Makkaroiden paistaminen tulella: reseptejä ja vinkkejä ruoanlaittoon. Makkarat piknik- tai ulkotiloissa, reseptit makkaran kypsentämiseen tulella, joitain ruokayhdistelmiä Kotitekoinen makkarateline makkaran paistamiseen tulella

Tapahtuu, että piknik tai uloskäynti luontoon suunnitellaan yhtäkkiä, kun ei ole ollenkaan aikaa valmistaa kaikkea tarvittavat tuotteet... Mutta raikkaalla ilmalla yhdistettynä ulkoiluun on kyky herättää ruokahalua. Ilman ruokaa ei siis pärjää. Ja tässä tapauksessa paras tapa on makkarat. Tämä tunnettu puolivalmiste voi olla erittäin monipuolinen, puhumattakaan sen valmistusmenetelmistä. Joten jos otat makkaroita piknikille, et tule katumaan sitä. Lisäksi niistä voi valmistaa tulella ruokia, jotka sopivat jopa kuninkaalliseen pöytään, yrityksestäsi puhumattakaan.

Kauppojen hyllyillä oleva makkaravalikoima on monipuolinen ja runsas. Riippuen lihasta, josta makkarat valmistetaan, niiden maku vaihtelee. Makkarat alkaen Kanan liha erota herkkä maku ja aromi. Sianliha on mausteisempaa ja rasvaisempaa ja sopii paremmin paistamiseen kuin ruoanlaittoon. Naudan- ja lampaanlihasta ne eivät ole yhtä maukkaita kuin kaikki muut, ja ne sopivat kaikenlaiseen lämpökäsittelyyn.

Lihatyypistä riippumatta makkaroiden valmistusmenetelmä on sama. Liha jauhetaan hienoksi, minkä jälkeen jauhelihaan lisätään rasvaa ja suolaa. Jauhelihaa säilytetään, jotta liha kypsyy, pehmenee ja muodostuu paras maku, mehukkuus. Kypsytyksen jälkeen jauheliha murskataan uudelleen, maustetaan mausteilla. Sitten valmistettu jauheliha paistetaan ja keitetään hieman miellyttävän tuoksun saamiseksi, suljetaan sitten kuoreen, kuumennetaan ja jäähdytetään.

Reseptit makkaran kypsentämiseen tulella.

Tavallisia makkaroita.

Tämä makkaroiden kypsennystapa antaa sinulle täydellisen mielikuvituksen vapauden ja kulinaarisen luovuuden. Loppujen lopuksi melkein mikä tahansa kastike yhdistetään tämän reseptin mukaan valmistettuihin makkaroihin. Ja valitut mausteet tuovat makkaroiden makuun erityisen vivahteen. Joten yhdistämällä tällä tavalla valmistettuja makkaroita erilaisiin mausteisiin, voit saavuttaa erilaisia ​​makuvaikutuksia.

Keittomenetelmä. Poista makkaroiden kuoret. Aseta oksille niin, että oksa lävistää makkaran koko pituudeltaan. Kun se palaa, paista se hiilen päällä kullanruskeaksi.

Resepti makkaralle juustolla.

Tällaiset makkarat muistuttavat jonkin verran pizzan makua, jolle on ominaista juuri tällainen yhdistelmä - liha ja juusto. Erinomainen maku ja tyypillinen juuston tuoksu tekevät tästä ruoasta välttämättömän paitsi piknikille. Lisäksi juuston ja makkaroiden tyypistä riippuen ruuan maku voi vaihdella. Esimerkiksi kana- tai maitomakkaroita varten on parempi valita mausteisia juustolajikkeita, jos haluat ruokia, joissa on selkeä mausteinen jälkimaku. Toisaalta, jos pidät herkästä mausta ja tuoksusta, ota pehmeä makuinen juusto. Sulatejuusto on hyvä tässä tapauksessa.

Tarvitaan: 6 makkaraa, 100 g juustoa, 50 g voita, 1 rkl. l. majoneesia, persiljaa. Poista kuoret makkaroista ja leikkaa matalia leikkauksia kulmaan molemmille puolille. Laita viiltoihin hieman voita. Voitele sitten makkarat majoneesilla, kääri juustoraasteeseen, laita oksien päälle (voi vartaisiin, jos sinulla on niitä käsillä) ja paista hiilellä kääntäen, kunnes juusto sulaa ja muuttuu homogeeniseksi massaksi. Ripottele sitten makkaroihin hienonnettuja yrttejä ja tarjoile.

Makkararesepti sipulilla.

Tällaisen ruuan mausteinen maku ei jätä sinua välinpitämättömäksi sipulimakkaroille. Ihana ainesosien yhdistelmä voi tehdä tästä ruoasta todella piknikin keskuksen. Lisäksi se sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen ja kaikenlaisten kasvisvälipalojen kanssa.

Tarvitaan: 6 makkaraa, 2 sipulia, 3 rkl. l. majoneesi, 3 rkl. l. paksu tomaattipyree. Poista makkaroista kuori ja leikkaa viipaleiksi. Vuorottele makkararenkaita ja sipulirenkaita vartaissa tai oksissa. Paista improvisoitu kebab kevyesti hiilellä, sivele sitten majoneesin ja tomaattipyreen seoksella, pidä taas kuumalla hiilillä ja tarjoile.

Makkararesepti viinin kanssa.

Herkkusuille - hieno resepti... Makkarat mausteisella viinillä, joka antaa niille erityistä makuominaisuudet, ei jätä sinua välinpitämättömäksi. Näillä makkaroilla on epätavallinen herkkä maku ja niitä arvostetaan suuresti ystävien keskuudessa. Ne sopivat erityisen hyvin punaviinin kanssa. Näiden makkaroiden erinomainen maku ja viinin tuoksu antavat niille poikkeuksellisia ominaisuuksia, jotka houkuttelevat herkkusuja.

Tarvitaan: 6 kanamakkaraa, 2 valkosipulinkynttä, 1 sipuli, 100 ml punaviiniä, suolaa, pippuria veitsen kärjessä, 1 rkl. l. voita. Poista makkaroiden kuoret. Sekoita viini suolalla ja pippurilla ja liota makkaroita tässä seoksessa puoli tuntia. Hiero sen jälkeen makkarat valkosipulilla, laita tikkuihin, voitele kevyesti voilla ja paista hiilellä, satunnaisesti ripottelemalla loput viinistä.

Paistetut makkarat.

Tällaiset makkarat erottuvat mehukkuudesta, herkästä mausta ja ainutlaatuisesta aromista. Oikein valitut mausteet antavat niille upean maun. Tarvitaan: 6 makkaraa, 50 g voita, 2 rkl. l. kuuma ketsuppi, 2 rkl. l. majoneesi.

Tarvitset käärityt makkarat. Kuoressa, kuten uuniperunat, ne on laitettava kuumalle hiilille. Sillä välin sulata voi kevyesti, sekoita se majoneesin ja ketsuppin kanssa - tämä on makkaramme kastike. 5-10 minuutin kuluttua poista makkarat hiilestä, kuori ne pois ja hiero kastikkeella.

Makkaragrilli.

Shish kebab on tyypillinen piknik-ruoka. Mutta aina ei ole tarpeeksi aikaa valmistaa lihaa. Ja makkara shashlik on maultaan hieman huonompi kuin liha, mutta se valmistetaan paljon nopeammin ja helpommin. Tämä ruokalaji on siis täydellinen piknikille. Lisäksi makkaroiden maun mukaan saat erilaisen grillimaun. Voit jopa kokeilla - pujota viipaleita eri makkaroita yhteen vartaan.

Tarvitaan: 6 makkaraa, 2 sipulia, 3 tomaattia, 3 valkosipulinkynttä, 2 rkl. l. paksu smetana, suola, pippuri maun mukaan. Leikkaa makkarat suuriksi viipaleiksi. Leikkaa sipuli ja tomaatit renkaiksi, pujota makkararenkaita sipulien ja tomaattien sekaan tikkuihin tai vartaisiin. Paista hiilen päällä kullanruskeiksi. Valmista kastike, jota varten sinun on sekoitettava smetana pippurilla ja suolalla ja lisätään hienonnettu valkosipuli. Voitele valmistettu "kebab" kastikkeella ja pidä hiilen päällä, jotta smetana imeytyy hieman.

Makkaran resepti mausteisessa kastikkeessa.

Kastikkeen mausteinen maku korostaa täydellisesti jauhetun makkaran pehmeyttä. "Kuumimman" ystäville - lisää. Voit kuitenkin vaihdella reseptin ainesosia mielesi mukaan - ja jos et pidä kuumasta, lisää vähemmän pippuria tai vaihda majoneesi vähärasvaisella smetalla. Joten kaikki on sinun käsissäsi.

Tarvitaan: 6 makkaraa, 1 sipuli, 3 rkl. l. kuuma ketsuppi (se voidaan korvata tomaattipyreellä, mausta pippurilla, suolalla ja sokerilla maun mukaan), 2 rkl. l. majoneesi, 1 tl. sinappi, 1 tl. sitruunamehua. Tähän reseptiin sopivat herkimmän makuiset kanamakkarat. Paista niitä oksilla hiilen päällä puolikypsiksi.

Valmista kastike. Tätä varten sinun on sekoitettava ketsuppi majoneesiin, sinappiin ja sitruunamehua... Hienonna sipulit hienoksi ja sekoita kastikkeen kanssa. Kun makkarat ovat melkein valmiita, kasta jokainen makkara valmistettuun kastikkeeseen ja paista hiilellä vielä muutama minuutti. Valmis ruokalaji ripottele halutessasi hienonnettuja yrttejä.

Aavikon makkarat.

Tämä resepti makkaroiden valmistukseen piknikillä on hämmästyttävä yksinkertaisuudessaan ja omaperäisyydessään. Lihan kypsennysmenetelmä hiekassa ei ole uusi, mutta tämän reseptin mukaan valmistetuilla makkaroilla on epätavallinen maku ja hieno aromi. Tällaiseen ruokalajiin sopivat kuoressa olevat makkarat. Tarvitaan: 6 makkaraa, 6 kaalinlehteä, mikä tahansa kastike maun mukaan.

Ripottele maahan noin 5 senttimetrin paksuinen kerros hiekkaa ennen tulen syttämistä. Kun hiilet ovat valmiita, alla oleva hiekka on kuumaa. Kääri makkaroita kuorimatta kaalinlehtiin ja laita ne kuumaan hiekkaan. 15-20 minuutin kuluttua makkarat ovat valmiita - ota ne pois hiekasta ja kuori ne. Voit syödä sen minkä tahansa kastikkeen kanssa.

Valkosipulimakkaran resepti.

Tarvitaan: 6 makkaraa, 6 valkosipulinkynttä, 2 sipulia, 3 tomaattia, 2 paprikaa. Tee makkaroihin useita viiltoja, joihin laita hienoksi pilkottua valkosipulia, ja kiinnitä makkarat oksiin. Leikkaa paprikat, sipulit ja tomaatit renkaiksi, pujota oksia makkaroiden päälle ja paista hiilellä. Kun ne peittyvät rapealla kuorella, ruoka on valmista.

Resepti makkaralle ritilälle.

Tämä ruokalaji on erittäin herkullinen ja on kuuluisa maustaan. Mausteiden herkkä ja hieman pistävä maku pystyy täydellisesti laukaisemaan kanamakkaroiden hienon arkuus, ja sian- tai naudanlihaöljy lisää pehmeyttä ja aromia. Tarvitaan: 6 makkaraa, 2 valkosipulinkynttä, 1 sipuli, 50 g voita, 3 rkl. l. ketsuppi.

Poista makkaroiden kuoret. Tee leikkauksia koko pituudelta jokaiseen niistä. voita Sekoita joukkoon hienonnettu valkosipuli ja sipuli ja laita seos makkaroiden halkioihin. Aseta makkarat ritilälle hiilen päälle lovet ylöspäin ja kun niistä on herkullinen kuori, laita ketsuppi aukkoihin ja keitä vielä muutama minuutti.

Resepti makkaroita smetanaa.

Seuraavalla tavalla valmistetuilla makkaroilla on herkkä maku ja aromi. Riippuen siitä, minkä makkarakoostumuksen valitset, saat annoksesta erilaisia ​​makuominaisuuksia. Esimerkiksi kana maistuu vieläkin mureammalta, mutta joidenkin mielestä se ei ehkä ole tarpeeksi mausteinen. Naudanlihamakkarat tässä kastikkeessa saavat pehmeyttä ja hienon maun. Makkarat, joissa on liikaa pippuria ja suolaa, ovat erityisen hyviä tällaisessa käsittelyssä. Tässä tapauksessa kastikkeeseen ei pidä lisätä yhtä tai toista - ja makkaroiden mausta tulee erinomainen, yhdistäen harmonisesti smetanan arkuus ja itse jauhelihan terävyys.

Tarvitaan: 6 makkaraa, 1/2 kuppia paksua smetanaa, 2 rkl. l. jauhot, 1 kovaksi keitetty munankeltuainen, suola, pippuri maun mukaan. Sekoita smetana jauhojen kanssa, soseuta keltuainen ja lisää se kerman joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kuori makkarat, laita ne oksien tai vartaiden päälle ja kasta kastikkeeseen. Paista kuumalla hiilillä, kunnes smetana sakenee ja saa kullanruskean sävyn.

Makkarat "Valikoitu".

Tämä resepti on hyvin omaperäinen. Tällä tavalla valmistetut makkarat saavat hienon maun ja miellyttävän aromin, ja vihannekset kyllästyvät jauhelihan aromilla. Näyttävä piknik-ruoka, joka voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Tarvitaan: 6 makkaraa, 2 sipulia, 2 porkkanaa, 3 tomaattia, 2 paprikaa, 3 perunaa, 6 kaalinlehteä (ne voidaan korvata takiaisenlehdillä).

Poista makkaroista kuoret ja aseta ne kaalinlehtien päälle. Leikkaa sipulit (mieluiten isot) puoliksi ja leikkaa paloiksi. Peitä suurin makkaroiden päälle. Leikkaa porkkanat, tomaatit ja paprikat viipaleiksi. Raakoja perunoita Kuori ja leikkaa myös viipaleiksi. Laita kasvikset makkaroiden päälle ja kääri kaalinlehdet kirjekuoreen. Laita sitten kaikki hiileen. Puolessa tunnissa ruokalaji on valmis - voit tarjota ystävillesi ja perheellesi valikoiman vihanneksia ja makkaroita improvisoiduilla lautasilla - lehtiä.

Makkarat "Turkissa".

Tämä resepti on hyvin omaperäinen eikä monimutkainen. Ei ole niin vaikeaa ottaa pari raakaa kananmunaa mukaan vaellukselle, ja loput riippuu toiveistasi. Ja jos haluat keittää makkaroita "turkissa" - mene siihen. Mausteinen raikas maku ilahduttaa jokaista gourmetia. Tarvitaan: 6 makkaraa, 2 raakaa munaa, 1 tl. smetana, 1 rkl. l. tomaattipyree, 2 rkl. l. jauhoja, suolaa, pippuria maun mukaan.

Poista kuori makkaroista ja pujota oksiin. Valmista taikina. Sekoita tätä varten kananmunien valkuaiset ja keltuaiset huolellisesti, lisää smetana ja tomaattisose, suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää jauhot. Sekoita kaikki huolellisesti kunnes homogeeninen massa... Kasta makkarat saatuun taikinaan ja paista hiilellä. Heti kun ne ovat peittyneet herkullisen kultaisella kuorella, ruoka on valmista.

Makkarat "sipuli".

Tämän ruuan herkkä ja mausteinen maku ei jätä sinua välinpitämättömäksi. Sipulirenkaat tulella paistetuissa makkaroissa korostavat jauhelihan makua. Tarvitaan: 6 makkaraa, 3 sipulia, 2 rkl. l. tomaattipyree, 1 rkl. l. smetana, 6 kaalin tai takiaisen lehtiä, suolaa, pippuria maun mukaan.

Poista makkaroiden kuoret. Sekoita tomaattipasta smetanan, suolan ja pippurin kanssa maun mukaan, kasta makkarat tuloksena olevaan kastikkeeseen. Kuori sipuli ja leikkaa se suuriksi renkaiksi. Pujota sipulirenkaat makkaroiden päälle ja aseta makkarat kaalinlehtien päälle. Kääri lehdet "kirjekuoreksi", laita hiilelle ja paista 10-15 minuuttia. Avaa sitten lehdet ja voit tarjoilla makkarat näillä lehti "lautasilla". Lisäksi kaalin lehdissä makkarat ovat mehukkaampia, mutta takiaisen lehdissä ne ovat paahdetumpia ja mausteisempia.

Makkarat "Piknikillä".

Tämä resepti on helppo valmistaa "pellolla" eli piknikillä. Se ei vie paljon aikaa, mutta se tyydyttää ja korostaa täydellisesti luonnon läheisyyttä. Tarvitaan: 6 makkaraa, 3 keitettyä perunaa, yrttejä, 6 rkl. l. majoneesia, 6 isoa kaalinlehteä.

Poista kuori makkaroista, leikkaa ympyröiksi. Kuori kuorissaan keitetyt perunat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Pilko vihreät hienoksi. Laita makkarat, perunat kaalinlehtien päälle, peitä majoneesilla ja ripottele yrteillä. Rullaa lehdet ja laita ne kuumalle hiilille. 10-15 minuutin kuluttua makkarat ovat valmiita, voit tarjoilla ne pöytään.

Resepti makkaralle sitruunalla ja porkkanalla.

Tämä resepti erottuu alkuperäisestä maustaan. Sitruunan raikas, hapan maku sopii hyvin jauheliha makkarat. Tämän reseptin mukaan valmistetut makkarat eivät jätä sinua välinpitämättömäksi. Tarvitaan: 6 makkaraa, 1 sitruuna, 3 porkkanaa, 2 sipulia. Makkaroiden valmistukseen mennessä tämä resepti tarvitset vartaita tai ohuita oksia makkaroiden ja muiden ruokien pujottamiseen.

Poista kuori makkaroista, leikkaa ympyröiksi. Pilko porkkanat ja sipulit renkaiksi. Pujota makkarat ja vihannekset vuorotellen vartaisiin. Purista mehu sitruunasta, sitruuna itse, kuorimatta, leikkaa renkaiksi ja pujota vartaisiin. Ripottele makkaroiden päälle sitruunamehua, kun paistat hiilellä. Jos ruoka tuntuu sinusta hieman miedolta, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kun makkarat peittyvät herkullisella kuorella, ruoka on valmis syötäväksi.

Resepti makkaralle sienillä.

Tämä resepti sopii mainiosti piknikille. Mutta sinun täytyy keittää sienet suolalla maustetussa vedessä etukäteen. Lisäksi herkkusienet tai tatti sopii parhaiten makkaran kanssa. Tämä resepti ei jätä sinua välinpitämättömäksi. Voit valita siihen minkä tahansa kastikkeen, mutta tietysti juustoa, smetanaa ja sienikastikkeet parhaiten yhdistettynä tällaiseen ruokaan maun mukaan.

Tarvitaan: 6 makkaraa, 100 g keitettyjä sieniä, 1 sipuli, suola, pippuri maun mukaan. Poista makkaroista kuori ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa sienet isoiksi viipaleiksi, voit jättää pienet sienet kokonaisiksi. Pilko sipuli renkaiksi. Sekoita sipulit, makkarat ja sieniviipaleet vartaissa tai oksissa. Paista hiilellä, kunnes ilmestyy herkullinen kultainen kuori. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.

Resepti makkaralle paprikalla ja kurkulla.

Tämä resepti sopii paremmin kesän alkuun. Makkarat pippurilla ja kurkulla ovat mehukkaita ja maultaan herkkiä. Kokeile, pidät siitä. Vaatii: 6 makkaraa, 6 rkl. l. majoneesia, 2 paprikaa, 2 kurkkua, 2 rkl. l. tomaattipyre tai paksu ketsuppi, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Poista makkaroista kuori ja leikkaa viipaleiksi. Kuori paprikat ja leikkaa ne ohuiksi renkaiksi. Kuori kurkut ja leikkaa myös renkaiksi. Mausta paprika- ja kurkkuviipaleet suolalla ja pippurilla. Pujota sitten makkarat, paprikat ja kurkut vuorotellen vartaisiin tai oksiin, sivele makkarat tomaattipyreellä ja paista hiilellä. Kun ne ovat ruskistuneet, poista ne hiilestä. Tämä ruokalaji voidaan syödä sekä kuumana että kylmänä.

Makkarat "Turkissa" kurkusta.

Tämä ruokalaji ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös näyttää erittäin herkulliselta. Sitä arvostetaan sen herkän mehukkaan maun vuoksi ja siitä, että sitä voidaan käyttää sekä kuumana että kylmänä. Ihana lisä - majoneesi - antaa tälle ruoalle erityisen suolaisen maun. Kurkkumakkarat "turkissa" eivät jätä sinua välinpitämättömäksi. Ja lasten aterialla majoneesi voidaan korvata smetalla, joten makkaroiden maku on pehmeämpi ja pehmeämpi. Tarvitaan: 6 makkaraa, 6 kurkkua, suolaa, pippuria, 6 rkl. l. majoneesia, 3 keitettyä perunaa.

Poimi suuria, ehkä jopa ylikypsiä, keltakuorisia kurkkuja. Niiden tulee olla makkaroita suurempia sekä pituudeltaan että paksuudeltaan. Jos tämä on kuitenkin vaikeaa, makkarat voidaan leikata viipaleiksi. Kuori siis kurkut, poista ydin ja jätä melko ohuet seinät. Pilko perunat hienoksi ja sekoita majoneesin, suolan ja pippurin kanssa.

Voitele sitten jokainen kurkku sisältä majoneesilla, laita makkarat kurkkuihin ja pujota vartaisiin. Paista hiilen päällä 10-15 minuuttia. Sitten makkarat ovat valmiita. Voit syödä tämän ruuan kuin shish kebabin, suoraan vardasta tai leikata ohuiksi viipaleiksi, jäähdyttää ja käyttää kylmänä välipalana.

Makkarat "Gourmetille".

Tämä resepti on mehukas ja pehmeä. Tämä on erittäin maukas ruokalaji se ei vie paljon aikaa ruoanlaittoon. On myös ihanaa, että vihreät antavat makkaralle erityisen aromin ja maun. Tarvitaan: 1/2 kuppia hienonnettua tilliä, 1/2 kuppia persiljaa, 6 isoa kaalinlehteä, 6 rkl. l. majoneesi, 6 rkl. l. smetana, 6 makkaraa, 1/2 kuppia hienonnettuna tuoretta kaalia, suolaa, pippuria maun mukaan.

Sekoita hienonnetut vihreet hienonnetun kaalin, majoneesin ja smetanan, suolan ja pippurin kanssa. Poista kuori makkaroista ja leikkaa jokaiseen makkaroihin noin puolet pitkittäisleikkauksella. Laita viipaleiden joukkoon majoneesin ja smetanan kanssa sekoitettuja yrttejä. Kääri sitten jokainen makkara kaalinlehteen ja kuullota hiilellä. Kun ne ovat valmiita, voit kastella niitä. tomaattikastike tai lähetä se alkuperäisessä muodossaan.

Resepti makkaralle rypäleillä.

Tällä reseptillä on hyvin epätavallinen ja omaperäinen maku. Tämän ruuan valmistukseen käytetyt viinirypäleet antavat makkaralle erityisen maun. Tarvitaan: 6 makkaraa, 2 rypäleterttuja kypsiä rypäleitä, 3 rkl. l. majoneesia, 2 rkl. l. kuuma ketsuppi, suolaa, pippuria maun mukaan.

Poista makkaroista kuori ja leikkaa viipaleiksi. Sekoita ketsuppi majoneesiin ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Voitele kukin makkara ympyrä ketsuppin ja majoneesin seoksella, pujota tikkuihin rypäleiden välissä. Purista jäljellä olevista rypäleistä mehu, jonka ripottelet makkaroiden päälle kypsennyksen aikana. Kun ne ovat peittyneet rapealla kuorella, ne ovat valmiita.

Resepti makkaroita omenoilla.

Tällä reseptillä on alkuperäinen raikas maku. Tällainen ruokalaji ei ole vaikea valmistaa ja hämmästyttää maullaan. Tarvitaan: 6 makkaraa, 3 kypsää omenaa, 3 rkl. l. smetana, suola maun mukaan.

Poista makkaroista kuori ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa omenat puoliksi, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kasta omenaviipaleet smetanan joukkoon, suola ja pujota tikkujen päälle makkaroiden sekaan. Paista hiilen päällä kullanruskeiksi. Voit syödä sen minkä tahansa kastikkeen kanssa tai ilman.

Makkarat "lasten".

Tarvitaan: 6 makkaraa, 1/2 kuppia kefiiriä tai jogurttia, suolaa, pippuria maun mukaan, 1/2 kuppia hienonnettua tilliä ja persiljaa, 1 omena, 6 kaalinlehteä. Poista makkaroiden kuori ja tee niihin useita pystysuoraa viiltoa. Kuori ja poista omena ydin, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Laita makkarat kaalinlehtien päälle, peitä omenaviipaleita, kaada kefirillä ja ripottele yrttejä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kääri lehdet kirjekuoreen ja paista hiilen päällä 10-15 minuuttia. Tämä ruokalaji voidaan syödä sekä kuumana että kylmänä.

Makkarat "nuudelit".

Tarvitaan: 6 makkaraa, 2 kuppia hienonnettuja vihreitä, 1/2 kuppia majoneesia, 2 rkl. l. kuuma ketsuppi, 6 kaalinlehteä, suolaa, pippuria maun mukaan. Poista kuori makkaroista ja ohuiksi suikaleiksi pituussuunnassa. Sekoita majoneesi ketsuppin, suolan ja pippurin kanssa. Laita makkarat kaalinlehtien päälle, ripottele päälle yrttejä (tilli ja persilja) ja ripottele päälle majoneesia. Kääri lehdet ja laita hiilelle. 10-15 minuutin kuluttua voit poistaa makkarat hiilestä, ruokalaji on valmis.

Makkarat "Opiskelija".

Tämä resepti sopii todella opiskelijoille, se ei vaadi erityisiä kuluja, mutta tämän ruuan maku on todella upea. Tarvitaan: 6 makkaraa, 3 viipaletta mustaa leipää, 2 sipulia, 3 rkl. l. kasviöljy, suola, pippuri maun mukaan, 6 kaalin tai takiaisenlehteä.

Poista makkaroista kuori ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi, sekoita joukkoon kasviöljy... Aseta makkarat ja leipä kaalinlehtien päälle, ripottele päälle sipulia, suolaa, pippuria ja grillaa hiilen päällä 10-15 minuuttia. Tämä ruokalaji toimii loistavana piknik-välipalana.

Makkarat piikoilla "Spicy".

Tämä resepti erottuu hapan-mausteisesta maustaan ​​ja vetoaa ehdottomasti ystäviin. itämaista ruokaa... Tällaisten makkaroiden erinomaista makua ja alkuperäistä aromia korostavat mausteet. Tarvitaan: 1 lasillinen sloe, 6 makkaraa, 3 rkl. l. smetana, suola, pippuri maun mukaan, 2 rkl. l. hienonnettua persiljaa ja tilliä.

Poista makkaroiden kuoret. Poista siemenet hieman kypsymättömistä marjoista ja hienonna hedelmäliha. Yhdistä hienonnettu türjä hienonnetulla tillillä ja persiljalla, suolalla ja pippurilla, sekoita smetanan kanssa. Sivele makkarat tikkujen päälle saadulla seoksella ja paista hiilellä.

Makkarat "Mausteinen".

Tämä resepti on sinulle, jos haluat mausteisen, pistävän maun ja paljon pippuria. Tarvitaan: 6 makkaraa, 6 kaalinlehteä, 1 piparjuuri, 1/2 kuppia hienonnettuja vihreitä, 3 rkl. l. sinappi, 3 rkl. l. majoneesi, 3 rkl. l. tomaattipyre, suola, pippuri maun mukaan.

Poista makkaroista kuoret ja leikkaa ne hienoksi. Hienonna yrtit. On suositeltavaa raastaa piparjuuri etukäteen karkealla raastimella. Yhdistä sinappi, majoneesi ja tomaattipyre, lisää raastettu piparjuuri, hienonnetut yrtit, suola ja pippuri maun mukaan.

Lisää saatuun massaan hienonnetut makkarat, asettele diat kaalinlehdille ja paista hiilellä 10-15 minuuttia. Voit kaataa massan ennen paistamista raa'at kananmunat(6 makkaralle - 3 munaa) ja paista. Sitten saat alkuperäisen paistetun munakkaan.

Resepti makkaralle korianterilla ja kuminalla.

Tällä reseptillä on alkuperäinen maku, eikä se jätä välinpitämättömäksi edes innokkaita gourmetteja. Vaatii: 6 makkaraa, 2 rkl. l. kumina, 6 korianterin päätä, 6 rkl. l. hienonnettua vihreää sipulia ja persiljaa, 1/2 kuppia smetanaa, 6 kaalinlehteä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Poista makkaroista kuori, tee jokaiseen syvät vaakasuorat leikkaukset, joihin kaada kuminansiemenet sekoitettuna hienonnettuun vihreään sipuliin. Sekoita smetana, hienonnettu persilja ja korianteri, suola ja pippuri maun mukaan. Levitä sitten valmiit makkarat kaalinlehdille ja paista hiilellä.

Maksa- ja verimakkarat, ruoanlaittoominaisuudet, maksa- ja verikotimakkaroiden reseptit.

Länsimaissa tulella tai grillissä paistettuja makkaroita kutsutaan ankaraksi saksalaiseksi sanaksi "Bratwurst". Tällaisia ​​herkkuja valmistetaan eri konsistenssien ja eri reseptien jauhelihasta. Alueellinen tekijä on hyvin vahvasti jäljitetty. Niiden ainoa samankaltaisuus on, että ne on varmasti valmistettu sianlihasta, joka on kääritty luonnolliseen kuoreen. Nyt on kevät, eli grillaamisen aika lähestyy, siksi olemme keränneet eniten mielenkiintoisia reseptejä"Bratwurst" vatsallesi. He ottivat perustana tavalliset ostetut sianlihamakkarat.

1. Olut

Yksinkertainen resepti, jonka juuret ovat saksalaisilta festivaaleilta.

Ainekset:

– 4 ;
- 1 iso sipuli (kuutioiksi leikattu);
- 10 viinerit;
- 2 teelusikallista punaista paprikaa;
- 1 tl valkosipulijauhetta;
- 0,5 tl mustapippuria.

Valmistautuminen:

1. Esilämmitä grilli keskilämpötilaan. Voitele arina öljyllä heti, kun tunnet voimakkaan lämmön.
2. Kaada olut kattilaan, lisää siihen sipuli ja kiehauta.
3. Upota makkarat olueseen ja lisää kaikki mausteet pannulle. Vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä näin noin 10-12 minuuttia. Sitten otamme makkarat pois ja jätämme oluen tuleen (vain sinun on laskettava lämpötila minimiin).
4. Paista itse makkaraa avoimessa grillissä noin 5-10 minuuttia. Käännämme sen vain kerran!
5. Tarjoile olutmakkarat olutseoksen kanssa.

2. Mausteinen pekonilla

Amerikkalainen tyyli - he eivät voi poistua kotoa ilman pekonia. Mutta siitä tulee aivan helvetin herkullista! Lisäksi tämä resepti on tarkoitettu niille, joilla on uuni, mutta ei grilliä.

Ainekset:

- 4 makkaraa;
- 3 tölkkiä vaaleaa olutta;
- 5 ruokalusikallista ruskeaa sokeria;
- 2-3 tl cayennepippuria;
- 6 siivua pekonia (leikkaamme ne puoliksi).

Valmistautuminen:

1. Lävistämme makkarat haarukalla ja laitamme ne kattilaan oluen kanssa. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä, vähennä sitten keskilämmöllä ja keitä noin 15 minuuttia. Otamme makkarat pois ja annamme jäähtyä.
2. Laitamme uunin lämpenemään 220 asteeseen. Laitamme uunipellin alas ja päälle asetamme ritilä, jolla paistamme makkarat.
3. Sekoita sokeri ja cayennepippuri suuressa kulhossa. Sillä välin jaamme makkarat kolmeen yhtä suureen osaan. Kääri jokainen pala puoleen pekoniliuskaa ja kiinnitä hammastikulla. Sekoita makkarat sokeri-pippuriseokseen ja laita ne uunipellille.
4. Paista 25-30 minuuttia. Pekonin tulee muuttua ruskeaksi ja rapeaksi.

3. Hidas Wisconsin

Resepti erittäin, erittäin kärsivällisille herkkusuille. Ainesosat ovat kuitenkin järkyttävän yksinkertaisia, ja tulos on sen arvoinen.

Ainekset:

- 8 viinerit;
- 2 tölkkiä olutta;
- 1 iso sipuli;
3/4 kuppia ketsuppia

Valmistautuminen:

1. Laita makkarat, olut, sipulit ja ketsuppi kattilaan. Asetamme alhaisen lämpötilan ja keitämme sitä 4 tuntia. Voit katsoa pari elokuvaa, sinun ei todellakaan tarvitse seurata juomaa.
2. Kuumenna grilli korkealla lämmöllä ja voitele grilli kevyesti.
3. Aseta makkarat ritilälle ja paista, kunnes ne ovat vaaleanruskeita. Tämä kestää yleensä 5 minuuttia.

1. Grilliritilä ei ole ollenkaan hassu pala. Jos kuitenkin käytät sitä ensimmäistä kertaa, anna sen palaa hyvin. Ja vasta sitten voitele se öljyllä.

2. On olemassa salainen grillikomento, joka sanoo: "Käännä ruokaa vain kerran!"

3. Grillausaika on hyvin tavanomainen käsite, koska tuleen vaikuttavat ulkoiset voimat, kuten sää, puun laatu, hiilen lämpö ja niin edelleen.

Paista makkaroita tulella miedolla lämmöllä 3-5 minuuttia makkaroiden koostumuksesta ja koosta riippuen. Paista makkaroita korkealla lämmöllä 2-3 minuuttia.

Kuinka paistaa makkaraa tulella

1. Laita haketta, tuohta, ohuita polttopuita grilliin tai maahan, sytytä pieni tuli.
2. Kuori makkarat kalvosta, jos se ei ole luonnollista, jos se on luonnollista, älä kuori sitä.

4. Paista makkaroita 3-5 minuuttia, toisinaan kääntelemällä makkarat ruskeiksi.

Täytetyt makkarat juustolla

Tuotteet
Makkarat - 500 grammaa
Kova juusto - 200 grammaa
Sitruuna - puolikas
Vihreä sipuli - useita nuolia
Tilli - nippu

Kuinka tehdä makkaraa juustolla tulen päällä
1. Pese ja jauha vihannekset.
2. Raasta juusto hienoilla lastuilla.
3. Puhdista makkarat kalvosta, jos se ei ole luonnollista; jos luonnollista, älä kuori.
4. Tee kaikkiin makkaroihin noin 3 senttimetrin pituinen viilto, viemättä sitä päihin.
5. Laita jokaiseen viipaleeseen hieman juustoa, jaa se tasaisesti viipaleen päälle.
6. Kiinnitä viillon reunat hammastikuilla.
7. Purista mehu puolikkaasta sitruunasta käsin tai mehupuristimella.
8. Kaada hieman sitruunamehua jokaiseen juustotaskuun.
9. Aseta makkarat grilliin tulen päälle tai vartaisiin.
10. Paista 3-5 minuuttia varovasti kääntäen, jotta viilto ei näy alaspäin.
11. Ripottele yrteillä ennen tarjoilua.

Makkarat viinissä tulella

Kuinka tehdä makkaraa viinillä tulella
1. Laimenna viini samaan määrään vettä.
2. Kuori makkarat kalvosta, jos se on synteettistä, jos se on luonnollista, älä kuori sitä.
3. Aseta makkarat tulen päälle ritilälle tai vartaisiin.
4. Paista makkarat joskus kääntäen 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta, ripottele päälle useita kertoja veteen laimennettua viiniä.

Fusofacts

Makkarat tulella voit paistaa vartaissa, telineessä tai pistele niitä oksista tilapäisiin vartaisiin. Tätä varten on suositeltavaa valita puhtaat ja suorat oksat, kärki voidaan teroittaa veitsellä.

Koska makkarat paistuvat nopeasti - enintään 5 minuuttia, tulipalo ei vaadi paljon polttopuita. Tarpeeksi pieniä kuivia oksia ja tuohta sytyttääksesi pienen tulen, joka riittää 5 minuuttiin.

Yhdessä makkaroiden kanssa tulella, voit paistaa leipää yksinkertaisesti asettamalla se viereiselle ritilälle. Leipä voidaan ripotella etukäteen öljyllä.

- Makkarat kuoressa halkeilee todennäköisemmin paistaessasi. Tämä voidaan estää tekemällä kauniita poikkileikkauksia. Kuten kuvassa.

Jos sinulla on valinnanvaraa, paista makkarat grillissä tai vartaat / vartaat, muista, että vain vartaat / vartaat voit paistaa makkaran joka puolelta. Vartaissa vain kahdella.

Piknikien ja maaseututapaamisten aika on täydessä vauhdissa! Ja kuten aina, luonnossa haluan syödä jotain. Puhtaassa ja raikkaassa ilmassa kaikilla on vahva ruokahalu. Nopein ja helpoin tapa kypsentää tulella on makkaroiden paistaminen. Täytetyt makkarat valmistuvat erittäin nopeasti ja helposti. Ei tarvitse pelleillä lihan kanssa, liottaa sitä marinaadissa jne.

Huolimatta siitä, että kaikki on helppoa ja yksinkertaista, jotkut silti kysyvät, kuinka makkaraa paistaa tulella? Selvitetään se.

Mikä tahansa makkara käy, henkilökohtaisesti pidän sianlihasta tai meijerituotteista. Voit myös paistaa makkaraa tai sianlihaa niiden tilalle, kypsentämiseen menee vain hieman enemmän aikaa.

Ainesosat tulella makkaroiden reseptiin

• Makkarat mikä tahansa 1 kg
• BBQ grilli

Jos haluat vaihtelua, voit päällystää makkarat smetalla (3 rkl), johon on sekoitettu hienonnettuja yrttejä (persilja, tilli).

Resepti makkaroiden tekemiseen tulella

1. Sytytä tuli. Kun puut palavat, voit aloittaa makkaroiden paistamisen. Ne paistetaan yleensä tulesta jääneiden kuumien hiilien päällä.

2. Poista mahdollinen kalvo makkaroista. Voit halutessasi smetalla (3 rkl. L.), Sekoitettuna hienonnetuilla yrteillä.

Jos makkarat ovat liian suuria (paksuja), voit leikata ne puoliksi (pituussuunnassa).

3. Aseta makkarat tasaisesti ritilälle. Aseta ritilä kuumien hiilien päälle. Tulella makkarat paistuvat hyvin nopeasti, joten älä unohda kääntää grilliä jatkuvasti, jotta ne eivät pala. Paista niitä kunnes ruskehtavan kullanruskea kuori ilmestyy. Niiden paistamisen aikana tulee niin herkullinen tuoksu, että jokaisen läsnäolevan vatsa jyrisee varmasti!

4. Nosta keitetyt makkarat ritilältä ja laita annoslautasille. Tarjoile minkä tahansa ketsuppin kanssa.

Nyt tiedät kuinka paistaa makkaroita tulella, kaikki on erittäin helppoa ja yksinkertaista! Ja nyt varmasti valmistat niitä piknikillä useammin kuin kerran. Hyvää ruokahalua!

Makkarat tulella on herkullinen, herkullinen ruokalaji, joka on ihanteellinen hauskalle piknikille perheen ja ystävien kanssa. Tämä resepti tulee apuun, jos luontomatka oli spontaani, eikä lihan pitkiin marinointiin ole aikaa. Mehukkaita ja aromaattisia makkaroita valmistetaan erittäin nopeasti ja valtava määrä erilaisia ​​reseptejä jopa hemmotelluimmat gourmetit pitävät siitä.

Kuinka valita makkarat

Voit paistaa makkaroita tulella monin eri tavoin - vartaissa, grillissä tai ritilällä. Ruoanlaittoon käytetään erilaisia ​​puolivalmiita tuotteita - makkaroita, pieniä makkaroita, sianlihamakkaroita erilaisista lihasta. Valmistetun välipalan maku riippuu siitä.

Mitä puolivalmiita tuotteita on parempi paistaa tulella:

• kana - niillä on herkkä, herkkä maku ja hieno aromi;
• sianliha - rasvaisempaa ja mehukkaampaa;
• vasikan-, naudan- tai lampaanlihasta - niillä on mausteinen maku, keitetään pidempään kuin siipikarjanlihasta.

Aromaattiset paistetut makkarat, joissa on punertava kuori, sopivat hyvin erilaisten juustojen, vihannesten, kastikkeiden, mausteiden kanssa.

Klassinen resepti

Herkullisten makkaroiden kypsennys kestää vain muutaman minuutin. Resepti on hyvin yksinkertainen - puolivalmiit tuotteet on kuorittava, pujotettava vartaisiin tai vartaisiin ja paistettava tulella kauniin kultaiseksi kuoreksi.

Haluttaessa makkarat voidaan voidella hapankermalla lisäämällä puristimen läpi sinappia, hienonnettuja yrttejä tai valkosipulia

Mehukas maku erilaiset kastikkeet korostuvat täydellisesti - ketsuppi, sinappi, adjika, mausteinen tabasco tai mausteinen tartari. Kaikki riippuu vain omista maku mieltymyksistäsi ja kulinaarista fantasiaa.

Juustolla

Luonnossa voit valmistaa punertavia makkaroita tai makkaroita, joissa on mausteinen juustokuori. Siitä tulee erittäin maukasta ja tyydyttävää.

Tuotteet:

• makkarat - 600-700 g;
• kovaa juustoa- 200 g;
• persilja, tilli, vihreä sipuli - 1 pieni nippu kukin;
• sitruuna - ½ kpl.

Raasta kova juusto, hienonna vihreät hienoksi.

Kuori makkarat tai makkarat kalvosta, luonnonkuori voidaan jättää.

Jokainen leikataan pituussuunnassa, jättäen noin 2 cm molemmille puolille ja täytetään juustoraasteella.

Jotta juusto ei putoa paistamisen aikana, on suositeltavaa kiinnittää viillon reunat hammastikuilla.

Sienten kanssa

Tulen avulla voit miellyttää kotitalouttasi ja ystäviäsi herkällä ja mehukkaalla ruoalla - paistettua makkaraa sienien kanssa.

Tuotteet:

• makkarat - 8 kpl;
• keitetyt sienet - 150-200 g;
• sipulit - 1 kpl;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Puolivalmiit tuotteet on kuorittava ja leikattava 2 puolikkaaksi, leikkaa sipuli renkaiksi, sienet - suuriksi paloiksi. Pienet sienet voidaan jättää koskemattomiksi. Sen jälkeen kaikki tuotteet laitetaan vartaalle yksitellen ja paistetaan tulella kauniin kullanruskeaksi.

Mausteisia makkaraa vihannesten kanssa

Herkullinen, mausteinen alkupala vihanneksilla ja valkosipulilla varustetuista makkaroista vetoaa mausteisten ruokien ystäviin. Ruoanlaittoon voit käyttää melkein kaikkia saatavilla olevia vihanneksia.

Tuotteet:

• makkarat - 8 kpl;
• valkosipulinkynnet - 8 kpl;
• tomaatit - 3-4 kpl;
• sipulia ja Paprika- 2 kpl.

Ruoan valmistamiseksi kuoritut makkarat tulee leikata pituussuunnassa ja hienonnetut valkosipulinkynnet kaada leikkauksiin. Leikkaa tomaatit, sipulit ja paprikat isoiksi viipaleiksi ja pujota vartaalle vuorotellen makkaran kanssa.

Valmis välipala makkaroista ja vihanneksista, tarjoile hienonnettujen yrttien kanssa

Sitruunan ja porkkanoiden kanssa

Kevyt sitrusmaku yhdistyy harmonisesti pehmeiden kanamakkaroiden tai pienten makkaroiden kanssa.

Tuotteet:

• makkarat - 7-8 kpl;
• porkkanat - 3-4 kpl;
• sitruuna - 1 kpl;
• sipulit - 2 kpl.

Poista kalvo makkaroista tai makkaroista ja leikkaa suuriksi kuutioiksi porkkanoiden kanssa, pilko sipuli renkaiksi. Kaikki komponentit tulee pujottaa vartaisiin tai vartaisiin vuorotellen, ripottele päälle sitruunamehua. Leikkaa sitrushedelmät ja paista se makkaroiden kanssa.

Haluttaessa porkkanat voidaan korvata kesäkurpitsalla, munakoisolla, paprika tai tomaatteja

Makkarat omenoilla ja smetalla

Epätavallinen, alkuperäinen ruokalaji herkkä raikas aromi ja miellyttävä lihainen maku. Omenat otetaan parhaiten happamista lajikkeista.

Tuotteet:

• makkarat tai viinerit - 8 kpl;
• omenat - 3-4 kpl;
• smetana - 4 rkl. l;
• suolaa, puna- tai mustapippuria.

Makkarat tulee leikata suuriksi paloiksi, omenat - ohuiksi viipaleiksi. Siemenet tulee poistaa ja omenaviipaleet voidella smetalla, suolalla ja pippurilla. Valmis ruoka laitetaan vartaalle ja paistetaan 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta.

Tulella paistetut makkarat ovat suosituin ja helpoin ruokalaji luontomatkalle. Siinä on miellyttävä lihainen maku ja hieman samea aromi, ja punertava, kultainen kuori tekee siitä erittäin herkullisen. Erilaisia ​​kastikkeita - sieniä, tomaatteja ja muita vihanneksia, omenoita, kovaa juustoa, aromaattisia yrttejä ja tuoksuvia vihreitä.