Cómo hacer patas de oso. Receta paso a paso con foto “Pata de oso. Receta para "Bear Paw" de Año Nuevo

Haré una reserva de inmediato para que este plato se prepare de manera muy rápida y sencilla.

Por lo tanto, es necesario comenzar el proceso de preparación inmediatamente antes de la cena o el almuerzo.

Para preparar una "pata de oso", pele 3 patatas y colóquelas en un recipiente con agua.
Como dice mi esposo, "comer sin carne no es comer".
Así que toma 150-200 g de carne. Confío en tu gusto e imaginación.
Te gusta el cerdo ¡Perfectamente! Corta un trozo de la palma de tu mano y bate bien.
¿Prefieres la carne de res? Cortar un trozo fino, preferiblemente de la carne que no se haya descongelado por completo. Batir aún más fuerte que el cerdo.
¿Perezoso para vencer? Toma la carne picada.
¿No comes carne? Utilice filetes de pescado. Es aún más fácil.

Y prefiero cocinar "Bear's Paw" con filete de pollo

Frote la carne batida con sal y ajo. ¡El aroma será indescriptible!

Volvemos a las patatas remojadas, pero no con las manos vacías, sino con un rallador grueso y un plato. un huevo crudo.

También puedes enviar cebollas finamente picadas allí, hacemos todas las acciones rápidamente para que las patatas no tengan tiempo de oscurecerse.

Cogemos un plato plano. Exprima ligeramente la mitad de la masa de papa resultante y colóquela en un plato.

Sumerja la carne en un huevo crudo y colóquela encima de las patatas. Cubra la carne con las papas ralladas restantes, vierta aceite vegetal en la sartén y caliente.

Llevamos la futura "pata de oso" a la sartén y la deslizamos muy suavemente directamente en la mantequilla. Tales manipulaciones son necesarias para que el plato no
se derrumbó, pero resultó hermoso.

Primero freír por un lado hasta que estén doradas. Dar la vuelta suavemente y freír por el otro lado.

¡Eso es todo!
¡Sencillo, qué ingenioso es todo!

Elige, hay varias opciones para este plato.

1.Necesidad: 500 gr. filete de cerdo); 2 huevos; 100 gramos Queso parmesano; Migas de pan; Sal, pimienta, aceite de cocina.
Cortar la carne en medallones de 1-1,5 cm de grosor. Sal y pimienta. Batir los huevos con una pizca de sal. Rallar el queso en un rallador fino, mezclar con el pan rallado. Sumerja los trozos de carne primero en un huevo y luego en galletas saladas. Freír por ambos lados hasta que se forme una costra oscura. (7-8 minutos) La carne está crujiente de queso, pero con un centro suave. El puré de papas es perfecto para decorar.

2. Chuletas " Garra de oso"
300g de hígado, ternera y cerdo, especias, pan, huevo.
Pasamos la carne por una picadora de carne. Agregue especias (sal, pimienta) a la carne picada. Corta el pan en cubos de aproximadamente 1 cm * 1 cm. De la carne picada formamos una chuleta, enrollamos en un huevo (queso) y luego en cubos de pan y freímos en aceite vegetal. Es deseable darle a la chuleta una forma aplanada. Las chuletas listas se parecen a un rastro de oso, de ahí el nombre.

3. Asar "pata de oso"
Necesita un trozo alargado de pulpa de cerdo, la mejor parte es la parte de la que se cortan las chuletas, pero cualquier pulpa no plana está bien. Hacemos tres cortes a lo largo de las fibras de la carne para obtener una especie de trébol en perspectiva transversal. Frote mostaza, ajo picado, sal y pimienta molida en los cortes. Ponemos albaricoques secos al vapor, cortados por la mitad, a lo largo de la carne en estos cortes.
Ahora atamos la carne con albaricoques secos con un hilo grueso para que no se desintegre al guisar. Le damos la forma oblonga original. Recubre toda la pieza con mostaza y ajo y ponla a macerar durante una hora. Freír por tres lados hasta que se doren, luego agregar un poco de agua y cocinar a fuego lento durante una hora, girando de un lado a otro. Quite los hilos, corte el asado a lo largo del grano (el corte parece una pata de oso), sirva con ensalada verde o adobos. Muy sabroso y frío.

4. "Pata de oso" con pescado
Patatas - 1,5 kg, Filete de panga (o cualquier otro pescado) - 1 kg, Huevo de gallina - 2-3 piezas, Queso duro - 100 g, Mayonesa, Condimento para pescado, Ajo - 3 dientes.
Cortar el filete de panga en trozos y marinar en mayonesa con especias. Mientras se marina el pescado, ralle las patatas peladas. Exprima las papas, agregue los huevos, la sal, el ajo. Y también un poco de queso. Nuestra "masa" está lista. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio, engrase con un poco de aceite vegetal. Extienda algunas de las papas ralladas en una bandeja para hornear. Por encima del pescado. Cubra con más "masa" y queso rallado. Hornee en el horno durante 35 minutos.

Y esto es lo que escribe uno de los chefs
"... solo queda dar una receta para hacer una" pata de oso "de la colección" cocina mordoviana "
Pasar el cerdo y el hígado por una picadora de carne, agregar cebolla pasivada, sal, pimienta al gusto, mezclar todo a fondo, dar una forma ovalada plana ("pata de oso"), empanizar en harina, luego en cubitos de huevo y pan blanco. Se fríen en aceite vegetal caliente y se sirven con una guarnición de verduras compleja ".

La carne de oso es una auténtica rareza, no se puede comprar ni en el mercado ni en una tienda, y la carne de oso es muy útil. Pero la carne de oso es muy peligrosa si no se cocina correctamente. Hoy en día solo se puede probar la carne de oso en restaurantes de moda, o comprarla a un cazador que practica la caza de osos. Tanto el primero como el segundo son bastante caros. Pero comprar paquetes a granel no es nada caro, especialmente si lo hace en Internet, directamente en el sitio web del fabricante.

Básicamente, los platos de carne de oso se guisan y se hierven, pero un oso frito está lejos de ser sabroso cada vez, incluso si la carne está previamente marinada y sazonada. La carne de oso viejo no es apta para freír.

La pata de oso es un verdadero manjar de la cocina rusa.

Garra de oso

Pata de oso: considerada un manjar especial. Se prepara según una receta especial. Primero, las patas se cuecen durante unos 15 minutos en agua mineral carbonatada, el agua mineral suaviza la carne de oso. Después de eso, las patas se hierven en agua corriente durante 4 horas. A medida que se hierven las patas, se quita la piel de las patas, se eliminan las garras, los huesos pequeños y los residuos de piel. Y este es solo el comienzo del proceso de preparación de una pata de oso. Después de eso, cada pata se envuelve en un paño y se pone a cocer junto con pollo o pato. El agua debe drenarse varias veces para eliminar cualquier olor, después de 2 a 3 horas las patas del oso estarán listas.

Después, las patas se cortan en porciones y se sazonan con especias. Los condimentos con aromas brillantes son ideales para la carne de oso: estos son ajo, jengibre, cebollino, castañas de agua trituradas, puede verter vino sobre la carne de oso.

Paso 1: Prepara el oso pata de cerdo.

Haré una reserva de inmediato para que este plato se prepare de manera muy rápida y sencilla. Por lo tanto, es necesario iniciar el proceso de su preparación inmediatamente antes de la cena o el almuerzo. Entonces, lo primero que debemos hacer es pelar y lavar las papas. Luego vierte un poco de agua fría en un recipiente poco profundo y comienza a rallar las papas en un rallador grueso. Se necesita agua para evitar que las patatas se pongan negras. También dejamos las patatas en agua para que salga todo el almidón que no necesitamos.
En este momento, nos encargaremos de la carne. Lo lavamos bien con agua corriente fría y lo cortamos en trozos anchos y gruesos. Luego los batimos bien con un martillo. Aclararé enseguida, al comprar carne, elija los trozos de tocino más anchos y veteados. La carne batida debe ser salada, espolvoreada con condimentos especiales y rallada con ajo previamente exprimido. Pasamos las papas ralladas a un colador para que el exceso de líquido sea vaso, y luego exprimimos el almidón restante con nuestras manos y lo transferimos a un bol, agregamos dos huevos, sal un poco, pimienta y mezclamos bien. Batir el huevo restante en un recipiente poco profundo con un tenedor y un poco de sal. Tome un plato plano y ponga las patatas encima (exprima el exceso de líquido si es necesario).
Poner un trozo de carne en un huevo batido y ponerlo encima, y ​​volver a poner las patatas encima.
Ponemos una sartén a fuego medio, echamos un poco de aceite vegetal y sacamos con cuidado nuestra "pata" del plato. Freír por ambos lados hasta que se doren. Del mismo modo, preparamos todas las "patas de oso". En este momento, ponemos a precalentar el horno a la temperatura 180 grados... Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino y coloque las "patas" terminadas. Espolvorear con queso rallado por encima (tengo ruso) y enviar al horno durante 15 minutos(máximo -20).

Paso 2: Sirve las "patas de oso" con carne de cerdo.

Después de 15 minutos, saque la bandeja para hornear del horno y coloque las "patas" en platos para servir, decore con hojas de perejil. Como guarnición, puedes cocinar ligero ensalada de vegetales y sirva vino tinto dulce como aperitivo. ¡Buen provecho!

Puede agregar algunas cebollas a las papas ralladas.

Una bandeja para hornear se puede engrasar con un trozo manteca si no hay papel de pergamino.

Puede agregar algunas hierbas finamente picadas y ajo a las papas para realzar el sabor.

Este plato pertenece a la cocina nacional de Mordovia. Hace varios siglos, las patas de oso eran el regalo tradicional del novio a la novia, una especie de prueba del coraje de un joven.

Fueron servidos en la mesa de la boda. Dado que los osos ahora son animales raros, este plato se prepara con otros tipos de carne. Para ello se puede utilizar carne de cerdo, pollo y otros productos. Se les da la apariencia de una pata de oso, lo que permite que el producto se llame así.

Los beneficios y perjuicios del plato.

Las propiedades beneficiosas de un plato dependen de su composición. El componente principal es la carne, que contiene proteínas, aminoácidos y vitaminas. Gracias a ellos, tal comida tiene un efecto beneficioso sobre los músculos y los huesos.

La adición de verduras permite potenciar estas propiedades, ya que contienen fibra, además de vitaminas y minerales. Las variedades de platos que implican la inclusión del hígado tienen un efecto positivo en sistema nervioso, corazón, vasos sanguíneos y tracto gastrointestinal.

La desventaja de las chuletas Bear's Paw es la forma en que tratamiento térmico... Tradicionalmente fritos en aceite de girasol, lo que los vuelve demasiado grasos. El consumo frecuente del plato conduce a un aumento en la cantidad de colesterol en la sangre.

La abundancia de condimentos puede dañar a las personas con problemas estomacales e intestinales, ya que la comida picante irrita las mucosas.

Complejidad, tiempo de cocción.

Estas chuletas se consideran de complejidad media. Es posible que los cocineros novatos no puedan hacer frente a dicho trabajo, ya que es necesario conocer claramente la secuencia de acciones y muchas sutilezas. La duración del proceso de trabajo puede ser de hasta una hora y media.

Preparación de comida

La base del plato es carne o carne picada. Ambos deben estar frescos. La carne debe comprarse en minoristas de renombre o prestar atención a la apariencia y el olor del producto.

La carne picada se puede usar lista para usar, pero es mejor cocinarla usted mismo. Se supone que los trozos de carne deben retorcerse completamente en una picadora de carne y mezclarse con especias al gusto.

Si se agrega hígado al plato, es aconsejable elegir frío en lugar de congelado.

Antes de comenzar a cocinar, los componentes de la carne deben enjuagarse bien y eliminar las venas, la grasa y las películas.

Las verduras agregadas al plato se pelan, se cortan las áreas dañadas y se lavan bien.

Los condimentos deben elegirse de acuerdo con la receta. Deben estar secos y fluidos, sin grumos.

Pata de oso: una receta paso a paso con una foto

La mayoría de las veces, se preparan con carne de cerdo. Y es con esta opción que debes empezar a familiarizarte con la preparación del plato.

Antes de comenzar a trabajar, asegúrese de tener los siguientes productos:

• cerdo - 350 g;
• aceite vegetal - 100 g;
• huevo - 3;
• condimento para carne - 5 g;
• patatas - 500 g;
• sal;
• queso - 150 g;
• ajo - 4 dientes.

El resultado son 3-4 porciones del plato.

Receta paso a paso:

Las patatas peladas y lavadas se rallan en un rallador grueso. Antes de eso, se vierte un poco de agua en el recipiente para que la verdura rallada no se vuelva negra. Además, se necesita agua para extraer el almidón. Esta masa se deja reposar y se procede a la preparación de la carne. La carne de cerdo se corta en trozos lo suficientemente gruesos y anchos. Cada uno de ellos se bate con un martillo, se frota con ajo picado y se espolvorea con sal sazonada.

El líquido se decanta de las patatas a través de un colador. Elimine los restos de almidón con las manos. Agregue 2 huevos, pimienta y sal a la masa de papa y revuelva. Batir el huevo restante en un recipiente aparte y agregar un poco de sal.

Todos los espacios en blanco se colocan en aceite caliente y se fríen hasta que estén dorados. Luego se colocan en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, se vierte encima queso rallado y se coloca en el horno durante 15 minutos a una temperatura de 180 grados.

Estas chuletas son platos ricos en calorías. Por cada 100 g, hay 256 calorías. Las proteínas en él se encuentran en la cantidad de 12 g, carbohidratos - 6 g, grasas - 18 g.

Opciones de cocina

Hay varias formas de cocinar una pata de oso. La principal diferencia radica en los ingredientes incluidos en la composición. Puede averiguar qué opción es mejor considerando la más famosa de ellas.

Combinación carne picada e hígado, una combinación común en la preparación de tales chuletas.

Para implementar la receta, necesita los siguientes productos:

• carne picada - 600 g;
• aceite vegetal - 80 g;
• hígado de res - 300 g;
• pan - 100 g;
• cebollas - 1;
• ajo - 3 dientes;
• huevo - 1;
• pimienta;
• sal.

El hígado se limpia de películas y exceso de grasa y se retuerce con una picadora de carne. La masa resultante se agrega a la carne picada, se sazona con cebollas picadas y se revuelve.

Se puede agregar ajo machacado a esta mezcla. A continuación, espolvoree la carne picada con especias y sal, e introduzca un huevo. Si la masa resulta demasiado líquida, se le agrega un poco de harina.

Corta el pan en tiras, cuya longitud debe ser igual a la longitud de la chuleta grande. De la masa de carne, pellizcar un trozo y darle la forma de un pastel.

Se colocan encima varias tiras de pan. Los extremos del pan deben sobresalir ligeramente de la carne picada. Se coloca otra capa de carne encima.

Estos espacios en blanco deben freírse en aceite vegetal y transferirse a una bandeja para hornear engrasada. Se hornean a 180 grados durante aproximadamente media hora.

Se puede hacer una pata de oso con carne de pollo.

Los componentes para tal plato son:

• piernas de pollo - 4;
• queso - 150 g;
• champiñones - 300 g;
• sal;
• cebollas - 2;
• pimienta.

La carne de pollo se separa cuidadosamente de los huesos para que el resultado sean piezas enteras. Se supone que deben frotarse con pimienta y sal. Las rodajas grandes se hacen con cebollas. Las setas se dividen en platos.

Estos 2 ingredientes se fríen y se esparcen sobre las piezas de carne preparadas. Se vierte encima queso rallado. Los bordes de la carne se doblan hacia arriba para formar una "pata".

Para que no se deshaga, puedes usar brochetas como presillas. Los platos se hornean a 180 grados durante 25-30 minutos.

Cocinar de esta manera se considera una de las opciones clásicas.

Ingredientes:

• cerdo - 350 g;
• aceite vegetal - 80 g;
• huevo - 3;
• especias para carne - 5 g;
• patatas - 500 g;
• queso - 130 g;
• sal;
• ajo - 4 dientes.

Pelar las patatas y lavarlas bien con agua corriente. Se tritura en un rallador grueso y se agrega un poco de agua, lo que ayudará a extraer el exceso de almidón.

La carne de cerdo debe lavarse y cortarse en trozos gruesos y anchos. Se golpean con un martillo para ablandarlos. Las preparaciones de carne se frotan con condimentos y sal, y también se les agrega ajo picado.

Con un colador, escurra el exceso de líquido de las patatas. Puedes ayudar en este proceso apretando la masa de papa con tus manos. Debe adjuntar dos huevos y sazonar con pimienta y sal.

El último huevo se agita con un tenedor en un recipiente aparte. Los trozos de cerdo se sumergen en un huevo y se envuelven masa de papa... Los espacios en blanco resultantes se fríen en aceite caliente a fuego medio.

Cuando se forme una costra de color marrón dorado en ambos lados, las hamburguesas se pueden quitar. Luego se colocan en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y se espolvorean con queso rallado. Debe hornearlos durante un cuarto de hora en un horno precalentado a 180 grados.

Receta de video:

Al preparar este tipo de pata de oso, se utilizará lo siguiente:

• carne de cerdo picada - 300 g;
• aceite de girasol - 80 ml;
• hígado - 150 g;
• harina - 2 cucharadas. l.;
• cebolla - 1;
• pan - 4 piezas;
• ajo - 2 dientes;
• queso - 70 g;
• huevo - 1;
• especias
• sal.

El hígado lavado se pasa a través de una picadora de carne y se mezcla con ajo y cebolla picados. La carne picada también se le atribuye. La composición debe estar salada y condimentada con especias.

El empanado se prepara a partir de hogaza picada y queso rallado... Las chuletas redondas se forman a partir de la masa de carne, que se enrollan en harina, luego se sumergen en un huevo batido y se sumergen en empanizado.

Sostenga la mezcla de pan con las manos para que quede la mayor cantidad posible en los espacios en blanco. Las chuletas se fríen primero en una sartén, luego se ponen en una bandeja para hornear y se hornean. La duración del proceso es de 20 minutos. El horno debe precalentarse a 180 grados.

En este caso, se debe reducir la cantidad de hígado, ya que la carne picada puede resultar demasiado líquida.

Si se utilizan cortes de carne enteros, se debe batir bien para que las hamburguesas queden jugosas.

Complejidad de preparación: Promedio

Hora de cocinar: hasta 1 hora

Vegetarianismo: No

Cocina: Hogar

Porciones: 9 porciones

Tipo de plato: Segundos platos

Contenido calórico: 156 kcal

Proteínas: 8g / Grasas: 9g / Hidratos de Carbono: 10g

Ingredientes para 9 raciones Bear Paw:

Pimienta negro

Receta para hacer una pata de oso paso a paso

Analizando un plato basado en ingredientes

fecha de publicación: 03.10.2016

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Picar "pata de oso"

Este es un plato de carne muy satisfactorio y sabroso que se puede preparar para una fiesta o mesa de todos los días... La carne es comida para hombres de verdad. Te diré cómo cocinar la Chuleta de Pata de Oso.

INGREDIENTES

• Cuello de cerdo 800 gramos
• Patatas 800-1000 gramos
• Queso 150 gramos
• Raíz de jengibre 1 cucharadita
• Huevos 3 Piezas
• Ajo 4 Dientes
• Sal, pimienta al gusto

1. Corte la carne en trozos grandes del tamaño de la palma de la mano.

2. Cúbralo con film transparente y bátalo por ambos lados.

3. En un bol, combine el ajo picado y la raíz de jengibre, sal, pimienta y una cucharada de aceite de oliva. Frote las chuletas con esta mezcla.

4. Las papas deben pelarse y rallarse finamente. Sal y escurre el exceso de líquido. Agregue el huevo, revuelva.

5. Batir 2 huevos. Sumerja la chuleta en esta masa, luego colóquela sobre una almohada de papas ralladas y cubra con la misma encima.

6. Freír en una sartén precalentada por ambos lados a fuego lento hasta que se doren. Luego agrega el queso rallado y fríelo con la tapa cerrada hasta que se derrita.

7. ¡Estas son las deliciosas "patas de oso" que debes conseguir!

Receta en video "Picar" Pata de oso ""

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Garra de oso

Galería de imágenes: Bear Paw

Los niños pueden estar interesados ​​en este diseño del plato.

Pelar y rallar patatas y zanahorias. Sal y revuelve. Después de un par de minutos, exprima el jugo liberado.

Mezclar la carne picada con la cebolla finamente picada.

Engrasar una bandeja para hornear aceite vegetal, ponga la mitad de las patatas ralladas en porciones pequeñas. No intente hacer pasteles planos: los bordes desgarrados e irregulares harán que el plato se vea más como una verdadera pata peluda. Sobre tortas de papa coloque los pasteles picados.

En lugar de carne picada, el relleno puede ser cualquier cosa: filete de pescado, carne de pollo, champiñones fritos con cebolla, hígado picado, lo que quieras.

Coloque las papas restantes encima de las tortillas. Espolvorear con queso y poner en el horno, precalentado a 200 grados, durante 30 a 40 minutos.

Servir caliente

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Chuletas "Pata de oso". Receta

Hay una gran variedad de platos de carne. Se cuece, se hierve, se hornea, se fríe. Y si lo tuerce en una picadora de carne, entonces la lista puede comenzar de nuevo. A partir de carne picada, puede preparar una gran variedad de platos. Todos estamos acostumbrados desde hace mucho tiempo, por ejemplo, a las chuletas ordinarias. Pero las amas de casa experimentadas, a las que les gusta experimentar, han dominado hace mucho tiempo nuevas “chuletas” inusuales “Pata de oso”, cuya receta ahora te contamos aquí. Además, no uno, sino varios. Después de haber comido uno de estos, puede llenarse durante todo el día. Especialmente si tiene una guarnición.

¿De dónde vino este nombre? Si miras de cerca, se parecen un poco a la pata de un oso. Ingredientes requeridos: cerdo - 650 gramos, hígado de res- 300 gramos, un huevo y una cebolla, ajo - dos dientes, media hogaza pan blanco, pimienta, aceite vegetal y sal. Ahora sobre cómo se está preparando Bear Paw. La receta es muy sencilla, casi cualquiera puede tomarla.
Hacemos carne picada, cebolla, hígado y ajo. Agrega un huevo, pimienta, sal y amasa, y tratamos de hacerlo mejor. Lo más probable es que la carne picada resulte aguada, en cuyo caso debe agregar dos cucharadas de harina. Mezclar bien y dejar reposar durante 15 minutos. Mientras tanto, preparamos tiras de pan, es bueno cuando el pan está seco. De lo contrario, seque en el horno. Formamos las chuletas, las tapamos por todos lados, muy bien, con nuestras tiras de pan, y las ponemos en una sartén bien calentada, untada con mantequilla. Freímos hasta que estén dorados por ambos lados, tras lo cual los enviamos a una bandeja de horno y los metemos al horno. Horneamos a 180-200 grados durante 30-40 minutos. Sacamos la bandeja para hornear. Eso es todo: la chuleta Bear Paw está lista.

Tampoco hay dificultades para preparar un plato de este tipo. Te ofrecemos el plato "Bear's Paw". Una receta con una foto te ayudará a completarla correctamente. Necesitaremos: un kilogramo de patatas, dos zanahorias, dos cebollas, 500 gramos de carne picada mezclada de varios tipos de carne, 200 gramos queso duro, dos cucharadas de aceite vegetal. Limpiamos zanahorias y patatas, rallamos, gruesas. Sal y revuelve, exprime el jugo liberado. Mezclar la carne picada con la cebolla finamente picada. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal, esparza la mitad de las papas ralladas, en porciones pequeñas. Al mismo tiempo, no es necesario que intente hacerlo de manera uniforme, por el contrario, los bordes irregulares y rasgados le darán al plato la apariencia de una verdadera pata peluda.

Ponga chuletas de carne picada en los pasteles de papa. Por cierto, el relleno, en lugar de él, puede ser cualquiera: carne de pollo, filete de pescado, hígado picado, champiñones fritos con cebolla. Ponga encima las patatas restantes, tres quesos y espolvoree el plato con ellas. Después de eso, enviamos la bandeja para hornear al horno y horneamos durante 30-40 minutos a una temperatura de 200 grados. El resultado es un delicioso "Bear's Paw", la receta ha sido dominada. Servir caliente.

Cómo cocinar cerdo "pata de oso"

Ingredientes: 300 gramos de cerdo, 500 gramos de patatas, tres huevos, tres dientes de ajo, 100 gramos de queso duro, condimento para carne, aceite vegetal. Sobre este método de cocción, podemos decir que estos son reales. recetas de carne en el que no hay picadora de carne. Cortar un trozo de cerdo del tamaño de la palma de la mano y batirlo, luego frotar con condimento, ajo y sal. Pelamos las patatas y las frotamos con un rallador grueso. Sal, agregue dos huevos de gallina. También puede agregar cebollas finamente picadas.
Exprima ligeramente la masa de las patatas y colóquelas en un plato plano. Sumergir la carne en el huevo batido y colocar encima de las patatas. También los cubrimos desde arriba. Calentamos una sartén con aceite vegetal y con mucho cuidado colocamos sobre ella nuestra "pata de oso". Intentamos asegurarnos de que no se deshaga. Freír hasta que estén crujientes, por ambos lados. Luego lo ponemos en una bandeja de horno, lo espolvoreamos con queso rallado y lo enviamos al horno, donde lo horneamos a 180 grados durante 15-25 minutos. Sacamos y se puede servir en la mesa.

Otra receta de patas de cerdo.

Como resultado de ejecutar esta receta, obtienes plato delicioso, y se verá inusual y genial en mesa festiva... Un plato combina carne jugosa y una guarnición de papas. Así que hoy vamos a dominar el plato "Bear's Paw". La receta no es demasiado complicada, pero el resultado es excelente.

Tus invitados, y más aún tus familiares, estarán encantados con él. Para preparar este delicioso necesitarás siguientes ingredientes: cerdo - 350 gramos, huevos - tres piezas, patatas - 500 gramos, queso - 150 gramos, ajo - cinco dientes.

Proceso de cocción

Y ahora ante ti está "Bear's Paw", una receta con una foto. Lavamos, pelamos, tres patatas en un rallador grueso y luego lo llenamos con agua fría. Saldrá más almidón y no se oscurecerá. Mientras tanto, estamos preparando la carne. Lo lavamos y cortamos en filetes, lo batimos bien para que quede suave y tierno. Pimienta las chuletas resultantes, sal, frote con ajo y espolvoree con condimentos. Primero, doble las papas en un colador, luego exprímalas bien con las manos. Poner en un recipiente, agregar pimienta, sal y dos huevos. Mezclar bien.

Batir otro huevo de gallina en un plato aparte. Ponga unas patatas en un plato plano y escurra el líquido. Sumerja la chuleta en un huevo, póngala sobre las patatas y cúbrala por encima. A continuación, pasamos la “pata” a una sartén precalentada (con aceite vegetal) y la freímos por ambos lados hasta que se doren. Hacemos lo mismo con el resto. Luego los ponemos en una bandeja de horno cubierta con pergamino y los enviamos a un horno precalentado a 180 grados, durante 15-20 minutos. Eso es todo, está hecho.

Receta para "Bear Paw" de Año Nuevo

Al cumplir el año nuevo, la mesa debe estar presente. platos con carne... Uno de ellos es Bear's Paw. Ingredientes para su preparación: patatas - 500 gramos, solomillo de cerdo - 300 gramos, queso duro - 100 gramos, huevos de gallina- tres piezas, ajo - tres dientes, especias, sal y aceite vegetal. Teniendo en cuenta varias recetas de carne, hemos elegido esta. Cortar el cerdo en trozos, batir, frotar con especias y ajo. Lavamos y pelamos las patatas, tres de ellas en un rallador grueso, trituramos y exprimimos el jugo, partimos dos huevos y entramos.

Remojar las chuletas en un huevo y colocar las papas por todos lados para que los lados queden cubiertos. Luego sofreír las hamburguesas por ambos lados hasta que se ruboricen, ponerlas en una bandeja de horno, espolvorear con queso rallado y enviarlas al horno. Horneamos a una temperatura de 180-190 grados durante unos 20 minutos. Sirve, asegúrate de decorar con hierbas. ¡Buen provecho!

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Pata de oso con cerdo

Productos especificados en la receta

Preparación

Primero, lava y pela las patatas. Tres patatas en un rallador grueso y verter un poco de agua fría. Para que nuestras patatas no se oscurezcan y saldrá todo el exceso de almidón. Preparemos la carne. Lavamos la carne con agua corriente fría y la cortamos en filetes. La carne de cerdo debe batirse bien. Esto hará que la carne esté más tierna y suave.

"Pata de oso con cerdo"