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Rollo de hígado. Paté gourmet envuelto en tocino. Rollo de hígado con mantequilla - receta

El hígado no solo es un producto útil, sino también versátil. A partir de él se pueden preparar muchos platos deliciosos y originales. El hígado de res es más duro que el pollo o el pavo, pero se puede hacer más tierno si se cocina como paté. Y para que el paté luzca listo un plato aparte, sobre su base puedes hacer un rollo.

Ofrecemos tres recetas sencillas, de los cuales definitivamente elegirás al menos uno a tu gusto como aperitivo en mesa festiva, un refrigerio o un buen desayuno.

Rollo de hígado con mantequilla

Para prepararlo, primero debes cocinar pasta de hígado... Se puede tomar cualquier hígado, de res, cerdo o cordero. EN foto paso a paso La receta utiliza hígado de pollo en la preparación del rollo. Cómo cocinar un plato, de la manera tradicional o en una olla de cocción lenta, depende de usted (se darán recomendaciones para cada opción).

Mientras tanto, mientras te preparas para leer el episodio de hoy, ¡te daré un trozo de tarta!

¡Nuestro Cuaderno tiene un cumpleaños hoy!

Puedes dejar tus deseos en la página.

Ingredientes:

  • 500 hígado,
  • 1 paquete de mantequilla (200 gr.),
  • 2 huevos duros
  • 1 cebolla
  • 1-2 zanahorias,
  • un par de dientes de ajo,
  • especias y sal al gusto,
  • aceite de girasol - un par de cucharas.

Proceso de cocción:

Ponemos dos huevos duros. Junto con las verduras, las añadiremos al paté para el rollito. La mantequilla debe sacarse del frigorífico y conservarse a temperatura ambiente hasta que se ablande.

Te contaré cómo preparar los ingredientes para el paté de la forma tradicional. Hígado de res o cerdo (lavado y limpio de películas y conductos grandes), previamente cortado en trozos pequeños, debe hervirse en agua sin sal. Durante la cocción, agregue tres guisantes de pimienta de Jamaica y pimienta negra y una hoja de laurel a la sartén durante la cocción. No es necesario cortar el hígado de pollo.

Hervir las zanahorias por separado y freír las cebollas en aceite. No pique la cebolla demasiado fina; saldrá menos jugosa y perderá algo del sabor.

Cómo tomar la ruta más fácil y cocinar hígado y verduras para paté en olla de cocción lenta... Pelar las zanahorias, cortarlas en cubos grandes. Pica las cebollas en trozos grandes.

Dobla las verduras y hígados de pollo(o trozos de hígado de animales grandes) juntos en un recipiente multicocina. Espolvorear con aceite.

En una multicocina con una potencia de 670 W (cociné en Panasonic 18), cocine con la tapa cerrada en el programa de horneado durante 30 minutos, revolviendo los ingredientes varias veces, comenzando después de 15 minutos desde el inicio de la cocción.

Si lo desea, en medio de la cocción, agregue un par de dientes de ajo machacados y en este momento agregue sal y especias al gusto. El rollo resultará más aromático y su sabor es rico. Había suficiente jugo. En una multicocina más potente, será necesario ajustar el tiempo de cocción (así como la temperatura) de acuerdo con las recomendaciones del libro de recetas. Es posible que deba agregar algunas cucharadas de caldo o leche hervida.

El hígado terminado, junto con las zanahorias, las cebollas, se debe picar con una licuadora en puré de papas o pasar por una picadora de carne varias veces.

Agregue gradualmente una cuarta parte de la mantequilla total especificada en la receta y desmenuzada huevos hervidos... Sal el paté resultante si cocinas el panecillo de hígado de la manera tradicional, y no en una olla de cocción lenta.

La consistencia de la masa debe ser espesa para que el rollo mantenga bien su forma.

En la siguiente etapa, tome papel de aluminio y extienda la masa de hígado sobre él, extendiéndola en una capa uniforme de 1,5 - 2 cm. En la parte superior de la capa de pasta, aplique la mantequilla restante, distribuyéndola uniformemente por toda la superficie de la parte inferior. capa con una espátula o un cuchillo. Por eso hay que ablandar el aceite.

Todo esto se enrolla cuidadosamente en un rollo con la ayuda de papel de aluminio, separándolo gradualmente de la parte que está envuelta en un caracol en el medio.

Coloque el rollo terminado en el refrigerador durante al menos una o dos horas para que se enfríe. Lo ideal es preparar un panecillo por la noche y utilizarlo para el desayuno.

Antes de servir, cortar el panecillo de hígado con mantequilla en rodajas de 2 cm y colocar sobre pan fresco. Use un cuchillo afilado, para que el corte de las piezas del rollo resulte suave y hermoso.

Nos encantó este plato de desayuno con café dulce. Y también tal delicioso sándwich se puede envolver en papel de aluminio o papel para hornear y llevar al trabajo o la escuela.

Si quieres sorprender a tus invitados presentación original y el sabor picante del plato, agregue eneldo picado, ajo, albahaca o perejil al aceite.

Le sugerimos que se familiarice con algunas recetas más para hacer un panecillo de hígado con la adición de carne. Tales opciones atraerán a aquellos a quienes no les gusta un sabor a hígado pronunciado.

Rollo de hígado con carne y ciruelas pasas

El aperitivo también es fácil de preparar. En este caso, un rollo, o más bien un rectángulo en forma de un pequeño tronco, resultará horneado en el horno.

Hervir 500 g de carne junto con la cebolla y la zanahoria. 15 minutos antes de que la carne esté lista, agregue a la sartén hígado de res(solo se necesitarán 200 g).

Prepare carne picada de carne hervida, hígado y verduras agregando un huevo crudo, pimienta molida y sal. Luego mezcle con ciruelas pasas.

Ponga toda la masa en forma rectangular oblonga, engrasada manteca... Esto se hornea en el horno hasta que esté cocido durante aproximadamente una hora y se sirve ligeramente tibio, a diferencia de la primera receta.

Paté gourmet en tocino

Esta receta es apta para quienes no son muy aficionados al hígado. Debido a que se utilizan varios tipos de carne para preparar el rollo, este no tiene un rico sabor a hígado, solo tiene sus notas.

Para preparar un rollo necesitarás:

  • 350 g de tocino
  • 250 g de cerdo hervido,
  • 200 g de jamón ahumado,
  • 250 g de hígado hervido
  • 150 g pan blanco(tritúrelo en migajas),
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 2 huevos,
  • 1 cucharada. una cucharada de hierbas
  • 3 cucharadas cucharadas de caldo,
  • sal y pimienta para probar.

Desplaza toda la carne con el hígado a través de una picadora de carne. Picar y mezclar la cebolla y el ajo con el pan rallado. Batir dos huevos crudos junto con el caldo y las hierbas, sin olvidar salpimentar. Recibió mezcla de huevo mezcle la carne picada.

Las rodajas finas de tocino deben extenderse de tal manera que cubran completamente la parte inferior del formulario y al mismo tiempo vayan más allá de sus bordes. Deben colocarse superpuestos.

Pon la carne picada en un molde forrado con tocino. Cúbralo con cuidado con tiras colgantes de tocino. Para que el rollo se hornee bien por dentro, cúbralo con papel de aluminio, fijándolo firmemente en los bordes del formulario. El plato se prepara en un horno precalentado durante 20-25 minutos. Después de eso, el rollo debe infundirse durante otros 10 minutos sin quitar la lámina. Paté listo enfriar en el refrigerador durante 8-10 horas, y solo luego se sirve en la mesa.

Buen provecho, Anyuta y el cuaderno de recetas!

El rollo de hígado se considera un plato festivo en lugar de uno cotidiano. Puedes cocinarlo según la mayoría diferentes recetas, que difieren en la lista ingredientes adicionales... Sin embargo, queda el elemento principal que le da al plato un sabor especial.

Rollo de hígado: receta con mantequilla

Picar la cebolla y el hígado, enviar juntos en una sartén para guisar. Cocine hasta que los trozos de cebolla estén tiernos. Ahora envíe el hígado, la cebolla y las proteínas hervidas a una licuadora para mezclar. Antes de eso, se debe agregar sal y especias a la masa al gusto.

El queso preparado debe rallarse en un rallador grueso y luego mezclarse con mayonesa y yemas hervidas. Debe mezclar bien para obtener una masa plástica homogénea.

Diluir la gelatina en 40 ml de agua. A continuación, se debe colocar en el microondas para que hierva, luego dividir la mezcla en dos porciones. Ahora cada uno de ellos debe agregarse por separado a la masa de queso e hígado, mientras se revuelve vigorosamente.

En una mesa limpia, debe extender una película adhesiva, sobre la cual primero se coloca la masa de queso y luego, encima, el hígado. Ahora debe formar un rollo, que debe enviarse al refrigerador para que se enfríe durante varias horas. Después de eso, se puede comer el rollo.

y rollo de hígado. Receta con foto

Este rollo requerirá siguientes ingredientes:

  • - 700 g;
  • requesón cremoso "Almette" - 200-250 g;
  • mayonesa o yogur natural - 40-50 g;
  • Zanahorias coreanas - 300 g;
  • huevos duros - 4 piezas.;
  • verduras, sal, especias, al gusto.

Cómo cocinar rollo de hígado con zanahorias.

  1. Hervir el hígado en agua hasta que esté cocido, picar un par de veces. Sazone la carne picada con sal y pimienta.
  2. Agregue queso, revuelva vigorosamente.
  3. Extienda la carne picada en forma rectangular sobre papel de aluminio.
  4. Moler las zanahorias en una licuadora, mezclar con mayonesa. Pon la mezcla encima de la capa de hígado.
  5. Picar finamente los huevos cocidos, mezclar con mayonesa y poner encima la capa de zanahoria.
  6. Espolvoree con hierbas alrededor del perímetro y enróllelo en un rollo. Envíe el producto envuelto en papel de aluminio al frigorífico durante un par de horas. Después de eso, se puede comer el rollo de hígado.

Rollo de hígado - abundante y refrigerio saludable... El plato se basa en paté de hígado ordinario, pero las amas de casa inteligentes han adivinado que le dan a la masa una forma inusual. Gracias a esta solución, cuando se sirve en la mesa, se ve muy impresionante e inusual.

Algunas amas de casa, por alguna razón, descuidan los platos de hígado, ya sea de cerdo o de res. Pero este producto es bastante sabroso, saludable y necesario para nuestro organismo. En la época soviética, ni una sola cantina o restaurante podía prescindir de un plato de hígado de especialidad. Así que hoy consideraremos uno de estos platos.

Rollo de hígado con mantequilla

Ingredientes

Para hacer un rollo de hígado, debe tomar:

  • Hígado de cerdo o ternera refrigerado: 800-900 gramos. También puede usar hígado de pollo: el sabor será más delicado;
  • Mantequilla - paquete de 200 gramos;
  • 4-5 cabezas de cebollas duras;
  • La misma cantidad de zanahorias que de cebollas;
  • Sal, pimienta, hoja de laurel;
  • Hierbas frescas finamente picadas.

La receta clásica para hacer rollito de hígado con mantequilla.

Cada ama de casa conoce su propia y única forma de hacer un delicioso panecillo de hígado con mantequilla, sin embargo, hay receta tradicional... Primero debe preparar el paté de hígado, luego combinarlo con mantequilla, darle forma; con el tiempo, tomará de 40 a 60 minutos.

Paso 1. El hígado se debe lavar, cortar en varios trozos, poner en una cacerola y luego llenar con un poco de agua. Es importante: no necesita agregar sal al agua, de lo contrario, extraerá toda la humedad de los despojos y resultará estar seco. Es mejor echar un par de hojas de laurel y algunos granos de pimienta negra en la sartén para darle sabor. Basta con hervir el hígado durante 10-15 minutos, luego escurrir el agua y dejar enfriar el producto.

Paso 2. Pele las cebollas y las zanahorias, pique finamente o pique. Derrita una rebanada de mantequilla en una sartén precalentada (aproximadamente 50 gramos es una cuarta parte del total) y fríe las verduras. Unos minutos antes de la preparación, se debe agregar sal y pimienta al salteado, si lo desea, otras especias.

Paso 3. El hígado hervido enfriado debe molerse con una picadora de carne. Combine la masa obtenida de esta manera con cebollas y zanahorias fritas, y vuelva a desplazarse por una picadora de carne. Es necesario un doble pulido para que el producto terminado sea fácil de cortar con un cuchillo y tenga un sabor delicado.

Paso 3. Ahora que el paté de hígado está listo, colóquelo sobre papel de hornear o film transparente. La masa debe nivelarse con una cuchara o un rodillo, y el grosor de la capa debe ser aproximadamente del tamaño de un dedo. Debe aplicar mantequilla a la superficie nivelada, la capa debe ser un poco más gruesa que en el sándwich. Luego espolvorea la capa de aceite con hierbas picadas.

Paso 4. Ahora puedes empezar a formar el panecillo de hígado con mantequilla. Para aquellos que cocinaron sushi en casa, la técnica de enrollar el rollo será simple: debe formar una salchicha densa con hígado picado. La masa debe estar bien apisonada y enviada en pergamino o película al refrigerador durante varias horas. Esta acción es necesaria para que el rollo se congele y corte bien.

Paso 5. Antes de servir, se debe sacar el rollo del refrigerador y cortarlo en rodajas. Puedes decorar el plato con ramitas de hierbas o verduras frescas.

Kuhman para ayudar

Al preparar un panecillo de hígado con mantequilla, puede modificar la receta. Entonces, algunas amas de casa mezclan mantequilla con yemas hervidas picadas, puede poner un huevo duro entero en el centro del rollo; el corte se verá muy hermoso.

Rollo de hígado con mantequilla- un bocadillo sabroso y al mismo tiempo saludable, que incluso un cocinero novato puede cocinar. Lo principal es no tener miedo de experimentar con el relleno, luego, cada vez que pueda lograr un sabor único.

PD

¿Te gustó la receta? Tal vez valga la pena agregar algo más o ¿tiene su propia receta increíble para este maravilloso plato? ¿Quizás un pequeño pero importante secreto? Escríbelo en los comentarios, y muchos lo sabrán, y por supuesto, te lo agradecerán.

El rollito de hígado es un refrigerio delicado que será un buen sustituto de la salchicha. Se corta deliciosamente en rodajas finas y se sirve con pan blanco o moreno fresco. También puede apilar rebanadas de paté sobre tostadas, galletas saladas.

Composición de los productos:

  • ½ kilo de hígado de pollo;
  • 3 cucharadas de harina para postre;
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de postre de crema agria espesa;
  • 2 huevos precocidos;
  • 50 g de mantequilla;
  • 50 g de queso;
  • sal, nuez moscada;
  • aceite vegetal.
  1. Enjuague el hígado, retire las películas. Enrolle cada pieza en harina con sal. Freír en aceite caliente durante 3-4 minutos.
  2. Envíe medias anillas de cebolla al hígado. Cocine los alimentos juntos hasta que la verdura esté tierna.
  3. Agregue crema agria, sal, nuez moscada. Cocine a fuego lento los ingredientes debajo de la tapa durante otros 8 a 9 minutos.
  4. Enfriar el contenido de la sartén. Haga puré con una licuadora u otro dispositivo conveniente.
  5. Para el relleno, mezcla la mantequilla con el queso rallado. Sal.
  6. Extienda la capa de hígado en una película o bolsa. Extienda el relleno sobre él.
  7. Enrolle suavemente la pieza de trabajo en un rollo. Conservar en el frigorífico durante al menos 2 horas.

Retire el papel de aluminio y corte el rollo de hígado con mantequilla en rodajas arbitrarias.

Con zanahorias y cebollas

Composición de los productos:

  • 600 g de hígado de res;
  • 1 cucharada. l. verduras picadas;
  • 2 cebollas
  • 120-150 g de mantequilla;
  • 2 zanahorias medianas;
  • 2 huevos de gallina;
  • aceite vegetal;
  • sal.
  1. Descongelar los despojos. Retire las películas y todo exceso. Picar en trozos grandes.
  2. Vierta agua fría sobre el hígado y déjelo durante aproximadamente una hora.
  3. Pica la cebolla en cubos. Muele las zanahorias con un rallador de malla mediana. Freír las verduras hasta que estén blandas en aceite. Sal.
  4. Suavizar la mantequilla, combinar con las hierbas. Sal.
  5. Hervir los huevos y frotar finamente.
  6. Exprima el hígado del exceso de líquido. Vierta agua fresca y cocine hasta que estén tiernos.
  7. Enfriar los despojos. Pasarlo por una picadora de carne.
  8. Haz lo mismo con las verduras asadas.
  9. Mézclalo con el hígado. Agregue sal.
  10. Extienda la mezcla sobre una hoja de pergamino. Dale forma de rectángulo. El grosor óptimo de la costura es de 0,7 a 1 cm.
  11. Cubre la base con el relleno de mantequilla y verduras. Espolvoree uniformemente con huevo rallado hervido.
  12. Enrolle la capa en un rollo. Envuelva en pergamino.

Envíe el rollo de hígado con zanahorias y cebollas en el frío durante 4 a 5 horas. Sirva con pan blanco fresco.

Rollo de hígado hervido en una bolsa

Composición de los productos:

  • 700 g de hígado de cerdo;
  • 300 g de manteca de cerdo;
  • 5 huevos;
  • 1 cucharada. sémola;
  • sal, pimienta, ajo seco.
  1. Enjuague el hígado, retire la película. Cortar en pequeñas piezas. Agregue cubos de manteca de cerdo en miniatura.
  2. Vierta el contenido de los cinco en productos cárnicos. huevos crudos, agregar sémola, sal, ajo seco y pimienta.
  3. Mezclar todo bien, meterlo en una bolsa y fijarlo con gomas elásticas por ambos lados, formando un rollo apretado.
  4. Sumerja los espacios en blanco resultantes en una olla con agua. Cocine durante 120 minutos desde el momento de la ebullición.

Saque el rollo de la bolsa, póngalo en el frigorífico. Antes de servir, cortar en rodajas como una salchicha.

Receta para hornear al horno

Composición de los productos:

  • 300 - 350 g de hígado de cerdo;
  • 1 zanahoria grande
  • 1 diente. ajo fresco;
  • 3 cucharadas de postre de crema agria grasa;
  • 50 g de queso semiduro / duro;
  • sal.
  1. Corta un trozo grande de hígado en capas delgadas y anchas.
  2. Rallar las zanahorias con células medianas. Pica la cebolla en cubos en miniatura. Rallar el queso en trozos grandes.
  3. Mezcle los ingredientes del segundo paso con la crema agria. Sal.
  4. Extienda el relleno sobre los trozos de hígado.
  5. Enrolle los rollos. Cúbrelo con papel de aluminio. Dobla el revestimiento alrededor de los bordes como si fuera un caramelo.
  6. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear.

Hornee los panecillos en el horno a una temperatura promedio de 40 a 45 minutos.

Rollo de hígado de res

Composición de los productos:

  • 1 kilo de hígado de res crudo;
  • 300 g de zanahorias crudas;
  • 300 g de cebollas blancas dulces;
  • un vaso lleno de mantequilla ablandada;
  • aceite vegetal para freír;
  • sal de mesa y una mezcla de pimientos molidos de colores al gusto.
  1. Para tal plato, es mejor usar el borde delgado de los despojos. Tiene los vasos menos densos. Retire la película de la pieza.
  2. Corta la carne en trozos grandes. Retire los vasos que se cruzan.
  3. Pon el hígado en agua hervida. Cocine de 10 a 14 minutos.
  4. Enfriar y picar arbitrariamente. Esto se puede hacer cómodamente con una picadora de carne o una licuadora. Sal y pimienta.
  5. Triturar las verduras declaradas en la receta en trozos en miniatura. Freír aceite vegetal... Sal.
  6. Extienda la masa de hígado sobre el pergamino. Unte aceite suave encima. Extienda la masa de verduras.
  7. Enrolle la comida.
  8. Envíe a un lugar frío durante varias horas.

Corta el bocadillo terminado con mantequilla en rodajas y sírvelo con galletas saladas.

Con queso

Composición de los productos:

  • una libra de hígado de pollo;
  • 100 g de queso ahumado (salchicha);
  • 2 huevos duros;
  • 100 g de mantequilla grasa (mantequilla);
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • grasa para freír;
  • sal de roca.
  1. Retire las películas del componente principal. Vierta agua con sal y cocine durante un cuarto de hora. Enfriarse. Muela hasta que quede suave de cualquier manera conveniente. Sal.
  2. Moler las verduras y freírlas en aceite refinado. Sal.
  3. Agregue la mitad de la mantequilla ablandada al hígado. Bátelo con una batidora. Extienda en una bolsa o papel de aluminio en una capa gruesa.
  4. Mezcle los huevos duros rallados, el queso rallado y la mantequilla restante. Sal. Unte la mezcla sobre el hígado.
  5. Envuelva el rollo higado de pollo para que el relleno quede por dentro. Refrigere de 3 a 4 horas.

Composición de los productos:

  • 2 pan de pita fino;
  • 1/3 cucharada mayonesa clásica;
  • ½ paquete de mantequilla blanda;
  • 4 dientes. ajo fresco;
  • 2 quesos fundidos;
  • 300 g de paté de hígado cualquiera.
  1. Mezclar mayonesa rallada queso fundido y ajo fresco machacado. Revuelva bien los componentes del relleno.
  2. Mezclar el relleno de hígado con mantequilla blanda.
  3. Unte el paté de hígado con mantequilla en la primera hoja de pan de pita. Cierre con una segunda base.
  4. Aplique relleno de queso en la hoja superior del pan de pita.
  5. Enrolle las capas en un rollo apretado.

Es un hecho comprobado que el hígado es uno de los alimentos más nutritivos y deliciosos. Desde hígado de res, pollo o cerdo, puede obtener platos que son útiles para niños y personas con diabetes, mujeres que sueñan con tener una piel hermosa y joven.

Los despojos cocidos en la forma se ven muy coloridos y apetitosos.

La originalidad de este "producto" está dada por las zanahorias, los huevos duros, la mantequilla u otros ingredientes utilizados de acuerdo con los propios gustos. La condición principal para un resultado garantizado es la elección de productos frescos y producto de calidad... El resto contará la receta que propuse.

Delicioso rollo de hígado


Para un refrigerio frío necesitarás

Ingredientes:

  • 0,5 kg de ternera, pollo, ternera o hígado de cerdo(puede mezclar varios tipos de hígado),
  • 1-2 cebollas
  • 200 g de mantequilla sin sal,
  • 50 ml de aceite vegetal,
  • 1-2 zanahorias de variedades dulces,
  • 2-3 huevos duros
  • 50 g de manteca de cerdo o mantequilla salada,
  • especias al gusto
  • sal,
  • Hierbas decorativas (cebollas verdes o perejil).

Proceso de cocción:

El plato quedará hermoso si preparación correcta Paté de hígado para que no se desmorone en el producto terminado, pero tenga propiedades elásticas.

Inicialmente, el hígado debe limpiarse de la película, cortar los conductos biliares duros, cortar en trozos y verter la leche durante una hora y media. Si está utilizando hígados de pollo tiernos, puede omitir este paso. Para más sabor delicado use un trozo pequeño de tocino o manteca salada. Córtalo en trozos pequeños. Prepare las verduras, pele, enjuague. Pica las zanahorias y las cebollas en trozos grandes. Huevos de gallina hervir duro, pelar.

Vierta el aceite vegetal en una sartén o tazón multicocina, caliente. Ponga trozos de tocino picados, hígado, verduras picadas. Freír todo junto, revolviendo constantemente.

Cocine el hígado en una olla de cocción lenta en el programa "Hornear", tiempo de cocción 30 minutos. Llevará un poco menos de tiempo en la sartén, miramos el grado de tostado de los despojos.

Al terminar de freír, no te olvides de la sal. Para mantener el hígado jugoso, debes ponerle sal al final.

Para opción dietética Es poco probable que el paté de freír funcione. Luego vamos al revés, hervimos por separado el hígado, las zanahorias y los huevos.

Hígado frito con verduras, los huevos deben picarse con una picadora de carne o licuadora.

Si la opción con manteca de cerdo no le conviene de ninguna manera, puede reemplazarla con mantequilla. Lo añadimos en el momento de hacer puré. Queda por mezclar, comprobar si hay sal y pimienta. Enfriar a una temperatura tal que el aceite, que se aplicará en una capa al envolver el rollo, no se derrita.

Hacer una tirada es el momento más crucial. Esto requerirá una hoja de papel de aluminio o papel de calidad alimentaria (papel para hornear).

Coloca el paté en una capa sobre papel, nivelando toda la superficie.

Extienda la mantequilla ablandada a temperatura ambiente sobre toda la superficie de la capa de pasta.

Queda por idear y, junto con el paté, enrollar cuidadosa y cuidadosamente la lámina o papel, separándolo simultáneamente de las capas internas. Envuelva el "tronco" de paté en el mismo material auxiliar para que la superficie no se enrolle.

Pon el panecillo de hígado terminado con mantequilla en el frigorífico para que se endurezca y adquiera todas las exquisitas cualidades plato original... Es realmente producto sabroso Apto para desayunos, cenas o meriendas.

Cortada en pequeñas rodajas y colocada en un hermoso plato, la hepática ocupará un merecido lugar de honor en la mesa como decoración principal.

Buen provecho y buenas recetas!

Saludos cordiales, Anyuta.