Espinaca congelada con nata. Espinacas guisadas con crema Recetas de cocina de espinacas con crema y queso

Realmente amo las espinacas, a menudo las compro y cocino con ellas varios platos o simplemente agréguelo a las ensaladas. Hoy os propongo cocinar un guiso de espinacas con nata.

No describiré en este artículo lo útil que es la espinaca.

Recetas de lectores de blogs Cocina española”Se puede leer bajo el título“ Acerca de los productos ”.

Espinacas guisadas con crema

A pesar de que este plato vegetariano agregamos crema, resulta ser baja en calorías - 270 Kcal. Por porción. El valor energético de la espinaca es de solo 17,9 Kcal. por 100 gr. Bueno, es mejor tomar nata baja en grasas. Normalmente compro una caja de crema al 16-18%. Por tanto, se puede recomendar la espinaca guisada con crema para quienes están adelgazando.

Para preparar 4 porciones, necesitamos:

• 1 kilogramo. espinaca fresca
• 1 cebolla tierna
• 2 dientes de ajo
• 4-5 cucharadas cucharadas de aceite de oliva
• 200 ml. crema,
• 1/2 cáscara de limón,
• sal,
• pimienta negro.

1. Lave las espinacas y retire las hojas manchadas, si las hubiera. Pelar la cebolla y el ajo y picar. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y cocine a fuego lento las cebollas y el ajo durante 4 a 5 minutos a fuego lento.

2. Agregue las espinacas y mezcle bien. Aumenta un poco el fuego. Cubra la sartén con una tapa y continúe hirviendo a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que todo el líquido se haya evaporado. Recuerde mezclar las cosas a veces.

3. Vierta la nata y la sal. Continúe cocinando las espinacas a fuego lento durante otros 5 minutos. Sazone un poco y agregue la piel de limón, cortada en tiras finas.

Acomodar las espinacas guisadas con crema en platos y servir caliente.

¡Buen provecho!

Te sugiero que escuches la famosa canción "Bésame mucho" interpretada por Cesaria Evora - "Diva descalza" (1941-2011)... Hablaba descalza en señal de solidaridad con los pobres. La canción "Bésame mucho" fue escrita en 1940 por una joven mexicana Consuelo Velázquez Torres(1916-2005) y rápidamente se convirtió en una de las canciones más famosas del siglo XX. Ha sido interpretada por muchos cantantes y cantantes. Los Beatles solían interpretar esta canción en sus conciertos, aunque no estaba grabada en disco. Paul McCartney admitió que esta canción de bolero lo inspiró a crear el famoso "Yesterday".

La espinaca tiene excelente gusto, es bajo en calorías y rico en oligoelementos (como el hierro). Por lo tanto, la espinaca es igualmente buena para la nutrición dietética y baja en calorías. Las hojas frescas de espinaca no siempre están disponibles para la venta, pero si eres fanático de este producto, esta receta es para ti.

Puede cocinar espinacas congeladas con crema como guarnición en diez minutos. Es rápido.

Ingredientes:

• espinaca congelada - 400 g;
• bulbo;
• crema 12% - 100 ml;
• una cucharada de aceite vegetal, sal y pimienta.

Preparación:

Saque un paquete de espinacas del congelador y pique las espinacas congeladas en trozos pequeños con un cuchillo. Dejémoslas sobre la mesa para descongelarlas y ablandarlas. No es necesario descongelarlo especialmente.

Picar finamente la cebolla y empezar a hervir a fuego lento en una sartén en aceite. No sofreír la cebolla, solo sofreírla un poco para que la cebolla se sature de aceite y se vuelva transparente.

Después de un par de minutos, agregue las espinacas a la sartén, mezcle con la cebolla y cubra la sartén con una tapa para que la cebolla y las espinacas se cuezan al vapor juntas.

Después de otros cinco minutos, vierta 100 ml de crema (12% de grasa) en la sartén, revuelva y cocine a fuego lento durante unos minutos más. Sal y pimienta para probar.

Unas cucharadas de espinacas guisadas con crema pueden ser un acompañamiento con pescado o carne, o puede ser un plato independiente... La espinaca cocida también es una excelente adición a las papas hervidas o al arroz.

Espinacas y nata - tiernas y muy combinación útil productos. ¡Puedes hacer sopas con esta base, guisar verduras o hacer una deliciosa salsa!

Cocinar espinacas con crema es un proceso simple, ¡y el plato resultará delicioso y saludable!

• Espinaca, fresca o congelada 400 g
• Cebollas 1 ud.
• Ajo 3-4 dientes
• Leche o nata 150 ml.
• Aceite vegetal 3 cucharadas. l.
• Sal 3 pizcas
• Pimienta negra molida 2 pizcas

Clasifica las espinacas. Si usa espinaca recién congelada, hiérvala en agua con sal sin descongelar. Después de hervir, cocine las espinacas durante 3-5 minutos.

Remoja las espinacas en agua fría durante 10-15 minutos. Luego enjuague las espinacas en un recipiente grande con agua 2-3 veces. Seque las espinacas lavadas con una toalla de papel.

Pica las espinacas.

Pela los ajos. O machaque el ajo con el lado de un cuchillo o bátelo fácilmente con leche (dientes de martillo pequeños).

Corta las cebollas en cubos pequeños.

En un precalentado aceite vegetal sofreír los dientes de ajo. Tan pronto como el ajo comience a compartir su aroma con el aceite, un agradable aroma comenzará a esparcirse por toda la cocina. En este punto, agregue la cebolla a la sartén.

Freír las cebollas hasta que estén ligeramente doradas. Sacamos los dientes de ajo, ya no los necesitaremos.

Agregue espinacas a las cebollas fritas. Y cocine a fuego lento debajo de la tapa a fuego lento.

Cuando las espinacas estén cocidas hasta que estén tiernas, agregue leche o crema caliente.

Agrega la leche caliente.

Deje hervir la leche, agregue sal y pimienta negra. Cocine a fuego lento las espinacas a fuego medio.

Cuando la mayor parte de la leche se haya evaporado, retire las espinacas del fuego.

Sirva las espinacas cremosas listas con carne o pescado.

Receta 2: sopa de crema de espinacas

La sopa tiene un sabor muy tierno y rico. sabor cremoso... Al mismo tiempo, ¡la sopa es muy nutritiva!

• 200 g de espinaca congelada (medio paquete estándar)
• 1 papa grande
• 1 cebolla mediana
• 1 hoja de laurel
• 250 ml de nata (20%)
• Sal, pimienta recién molida

Para la presentación:

• Crema
• Verdes al gusto
• Galletas

Descongela las espinacas.

Pelar y picar las patatas y las cebollas.

Doblar en una cacerola, verter las verduras con agua para que queden completamente cubiertas con ella. Agregue las hojas de laurel, ponga al fuego y cocine hasta que las papas estén blandas durante 15-20 minutos.

Retire las hojas de laurel. Agregue las espinacas a una cacerola, hierva y cocine por unos minutos más. Añadir sal y pimienta al gusto.

Retirar del fuego, batir con una batidora de mano hasta que quede suave.

Agrega la nata y mezcla bien.

Pruebe y ajuste la cantidad de sal y pimienta si es necesario. El grosor de la sopa también se puede cambiar agregando más caldo (agua) o crema.

Calentar la sopa sin que hierva.

Sirva adornado con crema, picatostes y hierbas finamente picadas.

¡Buen provecho!

Receta 3: sopa de espinacas con champiñones y crema

El cremoso sabor a hongos de la sopa, combinado con hojas verdes de espinaca, la hace atractiva en apariencia y especialmente sabrosa. la sopa resulta magra, ya que se cocina sin carne.

• Champiñones - 200 gr.,
• Cebollas - 1 pieza,
• Hoja de laurel - 1-2 piezas,
• Crema - 150-200 ml.,
• Espinaca fresca - 100 gr.,
• Patatas - 5 piezas,
• Sal al gusto
• Pimienta negra - una pizca

Primero, lave los tubérculos de papa y pélelos. A continuación, córtelos en cubos pequeños (rodajas).

Después de eso, envíe las rodajas de papas picadas a una olla con agua hirviendo.

Agregue de una vez un poco de sal, una cebolla pelada, una pizca, pimienta negra y laurel (1-2 uds. A su discreción). Hervir las patatas hasta que estén medio cocidas. Mientras se cocina, lava las espinacas.

Picarlo finamente.

Lavar también los champiñones, finamente y picar. Entonces las papas están listas.

Literalmente después de 15 minutos, agregue champiñones picados y crema al caldo de papa. Mezcle todos los ingredientes de la futura sopa cremosa de espinacas y champiñones.

Coloque las hojas de espinaca picadas en la sopa.

Revuélvelo. Sazonar con sal al gusto. Hervir durante 5-7 minutos.

Eso es todo, sopa cremosa de espinacas con champiñones champiñones listos!

Receta 4: puré de espinacas con crema (fotos paso a paso)

• 2 tazas de espinaca cocida bien compactada (si usa espinaca congelada, descongele y exprima el exceso de agua, si está fresca, manténgala en una sartén caliente durante unos minutos hasta que se "desvanezca" o cocine al vapor)
• 2 cucharadas manteca
• 1 cucharada harina
• 2/3 taza no mucho crema espesa(se puede cocinar con leche, también queda delicioso)
• ¼ de cucharadita nuez moscada
• sal y pimienta para probar
• pimentón (opcional)
• ½ taza queso rallado parmesano o romano (opcional)

Calentamiento manteca en una cacerola pequeña. Agregue la harina y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, durante un minuto.

Agrega la nata y nuez moscada y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante otros 2 minutos. La salsa debe espesarse.

Agrega la espinaca, calienta por 1-2 minutos, sal y pimienta. Agregue queso rallado y pimentón si lo desea, mezcle.

Idealmente, esta guarnición debe servirse con un trozo grande y jugoso de filet mignon con sangre, pero se adapta a casi todos los platos elaborados con carne, aves o pescado. Al servir, puede espolvorear ligeramente las espinacas con queso rallado y pimentón extra.

Receta 5: sopa cremosa de espinacas (con foto)

Esta sopa de espinacas se cocina mejor en una cacerola pequeña o en una cacerola pequeña con un fondo grueso.

• espinaca fresca o congelada - 200 g
• crema - 200 ml
• mantequilla - 30 g
• sal - ½ cucharadita
• pimienta negra molida, nuez moscada molida - al gusto
• perejil y guisantes verdes - para servir

En primer lugar, envíe un pequeño trozo de mantequilla al cucharón. Deja que se derrita.

Después de la mantequilla, poner las espinacas en una cacerola. Si está usando espinacas congeladas para hacer su sopa, no la descongele primero. Las espinacas frescas deben enjuagarse con agua fría y cortarse en trozos grandes. Saltea las espinacas.

Para las espinacas congeladas, el tiempo de cocción es de 3 minutos. En fresco, tardará un poco más, unos 7 minutos.

En la siguiente etapa de cocción, agregue 100 ml de crema (media porción) a las espinacas. Lleve la sopa a ebullición, pero no hierva.

Luego usa una batidora de mano para combinar las espinacas con la crema. Como resultado, necesita obtener una masa más o menos homogénea. No intentes batir la mezcla ni hacer que las espinacas se disuelvan por completo en la crema. Bastará con unos pocos clics del botón de la licuadora.

Sirva una sopa de puré en la mesa; es mejor servirla caliente, mientras la decora con perejil fresco y guisantes verdes... ¡La sopa de espinacas está lista!

Receta 6: puré de papas con crema y espinacas

• patatas peladas - 800 gr
• mantequilla - 100 gr
• ajo - 2-3 dientes
• espinaca congelada - 200 gr
• nata 20-30% grasa - 70 ml
• sal, pimienta - al gusto

Hervir las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Mientras las patatas hierven, nos dedicamos a la espinaca. Derretir 50 g de mantequilla en una cacerola.

Ponga las espinacas y el ajo finamente picado, cocine, revolviendo constantemente, durante 2-3 minutos.

Vierta la crema, sal al gusto y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Retirar del fuego e interrumpir con una licuadora.

Moler las patatas en puré de patatas con los 50 g restantes de mantequilla.

Nos conectamos puré de patatas con espinacas y servir.

Receta 7: espinacas con crema y piñones

• Espinaca 250 g
• 1 cucharada de mantequilla l.
• Aceite de oliva 1 cucharada l.
• Piñón 1 cucharadita
• Crema 50 ml
• (cualquier contenido de grasa)
• Cebolla 1 pieza
• Ajo 1 diente.
• Nuez moscada rallada 1 g
• Sal 1 chips.

A pesar de su volumen, la espinaca está muy "hervida". De dos manojos extendidos de este tesoro verde, el resultado es literalmente un puñado de plato listo para usar.

La espinaca debe prepararse con cuidado. Primero corta las raíces, si las hay, y la parte principal de los tallos. Sumerge las hojas completamente en agua. A continuación, debe enjuagar cada hoja con agua corriente, cortando el resto del tallo con unas tijeras de cocina.

Las hojas de espinaca preparadas deben colocarse en un colador para drenar el exceso de agua. Eso sí, será mucho más rápido y fácil hacer todo esto si la espinaca es de hojas grandes.

Pelar la cebolla y un diente de ajo, picar finamente. Sofreír en una sartén con la adición de mantequilla y aceite de oliva.

Pica las hojas de espinaca, primero córtalas en tiras largas y luego transversalmente para hacer trozos pequeños.

Agregue la espinaca picada a la sartén y revuelva.

La espinaca comenzará a encogerse y a soltar líquido. Es necesario dar la oportunidad de evaporar una parte significativa.

Vierta la crema. Mientras revuelve, caliente todo junto durante uno o dos minutos.

Agregue sal y nuez moscada rallada, en la punta de un cuchillo. Mezcla. Alejar del calor.

Atender espinacas guisadas preferiblemente inmediatamente después de la preparación. Espolvorear al servir piñones(crudo o tostado).

Receta 8: salsa de espinacas con crema y queso

Esta salsa cremosa de espinacas y queso va bien con la mayoría diferentes platos... Puede cocinar pasta o pasta con ella, guisar albóndigas o albóndigas, verter sobre ellas al servir platos con carne, por ejemplo, chuletas o platos de patatas, etc.

• Espinaca congelada - 150-200 gramos;
• Crema 10% - 1 vaso;
• Ajo - 1-2 dientes
• Queso variedades duras- 2-4 cucharadas. cucharas
• Mantequilla - 1-2 cucharadas. cucharas
• Seco hierbas aromáticas- gusto;
• Sal al gusto.

Ralla el queso.

Descongele las espinacas directamente en una sartén, agregue mantequilla, ajo picado, hierbas provenzales o especias al gusto.

Apaga cinco minutos.

Vierta la crema, agregue fuego y cocine a fuego lento.

Reduzca el fuego a bajo y agregue el queso, derrita mientras revuelve y la salsa está lista.

La aromática salsa cremosa de espinacas está lista.

Receta 9: Salsa cremosa de vinagre de espinacas

• espinaca - 200 gr .;
• crema - 3 cucharadas. cucharas
• aceite de oliva - 1 cucharada cuchara;
• vinagre balsámico - unas gotas;
• sal y especias al gusto.

Vierta una pequeña cantidad de aceite de oliva prensado en frío en una sartén caliente.

Arranque las hojas de espinaca de los tallos y colóquelas en la sartén. No las corte, ya que las espinacas tienden a bajar de volumen varias veces. Lo mejor es freír las hojas enteras.

Agrega un poco a las verduras vinagre balsámico... Tiene un aroma muy agradable y complementará el sabor de la salsa de espinacas con notas de uva.

En la última etapa de la salsa de espinacas, vierta la crema en la salsa. A la hora de elegir este producto, opte por las cremas con alto grado de grasa, son las más adecuadas para hacer salsas.

Mezcle todo bien y cocine a fuego lento durante unos 3-4 minutos. Si la salsa está muy fina, puede agregar una pequeña cantidad de harina.
Sirve la salsa de espinacas con platos de pescado y carne.

Receta 10: sopa cremosa de espinacas y calabacín con crema

• 2 calabacines pequeños;
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 papa
• 1 manojo grande de espinacas
• 200 ml de nata con 20% de grasa;
• aceite de oliva para freír;
• sal, pimienta negra molida - al gusto.

La espinaca es un cultivo ampliamente cultivado en la agricultura en muchos países. Parecería que la hierba es simple en sí misma: sin un sabor y olor especiales, aparentemente similar a la acedera, y tiene admiradores más que suficientes. Al igual que los diferentes tipos y variedades de ensaladas, las espinacas se utilizan ampliamente para cocinar frescas, hervidas, al vapor, guisadas y horneadas. Se agrega a las ensaladas, se cocinan sopas y borscht, se hornean y guisan carnes y pescados con él, se preparan deliciosas salsas, tartas e incluso postres sobre su base.

¿Qué platos puedes cocinar con esta salsa? Resulta increíblemente sabroso con espinacas en salsa cremosa, ravioles, champiñones, espaguetis, pollo, pasta, pescados diversos, en particular bacalao, salmón, salmón rosado. Básicamente, esta salsa será una gran adición a cualquier plato de carne o pescado. Personalmente, disfruto mucho agregándolo a cualquier tipo de pasta. Sabroso, no es la palabra correcta. Recomiendo encarecidamente darle una oportunidad. Y, sin embargo, la espinaca fresca, como la mayoría de las verduras y hierbas, pierde rápidamente la humedad y, en consecuencia, su apariencia.

Las hojas pegadas de espinacas de jardín, antes de comenzar a cocinarlas, deben verterse con agua fría y esperar al menos media hora. Este tiempo es suficiente para que se saturen de humedad y se vuelvan, como si acabaran de ser arrancados del jardín.

Ingredientes:

• Espinaca - 300 gr.,
• Mantequilla - 50-70 gr.,
• Crema - 1 vaso
• Sal al gusto
• Queso duro - 100 gr.,
• Especias por encargo.

Espinacas en salsa cremosa - una receta paso a paso

Cocinar esto comienza con la preparación de las espinacas y el queso. Lave las hojas de espinaca con agua corriente. Corta los tallos. Sumerge las hojas con una toalla. Doblar en un bollo y cortar a lo largo en tiras.

Frote el queso en un rallador mediano.

Ponga los trozos de mantequilla sartén caliente... Después de derretir, agregue las espinacas picadas.

Crema inmediatamente.

Revuelva con una espátula y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Un requisito previo es que la salsa se cueza a fuego lento.

Después de que las hojas de espinaca estén exprimidas y blandas, agregue la ralladura y una pizca de sal a la salsa.

Para una variedad de sabores, está de moda agregar pimienta negra o blanca, cardamomo, nuez moscada, cilantro a la salsa. Aunque hay que recordar que las especias deben usarse con cuidado para no interrumpir el sabor de la salsa terminada. Espinacas en salsa cremosa con queso debe guisarse durante unos 5-4 minutos.

La salsa lista se sirve por separado de los platos enumerados anteriormente al comienzo de la receta, o se mezcla con ella. Disfrute de su comida. De cualquier manera, siempre puedes personalizar esta receta básica de salsa cremosa de espinacas. También recomiendo cocinar.

La espinaca es llamada el rey de las verduras por su utilidad y capacidad para enriquecer incluso al máximo con sabores.

Tanto las hierbas frescas como las congeladas se ven muy bien en rellenos de tarta, ravioles y la salsa cremosa es el complemento perfecto para la pasta tradicional.

Entonces, hoy en nuestra mesa hay espinacas congeladas y una receta de verduras guisadas con crema con fotos paso a paso.

Y de inmediato las buenas noticias: me encantan las comidas ligeras y nutritivas que se pueden preparar con todo lo que hay en el refrigerador.

Nuestra pasta en salsa cremosa de espinacas será justo eso.

Espinaca congelada - receta para hacer un plato de acompañamiento

Empecemos por los ingredientes:

1. 1 caja de espinacas congeladas (400g)
2. 3 cebollas pequeñas
3. 200 g de nata de cualquier contenido graso
4. 30 g de mantequilla
5. 250 g de pasta (suficiente para una comida completa para tres personas)
6. Sal, pimienta, nuez moscada al gusto

Paso 1:

Paso 1. Cocinar ingredientes necesarios

No descongele las espinacas a propósito. Simplemente lo ponemos en un plato y hacemos los demás ingredientes.

Paso 2:

Paso 2. Estamos esperando que la cebolla se vuelva translúcida y adquiera un agradable aroma cremoso

Derretir la mantequilla en una sartén. Picar la cebolla en mitades y sofreír hasta que se dore.

Paso 3:

Paso 3: Cocine las espinacas hasta que estén tiernas.

También enviamos trozos de espinaca allí. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 4:

Paso 4. Finalmente, agregue la crema.

Vierta la crema en un chorro fino. Salgamos un poco.

Sal, pimienta, agrega especias. Elegí nuez moscada, pero la albahaca, el eneldo, el hinojo, el perejil y la ralladura de cítricos van bien con las espinacas.

Puede usar un par de cucharadas de jugo de lima o limón como aderezo adicional para hacer que el sabor sea más ácido.

Paso 5:

Después de otros cinco minutos, apague comida lista... Algo como esto parece espinaca preparada en una salsa cremosa:

Paso 5. Las apetitosas y saludables espinacas están casi listas

Paso 6:

Paso 6. Mezclar salsa preparada con pasta hervida

Ahora queda poner la pasta en un plato y decorar el plato de manera hermosa, porque la comida no solo debe extasiar nuestras papilas gustativas, sino también hacer surgir la belleza estética.

Si lo desea, puede diversificar la ración con bolitas de queso crema- te dará algunos sabores más.

Consejo: si no desea que la pasta se asiente por los lados, elija solo un producto elaborado con trigo duro. Dicha pasta se cocina durante diez o más minutos. Cuanto más grande, mejor.

¡Buen provecho! Y, tradicionalmente, algunas palabras sobre por qué las espinacas son tan frescas y por qué deben consumirse en grandes cantidades en cualquier época del año.

La espinaca se considera merecidamente el rey de las verduras.

5+ beneficios de la espinaca

1. Contiene cuatro veces más que la norma requerida de vitamina K (y también encontrará vitaminas A y C, calcio, hierro, betacaroteno, esta lista puede continuar durante mucho tiempo)
2. Por la capacidad de limpiar el cuerpo y tener un buen efecto sobre el tracto digestivo, los franceses lo apodaron "una escoba para el estómago".
3. Imagínese, a pesar de las 20 calorías por cada 100 gramos, es nutritivo, estimula el proceso de saciedad y combate el colesterol.
4. Previene la formación de células cancerosas.
5. La mayoría de las verduras se cultivan en China, y en los EE. UU. Incluso filman caricaturas sobre él y erigen monumentos: el pirata Popeye, después de comer espinacas, literalmente adquirió una fuerza heroica.
6. 90% de agua e ideal para batidos vegetales ricos en vitaminas
7. La tierra natal de la verdura es Persia (del persa la palabra "espinaca" se traduce literalmente como "mano verde")

La espinaca está hecha literalmente para batidos.

Espinaca congelada - más de 5 recetas con fotos

Phali

Aquellos que han estado en Georgia saben que pkhali, ligero con especias, se cocina allí literalmente de todo.

Utilizan repollo, berenjena, ortigas, hojas de parra, brócoli.

Gracias a un procesamiento adecuado, casi todos los nutrientes se conservan en el plato, y una pequeña lista de ingredientes lo hace también barato.

También puede poner espinacas congeladas en pkhali.

Phali

Para la receta de cocina, tomamos:

1. 500 g de verdura congelada
2. 50 g de nueces
3. 2 dientes de ajo
4. Media cucharadita de vinagre de vino.
5. Adjika seca en la punta de un cuchillo
6. Dos tallos de cebollas verdes
7. Medio manojo de albahaca, eneldo y cilantro
8. Una rodaja de chile para amantes calientes.

Cuece la espinaca en agua con sal durante cinco minutos, deséchala en un colador, escurre y exprime.

Pica finamente las hierbas y el ajo.

Muele las nueces en una licuadora o tritúralas con un rodillo.

Combine los ingredientes en un recipiente hondo, sazone con adjika y vinagre, sal.

Consejo: Por cierto, en la antigüedad, el jugo de espinaca se usaba como tinta. Por lo tanto, cualquier plato al que lo agregue adquirirá automáticamente un tinte verde.

Tarta francesa con queso y espinacas