Pileći kotleti na komade. Sjeckani sočni pileći kotleti - od fileta i pilećih prsa. Pileći kotleti sa tikvicama

Svaka dobra domaćica ima više od jednog recepta za ukusne domaće kotlete. Popularnost ovog jela je razumljiva - ovdje nema proizvoda koje je teško pronaći, a kotleti se pripremaju dovoljno brzo i uvijek ispadnu iznenađujuće ukusni i zadovoljavajući. Danas ćemo tradicionalnu svinjetinu/mljevenu za ovo jelo zamijeniti lakšim mesom peradi i skuhati jednostavne, ali iznenađujuće ukusne sjeckane kotlete od pileća prsa sa zelenilom. Probajte i vi! Možda će vam ovaj recept postati "omiljeni"!

Sastojci:

• pileća prsa - 500 g;
• sijalica - 1 kom.;
• čena belog luka (opciono) - 1-2 kom.;
• jaja - 2 kom.;
• pavlaka (ili majonez) - 4 kašike. kašike;
• brašno - 4 kašike. kašike;
• kopar - mala gomila;
• biljno ulje - 2-3 kašike. kašike;
• sol, biber - po ukusu.

1. Moja pileća prsa, riješite se viška vlage - osušite na papirnim ubrusima/salvetama, a zatim uklonite kožu i kosti. Ptičiji file narežite na male kockice, stavite u duboku posudu.
   
2. Pospite solju, biberom, dodajte sirova jaja, pavlaku (ili majonez). Lila ili obični bijeli luk, nakon uklanjanja ljuske, narežite na male kockice ili usitnite blenderom, a zatim stavite u posudu sa pilećim mesom. Po želji, za bogatiji ukus, dodajte režnjeve belog luka propuštene kroz presu. Očišćen i osušen kopar, sitno isečen, takođe premažite meso.
   
3. Mesnu masu pomiješamo, a zatim ulijemo brašno kako bi kotleti zadržali oblik i ne raširili se tokom prženja (dozu brašna možete zamijeniti sa 2 žlice škroba). Ponovo izmiksajte pileće meso i ostavite tako 20-30 minuta.
   
4. Nakon navedenog vremena, žličicom skupimo pileću smjesu i rasporedimo je u obliku kotleta na vruću, nauljenu površinu tepsije.
   
5. Pecite na srednjoj vatri oko 3-5 minuta sa svake strane. Zatim smanjite vatru i, pokrivši tavu poklopcem, dovedite pileće meso do pune spremnosti 10-15 minuta.
   
6. Kotleti od seckanih pilećih prsa su izdašno i ukusno glavno jelo, posluženo sa bilo kojim prilogom, povrćem ili kiselim krastavcima, kao i začinskim biljem. A ovi kotleti su savršeni za pravljenje

Bujni, mirisni i ukusni pileći kotleti - omiljeno jelo i odrasli i djeca. Međutim, malo ljudi zna povijest ovog jela. U početku, u njihovoj domovini, u Francuskoj, "cotelette" se zvalo komad govedine na rebrima.

Štaviše, meso se uzimalo od prvih rebara, koja su najbliža potiljku. Pečeni su na roštilju. Ali onda se ovo jelo malo razvilo, kost je odbačena, jer se bez nje meso lakše kuha.

Nešto kasnije, sirovine za narezke postale su sjeckane, a nešto kasnije i mljeveno meso, u koje su počeli dodavati poznato svakoj modernoj domaćici: mlijeko, kruh, jaja, griz.

Kotleti su došli u Rusiju pod Petrom I. Raznovrsnost jela od piletine pojavila se nešto kasnije, već pod drugim suverenom - Aleksandrom I, koji je, putujući po zemlji, svratio u konobu Požarskog. Naručili smo teleće kotlete za doručak za vladara.

Potrebna vrsta mesa nije bila dostupna i gostioničar je, u strahu od gnjeva vladara, odlučio da prevari. Na stolu servirani pileći kotleti s koricom kruha. Jelo je bilo po ukusu Aleksandra I, čak je bilo uključeno u kraljevski meni.

Prototip popularnih "kijevskih kotleta" pojavio se u Rusiji pod Elizabetom Petrovnom, jelo su doneli studenti koji su otišli da studiraju u Francuskoj.

Moderna kuhinja različitih naroda svijeta poznaje mnoge varijacije na temu kotleta. Šnicla se priprema u Nemačkoj, punjena zrazy u Poljskoj, kefta sa jagnjetinom u Turskoj, a kotleti sa nadjevom od kajsije - kyufta su popularni u Aziji. Nudimo vam da se upoznate s najpopularnijim receptima za kotlete.

Pileći kotleti - ukusan recept za kotlet od pilećih prsa

Ova opcija pileći kotleti razlikuje se po brzini pripreme i minimumu sastojaka. Međutim, uprkos tome, rezultat je vrlo ukusan, sočan i ukusan.

Sastojci:

• 1 pileća prsa;
• 2 jaja;
• 2 velika luka;
• brašno - oko pola čaše;
• so, biber, aromatično bilje.

Redoslijed kuhanja:

1. Oprano meso propuštamo kroz mlin za meso.

2. Crni luk sitno nasjeckajte.

3. U mleveno meso utisnite jaja, dodajte so i začine po vlastitom nahođenju. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko.

4. Nakon što ste formirali male kotlete, uvaljajte ih u brašno sa obe strane. Na zagrejanom tiganju pržite ćufte biljno ulje do zlatno smeđe boje.

Da biste uklonili višak masnoće, kotlete možete staviti na papirni ubrus.

Kako skuvati mlevene pileće kotlete?

Ova verzija recepta za pileći kotlet može se smatrati klasičnom, jer je najpopularnija i najomiljenija od većine nas.

Sastojci:

• 0,7 kg fileta;
• 0,1-0,15 kg hljebnih mrvica;
• ¼ st. mlijeko;
• 2 čena belog luka;
• 1 luk;
• 1 srednje jaje;
• soli i začina.

Koraci kuhanja:

1. Hljebnu mrvicu podijelimo rukama ili nožem na dijelove i potopimo u mlijeko;
2. Piletinu, oguljeni luk, beli luk i namočeni hleb sameljite u mašini za mlevenje mesa;
3. Dodajte jaje, sol, začine po vlastitom nahođenju i dobro izmjesite.
4. Vlažnim rukama oblikujemo male kotlete koje pržimo na biljnom ulju u zagrijanoj tavi s obje strane do zlatno smeđe boje.

Foto recept pilećih kotleta u sporom štednjaku - kuhanje zdravih kotleta na pari

U multivarku možete kuhati ukusno pileći kotleti, što se može sa sigurnošću smatrati dijetalno jelo i dati deci.

Sastojci:

• 0,3 kg fileta;
• 2 glavice luka;
• 40 g griza;
• 1 kokošje jaje;
• začini i sol.

Redoslijed kuhanja:

1. File sa oljuštenim lukom sameljite u mašini za mlevenje mesa. U mleveno meso dodajte so, jaje, začine i griz. Sve dobro izmiksamo.

2. U tiganj multivarka dodajte vodu, stavite specijalnu posudu za kuhanje na pari koju premažite malom količinom ulja. Formirane kotlete stavite u posudu za kuhanje na pari, podesite tajmer na pola sata.

3. Nakon ovog vremena, kotleti su spremni za jelo.

Seckani pileći kotleti - veoma ukusni i sočni

jednostavno i originalni recept kuvanje kotleta od mlevene piletine. Njihovo drugo ime je ministarsko.

Sastojci:

• 0,5 kg fileta;
• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• 2 srednja jaja;
• 40-50 g škroba;
• 50-100 g kisele pavlake ili majoneze;
• so, začini.

Koraci kuhanja:

1. Opran file narežite na male komadiće.
2. Sitno nasjeckajte oguljene režnjeve bijelog luka.
3. Crni luk sitno nasjeckajte.
4. U nasjeckani file dodati jaja, začine, pripremljeni luk, bijeli luk, dobro promiješati.
5. U mljeveno meso sipajte škrob, ponovo promiješajte. Ako imate slobodnog vremena, bolje je ostaviti polugotovi kotlet da se kuha u frižideru nekoliko sati. Tako će konačni rezultat biti mekši i brže se pržiti.
6. Pržite u zagrejanom tiganju suncokretovo ulje sa obe strane 3-4 minuta.

Ovaj recept pripada bjeloruskim jelima. Kod kuće se ovi kotleti poetski nazivaju "cvijet paprati". Pored standardne količine pileći file(0,7 kg) i luk (1-2 kom.) trebat će vam:

• 1 jaje;
• 0,1 kg tvrdog sira;
• 0,1 kg putera;
• jučerašnje ili ustajalo bijeli hljeb;
• so, začini.

Red kuhanja kotlet sa sirom:

1. Mekani puter se mora pomiješati sa naribanim sirom, uvaljati u kobasicu, umotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak.
2. Mljeveno meso pripremamo tako što ćemo filet i luk proći kroz mašinu za mljevenje mesa.
3. Mljevenom mesu dodati jaje, so i odgovarajuće začine ili začinsko bilje (luk, peršun, kopar - ko šta voli), dobro izmješati.
4. Ne veliki broj stavite mleveno meso na dlan, u sredinu dobijenog kolača složite komadić kobasice od sira i putera. Vrh zatvaramo drugim komadom mljevenog mesa, formiramo kotlet ovalnog oblika.
5. Pržite do zlatno smeđe boje u zagrejanom tiganju na jakoj vatri sa svih strana.
6. Zatim u šerpu dodajte malo vode, smanjite vatru i dinstajte oko 15-20 minuta.

Nudimo Vama odličan recept sočni pileći kotleti u loncu - kotleti 2u1: kuhani na pari i prženi u isto vrijeme.

Sastojci:

• Pileći file - 1 kg;
• Luk - 2 velike stvari;
  
• Palica - 150 grama;
• Jaja - 2 komada;
• Mlijeko - 2/3 multi-stakle;
• Biljno ulje - 5 kašike;
  
• sol - 2 kašičice bez tobogana;
  
• Začini za meso - 1 kašičica.

Red kuhanja sočno i ukusne ćufte u multivarku:

1. Namočite proizvoljno isečenu veknu u mleko. U to vrijeme preskočimo piletinu i oguljeno povrće kroz mlin za meso.

2. Pomiješajte hljeb sa mljevenim mesom i jajima, dodajte sol i začine, dobro izmiješajte.

3. Od gotovog nadjeva formiramo mesne kuglice. Dio pripremljenih kotleta uvaljati u prezle. Dodajte biljno ulje u zdjelu multivarka. Stavljamo način pečenja ili prženja i čekamo da se ulje zagrije. Pohovane kotlete stavite u činiju.

4. Na njega stavljamo posudu za kuhanje na pari, podmazanu minimalnom količinom ulja. Naše kotlete širimo na plastičnu posudu, postavljamo tajmer na 25-30 minuta.

5. Nakon 15 minuta od početka kuvanja, kotleti u činiji multivarka moraju se okrenuti. Nakon zvučnog signala, ispuštamo paru i vadimo naše kotlete.

6. Kao rezultat, dobili smo 2 jela - ukusne pileće kotlete sa hrskavom koricom i sočne parne kotlete.

Dijetalni pileći kotleti Recept - Savršeni pileći kotleti za djecu

Pileći kotleti posebno su popularni među ljubiteljima ukusne dijetalne hrane, pogotovo ako se ne prže u biljnom ulju, već kuhaju na pari. Za 1 kg mljevene piletine pripremite:

• 4 glavice luka;
• 2 jaja;
• 1 čaša ovsenih pahuljica;
• 1-2 vezice zelenog luka;
• so, začini.
• bilo koje povrće za ukras.

Koraci kuvanja dijetalni kotleti:

1. Sastojci za mleveno meso (luk i meso) prolaze kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodajte jaja, so i začine po vašem ukusu. Umjesto mrvica, u ovom receptu koriste se zdravije zobene pahuljice. Formiramo kotlete.

2. Kuvanje u parnom loncu (spori šporet) oko pola sata zajedno sa povrćem.

3. Neverovatno zdrava piletina dijetalni kotleti spreman!

Pileći kijevski kotleti - neverovatno ukusni!

Unatoč velikom broju varijacija, svima je omiljeni i dalje klasičan recept Kijevski kotleti, u koji je potrebno u filet staviti ulje sa začinskim biljem. Za 1 pileća prsa trebat će vam:

• 150 g prezla za paniranje;
• hrpa zelenila;
• 50 g putera;
• 2 jaja;
• so, začini.

Red kuhanja autentični kijevski kotleti:

1. Maslac narežite na male kockice sa stranicama 1cm * 2cm. Za sada ih stavljam u zamrzivač.
2. Svaku dojku prerežite na 2 sloja. Od jedne pune grudi dobijemo samo 4 komada. Da bi meso bilo mekše, nudimo da se dobijeni file lagano istuče kroz prozirnu foliju.
3. Dodamo svaki komad, na rub stavimo komadić putera i sjeckano zelje.
4. Rolne okrećemo, počevši od ivice na kojoj se polaže uljni fil.
5. Pripremamo dva kontejnera, u jednom - mrvice hljeba, u drugom umućena jaja.
6. Naše kiflice umačemo prvo u jaje, pa u prezle. Ponovo izvodimo ovu proceduru.
7. Buduću piletinu Kijevu stavljamo u temeljno paniranje na pola sata u zamrzivač.
8. Pržimo u zagrijanom tiganju na suncokretovom ulju, prvih par minuta - na jakoj vatri da se napravi korica, zatim na smanjenoj vatri oko 7 minuta ispod poklopca. Zbog veličine ne škodi ispeći kotlete sa strane. Vrhunac jela je topljenje putera, pa su posebno ukusni na vrućini, na vrućini.

Kako skuvati pileće kotlete sa majonezom?

Želite ukusne, nježne kotlete koji se spremaju za kratko vrijeme? Zatim isprobajte naš recept u koji trebate staviti 3 žlice po kilogramu fileta. skrob i majonez. Svi ostali sastojci su sasvim standardni:

• 1 luk;
• 2 jaja;
• 2 čena belog luka;
• Začini i sol.

Koraci kuhanja:

1. Prema standardnoj shemi pripremamo mljeveno meso, mljeveno meso, luk i bijeli luk. Dodajte im jaja, skrob, začine, majonez i sol.
2. Mljeveno meso mijesimo oko 5 minuta, zatim oblikujemo kotlete i pržimo ih na biljnom ulju.

Zdravi pileći kotleti sa ovsenim pahuljicama

Još jedan recept u kojem nije krompir i kruh ono što jelu daje sjaj, već pola čaše zobenih pahuljica. Pored njih i standardnih 0,5 kg piletine pripremite:

• 1 kokošje jaje;
• 6 tbsp mlijeko;
• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• začini i sol.

Redoslijed kuhanja:

1. Potopite žitarice na pola sata u mješavinu jaja i mlijeka.
2. Sastojke za mleveno meso propuštamo kroz mlin za meso: meso, luk, beli luk.
3. Pomiješajte nabrekle pahuljice sa mljeveno meso, posolite, dodajte papriku, biber i sve ostale začine po vašem ukusu.
4. Mesite mleveno meso 3-5 minuta.
5. Pržite u zagrejanom tiganju sa obe strane, prvo na jakoj vatri da se napravi korica, a zatim smanjite i pokrijte kotlete poklopcem, dinstajte dok ne omekšaju.

Bujni pileći kotleti sa grizom

Nadamo se da vam neće smetati eksperimentiranje i isprobavanje vrlo uspješne vrste kotleta od griza. Za 1 kg mljevenog mesa trebat će vam 150 g, a osim toga:

• 3 kokošja jaja;
• 3 glavice luka;
• 3 čena belog luka;
• 100 g pavlake ili majoneze;
• So, začinsko bilje, začini.

Koraci kuvanja kotlet sa grizom:

1. Od belog luka, luka i mesa kuvamo mleveno meso blenderom ili mašinom za mlevenje mesa.
2. Po želji dodajte usitnjenog začinskog bilja.
3. Vozimo jaja, uvodimo griz, začine, so, pavlaku / majonez. Zamesiti i ostaviti da odstoji najmanje pola sata.
4. Pržite u zagrejanom tiganju sa obe strane. Po želji možete prethodno panirati kotlete u prezli ili brašnu.

Nježni pileći kotleti sa škrobom

Škrob omogućava da se kotleti prže i da ne budu suhi, nudimo vam najuspješniju opciju, po našem mišljenju, sa ovim dodatkom. Osim piletine (0,5-0,7 kg), luka (1-2 kom) i nekoliko jaja koja su već poznata po drugim receptima, trebat će vam:

• pavlaka - 1 kašika;
• krompirov skrob- 2 supene kašike;
• začini, so, začinsko bilje.

Procedura:

1. File i luk narežemo na sitne komade ili pomoću mljevenog mesa ili blendera od njih napravimo mljeveno meso;
2. Dodajte u to pavlaku, jaja, skrob, po želji, sitno nasjeckano zelje, luk, sol.
3. Mesite, insistirajte oko pola sata.
4. Oblikujemo kotlete i pržimo na ulju.

Ne znate šta da skuvate od pilećih prsa, želite brzo, ali veoma ukusno jelo bez muke? Pripremite seckane pileće kotlete. Rumena, pržena, sa hrskavom koricom i sočnom sredinom. Nema suvog pilećeg mesa samo nežna i meka. Raznovrsni ukusi i recepti čine ovo jelo sjajnim poljem za maštu. Možete dodati povrće ili začinsko bilje, možete umotati fil. Koristite proizvode koje volite.

S vama smo već kuhali ranije, ali bili su klasični, provučeni kroz mašinu za mljevenje mesa, a ovoga puta će se sastojati od sitnih komadića izrezanih nožem. Time se čuva struktura i sočnost pilećeg mesa. Odlična varijanta kada su obične ćufte već umorne.

Kotleti od sjeckanih pilećih prsa vole i odrasli i djeca. Za ovo garantujem iz sopstvenog iskustva, jer je ovo jedno od najomiljenijih jela u porodici. Veoma je jednostavan i jeftin, ali je ukus uvek odličan. Nisu potrebne duge pripreme, prženje takvih kotleta nije ništa teže od ili, ali samo od mesa.

Počnimo sa kuvanjem seckanih kotleta klasična verzija gdje se ne koriste dodatne arome. Samo pileće meso i vezivni proizvodi. Kako se kotleti od komada piletine ne bi mrvili prilikom prženja, potrebno ih je nečim zalijepiti. Najlakši način da to učinite je dodavanjem jaja i škroba, najčešćeg krompirovog škroba. S obzirom da će škroba biti samo par kašika, on neće imati ukus, ali će postati odličan „cement“ koji će sve komadiće držati na okupu i pretvoriti ih u kotlete. U tome će pomoći i jaje koje ćemo dodati, a našim kotletima će dati potrebnu rumenu boju i koricu, koji će se vrlo ukusno pržiti. Biće nešto poput mesa u tijestu, ako ste ovo ikada kuvali, biće vam jasno zašto.

trebat će vam:

• file pilećih prsa - 500 grama (1 cijela prsa);
• jaja - 2 kom;
• krompirov skrob - 2-2,5 kašike;
• majonez - 2 supene kašike;
• sol i crni biber po ukusu;
• svježe začinsko bilje po želji.

kuhanje:

1. Svježa pileća prsa lagano isperite hladnom vodom i osušite papirnim ubrusima. Preporučljivo je to učiniti prije bilo kakvog kuhanja sirovo meso. Uklonite kosti, ako ih ima, i tanke ostatke filma i masti. Prsa isecite po dužini na tanke ploške, zatim svaki tanjir na tanke trakice, a zatim na male kockice.

2. Prebacite komade piletine u činiju i prelomite dva sirova jaja. Dobro izmiksajte da jaja prekriju sve komade.

3. Na isto mjesto dodajte majonez, sol i mljeveni crni biber. Sveže mleveno u mlinu je bolje, mirisnije je. Uzmite majonez koji inače koristite, nije bitno.

Sve promešati da se ravnomerno posoli.

4. Sada dodajte krompirov skrob u činiju i ponovo promešajte. Vidjet ćete kako se naše meso malo zgusne i postane viskoznije i ljepljivo. To je upravo ono što nam treba.

5. Ako volite zelje, kao što je kopar, onda ga sada možete dodati, a prethodno ste ga dobro nasjeckali. Samo sve pomiješajte i budući seckani kotleti su spremni za prženje.

Između ostalog! Seckani pileći kotleti sa majonezom ne moraju se odmah pržiti. Možete ih ostaviti da se mariniraju od pola sata do nekoliko sati. Tako će pileće meso postati još nježnije, jer majonez ima dobra svojstva mariniranja. Isprobajte obje opcije kuhanja, odmah i nakon mariniranja.

6. A sada najlakša tačka u receptu, zagrejte tiganj sa biljnim uljem i pržite kotlete na srednjoj vatri dok ne porumene sa obe strane. To se radi vrlo jednostavno, doslovno kao palačinke ili palačinke od tikvica, koje smo nedavno skuhali. Deo mesnog "tijesta" namažite kašikom i lagano ga izgnječite tako da kotlet bude ravan i dobro ispržen iznutra. Kada donja strana porumeni, okrenite i sačekajte da se sa druge strane pojavi kora.

7. Gotove seckane pileće kotlete stavite na ravnu posudu prekrivenu salvetama ili papirnim ubrusima da se višak ulja upije u njih, a ne zamasti hranu.

Vrijeme je da se postavi sto i pozove sve na večeru, dok se kotleti ne ohlade. Prijatno!

Još jedan način za pravljenje ukusnih pilećih kotleta. Dodamo im malo sira i belog luka, biće jako zasitno i mirisno. Sir će se tokom prženja otopiti, ali neće curiti u tiganj, već će se sigurno sakriti unutar kotleta. Možete dodati svoje omiljene začine za piletinu ako smatrate da je ukus pilećih prsa previše jednostavan.

trebat će vam:

• pileća prsa - 500-600 gr.;
• sir - 100 gr.;
• jaja - 2 kom;
• brašno - 2 kašike;
• zrnati senf (francuski, Dijon) - 2 supene kašike;
• beli luk - 1 češanj;
• sol - 0,5 kašičice;
• začini za piletinu ili ćuretinu - 0,5-1 kašičica;
• svježe začinsko bilje (kopar, peršun) - nekoliko grana.

kuhanje:

1. Prvo oprana i osušena pileća prsa narezati na male komadiće. Sitno nasjeckajte zelje. Iscijedite bijeli luk kroz presu ili koristite sitno rende. Sve to stavite u činiju i dodajte dva sirova jaja. Promiješati.

2. tvrdi sir narendati na krupno rende i dodati piletini sa začinskim biljem u činiji. Stavite dve kašike senfa. Ova količina je prikladna ako senf nije ljut, već blago sladak. ljuti senf stavi manje.

3. U činiju dodajte dve kašike brašna i promešajte. Brašno će imati obavezujuću ulogu. U prethodnom receptu koristili smo skrob. Iz svog iskustva mogu reći da će ukus varirati, ali obje opcije su dobre.

4. Sve dobro izmešati da ne ostane ni grudvica brašna, a sir i začinsko bilje ravnomerno raspoređeni između komada piletine.

Cela masa treba da bude gusta i gusta.

5. Na zagrejani tiganj kašikom stavite kotlete iste veličine. Ne zaboravite ulje. Pržite s jedne strane na jakoj vatri dok ne postanu hrskave, a zatim okrenite i pržite s druge strane.

6. Nakon što porumeni sa obe strane, u šerpu dolijte samo malo vrele vode i poklopite poklopcem. Smanjite vatru na nisku i stavite isjeckane pileće kotlete ispod poklopca dok ne budu kuhane 2-3 minute.

7. Poslužite salatu od svježeg povrća uz gotove kotlete, ne zaboravite na zelje i ukusni umaci. Pavlaka, majonez i drugi domaći umaci su idealni.

Veoma ukusno i brzo! A glavna stvar je jednostavna.

Tikvice se mogu kuhati na različite načine, a jedan od načina su i palačinke od tikvica, uključujući i sa dodatkom mesa. A u ovom receptu situacija je obrnuta, možete skuhati seckane pileće kotlete sa dodatkom tikvica. Naravno, bitnu će ulogu igrati i proporcije u kojima se ovi proizvodi koriste. Ali način kuhanja također će utjecati na ukus. Kotleti od pilećih prsa sastoje se uglavnom od pilećeg mesa, a tikvice su prijatan i ukusan dodatak koji im daje štih. Jako mi se sviđa ova opcija zbog lakoće i sočnosti. Toplo preporučujem da ga isprobate.

trebat će vam:

• pileći file - 1 cijela prsa;
• mlade male tikvice - 2 komada (ili 1 srednje veličine);
• jaja - 2 kom;
• brašno - 4-5 kašika;
• so i biber po ukusu.

kuhanje:

1. Počnite rezanjem pilećih prsa na male komade. Operite tikvice, odrežite im oba kraja i skinite im kožicu ako je predebela. Tikvice narendajte na krupno rende i stavite u poseban tanjir. Lagano posolite i ostavite nekoliko minuta, a zatim iscijedite ispušteni sok. Pomiješajte tikvice sa piletinom.

2. U piletinu sa tikvicama dodajte 2 jaja i izmiksajte. Sada stavite brašno i malo posolite, ali imajte na umu da u tikvicama već ima malo soli. Biber po želji.

3. Stavite šerpu na šporet i zagrejte na jakoj vatri. U tiganj sipajte biljno ulje i kotlete. Malo ih poravnajte odozgo da se kotleti peku.

4. Čim donja strana porumeni, okrenite pljeskavice i pržite drugu stranu dok ne ispeče. Budući da se pileća prsa brzo peku, kotletima će biti potrebno samo nekoliko minuta da se ispeku sa jedne strane.

Gotovi seckani pileći kotleti sa tikvicama su veoma sočni i ukusni, pržene tikvice daje im posebnu nežnost. Svakako probajte!

Recept za seckane pileće kotlete sa slatkom paprikom i paradajzom

Kombinovanje mekih pilećih prsa sa povrćem samo doprinosi odličnim kvalitetima jela. I ukus postaje zanimljiviji, a dodaje se i sočnost, jer su pileća prsa veoma posno meso bez ijedne masnoće, a ponekad ga je teško skuvati da se ne osuši. Paprika, po mom mišljenju, odlično ide uz piletinu, kao i paradajz. Ali najbolje je uzeti crvenu ili žutu papriku.

trebat će vam:

• file pilećih prsa - 2 komada bez kosti;
• slatka paprika - 1 kom;
• paradajz - 1-2 komada;
• jaja - 2 kom;
• kisela pavlaka - 1 kašika;
• brašno - 3-4 kašike;
• sol, biber i svježe začinsko bilje.

kuhanje:

1. Prije kuhanja pilećih prsa potrebno je da skinete kožu s njih i uklonite kosti ako ih ima. Ako kupujete gotov iseckan file, obavezno operite meso pre nego što ga narežete. Prsa isecite prvo po dužini na trake, a zatim na manje komade.

2. Papriku operite, odrežite peteljku i uklonite sjemenke. Narežite na tanke trakice, a zatim na male kockice, ne veće od komada piletine.

3. Ne zaboravite oprati paradajz i iseći ih na kockice kao i papriku. Po želji možete skinuti kožu s njih, da biste to učinili, u predjelu stabljike napravite ukrštani rez i oparite ih kipućom vodom. Koža se može lako ukloniti.

4. Sve nasjeckane sastojke stavite u zgodnu posudu, dodajte jaja, pavlaku i sol. Miješajte dok ne postane glatko.

5. U činiju dodati brašno i izmešati. Umjesto brašna možete koristiti krumpirov škrob, također pomaže da mljeveno meso dobije pravu viskoznost, a pri prženju gotovo da ne utiče na ukus. Isprobajte obje opcije i odaberite onu koja vam se najviše sviđa.

6. Ostaje samo pržiti kotlete u biljnom ulju. Neka budu male, najpogodnije je izmjeriti kašikom i odmah rasporediti na vrući tiganj. Čim se stvori zlatna korica sa obe strane, gotovi su seckani pileći kotleti.

Takve kotlete možete pripremiti za svaki dan, a možete napraviti i toplu poslasticu za iznenadni dolazak gostiju. Kuvaju se vrlo brzo, a rezultat je ne samo ukusan, već i lijep.

Seckani pileći kotleti sa paprikom, lukom i ovsenim pahuljicama

Još jedna varijanta seckanih pilećih kotleta sa paprika ali ovaj put sa lukom. A kako bi kotleti bili gusti i dobro zadržali oblik, predlaže se dodavanje zobenih pahuljica ili brašna. U prethodnim receptima za ovo su se koristili brašno i krompirov skrob. Dakle, odličan je i takav zgušnjivač za "tijesto" za kotlete. Uopšte nemaju ukus kao kotleti. ovsena kaša, piletina i povrće se osete. Možete dodati začine, svježe začinsko bilje, a po želji i malo bijelog luka. Dobićete veoma mirisne i svetle kotlete po ukusu.

Pileća prsa sa šampinjonima su veoma ukusna. Možete dinstati sa sosom, možete pržiti sa nadjevom, ili možete skuhati seckane pileće kotlete sa pečurkama. Zapravo, komadiće šampinjona pržene sa lukom direktno u kotlete.

trebat će vam:

• pileći file - 2 kom;
• svježi šampinjoni- 400 gr;
• jaje - 1 kom;
• luk - 1 kom;
• puter - 50 gr;
• brašno - 2-3 kašike;
• so, biber i začini po ukusu.

kuhanje:

1. Kuvanje seckani kotleti sa pečurkama treba početi sa kuvanjem šampinjona. Prvo narežite luk na sitne kockice.

2. Čiste svježe šampinjone narežite na male komadiće. Zagrejte puter u tiganju, ostavite da se rastopi. Dodajte luk na ulje i dinstajte dok ne omekša i lagano postane proziran. Sada stavite pečurke u tiganj i pržite ih dok ne budu kuhane.

3. Dok se šampinjoni prže, narežite pileći file na male komadiće. Stavite u dublju posudu i dodajte sirovo jaje.

4. Dodajte pržene šampinjone u piletinu kada su gotove. Tu stavite brašno, posolite i pobiberite po ukusu.

5. Sve sastojke dobro izmiješati. Pržite u tiganju na biljnom ulju dok ne porumeni sa obe strane. Kada su spremni, višak masnoće možete ukloniti tako što ćete kotlete staviti na papirni ubrus.

Zdravo svima! Danas vam predlažem da ručno skuvate veoma ukusne i sočne domaće kotlete od pilećeg filea. Da vam olakšam ovaj recept sam osmislila korak po korak i sa fotografijom. Prave se dosta brzo, pa su vrlo prikladne za večeru, kada nakon posla više nemate snage, ali morate nešto pojesti.

Odlične su i za djecu jer su napravljene dijetalna piletina. Recept je vrlo jednostavan, kotleti će ispasti odlični čak i za one koji mogu samo staviti kotlić.

Odličan rezultat za nekoliko minuta - zasigurno će vam se svidjeti nježni mirisni kotleti, pa svakako probajte!

Sastojci:

1. File pilećih prsa - 500 gr.

2. Pileće jaje - 2 kom.

3. Luk - 1 kom.

5. Pšenično brašno - 4 žlice.

6. Kopar ili drugo začinsko bilje - 1 veza

7. So - po ukusu

8. Mleveni biber, ostali začini - po ukusu

9. Suncokretovo ulje - za prženje

Dodatno, u mljeveno meso možete staviti 1-2 češnja bijelog luka, ali to ovisi o ukusu. Što se majoneze tiče, lako je možete skuhati sami kod kuće, ispada ukusnije i zdravije od kupljene u trgovini.

Prvo pripremite sve proizvode, rasporedite ih na radnu površinu kako bi nam bilo zgodnije. Neophodno je oprati filete prsa i jaja, koja prvo proveravamo na svežinu. To je vrlo jednostavno učiniti - skupimo malo vode u posudu (oko 6 cm) i spustimo jaja. Najbolji i najsvježiji će ostati na dnu, a oni koji su isplivali moraju se zbrinuti.

Način kuhanja:

1. Pošto pripremamo seckane kotlete, pravimo ih od komadića fileta koje isečemo na sitne kockice.

2. Stavite ih u dublju posudu, posolite i pobiberite, dodajte majonez ili pavlaku, so i začine (ako spremate decu, začine je bolje odbiti). Tamo šaljemo i sitno nasjeckani luk, po želji, može se pasirati mikserom.

Zelenje operemo, osušimo i sitno nasjeckamo, stavimo u zajedničku šolju i sve dobro promiješamo.

3. Dodajte brašno, umjesto kojeg možete uzeti 2 žlice. skroba ili 1,5 kašike. griz, ponovo sve izmešati i ostaviti 25 minuta.

4. Ostaje samo da formirate male uredne kotlete (to možete učiniti sa kašikom) i ispecite ih u tavi, podesivši prosečnu jačinu vatre i trošeći oko 4 minuta sa svake strane.

5. Nakon toga smanjite gas i dinstajte 13-15 minuta, poklopivši tiganj. To je sve, dobar apetit!
Uvijek možete modificirati recept i prilagoditi ga svojim željama. Na primjer, jako volim da pravim ćufte sa sirom. U mleveno meso možete dodati malo slanih ili malo prženih gljiva.

Ako ne možete jesti prženu hranu, praviti kotlete na pari ili u pećnici - i dalje će ispasti vrlo ukusno! Možete pripremiti salatu, bilo koji prilog za njih, ili samo posuti začinskim biljem, poslužiti kriške povrća.

Na primjer, najlakša opcija je da uzmete puno svježeg aromatičnog bilja (ja preferiram mješavinu bosiljka, kopra, peršuna), zrelog paradajza, malo mekog sira (možete i svježeg), začinite maslinovim uljem.

Po želji dodajte masline i dobijete grickalicu u mediteranskom stilu.

Kuhajte samo od kvalitetnih i svježih proizvoda i s ljubavlju, ne bojte se eksperimentirati! Podelite ovaj recept sa svojim prijateljima, pretplatite se na blog, osvojite prave novčane nagrade od Aleksandra Afanasjeva! Vidimo se uskoro!

Pileći kotleti se prave od mljevenog mesa ili mljevenog mesa. Ovaj proizvod je bogat proteinima, aminokiselinama i elementima u tragovima. Pileća prsa ili butovi su ukusni dijetalni kotleti sa niskim udjelom masti. Mljeveno meso za kotlete često se priprema od nekoliko vrsta mesa. Na primjer, dodajte teletinu, svinjetinu ili ćuretinu.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za pileće kotlete su:

Oni takođe uključuju jaja, beli hleb, mleko, so i začine. Ponekad se meso miješa sa sjeckanim povrćem, majonezom, sirom, gljivama, svježim sirom. Za ukus, mljevenom mesu se dodaje mljeveni bijeli luk ili sjeckano začinsko bilje. Kotleti su uvaljani u prezle, griz, ovsena kaša. Jelo se prži na biljnom ulju ili dinsta u paradajz sosu.

Kako skuvati pileće kotlete

Svako može naučiti kako da skuva obilno jelo za ručak ili večeru.

Pet najniskokaloričnijih recepata sa mljevenim pilećim kotletima:

1. Za pripremu mljevenog mesa, ohlađeno meso se reže na male komade, propušta kroz mlin za meso ili umuti blenderom. Za seckane kotlete, file se reže na male kockice.
2. Dijetalni kotleti se pripremaju bez hljeba, brašna, griza i žitarica. Pripremljeno meso se pomeša sa belanca i doda se seckani luk, posoli i začini. U mleveno meso možete staviti mlevene mekinje i rendani sir. Kotleti se slažu na pergament i peku u rerni dok ne budu pečeni. Ovo jelo se servira uz pirjano ili svježe povrće.
3. Klasični kotleti se prave od mlevenog mesa, hleba natopljenog mlekom, jaja i luka. Proizvodi su dobro izmiješani, dovedeni po ukusu sa solju i začinima. Nakon toga se formiraju okrugli ili ovalni kotleti. Praznine se uvaljaju u brašno ili prezle, a zatim se prže na srednjoj vatri pod zatvorenim poklopcem. Ovo jelo se poslužuje uz žitarice, testeninu i pire krompir.
4. Piletina Kijev se pravi od celih pilećih prsa. Oni su punjeni puter i zelenilo. Blagajne se prže do zlatno smeđe boje u tavi, a zatim peku dok ne budu pečene u rerni. Jelo ispada sočno i zadovoljavajuće, pogodno je za svečani stol.

Prije serviranja, poslastica se može ukrasiti grančicama peršuna i kopra.

Mogu se praviti pileći kotleti ukusni hamburgeri With sos od senfa i povrće.