Recetas de fondue de queso. ¿Qué mojar en fondue de queso? La etapa final en la preparación de una deliciosa cena.

Todos lo sabemos por experiencia: si no planeas nada para el largo fin de semana de Año Nuevo, serán aburridos y estúpidos. Por lo tanto, proponemos dedicar uno de los próximos días a la fondue: cocinar este plato alpino de invierno y pasar tiempo con su familia hablando y mojando el pan en queso caliente. Con nuestro instrucciones detalladas¡tu tendrás exito!

Fondue de queso

La fondue es todo un ritual que crea un ambiente de calidez, confort y une a todos los que se encuentran reunidos en la mesa. Este plato no es solo suizo; Sería más correcto llamarlo un almuerzo amistoso de la región alpina, que incluye, entre otras cosas, Francia, Italia, Alemania. La fondue se considera un alimento de invierno y es más popular gracias a las estaciones de esquí locales. Pero hay fanáticos acérrimos que comen fondue durante todo el año.

Ingredientes (4 porciones):

• Queso gruyere - 400 g
• Queso emmental - 400 g
• Vino blanco seco - 400 ml
• Pan blanco - 400 g
• Ajo - 1 diente
• Condimentos (mezcla de pimientos, nuez moscada, ajo seco, cebolla seca, pimentón molido)

1. Prepara la olla para fondue cortando un diente de ajo por la mitad y frotando con él el fondo y los lados interiores de la vajilla. Picar finamente el clavo y reservar.
2. Ralla ambos tipos de queso. Vierta el vino en una olla y colóquelo en la estufa a fuego lo suficientemente alto. Tan pronto como aparezcan pequeñas burbujas en el vino, comience a agregar gradualmente el queso, revolviendo constantemente.
3. Regular el fuego para que el queso no empiece a arder de ninguna forma, sino que se disuelva lenta y gradualmente en el vino. En este punto se puede agregar el diente de ajo picado.
4. Una vez que el queso se haya derretido uniformemente, enciende el fuego y transfiere la olla de fondue.
5. Coloque una rebanada de pan en un tenedor, sumérjala en el queso, haga algunos movimientos circulares, como si estuviera enrollando queso sobre un pan, luego levante el tenedor por encima de la superficie de la fondue, deje que el queso se enfríe unos segundos, y disfruta el sabor.
6. Recuerda espolvorear el queso hirviendo con las especias que elijas de vez en cuando. Al final de la comida, puede raspar la corteza de queso del fondo de la olla: religieuse. No solo es comestible, sino increíblemente sabroso.

Si la fondue resulta demasiado fina, puede espesarla agregando un poco de maíz o almidón de patata... El problema de la consistencia desigual de la fondue, cuando se corta el líquido del queso, se resuelve de la misma manera. Agregue el almidón gradualmente, no más de 1/2 cucharadita a la vez, y revuelva hasta lograr la consistencia deseada. Si, por el contrario, la fondue le parece demasiado espesa, agregue más vino o kirch.

Selección de quesos

La base de la fondue es, por supuesto, queso. Es él quien es el factor principal que determina no solo el sabor del plato, sino también su éxito general. Los quesos más utilizados para la fondue suiza son Gruyère, Vacherin, Appenzeller y Emmental.

Debido al hecho de que la cultura de la fondue ya se ha extendido mucho más allá de la región alpina, muchas tiendas de todo el mundo venden mezclas de queso para fondue: quesos rallados seleccionados por especialistas competentes. Si logró comprar uno, puede estar seguro de que el resultado cumplirá con sus expectativas.

Si está recogiendo queso usted mismo, aquí hay algunos consejos que pueden ayudarlo en su búsqueda:

• elija quesos con un alto contenido de grasa y una consistencia mantecosa;
• la pulpa del queso debe ser bastante blanda y firme, evite desmenuzar los quesos que son demasiado duros;
• recuerde que el queso derretido cambia su sabor, así que no tache las variedades que no le gustan de la lista: pueden abrirse de manera diferente en fondue;
• no compre mucho queso a la vez. Mejor rallar trozos pequeños diferentes variedades y derretirlos en vino caliente uno por uno. Aquellos que se derritieron uniformemente, no se deslaminaron, adquirieron una consistencia viscosa y le gustaron el sabor y el olor, y serán la mejor opción;
• asegúrese de intentar combinar diferentes quesos disponibles en su área, no dude en experimentar cambiando sus proporciones. Y muy pronto encontrarás una receta para la fondue perfecta para ti.

Selección de vinos y alternativas

Por regla general, la fondue se prepara con vino blanco. Por tanto, el vino es el segundo componente importante del plato. Lo mejor para este propósito es el vino blanco seco ordinario de mesa (no se hace fondue con vino tinto y rosado); se permiten vinos espumosos sin azúcar, incluido el champán. El vino blanco debe ser lo suficientemente ácido como para derretir el queso de manera uniforme y hacer que la fondue quede pegajosa. Se aceptan cerveza light o sidra de manzana. A los suizos también les gusta agregar un poco de kirsch u otro brandy de frutas a la fondue, lo que hace que el plato sea aún más sabroso.

¿Puede la fondue ser sin alcohol? Si quizas. En este caso, se usa jugo de manzana o uva en lugar de vino, y leche normal... Por supuesto, tal fondue no se verá en absoluto como una clásica, pero también tiene derecho a existir, en particular, como una opción para los niños.

Selección de pan

La fondue se come tradicionalmente con pan blanco. A continuación, se ofrecen algunas recomendaciones:

• elija pan denso, que no se desmorone y que se sujete firmemente a un tenedor: un trozo de pan que se haya caído en el queso hirviendo es muy difícil de atrapar;
• Evite los panes con semillas, nueces y frutas.

• si el pan será fresco o de ayer es una cuestión de preferencia;
• si lo desea, una rebanada de pan, plantada en un tenedor, se puede sumergir primero en un kirsch y luego en queso.

Elección de utensilios y equipo.

Si planea cocinar fondue de queso suizo, entonces el plato más correcto para ello es una olla de cerámica o hierro fundido de paredes gruesas con un asa grande, llamada en francés "caquelon" (fr. Caquelon). En ruso, ya han logrado asignarle nombres comunes: "fondue" y "fondue". Sin embargo, lo más correcto y exacto, aunque no tan corto, es el nombre "olla para fondue (de queso)". Tales macetas son de calibres muy diferentes: desde miniaturas para una persona hasta gigantes para diez o más personas.

La olla para fondue se instala sobre una base especial con un quemador que puede funcionar con alcohol, gel inflamable o combustible seco. Con menos frecuencia, el quemador se reemplaza por un elemento calefactor eléctrico. Como regla general, el conjunto se complementa con platos y horquillas largas y delgadas.

Los juegos de fondue son diferentes. A la venta, puede encontrar macetas de metal con un protector de inserción rizado, que se instala en la parte superior. Dichos platos están destinados principalmente a la fondue de borgoña (fondue bourguignone), que tiene poco en común con el queso: el aceite vegetal se calienta en una cacerola, en la que se fríen los trozos de carne empalados en un tenedor, y un escudo de metal protege contra las salpicaduras. de aceite hirviendo.
Si quita el inserto de metal, estos platos también pueden ser adecuados para la fondue china, cuando el caldo se calienta en una cacerola y el pescado, el pollo o la carne plantados en tenedores se escaldan en él.
Para la fondue de queso, estas cacerolas de metal de paredes delgadas no son adecuadas: el queso que contienen se puede quemar en lugar de derretirse uniformemente. Preste atención a la forma de los tenedores en el juego: para la fondue de queso, se utilizan tenedores con tres dientes, mientras que para las fondues de carne, se toman tenedores con dos dientes, cada uno de los cuales tiene una muesca adicional para una fijación más segura de las piezas de carne.

Fondue de champán. En lugar de vino blanco, se usa champán seco con la adición de unas gotas. jugo de limon... Esta fondue puede ser un poco más fina que el vino de mesa. En este caso, las proporciones se modifican ligeramente, reduciendo la cantidad de líquido y aumentando la cantidad de queso.

Fondue de queso de cabra. En lugar de queso de leche de vaca solido usado queso de cabra... El sabor de tal fondue es más agudo e intenso, algo similar a quesos azules con molde noble.

La fondue de queso es un plato de los pastores suizos. Así es, ¡todo es tan banal y nada romántico! Según la leyenda, moviéndose por las montañas, arrojaron los restos de queso, vino,algunas veces ajoen la presencia de, en una olla y se calienta al fuego. Luego empapado en esta infusión cursimi rebanadas de pan. Para ellos, no se trataba de un plato festivo ni especial, sino de una auténtica rutina. Con el tiempo, el plato se extendió por todo el mundo, ganando popularidad y el encanto especial que ahora acompaña a la fondue de queso.

El plato, aunque no del todo infantil, aún lo pueden degustar los niños. La mayor parte del alcohol se evapora, pero todavía quedan algunos residuos en el plato. Puede hervir el vino un poco más, y luego prácticamente no queda vino. La fondue es una de las formas más románticas de mantenerse caliente y sabroso cuando hace frío afuera.

Y no se puede sobreexponer la fondue. De lo contrario, con el tiempo, el queso comenzará a endurecerse cada vez más, al final, la proteína del queso comenzará a separarse de las grasas y, créanme, hay poco placer con tal fondue. Por lo tanto, sirva la fondue de queso tan pronto como el queso se haya derretido. Teniendo en cuenta que el proceso de disfrutarlo en la mesa también es largo. Y para mantener la consistencia estable, es necesario calentar constantemente la fondue. Casi todos los platos de fondue tienen un soporte especial con un lugar para una vela o alcohol seco para calentar. La vela se calienta más suavemente, por lo que para reuniones largas, es mejor calentar la fondue de queso con velas pequeñas.

Para 4-5 personas:

Ingredientes

• 500 gramos queso (leer la introducción), rallar con agujeros grandes
• 350 ml vino blanco seco
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada almidón
• 1 cucharadita jugo de limon
• Pellizco nuez moscada
• 1 cucharada kirsha (aguardiente de cereza), se puede reemplazar con vodka o ron

Suplementos:

• Mini zanahorias, hervir hasta que estén medio cocidas
• Inflorescencias de brócoli, blanquear durante 1 minuto.
• 2 peras maduras, cortadas en cubos grandes
• Pepinillos
• 300 gramos lomo o lomo de cerdo, cortado en cubos grandes (se puede usar ternera o pollo)
• 2 cucharadas manteca de cerdo (se puede reemplazar aceite vegetal)
• 3-4 piezas pan favorito, cortado en cubos grandes
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

1) Precalentar el horno a 180 ° C.
2) Machacar el ajo con el lado plano de un cuchillo. Engrasar las paredes del plato de fondue con uno de los dientes de ajo, y meterlo por dentro junto con el segundo. Pon los platos a fuego medio y vierte el vino.

Que cocinar para un refrigerio - mejores recetas

15 minutos

230 kcal

5/5 (1)

La receta clásica de fondue de queso casera

Utensilios de cocina:

• plato;
• tablero;
• cuchillo afilado;
• rallador;

• maceta;
• tenedores;
• cuchara de madera o silicona;
• hermosos platos para servir pan.

Ingredientes

Fondue de queso: cuál es mejor y cómo elegir

• Para un plato así, necesita un queso no muy duro que se derrita bien y sepa bien.
• También es importante prestar atención a la composición de dicho producto, porque si el queso contiene muchas grasas vegetales, es mejor no usarlo.
• Para preparar la versión clásica, se utilizan variedades suizas: Emmental y Gruyere. En las tiendas, puede encontrar una mezcla de fondue preparada que se usa en la receta. La combinación de estos quesos le da a la comida preparada un sabor y aroma verdaderamente inolvidables.

Si por alguna razón no es posible encontrar tales variedades, puede usar las siguientes opciones:

• Bree. Combina bien con todas las demás variedades y con el vino blanco seco que se utiliza para su preparación. También tiene un rico sabor y aroma agradable, que es importante para una comida tan exquisita.
• Ruso. Este producto es el más extendido en nuestra zona, se funde bien y tiene buen sabor. Sin embargo, solo se puede usar con variedades saladas para maximizar el sabor del plato terminado.
• Queso Edam. Aunque se derrite a altas temperaturas, este queso también es ideal para nuestro snack ya que tiene un fuerte perfil de sabor.

Selección de vinos

Este es el segundo ingrediente importante que necesitaremos para cocinar. El vino blanco seco de mesa con un sabor amargo pronunciado es el más adecuado. Es el vino agrio el que contribuye a la fusión uniforme del queso y a la formación de un estado viscoso del bocadillo terminado. También puede usar champán o agregar un poco de cerveza ligera o sidra de manzana.

Receta de fondue de queso paso a paso

1. Es muy sencillo preparar un plato así. Primero necesitas preparar una baguette (1 ud.): Córtala en cubos pequeños para que sea conveniente pincharlos con un tenedor.
   
   
2. Pelar las cebolletas (2 uds.), Triturarlas con un cuchillo y engrasar la cacerola, y luego picarlas finamente.
   
   
   
3. Vierta el vino blanco (400 ml) en una cacerola preparada, agregue el ajo, agregue la mezcla preparada (400 g) y prenda fuego.
   
   
4. La mezcla debe calentarse a fuego lento hasta que quede viscosa. masa homogénea, el queso debe derretirse por completo, pero no hervir. También es importante remover constantemente la salsa para que no se queme. En promedio, esto toma alrededor de 5 minutos. Como puede ver, este aperitivo se prepara de manera muy simple y rápida, y lo más importante, resulta ser muy sabroso. A pesar de que contiene alcohol, los niños pueden comer dichos alimentos, ya que durante el proceso de cocción todo el alcohol se evapora.
   
   
5. La fondue preparada se puede poner en la mesa y comenzar su comida. No es necesario trasladarlo a otro plato, porque es importante para nosotros que esté caliente, y que el queso permanezca derretido el mayor tiempo posible. Ahora incluso puede comprar un plato especial para esa comida: fondue. Pero si no lo tienes, puedes cocinarlo con la cacerola que desees.

   ¿Sabías?Si bocadillo listo resultó ser demasiado líquido, debe agregar una pequeña cantidad de maicena y mezclar bien para que no se formen grumos. Pero esto rara vez sucede con mezclas listas para usar.

   
   
   

Como y con que comer fondue de queso

El proceso de comer un manjar suizo es una comida completa: Es costumbre poner salsa picante en la mesa junto con pan de molde o pan rallado. También hay unos tenedores largos especiales en los que se pincha el pan y se sumerge en la masa de queso. Cuando cubra completamente el pan, se puede comer.

¿Qué más se puede mojar en fondue de queso? Puede mojar no solo pan, sino también cualquier otro alimento cortado en cubitos que acompañe al queso, como aceitunas, pepinillos o diversos mariscos.

Receta en video: cómo hacer un plato suizo

Si desea sorprender a su familia con comida inusual, tal plato sería una opción adecuada, y en este video puede ver un proceso de cocción detallado y asegurarse de su simplicidad y facilidad. Además, el video será útil para aquellos que preparen un bocadillo de este tipo por primera vez.

V versión clásica los platos utilizan queso emmental, gruyere o vasharan. También se pueden preparar fondue con parmesano, mozzarella, gouda o edam.

¿Qué mojar en fondue de queso? La fondue se sirve con crutones de centeno o trigo, rodajas de verduras hervidas, uvas grandes, aceitunas, trozos de carne o salchichas, palitos de cangrejo o trozos de mariscos.

La receta clásica de fondue de queso

Herramientas de cocina: escápula, fondyushnitsa.

Ingredientes

Cocción paso a paso

1. Combine 265 gramos en un recipiente aparte. queso rallado gruyere, 265 gramos de queso emmental rallado y 65 gramos de almidón.
2. Corta un diente de ajo por la mitad a lo largo y engrasa los lados y el fondo de la cacerola con estas mitades.
   
   
3. Vierta 205 mililitros de vino blanco seco en una cacerola, póngalo al fuego y déjelo hervir un poco.
   
   
4. Poco a poco, agregue una mezcla de quesos y almidón al vino hervido. Revolviendo constantemente con una espátula o cuchara, deje que el queso se derrita por completo.
   
   
5. Cuando el queso se derrita, agregue 2 gramos de sal, 1 gramo de nuez moscada y revuelva.
   
   
6. Pasamos la cacerola del fuego al quemador de fondue y la servimos a la mesa.
   
   

Receta en video

Si quieres ver claramente qué queso para fondue elegir y cómo derretirlo correctamente, te recomendamos ver el siguiente video.

Receta de fondue de queso casera

Hora de cocinar: 25-30 minutos.
Herramientas de cocina: bandeja de horno, plato de fondue, espátula, vaso.
Porciones: 5.

Ingredientes

Cocción paso a paso

Receta en video

Para saber con qué se come la fondue de queso y cómo servirla correctamente, te recomendamos ver el siguiente vídeo.

Receta de tres tipos de fondue de queso

Hora de cocinar: 30-35 minutos.
Porciones: 7.
Herramientas de cocina: batidor, espátula, plato de fondue.

Ingredientes

Cocción paso a paso

Receta en video

Si quieres ver en detalle cómo hacer fondue con tres tipos quesos, asegúrese de ver el siguiente video.

En moderno Artes culinarias hay muchos inusuales y deliciosos bocadillos... Por ejemplo, el arenque forshmak atrae combinación interesante sabor a arenque y manzanas verdes... Se suele servir sobre pequeños trozos de pan tostado.

También puede cocinar para un refrigerio. Como relleno se utilizan varios tipos de patés, hígado de bacalao y otros tipos de mariscos. Pero no solo se pueden rellenar huevos. Muy inusuales y originales son los tomates rellenos de queso y ajo.

De postre, puedes servirlo con varios tipos de frutas.

Le mostramos varias formas de hacer fondue de queso. Si ha probado este plato antes, asegúrese de compartir su experiencia y consejos en los comentarios.

Érase una vez, en un pueblo suizo, una de las amas de casa casi se quedó sin comida. Y llegaron los invitados. La mujer inteligente recogió los fragmentos secos y los restos del queso, los fundió en un caldero, añadió un poco de vino e invitó a los invitados a mojar trozos de pan en el queso. Así es como apareció prácticamente el único plato nacional suizo: la fondue.

Más precisamente, adquirió su nombre mucho más tarde, cuando el queso fundido fue probado y amado por los franceses. Le dieron el nombre al plato de los pastores suizos. El verbo francés fondre significa "derretir", de ahí el nombre del plato.

Desde Francia, la fondue se extendió por toda Europa y luego por todo el mundo. Se ha convertido no solo en un plato, ahora es toda una ceremonia. La fondue se come en compañía, turnándose para mojar trozos de pan crujiente en la masa de queso y mucho más, no menos sabroso.

Los pastores suizos cocinaban fondue sobre las brasas del fuego, pero hoy en día existe un plato especial para cocinar este plato, en la vida cotidiana se llama "fondue", pero en realidad este plato se llama "kakelon". Se puede comprar o pedir fácilmente en línea. Lo principal es elegir, porque los platos de fondue son diferentes.

Tazón de fondue

Vienen en cerámica, hierro fundido y acero. Los primeros no soportan altas temperaturas, por lo que son más adecuados para fondue dulce o de queso. Y en hierro fundido y acero, puede cocinar fondue de carne de manera segura. Pero el cuenco de hierro fundido mantiene mejor el calor y el cuenco de acero inoxidable se raya fácilmente. La desventaja de un cuenco de cerámica es que es demasiado frágil y se puede romper fácilmente.

Además, los cuencos de cerámica para fondue generalmente se hacen en forma de cucharón ancho, lo que es conveniente para fondues dulces y con queso. Y para la carne, necesita una garganta estrecha para que el calor no desaparezca.

Que hay en el set

El cuenco, el soporte y el quemador siempre están ahí. También hay tenedores de mango largo para pinchar el pan y sumergirlo en la masa de queso. Muy a menudo hay salseras y cucharas en juegos; serán útiles si primero cocina la fondue de carne, cuando el trozo de carne cocido se sumerge en la salsa y se envía a la boca.

También puede poner una mezcla para rebozar en dichos platillos. Se sumerge un trozo de carne antes de cocinarlo, luego en mantequilla y luego en un plato.

Los sets de regalo también incluyen cuencos para pan, carne y verduras, para todos aquellos productos que vas a mojar en fondue.

¿Cómo calentar?

Por lo general, no hay nada combustible en un kit de fondue. Por lo tanto, debe comprar geles o tabletas de quemador por separado.

En principio, ambos son convenientes. El gel se puede envasar en botellas grandes y, a veces, en porciones pequeñas, y una porción puede no ser suficiente para todas las reuniones de fondue. También se pueden usar tabletas secas inflamables. También debe tener varios de ellos a mano, ya que uno o dos pueden no ser suficientes.

No es necesario verter el gel hasta el borde. Pero no se debe permitir que se apague por completo. Es necesario apagar el quemador, agregar el gel y volver a encender el fuego.

¡Atención! No coloque gel en un quemador encendido, ya que puede encenderse en sus manos.

Servicio

La fondue es el plato principal, generalmente el único. Por lo tanto, el cakelon se coloca en el centro de la mesa. Los invitados se sientan y usted debe asegurarse de que todos se sientan cómodos sumergiendo varios trozos en la fondue.

Alrededor del plato de fondue se colocan platos con lo que se mojará. Puede ser pan, verduras, carnes, pescados, mariscos, frutas, galletas ...

Cada comensal también debe tener su propio plato, en el que podrá poner un trozo de carne ya cocido para que se enfríe, empapado en salsa, etc. Si el plato tiene masa, se coloca un tazón con masa de masa junto a cada invitado.

Acompañamiento de fondue

Ya hemos hablado casualmente de qué mojar en la salsa, pero repetimos:

Para fondue de queso:

Pan, tostado o fresco, verduras (tomates cherry, trozos pimiento morrón, berenjena frita), mariscos hervidos o enlatados (camarones, mejillones), ahumados o Pescado frito, embutidos y otros ahumados, embutidos variados, setas, cebollas en escabeche ... En general, todo lo que se quede en un tenedor y vaya con queso, en tu opinión.

Para fondue de carne (caldo o mantequilla):

Trozos de carne o aves, pescados y mariscos marinados (crudos o marinados), verduras crudas(generalmente en masa y mantequilla).

Para fondue dulce

Frutas y bayas, especialmente las ácidas (fresas, kiwis, manzanas, naranjas, mandarinas, piña, melocotones, etc.); plátanos, galletas, natillas, pan dulce.

Varias salsas serán apropiadas para la fondue de carne, tanto compradas (ketchup, mayonesa, tkemali, soja) como caseras.

En cuanto a las bebidas, el vino blanco es muy adecuado para la fondue de queso, ya que la propia masa de queso se elabora con su adición. Para los amantes de las bebidas más fuertes, puede ofrecer kirsch, grappa, chacha y otros destilados de frutas.

El vino va bien con la fondue de carne (tinto, blanco o rosado, según lo que mojes en el caldo). Genial, cerveza fría. Y para los dulces: té helado de hierbas o limonadas agridulces.

Recetas de fondue

Fondue de queso simple

• 2/3 queso duro, como el parmesano
• 1/3 de queso tierno (maasdam, emmenthal, gouda)
• 1-2 vasos de vino blanco
• 30 ml de coñac (o grappa)
• 1 cucharada almidón
• Ajo, sal, pimienta, nuez moscada

Paso 1. Rallar el queso en un rallador fino.

Paso 2. Vierta el vino blanco y póngalo en una cacerola para que se derrita en el fuego a fuego lento. Revuelva vigorosamente. Pimienta, pasar un par de dientes de ajo por una prensa.

Paso 3. Agregue almidón, mezcle. Agregue el coñac, revuelva.

Paso 4. Rallar el cuenco de fondue con ajo, agregar un poco de sal y agregar la masa de queso.

Paso 5. Coloque el bol sobre el fuego y sirva.

Fondue de pavo

• 500 g de filete de muslo de pavo
• 2-3 dientes de ajo
• 2-3 cucharadas jugo de limon
• Pimenton
• Sal pimienta
• Aceite refinado para freír

Para la salsa

• 200 g de queso azul dor
• 1 vaso de leche

Paso 1. Cortar la carne en cubos pequeños, sazonar con sal, pimienta, agregar jugo, exprimir el ajo y dejar reposar un par de horas.

Paso 2. Desmenuza el queso, agrega la leche, bate con una licuadora hasta que quede suave.

Paso 3. Vierta el aceite en un recipiente para fondue, caliente y sumerja los trozos de pavo en él. Come con salsa.

Fondue china

• 500 g de solomillo de ternera
• 1 litro caldo de carne
• 1/3 taza de vino blanco
• Sal y pimienta
• 2 cucharaditas salsa de soja

Paso 1. Cortar la carne en tiras muy finas.

Paso 2. Mezclar el vino salsa de soja y especias. Vierta la marinada sobre la carne, déjela por una hora.

Paso 3. Calentar el caldo, sumergir la carne en él, dejar hervir en el caldo durante 2-3 minutos. Se puede servir con salsas.

Salsa tártara para fondue de carne

• 1 vaso de mayonesa
• 2 pepinos encurtidos
• ½ cebolla blanca
• 2 cucharadas cebollino picado
• Algunas verduras picadas

Paso 1. Picar muy finamente los pepinos y las cebollas.

Paso 2. Agregue pepinos, cebollas, cebollas verdes y hierbas a la mayonesa. Revuelva, agregue sal y pimienta.

Fondue de chocolate

• 1 taza de nata montada
• 2.5 barras de chocolate
• 1 trago de ron oscuro

Paso 1. Calentar la nata en un cazo, agregar el chocolate rallado en un rallador grueso.

Paso 2. Remover hasta que todo se vuelva homogéneo, verter el brandy.

Paso 3. Vierta directamente en un tazón de fondue y sirva con fruta.