Recolección y almacenamiento de variedades otoñales de manzanas: ¿cuándo recolectar y qué frutas dejar para el invierno? Algunas variedades otoñales de manzanos Variedades otoñales de manzanas para Siberia

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La cuenta de Instagram de Inna Shcherbakova, una bloguera gastronómica de Kazan, será de interés para aquellas amas de casa que aman lo interesante y recetas detalladas con verduras y frutas de temporada. La gama de fotos y platos de su microblog es muy diversa: allí puedes encontrar deliciosos pasteles, y preparaciones caseras para el invierno. Hoy hemos seleccionado 6 para ti recetas interesantes con manzanas ¡Disfruta cocinando también en otoño!

PIE CON MANZANAS, CALABAZA Y MERMELADA DE ARÁNDANO

Ingredientes:
Masa:
250 gr de harina
1 huevo
2 cucharadas de crema agria
110 gr de mantequilla fría
1 cucharadita de levadura de secado rápido
2 cucharadas de azúcar
una pizca de sal

Relleno:
500 gr de manzanas peladas
150 gr calabaza rallada
1/2 cucharadita de canela
50 gr de azúcar
2 cucharadas de mermelada de arándanos rojos

Vidriar:
80 gr de azúcar en polvo
1-2 cucharadas de nata 33% grasa
1 cucharadita de jugo de limón

Proceso de cocción:
1. Mezclar la harina con el azúcar, la sal y la levadura. Añadir la mantequilla en trozos y picar en migas, añadir el huevo y la nata agria y amasar hasta que quede suave. masa elástica. Dejar durante 20-30 minutos y trabajar en el relleno.
2. Pelar y cortar las manzanas en rodajas, rallar la calabaza en un rallador grueso. Mezclar con azúcar y canela. 3. Divida la masa en 2 partes, extienda, espolvoree la mesa con harina. Poner en forma engrasada, agregar el relleno, apisonar, cubrir con una segunda capa de masa encima, pinchar los bordes, hacer un corte para que escape el vapor y hornear a 180 g durante 45 minutos. Enfriar a tibio y verter sobre el glaseado. Servir frío.

MUFFINS DE MANZANA CON ZANAHORIAS, NUECES Y CRUMBLE DE AVENA

Ingredientes:
300 gr de harina de trigo
2 cucharaditas de levadura en polvo
2 cucharaditas de canela
Una pizca de sal
4 huevos
160ml aceite vegetal
280 gr de azúcar
2 cucharaditas de esencia de vainilla
220 gr zanahorias peladas ralladas
200 gr de manzanas ralladas en un rallador grueso
100 gr de nueces picadas gruesas
100 gr de pasas
50 gr de copos de coco

Proceso de cocción:
Tamizar la harina junto con el polvo de hornear, la sal y la canela. Batir los huevos con azúcar, verter la mantequilla, la vainilla, agregar las zanahorias y las manzanas. Agregue suavemente las nueces, las pasas, el coco y la mezcla de harina, mezcle rápidamente. Con una cuchara, extender la masa en 2/3 de moldes, poner encima el crumble de avena y hornear a 175 g durante 25 minutos.

Mezcla para desmoronarse
50 g de mantequilla fría en trozos
75 gr de harina de trigo
25 gr de azúcar moreno
50 gr de avena
15gr semillas de girasol
25 gr de semillas de calabaza
1 cucharadita de agua
1 cucharadita de aceite vegetal
1,5 cucharadas de miel

POSTRE "MANZANAS AL HORNO CON LECHE AL HORNO"
o "Dulce ruso" (del libro "Mi cocina" de V.V. Pokhlebkin)

Cocinando:
3-4 manzanas Antonov
3 cucharadas azúcar granulada con tapa
0.5 tazas de leche horneada 4% o 6%
Puede agregar 4-5 ciruelas pasas más, una cucharada de vino tinto seco o semidulce, pero esto no es necesario y, lo más importante, no es esencial, sino simplemente para refinar aún más el sabor. Lo principal es que las manzanas son Antonov, limpiamente lavadas, bien peladas de todo lo superfluo, cortadas en rodajas y horneadas en papel de aluminio o en un plato resistente al calor en el horno sin agregar agua.
Deben hornearse junto con ciruelas pasas (sin hueso) y azúcar, hasta que estén blandas. Después de hornear, mezcle bien toda la mezcla con una cuchara, póngala en tazas para dos personas y vierta una pequeña cantidad de leche horneada ya en las tazas.
En este caso, no es necesario mezclar el contenido, sino tomar el horneado coba en una taza, sacando leche por el camino. Para hacer esto, es mejor usar no una cucharadita, sino una cuchara de postre. La combinación de sabor agridulce y lechoso-cremoso-ácimo se niega a ser extremadamente sutil, refinada, rara y agradable. ¡Asegúrese de probarlo, obtendrá un gran placer!

PURÉ DE MANZANA CON LECHE CONDENSADA

Cocinando:
Para 2 kg de manzanas peladas y sin semillas, necesitas 1 lata de leche condensada. Las manzanas se deben cortar en rodajas, poner en una cacerola, verter un poco de agua para que no se quemen. Hervir hasta que esté suave, triturar con una licuadora, agregar un frasco de leche condensada, revolver, llevar a ebullición y colocar en frascos esterilizados, enrollar, voltear. Conservar en un lugar fresco y oscuro.

PASTILLA DE MANZANA

Proceso de cocción:
Pele las manzanas, córtelas en rodajas, póngalas en una cacerola, vierta un poco de agua y cocine hasta que hierva por completo. Golpee con una licuadora de inmersión en puré de papas, hierva durante otros 20-30 minutos (con cuidado, el puré de papas "escupe"). Dejar enfriar, poner sobre papel de horno, extender con una capa fina. Secar al horno, secadora o al sol. Se puede secar con convección 60-80 gr, a veces abriendo ligeramente la puerta del horno y liberando humedad. El tiempo depende de la temperatura y espesor del puré.

GALETTE CON MANZANAS, CEBOLLAS Y QUESO

Ingredientes:
200 gr de harina
100 gr de mantequilla fría
1 huevo grande (si no es suficiente, agregue 1 cucharada de agua)
20gr queso rallado
1 pizca de sal
Para rellenar
2 manzanas medianas
1 cebolla grande
2 cucharadas de azúcar moreno
20gr queso rallado
un poco de mantequilla

Proceso de cocción:
1. Mezclar la harina con sal y queso. Añadir la mantequilla y picar en migas. Añadir el huevo y amasar rápidamente la masa.
2. Para el relleno, derrita la mantequilla en una sartén. Cortar la cebolla en medio aros, pasivar manteca hasta que esté transparente, agregue el azúcar y las manzanas peladas y en rodajas, cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Enfriarse.
3. Extienda la masa, extienda las manzanas y las cebollas, retirándose de los bordes unos centímetros. Envuelve los bordes hacia el centro, espolvorea con queso y hornea a 180 g durante 35 minutos.

Uno de los productos más otoñales en cuanto a humor es, quizás, la manzana. El ingrediente más asociado con los colores rojo y amarillo de la nueva temporada. Jugosas, ricas en hierro y vitaminas, las manzanas pueden convertirse no solo en guardianas de la atmósfera otoñal, sino también verdaderamente elemento útil tu dieta. Por eso decidimos elegir platos interesantes de manzana, que se puede preparar tanto para el almuerzo, como para la cena e incluso como aperitivo.

1. sopa de manzana

La sopa de manzana es increíble. plato saludable para el menú de otoño, ya que combina a la perfección frutas y verduras, así como un abundante caldo. A pesar de que la preparación de tal sopa todavía tendrá que funcionar un poco, el resultado definitivamente vale la pena. Rica en vitaminas y muy sabrosa, la sopa de manzana es una forma muy creativa de almorzar.

Ingredientes:

• 1 cabeza de repollo
• 1/4 taza de tocino picado
• 4 tazas de caldo de pollo o vegetales
• 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cebolla, finamente picada
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 manzana, finamente picada
• 1/4 taza de crema agria, queso mascarpone o yogur
• Pimienta negra

Cocinando:

• Lavar el repollo y picarlo finamente.
• Freír el tocino a fuego medio hasta que esté ligeramente dorado. Agregue el repollo y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Añadir aceite de oliva.
• Agregue 2 tazas a la sartén. caldo de pollo, cocine a fuego lento otros 10 minutos.
• Luego poner todo en una licuadora, mezclar hasta que aparezca un puré.
• Ponga las cebollas en una sartén y fríalas en aceite de oliva, luego agregue las manzanas. Cocine por 5 minutos. Luego poner en una licuadora y hacer puré.
• Mezcle el puré de repollo y el puré de manzanas, agregue caldo si es necesario.
• Sirva con crema agria o mascarpone, espolvoree con pimienta encima.

2. Ensalada de manzana

La ensalada de manzana es genial para esta temporada, ya que conserva todo lo bueno del verano, lo que hará que el otoño sea más suave. Además de sus bondades, la ensalada de manzana con pollo es muy plato gourmet, que no solo se puede usar como guarnición, sino que también se puede servir como plato principal para el almuerzo. Verduras, hierbas y, por supuesto, manzanas: todo lo que necesita para mantener el tono de verano en otoño.

Ingredientes:

• 1/2 taza de yogur con toda la grasa
• 2 cucharadas. cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 lata de frijoles enlatados
• 2 manojos de apio, picado
• 1 manzana, cortada en cubitos
• 1/2 taza de cebolla roja
• 1/4 taza de perejil picado
• 1 taza de pasas
• 1/2 taza nuez, picado muy fino
• 4 tazas de espinacas frescas

Cocinando:

• Para preparar el aderezo, combine el yogur, el vinagre, la mostaza, la sal, la miel y la pimienta en un recipiente aparte.
• Mezcle los frijoles, el apio, las manzanas, las pasas, las cebollas, el perejil y las nueces en un tazón grande. Agregue el aderezo y mezcle bien. Refrigere por 30 minutos.
• Servir con espinacas frescas.

3. Sangría de manzana

¿Quién dijo que no se pueden hacer cócteles de verano en otoño? Especialmente cuando se trata de manzanas que quieres usar para preparar algo refrescante y vigorizante. La sangría de manzana es una excelente manera de combinar estos dos placeres y tener un excelente cóctel inspirado en el otoño. Sidra, vino espumoso y manzanas frescas son lo que necesitas antes de que haga más frío.

Ingredientes:

• 2 manzanas peladas, cortadas en gajos
• 1/2 taza de coñac
• 2 tazas de sidra de manzana
• 750 ml. vino espumoso
• 1/4 taza de semillas de granada

Cocinando:

• Coloque las manzanas en una jarra grande, agregue el coñac, la sidra y el vino espumoso. Enfriarse.
• Agrega hielo a la jarra. Luego vierta en vasos y espolvoree con semillas de granada.

4. Sándwich de manzana

Una excelente opción para cocinar algo inusual con manzanas para vegetarianos es un sándwich de manzana. Aquí puedes encontrar todos los ingredientes veganos más queridos y saludables: mantequilla de maní, pasas y, por supuesto, manzanas de cualquier variedad. Este sándwich es perfecto para tomar un refrigerio mientras trabaja y recargar su estado de ánimo y energía para todo el día.

Ingredientes:

• 1 er. una cucharada de avena
• 1/8 cucharadita de canela
• 3 arte. cucharadas de mantequilla de maní
• 3/4 cucharadita de miel
• 1 er. una cucharada de pasas
• 1 manzana mediana

Cocinando:

• Mezclar la avena y la canela, poner en una sartén y calentar un poco.
• En un recipiente aparte, mezcle la mantequilla de maní y la miel.
• Cortar las manzanas en 6 aros.
• Cubre los aros de manzana con la mezcla de mantequilla de maní y miel, cubre con las pasas y la avena y apila los aros de manzana uno encima del otro en forma de sándwich.
• Para mantener las manzanas frescas, si vas a llevarte el bocadillo, rocía los aros de manzana con jugo de limón.

5. Pollo salteado con manzanas

Se puede hacer un plato de manzana delicioso y saludable para la cena. El Pollo Salteado con Manzanas es una opción clásica y sofisticada. Una combinación de libro de texto de pollo y manzanas se puede convertir con mucho éxito en algo nuevo para una cena de otoño.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• 1 er. una cucharada de aceite de oliva
• 1 manzana
• 1 vaso de jugo de manzana
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharadita de comino
• Pimienta
• 2 cucharadas. cucharadas de mostaza

Cocinando:

• Freír el pollo en aceite de oliva hasta que esté dorado.
• Agregue manzanas picadas a la sartén. jugo de manzana, cebolla, ajo, comino, sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 6-8 minutos hasta que el pollo esté tierno.
• Transfiera el pollo, las manzanas y las cebollas a un plato y manténgalo caliente. Lleve a ebullición la salsa restante. Agregue la mostaza, mezcle bien.
• Vierta la salsa sobre el pollo con manzanas y cebollas.

Ha llegado septiembre y el olor a manzana sigue en el jardín.

Es hora de recoger variedades otoñales de manzanas.

Se diferencian en que conservan su cualidades gustativas mas tiempo.

Algunos de ellos se encuentran perfectamente hasta diciembre, otros pueden convertirse en una decoración para la mesa de Año Nuevo.

Los frutos de los manzanos de otoño deben retirarse de las ramas, evitando que caigan al suelo.

Después de la recolección, la mayoría de las manzanas necesitan descansar y madurar hasta la llamada madurez del consumidor.

Cada región tiene sus propios favoritos, averigüemos con más detalle qué variedades otoñales de manzanas (se adjunta una foto con el nombre y la descripción) que los jardineros prefieren plantar en diferentes regiones.

Variedades otoñales de manzanas, foto con nombre y descripción.

Variedades otoñales de manzanas - favoritas en Bielorrusia

• Radiante. Los manzanos de esta variedad crecen muy rápido, no temen las heladas severas y se deleitan regularmente con una cosecha abundante. Las frutas pueden desmoronarse parcialmente y, con mucha humedad o verano húmedo, se ven afectadas por la pudrición de la fruta. La planta es resistente a la sarna y al cáncer común. Los frutos se recolectan a principios de septiembre y conservan sus cualidades durante un mes.
• Sava es un manzano resistente al invierno y de alto rendimiento que es inmune a la sarna. Los árboles son susceptibles a las enfermedades de la corteza y la madera y también son susceptibles a las heladas primaverales.
• Pepinka golden - Variedad de alto rendimiento, resistente al invierno y resistente a la sarna, produce una cosecha cada año. Los polinizadores se plantan cerca de los manzanos. Lo mejor para ellos son los manzanos de variedades como Spartan, Antonovka ordinario, Calvil snow.
• Dulce bielorruso - Variedad bielorrusa del período de maduración otoño-invierno. Los manzanos comienzan a dar frutos bastante temprano, durante 2-3 años. Los frutos son bastante grandes, almacenados hasta diciembre-febrero. La variedad es resistente al invierno y productiva.
• Imrus en suelo bielorruso se considera una variedad de otoño. Este es un manzano resistente al invierno y de alto rendimiento que es inmune a la sarna. Produce frutos por encima de la media con una piel muy fina, por lo que se eliminan con cuidado durante la cosecha. Conservan sus cualidades gustativas hasta los últimos días de febrero.

Variedades otoñales de manzanos para la región de Leningrado.

• Elegido. Los árboles de esta variedad se pueden reconocer por una copa fuerte y bastante extendida. Tolera con seguridad las heladas severas, pero no puede presumir de una alta resistencia a la sarna. Las manzanas conservan su atractivo aspecto y sabor hasta noviembre.
• auxiliares Los frutos se cosechan en septiembre, pero maduran recién en diciembre. La variedad se adapta a temperaturas bastante bajas, pero no tolera la sequía y el calor, en verano requiere riego regular. Los frutos tienen la mala costumbre de desmoronarse muy rápido, por lo que la tarea principal del jardinero es cosechar a tiempo. La planta es bastante resistente a la sarna.
• Baltika es una variedad con manzanas grandes. La planta es resistente a la sarna y a una serie de enfermedades fúngicas. Tolera con seguridad las heladas severas y regularmente da una cosecha abundante, que se almacena durante 30 días.
• La guirnalda Oryol es una verdadera decoración del jardín. Las ramas están completamente cubiertas a mediados de septiembre con frutos maduros y brillantes que, si se almacenan adecuadamente, pueden durar hasta mediados de febrero. De las deficiencias, se deben tener en cuenta los indicadores promedio de resistencia a las heladas y resistencia a la sarna. Con una rica cosecha, los frutos pueden encogerse.
• Bessemyanka Michurinskaya solo tiene un inconveniente: el derramamiento de frutos. En términos de resistencia al invierno y productividad, muestra resultados distintivos. La planta da frutos regularmente y no es susceptible a la enfermedad: la costra.

Variedades otoñales de manzanas con fotos, nombres y descripciones para Rusia Central

• Zhigulevskoe - Variedad de alto rendimiento de finales de otoño. Los árboles están creciendo bastante rápido. Los árboles jóvenes dan frutos anualmente, los árboles viejos periódicamente. Los frutos maduran juntos. El manzano es inmune a la sarna, pero es atacado por la polilla de la manzana. Menos: resistencia promedio al invierno.
• Orlovskoe striped es otra variedad de finales de otoño, que es resistente a las heladas. Sin miedo a la costra. Al momento de la cosecha, las frutas deben retirarse con cuidado de los árboles, ya que la piel es muy delgada y se daña con mucha facilidad. En un lugar frío, las frutas no pierden su sabor hasta finales de diciembre.
• Orlovsky Pioneer es una variedad de alto rendimiento que es inmune a la sarna. Los frutos verdes se arrancan de las ramas y cuando maduran adquieren un color amarillo claro. A veces, los frutos pueden decepcionar en tamaño. Las manzanas pequeñas se pueden ver en árboles con una poda inadecuada o con una cosecha abundante.
• Antonovka vulgaris es una de las variedades más comunes. ¿A qué tipo de madurez se le puede atribuir? En las regiones del norte, estos manzanos vigorosos se clasifican como variedades tardías de otoño, en las regiones del sur se consideran de invierno. De las deficiencias: una pequeña calidad de conservación de los frutos y una fructificación periódica.
• Borovinka. Los árboles comienzan a dar frutos temprano, no temen las heladas severas y se adaptan perfectamente a diversas condiciones. En un verano seco, los frutos se caen mucho.

Variedades otoñales de manzanos para la región de Moscú con foto y descripción.

• Autumn joy es una variedad vigorosa con frutos bastante grandes. Todos los años los árboles dan frutos, no temen las heladas severas ni la sarna. Las frutas se almacenan hasta 1,5 meses. Entre las deficiencias se encuentran la mala ramificación del manzano y la madera frágil.
• Canela rayada - Variedad de principios de otoño. Los árboles son bastante vigorosos, pero de fructificación tardía. Los manzanos tienen tasas promedio de resistencia a las heladas y resistencia a la sarna. El rendimiento es medio.
• El joven naturalista es un manzano vigoroso. El único inconveniente de la variedad es la fructificación irregular. De acuerdo con otras características: resistencia a las heladas, resistencia a la sarna, productividad, tiene altas tasas. Se empiezan a cosechar a partir del 10 de septiembre, los frutos alcanzan la madurez de consumo en 2 semanas.
• Delight es una variedad semienana. El manzano prácticamente no se ve afectado por la costra, tolera bien las heladas. Los frutos se diferencian de otras variedades en ricos composición química. Se cosechan cuando no están maduros. En este caso, sujeto a las condiciones de almacenamiento, permanecerán hasta mediados de invierno. fruta madura No se almacenan por mucho tiempo, deben consumirse dentro de un mes.
• El otoño rayado, también conocido como Shtreifling o Strifel, es una de las variedades más populares y favoritas entre los jardineros. Los manzanos vigorosos con extremos caídos de las ramas pierden prematuramente su follaje a finales de agosto. La variedad es moderadamente resistente a la sarna.

Variedades de manzanos de otoño para los Urales.

• Uralets - Variedad de principios de otoño. Este es uno de los manzanos más resistentes a las heladas. Los árboles vigorosos no temen a la costra y no tienen pretensiones. Sin embargo, los frutos se almacenan solo de 1 a 1,5 meses y son de tamaño pequeño.
• Anise Sverdlovsk es una variedad productiva de finales de otoño y resistente al invierno. Frutos de tamaño medio con baja calidad de conservación, por lo que suelen utilizarse para conservas. Los manzanos dan frutos regularmente. Si en inviernos severos se congelan levemente, se recuperan muy rápido. En veranos lluviosos y húmedos, están expuestos a la enfermedad: la sarna.
• Blush Sverdlovsk: una variedad con fructificación regular y frutas medianas. Los árboles toleran bien las heladas y son resistentes a la costra. La cosecha dura hasta enero.
• Granel Ural. Los manzanos tienen una alta resistencia al invierno y productividad, son inmunes a la sarna. Las frutas se cosechan a principios de septiembre y se almacenan durante 2 meses. Para un ovario mayor se debe polinizar con otras variedades que coincidan con ella en cuanto a floración.
• Pantalla - Variedad sin pretensiones con buena resistencia a las enfermedades, sin miedo a las heladas. Es autofértil, lo que significa que necesita un polinizador. Está bien polinizada por otras variedades comunes en esta región. Quieres mesa de año nuevo manzanas frescas? Entonces asegúrate de plantar este manzano. Las frutas, si se observan adecuadamente, se pueden almacenar hasta por 150 días, hasta enero.

Variedades otoñales de manzanas para Siberia.

• Un regalo para los jardineros: la variedad tiene una alta capacidad de regeneración, lo que sin duda es una ventaja, ya que el árbol tiene una resistencia promedio a las heladas. Las frutas pequeñas se almacenan durante bastante tiempo, hasta 120 días. La variedad es inmune a la sarna, pero muy sensible a la baja humedad del suelo.
• El carmesí de Altai es fácil de reconocer por frutos muy pequeños que conservan sus cualidades hasta por 2 meses. Los manzanos dan frutos anualmente, pero los rendimientos son promedio. Los árboles soportan bien las heladas severas, tienen una alta resistencia a la sarna.
• Bayán. Se forman frutos grandes en los árboles, lo que no es típico de la región de Siberia. Perfectamente adaptado a las heladas severas, sin miedo a la costra y oídio. Por primera vez, los años "aumentan" el rendimiento, pero los árboles más maduros se deleitan con una cosecha abundante.
• Un recuerdo de Altai: un inconveniente importante de la variedad es la susceptibilidad del manzano a la moniliosis. En términos de resistencia al invierno y productividad, tiene indicadores promedio, fructifica regularmente. Las hermosas manzanas se recogen a principios de septiembre y se almacenan durante 20 días. La planta es resistente a la sarna.
• El favorito Shevchenko (Aciano) es una variedad autofértil, por lo que debe cuidar la plantación de manzanos polinizadores, por ejemplo, Tubinsky, Martyanovsky, Zaprotochnoye. Las manzanas se cosechan a principios de septiembre. Esta es una variedad muy resistente al invierno y a la sarna con una tolerancia media a la sequía, pero los frutos no se desmoronan. Sus desventajas incluyen el rápido envejecimiento del árbol.

Las manzanas son uno de los cultivos más antiguos cultivados por la gente. Según el momento de maduración de la fruta, se dividen en tres grupos principales: verano, otoño e invierno. Las variedades medianas (otoño) tienen un efecto positivo en la salud. y el estado general de la persona.

Tienen efecto diurético y colerético, por su bajo contenido calórico se utilizan en comida dietetica. El consumo regular de frutas ricas en fibra mejora la digestión y alivia el estreñimiento. Las manzanas son ricas en hierro, potasio, glucosa y sacarosa, pectina.

Las variedades de otoño son una opción intermedia entre el verano y el invierno. Casi tienen tiempo de alcanzar la madurez de consumo en el árbol. La maduración completa ocurre 10-12 días después de la cosecha. Estas frutas tienen un tamaño mediano, color brillante, agradable sabor a postre.

Los períodos de almacenamiento varían ligeramente, dependen de las condiciones creadas. Indicadores promedio - 2-4 meses

Los más comunes

1. Shtreifling o rayas de otoño- una de las variedades más comunes. Popularidad merecida por la alta palatabilidad de la fruta. Los frutos son medianos o grandes, la piel es delgada, lisa, con una capa de cera. Coloración en forma de rayas rojas sobre un fondo moteado. La pulpa es amarillenta, jugosa, agridulce. Madura en septiembre, está hasta diciembre.
2. Oriol a rayas- los frutos son grandes, oblongos, el color es verde con rayas borrosas carmesí. La pulpa es blanca, fragante, con acidez. Debe disparar en septiembre, almacenar en el refrigerador hasta por cuatro meses.
3. canela a rayas- las manzanas son medianas o pequeñas, el color es verde o amarillo cuando se retiran. Poco a poco, aparecen rayas rojas. Valorado por su carne tierna, agradable sabor y aroma. Miente hasta dos meses.

Hora de recogida

Es necesario comenzar a cosechar a tiempo, ya que llegar tarde amenaza con la madurez excesiva y la prisa, la falta de un sabor rico. Las variedades de otoño tradicionalmente maduran a finales de agosto - septiembre. No existe un calendario estricto de cosecha, el tiempo de cosecha se ajusta dependiendo de las condiciones climáticas de la temporada.

¿Cuándo es necesario quitar todos los frutos del arbusto? Una forma de determinar el momento de recoger manzanas es seguir la caída de las frutas. Si hay buenos frutos enteros en el suelo, es tiempo de cosecha.

Conocer los signos de maduración ayudará a determinar el momento exacto de la recolección de manzanas.:

El grado de maduración se determina empíricamente utilizando una solución de yodo que reacciona con el almidón.:

1. cuando se sumerge media manzana, el corte se vuelve azul: la fruta no está madura;
2. el medio del corte es amarillo y el borde es azul: el momento óptimo;
3. la manzana es amarilla, está demasiado madura.

Los jardineros creen que es mejor comenzar a recolectar variedades de otoño un poco antes que perder el momento.

Cómo eliminar de un árbol: instrucciones

Recoger manzanas requiere precisión y conocimiento de los detalles de las acciones.. La fruta se toma con la palma de la mano, sujetándola con todos los dedos. Levantándolo y desplazándolo con cuidado, se arranca de la rama junto con el tallo. No puedes derribar la manzana, daña la rama, reduce el rendimiento del próximo año.

De las manos, la fruta no se arroja a un recipiente de recolección (canasta, balde, caja), sino que se coloca. Cualquier impacto y daño mecánico afecta negativamente la vida útil.

Sobre los frutos hay una capa protectora natural en forma de capa cerosa. Cuando se borra, la superficie de las manzanas se vuelve más vulnerable. La cera previene la putrefacción.

El trabajo de recoger manzanas se lleva a cabo en una secuencia determinada.:

El cultivo cosechado debe enfriarse y luego transportar o almacenar.

Cómo eliminar las frutas para el almacenamiento: ¿cuáles quedan?

Cuando comienzan a recoger manzanas otoñales de los árboles, preparan dos recipientes con anticipación: uno para las frutas buenas y fuertes, el otro para las podridas y con gusanos (incluidas las recogidas del suelo). Las frutas marchitas se pueden comer de inmediato, y las enteras se pueden quitar para almacenarlas durante el invierno.

Antes de colocar el cultivo para su almacenamiento en cajas, debe clasificarse. El tamaño del tamaño en pequeño, mediano y grande ayudará a distribuir uniformemente las frutas en las filas. Las manzanas se inspeccionan y solo se dejan aquellas que cumplen con los criterios para un almacenamiento prolongado:

• tener un tallo;
• sin daños en la cubierta, agujeros de gusano, abolladuras;
• recubrimiento de cera en su lugar.

Se pueden cultivar varias variedades en el jardín., su tiempo de almacenamiento es diferente, por lo que se separan cuando se clasifican.

Las cajas con manzanas deben estar firmadas, indicando la variedad y el momento de la puesta. No tienes que perder el tiempo buscando la fruta adecuada.

Para el almacenamiento a largo plazo, es necesario ralentizar los procesos en los frutos. Esto se ve facilitado por las bajas temperaturas. Lo mejor es almacenar las manzanas en el refrigerador o bodega. La habitación debe estar seca, limpia, libre de olores extraños.

Se recomienda blanquear el sótano con cal y vitriolo. La temperatura óptima para las variedades de otoño es de 1-4°C. Lo mejor es apilar las manzanas en una sola capa utilizando estanterías o cajas bajas de madera apiladas una encima de la otra.

Las frutas pequeñas pierden rápidamente su jugosidad y las grandes son propensas a las enfermedades., se estropean primero.

Por seguridad, las frutas se envuelven en papel. Esta es una manera razonable, pero laboriosa. En en numeros grandes la cosecha es difícil de envolver. La fruta se puede espolvorear con aserrín limpio y seco, cáscara de cebolla a veces usa arena.

En casa, las manzanas se guardan en la despensa, en el balcón, en el sótano o en el frigorífico. Las variedades de otoño en cualquier condición no mienten por más de tres meses. Las variedades de invierno se almacenan hasta la primavera.

Cuidado de arbustos para el invierno.

Después de recoger manzanas, los jardineros no tienen que relajarse. Es necesario preparar los árboles para la invernada. Las medidas agrotécnicas ayudarán al árbol a sobrevivir a las bajas temperaturas y dará una cosecha abundante el próximo año. ¿Qué es el cuidado de otoño?:

Si realiza todas las acciones necesarias, el manzano soportará fácilmente el invierno.

Las manzanas de otoño no duran hasta la primavera, estas frutas sabrosas y saludables se comen primero. Recogido a tiempo y colocado en buenas condiciones frutos, almacenados hasta enero. Es una fuente constante de pectina, oligoelementos y otras sustancias saludables.

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