Recept sa fotografijama. Dvostruke lepinje s Kuragojom. Osam. Recept sa fotografijama lepinja sa sušenim voćem od tijesta sa kvascem

Buns - dugopoznano i popularno jelo mnogih kuhinja narodima svijeta. U raznim zemljama i na različitim jezicima nazivaju se drugačije. Ali suština ostaje nepromijenjena: lepinja - sa punjenjem ili bez - uvijek delicija i za djecu i za odrasle. Pa, još više - lepinja sa suhim marelicama! Ovo je uglavnom natrijum. A osim toga, Kuragoy Buns su vrlo korisni, jer sadrže (u punjenju) potrebnim za ljudsko tijelo. Dakle, jedite i brinite o zdravlju istovremeno. I lepinja s Kuragjom, jede se čajem ili kavom, dobro je i dovoljno zadovoljava prvo ili odrasle. Pa zašto ne biste pokušali kuhati?

Lepinje sa sušenim marelicama. Recept sa fotografijama

Meka i mirisno tijesto plus ukusno punjenje neće ostaviti nikoga ravnodušnim. Štaviše, prilično ih jednostavno pripremaju, posebno onih vlasnika koji su navikli u kuhinju na drugu vrstu pečenja. Dakle, pokušajmo kuhati lepinje sa suhim marelicama (recept s fotografijom prikazan je dolje) da biste ugodili dom ili prijatelje koji su dobili goste na čaj.

Čega se sastoji?

Bez obzira na to kako mi u praznom smislu ne izgleda, ima smisla - barem u pogledu podjele rada. Šta su lepinje sa suhim marelicama? Jasan slučaj, od tijesta i punjenja. Prema tome, tijesto može biti drugačije: kvas i ne, slatko, a ne baš, u Kefiru ili na mlijeku. A okus peciva također će se jako razlikovati.

I punjenje, šta kažete na nju? Čini se, Kuraga - ona je kuraga (to je, marelice bez kostiju sušena po posebnom načinu). Ali u punjenju, iskusni kulinarski naći će kako pokazati svoju nezaštitnu maštu. Uostalom, postoje razni dodatnici, možete staviti med umjesto šećera, dodajte začine: cimet, muškatni orah, vanilija. I možete ispeći "crne" lepinje koristeći par rakije ili rumnih kapi. Kako kažu, sve je u našim rukama, pa ću početi perati da dođem ukusne lepinje Sa Kuragya!

Tijesto. Osnovna opcija

U osnovnoj verziji, pripremit ćemo uobičajeno za ovo, trebat će nam: čaša mliječne prekretnice, kat dvokračnog pakovanja putera od kremasta, suhim vrećicama brzi kvasac, Par jaja, pola kuhara šećera, par nestaški mršavih ulja, zaklonjenog brašna - svi poznati, pristupačni i jeftini sastojci.

Priprema tijesta

Kako kuhati testo za pečenje, vjerovatno, vjerovatno, bilo kakve samopoštovanja ljubavnice. Ali na svim vrstama incidenta ponovit ćemo, jer u svakom slučaju postoje pridošlici, a nemoguće ih zaobići. Dakle, počnite.

1. U toploj, ali ne kuhano mlijeko, plače se malom pakovanju kvasca, miješajući se da izbjegnem kvržice. Opara bi trebala biti malo naseljena na toplom mjestu: doslovno nekoliko minuta pa pet. Sada dodajemo slomljenog i kapljenog brašna, sprječavajući sve s posebnom metlom ili, u najgori, viljušku.
2. Kremno ulje za tavu na najmanju požaru tako da ne gori, već se samo rastopi. Sipajte ulje u buduće tijesto.
3. Do smjese, dodajte preostalo brašno - mlaz, postepeno miješajte i prstohvat soli. Prilično miješanje tijesta: prvo možete koristiti metlu ili mikser, a zatim nastavite rukama. Tijesto, kako bi se lepinja s Kuragusom pokazala kao ukusna, morate se previše cool. Iako je prikladno, pretpostavljamo ga i bavimo se punjenjem.

Punjenje. Osnovna opcija

Sve počinje pravilnim izborom Kuragija. Mnogi preferiraju i savjetuju vas da ga odaberete na tržištu: barem, možete "osjetiti" robu i odrediti (čak ukus da biste pokušali), svjež je ili ne. Izbjegavajte Kuragi, imajući nevjerovatnu boju: najvjerovatnije, za to je duga skladištenje Obećao sa nečim lošim. Takođe treba savetovati iskusni kuhanje, pažljivo je njuškao na proizvod. Napokon, ponekad se sušeno voće može pohraniti u blizini začina ili, na primjer, sa češnjakom i oni imaju tendenciju da odaberu mirise. Dakle, ako ne želite, umesto lepinja sa bušilicama, češnjak - njuška! Ako odaberete robu u supermarketu, obratite pažnju na vrijeme proizvodnje. Neki sušeni vodovi prilično dugo, još uvijek nije izašao, ali Kuraga se sakuplja i pakuje u godinu prije prošle godine! Općenito, najvažniji kriterij za izbor je svježina proizvoda, a onda će se sve ispostaviti.

Napravite nadjev!

Odabrano sa svim temeljnimšću Kurage natopljene, izlijevajući kipuću vodu tako da je dobra oticanja (i u pogledu dezinfekcije ne sprečava ovaj postupak). Tada je voda sagrabilna i preskačemo sušene plodove kroz veliko mlin za meso (ako napravite Casseau, na primjer, mljevenje u pahuljicu i prašini u blendu, ona će se proširiti i relatizirati da bi se izbacili iz proizvoda na kuhanju ili faza jedenja). Možete dodati med u masu, možete - orahovne matice ili grožđice, tako da će odlične lepinje s Kuragya (recept za varijacije punjenja razmotrit će nas u nastavku). Svi su temeljno miješani, a ovdje - stvari su spremne!

Kako staviti u testnu punjenje?

Svaku lepinju sa Kuraghoyom, čvrst je, a punjenje se ne teče prilikom pripreme kulinarskog proizvoda, potrebno je pravilno dogovoriti punjenje u malim komadima tijesta pripremljenim za pečenje. Postoji nekoliko načina za obavljanje ovog postupka. Smatraju ih bliže.

Opcija 1. "Kobasica"

Tijesto koje se pojavilo i skupo za željene količine, otkotrljajte kobasicu (debljina poluproizvoda ovisi direktno proporcionalno veličini peći u kojima idete u peć). Kao iskustvo pokazuje, najbolje je napraviti srednju veličinu, prilazeći malom. Ali MINI ima svoje prednosti i nedostatke. Plus - priprema se gotovo odmah! Minus - punjenje je vrlo mali iznos (ako postavite više, to će teći). Dakle, sve je odabrano eksperimentalnim putem.

Rezultirajuća "kobasica" presečena na male komade. Svaki od njih, uz pomoć kotrljanog igle u krugu (samo slijedi, tako da valjano tijesto nije previše tanko - žuri će, a nadjev je da teče u najteži trenutku). Do centra svake krigle stavite kašiku punjenja - ponašajte se na oči, pokušavajući da ne pretjerujete, ali ne da stavite premalo. Tada se svaki oblik spuštamo sa strana prema gore, bez napuštanja rupa. Formiramo glatku površinu odozgo, tako da svaka lepinja sa bušilicama izgleda savršeno.

Takvi poluproizvodi popunjavaju lim za pečenje, unaprijed složeni kulinarskim pergamentom. Potrebno je uzeti u obzir da će se peciva u kuhanju povećati u količini, postaju bujni. Stoga ih ne položite previše tijesnim.

Opcija 2. Roulet

Ova metoda uvođenja punjenja takođe ima smisla, pogotovo ako trebate sve učiniti brzo (na primjer, na neplanirani nagli dolazak gostiju za čaj). Tijesto, unaprijed pripremljeno, kotrljajući kotrljajući pin, u debljini rezervoara od pet do sedam milimetara. Pospite malo vrha i dna do brašna, tako da se ne drži za stol. Uzimamo posudu sa punjenjem i ravnomjerno distribuirajući vlagu na vlagu s aditivima ili bez, u cijeloj ravnu ploču. Pažljivo trčite za vježbanje bez tuberkla. Tada rezervoar tijesta okrene unutrašnjost, a šav se glatko zamjenjuje. Roll se izrezao na komade oko tri centimetra u debljini. Tako da punjenje ne teče kada kuhate i jedete, buduće ploče se bave krajevima - doslovno u nekoliko pokreta. Zatim smo već izlažemo na limu za pečenje, pergamente.

Varijacije: lepinje sa sušenim i grožđicama

Ova vrsta jela samo kuhaju. Svi se rade na isti način kao što je gore opisano, odabirom metode kuhanja testa i ispuna. Jedina je razlika uvođenje ustaljenih grožđica u punjenju (bolje - Kishmish bez sjemena) i pomiješajte ga u jednakim dijelovima sa suhim marelicama i medom. Usput, ako želite, možete dodati u smjesu i zemlju orah - Veoma malo, za ukus. I cimet na vrhu noža i muškatni oraščić Ojačati okusi kvalitete Proizvodi.

Više o nadjevcima: Neke ljubavnice koriste džemat marelice! Uzgred, tijesto koje se koristi za pečenje može biti i raznoliko. Neki radije pripremaju tijesto na Kefiru ili na kiselo mlijeko. Drugi su lisni list (spremni, kupljeni u supermarketu). Sve ove mogućnosti, verovatno, takođe vredno pokušavaju, ali ugodnije da napravite tijesto vlastitim rukama: bit će više mamac i više tendera.

Kako se peći

Prije pečenja, napravimo jednostavan postupak: Biješkom žumance za promjenu svake lepinje sa kulinarskim reselom. Pećnica se zagrijava do 180-200 stepeni i tamo pošalje lim za pečenje sa poluproizvodima. Vrijeme pečenja u velikoj mjeri ovisi o veličini proizvoda i svojstava vaše pećnice. Ali u prosjeku, sa dobro grijanim, to je 15-20 minuta. Ovo su takve rusine sa Kuragjom (fotografija je priložena).

I na vrhu našeg jela, možete, ukrasiti dio sušenog komadom sušenom komadom kapljica, razmažite kapljicu punjenja ili poklopca sa glazurom - pokažite svoju kulinarsku fantaziju!

Meka, ukusna, amber "Oči" Kuragi ... Ove lepinje su lako ispeći.

Buns sa Kuragoyom

Za izgled:
30g "žive" kvas ili torba 11g saf-trenutak
1/3 šolje toplog mlijeka ili vode
1 kašika brašna
1 kašika šećera

Za testo:
3 jaja
150g putera ili margarina
3 kašike sa šećerom "brda"
0,5 žličice soli
1 šolja mlijeka
4,5-5,5 čaše brašna
Malo biljnog ulja

Za kuhanje punjenja:
sušene marelice
Šećer do ukusa
voda

Kuraga za punjenje proći kroz, isperite, sipajte vodom (tako da je kuraga jedva sakrila), dodajte šećere po ukusu. Ako postoji samopouzdanje koje je Kuraga i tako slatko, šećer ne može dodati. Stavite na štednjak, dovedite do ključanja, smanjite vatru i držite se na štednjaku s slabom prokuhanjem prije mekoće Kuragija. Cool.

Čaša mlijeka S. maslac (150g), tri kašike šećera i soli koji se kuhaju. Cool barem na 40 C.
A onda trljaju kvasca u posudu sa šećerom i brašnom, uzgoj postepeno toplo mlijeko (voda). Stavite na toplom mestu 15 minuta, tako da je Opara Rose "Cap". Stavio sam u mikrovalnu, okrećući ga 2 minute kada minimalansnaga.

Za to vrijeme, SIFT 5,5 čaše brašna u duboku zdjelu, u kojoj će testo promašiti, a zatim ukloniti 1 šolju iz ove količine, izdvojiti. Uvek to radim kad kuham tiho kvasca. T. K. Ovisno o veličini brašne, masnoće mlijeka, vlaga brašna može zahtijevati različite količine brašna. Danas će trajati 5,5, a tjedan je mnogo manja. Nema stroge provjerene proporcije u testu kvasca.

Jaja blago biče za vilicu.

Nakon 15 minuta, kada se "kapa" pojavi na kvasci, mijesimo tijesto.

U brašnu da se produbljuje, sipaju mi \u200b\u200bmliječnu ulje, jaja i kvasca. Lako tijesto. Mrežim 10 minuta dok se ne prestane držati prstima. Ali ne bi trebalo biti strmo. Ako je tijesto previše ljepljivo, postepeno dodajte (na željenu konzistenciju) brašno iz stakanske stražnjeg dijela.

Nakon diplomiranja od koljena, izlijte biljno ulje bez mirisa na desni dlan, premjestite tijesto sa svih strana, tako da kažete: "Uđite u uljni kokon". Ne zaboravite i vrh da sipaju.

Tijesto stavljamo na toplo mjesto na sat vremena. Trebalo bi da se podigne za dva puta.

Na ploči za rezanje, posipajte brašnom, izvucite tijesto i particiju na lopti za gredice. Komadi 12-14. Dajte pauzu oko 10 minuta.

Svaki billet prevrće se u ovalnoj torti, napravite kroz posjekotine, povlačenje iz ivica. Stavite na sredinu "staze" od Kuragu.

Da biste uvrnili malo svake ekstremne trake tijesta, baci ih poprečno na suprotne strane. Primio "brod".

Stavite ladicu gotovih lepinja, dajte udaljenost u roku od 15 minuta. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 230-250 ° C (pekara "sitnica" je moždani udar na dovoljno visoku temperaturu). Podmažite tijesto žumbicama pomiješanim sa mlijekom.

Stavite lim za pečenje na srednju policu grijane pećnice. Pećnica od 15 do 20 minuta prije ruddy Spriera.

Nabavite lim za pečenje, pokriti svoj x / b na ručnik na hladnjak peciva.

***************
***************

Moji drugi recepti

Turski kebab. Recept sa fotografijama. Piletina je brže označila na kebabu, za razliku od svinjetine ili janjetine. Danas se pripremam brzi ražnjići Od purećeg fileta. Općenito, puretinski file je prilično zanimljiv i pogodan proizvod iz kojeg se može pripremiti gotovo bilo koje jelo, pa čak i eksperimentirati, tako da se suđe u puretinu čak sakupljaju na zasebnom popisu na web mjestu. Meso ...

Pyshki iz stiskanja. Lepinje sa krekerom. Neuspjeh ...

Pyshki iz stiskanja. Lepinje sa krekerom. Koji su puzali kolačić napravljen od tikvice. Recept sa fotografijama. Šume koje ostaju nakon rukavske sala ili unutrašnje strane svinjska mast, Moguće je jesti i samo s komadom bijelog ili crnog hljeba, a Ukrajinci vole puzanje dodaju u Borsch. I, za razliku od Smalta, Squurook ne pokaže toliko. ...

Shor Gogal. Azerbejdžanski gogal. Recept sa fotografijama ....

Shor Gogal. Azerbejdžanski gogal. Recept sa fotografijama. Shor Gogal - jedan od svečana jelakoji peče u Azerbejdžanu za odmor Novruz Bayram (Bayram iz Azerbejdžana prevodi kao "praznik", a Njuruz sa perzijskim kao "novi dan"). NOVRUZ Vrlo zanimljiv odmor, ušao UNESCO u nematerijalnoj baštini čovječanstva, proslavio je 21. marta kao Međunarodni dan Novruz. Ovaj odmor počinje ...

Turska jetra sa jabukama i lukom ...

Pržena jetra sa jabukama. Turska jetra sa jabukama i crvenim vinom. Kupio sam svježu ćureunutru jetre u veleprodajnoj trgovini i odlučio malo eksperimentirati. Najčešće se jetra ptica malo povlači, ali nije zastrašujuća i lako se može eliminirati dodavanjem drugih ukusnih aditiva prilikom kuhanja. Razmišljam, odlučio sam dodati crveno vino, jer jetra sama takođe ima mrak ...

Kompote za zimu. Kompot sa KIZYL-a. Recept sa fotografijama ....

Kompote za zimu. Kompot sa KIZYL-a. Recept sa fotografijama. Ljeto je vrijeme zatvaranja kompota za zimu. Kizylovy Compot dobiva se zasićenim i sa kiselim i slatkim ukusom. Sastojci: Dogwood, 1kg šećerni pijesak, 2. mjesto. Inventar: 2l, 1pc. Metalni poklopac za očuvanje, 1pc. Ključ za kuhanje konzerviranja kuhalom za kuhanje vode za sterilizaciju Nema oznaka za ovaj post.

Pilaf sa grožđicama. Recept sa fotografijama ....

Slatki pilaf sa grožđicama. Recept sa fotografijama. Slatki Pilaf može se pripremiti na različite načine: s različitim suhom voćem i jednom sušenom voćem. Već sam pripremio potpuniju verziju slatke Plovce, danas ćemo pripremiti slatki pilaf samo uz grožđice. Ovo jelo je pogodno za običnu prehranu, a za praznike odaberite drugi pilaf iz seta. Sastojci: riža, 2. mjesto. Grožđica, prva. Topljeni puter ...

Cupcakes u silikonskim kalupom. Cupcakes od vanilije sa L ...

Cupcakes B. silikonski kalupi. Cupcakes vanilije sa limunom. Recept sa fotografijama. Cupcakes - jedan od ukusnih i nekomplicirani deserti. Saznavši se jednom da miješaju testo za kolače, često ćete oduševiti svojih sedam raznolikih i originalnih kolača, promjenjivih aditiva. Danas ću pokazati najlakšu opciju kuhanja kući, ukusni cupcakes. Čak ni cupcakes, već kolači koje ...

Pasulj udara sa mljevenim mesom. Faso mahune ...

Pasulj sa mljevenim mesom. Fotografija. Danas kombiniramo dva recepta u jednoj jelu. Ispod fotografija ukupne hrane stew Beans i pržena govedina me je spajala zajedno sa različite grickalicešto se dobro nadopunjuje debelim jelima. Sastojci: pasulj udaraca, 1,5kg. Mljevena junetina Luk, 3kom. Paradajz, 3pcs. Slana sol, paprike Oznake: azerbejdžanska kuhinja, drugo, vruće

Dolma. Krhotine od lišća grožđa. Recept sa fotografijama ...

Priprema dolara. Rolne grožđe kupusa. Dolma iz grožđa odlazi Dolma! Različite nacije imaju svoje mogućnosti za kuhanje ovog jela (Wikipedia-Dolma). Kratki se obično naziva listovima grožđa. Ako pripremite dolmit od svježih listova, morate preuzeti mlade i nježne listove grožđa. Imamo grožđe sazrijeva u kolovozu - septembar, tako da se mogu sakupljati svježi listovi za dolare ...

1. 1 Za početak, sipajte grožđice i osušili se kipućom vodom i ostavite do potpunog hlađenja.
2. 2 Priprema Opar. Pomiješajte u duboku zdjelu kvasca sa 2 kašike. l. brašno i 1 kašike. l. Sahara. Dodajte 50 ml mlijeka, pomiješajte u uniformnost i stavite krug na ostalo na toplom mestu 20 minuta.
3. 3 Isperite sušeno voće i mrzite ih ručnikom. U grožđica potražite 1 kašiku. l. Brašno i preseći u njemu.
4. 4 Priprema tijesta. Plaža 1 jaje sa solju i dodajte Opar, šećer (70 g) i vanilin šećer (1 torba). Sve temeljito pomiješajte. Dodajte preostalo mlijeko i biljno ulje. Squake u tečnoj mješavini od 500 g brašna i mijesiti elastično nelito tijesto.
5. 5 Ometati grožđice u tijestu, podmažite ga biljno ulje, Prekrijte film ili ručnik i ostavite jedan i pol sati.
6. 6 Kad je tijesto gotovo pogodno, puni ga. Kuraga se izrezala na komade i mljevi u mikseru zajedno sa limunovim najtezom, maslacem i 2 h. Sahara.
7. 7 Odvojite tijesto povećano za 2-3 puta na 11 kuglica, pokriti ih i ostavite još 10 minuta. Tada se svi valjaju, leže u centru od 1 kašike žlice. l. Punjenje, prevrnite se u torbu, spustite se šavom i malo se obrišite.
8. 8 Rezultirajuća torta s punjenjem lagano režene rubove kao što je prikazano u videu, tako da se pojavi oblik cvijeća. Stavite praznine na labave papire nasukanih papira i ostavite da se popnu na sat.
9. 9 Kada su peciva prikladne, podmažite ih žumanjkom, prskajte sezamu i pošaljite ga u rernu 20 minuta na 180 stepeni. Spremne lepinje mogu se dodatno podmazati putlom i pospite prašak za šećer. Prijatno!