Rulla kananpaloja. Kuinka valmistaa kanarullaa? Master-luokka. Kotitekoinen koko kanarulla - yksinkertainen resepti

Kanarullat ovat yksinkertaisimpia ja samalla hyvin alkuperäinen astia, joka on valmistettu kananrinta. Ja se on suosittu erilaisten täytteiden ansiosta, joiden vaihtaminen saa koko ajan täysin erilaisia \u200b\u200bruokia. Riippuen siitä, miten täytät lihaa, voit päätyä ruokavalioon, runsaaseen ja jopa eksoottiseen ruokalajiin.

Sienillä täytetyt rinnat "Sytnaya"

Suosituin tapa valmistaa täytetyt fileet ovat kanan sämpylöitä sienillä.

Sen valmistelemiseksi tarvitsemme:

• kananrinta - 3 asiaa;
• sienet (mieluiten samppanjat) - 9 kappaletta;
• sipuli - 2 kpl .;
• rasvaisempi smetana - 150 g;
• voi - 50 g;
• lihan mausteet (musta jauhettu pippuri, curry) puristavat kutakin;
• mausteet sienitäyte (oregano, rosmariini, timjami) purista kutakin;
• puhdistettu öljy paistamiseen;
• suolaa maun mukaan.

1. Ota filee ja leikkaa se kahtia. Aseta toinen puoli kalvoon ja lyö molemmin puolin kuvan osoittamalla tavalla. Mausta mausteilla ja anna levätä.
2. Seuraavaksi selvitetään täyte. Leikkaa sienet ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Lisää sienitäytteen mausteet paistinpannuun sulatetulla voilla ja paista niitä, kunnes tuoksu on miellyttävä. Kaada hienonnettuja sieniä tähän tuoksuvaan voihin ja paista ne miedoksi. Poista sienet pannusta uralla, jolloin rasvaa, jossa ne paistettiin, jää siihen. Siellä paistamme hienonnettua sipulia kullanväriseksi. Sekoita sienet sipulin ja 1 rkl kanssa. lusikallinen smetanaa. Suolaa saatu massa maun mukaan. Täyte on valmis.
3. Nyt voit alkaa muotoilla ruokaa. Kussakin lyötyssä lihassa kääritään sienitäyte niin, että ne näyttävät muodoltaan rullilta. Paista ne joka puolelta kevyesti suolatussa kasviöljyssä. Laita kanarullat kattilaan. Kaada jäljelle jäänyt hapankerma päälle ja hauduta niitä matalalla lämmöllä noin 20 minuuttia.

"Englantilainen aamiainen"

Kanarullat juustolla ja munakokkelilla voivat olla hieno aamiainen kaikille perheenjäsenille.

Tarvitsemme 6 annosta:

• 600 g kananfileetä;
• 3 munaa;
• 150 g maitoa;
• 2 tl jauhoja;
• 50 g kinkkua;
• 50 g juustoa;
• pieni nippu tilliä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 3 kpl laakerinlehdet;
• voita munakas valmistamiseen;
• suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Ruoanlaittojärjestelmä:

1. Me lyöimme tiedoston pois vasaralla, suolalla ja pippurilla. Jauhaa juusto karkealla raastimella. Pilko tilli hienoksi.
2. Tehdään munakas. Voit tehdä tämän lyömällä munat maidolla, jauhoilla, suolalla ja pippurilla. Pilko kinkku hienoksi. Päällä voita paista munakas kinkulla. Poista valmis munakas pannusta ja aseta tila paloiksi, jotka ovat hieman pienempiä kuin pilkko.
3. Alamme muotoilla varsiimme. Laita munakas lyötyn lihan päälle, ripottele raastetulla juustolla ja murskata tillillä. Kierrämme kaiken rullan muodossa ja kääritään se useisiin kalvokerroksiin. Laitamme ne syvään muotoon ja täytämme ne vedellä (niin että ne ovat kokonaan peitossa). Ensin sinun on suolattava vesi, lisättävä lavrushka ja valkosipuli.
4. Kanarullia paistetaan uunissa 190 asteen lämpötilassa noin 35 minuuttia. Anna valmiin astian jäähtyä uunissa. Sitten laitamme sen jääkaappiin ottamatta sitä pois muotista. Kun tarjoilemme, poista folio jokaisesta rullasta ja leikkaa viipaleiksi. Se on erittäin maukasta, jos valmistat majoneesikastiketta yrttejä ja valkosipulia varten.

Ruokavalion sormet luumuilla

Luumuilla keitetty liha osoittautuu erittäin maukkaaksi. Näiden tuotteiden yhdistelmästä on jo tullut klassikko. Mutta tämän ruokalajin makua ei voida kutsua banaaliksi.

Näiden kanafileerullien valmistamiseksi tarvitset:

• 600 g siipikarjan rintaa;
• 100 g smetanaa;
• 1,5 tl sinappia;
• 50 g kovaa juustoa;
• 70 g luumuja;
• 2 valkosipulinkynttä;
• puhdistettu öljy voiteluun;
• suolaa maun mukaan.

Vaiheittainen kuvaus kypsennysprosessista:

1. Pese luumuja ja liota niitä lämpimässä vedessä. Sekoita majoneesi sinappiin.
2. Jaamme rinnat fileiksi, jotka lyömme molemmilta puolilta. Lisää jokainen pilkko, pippuri ja takki sinappi-majoneesiseoksella. Jätä liha marinoimaan.
3. Leikkaa luumut pieniksi paloiksi ja sekoita hienonnettu valkosipuli. Laita täytteemme fileen reunaan ja kääri se. Kiinnitämme sen hammastikulla, jotta se ei hajoa. Levitimme rullat kanan liha voidellulla leivinpaperilla. Päällystämme myös heidän päällensä voilla ja lähetämme ne paistettavaksi (180 asteen lämpötilassa kypsennämme noin 40 minuuttia). Otamme valmiit varret, otamme niistä hammastikkuja. Päätä raastetulla juustolla ja laita uuniin vielä 5 minuutiksi. Ne ovat parhaiten yhdistettävissä kermakastiketta yrttien kanssa.

"Juhlava" välipala

Tämä hämmästyttävä alkupala on paistettuja kananrintarullia tomaateilla. Hän on täydellinen juhlapöydälle.

Tarvitsemme 6 annosta:

• 6 isoa ohutta viipaletta kinkkua;
• 200 g keitettyä rintaa;
• 150 g mozzarellaa;
• 3 rkl. rkl raastettua kovaa juustoa;
• 100 g mustia oliiveja;
• 10 kirsikkatomaattia;
• suola haluttaessa;
• oliiviöljy muotin voiteluun.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Valmistellaan ensin tuotteet. Keitetty rinta jaa 6 osaan, leikkaa oliivit ympyröihin, jaa kirsikka viipaleiksi.
2. Laita ohuiksi viipaloidun kinkkuviipaleen reunalle puoli rkl raastettua kovaa juustoa, osa keitettyä kanaa, muutama viipale tomaattia (lisää suolaa haluttaessa) ja viipaleita oliiveja. Rullaa kinkkuviipaleet rulliksi ja laita ne voideltuun leivinastiaan.
3. Päälle mozzarellaa, jäljellä olevat tomaattiviipaleet ja oliiviviipaleet. Leivotaan astia uunissa 5-10 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Haudutetut rullat "Tropikanka"

Jos sinua kiinnosti eksoottinen, halusit yllättää kaikki epätavallisella ruokalajilla, niin resepti kanafileetä oranssilla kastikkeella on juuri tätä tarkoitusta varten.

4 annosta varten sinun on otettava:

• 400 g kanafileetä;
• 4 ohutta nauhaa pekonia;
• 3 appelsiinia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 2 rosmariinin varret;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Purista mehua kahdesta appelsiinista. Jaa filee 4 osaan, lyö ja aseta kulhoon, lisää rosmariini ja appelsiinimehu. Anna liota marinadissa 30 minuuttia.
2. Otamme marinoidun lihan marinadista, kuivataan se, suola ja pippuri. Kääri kukin pala viipaleeksi pekonia ja paista kaikilta puolilta korkeapuolisella paistinpannulla.
3. Leikkaa jäljellä oleva oranssi ohuiksi viipaleiksi, pilko valkosipuli. Laitamme ne kattilaan, täytämme kaiken marinadilla, kiehuvaan ja haihdutamme nesteen kolmanneksella. Laitamme kanamme pekoniin, vähennämme lämpöä ja kypsennämme kannella vielä 10 minuuttia. Levitämme rysteet lautaselle, kaadetaan kastikkeen päälle, jossa ne haudutettiin, ja tarjoillaan ruokapöydälle.

Olemme tarjonneet vain pienen osan monista mahdollisista vaihtoehdoista. Jäljellä on valita sinulle sopiva kanarullaresepti. Tietenkin niiden valmistelu vie sinulta aikaa. Mutta mielestämme epätavallisen herkkä rulla alkuperäinen täyte On kelvollinen maksu ponnisteluistasi.

Video: Kana- ja pekonirullat Julia Vysotskayalta

Se on täydellinen melkein mihin tahansa lisukkeeseen ja juomiin, ja jos se on koristeltu arvokkaasti, se ei ole helppoa herkullinen herkkumutta myös todellinen pöydän sisustus, jota vieraat arvostavat. Kanarulla-reseptit ovat melko erilaisia. Ne valmistetaan yleensä jauhettu kana lisäämällä sieniä, juustoa, maksaa, porkkanaa, paprikaa, tomaattia, ananasta, luumuja, aromaattisia yrttejä, mausteita, sipulia ja valkosipulia.

Viisi reseptissä yleisimmin käytettyä ainesosaa ovat:

Itse rullaa valmistellaan eri tavoin... Joskus liha esikeitetään, ja joissakin tapauksissa se kääritään kalvoon ja lähetetään välittömästi uuniin. Voit tarjoilla herkun mehukkaalla lisukkeella kuumia kastikkeita tai lihaliemi... Tällainen työ ei vaadi erinomaisia \u200b\u200bkulinaarisia taitoja, mutta kaikkia reseptin suosituksia on noudatettava huolellisesti. Kypsennysaika ja käsittelylämpötila on ylläpidettävä tarkasti, jotta liha ei osoittautuisi liian kuivaksi, mutta samalla se leipoo hyvin.

On melko yksinkertaista ottaa ruokavalioon jotain uutta ja epätavallista yllättäen perhe ja vieraat. Eksoottisia ainesosia ei tarvitse ostaa tähän, riittää, että tuttuja tuotteita on käsillä. Kanarullat ovat yksinkertainen mutta herkullinen ruokalaji. Kanarullat täytetään usein pekonilla, sienillä ja kovalla juustolla tomaateilla.

Kanafileetä, juustoa ja aurinkokuivattuja tomaatteja

Tämän reseptin mukaan laita täyte aurinkokuivatut tomaatit, joka ei välttämättä ole kaikille. Ne voidaan korvata onnistuneesti kuivatuilla aprikooseilla tai luumuilla. Maku on hieman erilainen, mutta mielestäni pidät siitä myös.

Ainesosaluettelo

• kanafileepalat - 2 kpl .;
• kova juusto - 80 g;
• kuivatut tomaatit - 10 kpl .;
• valkosipulinkynsi - 2 kpl .;
• suola pippuri;
• kananmuna - 2 kpl .;
• smetana - 2 rkl;
• jauhot - 5 rkl;
• auringonkukkaöljy.

Ruoan koristamiseksi viimeisessä osassa tarvitset lisäksi sinappia, tuoreita yrttejä ja tomaatteja.

Kuinka tehdä kana sämpylöitä

Katsotaanpa kypsennysprosessia vaihe vaiheelta.

1. Kanafilee leikataan useiksi paloiksi, jotka toimivat sämpylöiden perustana.
   
2. Jokainen kappale on lyötävä varovasti pois vasaralla. Tämän toiminnon avulla voit rullaa fileen helposti rullaksi.
   
3. Leikkaa kova juusto pitkiksi paloiksi ja leikkaa tomaatit vain, jos ne ovat suuria. Muussa tapauksessa tomaatteja vaaditaan kokonaisuutena.
   
4. Otamme pari valkosipulinkynttä, kuoritaan ne ja pilkotaan sitten hienoksi.
   
5. Suolaa pala kanafileetä, pippuria, lisää hienonnettua valkosipulia ja hiero kevyesti mausteita lihan pinnan yli.
   
6. Laita palat päälle kova juusto... Laita kuivatut tomaatit päälle.
   
   
7. Kaikki pääainesosat ovat paikoillaan. Nyt ulkofilee on rullattu rullaksi. Estämme sen kääntymisen ympäri, käärimme sen erityisellä kulinarikierteellä tai lävistämme sen useilla hammastikkuilla.
   
8. Valmistellaan nyt leipä kanafileetä varten täytteen kanssa reseptin mukaan valokuvalla uunissa. Tätä varten sekoita jauhot, smetana ja keltuainen... Ripottele suolaa ja mausteita sinne. Voita tämä kaikki perusteellisesti.
   
9. Kanarullat kastetaan saatuun seokseen useita kertoja.
   
10. Aloitamme paahtamisen. Kaada hieman pannulle kasviöljy, laita rullat. 10-15 minuutin kuluessa ne tulisi peittää herkullisella rapealla kuorella. Kypsennä keskilämmöllä, jolloin rulla kypsyy läpi. Vaihtoehtoisesti laita rullat valmistusprosessin aikana uuniin 10 minuutiksi. Samanaikaisesti lämpötilan tulisi nousta 180 ° C: seen. Toisinaan sinun on tarkasteltava lihan valmiutta.
    
11. Ennen tarjoilua kulinaarinen lanka poistetaan telasta ja hammastikku poistetaan. Rulla leikataan huolellisesti ja asetetaan annoslevyille, koristeltu yrtteillä, tuoreilla tomaateilla tai sinapilla.

Joskus ruokalajia syödään ei kuumana, vaan kylmänä. Voit tehdä tämän käärimisen jälkeen varovasti folioilla, jättäen sen jääkaappiin. Jäähdytyksen päätyttyä leikkaamme myös telan ja laitamme sen tarjoilulevylle. Lisänä täydennämme ruokalajia salaatinlehdillä, kirsikkatomaattiviipaleilla.

Kanarulla tuorejuustolla: resepti valokuvalla askel askeleelta

Raejuusto sopii hyvin tuoreiden yrttien - tillin, persiljan - kanssa. Ja puolestaan \u200b\u200braejuusto hienonnetuilla yrtteillä on hyvä idea käyttää kanan täytteenä.

Ainekset:

• kananrintafilee - 300g;
• raejuusto 9% - 150g;
• smetanaa 15% - 2 rkl;
• tilli, persilja - 1 nippu kukin;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• soijakastike - 2 rkl;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan;
• suolaa maun mukaan.

Kanarullien keittäminen

Tässä ovat kanarullat ja valmiina! Leikattiin niistä langat huolellisesti ja voit kutsua kaikki illalliselle.

Kanarullat juustolla ja pekonilla

Tuotteet:

• kanafilee - 4 kpl;
• pekoni - 4 viipaletta;
• juusto - 150g;
• leivänmuruja - 0,5 kuppia;
• muna - 1kpl;
• jauhot - 3 rkl;
• suolaa maun mukaan;
• kasviöljy - paistamiseen.

Kuinka tehdä kana rullina pekonia ja juustoa

Joten nämä kanarullat, joissa on juustoa ja pekonia, ovat valmiita. Resepti on hyvin yksinkertainen ja jopa valokuva osoittautui hieman.

Kanarullien reseptiä käytetään maassamme melkein jokaisessa keittiössä. Tämä ruokalaji on suosittu kokkien ja kotiäidien keskuudessa. Sillä on useita nimiä. Kana-sämpylöitä kutsutaan myös rulliksi: kyse on ulkonäöstä. Rullat ovat kanafileitä, jotka lyödään pois vasaralla, marinoidaan ja kierretään kuin sämpylät. Jotkut kutsuvat niitä "kananrullaiksi" korostaen, että ruokalaji on valmistettu kanasta. Tälle ruokalajille on olemassa useita reseptejä. Jokaisella on oma "maku", mikä tekee siitä toisin kuin kollegansa. Kumpi resepti valitaan, kanarullilla on kuitenkin useita yhteisiä piirteitä, joiden avulla ne voivat olla suosittuja kotiäidien keskuudessa. Rullien tärkein etu on, että tälle astialle otetaan vain valitut fileet. Kanarullilla on monia muunnelmia täytteen suhteen. Tämän avulla voit kokeilla keittiössä luomalla jotain uutta ja yllättävän maukasta, josta voi myöhemmin tulla allekirjoitusruoka. Sienet, pekoni, juusto, sekoitetut vihannekset, yrtit jne. Valitaan yleisimmiksi täytteiksi broilerin sämpylöille. Kaiken herkullisen ulkonäönsä vuoksi "broilerin sämpylöillä", joiden koostumus on pehmeää, on miellyttävä maku. On tärkeää, että kuka tahansa voi valmistaa ruokaa, myös ne, jotka eivät osaa valmistaa ruokaa. Kyse on yksinkertaisesta reseptistä, joka on kaikkien saatavilla. Samalla ruoanlaitto ei vie paljon aikaa: astia valmistetaan nopeasti.

Keittämisen salaisuudet

Jotta rullat olisivat pehmeitä ja mehukkaita, otamme kananfileetä, jossa ei ole ihoa ja luita. Ulosfilee tulisi leikata useiksi pitkiksi paloiksi, jotka on lyötävä hyvin vasaralla. Tietysti kiinnitämme erityistä huomiota täytteeseen. On jo todettu, että se voi olla erilainen. Kaikki riippuu kokin mausta ja mielikuvituksesta. Peitämme ulkofileen pinnan tasaisesti täytteellä, taitamme sen ja kiinnitämme sen tähän asentoon hammastikulla. Joskus rulla tehdään monikerroksiseksi. Voit tehdä tämän ottamalla kaksi erikokoista ulkofileetä. Ulkokerros on tehty suuremmasta kappaleesta, ja pienempi on sijoitettu sisälle. Täyte toimii kerroksena niiden välillä. Jos kanarullat päätetään valmistaa juustolla, se valitaan kovat lajikkeet... Käytämme tomaattia lisäaineena. Otamme ne kuivattuna tai raakana. Kuivausprosessin läpäisseillä ja yrttien ja valkosipulin aromilla imeytyneillä tomaateilla on mielenkiintoisempi maku. Tämän kirkkaan lisäyksen avulla voit monipuolistaa sämpylöitä antamalla heille mausteen. On olemassa monia reseptejä ja keittomenetelmiä. Yleisin vaihtoehto on paistaa sämpylöitä tavallisessa paistinpannussa tai paistaa uunissa. Grillaaminen on mahdollista.

Mitä palvelemaan?

Lisänä rulliin valmistamme kevyt salaatti vihanneksista ja hedelmistä.

Sen tekemiseksi sinun on sekoitettava puolet omenasta, paprika, oliiveja, salaattia, pähkinöitä. Kaada saatu oliiviöljy. Joskus se korvataan saksanpähkinäöljyllä.

Kanafilee itsessään on pehmeää ja mehukasta, joten sämpylöitä voidaan syödä ilman lisäyksiä. Pääruoka on kuitenkin tapana laimentaa jollakin muulla. Sinappi- ja majoneesikastikkeen lisäksi sopii myös pestokastike. Sen valmistelu ei vie paljon aikaa ja vaivaa.

Pestoa varten tarvitset basilikaa, raastettua parmesanijuustoa, oliiviöljyä ja hienonnettuja pinjansiemeniä. Sekoitetaan kaikki ainesosat, saatetaan tasaiseksi, lisätään pari valkosipulinkynsiä, suolaa ja pippuria.

Valmista herkullisia sämpylöitä erilaisia \u200b\u200btäytteitäkanafileeseen kääritty ei ole vaikeaa edes aloittelevalle kokille. Tällä ruokalajilla on erinomainen maku ja se on nopea ja helppo luoda. Oikein kypsennetyissä sämpylöissä ja liha on täysin paistettua, sinun on noudatettava tarkasti reseptiä ja noudatettava johdonmukaisesti kaikkia toimia. "Kanarullat" pystyvät koristamaan minkä tahansa pöydän ja monipuolistamaan päivittäistä ruokalistaa lisäämällä "kuoren" ja yllättäen vieraita.

Herkullinen ja tyydyttävä kanarulla voidaan tarjoilla kylmänä / kuumana alkupalana tai pääruokana liharuokaa... Kaikki riippuu siitä, miten hoito valmistetaan. Telan perusta voi olla siipikarjanliha ja esimerkiksi ohut armenialainen lavash.

Ainekset:

• 650-700 g kanafileetä;
• 30 g laadukasta gelatiinia;
• mausteet ja suola maun mukaan (paprika ja kuivatut provencelaiset yrtit);
• 4-6 hampaat. valkosipuli.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa valmistettu siipikarjafilee hyvin pieniksi paloiksi.
2. Pilko valkosipuli mielivaltaisesti.
3. Sekoita gelatiini suolan ja kaikkien valittujen mausteiden kanssa. Niiden koostumus voi olla mikä tahansa kulinaarisen asiantuntijan maun mukaan.
4. Yhdistä liha suuressa kulhossa valkosipulin ja irtonaisten ainesosien kanssa.
5. Siirrä seos paahtoholkkiin.

Kypsennä marmoroitua kanarullaa gelatiinilla 170-180 astetta 40-45 minuuttia.

Lisäämällä sieniä

Ainekset:

• 2 jalkaa;
• 150-170 g samppanjaa;
• 1 pieni sipuli;
• 1 pieni porkkana;
• 50 g raastettua juustoa;
• kanan mausteet;
• karkea suola;
• rasvaa paistamiseen.

Valmistautuminen:

1. Poista iho jalasta. Leikkaa liha luista yhdellä kerroksella. Peitä ne pussilla, lyö pois ja jauhaa litteä filee suolatuilla mausteilla.
2. Pese, kuori ja leikkaa sienet pieniksi paloiksi. Paista sienet rasvassa.
3. Jo jo valmiit sienet lisää hienonnettu sipuli ja porkkanat. Paista ruokia yhdessä, kunnes vihannekset ovat pehmenneet. Suola.
4. Aseta osa sienitäytteestä lyötyihin lihanpaloihin ja ripottele hienonnetulla juustolla.
5. Rullaa rullat, kiinnitä langoilla ja paista kullanruskeaksi ja kypsennä rasvassa.

Tämän sieniä sisältävän reseptin avulla voit valmistaa erittäin mehukkaita runsaita sämpylöitä. Tarjoile niitä herkullisesti perunoiden tai riisin kanssa.

Ruoanlaitto pullossa gelatiinilla

Ainekset:

• 3 isoa kananjalkaa;
• 10-12 mustapippuria;
• 4 laakerinlehteä;
• 25 g gelatiinia;
• 3 rkl. suodatettu vesi;
• 0,5 tl pöytäsuola.

Valmistautuminen:

1. Laita hyvin pesty kana kattilaan, lisää siihen lavrushka, suola, pippuri. Kaada ruokaan lämmin vesi ja keitä 40-45 minuuttia.
2. Pura jäähdytetty kana käsin. Erota puhdas filee ja repi se kuiduiksi.
3. Siivilöi jäljellä oleva liemi, laimenna siinä gelatiini ja anna sen turvota 4-5 minuuttia. Sekoita liemi siten, että gelatiini on liuennut siihen hyvin.
4. Kyseisen astian valmistaminen pullossa on hyvin yksinkertaista. Tärkeintä on valita astia, jolla on leveä kaula. Esimerkiksi maidosta.
5. Aseta pullo vaakasuoraan ja jaa siihen luuton keitetty kana. Kaada kaikki liemi gelatiinilla ja sekoita.
6. Jätä hoito kylmään 4 - 6 tuntiin kovettua.

Alkaen valmisateria jäljellä on vain leikata pullo huolellisesti. Pilko rulla palasiksi ja tarjoile tuoreen vehnäleivän kanssa.

Pita-kana

Ainekset:

• 1 KPL. Armenialainen lavash;
• 200-250 g keitettyä kananfileetä;
• 1/3 Art. klassinen majoneesi;
• 100 g raastettua juustoa;
• 0,5 tl suolaa;
• mauste;
• muutama oksa tuoreista yrtteistä.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa lavash kahteen osaan.
2. Kierrä jäähdytetty keitetty kana tehosekoittimessa karkeaksi muruksi. Mausta suolalla, lisää majoneesi, mausteet ja hienonnetut yrtit.
3. Levitä tuloksena oleva silikoni-kulinaarinen harja pöydälle levitetyn ensimmäisen pitaleivän päälle ja peitä pohjan toisella osalla.
4. Levitä päällimmäinen pitaleipä klassinen majoneesi ja peitä raastetulla juustolla tasaisesti.
5. Kääri pita-leipä tiukkaan rullaan ja peitä aihio päälle kalvolla. Laita kylmään pariksi tunniksi.

Leikkaa valmis pita-leipärulla kanalla leveiksi, tasaisiksi viipaleiksi.

Kuinka tehdä kokonainen kana

Ainekset:

• 1 kokonainen kana;
• 4-5 valkosipulinkynsiä;
• 3 jälkiruokalusikallista smetanaa;
• 1 tl pöytäsuolaa;
• 1 tl makeaa sinappia;
• pippuri.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kanan ruhon häntä, niska ja siivet. Tee pystysuora viilto selkää pitkin selkärankaan.
2. Poista liha varovasti harjalla ja kylkiluilla ohuella, terävällä veitsellä. Leikkaa nivelet matkan varrella. Jalat leikataan myös nivelten yläpuolelle.
3. Liha tulisi kääntää ulospäin luun ympärille, leikkaamalla se prosessin aikana. Poista luut. Tee sama siipien kanssa.
4. Siirry eteenpäin leikkaamalla liha kylkiluista. Toista molemmin puolin.
5. Leikkaa tuloksena oleva lihakerros hieman keittiövasaralla. Älä poista ihoa siitä.
6. Sekoita loput ainekset erillisessä kulhossa ja levitä kana tuloksena olevalla valkosipuli-kermamassalla.
7. Rullaa rulla lihakerroksen reunasta keskelle ja sido se langoilla.
8. Kääri rulla leivinpussiin, sido se ja tee muutama reikä hammastikulla.

Kypsennä kokonainen kana 40-45 minuuttia uunissa keskilämpötilassa. Leikkaa pinnoite 10 minuuttia ennen määritetyn ajanjakson päättymistä ja nosta lämmityslämpötila 200 asteeseen.

Luumuilla

Ainekset:

• punta kanafileetä;
• klassinen majoneesi
• suolan ja pippurin seos;
• auringonkukkaöljy;
• tuore valkosipuli maun mukaan;
• 50 g kuivattuja luumuja;

Valmistautuminen:

1. Kaada pestyt kuivatut hedelmät kuumalla vedellä 40 minuutin ajan. Leikkaa sitten hienoksi.
2. Leikkaa filee viipaleiksi, lyö pois ja raasta pippurilla ja suolalla.
3. Voitele jokaisen lihapalan toinen puoli majoneesilla ja laita siihen osa luumuja pienellä määrällä hienonnettua valkosipulia.
4. Rullaa aihiot rullilla ja kiinnitä ne kierteillä.
5. Aseta rullat öljyttyyn astiaan ja keitä keskilämpötilassa noin puoli tuntia.

Ripottele raastetut juustorullat luumuilla ja palaa uuniin vielä 5-7 minuutiksi.

Yksinkertainen juustoresepti

Ainekset:

• 2 ohutta pitaleipää;
• 1 iso keitetty kananjalka;
• 1 ripaus kurkumaa ja sama määrä kanamausteita;
• 150-200 g juustoa;
• suola, majoneesi ja sinappi - valinnainen;
• joukko salaattilehtiä.

Voit ottaa mausteisen juuston tällaiseen alkupalaan, koska filee on lempeä ja sallii lähialueiden kaikenlaisia \u200b\u200blisäaineita.

Valmistautuminen:

1. Kypsennä kanaa miedoksi suolaisessa vedessä. Poista filee luista, repäise se kuiduiksi ja ripottele kurkumalla.
2. Repäise salaatin lehdet karkeasti. Raasta juusto karkeaksi. Suolamajoneesi, sekoita sinappiin ja mausteisiin.
3. Levitä ensimmäinen pita-leipäarkki runsaasti edellisen vaiheen kastikkeella ja ripottele juustoon. Järjestä kanan ja salaatin palat päälle.
4. Peitä kaikki toisella pitaleivällä ja toista kerros kastiketta ja täyte.

Kääri pitarulla tiukasti kanalla ja juustolla, jäähdytä ja leikkaa annoksiksi.

Savustettua kanaa

Ainekset:

• 1 pitaleipä;
• 1 iso kurkku (tuore)
• puoli lasillista korealaista porkkanaa;
• tuore persilja;
• 2 keitettyä munaa;
• 150-200 g savustettua kanaa;
• kevyt majoneesi;
• suola.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa pieniksi kuutioiksi savustettua kanaaotettu luista, tuoretta kurkkua yhdessä ihon ja keitettyjen munien kanssa.
2. Pilko persilja hienoksi. Purista mausteiset porkkanat marinadista.
3. Levitä lavash pöydälle, rasvaa majoneesilla ja nauhoilla, vierekkäin, laita täytekomponentit siihen.
4. Päälle myös majoneesia.

Rullaa tiheä lavash-rulla savustettua kanaa, jäähdytä se ja poista näyte.

Raputikkuilla

Ainekset:

• punta kanafileetä;
• suola;
• kasviöljy;
• 200-250 g raputikkuja;
• 2 sulatettua juustoa;
• 5 jälkiruokalusikkaa korppuja;
• 2 munaa;
• 3 jälkiruokalusikallista jauhoa.

Valmistautuminen:

1. Suolaa ja lyö pois ohuiksi levyiksi leikattu siipikarjafilee.
2. Laita juustojuustot pakastimeen ja hiero sitten karkeasti. Vatkaa munat suolalla. Poista kalvot taskurapuista, älä leikkaa.
3. Ripottele jokainen pala lihaa raastetulla sulatusjuustolla, aseta päälle taskurapu ja rullaa aihiot tiukoiksi rulliksi.
4. Peitä kukin jauhoilla, sitten "kylpeä" lyötyyn munaan ja ripottele päälle murusia.

Paista sämpylät kuumennetussa rasvassa.

Foliossa paistetut rullat

Ainekset:

• 3 – 4 kanafileet;
• persilja;
• suolaa ja pippuria;
• 20-40 g juustoa annosta kohden.

Valmistautuminen:

1. Vatkaa fileelevyt ja raasta suolan ja pippurin seoksella.
2. Ripottele jokainen pala hienonnettua juustoa ja hienonnettua persiljaa.
3. Rullaa täytetyt perusasiat rullilla ja kiinnitä ne langoilla tai hammastikkuilla.
4. Kääri jokainen kappale folioon karkin periaatteen mukaisesti (käpristyneiden ulkonevien sivureunojen kanssa).

Paista kanarullia uunissa neljännes tunnin ajan.

Ruokavalio kananrintarulla

Ainekset:

• 3 puolikkaita kananfileetä;
• 6 oranssia viipaleita;
• 9 kpl kuivattuja aprikooseja;
• 3 jälkiruokalusikallista soijakastiketta;
• 3-4 hammasta. valkosipuli;
• 3 jälkiruokalusikallista maissiöljyä.

Valmistautuminen:

1. Sekoita öljy ja klassinen soijakastike. Peitä kanafilee seoksella. Tämä vie noin puolet marinadista. Jätä kana tässä muodossa 40-50 minuutiksi.
2. Vapauta oranssiviipaleet kaikista elokuvista. Lisää valkosipulimuusia jäljellä olevaan marinadiin. Huuhtele kuivatut aprikoosit, liota kuumassa vedessä ja leikkaa.
3. Marinoituna kananpaloja tee leikkauksia taskuina ja täytä ne oranssilla ja kuivatuilla aprikooseilla.
4. Peitä viipaleet jäljellä olevalla marinadilla. Rullaa liha rullina ja lähetä kukin leivontapussiin. Kääri molemmin puolin ja keitä sämpylöitä vesipannuun 50 minuuttia.

Jätä hoito viileään paikkaan 5-7 tunniksi.

Keittäminen askel askeleelta pekonissa

Ainekset:

• 400 g kanafileetä;
• 100 g pekonia;
• 1 jälkiruokalusikka makeaa sinappia;
• 2 tl oliiviöljyä;
• 2 ripaus suolaa ja mausteita;
• 2 viiriäismunaa.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kukin filee pituussuunnassa 2-3 kappaleeksi. Palat lyödään hyvin kummallakin puolella ja hiero mausteiden ja suolan seoksella.
2. Yhdistä marinadi sinappi, viiriäisten munat ja voita, suolaa seos.
3. Levitä marinadi kanalle ja jätä 20 minuutiksi huonelämpötila.
4. 5 keskipitkää perunaa;
5. 4 nauhaa pekonia;
6. puoli nippu persiljaa;
7. 50 g puolikovaa juustoa;
8. 1 muna;
9. suola ja ripaus currya;
10. öljy paistamiseen.

Valmistautuminen:

1. Aseta lyötyt, suolatut ja kurdoitetut kananpalat pöydälle. Levitä pekoninauhat niiden päälle.
2. Peitä kaikki raastetulla juustolla ja persiljalla, kääri kaikki palat rullaksi.
3. Raasta perunat karkeaksi, suola ja sekoita munaan. Peitä rullat tällä massalla.
4. Paista jokainen liha ja perunat kiehuvassa öljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä.

Tarjoile kuumia sämpylöitä kasvissalaatin kanssa.

Pinaatti välipala



Tämä ruokalaji on loistava lisä niiden ruokavalioon, jotka katsovat kuvaa. Se sisältää tarpeeksi proteiinia, vitamiineja ja hiilihydraatteja, ja rasvapitoisuus on vähäinen.

Ainekset:

• 300-350 g kananrintaa;
• 100 g fetajuustoa;
• 2 raakaa ja 2 keitettyä munaa;
• 300 g pinaattia;
• 1,5 jälkiruokalusikallista soijakastiketta ja sama määrä oliiviöljyä;
• puoli lasillista raastettua parmesaania;
• ripaus merisuolaa, paprikaa ja currya;
• 100 g vihreän sipulin höyheniä.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kanafilee paloiksi, jauhaa sekoittimessa, jossa on mausteita, muna, soijakastike, merisuolaa ja kaikki mausteet.
2. Levitä saatu massa elintarvikekalvolle.
3. Kaada pinaatti ja vihreät sipulit kiehuvalla vedellä ja paista oliiviöljyssä 5-6 minuuttia. Lähetä kuutioita keitettyjä munia heille.
4. Lisää raastettua juustoa ja fetajuustoa täytteeseen pieninä paloina. Suola.
5. Levitä täyte telan lihapohjan päälle, rullaa se varovasti ylös ja poista folio.
6. Voita munakas munalla maidolla ja suolalla ja paista saatu seos paistinpannussa.
7. Aseta munakas lihakerrokseen, rullaa ainekset rullaksi, solmi langalla ja sulje kalvoon.

Paista telaa 70 minuuttia 170 asteessa uunissa.

Tällaisten reseptien mukaan valmistettu kana on erittäin kätevä ottaa mukaan välipalaksi. Viipaloitu ohuiksi viipaleiksi lihakakku täytteestä tulee vaaraton korvike tavalliselle makkaralle. Jos perheen nuorimmat jäsenet kokeilevat ruokaa, kannattaa poistaa suurin osa mausteista ja mausteista sen koostumuksesta.

On olemassa monia herkullisia annoksia kanasta. Tällaista lihaa voidaan keittää, paistaa, paistaa, grillata. Sillä juhlapöytä kannattaa yrittää valmistaa kananrulla uunissa. Tällä tavalla paistettu ruokalaji osoittautuu epätavallisen mehukkaaksi, herkäksi ja aromaattiseksi.

Tämän reseptin mukainen herkku voidaan tarjoilla alkupalana tai kuumana. Se valmistetaan seuraavista tuotteista: iso kanafilee, 2 valittua kananmunat, suola, kaikki mausteet.

1. Lihafilee leikataan varovasti keskeltä, ei kokonaan, ja se asetetaan leivinlevylle, joka on peitetty öljyttyllä kalvolla. Jotta kana olisi pehmeämpi, voit ensin lyödä sitä hieman erityisellä vasaralla.
2. Päälle työkappale sirotellaan suolalla ja valituilla aromaattisilla yrtteillä.
3. Sitten kovaksi keitetyt munat hierotaan fileelle karkealla raastimella.
4. Liha rullataan rullaksi ja sitten kalvoksi. Astiaa keitetään esikuumennetussa uunissa 45 minuuttia.

Pitääksesi alkupalan kunnossa, sinun on jätettävä rulla puristimen alle jääkaappiin yön yli.

Lisätty juusto

Keskusteltavan astian täyttöä voidaan parantaa loputtomasti. Lisää esimerkiksi munien sijasta yhdistelmä kovaa (60 g) ja sulatettua (80 g) juustoa. Käytetään myös: kananrinta, 2 isoa lusikaa majoneesia, suolaa, rakeistettua valkosipulia.

1. Rinta leikataan keskeltä, asetetaan kahdelle puolelle ja lyötään pois. Liha suolataan ja ripotellaan valkosipulilla.
2. Sivuhaarukka asetetaan päälle prosessoitua juustoasekoitettu majoneesiin.
3. Täyte jaetaan fileisiin ja kana rullataan.
4. Se paistetaan uunissa 25 minuuttia, sitten ripotellaan kovalla juustolla ja palautetaan vielä 5-7 minuuttia.

Kanarulla tarjoillaan kuumalla juustolla.

Folio leivonta resepti

Tätä vaihtoehtoa varten ei tarvitse säästää maustetta. Ota ripaus oreganoa, kuivattua basilikaa ja timjamia maun parantamiseksi. Ja päätuotteista: 800 g fileetä, pari lusikkaa smetanaa, suolaa, 4 valkosipulinkynsiä.

1. Liha pestään, kuivataan ja leikataan ohuiksi suikaleiksi.
2. Tuloksena olevat kappaleet asetetaan kahteen kalvokerrokseen. Fileeliuskat menevät päällekkäin saadakseen aihion ilman rakoja.
3. Liha suolataan, ripotellaan mausteilla ja hienoksi hienonnetulla valkosipulilla.
4. Muodostuu tiheä rulla, joka on voideltu smetanalla ja kääritty kalvoon. Paista 45 minuuttia esikuumennetussa uunissa.

Voit laittaa valmiin rullan kalvoon puristimen alle pariksi tunniksi, jotta se saa kauniin muodon.

Kanarullat sienillä

Tämä on täydellinen kuuma ateria lomapöydälle. Se valmistetaan seuraavista tuotteista: 2 pientä fileetä, 170 g tuoreita sieniä, 1 kpl. porkkanat ja sipulit, 60 g juustoa (kovaa), suolaa, kanan maustetta.

1. Filee pestään, lyödään pois muovikääreellä, kuivataan hyvin paperipyyhkeellä, minkä jälkeen se leikataan keskelle ja asetetaan.
2. Tuloksena olevat aihiot suolataan ja ripotellaan mausteilla.
3. Sienet, sipulit ja porkkanat hienonnetaan, minkä jälkeen niitä paistetaan yhdessä mitä tahansa rasvaa 7-10 minuuttia. Voit lisätä suolaa näihin ainesosiin.
4. Sienitäyte asetetaan lihavalmisteisiin ja ripotellaan raastetulla juustolla. Filee rullataan. Vahvuuden vuoksi voit kiristää ne kierteillä.
5. Ensinnäkin kana- ja sienirullia paistetaan muutaman minuutin ajan pannulla vihannesten kanssa jäljelle jääneen öljyn kanssa, ja sitten ne siirretään muottiin ja paistetaan kuuma uuni 20 minuuttia.

Tarjoillaan perunamuusin kanssa.

Kuinka valmistaa gelatiinia?

Mitä tahansa kanan osaa voidaan käyttää tähän rullaan. Lihaa tulisi ottaa noin 900 g. Sinun on myös valmistettava: ½ rkl. vähärasvainen kefiiri, 20 g välitöntä gelatiinia, suola, 3 valkosipulinkynttä, italialaiset yrtit.

1. Liha leikataan luista, suolataan, kaadetaan kefirillä ja jätetään marinoitumaan puoleksi tunniksi.
2. Kana asetetaan yhtenä kerroksena pöydälle levitetylle kalvolle, ripotellen mausteilla, hienonnetulla valkosipulilla ja kuivalla gelatiinilla. Jälkimmäisen on oltava hyvin varovasti jaettu pohjan koko pintaan.
3. Liha rullataan. Elokuva ei saa päästä sen sisälle.
4. Päälle tela kääritään kahteen kalvokerrokseen.
5. Kuumassa uunissa herkku keitetään noin tunnin ajan.

Jotta gelatiini kovettuu hyvin, valmis jäähdytetty välipala lähetetään kylmään 2-3 tunniksi.

Kanafilee pekonia

Kyseisen astian pekoninauhoja käytetään pitämään kaikki maukkaat lihamehut hoidon sisällä ja estämään sen vuotamista. Tuote voidaan ottaa savustettuna tai kuivattuna (220 g). Pekonin lisäksi käytetään: 750 g kanafileetä, 170 g juustoa, makeaa bulgarialaista pippuria, suolaa, italialaisia \u200b\u200byrttejä.

1. Filee leikataan leveiksi ohuiksi paloiksi, lyödään, suolataan ja ripotellaan mausteilla. Jokainen siivu on asetettu raejuusto, pieniä kuutioita bulgarialaista pippuria. Paloiteltuja vihreitä voidaan lisätä myös makuun.
2. Fileepalat rullataan rulliksi. Ne on päällystetty pekoniraidoilla. Työkappaleiden hajoamisen estämiseksi leivontaprosessin aikana ne on pakattava hyvin tiukasti muottiin.
3. Rullia paistetaan puoli tuntia erittäin kuumassa uunissa.

Jos uunissa on grilli, voit kytkeä sen päälle 5-7 minuuttia ennen ateriaa.

Luumuilla uunissa

Kuivatut hedelmät eivät lisää ruokaan makeutta, vaan tekevät lihasta vain kirkkaamman ja epätavallisemman. Otettu: 11 kpl. luumuja, 610 g kanafileetä, iso muna, 90 g vähärasvaista smetanaa, suolaa ja valkosipulia maun mukaan.

1. Lihamassa lyötään hyvin vasaralla ja asetetaan pöydälle.
2. Kuivatut hedelmät liotetaan kiehuvaan veteen.
3. Filee on suolattu, päällystetty hienonnetulla valkosipulilla.
4. Liotetut luumut hienonnetaan ja laitetaan lihan päälle.
5. Kastiketta varten smetana sekoitetaan muna ja suola.
6. Kananliha rullataan rullaksi ja kiinnitetään hammastikkuilla. Ylhäältä työkappale päällystetään hapan kerma-muna-seoksella.
7. Hoitoa kypsennetään uunissa öljyttyllä leivinpaperilla 35 minuuttia.

On kätevintä keittää ei suurta rullaa, vaan monia pieniä annoksia.

Jauhettu kananrulla tomaateilla

Kanarullan valmistukseen ei sovellu vain vasaralla lyötyä fileetä. Voit käyttää tähän myös jauhelihaa (470 g). Sinun on myös valmistettava: 190 g kovaa juustoa, 2 isoa munaa, 2 tomaattia, majoneesia, suolaa.

1. Jauheliha sekoitetaan suolan ja hieman lyötyjen munien kanssa. Voit ripotella massa suosikkimausteillasi.
2. Täytettä varten raastettu juusto sekoitetaan majoneesiin.
3. Jauheliha asetetaan ohueksi kerrokseksi kalvolle, voideltu juustomassalla ja peitetty tomaattiviipaleilla. Työkappale kääritään ylös ja lähetetään erittäin kuumaan uuniin tunniksi.

Muutama minuutti ennen ruoanlaittoa voit avata rullan ja ripotella sen lisäksi juustolla.

Lisäämällä ananasta

On kätevämpää kehrätä pieniä annosrullia tällaisella täytteellä. Ne valmistetaan: 700 g kanaa (fileetä), 90 g ananassäilykkeitä, 120 g kovaa juustoa, suolaa, iso lusikallinen sinappia.

1. Jos kana on jäätynyt, se on ensin sulatettava huoneenlämmössä. Seuraavaksi rinnat leikataan kahtia viljaa pitkin.
2. Litteät lihavalmisteet lyödään pois, suolataan maun mukaan.
3. Jokainen pala on kevyesti sinetöity.
4. Kanan päällä on raastettua juustoa ja ananaskuutioita ilman siirappia.
5. Aihiot kääritään tiukkoihin rulliin ja sidotaan langoilla.
6. Öljyvässä leivinastiassa herkku paistetaan 24-35 minuuttia. On tärkeää, ettei pehmeää lihaa ylikuivat.

Ennen astian tarjoamista pöydälle langat leikataan terävillä saksilla.

Ruokavalio askel askeleelta resepti

Tämän reseptin mukaan valmistettu herkku saa syödä jopa tiukan ruokavalion aikana. Lihan (550 g) lisäksi ota: 2 isoa tomaattia, suola, ripaus paprikaseosta, joukko tuoreita yrttejä.

1. Filee leikataan viipaleiksi, lyödään pois, suolataan.
2. Ohut viipaletta tomaattia asetetaan lihan päälle.
3. Vihreät hienonnetaan ja kaadetaan tomaattien päälle.
4. Liha kääritään rulliin, kiinnitetään hammastikkuilla ja lähetetään leipomaan kuumaan uuniin.

Kalojen vähentämiseksi voit höyryttää kanaa.

Kermaisessa kastikkeessa

Ruokalajin pääominaisuus on tuoksuva hellä kastike, jossa liha heikkenee. Resepti sisältää: 3 kanafileetä, 130 g kovaa juustoa, 2-3 valkosipulinkynsiä, 230 g vähärasvaista smetanaa, pari pientä lusikkaa sinappia, suolaa, ripaus aromaattisia yrttejä.

1. Filee leikataan kahtia, taistelee hyvin.
2. Hapan kerma on suolattu, sekoitettu hienonnettu valkosipuli ja sinappi.
3. Filee hierotaan saadulla kastikkeella.
4. Lihan päälle asetetaan juustopaloja. Aihiot kääritään rullina.
5. Kerma kiehuu kattiloissa ja suolataan. Raastettua juustoa lisätään massaan. Kun se on sulanut, kastike on valmis.
6. Rullat asetetaan leivinastiaan, kaadetaan kermaisella massalla ja lähetetään kuumaan uuniin 45 minuutiksi.

Valmistettu liha asetetaan salaatinlehdille kirsikkatomaateilla.