Paista jauhelihalla pastaa varten. Jauhelihatomaattikastike sulatejuustoa. Jauhelihahappokermakastike

Jauheliha. Käytä valikoitua jauhelihaa - joka koostuu erityyppisistä lihoista. On edullista, jos jauheliha sisältää naudanlihaa - ne antavat kastikkeelle epätavallisen maun ja aromin.

Tomaattisose. Kesäkaudella on parempi käyttää tuoreita, poistamalla niistä aiemmin iho, ja talvella ne voidaan korvata tomaattipastalla.

Mauste. Bolognese-kastikkeessa käytetään aina tuoretta basilikaa, mutta voit kokeilla hieman mausteita ja lisätä suosikkisi.

Ainekset:

• jauheliha - 700 grammaa.
• sipulit - 1-2 kappaletta
• kasviöljy paistamiseen.
• tomaattipasta - 1 rkl lusikka.
• vehnäjauhot - 1 rkl. lusikka.
• suolaa, mustapippuria maun mukaan.
• laakerinlehti.
• valkosipuli - 1-2 neilikka (valinnainen).
• vesi - 1-2 lasia (kastikkeen halutun paksuuden mukaan).

Jauhelihakastikkeen valokuvaresepti:

Käytä kastiketta varten syvä kattila tai raskaspohjainen paistinpannu. Joten kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Vie valkosipuli puristimen läpi tai pilko hienoksi veitsellä. Paista kaikki vihannekset pannulla tarvittavalla määrällä kasviöljyä.

Heti kun sipulit ja valkosipuli ovat pehmeitä, laita jauheliha pannuun.

Se on sulatettava etukäteen. Sekoita kattilan sisältö hyvin puulastalla, sekoita vihannekset lihaan.

Tässä vaiheessa sinun on vähennettävä lämpöä, peitettävä astia kastikekannella ja haudutettava kaikki 15-18 minuuttia.

Sekoita jauheliha aika ajoin sipulien kanssa ja hajota lihapalat varovasti, jotta kastikkeesta tulee mahdollisimman homogeenista.

Jauheliha kirkastui, muutti väriä - on aika lisätä tomaattisose, mausta suolalla ja pippurilla, laakerinlehdillä. Pannussa ei saa olla nestettä (sen pitäisi haihtua), joten paista jauheliha tomaattipastalla hieman - epämiellyttävä happamuus katoaa ja kastike on herkullinen.

Kaada kiehuvaa vettä ja maista.

Kastikkeen tai kastikkeen tulee olla homogeenista - tämä on heidän koko viehätyksensä ja maku. Heti kun kastike vastaa maustasi mahdollisimman paljon, sinun on suljettava astia kannella ja laitettava kastike kiehumaan minimilämmöllä vielä 15 minuuttia.

Kalorisisältö: Ei määritelty
Aika valmistautua: Ei ilmoitettu

Herkullisen jauhetun kastikkeen pääsalaisuus ei ole missään suhteessa, vaan oikea valmistelu... Voit ottaa enemmän sipulia tai porkkanaa, lisätä paprikaa, tuoreita tomaatteja, smetanaa, mutta jos jauheliha on suurina paloina, et saa kastiketta, mutta minipullapalloja kastikkeessa. Jotta jauhelihapalat ovat pieniä ja että jauhelihakastike pastalle, jonka resepti valokuvalla olen tänään valmistanut sinulle, näyttää ruokahalulta, jauhelihaa on sekoitettava pannulla, kunnes se on kaikki paistettua. Sitten palat eivät enää pysty tarttumaan yhteen. Jos haluat lisää kastiketta, lisää kypsennyksen lopussa smetana, vesi tai liemi ja tuo kastike haluttuun koostumukseen. Jos kastike jätetään paksuksi, niin valmisateria muistuttaa merivoimien pastaa, vain lisäämällä tomaattia. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Ainekset:

- vähärasvainen liha tai jauheliha - 350–400 g;
- sipulit - 2 kpl .;
- suuret porkkanat - 1 kpl;
- kasviöljy - 3 rkl;
- tomaatit - 3-4 kpl. (tai 3 rkl kastiketta);
- suolaa maun mukaan;
- juuri jauhettua mustapippuria - 0,5 tl. (maku);
- basilika tai kuivattu timjami - 1/3 tl;
- vesi tai liemi - 0,5 kuppia;
- pasta, tuoreet yrtit - tarjoilua varten.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Kastike voidaan valmistaa jauhelihalla, sianlihalla tai sianlihalla ja naudanlihalla. Mutta on parempi valmistaa jauheliha itse, se kestää muutaman minuutin. Leikkaa liha paloiksi, vie se lihamyllyn läpi kerran tai kahdesti.

Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi tai pilko se pieniksi kuutioiksi. Kuumenna öljy, lisää sipuli. Paista, sekoittaen toisinaan, kunnes sipuli muuttuu läpinäkyväksi tai hieman punastuvaksi.

Kolme porkkanaa karkealla tai hienolla raastimella. Laita se sipulille, sekoita ja jatka vihannesten paistamista, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.

Kun vihannekset ovat ruskistuneet ja öljy muuttuu kullaksi, lisää jauheliha. Otamme haarukan, jolla on pitkät hampaat, ja vaivaa voimakkaasti jauhelihaa, hajotamme kerrokset pieniksi kokkareiksi. Jos pannu on päällystetty, käytä lastaa tai puuhaarukkaa.

Vaivaa jauhelihaa, kunnes se muuttaa väriä punertavasta harmaaksi. Lisää lämpöä ja haihduta lihamehu. Lisää suolaa, pippuria ja muita mausteita makusi mukaan.

Kolme tomaattia karkealla raastimella, lisää jauhelihaan vihannesten kanssa. Sekoita, paista niin, että tomaatti saa kontrastin makean ja hapan maun. Tuoreiden tomaattien sijaan voit lisätä kastiketta tai pastaa.

Asetamme pastan veden etukäteen, jotta kypsennämme sekä kastiketta että pastaa samanaikaisesti. Keitä kunnes kypsennetään pakkauksen suositusten mukaisesti. Heitä se takaisin seulalle, tyhjennä liemi. Voit sekoittaa pastaa suoraan kastikkeeseen tai sekoittaa kulhoon.

Laita annos pastaa lautaselle, jauhelihakastike vihannesten kanssa. Koristele yrtteillä ja tarjoile. Nauti ateriastasi!

Tämä kastike sopii hyvin mihin tahansa lisukkeeseen. Mutta rakastan syödä sitä juuri sellaisena, ilman kaikkea. Minun on sanottava, että suuri tällaisen kastikkeen paistinpannu "lentää pois" päivässä, eikä sinulla ole aikaa katsoa taaksepäin. Siksi olen kirjoittanut vakiomäärän ainesosia, mutta sitä on hieman enemmän valokuvissa, koska keitin paljon niin, että se kestää kauemmin.

Ensinnäkin sinun täytyy pilkkoa sipuli, mieluiten hienoksi. Ei niin, että sitä ei tunnu, vaan myös, että se ei "tartu" erityisesti astiaan.

Lisää jauheliha paistettuihin sipuleihin ja paista ensin kaikki hyvin, tärkeintä on, ettei missään ole palovammoja (varsinkin sipulin puolelta).

Noin seitsemän minuutin kuluttua voit lisätä pieniksi kuutioiksi leikatut tomaatit. On parempi kuori tomaatti, joten astiassa se kuulee lempeämmin.

Vapautamme kuoresta seuraavasti: pese, tee matalat leikkaukset ja kaada kiehuvaa vettä.

Viiden minuutin kuluttua itse kuori alkaa kuoriutua vihanneksesta.

Kuori pois ja käytä astiassa.

Sekoita jauheliha, sipuli ja tomaatti ja lisää lämpöä, meidän on päästävä eroon kastikkeessa olevasta ylimääräisestä nesteestä, koska seuraava vaihe on täyttää kastikkeen pohja.

Voit tehdä tämän ottamalla jauhoja, lisäämällä smetanaa, sekoittamalla.

Hyvin päästä eroon kokkareista niin paljon kuin mahdollista. Lisää seuraavaksi tomaattipasta, sekoita.

Valkosipuli puristimen läpi ja mausteet maun mukaan.

Muutamme kaiken huolellisesti, lisätään kuumaa vettä ja muutamme huolellisesti uudelleen. Olen melkein onnistunut pääsemään eroon kokkareista.

Ja kun kaadin sen lihaan, siinä ei ollut lainkaan kokkareita tai niitä ei voitu nähdä.

Kaada ja sekoita huolellisesti. Katso, tarvitsetko vettä ja onko liha- ja tomaattiseoksessa tarpeeksi nestettä.

Nauti ateriastasi!

Aika valmistautua: PT00H40M 40 min.

Kuinka kaunis, tehokas ja lupaava se kuulostaa - bolognesikastike ... Itse asiassa tämä on tavallinen tomaattikastike, joka on valmistettu jauheliha sianlihan, vihannesten ja mausteiden kanssa, keitetyt nopealla paahtamalla ja pitkään hauduttaessa tulella. Klassisen italialaisen bolognesen resepti on monimutkainen ja koostuu monista komponenteista. Valmistelu kestää vähintään 2 tuntia.

Jauhetusta naudanlihasta valmistetulla kastikkeella venäjänkielisessä versiossa kaikki on paljon helpompaa. Kokeilut ainesosien valinnalla ovat vain tervetulleita - tällä tavalla ruokalajille saadaan uusia makuja. Aika lihakastikkeen keittämiseen käytetään 50 minuutin vahvuuteen. Mutta se on hyvä myös kaikenlaisten pastojen ja pastojen, perunoiden, riisin, viljan kanssa.

Kuinka valmistaa jauhelihakastiketta: yleiset säännöt

Astian ensimmäinen viulu on naudanliha. Koska liha jauhetaan jauhelihaksi, mikä lyhentää kypsennysaikaa merkittävästi, mikä tahansa ruhon osa sopii kastikkeeksi. On tietysti parempi valita ulkofileetä, kyljistä tai sisäfileistä, mutta jauhelihaan sopii olkapää ja rinta.

Ennen lihan jauhamista se pestään hyvin ja puhdistetaan paperipyyhkeillä. Sitten he katkaisivat kalvot, rasvan, leikkaivat jänteet ja leikkasivat pieniksi paloiksi. Kastiketta varten naudanliha rullataan lihamyllyn suuttimen läpi suurilla soluilla. Lihaa ei tarvitse jauhaa tehosekoittimessa muuttamalla sitä puuroksi.

Joko niin, jauhelihakastiketta täydennetään vihanneksilla. Ne pestään, puhdistetaan, hienonnetaan. Paista ja sekoita lihan kanssa reseptissä ilmoitetussa järjestyksessä.

Vihannekset paistetaan keskilämmöllä ja lisätään jauheliha polttimen liekki kasvaa. Tämän tekniikan ansiosta pienet naudanlihan palat "suljetaan" pitämällä mehut mahdollisimman sisällä.

Seuraava vaihe jauhetun naudanlihakastikkeen valmistuksessa on nestemäisten ainesosien lisääminen ja hauduttaminen matalalla lämmöllä. Voit hauduttaa lihaa vihannesten kanssa tomaattia, smetanaa, kermaa, maitoa, oma mehu... Tämä kestää keskimäärin 15 minuuttia. Kokonaisaika on 1 tunti.

Yksinkertainen tomaattijauhelihakastike

Yleinen variantti lihakastikkeesta. Käytetään perinteistä tuotesarjaa. Haluttaessa tomaattipasta voidaan korvata tuoreesta tai purkitetut tomaatit, tomaattimehu.

Me otamme:

0,5 kg jauhettua naudanlihaa;

· Sipuli;

3 valkosipulinkynttä;

· 2 s. l. suodatettu vesi ja tomaattipasta;

· 3 rkl. l. vähärasvainen öljy;

2 laakerinlehteä;

· suola pippuri.

Valmista kastike näin:

1. Paista sipulikuutioita öljyssä 5 minuuttia.

2. Lisää jauheliha, sekoita. Paista, sekoittaen ja murtamalla lihapalat, 8 minuuttia.

3. Kaada tomaattipasta. Vähennä tulta, peitä pannu kannella. Astia kiehuu 5 minuuttia.

4. Kaada ja sekoita jauhot nopeasti. Kaada veteen, lisää hienonnettu valkosipuli, mausteet, suola. Sekoita.

Lihakastiketta haudutetaan kannen alla pienimmällä lämmöllä 15 (tai hieman pidempään) minuuttia. Ennen tarjoilua vaaditaan suljetussa astiassa 20 minuutin ajan.

Tomaattikastiketta jauhelihaa ja sieniä

Toinen suosittu valinta paksulle kastikkeelle. Lihan ja sienien kastike on monipuolinen, koska se sopii hyvin mihin tahansa lisukkeeseen. Ruokalaji valmistetaan yhtä nopeasti.

Me otamme:

400 grammaa jauhettua naudanlihaa;

50 g tuoreita pieniä sieniä;

· Porkkanat;

· Sipuli;

· 2 rkl. l. vehnä 1-luokan jauhot;

· 3 rkl. l. tomaatti (Krasnodar tai muu) kastike;

· 400 ml suodatettua vettä;

Kasviöljy;

· suola pippuri.

Valmista kastike näin:

1. Sipulit pilkotaan kuutioiksi. Raasta porkkanat hienoksi. Paista vihannekset yksi kerrallaan keskilämmöllä pehmeäksi (5 minuuttia).

2. Lisää jauheliha, sekoita. Paista samassa tilassa 8 minuuttia sekoittaen.

3. Sienet pestään, leikataan viipaleiksi. Sekoita paistettuja vihanneksia ja jauhelihaa. Paista 3 minuuttia.

4. Jauho laimennetaan tomaattikastikkeessa. Kaada pannuun yhdessä veden kanssa. Suolaa ja mausteita lisätään. Sekoita.

5. Tuli vähennetään minimiin. Hauduta kastike noin 20 minuutin ajan puoliksi peitetyn kannen alla.

Kun kastike muuttuu paksuksi, sammuta lämpö. Astian annetaan infusoitua kannen alla 10 minuutin ajan.

Jauhelihatomaattikastike sulatejuustoa

Parmesaani sisältyy klassisen bolognesen reseptiin. Siksi kastiketta sulatetulla juustolla voidaan turvallisesti kutsua yksinkertaistetuksi versioksi italialaisesta lihakastikkeesta. Ainesosat ovat yleisimpiä, mutta erittäin maukkaita.

Me otamme:

· Jauheliha - 400 g;

· Sulatettu juusto (savustettu, tavallinen, pekonilla, yrtteillä, sienillä) - 200 g;

2 sipulia;

2 valkosipulinkynttä;

· 6 rkl. l. tomaatti (maun mukaan) kastike;

· 4 rkl. l. vähärasvainen öljy;

400 ml vettä;

· suola pippuri;

· 4 rkl. l. seos hienonnettua persiljaa, tilliä, vihreää basilikaa.

Valmista kastike näin:

1. Leikatut sipulit paistetaan kullanruskeaksi keskilämmöllä.

2. Sekoita jauhelihaan. Lisää tulta, paista liha sekoittaen 5 minuuttia.

3. Lisää ja sekoita jauhelihaan tomaattikastike... Lisää vettä.

4. Prosessoitua juustoa raastettu tai kuutioiksi. Kaada kastikkeeseen, sekoita, kunnes juusto on täysin sulanut.

5. Vähennä tulipalo minimiin, peitä kastike ja hauduta matalalla lämmöllä 20 minuuttia.

6. Lisää hienonnettua valkosipulia, pippuria ja suolaa, mausteita (valinnainen). Hauduta vielä 5 minuuttia.

Ennen uunista poistamista hienonnetut vihannekset kaadetaan jauhelihakastikkeeseen sulatejuuston kanssa.

Kermainen kastike, jossa on jauhettua naudanlihaa, juustoa ja pähkinöitä

Bolognesekastikkeella tehdyt kokeet jatkuvat. Tällä kertaa lihakastikkeen resepti sisältää parmesaania, mutta naudanlihaa ei hauduta tomaattimehussa vaan kermassa.

Me otamme:

400 g jauhelihaa;

150 g parmesaania;

100 ml 15% voidetta;

· Sipuli;

Neljännes lasi kuorittua saksanpähkinät;

1 rkl. l. jauhot;

· Suola, öljy;

· Jauhettu muskottipähkinä - veitsen kärjessä.

Valmista kastike näin:

1. Ytimet paistetaan pannulla ilman öljyä. Pilko hienoksi veitsellä.

2. Sipulit pilkotaan, paistetaan öljyssä kullanruskeaksi.

3. Sekoita sipuli jauhetun naudanlihan kanssa. Paista liha korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen ja murtamalla kokkareita 8 minuutin ajan.

4. Ruskistettu, kuivattu jauheliha kaadetaan kermalla, sekoitetaan. Kun kastike on kiehunut, polttimen liekki vähenee minimiin. Hauduta astiaa kannen alla 20 minuuttia sekoittaen aika ajoin.

5. Parmesaania hierotaan lastuilla. Lisää jauhettuun kermakastikkeeseen suolan ja muskottipähkinä... Hauduta 3 minuuttia.

6. Kastike saatetaan halutulla paksuudella jauhoilla. He heikkenevät 2 minuuttia.

Lisää murskattuja pähkinöitä kastikkeeseen ja sammuta lämpö. Ennen tarjoilua astiaa vaaditaan kannen alla 15 minuutin ajan.

Kermainen jauhelihakastike kantarelleja

Erittäin maukas paksu kastike, jolla on epätavallisen herkullinen sieni-aromi. Jos reseptissä ei ole mahdollista käyttää kantarelleja, ne voidaan korvata muilla metsäsieniä... Äärimmäisissä tapauksissa sopivat edullisemmat sienet tai osterisienet, joita voi ostaa kaupasta milloin tahansa vuoden aikana.

Me otamme:

400 g jauhelihaa;

200 g tuoreita kantarelleja;

400 ml 10% kermaa;

· Sipuli;

50 g voita ja jauhoja;

2 valkosipulinkynttä;

· 3 rkl. l. oliiviöljy;

· Suola, yrtit, pippuri - maun mukaan.

Valmista kastike näin:

1. Kantarellit pestään, keitetään 10 minuuttia suolaisessa vedessä. Leikkaa pieniksi paloiksi.

2. Silputtuja sipulikuutioita ja hienonnettua valkosipulia paistetaan oliiviöljyssä 2 minuuttia.

3. Lisää jauheliha, kantarellit, jauhettu pippuri, suola. Paista maksimilämmöllä 5 minuuttia sekoittaen.

4. Jauho laimennetaan kermalla. Kaada seos kattilaan, kiehauta. Lisätä voita, sekoita. Vähennä tulta, keitä 7 minuuttia.

5. Kermaista kastiketta kaadetaan paahdettuun naudanlihaan kantarellien kanssa. Mausta yrtteillä ja mausteilla. Sekoita.

Kastiketta haudutetaan matalalla lämmöllä 3 minuutin ajan ja se poistetaan liedeltä. Vaaditaan peitettynä 15 minuutin ajan.

Jauhelihahappokermakastike

Kermaiset kastikkeet lihan kanssa on makea maku. Hapan kerma tuo kastikkeelle lieviä hapan muistiinpanoja.

Me otamme:

500 g jauhelihaa;

200 g rasvaa hapankermaa;

2 sipulia;

· Joukko tilliä;

· 2 rkl. l. vehnä 1-luokan jauhot;

300 ml vettä;

· Suola, lihan mausteet, pippuri;

· Kasviöljy.

Valmista kastike näin:

1. Liha paistetaan kasviöljy korkealla lämmöllä 8 minuutin ajan. Suolattu, maustettu mausteilla, yrtteillä.

2. Lisää kuutioiksi sipuli. Paista samassa tilassa 2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

3. Lisää jauhot ruskistuneeseen jauhelihaan. Sekoita. Paista 2 minuuttia.

4. Kaada vettä pannulle. Vähennä tulipalo minimiin. Hauduta kastiketta kannen alla 7 minuuttia.

5. Kun kastike on riittävän paksu (neste on haihtunut puoliksi), sekoita jauhettu naudanlihan muhennos smetanaan. Ripottele tillillä ja poista liedeltä 3 minuutin kuluttua.

Tämä kastike sopii hyvin tattaripuuron kanssa, perunamuusi, keitetyt vihannekset.

Jauhelihakastike maitopastalle

Helppo valmistaa kastike herkällä miedolla maulla. Se sopii hyvin minkä tahansa pastan kanssa. Täydentää ja tehostaa keitetyn perunan makua.

Me otamme:

400 g jauhelihaa;

500 ml 3,2% maitoa;

Bouillon-kuutio (naudanliha);

· 4 rkl. l. jauhot;

· ripaus suolaa;

· Jauhettua mustapippuria;

Kasviöljy;

Kuiva jauhettu valkosipuli, aromaattiset yrtit - valinnainen.

Valmista kastike näin:

1. Jauheliha paistetaan kuumassa öljyssä korkealla lämmöllä 8 minuutin ajan. Sekoita ja hajota keitetyt lihapalat aika ajoin.

2. Liemikuutio murenee, sekoitetaan jauhoihin. Kaada jauhettuun lihaan, sekoita nopeasti, jotta jauhot eivät muutu kokkareiksi.

3. Liha maustetaan mausteilla ja suolataan. Paista, sekoittaen toisinaan, 6 minuuttia.

4. Lämmin maito kaadetaan ohuena virtana. Sekoita, kiehauta.

5. Tuli pienenee pienimpään. Hauduta jauhettua naudanlihakastiketta maidossa 20 minuutin ajan.

Kastiketta, joka koostumukseltaan muistuttaa nestemäistä hapankermaa, vaaditaan 10 minuutin ajan. Lisää valinnaisesti tuoreita hienonnettuja yrttejä kastikkeeseen tarjoilun yhteydessä.

Lähes kaikki jauhelihakastikkeen reseptit käyttävät sipulia, mikä tekee melko sitkeästä naudanlihasta pehmeämmän. Muut vihannekset lisätään täytteeseen lihakastikemonipuolistaa sen makua. Osana vihannesten kastiketta naudanlihan kanssa, voit käyttää nuoria kesäkurpitsaa, munakoisoa, vihreä herne, vihreät pavut, paprika maissi, porkkanat, tuoreet lihaiset tomaatit.

Tavallisen mustapippurin lisäksi kastikkeeseen voidaan lisätä aromaattisia yrttejä, yksikomponenttisia tai sekoitettuja mausteita punaiselle lihalle, mausteita. Se sopii hyvin utskho-suneli-naudanlihan, meiramin, basilikan, salvian, kuminan, kuminan, oreganon kanssa.

Naudanlihaa ja vihannestomaattikastiketta ei tarvitse keittää yhdessä ateriassa. Voit keittää paljon paksua kastiketta, kuten Italiassa tehdään, ja pitää sitä tiiviillä kannella varustetuissa lasiastioissa jääkaapissa enintään 7 päivää. Kokeneet kokit He sanovat, että muutaman päivän kylmässä lihakastike muuttuu vielä maukkaammaksi.

Jauhelihakastike on herkullinen ja aromaattinen kastike, joka sopii erinomaisesti monenlaisiin lisukkeisiin: pasta, irtonainen riisi, tattari, kuskus, keitetyt pavut, perunamuusia tai herneitä. Voit yhdistää useita lihalajeja valmistamalla lautasen.

Kastike voidaan valmistaa lisäämällä smetanaa, kermaa, lihaa tai vihannesten liemiä. Mutta ennen kaikkea pidän tomaattikastikkeesta, jossa on jauhelihaa pastalle, lisäämällä tomaattimehua. Se osoittautuu erittäin aromaattiseksi, ja siinä on kirkkaan runsas maku vihanneksia ja lihaa.

Jauhelihaa varten voit käyttää mitä tahansa lihaa: sianlihaa, naudanlihaa, kalkkunaa, kanaa tai kania. Siksi lapsille ja niille, jotka seuraavat kaloreita, ruokavalion jauhettu kanan kastike sopii paremmin.

Ainekset:

• 400 g jauhelihaa ja naudanlihaa
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 250 ml tomaattimehua
• 50 ml kasviöljyä
• 1 tl lihan mausteet
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• pieni nippu tilliä ja persiljaa

Kuinka tehdä jauhelihakastiketta:

Kuori sipuli. Leikkaa se keskikokoiseksi kuutioksi.

Kaada auringonkukkaöljyä pannulle. Lisää hienonnettu sipuli. Sekoittaen paistamme sitä pehmeäksi matalalla lämmöllä. Lisää sitten sipuliin kaksi valkosipulinkynttä, jotka on viety puristimen läpi.

Sekoita ja jatka ainesosien paistamista yhdessä jauhelihan ruskistamiseksi.

Kun jauheliha on pehmeää, kaada tomaattimehu pannulle. Sekoita ainekset. Peitä pannu kannella. Jauhelihakastiketta pastalle tulisi nyt hauduttaa matalalla lämmöllä 10-15 minuuttia.

Lisää sitten hienoksi hienonnettu tilli ja persilja kastikkeeseen, jotta jauhettu tomaattikastike olisi aromaattinen. Suolaa astia maun mukaan ja mausta mausteilla. Käytin lihaa jauhettua pippuria ja valmiita mausteseoksia.

Jatka kastikkeen keittämistä matalalla lämmöllä vielä muutama minuutti ja sammuta lämpö. Erittäin herkullinen kastike jauheliha tomaattimehulla on valmis.