Receta de paté de pollo con champiñones. Cómo cocinar un delicioso paté de pollo con champiñones. Mi receta. Cómo cocinar paté de pollo con champiñones

Tradicionalmente, el hígado y otros despojos se usan para hacer patés, que no son adecuados para todos; algunas amas de casa pasan por alto tales recetas. Pero en el sentido moderno, el paté es algo triturado hasta convertirlo en puré, generalmente servido en una rebanada de pan. Y es genial que puedas cocinar un delicioso paté, por ejemplo, de pechuga de pollo.

Es muy conveniente tener un plato de este tipo en el refrigerador para un refrigerio rápido. Es adecuado no solo para el menú diario. Los sándwiches se dispersarán instantáneamente de la mesa festiva. y para traer nuevo sabor en un poco de carne de pechuga de pollo sin levadura, agregar champiñones secos. Esto lo hará suave y fragante. paté de pollo con champiñones con un rico sabor único.

Ingredientes

• pechuga de pollo 400 g
• champiñones secos 100 g
• zanahoria 1 ud.
• cebolla 2 uds.
• queso fundido 100 g
• mantequilla 100 g
• sal 0,5 cucharadita
• hoja de laurel 2-3 uds.
• granos de pimienta negra 4-5 uds.
• nuez moscada 0,25 cucharadita

Cómo cocinar paté de pollo con champiñones

1. Preparo todo lo que necesites. Es recomendable tomar la pechuga de pollo con hueso, no de filete, así el caldo quedará más rico. La mantequilla debe estar bien ablandada, por lo que debe sacarse del refrigerador con anticipación.
2. 
   Los champiñones secos se lavan y se remojan durante varias horas en agua.
3. 
   Pongo la pechuga de pollo, las rodajas de zanahoria, las cebollas y los champiñones en la sartén junto con el líquido. Agrego sal, pimienta y laurel. Si es necesario, agregue agua, debe cubrir todo el contenido.
4. 
   Lo puse en llamas. Tan pronto como el agua hierve, elimino la espuma resultante. Luego bajo el fuego para que el líquido hierva solo un poco. Cocine tapado durante 1,5 horas. pechuga de pollo libre de piel y huesos.
5. 
   En un bol esparzo las zanahorias, los champiñones y la carne de pollo desmontada en trozos.
6. 
   Agregar queso derretido y ablandado manteca.
7. 
   Espolvorear con nuez moscada molida.
8. 
   Con la ayuda de una batidora de inmersión, llevo la masa al puré más homogéneo. Si es necesario, agrego el caldo en el que se cocieron los componentes del paté. Necesitaba un poco, solo 50 ml.
9. 
   La consistencia deseada es como mantequilla blanda. El paté de pollo con champiñones espesará un poco más a medida que se enfríe.
10. Lo pongo en frascos y lo envío al refrigerador, donde la merienda se puede almacenar durante 5-6 días. Servir untado sobre una rebanada de pan.

En una nota:

• en lugar de seco, puede usar congelado o champiñones frescos pero con seco sabor a hongos será más pronunciado
• asegúrese de probar el paté y, si es necesario, agregue sal o agregue especias.

Puede decirse. que varios patés me encantan desde niño. Pero. Desde que tengo memoria, con unos 40 años, solía comprar patés preparados en una tienda en envases de fábrica o en algún tipo de cocción “al peso”, pero desde hace 5 años hago patés yo mismo.

Pues porque hace exactamente 5 años, desde todos los canales de televisión, nos empezaron a hablar de “de qué porquería” están hechos todos estos pasteles de fábrica. Y claro, me di cuenta que me empezaría a interesar y a coleccionar varias recetas varios patés y que empezaré a hacerlos yo mismo. Dicho y hecho.

Y no te olvides de poner un ME GUSTA!

Hoy he decidido mostraros un modelo bastante sencillo, pero a la vez muy deliciosa receta paté de pollo con champiñones.

Todos los ingredientes para este paté están disponibles en cualquier supermercado.

Bueno, pasemos a la receta en sí.

INGREDIENTES

700 gramos de filete de pollo;

300 gramos de champiñones pequeños;

80 ml de nata grasa 20%;

40 gramos de pan rallado;

ralladura de 1 naranja;

Foto warunik/livejournal.com

COCINANDO

• Enjuague los champiñones con agua corriente, séquelos con toallas de papel y córtelos. Algunos por la mitad, otros en un cuarto. Algunas de las hermosas piezas las dejé a un lado, otras las puse en carne picada.
• Giro el filete de pollo dos veces en una picadora de carne junto con parte de los champiñones.
• Añado huevos batidos con un tenedor, ralladura de naranja, nata, pan rallado, trozos de champiñones enteros a la carne picada de pollo y champiñones preparada y sazona con sal y pimienta. Mezcle bien hasta que quede suave.
• En el fondo de una fuente para hornear (yo uso moldes de aluminio desechables) coloco papel de hornear. Pongo encima el relleno terminado.
• Cubro el formulario con paté con papel de aluminio y lo coloco en una bandeja para hornear con lados altos. Vierto agua hirviendo en una bandeja para hornear para que el agua llegue a la mitad de la forma.
• Hornear en horno precalentado a 180 grados centígrados por unos 40 minutos o hasta que el paté de pollo con champiñones esté firme.
• Luego quito el papel aluminio y lo dejo en el horno otros 20-25 minutos para que se evapore el exceso de líquido.
• Retirar con cuidado el paté terminado del molde, enfriar a temperatura ambiente, decora y sirve con perejil, lechuga y rodajas de naranja.

Puedes guardar este paté en el refrigerador en un recipiente cerrado hasta por 7 días.

El paté es un excelente aperitivo que se puede servir tanto para el día a día como para una mesa festiva. Y el paté casero simplemente no se puede comparar con uno comprado en la tienda, porque sabemos exactamente de qué está hecho.

Cocinemos hoy muy sabroso y fragante. pasta de hígado con champiñones. En nuestro caso, utilizaremos las más aromáticas Setas del bosque, por lo tanto, es mejor no usar especias adicionales, excepto sal y pimienta negra, para no interrumpir este aroma especial. Si usa champiñones para preparar tal paté, luego, en la etapa de molienda, también puede agregar una cucharada de coñac o brandy, así como una pizca nuez moscada para darle al plato un sabor especial.

Puedes hacer panqueques con un paté tan delicioso. ¿Puedes usarlo para cocinar? rollo de aperitivo, un pastel o un interesante canapeshki. El paté es muy sabroso.

Delicado paté de higado de pollo con champiñones que dan sabor a este maravilloso aperitivo. Este paté se prepara de forma muy rápida y sencilla. Pero la condición principal es la presencia de una licuadora. Es gracias a él que el plato resulta ser como una crema. Si se adhieren estrictamente a los cánones cocina francés, entonces necesitas tomar mantequilla, pero cociné con aceite vegetal. Debo decir que también es muy sabroso.

Para cocinar, necesitará los siguientes productos: hígado de pollo, cebolla, zanahorias, aceite de girasol, champiñones, sal y pimienta negra molida.

Mi hígado, corta los conductos y la grasa. Verter en la sartén aceite de girasol, ponga los trozos de hígado de pollo y cubra con una tapa.

Cocine a fuego lento hasta que esté hecho.

Mientras se cuece el hígado, pele las zanahorias, lávelas y córtelas en círculos. Poner en una sartén con aceite de girasol.

Pelar la cebolla, lavar y cortar en mitades de aros. Poner en una sartén con zanahorias.

Limpiamos los champiñones, lavamos y cortamos arbitrariamente. Añadir a las cebollas y las zanahorias.

Guise las zanahorias, las cebollas y los champiñones en una sartén hasta que estén tiernos, hasta que las verduras y los champiñones se ablanden. Esto tomará 15 minutos.

Listo hígado guisado, ponga zanahorias con cebollas y champiñones en una licuadora y muela en masa homogénea cremoso. Sal y pimienta para probar.

El paté de hígado de pollo con champiñones está listo. Servir como aperitivo con pan, tostadas o tostadas.

¡Buen provecho!

Cocinar patés caseros es muy fácil, y si cocinas paté de hígado de pollo con champiñones en casa, el plato te quedará genial. Una receta con una foto te ayudará. Para darle al paté un aroma agradable y un sabor inolvidable, agregue champiñones fritos. se convertirá en el plato favorito de tu familia, porque puedes untarlo en el pan y tomar un refrigerio en cualquier momento conveniente.




Productos requeridos:
- 350 gramos de hígado de pollo,
- 100 gramos de cebollas,
- 100 gramos de zanahorias,
- 200 gramos de champiñones (champiñones, setas de cardo, otras setas),
- 3 mesas. yo aceite vegetal,
- 50 gramos de mantequilla,
- sal, pimienta al gusto.

Cómo cocinar con una foto paso a paso

Vierto un poco de aceite vegetal en una sartén y fríe el hígado de pollo. Ni siquiera tienes que molerlo, porque un poco más tarde lo moleremos de todos modos. En el proceso de freír, sal y pimienta el hígado. Freímos el hígado por un corto tiempo, 5-6 minutos. Higado de pollo Se cocina rápidamente y no necesita ser cocinado demasiado para evitar que se endurezca. El hígado bien frito siempre es tierno y sabroso.




Cortar los champiñones en trozos grandes. Los champiñones se adaptan bien al hígado, y los acabo de congelar. Puedes usar tanto champiñones frescos como congelados.




Saltear los champiñones también. aceite vegetal. No usamos tanto aceite, literalmente 1 cucharada. Champiñones en proceso de fritura un poco de sal.






Las verduras son útiles para el paté: las zanahorias y las cebollas están en perfecta armonía con las zanahorias. Molerlos: picar la cebolla en cubos y frotar las zanahorias con un rallador.




Nuevamente nos dedicamos al proceso de fritura, ahora pasamos las verduras hasta que estén blandas.




Ponemos en el vaso de la batidora los productos enfriados: hígado, champiñones y verduras fritas. Para que el paté adquiera una textura delicada, poner mantequilla blanda.






Batir el paté en una licuadora hasta hacer puré. Resulta una consistencia homogénea.




El paté de hígado de pollo preparado con champiñones se puede untar inmediatamente pan blanco, o puedes enfriarlo en el refrigerador y servir un poco más tarde. ¡Buen provecho!
A a mesa festiva recomiendo cocinar