Odabir sosa za manti. Sos za manti: Uzbekistanski recept od kisele pavlake, kod kuće Koji sos kuhati za manti

Za manti postoji mnogo umaka koji ih čine sočnijim, naglašavaju ukus nadjeva.

Klasičan recept

Klasik žanra je orijentalni Shakarap sos. Bazira se na zrelom paradajzu sa prirodnim pojačivačima ukusa, pa čak i kimom, koji prelivu daje poseban ukus i orijentalni ukus.

Proizvodi:

• 0,5 kg zrelog i slatkog paradajza;
• 2 bijelog luka;
• 3-4 čena belog luka;
• 100 g kisele pavlake;
• prstohvat crne i crvene paprike;
• 200 ml juhe (mesne);
• 1 prstohvat zira;
• fina so po ukusu.

Vrijeme: 20-25 minuta.

Broj kalorija: 57.

Kako napraviti klasičan sos:

1. Paradajz sitno nasjeckajte, prebacite u odgovarajuću posudu.
2. Oguliti luk, beli luk, iseckati. Poslati na paradajz, dodati crnu i crvenu papriku, posoliti.
3. pour mesna čorba, dodati kiselu pavlaku, prstohvat kima. Sve nasjeckane proizvode dobro iscijedite, a sos procijedite.
4. Savjet: ostavite sos da odstoji pola sata.

Umaci od pavlake

Koristite više začina i začinskog bilja u umacima od pavlake. Možete dodati bosiljak ili peršun, zamijeniti kopar zelenim lukom, dodati prstohvat suneli hmelja. Puno opcija.

Sa senfom i začinskim biljem

Proizvodi:

• 60 g kisele pavlake;
• 4 čena belog luka;
• 60 ml fermentisanog mlečnog napitka;
• 2 grančice bosiljka;
• mala gomila kopra;
• listovi peršuna po ukusu;
• 10 g mekog senfa;
• prstohvat crnog bibera.

Vrijeme: 20 minuta.

Broj kalorija: 104.

Kako napraviti sos od senfa i začinskog bilja:

1. U posudi blendera sameljite zelje. Pospite ga solju, gnječite dok se ne pojavi sok. Narendajte režnjeve belog luka i pomešajte sa začinskim biljem. Prebacite sastojke u čistu posudu i dobro začinite mlevenom paprikom.
2. Pomiješajte senf sa fermentisanim mliječnim napitkom i pavlakom, začinite, dodajte začinsko bilje, bijeli luk, sve promiješajte. Pre serviranja ohladite dresing.
3. Napomena: sos pripremite unapred, u ovom dresingu je aroma začinskog bilja primetno nježnija.

Sa suneli hmeljem i belim lukom

Proizvodi:

• 2-3 čena belog luka;
• ukus zeleni luk i peršun;
• prstohvat suneli hmelja;
• 350-400 g pavlake.

Kuvanje: 20 minuta.

Kalorije: 96 kcal.

Kako napraviti sos

1. Ravnom stranom noža zgnječite oguljene režnjeve belog luka i narežite ih na sitne komade. Pero zelenog luka, sitno iseckati peršun.
2. Isjeckane sastojke stavite u činiju, pospite suneli hmeljem. Dodati kiselu pavlaku, biber, malo soli, sve izmešati. Gotov sos ohladite u frižideru.

Varijante sa belim lukom sa suneli hmeljem i belim lukom

Uz bijeli luk dobro se slažu mliječni proizvodi koji se koriste kao podloga. Izaberite zelje po svom ukusu - možete uzeti svježi kopar, peršun.

Sa prirodnim jogurtom

Proizvodi:

• 200 g prirodni jogurt bez šećera;
• ½ veće glavice belog luka;
• 75 ml maslinovog ulja.

Potrebno: 15-20 minuta.

Porcija: 55-60 kcal.

Kako napraviti prirodni sos od jogurta:

1. Oguljene režnjeve belog luka sameljite u pire, pa kašu od belog luka sjedinite sa jogurtom, sve umutite mikserom.
2. U jogurt dodati maslinovo ulje, ponovo umutiti. Začinite po ukusu.
3. Napomena za domaćicu: režnjeve bijelog luka ne propuštajte kroz presu, bolje ih je samljeti u mužaru.

Sa soja sosom

Proizvodi:

• 200-250 g kisele pavlake;
• 20-25 ml soja sosa;
• 3 velika čena belog luka;
• 2 kapi balzamiko sirćeta;
• 4-5 grančica kopra.

Kuvanje će trajati: 10-15 minuta.

Sadržaj kalorija: oko 75 kcal.

Kako napraviti sos od umak od soje:

1. Oguljeni beli luk bukvalno sameljite u kašu. Kopar narezan na vrlo sitno.
2. Nakon toga, sjedinite kiselu pavlaku u posudi blendera sa balzamiko sirće i soja sos. Zatim stavite beli luk sa koprom i sameljite do homogene smese.
3. Napomena: sos se može napraviti još odmah, savršeno će "živeti" nekoliko dana u frižideru.
4. Paradajz sos za manti
5. U ovom sosu uvek glavnu ulogu ima paradajz pasta, koja svojom bojom ukrašava i preliv. Veoma je važno šta dodati u pastu. Dobar ukus dat će luk, bijeli luk, crveni i crni biber.

Oriental

Proizvodi:

• 150 g nerafinisanog ulja;
• beli luk (1 glava);
• 30 g paradajz paste;
• kašika (bez tobogana) crvene paprike.

To će trajati 10-20 minuta.

Broj kalorija: 85.

Kako napraviti orijentalni sos:

Ulje je dobro zagrijati u kotlu ili tiganju sa debelim dnom. Dok se ulje zagreva, u drugom tiganju propržite rendani beli luk, paradajz i crvenu papriku.

Pečeno prebacite u činiju i dobro promiješajte. Manti prelijte ohlađenim paradajz sosom.

Tradicionalno

Proizvodi:

• dvije glavice slatkog luka;
• 2 tbsp pasta od rajčice;
• malo rafinisanog ulja;
• 3 lista lavruške;
• 1 prstohvat šećera;
• malo soli;
• 1 prstohvat bibera.

Potrebno je 20 minuta.

Porcija: 60-70 kcal.

Kako napraviti tradicionalni sos:

Oguljeni luk nasjeckajte na tanke poluprstenove. U kotao (tiganj sa debelim dnom) prodinstati rafinisano ulje, staviti luk i pržiti uz stalno mešanje dok ne omekša.

Razblažite paradajz pastu sa ohlađenom vodom, prelijte pripremljenu smesu preko luka. Prokuhajte sos, dodajte lavrušku, prstohvat šećera, začine. Ohladite i poslužite uz manti.

Napomena: glavna stvar je da ne presušite luk, trebao bi biti mekan.

Začin za luk i sirće

Umak od luka ne samo da izgleda luksuzno, već se odlično slaže i sa ukusom nadjev od mesa manti.

Proizvodi:

• 3 bijelog luka;
• 1 veza peršunovog lista;
• 5 stabljika zelenog luka;
• dodajte suneli hmelj po ukusu;
• 1 prstohvat crnog bibera;
• sol po ukusu;
• 6% sirćeta po ukusu.

Trajat će 15 minuta.

Sadržaj kalorija: 65-75 kcal.

Kako napraviti začin od luka i sirćeta:

Luk narežite na vrlo tanke kolutiće. Pomiješajte ga sa začinima.

Luk lagano pobiberite u sirćetu kako biste uklonili višak gorčine i učinili ga začinjenim. Na kolutove luka pospite nasjeckano začinsko bilje.

Napomena: Ostavite sos da odstoji 15 minuta pre serviranja.

Paradajz treba da bude što zreliji i slađi.

Bolje je koristiti kiselo vrhnje sa niskim sadržajem masti.

Umutiti ne mikserom, već običnom pjenjačom.

Dodajte biljno ulje kap po kap, neprestano mutite.

Niko nije zatražio detaljnu listu sastojaka za sos za manti. Njemu se može dati najviše različiti ukusi: napraviti paradajz, beli luk, pavlaku ili smaragdno zelenu sa svežim začinskim biljem.

Manty - jelo od mesa, koji je vrlo sličan našim knedlama. Međutim, razlika između njih je značajna. Punjenje knedle - seckano meso sa lukom, u manti - iseckani na komade meso i luk. Osim toga, manti su veće veličine. Ali su neverovatno ukusni, posebno sa sosom!

Sos za manti: recept za fermentisano mleko

spoj:

1. Mješavina zelenila (bosiljak, kopar i peršun) - 1 hrpa
2. Beli luk - 2 čena
3. Crni mljeveni biber - po ukusu
4. Stolni senf - 1 kašičica
5. Pavlaka - 3 kašike.
6. Katyk (napitak od fermentiranog mlijeka) - 3 žlice.

kuhanje:

• Trudimo se da zelje nasjeckamo što je moguće sitnije.
• Zatim ga utrljajte solju.
• Sitno nasjeckajte bijeli luk i dodajte zelju.
• Sve pospite mljevenim crnim biberom, prelijte senfom, katukom i pavlakom. Dobro promiješajte.

Sos za manti: Shakarap

spoj:

1. Paradajz - 500 g
2. Sijalice - 2 kom
3. Beli luk - 3-4 čena
4. Crvena mlevena paprika - po ukusu
5. Zira - po ukusu
6. Sol - po ukusu
7. Čorba - 300 ml
8. Pavlaka - 100 g

kuhanje:

• Sve proizvode miješamo određenim redoslijedom. Prvo seckani paradajz, zatim seckani luk, seckani beli luk. Sve posolite, prelijte juhom, dodajte pavlaku.
• Na kraju začinite mljevenom paprikom, kimom i promiješajte. Ostavljamo posudu sa sastojcima da se kuha pola sata. Nakon što ga iscijedimo rukama, izdvojeni sok sipamo u sosac. Ovo je Shakarap!

Sos za manti: Santan

spoj:

1. Biljno ulje - 150 g
2. Beli luk - 7 čena
3. Paradajz pasta - 1 kašika.
4. Crvena mlevena paprika - 1 kašika.

kuhanje:

• U tiganj ili kotlić sipajte ulje i zagrejte ga dok se ne zagreje. Da li je dostigao željenu fazu možete saznati ako vidite mali dim.
• Dok se ulje zagreva, u drugi tiganj dodajte sitno seckani beli luk, mlevenu crvenu papriku i paradajz pastu. Kada je ulje gotovo, sipajte ostale sastojke.
• Sve dobro izmešati i ostaviti sa vatre. Stavite manti na tanjir i poslužite za sto. Prelijte ih pripremljenim sosom.

Umak od luka za manti

Smatra se da je ovaj sos iskonski , onaj sa kojim su se služili manti pre mnogo vekova.

spoj:

1. Luk - 2 srednje glavice
2. Paradajz pasta - 2 kašike.
3. Suncokretovo ulje - po ukusu
4. Sol - po ukusu
5. Lovorov list - 3-4 lista
6. Šećer - po ukusu
7. Crni mljeveni biber - po ukusu

kuhanje:

• Luk narezan na tanke poluprstenove. U tiganj sipajte biljno ulje, zagrejte ga, u njemu pržite poluprstenove luka do zlatno smeđe boje. Ovdje je važno ne pretjerati.
• Luk ne treba da bude prekuhan. Razblažite paradajz pastu sa vodom, miješajte dok ne postane glatka i dodajte luku. Tečnost treba da ga potpuno pokrije. Ako je potrebno, dodajte još vode direktno u tiganj.
• Smjesu prokuhati, dodati šećer, sol, lovorov list i mljevenu papriku. Odmah isključite sos, poklopite šerpu poklopcem. Inzistirajte dok se potpuno ne ohladi.

Majonez sos za manti

spoj:

1. Beli luk - 2 čena
2. Mljevena crvena paprika - 1 prstohvat
3. Šećer - ½ kašičice
4. Soja sos - ½ kašičice
5. Majonez - 50 g

kuhanje:

Sitno nasjeckajte bijeli luk. Sastojke za sos miksamo po strogo definisanom redosledu. Češnjaku prvo dodajte šećer, zatim biber, pa majonez, prelijte soja sosom. Sve dobro izmiksamo. Sos je spreman!

Sos za manti: nekoliko jednostavnih recepata

• Ako ne želiš da se zezaš pravljenje manti sosa, možeš koristiti brzi recepti umaci.
• Pomiješajte kefir i pavlaku u jednakim omjerima. Posolite, dodajte mljeveni biber i sjeckani bijeli luk. Po vrhu sosa pospite seckanim mirođijem.
• Uzmite kečap, dodajte mu 3-4 kašike. salamura od ukiseljenih kornišona. Tamo stavite kornišone narezane na nekoliko komada. Ako su krastavci jako mali, ne možete ih rezati. Sve pospite začinskim biljem, dobro promiješajte.
• Uzmite senf, razrijedite ga s malo maslinovog ulja, dodajte sjemenke susama i sjeckani peršun. Sipajte u šerpu.
• Crni luk iseckati veoma sitno. Uzmite 9% sirće, dodajte mu začine i malo hladne prokuvane vode. U dobijenoj tečnosti potopite luk. Nakon nekog vremena pospite manti ukiseljenim lukom.
• Bijeli luk propasirati kroz presu, dodati mu željenu količinu majoneze, paradajz paste i malo ohlađene prokuhane vode. Sve dobro izmiješajte.

Da biste osjetili puni okus manti, morate ih pravilno jesti. Ni u kom slučaju ne bušite tijesto viljuškom, sav sok će iscuriti! Bilo bi ispravno odgristi mali komad, a u nastalu rupu malom kašikom staviti sos. Ispada neverovatno ukusno!

Za pripremu ovog jela koriste se posebna jela, ali možete kuhati manti u parnom kotlu. Recept se samo čini kompliciranim, u stvari, čak i domaćica početnika može to podnijeti!

Manty je nevjerovatno ukusna i popularna poslastica koja nam je stigla sa istoka. Recept za pravljenje mantija liči na princip kuvanja knedli. Ali one su nekoliko puta veće od knedli i meso u njima se nasjecka, a ne provlači kroz mlin za meso. Obično se manti kombinuje sa nekom vrstom sosa. Ovo jelu daje dodatnu sočnost. Postoji dovoljno načina za pripremu umaka za manti.

Sastojci

• bosiljak;
• kopar;
• peršun;
• 4 čena belog luka;
• mljevena paprika;
• 1 tsp senf;
• 3 žlice kajmak;
• 3 žlice napitak od kiselog mleka.

Kuvanje

Istočni sos

Ova vrsta sosa se priprema na bazi paradajza. Savršeno se slaže sa mesom. Orijentalni umak se smatra klasikom među ostalima. Recept je jasan čak i neiskusnom kuvaru.

Sastojci

• 500 gr. zreli paradajz;
• 2 kom. Luke;
• 4 čena belog luka;
• crni i crveni biber;
• pola čaše kisele pavlake;
• čaša juhe;
• sol.

Kuvanje

Paradajz sos

Ovo je vrlo originalan sos za manti. Mnogi ga preferiraju zbog prijatne oštrine ukusa. Recept je veoma jednostavan.

Sastojci

• 150 gr. suncokretovo ulje;
• bijeli luk;
• 1 st. l. pasta od rajčice;
• 1 tbsp crvena paprika.

Kuvanje

Laki recepti za sos

Postoji više od jednog recepta za pravljenje umaka na brzinu:

• U šolju sipajte 100 ml kefira i 100 ml pavlake sa visokim procentom masti. U ovu smjesu pošaljite nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje po ukusu. Sve dobro promešati i ostaviti da odstoji 20 minuta. Onda možete poslužiti gotov sos to manti.
• Postoji još jedan recept brza hrana sos. Morate sipati 100 ml kečapa. Male krastavce narežite na sitne kockice i pomiješajte sa kečapom. Dodati i 1 kašiku krastavac krastavac i ljutu papriku. Sve sastojke dobro izmješati.
• Možete uzeti i zelje i samljeti u blenderu. Dobijenu kašu prelijte sosom od paradajza. Sve izmešati i staviti u frižider. Zatim možete poslužiti uz manti.

Bilo koji umak daje jelu oštrinu okusa i pikantnost. Ovo je neophodan dodatak mantiju, koji će dodati sočnost. Umaci dobro idu uz meso. Možete eksperimentirati i kuhati različite umake kako biste odabrali svoj omiljeni.

Jedno od najpoznatijih jela na svijetu Azijska kuhinja- manti. Postoji mnogo recepata za njihovu pripremu. Tačnije, princip kuhanja je isti, ali ima puno malih odstupanja i varijanti nadjeva, kao i opcija s čime se serviraju manti. Kao istaknuti predstavnici kuhinja mnogih zemalja i nacionalnosti, nacionalni ukus dobijaju najčešće zahvaljujući umacima uz koje se poslužuju.

Zaista, kako drugačije? Testo za manti se uzima najčešće, kao i za knedle. Najčešće se kao nadjev koristi meso: svinjetina, govedina, jagnjetina, ali ponekad riba, povrće i razne mješavine sastojaka. Naravno, u jelu ima raznih začina, luka i začina. Proizvodi za punjenje se ne usitnjavaju u mašini za mljevenje mesa, već se sitno sjeckaju nožem. Sami manti, za razliku od knedli, ne kuhaju se u vodi, već na pari. Inače, otuda im je došlo i ime. Postoji kineska riječ "mantou" (馒头), koja se prevodi kao "hljeb na pari". Uostalom, sami manti su, sudeći po legendi, izmišljeni u Kini. Istina, tokom godina putovanja recept se promijenio u kuhinjama raznih naroda, a sada se "hljeb na pari" može naći i pržen i kuhan u bujonu. Sa čime se služe manti? I ovo je drugačije za svaku kuhinju.

Šta se može poslužiti uz manti?

Imajte na umu da se manti češće, za razliku od knedli i drugih sličnih jela, jede bez upotrebe pribora, rukama. Umaci i začini se obično ne sipaju u porciju, već se služe u posebnoj posudi. Manti se umaču u sosac prije upotrebe. Umak možete staviti unutra, malo grickajući tijesto. Često kuhaju manti bez rezanja odozgo. U procesu kuvanja unutar tijesta se formira nadjev u mirisnom soku. Sos se malom kašikom stavlja u otvor na testu, čime fil postaje još mirisniji. Ovo vam omogućava da koristite različite umake, eksperimentišući sa ukusom.

Naravno, složenost manti sosa zavisi od situacije. Ako imate pripremljeno polugotovo jelo u svom frižideru, a odlučite da uživate u njemu bez razloga, samo za ručkom ili kao večeru, onda je sasvim prihvatljivo da za njih nabavite običan kečap ili neki drugi gotov sos.

Jednostavni i brzi umaci

Naravno, kečap je prvo što vam padne na pamet. Možete smisliti mnogo primjera tako jednostavnih i pristupačnih dodataka mantiju:

Maslac.

Gotovi kečap možete zamijeniti pireom od paradajza.

Mješavina pavlake sa kečapom ili kečapa sa majonezom.

Umak od soje.

Ostali pripremljeni umaci, ljuti ili kiseli.

Takvi primjeri mogu se nabrajati jako dugo. Svi su ukusni i voljeni na svoj način. Ali ako odlučite da kuvate manti kao praznično jelo ako želite osjetiti svu čar kuhanog mantija vlastitim rukama i uživajte u jelu do maksimuma, koristite jednu od složenijih porcija, birajući sos prema raspoloženju i situaciji.

Popularni sos za manti santan

Santan je ono što se manti sa mesom servira sa vrlo često aromatiziranim biljnim uljem. Ovaj sos se često naziva Almati. Obično se zalijevaju mantijem prilikom serviranja. Lako je za napraviti, ali je potrebno neko vrijeme.

Za pripremu Santane uzmite:

150 grama biljnog ulja. Prikladniji rafinirani, bez mirisa. Dodati začini će mu dodati ukus.

Pripremite beli luk - 8 čena.

Paradajz pasta - 1 kašika.

Ljuta crvena paprika, sitno iseckana ili krupno mlevena - 1 kašika.

Priprema umaka mora početi najmanje sat vremena prije planiranog serviranja jela.

Pripremljenu crvenu papriku zagrijati u tiganju bez ulja, malo pržiti kontrolirajući proces dok se ne pojavi blistava aroma.

Pomiješajte u posudi gotova paprika With paradajz pasta i mljeveni bijeli luk.

U tiganju dobro zagrejte ulje i sipajte u zdjelu sa pripremljenom mirisnom smjesom.

Sve promiješajte i ostavite da odstoji najmanje sat vremena. Sastojci koji su se slegli na dno dat će ulju boju i aromu.

Ništa manje popularan sos - čakarap

Uzmite pola kilograma paradajza i nasjeckajte ih na što sitnije.

Dva slatka luka (bolje su bele) i 3-4 čena belog luka, oguliti, iseckati i dodati u činiju sa paradajzom.

Trebat će vam mesna čorba - 200 grama. Potrebno ga je sipati u sos.

Začini (po prstohvat): crvena paprika, crni biber, kim i malo soli. Sve to takođe treba dodati u jela sa sosom i promešati.

Ostavite da odstoji najmanje 30 minuta.

Paradajz sos za manti

Manje "orijentalni" paradajz sos bez posebnih začina:

Paradajz se može narendati na krupno rende, tako da se dobije ujednačenija konzistencija sosa.

Sameljite par kašika začinskog bilja po ukusu. To može biti uobičajeni kopar ili peršun.

Dodajte dva češnja protisnutog belog luka, posolite i izmiksajte gotov sos.

Sos od sirćeta

Prilikom odabira sa čime ćete poslužiti manti, razne mješavine sirćeta nisu posljednje po popularnosti. Evo primjera jednostavnog, ali vrlo ukusnog umaka od sirćeta koji će dati izvanredan okus mantama kada se doda unutra kroz izgrizenu rupu.

Obično sirće razrijedite vodom u takvom omjeru da se može jesti.

Dodajte malo crnog bibera i paprike. Sos odlične arome je spreman.

luk-sirće

Kada birate sa čime ćete poslužiti manti na stolu, obratite pažnju na ovu opciju. Pravljenje sosa je elementaran proces. Crni luk sitno nasjeckajte, prelijte malom količinom octa i ostavite da se marinira 30 minuta ili više. Prije posluživanja razrijedite s malom količinom prokuhane vode.

sos od pavlake

Koji se drugi sos servira uz manti? Evo primjera najjednostavnijeg sos od pavlake. Pomešati 100 grama pavlake, dva seckana čena belog luka i kašiku seckanog kopra.

Ah, manti! Kako da ne volite ovo divno jelo bez kojeg praznici nisu potpuni? Za mnoge je manti odlična zamjena za dosadne knedle. I ne uzalud - na kraju krajeva, oni su spremni za par, što znači da su korisniji.

Ali šta je sa umacima? Uzmite kupljeni kečap i majonez? Mnogima se to ne sviđa. Ispostavilo se da za ove mesne proizvode postoje posebni umaci. A ako se sami manti i umak za njih prave ručno, onda kombinacija prvog i drugog može izazvati pravi gastronomski užitak.

Danas bih za svoje čitaoce napisala najpopularnije manti sosove koji se savršeno slažu s njima. I na kraju, svako će moći da izabere ono što mu se sviđa.

Ovaj vrijedan umak je dobio ime s razlogom. Koriste ga narodi Sibira i krajnjeg sjevera. Uostalom, oni misle da je opcija sa sirćetom najkul!

Sta ti treba:

• hladna prokuvana voda - 100 ml,
• stono sirće 9% - 2 kašike,
• mljeveni crni biber.

A sami manti za takav sos poslužuju se sa svježim prirodnim puterom.

Kako kuvati

Sipajte 100 ml vode u činiju.

Ovdje razblažite dvije velike kašike sirćeta. Sve dobro izmiješajte.

Dodajte mljeveni crni biber za poboljšanje okusa - po vašem ukusu.

Prije nego što ga stavite u usta, svaki manti mora biti umočen u tako neobično, ali nevjerovatno osvježavajuće sirće. I onda to pošalji u usta.

Alma-Ata santan - najviše belog luka

Ne znate kako da iznenadite svoje goste i poznanike koji su pozvani da kušaju domaće manti? Obavezno pripremite ovo jednostavno i ukusan sos. Vjerujte mi, vi i svi vaši prijatelji i porodica ćete biti oduševljeni!

Sta ti treba:

• biljno ulje - 150 grama,
• beli luk - 8 čena,
• paradajz pasta - kašika,
• mljevena crvena paprika - supena kašika.

Ova opcija će se posebno svidjeti onima koji jednostavno ne mogu zamisliti svoj život bez bijelog luka.

Kako kuvati

Sipajte ulje u šerpu i zagrejte na šporetu.

Dok se to dešava, u manji tiganj dodajte crvenu mlevenu papriku, paradajz pastu i seckani beli luk. Sve dobro izmiješajte.

Sve sipati vruće biljno ulje i promešati. Obavezno ostavite da stoji.

Kada servirate manti, sos možete poslužiti zasebno, a možete i svaki od njih premazati takvim kulinarskim užitkom. Gosti, a posebno muškarci, bit će vam od srca zahvalni!

Kažu da je ovaj sos idealan za manti sa bundevom. Jeste li probali ove?

Kirgiški sos za manti na čorbi

Želite li probati pravu egzotiku? Onda je ovaj sos za manti kreiran specijalno za vas! Mirisno, okrepljujuće i savršeno za manti - zašto ne odabrati ovu opciju?

Sta ti treba:

• 300 ml gotovog bujona,
• par sijalica
• 3 čena belog luka,
• 100 ml prirodnog soka od paradajza (domaćeg),
• par listova lavruške,
• crvena mlevena paprika,
• mljeveni crni biber,
• suhi ili svježi kopar
• 2 kašike 9% sirćeta,
• 50 g otopljenog putera.

Uprkos činjenici da je lista sastojaka prilično impresivna, ovaj sos se vrlo jednostavno i brzo priprema.

Kako kuvati

Sipajte čorbu u šerpu. Dodati 2 glavice luka, koje treba sitno iseckati.

Zatim stavite beli luk koji samo treba da ogulite i isečete na dve polovine.

Ulijte ovde sok od paradajza i ubacite lišće lavruške.

Pustite da proključa i ostavite da se krčka 20-25 minuta bez poklopca.

Maknite sa vatre, dodajte crveni i crni biber, kopar.

Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji oko sat vremena. Zatim procijedite.

U procijeđen gotovo gotov sos sipajte sirće i stavite otopljeni puter.

Ovaj sos je pogodan za sve vrste manti bez izuzetka - probajte!

Pavlaka sa belim lukom - nežna i mirisna

Da bi ovaj sos zaista ispao onako kako treba, moraju biti ispunjena dva važna uslova. Prva je najmasnija, po mogućnosti rustikalna pavlaka. Drugi - najsvježije zelje, samo iz bašte.

Sta ti treba:

• beli luk - 4 čena,
• zeleni luk,
• svježi peršun,
• začini (hmelj-suneli) - supena kašika,
• 500 grama pavlake,
• sol,
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Ovaj sos je veoma jednostavan za pripremu. osim toga, uz njega će ne samo manti, već i najsuvlji krekeri izgledati božanstveno ukusni.

Kako kuvati

Beli luk oljuštite i sitno iseckajte, ali nemojte ga pretvarati u kašu.

Prebacite beli luk u činiju. Dodajte sitno nasjeckano zelje - luk i peršun. Sve pospite začinima (idealni su hmelj-suneli), ali ako volite nešto drugo, birajte po svom ukusu.

U sve sastojke dodajte kiselu pavlaku i dobro izmiješajte. Ne zaboravite posoliti i popapriti i ponovo promiješati.

Gotov sos stavite u frižider na oko 30 minuta i poslužite za sto sa vrućim mantijem.

Paradajz sos za manti "Ideal"

Ako više volite sos na bazi paradajza, onda će vam se ova opcija svakako svidjeti - svakako probajte!

Sta ti treba:

• paradajz - 2 komada,
• slatko paprika,
• korijander,
• peršun,
• beli luk - 3 čena,
• mljeveni crni biber,
• crvena mlevena paprika,
• sok od limuna.

Ovu verziju sosa pripremićemo na bazi svežeg paradajza.

Kako kuvati

Paradajz oprati i sitno iseckati. Isto uradite sa slatkom crvenom paprikom.

Cilantro i peršun sitno nasjeckajte i dodajte ostatku povrća.

Očistite beli luk i sitno iseckajte. Dodajte u zajedničku činiju. Dodajte crnu i crvenu mlevenu ljutu papriku.

Mix.

Ako ispadne pregust, razrijedite sos paradajz pastom ili prirodnim sokom od paradajza.

A da biste izrazili ukus, obavezno malo ispustite sok od limuna, samo prirodno.

Najljući sos za manti

Ako stvarno voliš ljuti sos, koje bi bilo idealno u kombinaciji s mesom, onda je ova opcija dizajnirana posebno za vas.

Šta trebat će vam:

• slatka paprika - 1 komad,
• ljuti paprikaš - 1 komad,
• beli luk - 4 čena,
• paradajz - 2 komada,
• suncokretovo ulje - za prženje,
• kopar,
• peršun,
• sol,
• sirće 9% - kašika.

Da bi sos bio homogen, koristićemo mlin za meso ili blender. Ko god voli.

Kako pripremiti

Papriku oprati, odstraniti sjemenke, propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa.

Ogulite beli luk i takođe propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa.

U tiganj sipajte ulje, zagrejte ga i u njega stavite seckani paradajz.

Tu stavite mješavinu naših paprika i bijelog luka, dodajte nasjeckani kopar i peršun. Pržite, mešajući, oko 5 minuta.

Prije nego što ugasite vatru, ne zaboravite dodati so i sirće.

Uzbekistanski sos za manti fermentisano mleko

Želite zaista oduševiti svoje goste? Pripremite tako ukusan i originalan umak na bazi fermentiranih mliječnih proizvoda.

Za pripremu nam je potrebno sve - kefir, jogurt, katik, kiselo mlijeko, ayran. Ovdje dodajte nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje (kopar, peršun). Posolite, pospite mljevenim crnim biberom i sve promiješajte.

Naš manti sos je spreman!

Kako pravilno koristiti manti sos

Iznenađujuće, ne znaju svi kako koristiti manti sos. Ispostavilo se da gotove manti ne treba potapati u zdjelu sa umakom. Morate se ponašati ovako.

Uzmite manti u ruke, odgrizite komadić tijesta i malom kašičicom prelijte sos unutra. I nakon jela odlične i ukusne, i što je najvažnije - zdrave manti.

Sada ste naučili kakve umake treba poslužiti uz vaše omiljeno jelo. I što je najvažnije - razumjeti kako ga pravilno koristiti!

Prijatno!