Meni
Besplatno je
registracija
Dom  /  Punjeno povrće/ Tepsija od svježeg sira sa narandžom. Tepsija od svježeg sira sa korom narandže Recepti za svježi sir sa narandžama u rerni

Tepsija od svježeg sira sa narandžom. Tepsija od svježeg sira sa korom narandže Recepti za svježi sir sa narandžama u rerni

Tepsija od svježeg sira- pravo jelo sa menija zdrava ishrana, stoga je prisutan na stolu i za mališane i za odrasle. Da biste pripremili takvu tepsiju, ne morate imati poseban kulinarski talenat, proces je jednostavan, glavna stvar je slijediti recept. Kako kažu, sve je već izmišljeno za nas, a ja preporučujem da eksperimentišete sa tepsijom od svježeg sira samo u smislu dodataka, kao što su grožđice, meko kandirano voće, suhe kajsije, mak, svježe bobice... Tepsija od skute sa korom pomorandže je jako dobra.

Bolje je koristiti svježi sir sa udjelom masti od najmanje 9%, prirodno svjež.

Sastojci

  • Svježi sir 500 gr
  • Pavlaka 5 kašika. l.
  • Griz 2 kašike. l.
  • Jaja 2 kom.
  • Šećer 3 kašike. l.
  • Vanilin ili
    vanilin šećer na vrhu noža / 1 tsp.
  • Kora od pomorandže 1 kašika l.
  • Maslac 0,5 kašike l.

Neko može misliti da 3 žlice. l. Šećer za toliku količinu svježeg sira nije dovoljan, ali savjetujem da ne povećavate količinu šećera, bolje je slatke umake ili džem kasnije poslužiti u tepsiju.

Vrijeme kuhanja: 30 min. za namakanje griza, 10 min. za mešanje sastojaka 40-50 min. za pečenje.

Kako napraviti tepsiju od skute sa koricom


  1. Gris treba ostaviti da nabubri, za to ga pomiješajte sa tri kašike kisele pavlake i ostavite 30 minuta.
  2. Nakon 30 minuta uključite rernu, dok se svi sastojci mese, trebalo bi da ima vremena da se zagreje na 180-200 stepeni.

  3. Odvojite žumanca od belanaca jaja.

  4. Svježi sir, žumanca, nabubreni griz, koricu prebacite u posudu blendera i usitnite. Nije potrebno postići pastozno stanje mase, male grudvice su sasvim prihvatljive. Dešava se da ne želim da se mučim sa blenderom, a onda samo izmiksam sve proizvode kašikom, a tepsija ispadne rahlija.

  5. Bjelanca sa šećerom i vanilijom umutiti mikserom do guste bijele pjene.

  6. Lagano promiješajte skutna masa i umućene proteine.

  7. Posudu za pečenje (moj kalup je 18*18 cm) namastite puter i malo posuti grizom.

  8. Smesu od skute stavite u kalup, a po vrhu pažljivo rasporedite preostale dve kašike kisele pavlake.

  9. Prebacite kalup u zagrejanu rernu. Na dno rerne sam stavila šolju vode, voda koja ispari tokom pečenja sprečiće da dno posude zagori.

  10. Obično se tepsija kuha 40-50 minuta, ali savjetujem vam da se ne fokusirate na vrijeme, već na boju vrha i stranica tepsije, spremna je ako se pojavi nježna zlatno smeđa korica.

Tepsija sa skutom se ne servira vruća, prije serviranja mora se ohladiti. Za tepsiju obično ponudim džem, kondenzovano mlijeko ili pavlaku.

savjet:

  1. Znam da će mnoge domaćice htjeti dodati sodu bikarbonu ili prašak za pecivo u tepsiju, želeći da bude bujna, međutim, to je potpuno nepotrebno. kada u rernu dodate prašak za pecivo, tepsija će se visoko i lepo dići, ali kada se ohladi jako će otpasti i pretvoriti se u neuglednu palačinku od skute.
  2. Ako se tepsija od skute priprema za djecu, možete je odmah peći u porcijama silikonski kalupi za muffine, pri čemu se mora imati na umu da će se vrijeme kuhanja znatno smanjiti.

korak po korak recept sa fotografijom

Nevjerovatno ukusan i aromatičan desert, tepsija od svježeg sira sa narandžom, priprema se prilično jednostavno. Možete dodati malo korice kako bi okus pomorandže bio još intenzivniji, ali nemojte pretjerati kako tepsija ne bi imala gorak okus. Svježi sir se može koristiti sa bilo kojim udjelom masti, eventualno kiselim, suhim ili vlažnijim - sve ove točke se lako mogu podesiti tokom pripreme skute za pečenje.

Sastojci

  • 350 g svježeg sira
  • 1 kokošje jaje
  • 1/2 narandže
  • 3 žlice. l. Sahara
  • 3 prstohvata cimeta
  • 5 tbsp. l. griz
  • 3 žlice. l. nemasnu kiselu pavlaku
  • 10 g putera
  • 1 tsp šećer u prahu za serviranje

Priprema

1. Sipajte skutu u veću činiju. Ako želite da dobijete više dijetalna tepsija, zatim koristite nemasni ili nemasni svježi sir, a umjesto kiselog vrhnja - jogurt ili kefir. Ako je skuta kisela ili malo kisela, dodajte još malo šećera.

2. U činiju razmutiti jaje, dodati šećer.

3. Sipati griz i mljeveni cimet za bolji okus. Po želji, umjesto griza možete dodati pšenično brašno.

4. U činiju stavite kiselu pavlaku, najbolje nemasnu – tečnija je.

5. Zrelu sočnu pomorandžu oguliti i oštrim nožem iseći na male komadiće. Ako su membrane tvrde, mogu se ukloniti. Poslati kriške narandže u činiju.

6. Sada dobro promešati sve sastojke i ostaviti da skutna masa malo odstoji sobnoj temperaturi da nabubri griz.

Mislim da svaka domaćica s vremena na vrijeme nahrani svoju porodicu tepsijom sa skutom. Ovo je zaista divno jelo u svakom pogledu - veoma zdravo, dijetalno i prilično jednostavno za pripremu. Tepsija od svježeg sira obično se kuha u pećnici bez dodavanja ulja, što vam omogućava da sve prednosti prirodnog svježeg sira zadržite gotovo nepromijenjenima. Međutim, mnogi izbirljivi ljudi u obliku djece i muževa često smatraju da je tepsija prilično dosadna i ne jedu je tako rado.

Najpopularnija je tepsija od skute sa suvim grožđem, koja se poslužuje sa pavlakom, džemom ili kondenzovanim mlekom. Predlažem da iznenadite svoje najmilije i pripremite originalnu tepsiju od skute sa ukusom narandže i bogatim sosom od pomorandže. Vjerujte, ovo jelo malo koga će ostaviti ravnodušnim - tepsija ispada vrlo nježna, bujna i aromatična, a umak za nju jednostavno božanstveno ukusan. Preko ovoga se skuva tepsija sa skutom od narandže nekomplikovani recept, prijatno će diverzifikovati vašu fermentisanu prehranu!

Korisne informacije

Kako skuhati tepsiju od skute sa pomorandžom - recept za tepsiju od skute sa umakom od pomorandže sa fotografijama korak po korak

SASTOJCI:

tepsija:

  • 200 g svježeg sira 9-18%
  • 2 žlice. l. Sahara
  • 2 žlice. l. brašno
  • 1 jaje + 1 bjelanjak
  • 30 g grožđica
  • 1 tsp kora od pomorandže
  • 1 tsp ekstrakt vanilije
  • 1/4 tsp brašno
  • prstohvat soli

NAČIN KUVANJA:

1. Da biste pripremili mekanu tepsiju od skute, u dublju posudu stavite svježi sir i šećer i sve dobro izmrvite viljuškom dok ne postane glatko. Ako imate svježi sir sa zrncima, prvo ga protrljajte kroz sito da dobijete glatkiju strukturu.

2. U činiju prosijati brašno sa solju i praškom za pecivo, staviti jedno celo jaje i ekstrakt vanile. Ekstrakt se može zamijeniti paketićem vanilin šećera.

3. Sve dobro izmiksajte viljuškom. Dodajte grožđice i koricu narandže.

4. Ponovo sve dobro izmiješajte. Ohlađeni protein umutite dok ne dobijete mekane vrhove.

5. Lagano, u porcijama, umiješajte proteine ​​u tijesto. Nemojte dugo miješati, inače će se protein slegnuti.
6. Testo staviti u kalup namazan puterom i posut brašnom, zagladiti površinu. Imao sam okrugli oblik prečnika 16 cm. Ne biste trebali uzimati veliki, inače će tepsija ispasti previše ravna. Možete koristiti manju posudu za pečenje za lepršavije pecivo.

7. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 30 - 40 minuta dok ne porumeni. Spremnost tepsije proverite čačkalicom, trebalo bi da izađe suva iz sredine.

Tepsija od svježeg sira sa korom pomorandže odlično ide uz pavlaku. Međutim, pripremićemo joj ukusan, bogat sos od pomorandže dok se tepsija krčka u rerni. Da biste to učinili, iscijedite sok iz narandže i uklonite koricu s nje na tanke dugačke trakice.

8. Pola čaše soka od pomorandže zajedno sa istom količinom šećera zakuhajte u malom loncu na srednjoj vatri, mešajući da se šećer otopi.

9. U sos stavite koricu narandže.

10. Umak kuhajte na laganoj vatri 15 - 20 minuta. Na kraju po želji dodajte kašiku likera od narandže.

Delikatna tepsija od skute sa narandžom je spremna! Poslužite tepsiju, najbolje toplu, sa izdašnom količinom ukusnog sosa od pomorandže. Možete ga i ukrasiti ako želite. šećer u prahu i kora od pomorandže.

Kako napraviti dijetnu tepsiju sa skutom

Kalorični sadržaj tepsije od skute sa grožđicama i narančom nije jako visok. Ovo jelo zaista ima mnogo prednosti i idealno je kao doručak ili lagana večera za sve članove porodice. Iako za tepsije i ostalo pečenje skute uobičajeno je koristiti podebljano ili masni svježi sir(9 - 18%), međutim, niko vam ne brani da uzmete nemasni svježi sir i time značajno smanjite kalorijski sadržaj gotovog jela.

Sada u trgovinama postoji ogroman izbor raznih deserta i slatkiša. Možete pronaći skoro sve, ali domaće pečenje uvek ostaje u trendu. Miris iz rerne tokom pripreme uvek podseća na detinjstvo i bakine pite, a najukusnije su na svetu. Jedno od mojih omiljenih jela iz detinjstva mi je tepsija sa skutom. Ovo jelo spremale su i majka i baka, a u školskim i logorskim menzama svake sedmice je bila obavezna komponenta. Godinama kasnije, poželeo sam da skuvam takvo jelo za svoju porodicu, ali kako bih dao "zlet" poznatoj tepsiji sa skutom, odlučio sam da je diverzifikujem narandžom. U ovom slučaju dio narandže je sastojak same tepsije, a od preostalog dijela možete napraviti mirisnu i ukusnu karamelu.
Porcije po posudi: 6 porcija
Vrijeme kuhanja tepsije od svježeg sira sa pomorandžom u pećnici: 35 minuta.

Sastojci

  • Sir od kiselog mleka - 400 g;
  • Pileće jaje - 5 kom.;
  • Kamena so - 1/3 kašičice;
  • Griz - 5 kašika;
  • Vanilin šećer - 1 kesica
  • Šećer u prahu - 200 g;
  • Narandža - 1;
  • Pročišćena voda - 150 ml;
  • Maslac - 30 g.

Priprema

Umutiti jaja sa šećerom, solju i vanilijom.


Svježi sir se može protrljati kroz sito, a možete ga ostaviti takvog kakav jeste, tada će tepsija imati izražen ukus skute.


U smjesu od jaja i šećera dodajte svježi sir i griz. Dobro promiješajte dok se ne pojavi homogena masa.


Odvojite koricu od pomorandže, odvojite kriške narandže od kore.


U tijesto dodajte polovinu dobivene korice i dobro promiješajte.


Podmažite formu biljno ulje i rasporedite testo. Tepsiju ostavite da malo odstoji pre pečenja da griz nabubri. Pečemo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 25 minuta.


Dok se tepsija peče, pripremite karamel od narandže. Da biste to učinili, sipajte vodu u kalup i sipajte 6 žlica. kašike šećera. Bez mešanja stavite na laganu vatru i zagrevajte dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim dodajte koricu narandže i očišćenu pulpu. Kuvajte dok ne postane gusto, dok se ne pojave prozirni mehurići. Da biste provjerili da li je karamela gotova ili ne, potrebno je uzeti šolju ledene vode i u nju uliti par kapi karamela...ako se ne rašire, već postepeno potonu na dno, karamela je gotova!


Tepsiju sa skutom sa koricom narandže narežite na porcije, prelijte karamelom od narandže i poslužite.

Ukusni i zdravi slatkiši poželjna su poslastica i za djecu i za odrasle. Tepsija sa skutom od narandže smatra se jednom od najpopularnijih mirisni deserti... Sadrži kalcijum koji je neophodan organizmu. Osim toga, svježi sir sadrži vrijedne aminokiseline, elemente u tragovima, vitamine, laktozu, masti i proteine. Prepoznatljiva karakteristika recepti za slatke poslastice - uopšte ne sadrže brašno.

Tepsija od svježeg sira sa narandžama: recept za rernu

Domaćica će potrošiti 40 minuta na pripremu jela, tu nema posebnih trikova, tako da svaki početnik u kulinarstvu može sigurno usvojiti takav recept.

Sastojci:

  • 0,5 kg svježeg sira;
  • 2 žlice. l. mamci;
  • 2 žlice. l. Sahara;
  • 2 žlice. l. ghee;
  • 1 jaje;
  • malo krušnih mrvica;
  • pulpa 2 narandže / 4 mandarine;
  • malo soli;
  • vanilin;
  • zest.

Instrukcije:

  1. Jaje umutiti mikserom sa granuliranim šećerom.
  2. Svježi sir u stroju za mljevenje mesa 2 puta.
  3. Sipajte u šolju do svježeg sira mešavina jaja, dodajte sol, griz, vanilin, koricu limuna ili pomorandže i dobro izmiješajte sastojke.
  4. Podmažite lim za pečenje životinjskim uljem. Dno pospite prezlama, položite kriške citrusa, a na vrh pažljivo stavite skutu tako da legne u ravnomjeran sloj.
  5. Prelijte jelo kiselom pavlakom (kao sos).
  6. Stavi unutra vruća pećnica 30 minuta.

Prije serviranja, jelo se reže na komade, koji se polažu na tanjire za desert. Preporučljivo je preliti sos od bobičastog voća na tepsiju.

Tepsija od svježeg sira sa koricom narandže: mirisni recept

Prilikom odabira proizvoda dajte prednost domaćem svježem siru.

Sastojci:

  • 0,5 kg domaćeg svježeg sira;
  • 1 ili 2 jaja;
  • narandžina kora;
  • 2 žlice. l. mamci;
  • 2 žlice. l. mlijeko;
  • 2 žlice. l. Sahara
  • mali komad životinjskog ulja.

Instrukcije:

  1. Skutu dobro izgnječite u dubljoj posudi da dobijete glatku skutu. Zgodno je mesiti grudvice viljuškom kada ima malo sira. Da biste pripremili ovo jelo, bolje je uzeti sirup pire krompir... Ako koristite "mokri" svježi sir iz trgovine, trebat će vam dodatna žlica griza. Napravite tijesto gusto.
  2. Razbijte jaja u skutu. Može se staviti samo jedno jaje, što je dovoljno da se tepsija ne raspadne.
  3. Uzmite sitno rende i pripremite koricu narandže. Za ovaj recept vam nije potrebna pulpa, možete je jednostavno jesti. U skutu sa jajetom dodajte koricu i promiješajte.
  4. U testo sipajte mleko. Promiješajte sastojke.
  5. U masu od skute sipajte šećer i griz. Nakon toga dobro umesiti testo.
  6. Uzmite kalup i premažite ga iznutra komadićem životinjskog ulja. Odozgo posuti grizom. Ne zaboravite obraditi stranice: tada će jelo zadržati svoj oblik.
  7. Pecite tepsiju na 180 stepeni 20 minuta. Kada je jelo gotovo, na vrhu će se formirati sjajna korica, a stranice treba da budu smeđe boje. Ako to nije slučaj, potrebno je da ga pečete još nekoliko minuta.

Ovo je odlična tepsija za doručak, jer sadrži vitamin C koji može ojačati imunitet, što je posebno važno u jesen.

Recept za tepsiju od svježeg sira i narandže

Korist jela treba tražiti među njegovim komponentama: dodatak želea od narandže daje delikatnog ukusa skutni sloj i kora. Ako ne možete pronaći žele, onda možete koristiti njegovu alternativnu zamjenu. Umjesto toga, dodaje se škrob: 3 supene kašike u skutu, jedna u citrusnu komponentu. U oba slučaja dobijate zagarantovano ukusan rezultat.

Sastojci:

  • 350 g pomorandže;
  • 75 g životinjskog ulja;
  • 100 g kisele pavlake;
  • 3 jaja;
  • 60 g želea od narandže;
  • 150 g šećera;
  • 0,5 kg svježeg sira.

Instrukcije:

  1. U činiji pomiješajte svježi sir sa pavlakom, dodajte puter, žumanca i šećer. Koristite blender da ujednačite smjesu i umiješajte žele od pomorandže.
  2. Bjelanjke umutiti do stabilne pjene, sjediniti ih sa masom.
  3. U kalup za tortu stavite papir za pečenje, a dobijeno tijesto prebacite u pripremljenu posudu.
  4. Ogulite koru narandže. Odvojite koštice i bijele žile. U kašu dodajte 20 g želea i 50 g šećera.
  5. Sastojke izmiksajte električnim blenderom.
  6. Smjesu narandže prelijte preko skute u posudu za pečenje.
  7. Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni. Pecite jelo 45 minuta.

Bujna tepsija od skute sa narandžom: recept sa škrobom

Tepsija može biti gušća i sočnija sa skrobom.

Za pripremu skute:

  • 400 g svježeg sira;
  • 2 jaja;
  • 80 g šećera;
  • 3 žlice. l. mamci.

Za punjenje:

  • 2 narandže;
  • 3 žlice. l. Sahara;
  • 1 tbsp. l. skrob.

Instrukcije:

  1. U svježi sir razbiti jaja i dodati šećer.
  2. Smjesu umutite blenderom dok je ne dobijete. homogena masa.
  3. Dodati griz i promešati kašikom, staviti u kalup.
  4. Ogulite pomorandže, sjemenke i filmove.
  5. U pulpu dodajte šećer i škrob, usitnite blenderom.
  6. Narandžastu masu sjediniti sa skutom. Kašikom premažite pomorandže.
  7. Stavite posudu za pečenje u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite jelo 50 minuta.

Ohladiti tepsiju preliven želeom od pomorandže. Narežite ga na porcije i počastite svoju porodicu i prijatelje.

Tepsija od svježeg sira sa pomorandžom: recept za doručak

Možda neće biti dovoljno vremena za pripremu doručka ujutro: svi žure na posao ili školu. Zato je tepsiju bolje kuvati uveče, kako ne bi čekali da se ohladi.

Sastojci:

  • 0,5 kg svježeg sira s minimalnim sadržajem masti;
  • 200 g šećera (za komponente skute i narandže - po 2 jednaka dijela);
  • 100 g životinjskog ulja;
  • 7 tbsp. l. mamci;
  • 3 žlice. l. škrob (jedan za svježi sir, dva za sloj citrusa);
  • 2 narandže.

Instrukcije:

  1. U posudi pomiješajte svježi sir sa životinjskim uljem, grizom, škrobom i šećerom.
  2. Smjesu umutite blenderom dok ne postane glatka.
  3. Sirnu masu stavite u silikonski kalup za tortu ili hleb.
  4. U blenderu pomiješajte pulpu dvije narandže sa šećerom i škrobom. Dobro umutiti dok ne postane glatko.
  5. Stavite umućene pomorandže na sloj skute.
  6. Zagrijte rernu. Peći na 180 stepeni 45 minuta.

Malo ohlađenu tepsiju stavite u frižider, gde će se hladiti preko noći. Ujutro izvadite iz kalupa i narežite na porcije.

Tepsija od skute sa suvim grožđem i narandžama (video)

Tepsija od svježeg sira je drugačija, ali uvijek rado viđen gost na stolu. Bez obzira na složenost recepta i količinu sastojaka, pita je ukusna i zdrava. Priprema ovog kulinarskog remek-djela ne oduzima puno vremena.