Receta de buñuelos de calabacín y calabaza. Los panqueques son diferentes, pero igualmente sabrosos: de papas, calabacines y calabaza. Tortitas clásicas de calabacín

Los panqueques delgados y rojizos de calabaza jugosa y calabacín maduro permiten diversificar con éxito la mesa familiar, especialmente en el momento de la maduración de estos maravillosos verduras saludables... Una receta simple para freír rápidamente panqueques le permite conservar todas las vitaminas y al mismo tiempo lograr valor nutricional.

Aumentar significativamente valor nutricional las comidas se pueden introducir con cereales integrales o harina de centeno, una pequeña cantidad de salvado, o avena comida rápida... En este caso, absorberán menos grasa.

Los panqueques se pueden servir con una taza de caldo transparente caliente.

Ingredientes

• kéfir 200 ml
• calabacín 175 g
• calabaza 175 g
• harina de trigo 8-10 cucharadas. l.
• huevo de gallina 1 ud.
• sal al gusto
• pimienta negra molida 1-2 pizcas
• Hierbas italianas 1 cucharadita
• refresco 0.5 cucharaditas.
• aceite vegetal para freír
• eneldo, perejil al gusto

Preparación

1. Agregue bicarbonato de sodio y revuelva bien. Déjelo actuar durante 5-6 minutos. Durante este tiempo, aparecerán muchas pequeñas burbujas en la superficie del kéfir. Esto sugiere que el refresco ha reaccionado con el ambiente ácido.

2. Batir un huevo. Revuelva con un batidor de mano hasta que se distribuya uniformemente.

3. Pele y quite las semillas de la calabaza. Enjuague y seque con un pañuelo. Rallar con agujeros gruesos. Agregar a la masa de kéfir. Revolver.

4. Enjuague los calabacines jóvenes o maduros. Pele los calabacines maduros de las semillas y la piel. Rallar en un rallador grande. Agrega al resto de los ingredientes.

5. Agregue la harina tamizada. Revuélvelo en la masa con movimientos circulares para que no queden grumos.

6. Enjuague las ramitas de eneldo y perejil, seque y pique las hojas finamente. Agregue verduras, hierbas italianas, pimienta molida y sal a un tazón de masa. Revolver. Elija especias según su gusto.

El otoño dorado ha alcanzado sus derechos legales, pero la variedad de verduras brillantes y jugosas todavía nos agrada con su abundancia. Ofrezco un rápido y receta sin complicaciones panqueques de calabaza y calabacín. Se pueden preparar para el desayuno o la merienda.

Use calabacines de cualquier tipo, puede tomar tanto los jóvenes como los más maduros. Hay un calabacín grande en mi cocina, no lo tires. Lavado, pelado de semillas y cáscaras y utilizado para hacer panqueques abundantes.

Para preparar panqueques de calabaza y calabacín, necesitamos calabacín, calabaza, harina, huevo, sal, cebolla, pimienta molida, hierbas, aceite vegetal.

Enjuague bien la calabaza y el calabacín, séquelos con una toalla. Retire la piel y las semillas. No es necesario hacer esto en calabacines jóvenes.

Rallar ambos ingredientes en un rallador grueso o pasar por un procesador de alimentos. Coloque en un recipiente hondo.

Pela la cebolla. Cortar en rodajas pequeñas. Opcionalmente, agregue un cebollino de ajo. Mezclar todas las verduras.

Agregar a la masa de calabaza y calabacín huevos de gallina, revuelva de nuevo.

Verter harina de trigo... Revolver.

Tome perejil o eneldo de las hierbas. No puede agregarlo si no le gusta. Enjuague y seque para eliminar el exceso de humedad. Picar finamente, agregar a las verduras ralladas. Sazone al gusto con sal y pimienta negra molida. Revolver.

Caliente el aceite vegetal en una sartén conveniente. Agrega una cucharada de masa. Freír a fuego medio por ambos lados hasta que se doren.

Coloque los panqueques fritos de calabaza y calabacín sobre una toalla de papel para eliminar el aceite restante y sirva inmediatamente mientras esté caliente.

¡Buen provecho!

Los panqueques de verduras son uno de los temas más populares. Los panqueques de calabaza son fáciles de hacer, pero saludables. Después de todo, se preparan muy rápidamente y es por eso que la mayoría de las vitaminas y otras sustancias útiles se almacenan en ellos. Se pueden servir como un plato aparte, pero puede ser en forma de guarnición. Este plato se come bien en el desayuno, el almuerzo y la cena.

• • Panqueques de calabaza y calabaza
  • Ingredientes
  • Improvisación de panqueques

Panqueques de calabaza y calabaza

Los panqueques de verduras se preparan, generalmente en una sartén o panqueque bien caliente, con un poco de aceite. Por tanto, resultan rojizos y con una corteza crujiente. Si quieres evitar mucho aceite, puedes freír en una sartén especial antiadherente. Después de freír, los panqueques se pueden colocar en una servilleta para que el vaso de aceite.

Es aconsejable cocinar cualquier tipo de panqueques inmediatamente antes de una comida. De lo contrario, después de un tiempo pierden su apariencia apetitosa y el sabor se vuelve diferente.

Para que los panqueques de calabaza resulten sabrosos y bajos en grasa, es mejor freírlos en una sartén antiadherente.

Cualquier verdura es muy rica en vitaminas y minerales. El calabacín es un producto muy común en la cocina, que tiene una luz y sabor delicado... De ellos estan preparados un gran número de delicioso y platos saludables, en varias combinaciones. La calabaza es aún más útil y a su manera producto sabroso... Esta es una de las verduras más baratas.

Las semillas de calabaza también son beneficiosas cuando se secan y luego se mastican como las semillas de girasol normales. Como muchos saben, no todo el mundo lo come con gusto. Por eso, los cocineros y las amas de casa justas suelen tener que buscar diversas soluciones que obligarán a los más exigentes a comer. La combinación de calabaza y calabacín puede aportar muchos sabores saludables y deliciosos. Una de las opciones son los panqueques de calabaza y calabaza, que se pueden preparar fácil y rápidamente en casa.

Ingredientes

Buñuelos de calabacín y calabaza: receta

Cuando empiezas a cocinar un panqueque, el primer paso es preparar las verduras. Enjuague y limpie bien. Pela los dientes de ajo. Rompe el huevo y vierte en un recipiente adecuado. Cortar el queso, preparar la harina y las especias.

Pele la calabaza de las semillas y pélela. A veces, la calabaza se hornea para que quede más suave. Pero puedes usarlo crudo. Rallar el queso en un rallador fino. Moler el ajo y luego la calabaza. Ralle 2/3 del calabacín en un rallador grueso y el resto en un rallador fino. El calabacín es un producto acuoso. Por lo tanto, es mejor frotarlos por separado y luego exprimir el jugo, y solo luego mezclar con el resto de los ingredientes. Es posible en otro orden conveniente. Esto no cambiará el sabor ni el beneficio. Batir bien el huevo y verter sobre las verduras ralladas y el queso. Picar el perejil y verter en la masa resultante. Sazone con sal y pimienta, agregue nuez moscada y revuelva.

Agregue harina a la mezcla resultante, mientras revuelve hasta que la masa se vuelva viscosa como la crema agria.

Verter un poco en un recipiente para freír (crepera, sartén, etc.) aceite vegetal, y luego calentar bien. Poner en una sartén, dar forma y freír hasta que se doren, unos 2 a 3 minutos por cada lado. Esta es la receta de panqueques más simple.

Improvisación de panqueques

De hecho, los ingredientes se pueden cambiar al gusto. Después de todo, cocinar es un gran campo de pruebas creativas para tus pensamientos e improvisaciones. Por ejemplo, además de los ingredientes principales, se pueden agregar zanahorias a los panqueques de calabaza y calabacín, que es un producto igualmente útil.

Especialmente sabrosos son los panqueques de calabaza y calabaza, que se preparan con zanahorias ralladas.

Algunos agregan salvado de avena, pasas, requesón, leche. Alguien agrega manzanas u otras frutas. De las especias, además de la sal y la pimienta, se agregan azúcar, canela, vainillina, nuez moscada etc. Se trata de las preferencias gustativas de todos los que cocinan. También puedes agregar a la masa leche en mal estado o kéfir. A veces se agrega polvo de hornear

Panqueques saludables de calabacín y calabaza (video)

Los panqueques se pueden servir con crema agria. Para los que gustan de los dulces, es posible con leche condensada o mermelada. ¡Buen provecho!

Receta de panqueques de calabacín y calabaza (foto)

En primer lugar, debe preparar los productos que necesitará en el proceso de cocción de panqueques.

Lavar el calabacín y la calabaza, pelarlos y frotarlos con un rallador grueso. Agregar ajo

Asegúrese de agregar sal y pimienta negra molida a las verduras al gusto. Vierta también la harina y agregue el huevo.

Ahora agregue las verduras picadas a la masa y mezcle todo bien

Vierta aceite de girasol en la sartén y caliéntelo bien. Extienda suavemente los panqueques con una cucharada y fríalos hasta que estén dorados.

Asegúrate de freír los panqueques del segundo lado.

Lo mejor es servir calabaza y panqueques de calabaza calientes. ¡Buen provecho!

Quiero proponer una receta para un plato verdaderamente otoñal: panqueques de calabaza y calabacín... Los panqueques son muy tiernos y sabrosos. A muchos les gustarán estos panqueques, se pueden servir tanto calientes como fríos. La crema agria o la salsa de crema agria complementarán perfectamente este plato.

Ingredientes

Para hacer panqueques de calabaza y calabacín necesitarás:

huevo - 1 pieza;

calabacín - 1-2 piezas (400 g);

calabaza - 100 g;

eneldo - 3 ramas;

sal al gusto;

harina - 5 cucharadas. l.;

aceite vegetal para freír.

Pasos de cocción

Calabacín y calabaza, pelados, lavar, secar y rallar finamente.

Picar finamente el eneldo y agregarlo a la calabaza y el calabacín.

Batir un huevo, agregar harina y sal al gusto. Mezcla. La consistencia de la masa para los panqueques de calabaza y calabacín debe ser como una crema agria muy espesa.

Poner los panqueques con una cucharada en una sartén bien calentada con aceite vegetal y freír por ambos lados hasta que estén dorados.

Fríe los panqueques durante unos 2-3 minutos por cada lado a fuego medio. Coloque los panqueques terminados sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

Deliciosos y muy tiernos por dentro los panqueques de calabaza y calabacín ya están listos.

¡Buen provecho!

Muchas personas han apreciado durante mucho tiempo el sabor de la calabaza y la cultivan en casa. Otros tienen la oportunidad a finales del verano y principios del otoño de comprar frutas brillantes en la tienda y en el mercado. Puedes cocinar mucho con la pulpa de esta verdura. diferentes platos, incluidos los panqueques. Este plato es amado no solo por los vegetarianos, sino también por las personas que quieren perder peso. Además, muchas sustancias útiles se incluyen en la composición de frutas brillantes.

panqueques de calabaza en kéfir

Para este plato sobre kéfir, debes preparar un conjunto de productos de este tipo.: 100 g de azúcar, 300 g de vegetales pelados, una pizca de vainillina, aceite vegetal, 5 cucharadas. cucharadas de harina, 2 huevos y 220 ml de kéfir.

1. Lave bien la fruta y retire las fibras restantes si es necesario. Con un rallador mediano, picarlo. Si se ha formado mucho jugo, exprima la pulpa. El jugo restante se puede utilizar en productos horneados o simplemente beber;
2. El kéfir debe calentarse a 30 grados y luego agregarle un puñado de azúcar granulada y vainillina. Revuelve todo bien para disolver el azúcar. Luego agregue la harina en porciones y amase masa... Es importante romper todos los bultos. Ahora es el momento de batir los huevos y poner la calabaza. Mezclar todo bien hasta que quede suave;
3. Calentar una pequeña cantidad de aceite en una sartén y poner la masa preparada en ella con una cucharada. Freír hasta que estén doradas y luego voltear suavemente hacia el otro lado. Sirve con crema agria, leche condensada y miel.

tortitas de calabaza con calabacín

Gracias a esta receta, podrás preparar deliciosos y abundante desayuno... Las dos verduras funcionan bien juntas y las hierbas le dan sabor al plato. El ajo se agrega para darle un toque picante, pero si no necesita un sabor adicional, este ingrediente se puede excluir.

Para esta receta, debe preparar dicha lista de productos.: un calabacín joven grande, 325 g de calabaza, un huevo, un par de pizcas de sal, 0.5 cucharaditas de pimienta, una cabeza de ajo, aceite vegetal, un manojo de eneldo y harina de maíz.

Instrucciones de cocción paso a paso:

1. Pelar las verduras, lavarlas y luego rallarlas en el riel. Pasar el ajo por una prensa. Mezclar y exprimir a mano para eliminar el exceso de humedad;
2. Agrega el huevo a las verduras y mezcla bien. Agregue especias, eneldo picado y hierbas opcionales para darle un aroma. Ahora agregue la harina en porciones y amase la masa para que no gotee de la cuchara, pero no se espese;
3. Cocine los panqueques en aceite vegetal caliente en una sartén hasta que estén dorados. Dejar enfriar y servir.

tortitas de calabaza con manzana

A mucha gente le gusta este platillo por su sencillez y rapidez de preparación, ¿y qué más podría ser más importante para el desayuno? Los panqueques son deliciosos no solo calientes, sino también fríos. Puede cocinarlos no solo en una sartén, sino también en el horno.

: 225 g de verdura pelada, 4 manzanas medianas, una pizca de canela, 2 huevos, 6 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada, 75 g de pasas, una pizca de sal, 300 ml de kéfir y 8 cucharadas. cucharadas de harina.

Instrucciones de cocción paso a paso:

1. Vale la pena comenzar con la preparación de las pasas, que se deben escaldar con agua hirviendo y dejar al menos 15 minutos. en agua. Agregue refresco al kéfir y déjelo por 10 minutos;
2. Rallar la calabaza en un rallador mediano y luego picar también las manzanas peladas. Si se libera mucho líquido, asegúrese de exprimir la masa, ya que la masa se deshará durante la cocción. Vierta inmediatamente la masa de manzana y calabaza con kéfir para que no se oscurezca;
3. Pon allí los huevos, las pasas y mezcla todo bien. Agrega el azúcar granulada, la canela y la harina. Mezclar todo bien para romper los grumos resultantes. La consistencia debe ser similar a la crema agria;
4. Poner la masa en una sartén con aceite caliente y freír por ambos lados hasta que se doren.

tortitas de calabaza con zanahorias

Las zanahorias en combinación con frutas dulces brillantes dan no solo resultados sabrosos, sino también muy saludables. Prepare un desayuno de este tipo para sus hijos para mantenerlos sanos y bien alimentados.

Para preparar deliciosos panqueques de calabaza, debe tomar tal conjunto de productos.: 0,5 st. calabaza y zanahorias picadas, huevo, 2 cucharadas. cucharadas de sémola, 185 ml de leche y 1 cucharada. una cucharada de azucar.

Instrucciones de cocción paso a paso:

1. Que hacer deliciosos panqueques, vierta la leche en una cacerola y ponga a fuego lento. Coloque las verduras picadas en el mismo lugar y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Como resultado, casi toda la leche se evaporará;
2. Retirar la cacerola del fuego y colocarla sobre verduras guisadas sémola. Mezclar todo y dejar actuar de 15 a 20 minutos para que se hinche el cereal. Como resultado, la masa no debe ser demasiado espesa;
3. Fríe los panqueques hasta que estén dorados por ambos lados. Espolvorear antes de servir azúcar en polvo... Sirve con almíbar de frutos rojos.

tortitas de calabaza con queso

Considere un plato sabroso que pueda usar diferentes tipos de calabaza. Cúbralo con tocino crujiente o salsa salada.

Para esta receta, debe tomar tales productos.: 0,5 kg de verduras, 2 huevos, 100 ml de leche, 125 g de harina, 115 g cada uno queso duro y cebollas, 3 cucharaditas de cúrcuma, 0,5 cucharaditas de sal y aceite de oliva.

Instrucciones de cocción paso a paso:

1. Pelar la naranja y cortarla en rodajas. Coloque en una bandeja para hornear forrada.
   pergamino, engrasar con aceite, cubrir con papel aluminio y enviar al horno. Hornee hasta que esté suave. Cuando la verdura esté blanda, muélela con una licuadora hasta hacer puré;
2. Agregue leche, huevos, sal y cúrcuma. Mezclar todo bien y agregar la harina tamizada. Como resultado, debe obtener una masa con una consistencia similar a la crema agria grasa. Luego agregue la cebolla picada y el queso. Vierta la mezcla en una sartén sobre el aceite caliente. Freír hasta que estén doradas por ambos lados.

tortitas de calabaza con patatas

Una opción bastante satisfactoria que se puede servir en cualquier comida, reemplazando las comidas más altas en calorías. Se pueden servir con carne o ensalada, así como con varias salsas. Incluso un cocinero novato puede hacer tales panqueques, ya que todo es extremadamente simple.

Para esta receta, debe preparar tal conjunto de productos.: 0,5 kg de calabaza y patatas, 3 cucharadas. cucharadas de harina, 2 huevos, 0,4 cucharadas. leche, 1 cucharadita de sal, pimienta negra, 2.5 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal y 175 g de crema agria.

Instrucciones de cocción paso a paso.