremljeno mljeveno svinjsko meso odmrznite i stavite u posudu. U to sipajte razmućeno jaje, dodajte prženo povrće, dodajte senf i rastresite sastojke.
5. Lisnato testo možete napraviti sami ili ga kupiti u gotovom obliku.
6. Razvaljamo ga u obliku pravougaonika. Skuhajte tri jaja dok se ne skuhaju.
7. U sredinu tijesta rasporedite polovinu ukupne količine mljevenog mesa, razvaljajte.
8. Oljuštena jaja isecite na polovine i stavite na mleveno meso.
9. Zatvorite klinove jaja sa mljevenim mesom preostalim u posudi.
10. Tijesto sa mljevenim mesom razvaljajte u rolat. Istucite još jedno jaje i premažite ga vanjskom stranom tijesta.
11. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Mesnu poslasticu pečemo 40 minuta. Trebao bi biti prekriven prekrasnom zlatnom korom.

U omotu od sira i krompira

Lista namirnica:

• sol po ukusu;
• mlečni sir - 150 gr;
• luk - 1 kom .;
• suncokretovo ulje - 20 ml;
• mleveno meso - 0,5 kg;
• griz - 50 gr;
• sjeckani korijander - 5 gr;
• jaje - 2 kom;
• krompirov škrob - 24 g;
• režanj češnjaka;
• krušne mrvice - 40 gr;
• krompir - 250 gr;
• nasjeckani svježi peršun - 35 gr.

Kako napraviti kiflicu:

1. Oljušteni krompir skuhajte u vodi, dodajte sol i zgnječite.
2. U njega usitnite nasjeckani peršun, ulijte jedno jaje, dodajte škrob i 50 grama ribanog sira.
3. Masu temeljito promiješajte i rasporedite na prozirnu foliju. Pire treba biti u obliku pravougaonika.
4. Nasjeckajte sitno luk i bijeli luk. Pirjajte povrće u tavi na ulju 3 minute.
5. Dodajte prženje mljevenom mesu. Slijedi korijander sljedeći, griz, mrvice hljeba, sol, ispucajte jaje. Da se sve pomiješa.
6. Dobivenu smjesu stavite na pire od krompira, lagano glatko.
7. Zamotajte slojeve u plastičnu foliju, praveći kobasicu. Torbu zamotajte u posebnu foliju.
8. Kuhajte rolat u loncu s vodom sat vremena na laganoj vatri.
9. Nakon toga posudu ohladite, pospite naribanim sirom i stavite u pećnicu na 200 stepeni na 15 minuta.
Trebamo:

• mljevena junetina - 1 kg;
• karanfilić belog luka - 2 kom .;
• beli hleb - 200 gr;
• luk - 2 kom .;
• krušne mrvice - 20 gr;
• dimljena slanina - 200 gr;
• jaje - 5 kom .;
• mlijeko - 0,2 l;
• začini, sol i papar po ukusu;
• senf - 10 gr.

Detaljne upute:

1. Komade hljeba namočite u mlijeko, iscijedite nakon 5 minuta i stavite mljeveno meso.
2. Tu nasjeckajte nasjeckani luk i bijeli luk, razbijte dva jaja, dodajte senf i rasuti proizvodi... Dobro izmiješajte masu mljevenog mesa.
3. U loncu skuhajte tri jaja odvojeno.
4. Obradite lim za pečenje biljnim uljem. Na to stavite polovinu mlevenog mesa.
5. Na to stavite polovice tri oljuštena jaja.
6. Prekrijte ih drugom polovinom mlevenog mesa.
7. Uvrnite kolut, pospite pohanje po vrhu, zamotajte slaninom.
8. Kuhajte u pećnici 60 minuta. Zamislite samo kako aroma lebdi u kuhinji i predivan ukus kolutova slanine.