Salsa de ajo con receta de kéfir. Salsas de kéfir. Ensalada con salsa de kéfir

Hay muchos diferentes opciones salsas a base de leche: para carne, pescado, para aliñar ensaladas y aperitivos. La salsa de kéfir es una de las variaciones culinarias más comunes de los aderezos tradicionales. Los productos lácteos fermentados combinan bien con las especias y el ajo, por lo que puede variar la cantidad. ingredientes adicionales, consiguiendo nuevos y variados sabores. El versátil aderezo para ensalada de kéfir combina bien con una variedad de Vegetales hervidos así como para platos de pollo.

Receta

Tiempo de cocción: 5 minutos.
Porciones por envase: 8.

Ingredientes:

• kéfir - 200 ml;
• ajo - 3 dientes;
• perejil o eneldo al gusto;
• sal y especias - una pizca.

Preparación:

• Lavar el eneldo o el perejil y picar finamente con un cuchillo. Ajuste la cantidad de hierbas frescas a su gusto, pero trate de no exagerar para no ahogar el aroma principal del ajo.
• Es mejor rallar el ajo en un rallador fino, pero también puedes usar el ajo.
• Agregue sal y pimienta al gusto, agregue kéfir.
• Solo queda mezclar bien salsa preparada y poner en el frigorífico unos minutos para que se enfríe.

• El aderezo de kéfir y ajo es ideal para ensaladas ligeras de verduras frescas. Las combinaciones más populares: pepino, rábano, tomate, verduras. La salsa sabrosa y aromática será de color verde brillante y complementará perfectamente no solo el sabor, sino que también enfatizará el esquema de color del conjunto de verduras.
• La salsa quedará más sabrosa en kéfir con 2,5 a 3% de grasa. Cuanto más gordo sea el kéfir, más lechoso será el sabor. Mientras está a dieta, puede agregar yogur bajo en grasa o un poco de leche agria.
• Que hacer salsa de ajo más picante, solo necesita aumentar la cantidad de especias agregadas.
• Para las ensaladas mediterráneas, puede agregar algunas aceitunas picadas; combinan bien con cualquier hierba fresca.
• La salsa con kéfir se puede servir con carne frita y hervida, bocadillos de pescado y carne en gelatina. La salsa de kéfir aromática picante con ajo complementa el sabor. carne de pollo y lo hace más jugoso, especialmente si se usa la pechuga para cocinar.
• Relleno universal temperatura ambiente perfecto para ensaladas de pescado y gelatina. Para repostar ensaladas de pollo puedes agregar salsa jugo de limon... En este caso, ni siquiera necesita salar la salsa: acidez natural con aroma cítrico acentúan perfectamente el sabor de la carne tierna.
• Sirva la salsa de kéfir de pollo, preferiblemente fría. La combinación más exitosa sería Kebab de pollo o carne a la brasa. Se puede servir no solo para carne preparada pero también se usa en lugar del adobo.

• Sobre la base de kéfir, puede preparar una salsa maravillosa para platos calientes. Basta con llevar a ebullición la salsa preparada. Es mejor hacer esto en un baño de agua para que la mezcla no se queme. La salsa picante va bien con la carne y pasteles de pescado, y cuando está frío, se puede agregar a cualquier guarnición.

En contacto con

Para varios tipos de ensaladas, se utilizan salsas, cuya preparación se realiza con kéfir. El kéfir en tales salsas es el ingrediente principal, y los aditivos utilizados le permiten lograr diferentes sabores. A continuación se muestran recetas para salsas de kéfir.

Receta básica para salsa de kéfir

Requerido:

Un vaso de kéfir (a menudo kéfir);
Una cucharadita de azúcar o azúcar en polvo;
Media cucharadita de mostaza de mesa;
Media cucharadita de sal de mesa;
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

Metodo de cocinar:

Preparación de la principal receta de salsa de kéfir comienza con el hecho de que el azúcar, la sal y la pimienta negra molida se mezclan completamente con mostaza. Después de engordar masa homogénea, se agrega a un vaso de kéfir (o yogur) y se bate bien con un batidor o batidora. Si el kéfir o el yogur son muy ácidos, para eliminar el exceso de ácido, se agrega leche o un poco de azúcar. La cantidad de leche o azúcar se toma en función de la acidez de la salsa resultante, así como de cuánto te guste la acidez de la ensalada. La receta principal para la salsa de kéfir se usó más fría.

Salsa de kéfir picante con pasta de tomate

Requerido:

Un vaso de salsa de kéfir (ver arriba);
4-5 cucharaditas de salsa de tomate picante o salsa de tomate picante;
1-2 cucharaditas de granos triturados nuez moscada;
Se agrega sal de mesa y una mezcla de pimientos recién molidos al gusto.

Metodo de cocinar:

Salsa de kéfir(receta básica) mezclado con kétchup caliente o salsa de tomate hasta obtener una masa homogénea. Después de eso, se agregan granos de nuez moscada triturados a la masa resultante en pequeñas porciones. La salsa resultante se mezcla y prueba constantemente. La mezcla de sal de mesa y pimienta también se agrega a la salsa resultante, según el gusto.

Salsa suave de kéfir y pasta de tomate

Requerido:

Un vaso de salsa de kéfir (receta básica);
3-4 cucharadas cucharadas de pasta de tomate;
1 d. Cucharada de salsa de tomate suave;
Sal;
Mezcla de pimienta molida

Metodo de cocinar:

El receta de aderezo para ensaladas puede hacerlo de acuerdo con las normas de prescripción médica, o puede hacerlo de tal manera que sea de su agrado. B agrega sal y una pequeña cantidad de una mezcla de pimientos recién molidos. Todos los ingredientes se mezclan completamente y solo después de que se agrega salsa de tomate a la masa resultante y pasta de tomate... Después de eso, la salsa resultante se mezcla completamente nuevamente y, si es necesario, se agregan sal y especias. El más largo gusto salsa de kéfir posee después de enfriar, pero no se recomienda almacenarlo durante mucho tiempo y es deseable cocinarlo tanto que se pueda consumir a la vez.

Receta paso a paso para salsa de kéfir con ajo. con foto.

• cocina nacional: cocina casera
• Tipo de plato: Salsas, Para carne
• Complejidad de la receta: Una receta muy sencilla

• Tiempo de preparación: 10 minutos.
• Hora de cocinar: 10 minutos
• Porciones: 6 porciones
• Recuento de calorías: 67 kcal

Me encanta cocinar salsas variadas, complementando mis obras maestras culinarias con ellas. Esta salsa de kéfir con ajo en casa es perfecta para ensaladas y carnes.

Decidí experimentar: siempre hice una salsa de este tipo a base de mayonesa o crema agria. Quiero señalar que también queda muy bien con kéfir. Es mejor usar kéfir graso y, si lo desea, también puede agregar perejil.

Porciones: 6

Ingredientes para 6 porciones

• Kéfir - 150 gramos
• Ajo - 3 dientes
• Pimienta y Sal - Al gusto

Paso a paso

1. Muy buena salsa que complementa a la perfección platos con carne y ensaladas. Es especialmente bueno en ensaladas que contienen pepinos, hierbas y otras verduras. Para la salsa, necesitamos un poco de kéfir a temperatura ambiente. Viértelo en un recipiente hondo.
2. Ahora pica el ajo. Lo hice a través del ajo, pero puedes picarlo muy finamente. Es mejor triturar los clavos, porque así se obtiene un jugo extra, que solo complementará el sabor de la salsa.
3. Ahora queda mezclar kéfir con ajo y la salsa está lista. No se necesitan más de veinte minutos para cocinarlo. Prueba a preparar salsa de kéfir con ajo en casa para tus platos principales y no te arrepentirás.

Me encanta cocinar salsas variadas, complementando mis obras maestras culinarias con ellas. Esta salsa de kéfir con ajo en casa es perfecta para ensaladas y carnes.

INGREDIENTES

• Kéfir 150 gramos
• Ajo 3 Dientes
• Pimienta y sal Al gusto

1. Muy buena salsa que complementa a la perfección platos de carne y ensaladas. Es especialmente bueno en ensaladas que contienen pepinos, hierbas y otras verduras. Para la salsa, necesitamos un poco de kéfir a temperatura ambiente. Viértelo en un recipiente hondo.



2. Ahora pique el ajo. Lo hice a través del ajo, pero puedes picarlo muy finamente. Es mejor triturar los clavos, porque así se obtiene un jugo extra, que solo complementará el sabor de la salsa.



3. Ahora queda mezclar el kéfir con el ajo y la salsa está lista. No se necesitan más de veinte minutos para cocinarlo. Prueba a preparar salsa de kéfir con ajo en casa para tus platos principales y no te arrepentirás.

Receta de salsa de kéfir



Mucha gente adereza las ensaladas con aceite de girasol (oliva) o mayonesa. Pero a veces quieres diversificar el plato con algo original y así sorprender a los invitados. En este caso, la salsa de kéfir puede acudir al rescate. Esta salsa es adecuada no solo para ensaladas de verduras, sino también para platos calientes de carne y aves.

La receta de la salsa incluye los siguientes ingredientes:

• 1 vaso de kéfir
• 1 cucharada cCrea agria
• ? cucharadita sal
• 1 cucharada mostaza

Una pizca de pimienta negra molida
Preparación
Batir todos los ingredientes con una jarra o batidora. Puedes agregar una cebolla a la salsa de kéfir, salsa de soja, salsa de tomate, diversas especias, hierbas, rábano picante, etc. Todo depende de tus preferencias gustativas.
Sobre la base de kéfir, puede hacer otras salsas, "Wright", por ejemplo. Esta popular salsa india se considera refrescante, por lo que destaca a la perfección deliciosos platos picantes. Más utilizado para su preparación. Pimiento verde y pepinos. Algunos agregan tomate, zanahoria, apio o cebolla. Los componentes de Wright se enumeran a continuación.

• Pepino fresco
• 150 ml de yogur o kéfir
• 1 cucharadita Sáhara
• 30 g de menta
• 1 cucharadita alcaravea
• ? cucharadita cúrcuma

Preparación
Lavar bien el pepino, rallarlo o cortarlo en cubos. No olvides quitarle las semillas al pepino. Lavar un par de hojas de menta fresca y picarlas finamente. Luego agregue todos los ingredientes al tazón y revuelva bien. Salsa de kéfir"Wright" no solo le da al plato un sabor picante, sino que puede salvarlo perfectamente del calor en los días de verano. Antes de servir, es recomendable poner la salsa en el frigorífico durante al menos unos minutos.

Foto de comer sabroso

Foto de mesas festivas

Deliciosa salsa para carne en kéfir con hierbas.




0 (horas), 10 (minutos)

Marina me enseñó la receta, muchas gracias por eso. Ahora esta salsa entrará para siempre en mi arsenal. Queda muy bien con platos de carne.

Su receta básica es una mezcla de kéfir, prensado a través de una prensa de ajo y sal. Bueno, si agrega verduras y hierbas secas (lúpulo-suneli), resulta aún más sabroso.

Todos juntos corté con una licuadora de inmersión y la salsa se volvió verde pálido (color de ensalada muy agradable).

1. Pica las verduras (eneldo, perejil, cilantro, lo que quieras).
2. Vierta las verduras con kéfir.
3. Pase el ajo a través de una prensa de ajo o ralle en un rallador fino - agréguelo a la salsa.
4. Tritura todo con una batidora de mano.
5. Agrega lúpulos suneli, sal, puedes agregar un poco de pimienta negra.

www.kusoksala.ru

Salsa de caramelo con kéfir

Sin exagerar, mi receta de caramelo favorita: increíblemente sabrosa, fácil de preparar y muy económica. Hice muchas recetas de caramelo y todavía cada vez que estaba de puntillas: no puedes irte, para no quemar azúcar, no puedes revolver para que el caramelo no se agarre a un bastón de caramelo, viértelo caliente crema y no quemarte. En general, los que hayan hecho salsa de caramelo al menos una vez me entenderán. Entonces, en esta receta todo esto no es necesario. Además, caro crema espesa, que se encuentran en la mayoría de las recetas de caramelo. El sabor es increíble, el kéfir no se siente en absoluto. Insto a todos a cocinar con urgencia y darles a sus seres queridos para las vacaciones. Tarro de caramelo casero, cocido manos amorosas, - ¡¿Qué podría ser más cómodo y más hermoso ?! ¡El mejor y más sincero regalo! Realmente me gusta darle sabor al caramelo con canela, o agregar un poco de sal del Himalaya o extracto de vainilla, o ralladura de naranja allí, los aromas son francamente de Año Nuevo.

¡Muchas gracias por la receta a Lyudmila del sitio "Povarenok.ru"!

Y algunos puntos más importantes:

1) Tomamos la mantequilla más probada y de alta calidad para este caramelo. La mantequilla de mala calidad puede formar grumos en el caramelo terminado;

2) siempre mantenemos el fuego pequeño, la masa no debe hervir mucho, de lo contrario será digerida;

3) Nunca he azucarado este caramelo, pero algunos de mis amigos se quejaron de este problema, es relevante para cualquier receta de caramelo. Si va a almacenar el caramelo durante mucho tiempo, puede reemplazar parte del azúcar con jarabe de glucosa o jarabe invertido que previenen la cristalización del azúcar;

4) de la norma de productos especificada, obtengo aproximadamente 550 ml de salsa de caramelo.

Aderezo de salsa de kéfir universal para ensaladas y pollo

Hay muchas opciones diferentes para las salsas a base de lácteos: para carne, pescado, aderezos para ensaladas y aperitivos. La salsa de kéfir es una de las variaciones culinarias más comunes de los aderezos tradicionales. El producto lácteo fermentado combina bien con especias y ajo, por lo que puede variar la cantidad de ingredientes adicionales para obtener sabores nuevos y variados. El aderezo de ensalada de kéfir versátil combina bien con una variedad de aperitivos de verduras frescas y hervidas y platos de pollo.

Receta

Tiempo de cocción: 5 minutos.
Porciones por envase: 8.