Sopa con guisantes frescos y repollo. Sopa de guisantes verdes - Recetas probadas. Cómo cocinar correctamente y sabroso la sopa con guisantes. Sopa ligera de verano con guisantes

Sopa de guisantes verdes - Principios generales de cocción

Sopa con guisantes verdes- un primer plato muy satisfactorio, nutritivo y saludable. Son los guisantes verdes los que dan un rico sabor delicado. Incluso los mas comunes sopa de pollo se puede hacer picante y delicioso. La sopa con guisantes se prepara en caldo de pollo, cerdo, ternera, pescado o verduras. Puede cocinar los alimentos en agua y, para que el plato no quede fresco, puede diluir un par de cubos de caldo en agua hirviendo.

Puedes usar más diferentes verduras: patatas, tomates, zanahorias, cebollas, apio, espinacas, calabacín, ajo, coliflor etc. Los guisantes van bien con champiñones, mariscos, huevo duro, maíz y frijoles blancos o rojos enlatados. Por cierto, para hacer sopa, puede tomar no solo guisantes verdes congelados, sino también enlatados. Por tanto, el tiempo de cocción se reduce significativamente. El plato se sirve caliente o tibio con hierbas picadas (eneldo, perejil, cilantro, albahaca, etc.), queso rallado, picatostes o picatostes. La sopa de guisantes puede tener una consistencia líquida regular o se puede preparar como una sopa cremosa de puré.

Sopa de guisantes verdes: preparación de alimentos y platos

La preparación de la comida no es particularmente difícil: todas las verduras deben lavarse y picarse a fondo, esto también se aplica a los champiñones y las hierbas. Los guisantes y el maíz congelados no necesitan descongelarse primero; se pueden poner inmediatamente en agua hirviendo. Se debe tener cuidado de antemano para preparar caldo de carne, champiñones, pescado o verduras. De los alimentos enlatados (frijoles, champiñones, guisantes o maíz, si se usan), debe drenar el exceso de líquido tirándolos en un colador.

Para preparar el plato, necesitará una cacerola grande (preferiblemente con un fondo grueso), una sartén, un colador, un cuchillo, una tabla de cortar, un rallador, un abrelatas y otros utensilios de cocina. La sopa con guisantes se puede servir en tazones profundos regulares, mientras que la sopa de crema se puede servir en tazones o tazones hondos.

Recetas de sopa de guisantes verdes:

Receta 1: sopa de guisantes verdes

Esta sopa con guisantes es un primer plato universal para todos los días. La sopa se prepara de manera muy fácil y rápida a partir de los productos más asequibles. El plato contiene pollo, patatas y guisantes.

Ingredientes requeridos:

• Filete de pollo- 2 piezas;
• Guisantes verdes - 400 g;
• Patatas - 4 piezas.;
• 1 cabeza de cebolla;
• Aceite de oliva - 30 ml;
• Sal;
• Pimienta negro;
• Eneldo.

Metodo de cocinar:

Lavamos el filete de pollo, le quitamos la piel y lo cortamos en trozos pequeños. Calentar el aceite de oliva en una sartén y freír el pollo hasta que se dore. Pica la cebolla y úntala sobre el pollo. Freír todo junto durante unos minutos más. Poner la cebolla y el pollo en una cacerola, agregar un poco más de aceite y dejar hervir a fuego lento. Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Pon las patatas en una cacerola con el pollo y la cebolla. Llenar los ingredientes con un litro y medio de agua y llevar a ebullición la sopa. Agrega un poco de sal y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos. Si se utilizan guisantes congelados, descongélelos y póngalos en la sopa. Lleve el plato a ebullición y cocine durante unos 10 minutos. Cocine la sopa con los guisantes hasta que las patatas estén cocidas. Agrega un poco de sal y pimienta si es necesario. Vierta el plato presente en platos y espolvoree con eneldo picado.

Receta 2: Sopa de guisantes y zanahorias

Otra receta simple de sopa de guisantes verdes. El plato se cocina en caldo de carne, también incluye patatas, zanahorias y cebollas. Tal sopa no requiere mucho tiempo para prepararse; puede servir el plato para los almuerzos y cenas de todos los días.

Ingredientes requeridos:

• 2 patatas
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 100 g de guisantes congelados;
• 2 litros caldo de carne;
• Verdor.

Metodo de cocinar:

Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Vierta el caldo en una cacerola y deje hervir. Pon las patatas picadas en el caldo hirviendo. Pelar y frotar las zanahorias en un rallador grueso. Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Pon las zanahorias y las cebollas en la sopa. Agregue un poco de sal y sazone el caldo al gusto con las especias. Reduzca el fuego y cubra la sartén con una tapa. Tan pronto como las verduras estén casi cocidas, ponga los guisantes en la sopa. Picar finamente las verduras con un cuchillo, ponerlas en la sopa preparada y retirar la sartén del fuego. Después de infundir la sopa, vierta el plato en platos y sirva con una rebanada de pan tostado.

Receta 3: Sopa con Guisantes y Maíz

Increíblemente delicioso Sopa de crema con guisantes y maíz. El plato es ideal para almuerzos y cenas diarias. La sopa también contiene cebolla, leche de coco, menta y especias.

Ingredientes requeridos:

• 2 tazas de guisantes congelados
• Una taza y media de granos de maíz congelados;
• 1 vaso de agua;
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 lata leche de coco;
• Un manojo de menta fresca;
• Medio limón;
• Sal;
• Pimienta negro;
• Carne de aceituna al gusto.

Metodo de cocinar:

Coloque los guisantes y el maíz congelados en una cacerola y envíelos a descongelar. Cocine a fuego lento los guisantes con el maíz en un poco de agua y aceite de oliva. Cortar la cebolla en aros finos y freír en una sartén con aceite vegetal. Freír las cebollas hasta que estén doradas y blandas. Poner la cebolla terminada en una cacerola para elote con guisantes. Vierta 2 tazas de leche de coco y un vaso de agua en una cacerola. Lleva la sopa a ebullición y retira la sartén del fuego. Cortamos las hojas de menta y las ponemos en un cazo. exprima el jugo de medio limón en la sopa y sazone el plato con sal y pimienta al gusto. Luego tritura todos los componentes de la sopa de guisantes con una licuadora hasta que quede suave. Sirva la sopa en tazones hondos con ramitas de menta y aros de cebolla verde.

Receta 4: sopa con guisantes y frijoles

Sopa de verduras muy rápida, sabrosa y saludable con guisantes. El plato se prepara muy fácilmente a partir de los productos más asequibles. La sopa contiene frijoles, guisantes, tomates, puerros, ajo y pasta.

Ingredientes requeridos:

• 2 cabezas de puerros;
• 2 tallos de apio;
• Ajo - 2 dientes;
• 400 g tomates enlatados;
• 400 g de blanco frijoles enlatados;
• 1,7 litros caldo de pollo;
• 85 g de pasta;
• 100 g de guisantes congelados y judías verdes congeladas;
• Aceite de oliva - 30 ml;
• 1 cucharada. l. pesto;
• Queso parmesano rallado - 100 g.

Metodo de cocinar:

Escurre el líquido de los frijoles, ponlos en un colador y enjuaga los frijoles con agua. Corta los tomates en trozos pequeños. Picar los puerros y los tallos de apio. Picar finamente el ajo con un cuchillo. Vierta el aceite y el apio, la cebolla y el ajo en una cacerola de paredes gruesas. Cocine a fuego lento las verduras durante unos 8 minutos, hasta que estén tiernas. Luego ponga los tomates, los frijoles en una cacerola, vierta el caldo tibio y agregue la pasta. Lleve la sopa a ebullición y cocine durante unos 5-6 minutos. Luego ponga los guisantes en la sopa y judías verdes, agregue la salsa abigarrada y mezcle todo bien. Cocina la sopa de guisantes durante unos minutos más hasta que todos los ingredientes estén listos. Sazone la sopa al gusto con pimienta y sal. Sirva sopa caliente con parmesano rallado.

Receta 5: Sopa con guisantes y dátiles

Increíble sopa sabrosa con guisantes y dátiles. El plato también contiene ajo, cebolla, menta, espinacas y anacardos. A los representantes del sexo justo les gustará especialmente el plato.

Ingredientes requeridos:

• Guisantes congelados - 400 g;
• Cabeza de cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 50 g de menta;
• 4 fechas;
• Anacardos - 100 g;
• 1 limón
• 400 g de espinacas;
• 20 g de cebolletas.

Metodo de cocinar:

Vierta 1 litro de agua en una cacerola y prenda fuego. Lleva el agua a ebullición. Pica finamente el ajo y ponlo en agua hirviendo junto con los guisantes. Picar las hojas de menta, picar finamente la cebolla. Agregue la menta y la cebolla a la sartén. Después de 7 minutos, vierta la sopa en un bol, agregue los anacardos, los dátiles y triture el contenido con una licuadora. Muela las espinacas y agréguelas a la sopa. Corta las cebollas verdes en aros pequeños. Sirve el plato con una pequeña cantidad de cebollas verdes picadas.

Lo más importante en el proceso de preparación de la sopa de guisantes es seguir la secuencia correcta al colocar la comida. La secuencia principal para hacer sopa con guisantes es la siguiente: primero, las papas peladas y picadas se colocan en agua hirviendo, luego se fríen las verduras (si se usa en la receta y solo por último, guisantes y verduras. Los guisantes verdes congelados no requieren una cocción prolongada, así que debe ser la última, especialmente para un producto enlatado. Por último, y condimente el plato, ya que muchas especias bajo la influencia de una ebullición prolongada pierden su aroma y sabor. pimientos, clavo y orégano. es dietético y plato saludable entonces es mejor agregar guisantes aún frescos o congelados, en lugar de los enlatados. Si usa guisantes verdes frescos para preparar el plato, solo necesita cocinar la sopa durante unos minutos; esto preservará el color y el aroma verde brillante y rico.

No prestes atención a la discrepancia entre la cantidad de productos en la foto y los que prescribo en el diseño. Ya que, como siempre, cocino 35 porciones, y te doy diez.

Requerido para 10 porciones:
250-300 gramos de col blanca
1 pimiento para ensalada
1 lata de guisantes verdes
2 zanahorias pequeñas
2 cebollas
4-5 papas medianas
50 gramos aceite vegetal
Eneldo, laurel, sal

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Cortar el repollo en "cuadros" (cuadrados).


Vierta 3 litros de agua y cocine después de hervir durante 10-15 minutos.


Pelar las papas, cortarlas en cubos medianos, agregarlas al repollo hirviendo. Sazone con 2 cucharaditas de sal en topless.


Cocine el sofrito por separado. Corta la cebolla en cubos pequeños. Zanahorias - en anillos delgados.


Corta los pimientos para ensalada en cubos pequeños.

Freír las zanahorias y las cebollas en aceite vegetal, revolviendo de vez en cuando, durante 10 minutos. Las zanahorias deben cambiar de color y colorear el aceite.

Luego mueva las verduras a los lados de la sartén y coloque los pimientos para ensalada en el medio.


Saltee los pimientos, revolviendo, pero no mezcle con el resto de las verduras durante 5 minutos.

Luego mezcla todas las verduras, calienta 2 minutos más y retira el horno para saltear del fuego.


Las patatas deben hervir en la sopa durante exactamente 15 minutos. Después de eso, sumerja todo el salteado en la sopa. Agregue guisantes (puede usar líquido de un frasco).

Lleve la sopa a ebullición y cocine por otros 3-5 minutos.

Luego retire la olla del fuego. Sumerja dos hojas de laurel y eneldo seco o fresco en la sopa.

Cubra con una tapa y olvídese de manera segura durante 15-20 minutos.
Luego revuelva y vierta en platos. Con crema agria, si lo desea, ¡increíblemente sabrosa! Pero incluso sin crema agria, se obtiene una sopa muy digna.

Cuando quieres algo sencillo y ligero, esta maravillosa sopa de verduras con guisantes viene al rescate. La receta caliente es sencilla y muy rápida de preparar. Desde el momento en que pones una cacerola vacía en la estufa hasta el momento en que un plato de plato fragante solo tomará 25 minutos.

Si lo desea, puede agregar verduras de temporada: repollo blanco o brócoli, calabacín, Pimiento morrón etc. Pero ahora estoy compartiendo contigo conjunto básico ingredientes que ya (!) obtendrán el sabor perfecto.

• patatas - 1 pieza
• zanahorias - 1 pieza
• guisantes verdes - 200 g.
• harina - 3 cucharadas. l.
• mantequilla - 10 g.
• sal.
• Hoja de laurel.
• agua - 1 litro.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Porciones por envase: 3.

Sopa de guisantes, congelada

1. Pele las zanahorias de la capa superior y enjuague. Luego rallarlo en un rallador grueso. Si desea que la sopa tenga un color más brillante, ralle las zanahorias en el rallador más fino. Esto le dará al plato un tinte anaranjado. Coloque las zanahorias ralladas en una cacerola pequeña de fondo grueso. Agrega una cuchara allí manteca... Sofreír las zanahorias ligeramente en la cacerola. Esto tardará un par de minutos.

2. Picar finamente las patatas. Cuanto más pequeños sean los trozos de papa, más rápido se cocinará la sopa. Agrega las papas a la cacerola sobre las zanahorias salteadas. Vierta 900 ml. agua y cocine. Sazone al gusto.

3. En 100 ml. revuelva 3 cucharadas de agua. l. harina. Debería obtener una mezcla blanca homogénea.

4. Cuando las papas estén casi cocidas, agregue los guisantes a la olla. Si se trata de guisantes congelados, se cuecen durante un par de minutos y se deben agregar al final. Si está usando guisantes frescos, agréguelos junto con las papas.

Después de un par de minutos, agregue la mezcla de harina / agua y la hoja de laurel. Revuelva y espere a que hierva la sopa de guisantes y verduras. ¡Caliente listo!

Esta sencilla receta de sopa te ayudará cuando necesites preparar una comida rápida. Es sabroso y satisfactorio.

¡Buen provecho!

Hay muchas recetas para la preparación sabrosa y sencilla de una rica sopa de repollo. Por supuesto, cada uno de ellos tiene sus propios beneficios y trucos gastronómicos. Pero, en general, el proceso de cocción deliciosa sopa con repollo es del mismo tipo. Lo principal es tratar con cariño el proceso de cocción y todo saldrá bien. 🙂 Nuestra versión de cocción no es difícil, los ingredientes habituales para este primer plato (repollo, zanahoria, papa, cebolla) se complementan con guisantes enlatados. Para obtener detalles sobre cómo cocinar sopa de repollo con repollo fresco con guisantes enlatados, vea la receta a continuación con fotos paso a paso.

Ingredientes:

• caldo de carne (puede usar cubos especiales) - 2 l;
• repollo blanco - 300 gr;
• zanahorias y cebollas - 1 pc.;
• tubérculos de papa - de 2-3 piezas.;
• tomate - 1 pieza;
• guisantes en un frasco (enlatados) - 6 cucharadas. cucharas
• aceite (tenemos aceite de girasol) - 30 ml;
• sal y especias para sopa de repollo, según preferencia;
• cualquier verde - a discreción.

Cómo cocinar sopa de repollo con guisantes enlatados.

Tenemos listo el caldo de carne (puede usar cualquier carne para cocinar, incluido el pollo, así como los cubos de carne comunes), comencemos a preparar verduras. En primer lugar, cortamos el repollo, quitando las hojas superiores de la cabeza del repollo. Enviamos las rodajas al caldo parado sobre el fuego.

A continuación, corta las patatas en cubos grandes. Enviamos las rodajas de papa después del repollo a la sartén.

Pica la cebolla y las zanahorias de manera conveniente para que puedas saltearlas más en una sartén.

Hacemos frituras de verduras en aceite vegetal.

Agrégale un tomate picado. Freiremos durante 3-4 minutos.

En paralelo nos fusionamos con guisantes enlatados jugo.

Enviamos el sofrito de verduras a la sartén 5 minutos antes de que la sopa esté lista. Y al mismo tiempo, echamos guisantes a la sopa. Sazone la sopa de repollo con especias.

Al final de la cocción, diversificamos la composición con hierbas frescas picadas. Sin embargo, puede tomar verduras secas o congeladas.

Preparado con repollo fresco con guisantes enlatados se puede verter en porciones y servir en la mesa.

Buen provecho a todos!

Una buena opción para un primer plato de verduras ligeras es la sopa con guisantes y repollo. Los guisantes deben tomarse frescos, recién retirados del jardín, o congelados. Pero nuevamente, puede cosechar su cosecha y congelar parte y secar parte de ella, para que pueda cocinar más tarde. sopa de guisantes con carnes ahumadas, por ejemplo.

La sopa shchi con guisantes puede ser vegetariana o con carne. Funciona bien con el pollo: es a la vez satisfactorio y sabroso, y tiene pocas calorías, y la sopa en sí resulta ser muy "ligera" para la digestión.

Receta sopa vegetariana con guisantes y repollo

Primero, a la lista de ingredientes. Las papas necesitan 4 tubérculos medianos, un poco de arroz, solo 3 cucharadas, una verdura cada una (cebolla, zanahoria). De los ingredientes principales: repollo (tome repollo blanco, aunque alguien puede enamorarse de la sopa de coliflor) - unos 300 gramos, guisantes (congelados) - 200 gramos. Para más sabor, puede tomar un vaso de caldo de verduras (para aquellos Quienes simplemente no quieren carne, pero no una sopa vegetariana, pueden tomar un vaso de caldo de pollo). Ahora pasemos al verdor. Cebollas verdes, perejil, eneldo, lavrushka, todo a su discreción. No te olvides de las especias y la sal, que también debes elegir según tu gusto.

Empecemos a cocinar. Comience descongelando el ingrediente principal, los guisantes. El arroz debe remojarse después de enjuagarlo en agua fría con sal. Luego vierte agua en la cacerola donde se preparará nuestra sopa de verduras. Pelar bien las patatas, cortarlas en cubos. Poner las verduras picadas en un cazo y enviar a cocer. Mientras se cocinan las patatas, empieza a preparar el resto de los ingredientes.

Las cebollas también son cubos pequeños. Cocine a fuego lento en una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén hasta que se vuelva transparente y suave. Pelar las zanahorias, lavar bien, rallar. Y luego agregue a la cebolla guisada en una sartén. Las zanahorias deben ponerse amarillas y blandas. Asegúrese de que las verduras no se quemen.

¿Están hirviendo las patatas? Agrega el arroz remojado y enjuagado. Revolver. Lleve el arroz hasta que esté medio cocido y luego agregue el repollo picado. Mezclar todo bien de nuevo. ¿Está hirviendo de nuevo? Agregue los guisantes descongelados. Cuando los guisantes estén prácticamente cocidos, se puede agregar el caldo.

Vale la pena hervir durante otros 10 minutos, y luego puede agregar las verduras que se están cocinando en una sartén. Mantenlo por otros 5 minutos a fuego medio, luego puedes agregar las hierbas, todas las especias y la sal. Si se agrega la sal demasiado pronto, las verduras tardarán mucho más en cocinarse. Y el arroz comenzará a absorber sal. El resultado es un caldo suave y verduras y arroz salados. Deja que vuelva a hervir y podrás apagarlo. Pero es mejor agregar eneldo y perejil lo más cerca posible del momento de retirarlo del fuego.

Sirva sopa preparada con guisantes y repollo con crema agria.

Sopa de pollo con guisantes

Empecemos con productos necesarios... Dado que la sopa de pollo, se requiere la mitad del pollo. Repollo: 150 gramos son suficientes, solo 2 papas (pero si le gusta más espeso, puede tomar un poco más), una cebolla y una zanahoria. Puede tomar guisantes enlatados (luego tome 1 lata) o congelados (pero luego asegúrese de descongelarlos primero). Sin embargo, debe entenderse que la cocción en conserva prácticamente no es necesaria. Ya está listo para usar. Si lo cocina durante mucho tiempo, simplemente se disolverá en la sopa, solo quedarán las pieles. Las hierbas, la sal y las especias son opcionales.

Empiece por hacer caldo de pollo. Las alas y la espalda se cocinan bastante rápido. No dejes que hierva el caldo. Para que la sopa sea realmente sabrosa y rica, el caldo debe estar a punto de hervir, pero no debe haber burbujas que estallen. El caldo debería, por así decirlo, languidecer. Entonces tanto la carne como el líquido en sí estarán sabrosos. Por cierto, si quieres probar el caldo, vierte agua fría en una cacerola. Si quieres sacarle más sabor a la carne, sacrificando el caldo, vierte agua caliente. No olvide quitar la espuma a tiempo. Agrega la cebolla entera, seguida de la sal.

Después de aproximadamente media hora, debe pescar con cuidado la carne y dejarla enfriar. Luego deberá dividirlo en pequeñas porciones. Pero el caldo debe escurrirse para que no queden pequeños trozos flotantes de carne o espuma que puedan estropearse y apariencia, y cualidades gustativas sopa. Envíe el caldo de regreso a la estufa. Después de dividir la carne en porciones, devuélvala al caldo.

Inmediatamente después de la carne, envíe papas peladas, lavadas y cortadas en cubos o cubos (como más te gusten). No te olvides del repollo. Lavar y picar finamente. Y también, después de la carne y las papas, enviarlas al caldo. Nuevamente, retire la espuma resultante.

Corta las zanahorias en tiras. Y después de que hierva la sopa, agrégala nuevamente. Durante otros 10 minutos, debe mantenerlo en la estufa. Si tomó guisantes congelados, debe agregarlos junto con papas y repollo. Si tomó alimentos enlatados, entonces el momento ideal es ahora. También agregue el líquido de la lata. Esto hará que la sopa con guisantes y repollo sea aún más delicada. Lanza el lavrushka. Otros 3 minutos, bueno, un máximo de 5, mantén un fuego pequeño. Luego se cortan las verduras. Y apáguelo inmediatamente.