Sakupljanje i skladištenje jesenskih sorti jabuka: kada sakupljati i koje voće ostaviti za zimu? Neke jesenje sorte jabuka Jesenje sorte jabuka za Sibir

Instagram.com/inn5775/

Instagram nalog Inne Shcherbakove, blogerke o hrani iz Kazanja, zanimaće one domaćice koje vole zanimljivo i detaljni recepti sa sezonskim povrćem i voćem. Raspon fotografija i jela na njenom mikroblogu je vrlo raznolik: tamo možete pronaći ukusna peciva, te domaće pripreme za zimnicu. Danas smo za vas odabrali 6 zanimljivi recepti sa jabukama. Uživajte u kuvanju i na jesen!

PITA SA JABUKAMA, BUNDEVOM I DŽEMOM OD BRUGA

Sastojci:
tijesto:
250 gr brašna
1 jaje
2 kašike kisele pavlake
110 gr ohlađenog putera
1 kašičica brzo suvog kvasca
2 kašike šećera
prstohvat soli

Punjenje:
500 gr oguljenih jabuka
150 gr rendane bundeve
1/2 kašičice cimeta
50 gr šećera
2 kašike džema od brusnica

glazura:
80 gr šećera u prahu
1-2 kašike pavlake 33% masti
1 kašičica limunovog soka

Proces kuvanja:
1. Brašno pomešati sa šećerom, solju i kvascem. Dodajte puter na komadiće i nasjeckajte na mrvice, dodajte jaje i pavlaku i mekano umijesite elastično testo. Ostaviti 20-30 minuta i raditi na filu.
2. Jabuke oguliti i iseći na kriške, bundevu narendati na krupnije rende. Pomiješajte sa šećerom i cimetom. 3. Testo podeliti na 2 dela, razvaljati, sto posuti brašnom. Stavite u podmazan oblik, dodajte fil, nabijete, prekrijte drugim slojem tijesta odozgo, uštipnite ivice, napravite prorez da izlazi para i pecite na 180 g 45 minuta. Ohladiti do mlakog i preliti glazurom. Poslužite ohlađeno.

MAFINI OD JABUKA SA ŠARGAROPOM, ORAŠIMA I ZOBENIM MRVOM

Sastojci:
300 gr pšeničnog brašna
2 kašičice praška za pecivo
2 kašičice cimeta
Prstohvat soli
4 jaja
160 ml biljno ulje
280 gr šećera
2 kašičice esencije vanile
220 gr oljuštene rendane šargarepe
200 gr jabuka narendanih na krupno rende
100 gr krupno seckanih orašastih plodova
100 gr grožđica
50 gr kokosovih pahuljica

Proces kuvanja:
Prosejati brašno sa praškom za pecivo, solju i cimetom. Umutiti jaja sa šećerom, sipati puter, vaniliju, dodati šargarepu i jabuke. Lagano dodajte orahe, grožđice, kokos i smjesu brašna, brzo promiješajte. Kašikom rasporedite tijesto u 2/3 kalupa, na vrh stavite ovsene pahuljice i pecite na 175 g 25 minuta.

Miks za crumble
50 g hladnog putera na komade
75 gr pšeničnog brašna
25 gr smeđeg šećera
50 gr ovsenih pahuljica
15 gr sjemenki suncokreta
25 gr sjemenki bundeve
1 kašičica vode
1 kašičica biljnog ulja
1,5 kašika meda

DESERT "PEČENE JABUKE SA PEČENIM MLIJEKOM"
ili "Rusko slatko" (iz knjige "Moja kuhinja" V.V. Pokhlebkina)

kuhanje:
3-4 Antonovske jabuke
3 žlice granulirani šećer sa vrhom
0,5 šolje pečenog mleka 4% ili 6%
Možete dodati još 4-5 komada suvih šljiva, kašiku suvog ili poluslatkog crnog vina, ali to nije neophodno i, što je najvažnije, nije neophodno, već jednostavno za dodatno oplemenjivanje ukusa. Glavno da su jabuke Antonov, čisto oprane, dobro oguljene od svega suvišnog, narezane na kriške i pečene ili u foliji ili u posudi otpornoj na toplinu u rerni bez dodavanja vode.
Peći ih zajedno sa suvim šljivama (bez koštica) i sa šećerom - dok ne omekšaju. Nakon pečenja, celu smesu dobro promešati kašikom, staviti u šolje za dve osobe i već u šolje sipati malo pečenog mleka.
U tom slučaju nije potrebno miješati sadržaj, već uzeti pečeno applesauce u šoljicu, usput hvatajući mleko. Da biste to učinili, bolje je koristiti ne čajnu žličicu, već desertnu žlicu. Kombinacija slatko-kiselog i mlečno-kremasto-beskvasnog ukusa odbija da bude izuzetno suptilna, prefinjena, retka i prijatna. Obavezno probajte - biće vam veliko zadovoljstvo!

PIRE OD JABUKA SA kondenzovanim mlekom

kuhanje:
Za 2 kg oguljenih jabuka i sjemenki potrebna vam je 1 konzerva kondenzovanog mlijeka. Jabuke treba narezati na kriške, staviti u šerpu, preliti sa malo vode da ne zagore. Kuvajte dok ne omekša, izgnječite blenderom, dodajte teglu kondenzovanog mleka, promešajte, prokuvajte i rasporedite u sterilisane tegle, zarolajte, preokrenite. Čuvati na hladnom i tamnom mestu.

APPLE PASTILE

Proces kuvanja:
Jabuke oguliti, iseći na kockice, staviti u šerpu, preliti sa malo vode i kuvati dok potpuno ne provri. Uronite blenderom pire krompir, kuvajte još 20-30 minuta (pažljivo, pire krompir "pljune"). Ostaviti da se ohladi, staviti na papir za pečenje, premazati tankim slojem. Sušite u pećnici, sušilici ili na suncu. Može se sušiti konvekcijom 60-80 gr, ponekad lagano otvarajući vrata pećnice i ispuštajući vlagu. Vrijeme ovisi o temperaturi i gustoći pirea.

GALETA SA JABUKAMA, LUKOM I SIROM

Sastojci:
200 gr brašna
100 gr hladnog putera
1 veće jaje (ako nije dovoljno, dodajte 1 kašiku vode)
20 gr rendanog sira
1 prstohvat soli
Za punjenje
2 srednje jabuke
1 veliki luk
2 kašike smeđeg šećera
20 gr rendanog sira
malo putera

Proces kuvanja:
1. Brašno pomešati sa solju i sirom. Dodajte puter i nasjeckajte na mrvice. Dodajte jaje i brzo zamesite testo.
2. Za fil otopiti puter u tiganju. Luk narežite na pola prstena, pasivirajte puter dok ne prozirne dodati šećer i oguljene i narezane jabuke, dinstati 2-3 minute. Smiri se.
3. Razvaljajte tijesto, rasporedite jabuke i luk, odstupajući od rubova nekoliko centimetara. Zamotajte rubove do sredine, pospite sirom i pecite na 180 g 35 minuta.

Jedan od najjesenjih proizvoda u smislu raspoloženja su, možda, jabuke. Sastojak koji se najčešće povezuje sa crvenom i žutom bojom nove sezone. Sočne, bogate gvožđem i vitaminima, jabuke mogu postati ne samo čuvari jesenjeg ugođaja, već i istinski korisni element svoju ishranu. Zato smo odlučili da odaberemo zanimljiva jela od jabuka, koji se mogu pripremiti i za ručak, večeru pa čak i kao aperitiv.

1. Supa od jabuka

Supa od jabuka je odlična zdravo jelo za jesenji meni, jer savršeno kombinuje voće i povrće, kao i krepki bujon. Unatoč činjenici da će priprema takve juhe ipak morati malo poraditi, rezultat je svakako vrijedan toga. Bogata vitaminima i zaista ukusna supa od jabuka je veoma kreativan način za ručak.

Sastojci:

• 1 glavica kupusa
• 1/4 šolje seckane slanine
• 4 šolje pilećeg ili povrtnog bujona
• 2 žlice. kašike maslinovog ulja
• 1/2 crnog luka, sitno iseckanog
• 1/4 kašičice soli
• 1 jabuka, sitno iseckana
• 1/4 šolje pavlake, mascarpone sira ili jogurta
• Crni biber

kuhanje:

• Kupus oprati i sitno iseckati.
• Pržite slaninu na srednjoj vatri dok ne porumeni. Dodajte kupus i dinstajte 5 minuta uz stalno mešanje. Dodajte maslinovo ulje.
• Dodajte 2 šolje u tiganj pileća čorba, dinstati još 10 minuta.
• Zatim sve stavite u blender, miksajte dok se ne pojavi pire.
• U tiganj staviti luk i pržiti na maslinovom ulju, pa dodati jabuke. Kuvajte 5 minuta. Zatim stavite u blender i izmiksajte.
• Pomiješajte pasirani kupus i pasirane jabuke, po potrebi dolijte čorbe.
• Poslužite sa pavlakom ili mascarponeom, pospite biberom.

2. Salata od jabuka

Salata od jabuka odlična je za ovu sezonu, jer zadržava sve dobrote ljeta, što će ulazak u jesen učiniti lakšim. Pored svojih prednosti, salata od jabuka sa piletinom je veoma dobra gurmansko jelo, koji se ne može koristiti samo kao prilog, već se može poslužiti i kao glavno jelo za ručak. Povrće, začinsko bilje i, naravno, jabuke - sve što vam je potrebno da zadržite ljetni ton u jesen.

Sastojci:

• 1/2 šolje punomasnog jogurta
• 2 žlice. kašike jabukovog sirćeta
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica meda
• 1 kašičica morske soli
• 1/4 kašičice crnog bibera
• 1 konzerva pasulja iz konzerve
• 2 vezice celera, nasjeckanih
• 1 jabuka narezana na kockice
• 1/2 šolje crvenog luka
• 1/4 šolje seckanog peršuna
• 1 šolja suvog grožđa
• 1/2 šolje orah, sitno iseckanog
• 4 šolje svežeg spanaća

kuhanje:

• Za pripremu preljeva pomiješajte jogurt, sirće, senf, sol, med i biber u posebnoj posudi.
• Pomiješajte pasulj, celer, jabuke, grožđice, luk, peršun i orašaste plodove u velikoj posudi. Dodajte dresing i dobro promiješajte. Ostavite u frižideru 30 minuta.
• Poslužite sa svježim spanaćem.

3. Sangria od jabuke

Ko je rekao da ne možete praviti letnje koktele na jesen? Pogotovo kada su u pitanju jabuke koje želite koristiti za pripremu nečeg osvježavajućeg i okrepljujućeg. Sangria od jabuke je odličan način da spojite ova dva užitka i dobijete odličan koktel inspiriran jeseni. Jabukovača, pjenušavo vino i svježe jabuke su ono što vam treba prije nego što zahladi.

Sastojci:

• 2 oguljene jabuke, narezane na kockice
• 1/2 šolje konjaka
• 2 šolje jabukovače
• 750 ml. pjenušac
• 1/4 šolje sjemenki nara

kuhanje:

• Stavite jabuke u veliki vrč, dodajte konjak, jabukovaču i pjenušavo vino. Smiri se.
• Dodajte led u vrč. Zatim sipajte u čaše i pospite sjemenkama nara.

4. Sendvič od jabuka

Odlična opcija da skuhate nešto neobično sa jabukama za vegetarijance je sendvič od jabuke. Ovdje možete pronaći sve najomiljenije i najzdravije veganske sastojke: puter od kikirikija, grožđice i, naravno, jabuke bilo koje sorte. Ovaj sendvič je savršen za užinu dok radite i napunite svoje raspoloženje i energiju za cijeli dan.

Sastojci:

• 1 st. kašika ovsenih pahuljica
• 1/8 kašičice cimeta
• 3 art. kašike putera od kikirikija
• 3/4 kašičice meda
• 1 st. kašika suvog grožđa
• 1 srednja jabuka

kuhanje:

• Pomiješajte zobene pahuljice i cimet, stavite u šerpu i malo zagrijte.
• U posebnoj posudi pomiješajte puter od kikirikija i med.
• Jabuke narežite na 6 kolutova.
• Premažite kolutiće jabuka mešavinom putera od kikirikija i meda, dodajte suvo grožđe i ovsene pahuljice.Složite kolutove jabuka jednu na drugu u obliku sendviča.
• Da bi jabuke ostale svježe, ako ćete ponijeti sendvič sa sobom, kolutove jabuka poprskajte limunovim sokom.

5. Pirjajte piletinu sa jabukama

Za večeru možete napraviti ukusno i zdravo jelo od jabuka. Pirjana piletina s jabukama je klasična i sofisticirana opcija. Vrlo udžbenička kombinacija piletine i jabuka može se vrlo uspješno pretvoriti u nešto novo za jesenju večeru.

Sastojci:

• 4 pileća prsa
• 1 st. kašika maslinovog ulja
• 1 jabuka
• 1 čaša soka od jabuke
• 1 veliki luk, sitno isečen
• 1 češanj belog luka
• 1/2 kašičice kima
• Pepper
• 2 žlice. kašike senfa

kuhanje:

• Pržite piletinu na maslinovom ulju dok ne porumeni.
• U tiganj dodajte seckane jabuke sok od jabuke, luk, beli luk, kim, so i biber. Krčkajte 6-8 minuta dok piletina ne omekša.
• Prebacite piletinu, jabuke i luk na tanjir i ostavite na toplom. Preostali sos zakuhajte. Dodati senf, dobro promešati.
• Piletinu sa jabukama i lukom prelijte sosom.

Septembar je stigao, a miris jabuke je još uvek u bašti.

Vrijeme je za branje jesenjih sorti jabuka.

Razlikuju se po tome što zadržavaju svoje kvaliteti ukusa duže vrijeme.

Neki od njih savršeno leže do decembra, drugi mogu postati ukras za novogodišnji sto.

Plodovi jesenjih stabala jabuke moraju se ukloniti sa grana, kako bi se spriječilo da padnu na tlo.

Nakon branja, većina jabuka treba da odleži i sazri do takozvane potrošačke zrelosti.

Svaka regija ima svoje favorite, hajde da saznamo detaljnije koje jesenske sorte jabuka (fotografija s imenom i opisom je u prilogu) vrtlari preferiraju saditi u različitim regijama.

Jesenske sorte jabuka, fotografija s nazivom i opisom

Jesenske sorte jabuka - omiljene u Bjelorusiji

• Radiant. Stabla jabuke ove sorte rastu vrlo brzo, ne boje se jakih mrazeva i redovno oduševljavaju obilnom žetvom. Plodovi se mogu djelimično izmrviti, a uz visoku vlažnost ili vlažno ljeto zahvaćaju trulež plodova. Biljka je otporna na krastavost i obični karcinom. Plodovi se beru početkom septembra, a kvalitet zadržavaju mjesec dana.
• Sava je zimsko otporno drvo jabuke visokog prinosa koje je imuno na krastavost. Drveće je podložno bolestima kore i drveta, a takođe je podložno prolećnim mrazevima.
• Pepinka zlatna - visokorodna sorta, otporna na zimu i otporna na krastavost, daje rod svake godine. Oprašivači se sade u blizini stabala jabuke. Najbolje za njih su stabla jabuka takvih sorti kao što su Spartan, Antonovka obična, Calvil snow.
• Bjeloruski slatko - bjeloruska sorta jesensko-zimskog perioda zrenja. Stabla jabuke počinju da donose plodove prilično rano, za 2-3 godine. Plodovi su prilično veliki, čuvaju se do decembra-februara. Sorta je zimsko otporna i produktivna.
• Imrus na bjeloruskom tlu smatra se jesenskom sortom. Ovo je zimsko otporno stablo jabuke visokog prinosa koje je imuno na krastavost. Daje natprosječne plodove sa vrlo tankom kožicom, pa se pažljivo uklanjaju prilikom berbe. Svoje ukusne kvalitete zadržavaju do poslednjih dana februara.

Jesenske sorte jabuka za Lenjingradsku oblast

• Izabrani. Stabla ove sorte mogu se prepoznati po prilično raširenoj i snažnoj krošnji. Sigurno podnosi jake mrazeve, ali se ne može pohvaliti visokom otpornošću na krastavost. Jabuke zadržavaju atraktivan izgled i ukus do novembra.
• Auxis. Plodovi se beru u septembru, ali sazrevaju tek u decembru. Sorta je prilagođena prilično niskim temperaturama, ali ne podnosi sušu i vrućinu, ljeti je potrebno redovno zalijevanje. Plodovi imaju lošu naviku da se vrlo brzo mrve, pa je glavni zadatak baštovana da blagovremeno ubere plodove. Biljka je prilično otporna na krastavost.
• Baltika je sorta sa velikim jabukama. Biljka je otporna na krastavost i niz gljivičnih oboljenja. Sigurno podnosi jake mrazeve i redovno daje obilnu žetvu, koja se čuva 30 dana.
• Orlovski vijenac pravi je ukras vrta. Grane su sredinom septembra potpuno prekrivene zrelim svijetlim plodovima, koji, ako se pravilno čuvaju, mogu trajati do sredine februara. Od nedostataka treba napomenuti prosječne pokazatelje otpornosti na mraz i otpornost na krastavost. Uz bogatu berbu, plodovi se mogu smanjiti.
• Bessemyanka Michurinskaya ima samo jedan nedostatak - osipanje plodova. U pogledu zimske otpornosti i produktivnosti pokazuje izrazite rezultate. Biljka redovno rodi i nije podložna bolesti - krastavosti.

Jesenske sorte jabuka sa fotografijama, nazivima i opisima za centralnu Rusiju

• Zhigulevskoe - kasna jesen visokoprinosna sorta. Drveće raste prilično brzo. Mlada stabla rode godišnje, starija periodično. Plodovi sazrevaju zajedno. Stablo jabuke je otporno na krastavost, ali ga napada mrtvački moljac. Minus - prosječna zimska otpornost.
• Orlovskoe prugasta je još jedna kasna jesenska sorta, koja je otporna na mraz. Ne boji se krasta. Prilikom berbe plodove je potrebno pažljivo skidati sa stabala, jer je kožica vrlo tanka i vrlo se lako oštećuje. Na hladnom mestu plodovi ne gube ukus do kraja decembra.
• Orlovsky Pioneer je sorta visokog prinosa koja je imuna na krastavost. Zeleni plodovi se čupaju sa grana, a do sazrevanja dobijaju svetložutu boju. Ponekad plodovi mogu razočarati veličinom. Male jabuke se mogu vidjeti na drveću s nepravilnom rezidbom ili sa obilnom berbom.
• Antonovka vulgaris jedna je od najčešćih sorti. Kojoj vrsti zrelosti se to može pripisati? U sjevernim regijama ova snažna stabla jabuke klasificiraju se kao kasne jesenje sorte, u južnim se smatraju zimskim. Od nedostataka - mala očuvanost plodova i periodično plodonošenje.
• Borovinka. Drveće rano počinje da daje plodove, ne plaši se jakih mrazeva i savršeno se prilagođava različitim uslovima. U sušnom ljetu plodovi jako opadaju.

Jesenske sorte jabuka za moskovsku regiju sa fotografijom i opisom

• Jesenska radost je snažna sorta sa prilično krupnim plodovima. Svake godine stabla donose plodove, ne boje se jakih mrazeva i krasta. Plodovi se čuvaju do 1,5 mjeseca. Među nedostacima su loše grananje stabla jabuke i krhko drvo.
• Cimet prugasta - sorta rane jeseni. Drveće je dosta snažno, ali kasno rodi. Stabla jabuke imaju prosječne stope otpornosti na mraz i otpornost na krastavost. Prinos je prosečan.
• Mladi prirodnjak je snažno stablo jabuke. Jedina mana sorte je nepravilno plodonošenje. Prema drugim karakteristikama - otpornost na mraz, otpornost na krastavost, produktivnost, ima visoke stope. Počinju sa berbom posle 10. septembra, plodovi dostižu potrošačku zrelost za 2 nedelje.
• Delight je polupatuljasta sorta. Stablo jabuke praktički nije zahvaćeno krastavošću, dobro podnosi mraz. Plodovi se razlikuju od ostalih sorti po bogatstvu hemijski sastav. Beru se nezrele. U ovom slučaju, u skladu sa uslovima skladištenja, oni će ležati do sredine zime. zrelo voće Ne čuvaju se dugo, treba ih potrošiti u roku od mjesec dana.
• Jesen prugasta, poznata i kao Shtreifling ili Strifel, jedna je od najpopularnijih i omiljenih sorti među vrtlarima. Snažna stabla jabuke sa opuštenim krajevima grana prerano osipaju lišće krajem avgusta. Sorta je srednje otporna na krastavost.

Sorte jesenjih stabala jabuka za Ural

• Uralets - sorta rane jeseni. Ovo je jedno od najotpornijih stabala jabuke. Snažna stabla se ne boje krastavosti i nepretenciozna su. Međutim, plodovi se čuvaju samo 1-1,5 mjeseci i male su veličine.
• Anis Sverdlovsk je kasna jesen produktivna i zimsko otporna sorta. Plodovi srednje veličine sa niskim kvalitetom čuvanja, pa se često koriste za konzerviranje. Stabla jabuke redovno rađaju. Ako se u teškim zimama lagano smrzavaju, vrlo brzo se oporavljaju. U kišnim, vlažnim ljetima izloženi su bolesti - krastavosti.
• Blush Sverdlovsk - sorta sa redovnim plodovima i plodovima srednje veličine. Drveće dobro podnosi mraz i otporno je na krastavost. Berba traje do januara.
• Ural bulk. Stabla jabuke imaju visoku zimsku otpornost i produktivnost, otporna su na krastavost. Plodovi se beru početkom septembra i čuvaju 2 mjeseca. Za veći jajnik mora se oprašiti drugim sortama koje se s njim poklapaju u pogledu cvjetanja.
• Ekran - nepretenciozna sorta sa dobrom otpornošću na bolesti, ne boji se mraza. Samooplodna je, što znači da joj je potreban oprašivač. Dobro ga oprašuju i druge sorte uobičajene u ovoj regiji. Da li želiš Novogodišnji sto svježe jabuke? Onda obavezno posadite ovo drvo jabuke. Plodovi, ako se pravilno prate, mogu se čuvati do 150 dana, do januara.

Jesenske sorte jabuka za Sibir

• Dar za vrtlare - sorta ima visoku regenerativnu sposobnost, što je nesumnjivo plus, jer drvo ima prosječnu otpornost na mraz. Mali plodovi se čuvaju dosta dugo - do 120 dana. Sorta je imuna na krastavost, ali vrlo osjetljiva na nisku vlažnost tla.
• Altai grimizno je lako prepoznati po vrlo malim plodovima koji zadržavaju svoje kvalitete do 2 mjeseca. Stabla jabuke rađaju godišnje, ali su prinosi prosječni. Drveće dobro podnosi jake mrazeve, ima visoku otpornost na krastavost.
• Bayan. Na drveću se formiraju krupni plodovi, što nije tipično za sibirski region. Savršeno prilagođen jakim mrazevima, ne boji se krasta i pepelnica. Po prvi put godine "pumpaju" prinos, ali zrelija stabla oduševljavaju obilnom žetvom.
• Suvenir Altaja - značajan nedostatak sorte je podložnost stabla jabuke moniliozi. Što se tiče zimske otpornosti i produktivnosti, ima prosječne pokazatelje, redovno donosi plodove. Prekrasne jabuke beru se početkom septembra i čuvaju 20 dana. Biljka je otporna na krastavost.
• Omiljeni Shevchenko (Cornflower) je samooplodna sorta, tako da se trebate pobrinuti za sadnju oprašujućih stabala jabuke, na primjer, Tubinsky, Martyanovsky, Zaprotochnoye. Jabuke se beru početkom septembra. Ovo je visoko zimsko otporna sorta otporna na krastavost sa srednjom otpornošću na sušu, ali plodovi se ne mrve. Njegovi nedostaci uključuju brzo starenje drveta.

Jabuke su jedna od najstarijih kultura koje ljudi uzgajaju. U zavisnosti od vremena sazrevanja plodova, dele se u tri glavne grupe: letnje, jesenje i zimsko. Srednje (jesenje) sorte pozitivno utiču na zdravlje i opšte stanje osobe.

Imaju diuretski i koleretski učinak, zbog niske kalorijske vrijednosti u kojoj se koriste dijetalna hrana. Redovna konzumacija voća bogatog vlaknima poboljšava probavu i ublažava zatvor. Jabuke su bogate gvožđem, kalijumom, glukozom i saharozom, pektinom.

Jesenske sorte su srednja opcija između ljeta i zime. Gotovo da imaju vremena da dostignu potrošačku zrelost na drvetu. Potpuno sazrijevanje nastupa 10-12 dana nakon berbe. Ovo voće je srednje veličine, svetle boje, prijatnog desertnog ukusa.

Periodi skladištenja se neznatno razlikuju, zavise od stvorenih uslova. Prosječni pokazatelji - 2-4 mjeseca

Najčešći

1. Shtreifling ili jesenski prugasti- jedna od najčešćih sorti. Popularnost zaslužuje visoku ukusnost voća. Plodovi su srednji ili krupni, kožica je tanka, glatka, sa voskom. Bojenje u obliku crvenih pruga na prošaranoj pozadini. Pulpa je žućkasta, sočna, slatko-kisela. Sazrijeva u septembru, leži do decembra.
2. Oryol prugasta- plodovi su veliki, duguljasti, boje zelene sa zamagljenim grimiznim prugama. Pulpa je bijela, mirisna, kiselkasta. Morate snimati u septembru, čuvati u frižideru do četiri mjeseca.
3. cimet prugasti- jabuke su srednje ili male, boje zelene ili žute kada se uklone. Postepeno se pojavljuju crvene pruge. Cenjen zbog svog mekog mesa, prijatnog ukusa i mirisa. Leži do dva mjeseca.

Vrijeme prikupljanja

Berbu je potrebno započeti na vrijeme, kašnjenje prijeti prezrelošću, a žurba - nedostatak bogatog okusa. Jesenske sorte tradicionalno sazrijevaju krajem avgusta - septembra. Ne postoji strogi raspored berbe, vrijeme berbe se prilagođava u zavisnosti od vremenskih uslova u sezoni.

Kada je potrebno ukloniti sve plodove sa grmlja? Jedan od načina da se odredi vrijeme branja jabuka je praćenje plodova koji padaju. Ako na zemlji ima dobrih celih plodova, vreme je za berbu.

Poznavanje znakova zrenja pomoći će da se odredi tačan trenutak branja jabuka.:

Stepen sazrevanja se određuje empirijski korišćenjem rastvora joda koji reaguje sa škrobom.:

1. kada se pola jabuke uroni, rez postaje plavi - plod je nezreo;
2. sredina reza je žuta, a ivica plava - optimalan trenutak;
3. jabuka je žuta - prezrela je.

Vrtlari vjeruju da je bolje početi sakupljati jesenske sorte nešto ranije nego propustiti trenutak.

Kako ukloniti sa stabla: upute

Branje jabuka zahtijeva tačnost i poznavanje specifičnosti radnji. Voće se uzima dlanom, hvatajući ga svim prstima. Pažljivo podižući i pomicanjem, čupa se sa grane zajedno sa stabljikom. Ne možete povući jabuku dolje, ona ozlijedi granu, smanjuje prinos naredne godine.

Iz ruku se voće ne baca u sabirni kontejner (korpa, kanta, kutija), već se stavlja. Svi udari i mehanička oštećenja negativno utiču na rok trajanja.

Na plodovima se nalazi prirodni zaštitni sloj u obliku voštanog premaza. Kada se izbriše, površina jabuka postaje ranjivija. Vosak sprečava truljenje.

Rad branja jabuka odvija se određenim redoslijedom:

Požnjeveni usev se mora ohladiti a zatim transport ili skladištenje.

Kako ukloniti voće za skladištenje: koje je ostalo?

Kada počnu brati jesenje jabuke sa drveća, unaprijed pripremaju dvije posude: jednu za dobre i jake plodove, drugu za crvljive i trule (uključujući i one pokupljene iz zemlje). Uvenuli plodovi mogu se odmah jesti, a cijeli se mogu izvaditi za čuvanje za zimu.

Prije stavljanja usjeva za skladištenje u kutije, mora se sortirati. Dimenzioniranje na male, srednje i velike će pomoći da se plodovi ravnomjerno rasporede u redovima. Jabuke se pregledavaju i ostavljaju se samo one koje ispunjavaju kriterijume za dugo čuvanje:

• imaju stabljiku;
• nema oštećenja na poklopcu, crvotočina, udubljenja;
• premaz voskom na mjestu.

U bašti se može uzgajati nekoliko sorti, njihovo vrijeme skladištenja je različito, pa su razdvojeni kada se sortiraju.

Kutije sa jabukama treba da budu potpisane sa naznakom sorte i vremena polaganja. Ne morate gubiti vrijeme tražeći pravo voće.

Za dugotrajno skladištenje potrebno je usporiti procese u plodovima. Tome doprinose niske temperature. Jabuke je najbolje čuvati u frižideru ili podrumu. Prostorija mora biti suva, čista, bez stranih mirisa.

Preporučljivo je zabijeliti podrum krečom i vitriolom. Optimalna temperatura za jesenje sorte je 1-4°C. Najbolje je slagati jabuke u jednom sloju pomoću polica ili niskih drvenih sanduka naslaganih jedna na drugu.

Mali plodovi brzo gube sočnost, a veliki su podložni bolestima., prvo pokvare.

Radi sigurnosti, plodovi su umotani u papir. Ovo je razuman način, ali naporan. At u velikom brojužetvu je teško umotati. Voće se može posuti suhom, čistom piljevinom, ljuska luka ponekad koristite pijesak.

Kod kuće, jabuke se čuvaju u ostavi, na balkonu, u podrumu ili u frižideru. Jesenske sorte u bilo kojim uslovima ne leže duže od tri mjeseca. Zimske sorte se čuvaju do proleća.

Njega grmlja za zimu

Nakon branja jabuka, baštovani se ne moraju opuštati. Potrebno je pripremiti stabla za zimovanje. Agrotehničke mjere pomoći će drvetu da preživi niske temperature i da obilnu žetvu sljedeće godine. Šta je jesenja njega:

Ako izvršite sve potrebne radnje, stablo jabuke će lako izdržati zimu.

Jesenske jabuke ne traju do proleća, ovo ukusno i zdravo voće se prvo jede. Prikupljeno na vrijeme i stavljeno dobri uslovi plodovi, čuvani do januara. Stalan je izvor pektina, elemenata u tragovima i drugih zdravih supstanci.

Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.