Cómo cocer soufflé de cuajada al vapor. Dieta soufflé de requesón: recetas para cocinar en el horno, microondas y olla de cocción lenta. Soufflé de ternera con arroz

Soufflé de lucioperca al vapor con mantequilla Productos: pescado 150, mantequilla 25, harina de trigo 10, huevo 1/2 pieza, leche 50. Pelar el pescado de la piel y las espinas, hervir la mitad de la masa, enfriar y pasar dos veces por una picadora de carne con el resto pescado crudo. Hecho de leche y harina

SOUFFLE AL VAPOR Productos: requesón fresco 110 g, leche 40 g, harina 7 g, huevo 1/5 pieza, mantequilla 5 g Frote bien el requesón con la leche, la yema y la salsa bechamel. Agregue con cuidado las claras de huevo batidas a la mezcla. Lubrique el molde con aceite y ponga la masa en él,

Soufflé de cuajada con salsa de cerezas, al vapor 120 g requesón, 10 g sémola, 10 g manteca, 15 g de azúcar, 0,5 huevos, 25 g de cerezas secas, 5 g de almidón Cocine las gachas de sémola y 30 g de agua y enfríe. Frote el requesón (fresco, seco) a través de un tamiz, combine con sémola,

Soufflé de lucioperca al vapor con aceite Limpiar el pescado de piel y espinas, hervir la mitad del pescado, enfriar y pasar dos veces por una rejilla fina para picar carne junto con el resto del pescado crudo. De leche y harina, prepare una salsa en forma de gelatina, combine con pasada por una picadora de carne.

Soufflé de cuajada al vapor con galletas Triture las galletas, mézclelas con azúcar, vierta la leche, deje reposar de 10 a 15 minutos, luego combine con requesón rallado, yema de huevo y 5 g de mantequilla derretida; mezcle bien toda la masa; combinar con proteína batida, poner en un molde, engrasar

Soufflé de cuajada al vapor con salsa de cereza Hervir gachas de sémola y 30 ml de agua y enfriar. Frote el requesón (fresco, seco) a través de un tamiz, combine con sémola, agregue la yema de huevo, 5 g de azúcar y 5 g de mantequilla derretida. Tritúralo todo bien, introduce la proteína batida,

Soufflé de cuajada con galletas al vapor Ingredientes: requesón - 120 g, galletas - 20 g, azúcar - 15 g, huevo - 1 pieza, leche - 20 g, mantequilla - 10 g Deje reposar durante 10-15 minutos, luego combine con requesón rallado, yema y 5 g

El soufflé de cuajada es una gran alternativa requesón sencillo o una cazuela. El soufflé tiene una textura y una ligereza inusualmente delicadas. Este plato lo comen con placer tanto adultos como niños, que a menudo no consumen requesón en su forma habitual. En este artículo, le diremos cómo cocinar soufflé de requesón en una olla de cocción lenta y le daremos una descripción detallada de recetas deliciosas e interesantes.

El soufflé de cuajada dietética es útil no solo porque está hecho con requesón, sino también por la forma en que se cocina. El uso de vapor caliente en la cocina ayuda a que los ingredientes se conserven. un gran número de ingredientes útiles. Además, suflé de vapor preparado sin el uso de aceite ni otras grasas, lo que lo hace bajo en calorías y saludable para la figura. Considere qué ingredientes se utilizan en la preparación de soufflé de cuajada al vapor en una olla de cocción lenta.

• requesón de bajo contenido de grasa - 250 g;
• sémola - 2 cucharadas;
• crema agria con un contenido de grasa del 15% - 2 cucharadas;
• azúcar - 5-6 cucharadas;
• huevos - 3 piezas;
• cualquier baya al gusto - 100 g.

El soufflé de cuajada al vapor en una olla de cocción lenta cocina rápidamente, lo más importante es que sus electrodomésticos admitan la opción "Cocción al vapor" y estén equipados con un accesorio especial. Veamos los pasos de cocción a continuación:

1. El ingrediente principal del soufflé de cuajada debe ser una masa cuidadosamente triturada de consistencia homogénea. Si hay grumos en la cuajada, el soufflé no quedará tierno y aireado. Entonces, para lograr la consistencia deseada, primero trituramos el requesón a través de un tamiz fino.
2. Lava los huevos, rompe la cáscara con cuidado y separa las claras de las yemas. Vierta las claras en un recipiente hondo seco y póngalo en el refrigerador mientras prepara el resto de los ingredientes.
3. En requesón rallado, agregue crema agria, azúcar y yemas, así como sémola. Mezclar todo con una cuchara.
4. Vierta las bayas en un colador y enjuague con agua corriente. Las dejamos escurrir, luego las vertemos sobre papel toalla seco para que se absorba el líquido restante.
5. Salar las proteínas enfriadas con 1 pizca de sal y batir con una batidora hasta que se conviertan en una espuma compacta. La espuma debe ser tal que al voltear el recipiente, no se derrame y permanezca en su forma original.
6. Introducimos espuma de proteína en la masa de cuajada. Lenta y muy suavemente mezcle los ingredientes con una cuchara.
7. Cambiamos el futuro soufflé a una forma adecuada y lo ponemos en un recipiente para cocinar al vapor. Espolvorea la masa de cuajada con bayas. Vierta en un tazón cantidad correcta agua, active el programa "Cocción al vapor" y cocine el suflé de cuajada al vapor en una olla de cocción lenta durante 30 minutos.

Soufflé de requesón en una olla de cocción lenta en 4 opciones

Esta suflé dietético tiene un bajo contenido calórico y puede ser considerado uno de los los mejores postres para aquellos que se preocupan por su forma física. La originalidad de la receta radica en que el plato se prepara con varios sabores a la vez. La base es requesón, huevos, azúcar y vainillina. En el proceso de cocción, la masa de cuajada se distribuye en moldes de porciones pequeñas, en los que se agregan crema agria, leche y canela. Como resultado, obtienes un postre con cuatro gustos diferentes. Por cierto, si desea que el plato sea completamente dietético, en lugar de huevos enteros, use solo proteínas y también reduzca la cantidad de azúcar. Considere una lista detallada de los ingredientes que se utilizan en la preparación de soufflé de cuajada en una olla de cocción lenta:

• requesón con un contenido de grasa de no más del 5% - 300 g;
• huevos - 3 piezas;
• azúcar - 2-3 cucharadas;
• vainillina - una pizca;
• crema agria con un contenido de grasa de no más del 15% - 2 cucharaditas;
• leche - 1 cucharada;
• canela molida - ¼ de cucharadita

No olvides que para preparar el soufflé de cuajada en una olla de cocción lenta, también necesitarás pequeños moldes de cerámica. Habiendo preparado todo lo que necesita, puede comenzar a cocinar el postre:

1. Para darle ligereza y ligereza al soufflé, primero muele el requesón a través de un tamiz fino. Agregue azúcar y vainilla al requesón.
2. Lavamos y limpiamos los huevos, luego los separamos cuidadosamente en claras y yemas. Inmediatamente transferimos las yemas al requesón y mezclamos, combinamos las proteínas con una pizca de sal y batimos con una batidora. Para obtener una espuma homogénea y densa, debe encender la batidora a la velocidad más alta, no disminuir la velocidad y no apagarla hasta lograr el resultado deseado.
3. Distribuimos la masa de cuajada entre los moldes de cerámica preparados. Dejamos uno de ellos tal cual, al segundo le añadimos una cucharada de leche, al tercer soufflé le espolvoreamos canela y al cuarto le echamos nata agria.
4. Colocamos los moldes en el fondo del recipiente multicocina y activamos el programa "Hornear". Ponemos la temperatura a 160°C y cocinamos el soufflé de cuajada en una olla de cocción lenta durante 20-30 minutos.

El plato terminado se puede comer caliente o frío. Como regla general, en los primeros minutos después de la cocción, el suflé se asienta un poco, pero su sabor aún permanece tierno.

Soufflé de cuajada de albaricoque en una olla de cocción lenta

En esta receta se usan albaricoques enlatados, pero se pueden reemplazar fácilmente por otros frescos, o puedes usar duraznos, por ejemplo. Las frutas, que forman parte del postre, desprenden un aroma dulce y agradable que va bien con el sabor de la cuajada. Agregue un poco de licor de albaricoque al soufflé y el postre adquirirá una nota salada. Echemos un vistazo más de cerca a los productos que se utilizan en la preparación del soufflé de cuajada de albaricoque en una olla de cocción lenta:

• requesón - 150 g;
• albaricoques enlatados - 400 g;
• limón - 1 pieza;
• azúcar - 100 g;
• almidón de patata- 1 cucharada;
• licor de albaricoque - 20 ml;
• huevos - 2 piezas;
• crema agria - 50 g;
• azúcar en polvo - 1 cucharada;
• sal - una pizca;
• menta - para decoración.

El proceso de preparación de soufflé de cuajada de albaricoque en una olla de cocción lenta se describirá en detalle:

1. Dejamos unos cuantos frutos de albaricoque enteros, y pasamos el resto de frutos a una batidora y batimos hasta obtener un puré homogéneo. Cambiamos el puré a un tazón pequeño de metal, agregamos 6 cucharadas. jugo de albaricoque, 50 g de azúcar y el jugo de medio limón. Ponemos el recipiente en un fuego pequeño y hervimos la masa durante 5 minutos.
2. Moler la ralladura de limón en un rallador, medir 0,5 cucharaditas. y añadir al puré de albaricoque. En este punto, el quemador ya debería estar apagado. Divida los albaricoques enteros en mitades y extiéndalos también con el resto de los ingredientes. Ahí añadimos licor.
3. Divide las claras de huevo y las yemas en tazones separados. Vierta azúcar en las yemas y tritúrelas con una cuchara o batidora hasta que adquieran un tono amarillo claro. Combinamos las proteínas con una pizca de sal y con ayuda de una batidora las batimos hasta formar una espuma apretada.
4. Molemos el requesón a través de un tamiz. Agregue la masa de azúcar de yema, crema agria y almidón de patata. Doble suavemente la espuma de proteína en la masa resultante.
5. Lubrique los moldes de soufflé con un trozo de mantequilla y extienda la mezcla de cuajada sobre ellos. Tenga en cuenta que el suflé aumentará de volumen durante el proceso de horneado, por lo que solo puede llenar los moldes 2/3.
6. Instalamos recipientes con masa de cuajada en un recipiente multicocina. Activamos el programa "Hornear" y cocinamos el soufflé de cuajada en una olla de cocción lenta durante 45 minutos a una temperatura de 180 ° C.
7. Sacamos el postre terminado del tazón, volteamos los moldes de soufflé en platos y vertemos el plato con salsa de albaricoque.

Al final, el postre necesita ser decorado. azúcar en polvo y hojas de menta.

Soufflé de requesón con ricotta y bayas en una olla de cocción lenta

El soufflé delicado y aireado con ricotta tiene un agradable sabor a bayas cremosas, una nota adicional que le da el brillo aroma citrico piel de naranja. Este postre se come mejor un poco tibio, aunque su sabor es extraordinariamente agradable cuando está frío. De los ingredientes para hacer soufflé de cuajada en una olla de cocción lenta, necesitamos lo siguiente:

El postre preparado se puede decorar con cualquier cosa: crema agria, azúcar en polvo, jarabe de bayas, mermelada, leche condensada, etc.

Soufflé de requesón en una olla de cocción lenta. Video

El soufflé de requesón dietético es una receta para un postre de pp, que es una adaptación de una delicia de guiso no nueva y muy conocida. El clásico soufflé de requesón se hizo con requesón tierno, crema agria batida con azúcar en polvo, huevos machacados hasta obtener una espuma blanca. La masa exuberante se horneaba en el horno y era un excelente postre ligero.

Poco a poco la receta cambió. Comenzaron a agregar sémola, harina, que se suponía que sacaría el líquido y haría que el plato fuera menos húmedo. Al mismo tiempo, la cazuela de soufflé se ha vuelto muy alta en calorías. También hay opciones sin azúcar, como requesón y soufflé de hígado.

Recetas de soufflé de cuajada para elegir

Personalmente, aprendí a cocinar soufflé dietético con requesón en algún sitio culinario. Desde entonces, este plato sin harina y sin azúcar se ha convertido en una de mis opciones favoritas para el desayuno. Y en los momentos en que quieres algo dulce, ¡generalmente es insustituible! Por cierto, es muy similar en composición a KBZhU, pero en sabor y tecnología estos son bocadillos de pp completamente diferentes.

Soufflé de requesón al horno

La receta de soufflé de requesón al horno con frutos secos es simple y económica.

Tomamos productos para todo clima, que son asequibles para cualquier comprador.

El soufflé dietético de requesón en el horno se hornea muy rápidamente.

Valor nutricional por 100 g:

1. Calorías: 176
2. Proteínas: 13
3. Grasas 3
4. Carbohidratos: 23

Productos:

• requesón - 200 g
• huevo - 1 pieza
• copos de avena- 2 cucharadas. yo
• arándanos secos (o pasas, albaricoques secos, manzanas secas) - 40 g.
• miel - una cucharadita.

Cocinando:

1. Moler la avena en una licuadora.
2. Batir el huevo con requesón y miel en una licuadora.
3. Agregue copos, frutas secas a la masa de cuajada y revuelva con una cuchara, dirigiéndola en una dirección.
4. Hornee en un molde de silicona durante aproximadamente media hora (póngalo en un horno tibio).

También es delicioso cocinar un soufflé dietético de requesón en el horno con harina de arroz. Reemplaza la harina de avena con la conservación de la masa (en lugar de 40 g de copos, debe tomar 40 g de harina).

Si necesita reducir las calorías, entonces no puede agregar frutas secas y reemplazar la miel con polvo de stevia.

receta de cazuela al vapor

El soufflé dietético de bayas y frutas del requesón (receta al vapor) es generalmente la apoteosis de la apoteosis de los postres bajos en calorías.

Delicioso hasta el punto de la locura, tierno, un mínimo de carbohidratos, un máximo de vitaminas, tecnología de cocción: ¡todo aquí es perfecto!

Valor nutricional por 100 g:

1. Calorías: 87
2. Proteínas: 10
3. Grasas 1
4. Carbohidratos: 11

Productos:

• requesón - 200 g
• claras de huevo - 2 piezas
• plátanos - 1 pieza
• cerezas frescas - 5 piezas
• albaricoques frescos - 5 piezas
• extracto de vainilla - un par de gotas
• miel - opcional.

Cocinando:

1. Preestablezca el modo "Vapor" en un electrodoméstico de cocina: una caldera doble o una olla de cocción lenta.
2. Pelar las cerezas y los albaricoques y picarlos finamente.
3. Batir las claras de huevo hasta obtener una espuma dura.
4. Mezcle el requesón, el plátano, el extracto de vainilla y la miel en una licuadora.
5. Combine las proteínas y la masa de cuajada, amasando suavemente con una cuchara de abajo hacia arriba.
6. En un molde de silicona, o mejor - en moldes pequeños - poner la fruta troceada, esparcir encima la masa de cuajada, llenando no más de 2/3 del molde.
7. Coloque en un recipiente humeante y cocine por 15 minutos, extienda el tiempo de cocción a 20 minutos si es necesario.

Soufflé de cuajada en el microondas

El soufflé de requesón, dietético y tierno, puede incluso cocinarse en el microondas.

Es mejor distribuirlo en varios moldes pequeños que en uno grande, para un horneado parejo.

Esta opción me salva si quiero un dulce ahora mismo: se prepara en solo un par de minutos.

Valor nutricional por 100 g:

1. Calorías: 110
2. Proteínas: 13
3. Grasas 3
4. Carbohidratos: 6

Productos:

• requesón - 200 g.
• manzana - 1 ud.
• huevo - 1 pieza
• canela - al gusto
• estevia - al gusto
• avena, trigo o cualquier otro salvado - 1-2 cucharadas.

Cocinando:

• Batir el huevo con la stevia y la canela.
• Pelar y rallar la manzana.
• Combine todos los productos en una licuadora o simplemente a mano si desea que el requesón se sienta más vivo.
• Ponga el resultado en moldes (tengo tazas de cerámica ordinarias) y hornee en el microondas durante 5-7 minutos.

Al preparar un soufflé de requesón de este tipo, la receta del microondas se puede cambiar ligeramente. Por ejemplo, agregue nueces finamente molidas, reemplace la manzana con una pera, zanahoria, calabaza. Espolvorea con coco enharinado.

• El requesón para este plato necesita lo más fresco, no completamente libre de grasa. Sin grasa es menos calórico, pero seco y puede empeorar el sabor del plato terminado.
• La masa debe ser batida durante el proceso de amasado para obtener una consistencia tierna porosa.
• Cualquiera de estas recetas de cazuela de soufflé de requesón es buena porque puedes agregarle una variedad de productos.
• Las zanahorias ralladas, la calabaza, cualquier fruta rallada no muy jugosa, las bayas, las nueces, las frutas secas, el cacao y la algarroba son adecuados para endulzar con miel o fructosa. Se mezclan en la masa terminada.
• Si las frutas y las bayas son dulces en sí mismas, se pueden omitir la miel o la fructosa.
(LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (sobre nutrición y estilo de vida durante el embarazo).

es suave y plato de aire goza de una merecida popularidad. ¿Cómo cocinar el soufflé dietético de cuajada, qué productos se pueden agregar a la masa de cuajada?

Para una pareja

Esta receta de soufflé dietético de requesón es adecuada para personas que están a dieta. Mida 200 g de requesón bajo en grasa y tritúrelo hasta que quede suave. Lave un puñado de arándanos rojos y vierta sobre el jugo de limón. 2 claras de huevo, bata bien (debe ser espuma esponjosa). Mezcle el polvo de hornear (10 g), un poco de vainillina y sémola (1 cucharada). Combine el requesón con el edulcorante líquido (mídalo al gusto) y los ingredientes secos, agregue cuidadosamente las proteínas, las bayas, mezcle y transfiera a un molde. Póngalo en la canasta de vapor y cocine por 30 minutos.

con plátano

Esta receta es especialmente popular entre los niños. Combine la yema con crema agria y azúcar (1 pc / 1 cucharada / 1 cucharada). Transfiera la masa resultante al requesón (200 g). Espesar con sémola (1 cucharada). Batir la proteína y agregar allí también. molde de silicona engrase, ponga un plátano picado en el fondo, extienda la masa de cuajada encima, cocine en el horno durante 30 minutos a fuego medio.

con gelatina

Este soufflé no necesita ser horneado. Tome requesón sin grasa (250 g), 250 ml de leche, gelatina (1-2 cucharadas, según la consistencia deseada). Añadir edulcorante al gusto. El aroma es vainillina. También tome el jugo de medio limón y 1 cucharadita. cacao. Vierta la gelatina con leche fría, bata con un batidor y ponga a calentar a fuego lento (no hierva). Mezcle el requesón con el edulcorante, la vainilla y procese con una licuadora. Vierta el jugo y vuelva a batir. Agrega la leche con la gelatina derretida. Revolver. Verter la mitad en un molde, refrigerar. Agrega el cacao a la otra mitad, mezcla, vierte en otro molde y ponlo en el refrigerador también.

En una olla de cocción lenta

Procese 300 g de requesón sin grasa con una licuadora. Añadir un poco de azúcar o su sustituto. Ponga 4 cucharaditas. crema agria, yema, 20 g de sémola. Vierta 100 ml de leche, mezcle. Agregar proteína batida. Transferir a un molde. Póngalo en la canasta de vapor. Vierta 500 ml de agua en el recipiente. Cocine en modo vapor durante 40 minutos.

en el microondas

Pelar la manzana, rallarla. Remoje las pasas brevemente en agua y luego séquelas en una servilleta. Limpie 200 g de requesón, agregue azúcar, huevo, pasas y una manzana. Mezcla todo. Cocine por 5 minutos como máximo, transfiriendo a un molde de silicona.

con zanahorias

Hervir 1 zanahoria. También necesitará 100 g de requesón, azúcar, un huevo y leche (50 ml). Triture las zanahorias hasta obtener un estado de puré, combínelas con puré de requesón, azúcar, huevo y otros ingredientes. Espolvorear el molde engrasado con sémola. Coloque la masa de cuajada. Hornee a 170 grados durante 45 minutos, luego deje el soufflé en el horno durante otros 20 minutos.

El soufflé dietético de requesón es fácil de preparar, mientras que cualidades gustativas los platos resultantes no te decepcionarán. Puedes improvisar bastante agregando nuevos ingredientes y cambiando así su sabor.