Receta de gofres caseros en una gofrera soviética. Gofrera para cocinar dulces a gas. Gofres caseros suaves en una gofrera: receta fotográfica

Probablemente, muchas personas recuerdan el sabor desde la infancia: gofres cocinados en una gofrera eléctrica por su madre o abuela. Y luego, para sorprender a sus hijos y esposos con obras maestras culinarias. recetas de mamá, sacamos las gofreras polvorientas que heredamos de las despensas. Este milagro de la tecnología, hecho por los maestros de la Unión Soviética, no puede ser reemplazado por ninguna tecnología de cocina moderna, son fáciles de usar y no requieren grandes habilidades culinarias.

Preparar postre gourmet, necesitará buen humor, una gofrera soviética e ingredientes para una de nuestras recetas.

El secreto principal de los deliciosos gofres finos radica en la consistencia de la masa: debe ser moderadamente espesa y parecerse a la crema agria casera grasosa. Para que los waffles no se quemen, agregue a la masa un par de cucharadas de aceite vegetal (preferiblemente inodoro, refinado) o una cucharada de almidón (maíz o patata).

El tiempo de cocción de los gofres depende de la potencia de la gofrera eléctrica y de la receta. Por ejemplo, la masa amasada con margarina o mantequilla se hornea rápidamente, pero con kéfir o leche tarda mucho más. El tiempo promedio de cocción de un pastel dura de 30 segundos a 4 minutos.

Una receta de gofres para una gofrera eléctrica soviética no tiene que contener azúcar, porque los pasteles se pueden rellenar no solo con crema y leche condensada, sino también con rellenos de carne y champiñones, requesón o paté.

Entre todas las propuestas esta receta es la opción más sencilla y económica. Los ingredientes para su preparación se pueden encontrar en todas las cocinas, no requiere mucho tiempo y habilidades culinarias especiales.

Ingredientes:

• Harina 300gr
• Mantequilla o margarina 82% 130 gr.
• Huevos 3 uds.
• Masa de bicarbonato de sodio o polvo para hornear 1 cucharadita
• Crema agria 25-30% 1 cucharada. yo
• Vainillina o azúcar de vainilla 10 gr.

Metodo de cocinar:

Cortamos la margarina en cubos pequeños y la ponemos en un lugar tibio para que se ablande (no hace falta calentarla en el microondas ni en baño de vapor: la margarina derretida hasta la transparencia no es adecuada). Vierta el azúcar en un recipiente con lados altos, introduzca los huevos y bata bien con un batidor.Mezcle la crema agria con polvo de hornear o bicarbonato de sodio.Combinamos las tres mezclas juntas, mezclamos con unas varillas, añadiendo un poco de la harina tamizada. TSimplemente revuelva hasta obtener una crema agria espesa.

Método de horneado:

En la superficie caliente de la plancha para gofres, distribuya uniformemente 1 cucharada de masa, presione y mantenga presionada durante 1 a 3 minutos. El primer pastel debe hornearse hasta que se dore, todos los posteriores, hasta que estén dorados. Enrolle los pasteles terminados en sobres o tubos. ¡Buen provecho!

Receta de gofres con leche condensada

Ingredientes:

Para prueba:

• Huevos 5 uds.
• Azúcar 250gr.
• Mantequilla o margarina 72% 250 gr.
• Vanilina

Para crema:

• Leche condensada hervida 150 gr.
• Mantequilla 100 gr.

Método de preparación de la masa:

Mezcle los huevos y el azúcar y bata con un batidor o batidora hasta que el azúcar se disuelva por completo, pero no permita que se forme espuma.

Agregue mantequilla blanda (margarina), vainillina a la mezcla resultante y agregue gradualmente la harina. Amasar la masa hasta que tenga la consistencia de la crema agria.

Método de preparación de la crema:

Ponga la mantequilla blanda junto con la leche condensada en un tazón alto y bata hasta obtener la consistencia de la crema agria.

Método de horneado:

Extienda la masa sobre la superficie precalentada de la waflera eléctrica y hornee durante 2-3 minutos. pastel terminado enrollar en un tubo y dejar enfriar. Usando una jeringa de pastelería, inyecte la crema en los tubos desde ambos lados. ¡Feliz té!

La única dificultad en esta receta es la experiencia y la corrección de doblar hot cakes en tubos. Si esto no es un problema para usted, puede comenzar a cocinar.

Ingredientes:

• Para prueba:
• Huevos 4 uds.
• Azúcar 310gr.
• Mantequilla o margarina 62-72% 125 gr.
• Harina 110gr.
• Crema 50 ml.
• vanilina

Para rellenar:

• leche condensada hervida
• mermelada
• mermelada

*Debe seleccionar una de las opciones.

Metodo de cocinar:

Batir los huevos y el azúcar con un batidor o batidora. Derrita la margarina hasta que esté líquida, enfríe y mezcle con la crema.Combine ambas mezclas y agregue la harina poco a poco.

Consejo: la margarina debe ser líquida, pero no caliente, de lo contrario, la crema y los huevos hervirán o se cuajarán.

Método de horneado:

Extienda la masa sobre la superficie caliente de la gofrera y hornee durante 2-3 minutos. Sin sacar el bizcocho de la gofrera, extender el relleno a lo largo de un borde y enrollar el tubo.

Consejo: no aplique el relleno sobre toda la superficie, de lo contrario, se derramará y se quemará. No agregue mantequilla al relleno, se derretirá y se extenderá sobre la superficie del pastel.

Esta receta decorará cualquier vacaciones para niños, porque los conos de gofres se pueden rellenar con cualquier relleno y crema.

Ingredientes:

• Huevo 1 ud.
• Mantequilla 50 gr.
• Agua 250gr.
• Azúcar 75gr.
• Harina 175gr.
• Vainilla.

Metodo de cocinar:

Mezclar el azúcar con la mantequilla. ? mezclar el azúcar con el agua hasta que se disuelva por completo.En la primera parte (azúcar y mantequilla), agregue el huevo y mezcle bien.Agregue la segunda parte (jarabe de azúcar) a la mezcla resultante.Mientras revuelve, agregue gradualmente la harina y la vainilla.Batir bien la mezcla, llevar a la consistencia de la crema agria.

Método de horneado:

Extienda la masa con una cuchara sobre la superficie caliente de la waflera y hornee hasta que esté lista.

Enrolle el pastel terminado en un cuerno y enfríe. Puedes poner algodón de azúcar, bolas de helado u otro relleno en los cuernos.

Ingredientes:

• Harina 150gr.
• Azúcar 150 gr.
• Almidón 50 gr.
• Mantequilla 125gr.
• Huevos 2 uds.
• Agua tibia 100 ml.
• Canela en la punta de un cuchillo.

Metodo de cocinar:

Calienta el aceite en un baño de vapor. Combine los huevos y el azúcar y bata hasta que la mezcla duplique su tamaño.Batiendo constantemente, vierta el aceite y el agua.Mezclar la harina con la fécula e introducir poco a poco.La masa debe ser espesa, como crema agria espesa.Deje que el tazón de masa alcance la temperatura ambiente durante 20-30 minutos.

Método de horneado:

Vierta 1-2 cucharadas de masa sobre la superficie caliente de la plancha para gofres y distribuya uniformemente. Hornee hasta que esté listo. Enrolle los pasteles sin enfriar terminados en tubos. Rellénalos con tus ingredientes favoritos cuando estén fríos.

Si estás cansado de los dulces y quieres servir algo original para el té, prepara tubos salados con relleno diferente: champiñones, carne o requesón.

Ingredientes:

• Huevo 1 ud.
• Harina 250gr.
• Agua 250gr.
• ¿Sal? cucharadita
• ¿Soda? cucharadita
• Aceite vegetal (para lubricar la superficie).

Metodo de cocinar:

Separar la yema y la proteína. Batir la yema con soda.Añadir la mitad (125 gr.) de agua y añadir la harina. Mezcla.Batiendo suavemente, vierta el agua restante.

Método de horneado:

Engrasa la superficie de la gofrera con aceite o manteca de cerdo. Hornee hasta que esté listo.

Esta versión de gofres sin levadura también te servirá como decoración para un picnic o será un buen refrigerio para la mesa de tu hogar. Además, se preparan rápidamente y no requieren ingredientes complejos.

Ingredientes:

• huevo 1 ud.
• leche 250gr.
• harina 250gr.
• aceite 30gr.
• levadura en polvo 3 gr.

Metodo de cocinar:

Separar la yema y la proteína. Bate la proteína hasta que esté espumosa y déjala en el refrigerador.Batir la yema con leche.Agregue harina y polvo de hornear a la masa de leche.Mientras revuelve, vierta la mantequilla fría derretida y la proteína fría batida.

Método de horneado:

Extienda la masa sobre la superficie caliente de la gofrera y hornee durante 1,5-2 minutos. Debe enrollar los pasteles calientes y llenarlos ya enfriados.

Gofres finos con nata

Ingredientes:

Para prueba:

• Margarina 65-72% 100 gr.
• Huevos 3 uds.
• Azúcar 125gr.
• Harina 250gr.
• Vanilina.
• Para crema:
• Azúcar 150gr
• Crema 33% 250 gr.

Método de preparación de la masa: Derretir la margarina. Enfriarse.Batir los huevos y el azúcar.Combina ambas mezclas.Introducir la harina poco a poco.Agrega vainilla.

Método de preparación de la crema:

Batir la nata fría con azúcar hasta que quede cremosa.

Método de horneado:

Extienda la masa terminada de manera uniforme sobre la superficie caliente de la waflera, hornee hasta que esté cocida. Mientras aún está caliente, enrolle los pasteles en tubos o sobres. Rellenar con nata cuando se enfríe.

galletas saladas

Ingredientes:

• Queso duro 200g.
• Margarina 72% 200 gr.
• Huevos 2 uds.
• Harina 250gr.
• Refresco 200 ml.
• sal 1 cucharadita
• Refresco 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

Derrita la margarina y reserve. Moler el queso en un rallador fino.Mezcle todos los ingredientes, lleve a la consistencia de la crema agria.

Método de horneado:

Extender la masa sobre una superficie caliente en parches con un diámetro de unos 5 cm Hornear durante 30-60 segundos.

Gofres finos veganos

Estos gofres son disfrutados por personas que ayunan o vegetarianos.

Ingredientes:

• Harina 430gr.
• Azúcar 170gr.
• Agua 350 ml.
• Aceite vegetal refinado 110 ml.
• Azúcar de vainilla, soda.
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Moler la mantequilla con el azúcar, la sal, la vainilla y la harina hasta obtener migas. Vierta gradualmente toda el agua, batiendo la masa con una batidora.Vierta soda apagada en la masa y mezcle.

Método de horneado:

Extienda una cucharada de masa sobre la superficie calentada y hornee durante 1-2 minutos. ¡Buen provecho!

Gofres finos en kéfir

Ingredientes:

• Huevos 3 uds.
• Kéfir 500 ml.
• Harina 250gr.
• Azúcar 250gr.
• Mantequilla 125gr.
• Vanilina.

Metodo de cocinar:

Derrita la mantequilla y enfríe. Añadir azúcar, huevos. Batidor.Introduce la harina y lleva todo a una masa homogénea.Vierta el kéfir temperatura ambiente. Al final, agregue la vainilla.

Método de horneado: Hornee los pasteles durante 3-4 minutos hasta que estén completamente cocidos. Enrolle el pastel terminado en un tubo o sobre mientras está caliente.

Receta de gofres finos con canela

Ingredientes:

• Mantequilla 200gr.
• Harina 250gr.
• Huevos 3 uds.
• Azúcar 65gr.
• Sal.
• Canela.

Metodo de cocinar:

Separar las claras de las yemas y batir hasta que esté espumoso. Suave, pero no derretido, mezcle la mantequilla con el azúcar.Agregue la canela, la harina, las claras de huevo batidas.

Método de horneado:

La masa se distribuye sobre la superficie más caliente, hornear hasta que esté cocida.

Hay muchas recetas para hacer waffles, desde rápidas y económicas hasta costosas y sofisticadas. Entre ellos, definitivamente encontrará uno que será atractivo para usted y su familia y hará las delicias de su familia con una taza de té.

Historias de nuestros lectores

¿Todavía tienes una vieja gofrera eléctrica soviética? ¿O tal vez hay uno nuevo? ¡Multa! Porque podemos cocinar gofres delgados y crujientes en una gofrera eléctrica: ¡una receta de la infancia!

recuerda delicioso rollos de gofres con leche condensada o nata? Estos ahora se venden en tiendas y se usan en las playas. Pero los tubos comprados no son los mismos, los gofres no se crujen en ellos, pero el relleno es azucarado y tan pesado que un tubo pesará 200 gramos. Por lo tanto, compremos nuestras gofreras y horneemos gofres caseros: crujientes, sabrosos, delgados. !

Enrolle los rollos de gofres y rellénelos con su crema favorita. ¡Y resultará ser una cálida fiesta de té familiar, y luego sus hijos recordarán con placer los rollos de gofres y le pedirán una receta de gofres crujientes para tratar a sus hijos! 🙂

Esta es la receta de los gofres más crujientes, pero también más calóricos. Pero puede cocinar gofres con kéfir y con leche sin mantequilla, e incluso dietéticos con harina integral. ¡Para todos los gustos! Y probaremos todas estas recetas contigo. ¡Ven a la Semana del Waffle! 🙂

Ingredientes:

• 5 huevos;
• 200 g de mantequilla;
• 1 taza de azúcar (tal vez un poco menos);
• 1 taza y 1/3 de harina (tengo un vaso con un volumen de 200 g, se colocan 130 g de harina sin un portaobjetos. Entonces, 1 taza y 1/3 son aproximadamente 180 g de harina).
• 1 cucharada de aceite de girasol sin perfume, para que los gofres no se peguen a la gofrera.

Nota: para reducir el contenido de grasa, puede reemplazar la mitad de la mantequilla con crema agria, tomar 100 g de mantequilla y 100 g de crema agria.

Cómo hornear:

La receta de masa para gofres crujientes me la contó Olya, lectora habitual y autora de deliciosas recetas para niños en el sitio. Esta receta venía con una gofrera eléctrica, “nativa”, por así decirlo, y por tanto la más acertada.

Lo mejoré un poco más, teniendo en cuenta la información que encontré en Internet. En el original, la mantequilla debe derretirse, pero es aún mejor simplemente suavizarla: así los gofres no se pegan a la gofrera.

Entonces, bata la mantequilla ablandada con azúcar usando una batidora.

Agrega los huevos y bate un poco más.

Tamizar la harina en la masa y mezclar.

La consistencia de la masa debe ser como panqueques.

Para evitar que los gofres se peguen a la gofrera, agregue 1 cucharada de aceite de girasol. Esto lo hice después del 2do gofre: las dos primeras cosas había que separarlas de la superficie de la gofrera con un cuchillo, pero después de agregar aceite, los gofres se retiraron perfectamente, y no fue necesario lubricar la gofrera cada vez . Una vez antes el primer gofre fue suficiente.

¡La masa está lista! Puede comenzar una actividad emocionante: ¡cocinar gofres caseros!

nuestra gofrera eléctrica para gofres finos

Mis padres me regalaron una waflera. Érase una vez, se hornearon deliciosos gofres y luego no se usaron durante mucho tiempo. Encontré esto mientras limpiaba el garaje. Estaba muy feliz, porque hacía tiempo que quería aprender a hacer gofres caseros, pero al mismo tiempo me preocupaba un poco si la gofrera funcionaría después de 10 o 15 años de olvido. Lo limpié bien, lo sequé, unté adecuadamente las superficies. aceite de girasol y lo enchufé. Un par de minutos de espera... y - ¡hurra! - ¡la gofrera empezó a calentarse! ¡Laboral! Entonces habrá gofres. 🙂

Simplemente no toque la superficie de la gofrera con el dedo para ver si está caliente. No solo puede quemarse, existe el riesgo de recibir una descarga eléctrica. Para comprobar si la plancha para gofres se ha calentado lo suficiente, puede dejar caer una gota de masa sobre ella: si comienza a cocinarse, entonces puede comenzar a hornear gofres. Se tarda de 4 a 5 minutos en calentarse, pero luego la unidad se calentará y comenzará el proceso.

vierta un poco menos que en la foto

Vierta en la superficie inferior de la masa - 1-2 cucharadas. La cantidad exacta se determina experimentalmente. Si vierte mucho, la masa se deslizará un poco por los bordes y se puede quitar con cuidado con un cuchillo. Si vierte un poco, la gofrera no cubrirá toda el área de la gofrera. No da miedo, solo será un pequeño tubo.

Entonces, vierta la masa, cierre la gofrera y presione las manijas. ¡Con cuidado! - en este momento, sale vapor caliente de la gofrera, así que póngase una tachuela en la mano.

Sostenemos un poco, y luego puedes soltarlo y dejar que se hornee. Un gofre se hornea de 20 a 30 segundos a 1,5 a 3 minutos, dependiendo de la potencia y la configuración de su plancha para gofres. Para saber si está lista, abrimos la plancha para gofres y miramos adentro... Todavía pálido, lo que significa que debes sostenerlo por un par de minutos más.

el waffle aún no está listo

Aquí estará listo...

un poco más...

¡Y ahora es el momento de sacarlo! Actuamos rápidamente, ya que los gofres terminados se endurecen rápidamente y se vuelven quebradizos.

¡el gofre está listo!

Con un cuchillo o una espátula enganchamos el gofre, lo trasladamos de la gofrera a una tabla o plato y rápidamente, mientras está blando, lo enroscamos en forma de tubo.

Ten cuidado, el waffle está caliente. Después de girar el tubo de gofres, sosténgalo durante unos segundos para que no se desenrolle. ¡Hurra, funcionó! El primer tubo no tiene grumos. Lo ponemos en una fuente y procedemos a hornear el segundo gofre.

Esto no es un asunto rápido: se obtienen 15 gofres de una porción de la masa, y dado que cada uno se hornea durante 4 minutos, luego en cocina general tomará 1 hora. ¡Pero es genial sentarse en la cocina, calentarse, conversar con su familia sobre esto y aquello, y luego probar gofres caseros crujientes juntos!

¡Así que todo el tobogán de tubos está listo! No nos pudimos resistir y probamos dos a la vez sin rellenar. Por cierto, muy sabroso, puedes comer gofres y así, ¡sin crema!

Y puedes rellenarlos con leche condensada, o con natillas, o con chocolate, o con proteína… ¡Hay muchas opciones! Y poco a poco los probaremos contigo, ¡porque ya sabemos cómo cocinar gofres delgados y crujientes en una gofrera eléctrica!

Y aquí hay un bono para aquellos que hayan leído hasta el final :) La selección más divertida de imágenes divertidas que he visto en este momento. 😀

Es increíble las proezas culinarias que puede generar una limpieza aparentemente ordinaria en la despensa. Hoy, en medio de este proceso, en uno de los estantes, un niño encontró un viejo gofrera eléctrica. E inmediatamente me acordé de esos waffles caseros finos, increíblemente tiernos y crujientes que mi madre horneaba una vez con o sin razón. Por supuesto, inmediatamente quise complacer a la familia y hornear gofres. La receta de la gofrera eléctrica soviética es la misma, nostálgica y, desde mi punto de vista, ideal. Estos gofres son delgados, crujientes y con un increíble sabor cremoso.

Ingredientes:

• huevos grandes - 4 piezas,
• mantequilla o margarina cremosa - 200 g,
• azúcar - 0.5 cucharadas,
• sal - una pizca
• vainillina - 1/3 sobre,
• harina - 1.5 cucharadas.

• leche condensada hervida - 1 lata,
• mantequilla - 150 g.

Rompe los huevos en un bol para mezclar la masa de waffles. Tenía grandes, así que 4 era suficiente. Si sus huevos son pequeños, tome 5 piezas.

Introducimos azúcar y sal en los huevos, nos armamos de batidora (o batidora) y batimos bien la masa. No es necesario molerlo blanco, pero el azúcar debe disolverse por completo. Para que las cosas vayan más rápido, es mejor sacar los huevos del refrigerador con anticipación (15-20 minutos antes de amasar la masa).

A continuación, se debe agregar mantequilla (margarina) a la masa, pero primero se debe derretir. Para hacer esto, corte la mantequilla en cubos y envíela al microondas o a la estufa. Vierta la mantequilla derretida tibia en la mezcla de azúcar y huevo y mezcle la masa nuevamente. Unas palabras sobre el petróleo. Versión original receta (y la encontré en el viejo cuaderno de mi madre) contiene margarina. Pero la margarina le da a los waffles un regusto muy desagradable que ni siquiera la crema puede eliminar.

La masa está casi lista, solo queda agregarle vainillina, un ingrediente opcional, pero increíblemente fragante, por lo que agregamos un poco. Luego tamizar la harina en la masa y amasar hasta que quede suave.

La masa resulta acuosa, aproximadamente como crema agria de contenido medio de grasa. No es necesario que sea más espeso, de lo contrario, los gofres no quedarán tan delgados y crujientes.

Todo, la masa está lista, es hora de encender la gofrera. Tengo una gofrera muy antigua, soviética, que heredamos de nuestros padres. Pero, a pesar de su avanzada edad, todavía hornea perfectamente, aunque ya se ve bastante andrajosa. Dejo que se caliente durante 5-7 minutos, luego pongo una cucharada de masa en el medio del plato inferior. No se necesita más, de lo contrario la masa puede intentar escaparse al exterior. Además, tampoco vale la pena lubricar las placas con grasas: ya hay suficiente aceite en la masa, nada se pegará.

Tan pronto como la masa esté dispuesta, cubra la tapa y presiónela firmemente con los dedos. ¡Con cuidado! En este momento se escuchará un silbido característico de la gofrera y saldrá vapor caliente por todas las rendijas, por lo que mantengamos las manos lo más alejadas posible de la gofrera, dado que aún falta cerrar la tapa. pulsado durante al menos 10 segundos.

Los gofres se hornean con bastante rapidez, por lo que después de 1-1,5 minutos. ya puedes comprobar el grado de tueste. No debes freír demasiado los waffles, simplemente no podrás enrollarlos. Ligeramente enrojecido y se puede sacar.

Ahora, muy, muy rápidamente, mientras está caliente, enrolle el waffle y póngalo en un plato. Aquí tengo mi pequeño secreto. Los gofres son muy calientes, y cuando son muchos y se hornean rápido, los dedos, a veces, no aguantan temperaturas tan altas. Y para que el plegado de gofres sea menos sensible, pongo un recipiente con agua helada al lado de la gofrera y meto los dedos en él. :)

Puede enrollar gofres con un tubo normal o un cono. La segunda opción es preferible si vas a rellenar los waffles con relleno.

Tendré un relleno, porque tan pronto como todos los gofres estén listos, les hago una crema rápida y simple con leche condensada hervida y mantequilla. Tal relleno es más tierno que la leche condensada hervida común y no tan dulce. Para hacer esto, mezclo ambos ingredientes en una cacerola y los bato con una batidora a velocidad mínima, usando un accesorio para batir. Un par de minutos: ¡la crema está lista!

Relleno los gofres con nata y ya puedes poner la tetera!

¿A quién no le gustan los deliciosos rollos de oblea crujientes con leche condensada? Delgado, fragante, relleno delicado- una gran adición a beber té. Son fáciles de preparar en casa. Ofrecemos mejores recetas gofres para una gofrera eléctrica.

Para preparar un postre de este tipo en casa, necesita un aparato eléctrico especial. Esta es quizás la condición más importante, porque cualquier crema puede servir para el relleno, y la base es siempre la misma: un gofre crujiente.

Para su preparación se necesitan los siguientes componentes:

• tamizado Harina de trigo- 180 g;
• azúcar granulada - 1 taza;
• huevos medianos - 5 piezas;
• margarina - 200 g;
• refinado aceite vegetal para la lubricación de moldes.

Cómo cocinar:

1. Mantequilla derretida a temperatura ambiente, batir con azúcar. Usa una batidora.
2. Agregue los huevos a la masa, sin dejar de batir, mezcle la harina. La masa debe ser espesa, como panqueques.
3. Aplique una capa delgada de aceite a una forma precalentada y comience a hornear gofres.
4. La masa se vierte en el fondo del molde. Su cantidad debe determinarse en función del tamaño del formulario en sí. De acuerdo con la receta de la gofrera eléctrica soviética, basta con limitarse a 2 cucharadas. La masa puede correrse un poco por los bordes si hay demasiada. Por lo tanto, solo experimentalmente es posible determinar su cantidad óptima.
5. Es necesario trabajar con mucho cuidado con una forma caliente, usar una tachuela y "mantener una distancia", ya que en el momento en que se sujeta la masa, sale vapor caliente de la unidad.
6. Los espacios en blanco para hornear deben ser de 30 segundos a 3 minutos, dependiendo del grado de calentamiento del equipo, así como de la configuración de su dispositivo. Después de los primeros 30 segundos, puede mirar y comprobar cómo se sonroja el waffle. Cuando esté bien cocido, lo sacamos e inmediatamente lo rellenamos con la crema elegida.

La receta es para 15 piezas. Esté preparado para pasar aproximadamente 1 hora preparando los espacios en blanco.

La lista de ingredientes para la prueba puede ser similar a la descrita anteriormente. Muchas amas de casa notan que la forma en que se hornean los waffles en las antiguas planchas de gofres soviéticas, no se hornean en ningún lugar ni de ninguna manera.

O los cocineros ingeniosos tienen las manos ocupadas, o las unidades han pasado una prueba seria de tiempo, pero los waffles realmente resultan ser muy sabrosos. Son buenos solos, pero es aún mejor, por supuesto, para rellenarlos con relleno. Puede ser leche condensada hervida con nueces, natillas, mantequilla o cualquier crema deseada al gusto.

cocina vienesa

Hasta hace poco, solo conocíamos una versión de gofres: envueltos, crujientes, rellenos de delicioso hervido leche condensada. Mientras tanto, en Europa, los completamente diferentes son muy populares: gofres suaves.

Los artilugios especiales ahora están disponibles para hacer un postre así. Si ha adquirido este dispositivo, asegúrese de preparar gofres de acuerdo con la siguiente receta.

Ingredientes de gofres vieneses:

• harina tamizada del más alto grado - 300 gramos;
• azúcar granulada - 150 gramos;
• margarina o grasa animal - 200 gramos;
• leche baja en grasa - 1 taza;
• huevos - 3 piezas;
• amonio alimentario - 1 cucharadita.

Cómo cocinar:

1. Mezclar la grasa con el azúcar, luego agregar los huevos uno por uno y verter la leche. Mezcle la harina y la soda.
2. La masa debe amasarse hasta que quede suave y solo luego proceder a hornear.
3. Verter en un molde caliente (unas 2 cucharadas), alisar la superficie y cerrar.
4. Según la configuración del dispositivo, los waffles tardan unos 3 minutos en dorarse.

¡Los waffles caseros suaves están listos! Puede servirlos con varios jarabes, mermeladas, miel, crema agria. Muy sabroso si se espolvorea con chocolate rallado, polvo, nueces. En una palabra, ¡todo a tu gusto!

postre belga

Quizás alguien se sorprenda, pero incluso en la antigua Grecia podrías probar algo como los gofres modernos.

Es cierto que a los griegos les encantaba su equivalente salado y hacían gofres con hierbas y queso.

Solo más tarde apareció una opción de confitería: pasteles en el agua, vertidos con miel.

Más cerca de los gofres medievales modernos. Su receta se mantuvo en la más estricta confidencialidad, pero después de poco tiempo, los secretos se revelaron por completo. Y ahora la dulzura que alguna vez fue real se puede preparar en su cocina.

Prueba la siguiente receta:

• harina blanca, tamizada - 2 tazas;
• leche - 1 vaso;
• huevos - 2 piezas;
• grasa de confitería o mantequilla - 80 gramos;
• azúcar - 2 cucharadas cucharas;
• extracto de vainilla u otra especia (canela);
• una pizca de sal;
• soda apagada con vinagre al 9% (1 cucharadita).

Cómo cocinar:

1. Los gofres crujientes están hechos de harina premium tamizada. Debe mezclarse con todos los ingredientes secos (sal, azúcar de vainilla, canela).
2. Paralelamente, combine la mantequilla derretida con azúcar, huevos y leche.
3. Revuelva gradualmente la harina en la masa, apague la soda y amase la composición con mucho cuidado.
4. ¡La masa está lista! Puedes hornear.

A los productos preparados en Bélgica les gusta servirlos con una bola de helado y varios jarabes. Además, los belgas están locos por todo tipo de bayas, que untan generosamente en gofres y espolvorean por encima. azúcar en polvo.

Cómo cocinar con requesón

Si tienes un aparato como una gofrera eléctrica, probablemente querrás experimentar con recetas y cocinar. todo tipo de opciones gofres Una de las muy sabrosas, sanas y nutritivas es la opción con requesón.

Para él, debes prepararte con anticipación:

• grasa de granja de requesón - 200 gramos;
• huevos - 2 piezas;
• harina de trigo blanca - 1 taza;
• bicarbonato de sodio - 1 cucharadita;
• azúcar - 2 cucharadas cucharas;
• leche - 1 vaso;
• margarina - 50 gramos;
• vanilina.

Cómo cocinar:

1. Primero necesitas batir los huevos con azúcar. Luego limpie el requesón a través de un colador y mézclelo con la masa de huevo.
2. Agregue la leche, la margarina derretida y la harina tamizada con el polvo de hornear. Mezclar bien todos los ingredientes y dejar actuar durante 10 minutos.
3. Dependiendo del tamaño y la configuración de su gofrera, los productos se cocinarán por una cantidad de tiempo diferente. Determine empíricamente también la cantidad de masa.
4. Esta receta debe hacer gofres gruesos. Son muy sabrosos incluso sin coberturas. Los productos fragantes y exuberantes se apilan, se espolvorean con azúcar en polvo y se consumen con té, café o cualquier bebida de su elección.

Los gofres de requesón combinan bien con mermelada, bayas de temporada y frutas. es delicioso y desayuno saludable que le dará energía para todo el día por delante. Además, tal delicadeza atraerá a los niños.

Waffles caseros suaves

Otra gran receta para hacer deliciosos y suaves gofres al estilo belga.

Ingredientes:

• huevos - 4 piezas;
• azúcar en polvo - 1 taza;
• manteca- 200 gramos;
• yogur (o yogur) - 80 gramos;
• harina - 1 taza;
• sal;
• Levadura en polvo.

Cómo cocinar:

1. En un tazón, mezcle los huevos, el azúcar, la mantequilla derretida y luego todos los ingredientes restantes, excepto la harina. Debe mezclarse en pequeñas porciones al final de todo el proceso. La masa no debe quedar muy espesa.
2. Dependiendo del modelo de la gofrera, el calentamiento se puede realizar tanto en la estufa (soviética) como desde la red. Tan pronto como el molde esté caliente, vierta aproximadamente 2 cucharadas de masa, según el tamaño de su dispositivo.
3. Los productos se hornean rápidamente, de 2 a 3 minutos serán suficientes para que se enrojezcan bien.

Rollos de oblea en una plancha eléctrica para gofres

Habiendo preparado gofres finos de acuerdo con sus recetas, se pueden rellenar con algún tipo de crema, habiendo enrollado previamente los espacios en blanco en tubos. Las siguientes características de cocción ayudarán a que los tubos sean aún más sabrosos y no muy altos en calorías.

1. La masa para gofres se prepara con la adición de solo margarina, manteca de cerdo o mantequilla ablandadas. Si el producto se almacenó en el congelador, entonces se puede dejar descongelar durante la noche para que por la mañana haya adquirido una consistencia cremosa. Entonces será más fácil trabajar con él.
2. Para reducir el contenido calórico de la masa, la margarina se puede reemplazar con crema agria o incluso kéfir. Esto no afectará el sabor de los waffles.
3. Puede cocinar productos magros en el agua, pero no necesita escatimar en especias (canela, extracto de vainilla). Harán que el sabor de los gofres sea más intenso.
4. Los gofres deben torcerse mientras están blandos, ya que los productos refrigerantes se endurecen muy rápidamente. Esto debe hacerse con cuidado, porque la pieza de trabajo estará muy caliente.

Recetas de masa para gofres en una gofrera eléctrica

Como puede ver, los componentes principales de la masa de gofres son huevos, mantequilla, harina, azúcar y especias (tal vez vainillina, canela). Por lo tanto, este es un manjar bastante sin pretensiones que no requiere demasiado un número grande varios componentes

• Dependiendo de la receta, debe recordarse que es mejor tomar harina de la más alta calidad y tamizarla antes de amasar.
• Lo mejor es mezclar por separado los ingredientes secos (harina, vainillina, levadura en polvo) y separar los huevos, el azúcar y la mantequilla.
• En cuanto al aceite, debe estar a temperatura ambiente. En ningún caso debes calentarlo en una sartén.
• Después de mezclar todos los componentes, se debe dar tiempo a la masa para que se "elabore".
• La gofrera debe calentarse. Su forma es mejor ligeramente aceitada para que los primeros productos no se quemen y se separen bien de la placa.

¿Cómo decorar y con qué servir gofres caseros?

A continuación se presentan algunas ideas para decorar y servir waffles belgas blandos.

• Idea número 1. Plátanos en rodajas, crema batida, cobertura de chocolate y un par de hojas de menta fresca.
• Idea número 2. Miel líquida, helado de vainilla, frutos del bosque (arándanos, frambuesas, arándanos rojos).
• Idea número 3. Siropes (caramelo o café), muesli de miel, chocolate rallado.
• Idea número 4. Leche condensada, helado de chocolate, nueces picadas.
• Idea número 5. Crumble de waffle de chocolate o nuez, crema batida, sirope de chocolate, pétalos de almendra.
• Idea número 6. Canela, manzana caramelizada, pasas.
• Idea número 7. Cacao en polvo, ciruelas pasas blandas, Nuez molido, cobertura de chocolate.

También puedes hacer gofres sin azúcar, que te serán útiles para tomar un tentempié durante el día. En tal masa, en consecuencia, no se agrega azúcar. En cambio, amasan hierbas frescas picadas y queso rallado, a la antigua manera griega.

¡Buen provecho!