Marinoitu munakoiso pikaresepti. Pikakurattua munakoisoa

Valkosipulilla ja yrtteillä marinoidut aromaattiset munakoisot ovat nopeita ja maukkaita välipalavihanneksia. Kun suurin osa kotirouvan ajasta käytetään talven valmisteluun, niin yksinkertaista, nopeaa ja saatavilla olevat reseptit... Tällainen alkupala menee juhlapöytäja jokapäiväistä. Se vie vähän aikaa, ja tällaisten munakoisojen maku on fantastinen.

Ainekset:

Välipalaksi:

- munakoiso - 1 kg;
- makea paprika - 2 kpl;
- sipuli - 2 pientä sipulia;
- tuoreet yrtit - keskikokoinen nippu (tilli, persilja, selleri - valinnaisesti tai yhdessä);
- valkosipuli - 4 neilikkaa.

Marinadi:

- hajuton kasviöljy - 100 ml;
- pöytäviinietikka (9%) - 125 ml;
- rakeinen sokeri - 1 rkl. l. pienellä liukumäellä;
- pöytäsuola - suuri hyppysellinen.

Valmistautuminen

1. Kuori ne irti riippumatta siitä, ovatko nuoret munakoisot vai ei. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi pituussuunnassa. Toisin sanoen jaa kukin munakoiso noin 4-5 osaan. Aseta kattilaan. Täytä "sininen" puhtaalla kylmällä vedellä. Aseta keskilämmölle. Kiehauta ja keitä 5-7 minuuttia.





2. Kun munakoisot vaalenevat, voit valmistaa loput vihanneksista. Kuori sipulit ja leikkaa ne ohuiksi puolirenkaiksi tai neljänneksiksi.

Muuten, ne ovat edelleen erittäin maukkaita. Erittäin maukas ja yksinkertainen.

3. Poista ydin pippurista. Jaa kukin palkka 4 osaan pituussuunnassa. Ja sitten leikkaa jokainen pala nauhoiksi.







4. Vihreät (käytin persiljaa ja tilliä), pese, kuivaa ja hienonna.





5. Heitä munakoisot siivilään ja jäähdytä hieman. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.





6. Valmistele suuri potti tai potti pikakursoituille munakoisoille. Aseta osa munakoiso-kuutioista pohjalle. Ripottele jauhetulla tai hienonnetulla valkosipulilla.







7. Lisää sitten sipulit, paprikat ja yrtit. Toista kerroksia, kunnes ruoka loppuu tai astia on täynnä.





8. Valmista marinadi sekoittamalla kaikki ainesosat.





9. Kuumenna, toisinaan sekoittaen, kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet. Kaada marinadi välipalan päälle. Peite. Anna marinoida klo huonelämpötila 24 tunnin ajan. Päivän lopussa voit hajota purkkeihin tai ilmatiiviisti suljettuihin astioihin. Säilytä marinoituja munakoisoja pikaruoka tarve jääkaapissa.

Tarjoamme sinulle myös valmistautua

Ainekset:

• munakoiso - 2 kilogrammaa;
• sipulit - 500 grammaa;
• paprika - 500 grammaa;
• porkkanat - 500 grammaa;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• jauhettu pippuri - 1-2 tl;
• jauhettu korianteri - 2 tl;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• etikka 9% - 100 millilitraa;
• sokeri - 8 rkl;
• kasviöljy - 100 millilitraa;
• suola - 1 rkl.

Nopein korealaistyylinen marinoitu munakoiso. Vaiheittainen resepti

1. Meidän on leikattava pestyt ja pyyhityt munakoisot ohuiksi kuutioiksi. Ensin leikataan hännät molemmilta puolilta ja leikataan munakoiso neljään osaan: pituussuunnassa ja poikki. Leikattiin kukin leikattu osa sinistä kuutioiksi.
2. Munakoisot laitettiin kulhoon ja peitettiin suolalla. Älä unohda sekoittaa niin, että suola ei ole vain ylimpien munakoisojen lisäksi myös alempien munakoisojen päällä. Jätä se näin yhdeksi tunniksi.
3. Tunnin kuluttua on kulunut saatu tumma mehu munakoisoista ja huuhdellaan ne juoksevan veden alla.
4. Sitten keitämme munakoisot suoraan peittaukseen. Ne voidaan keittää, paistaa auringonkukkaöljyssä ja yksinkertaisesti paistaa uunissa. Pidän korealaistyylisten munakoisojen rakastajana valitsen paistamisen uunissa. Tällä on etunsa: kuten sanoin, munakoisot kypsyvät nopeasti eivätkä ole yhtä rasvaisia \u200b\u200bkuin paistettaessa.
5. Voitele suuri leivinlevy kasviöljy... Ja laita munakoisot siihen. Peitämme ne ruokakalvolla päällekkäin: näin ne eivät palaa kanssamme. Ja laita esilämmitettyyn uuniin 10-15 minuutiksi. Kun ne ovat pehmeitä, voit poistaa ne uunista. Jos päätät silti valmistaa ne, laita ne kiehuvaan veteen ja keitä 10 minuuttia. Anna heidän sitten jäähtyä.
6. Puhdistamme porkkanat ja tietysti pesemme ne. Sitten leikattiin se korealaisella vihannesmurskaimella. Kaada kiehuvaa vettä päälle ja jätä 3 minuutiksi. Sen jälkeen huuhtele se siivilän läpi kylmällä vedellä. Porkkanamme on silloin pehmeää.
7. Leikataan kuoritut sipulit puolirenkaiksi.
8. Älä unohda huuhdella paprikaa ja poistaa ydin siementen mukana. Leikkaa pippuri neljään osaan ja pilko se sitten ohuiksi suikaleiksi.
9. Riittävän suuressa astiassa sekoitamme kaikki hienonnetut ja raastetut vihannekset paitsi munakoisot. Lisätään niihin valkosipulia, jotka meidän on pilkotava tai vietävä puristimen läpi.
10. On aika lisätä mausteita. Suola, korianteri, musta ja punainen kuuma paprika, etikka, sokeri ja auringonkukkaöljy. Lusikka suolaa tulisi ottaa ilman dioja, pippurin määrää voidaan vähentää tai päinvastoin lisätä. Tämä on jo makukysymys. Kuumat punaiset paprikat voidaan korvata karvasilla paprikoilla ottamalla puolet tai kolmasosa koko pippurista.
11. Sekoita vihannekset, peitä kansi tai folio päälle. Varattu peittaukseen: 5-6 tuntia.
12. Ja nyt sekoitetaan marinoituja vihanneksia ja vielä lämpimiä, ei jäähdytettyjä munakoisoja, sekoitetaan. Nopea korealaistyylinen marinoitu munakoiso ja porkkanat ovat valmiita - tämä on vaihtoehto syödä heti.
13. Jos päätät valmistaa tämän namia tulevaa käyttöä varten talveksi, jatkamme niiden säilyttämistä.
14. Tarvitsemme kolme litran tölkkiä: voit ottaa kuusi puoli litran purkkia. Steriloi ne sinulle sopivalla tavalla: höyryllä tai uunissa. Ja järjestä korealaistyyliset marinoidut vihannekset steriileihin purkkeihin.
15. Kaada kylmää vettä isoon kattilaan. Aseta pyyhe pannun alaosaan ja laita purkit lisäämällä vettä kaulaansa, steriloi. Heti kun vesi kiehuu kattilassa, laske alas tarkalleen 35 minuuttia, jos sinulla on 1 litran tölkki, ja 20 minuuttia, jos sinulla on puoli litran tölkkiä.
16. Poista sitten purkit kiehuvasta vedestä ja rullaa ne heti steriilillä kannella. Käännä purkit kuten tavallista ylösalaisin, kääri ne ylös ja anna seistä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Korealaistyyliset marinoidut munakoisot ovat valmiita. Muista kokata ne tällä reseptillä. Ja talvella, avaamalla munakoisopurkin, tunnet heti kesän tuoksut: hienovarainen paprikan tuoksu, valkosipulin pilkku ja vertaansa vailla oleva korianterin aromi. Käy verkkosivustollamme "Erittäin maukas": uudet säilöntäreseptit odottavat sinua ja muita, ei vähemmän herkullisia annoksia... Hyvä ruokahalu!

Esipuhe

Marinoitu munakoiso valkosipulilla on luultavasti yksi yleisimmistä ruokalajeista. Ja kuinka monta erilaista muunnelmaa on - älä laske. Ja reseptit "päällä hätäisesti”, Ja monimutkaiset ohjeet, jotka vaativat emännän huomion, mutta tästä he palkitsevat poikkeuksellisella makukimppulla ja jopa erittäin omituisilla yhdistelmillä, jotka sopivat lopulta täydellisesti yhteen. Lisäksi vihannekset, tavallisissa ihmisissä kutsutaan "siniseksi", ovat hyödyllisten aineiden varasto.

1

Munakoiso sisältää kaikki kehon tarvitsemat mikroelementit, olivatpa ne proteiineja tai kaliumia.Lisäksi PP-vitamiinipitoisuuden vuoksi niitä suositellaan niille, jotka yrittävät lopettaa tupakoinnin. Joten alkupalan tarjoaminen marinoitujen munakoisojen ja valkosipulin muodossa on kaksinkertainen hyvä idea.

Marinoitua munakoisoa valkosipulilla

Jokaisella ruokalajilla on omat vivahteensa, ja tässä suhteessa munakoiso ei ole poikkeus. Munakoiso on melko nirsoinen vihannes, jota ei ole helppo säilyttää, mutta seuraavat säännöt yksinkertaistavat huomattavasti "sinisten" sadonkorjuuprosessia alkaen oikeasta valinnasta ja päättyen niiden valmistamiseen.

Värin tulee olla tumma tai vaalean violetti, ja itse hedelmien on oltava muodoltaan soikeat, pallomaiset tai soikeat. Enintään 200 g painavat vihannekset sopivat täydellisesti täytteeksi, suuremmat paistamiseen, hauduttamiseen ja kaviaariin.

Suuret haudutetut vihannekset ja kaviaari

1. Iho ei saa olla kuiva ja karhea kosketukseen. On parempi, että se ei sisällä ruskeita pilkkuja.
2. Siemeniä ei tarvitse poistaa ennen keittämistä. Sinun tarvitsee vain leikata kärki ja häntä.
3. Tarpeettoman katkeruuden poistamiseksi riittää, että munakoiso leikataan kiiloiksi, ripotellaan suolalla ja jonkin ajan kuluttua laitetaan juoksevan veden alle.
4. Ennen paistamista on parempi leikata ne ja pitää niitä viileässä vedessä kymmenen minuuttia.

2

Kaikilla ei ole aikaa seisoa liedellä pitkään seuraten huolellisesti monimutkaisia \u200b\u200bohjeita. Kaikilla kotiäidillä ei ole korkeatasoinen kulinaarisia taitoja, jotta voidaan suorittaa ammattimaisia \u200b\u200bja tavalliselle ihmiselle huonosti ymmärrettäviä shenaniganeja "sinisellä". Mutta tämä ei ole ollenkaan syytä luopua talvivalmisteluista, koska siellä on paljon helposti opittavia reseptejä.

Päällä litran purkki se on välttämätöntä:

• "Sininen" - 3 kpl. keskikokoinen;
• valkosipuli - kaksi piikkiä;
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• pippuria - 4 kpl;
• suola - kaksi teelusikallista;
• etikka - 150 ml;
• sokeri - puolitoista teelusikallista;
• vesi - 1500 ml;
• auringonkukkaöljy - 100 ml.

On parempi tehdä marinadi ensin. Tätä varten kaada litra vettä kattilaan, liuottaa siihen sokeri ja suola, kaada sitten öljy ja kiehauta tässä tilassa. Leikkaa "sininen" tällä hetkellä neljään osaan. Kaada heti kiehumisen jälkeen 150 ml etikkaa marinadiin ja heitä hienonnettu munakoiso. Vähennä lämpöä ja keitä kaikki sekoittaen 5-6 minuuttia. Laita steriloituihin purkkeihin valkosipulinkynsi, kaksi tai kolme pippuria, laakerinlehti. Aseta siniset sinne, täytä ne kuumalla marinadilla ja sulje. Laita purkit pohjalla ylöspäin ja kääri ne peitolla, jättäen ne näin puoleksi päiväksi. Valmis tuote Säilytä kuivassa paikassa poissa auringonvalosta.

Keitettyjen munakoisojen keittäminen marinadissa

Toinen yksinkertainen resepti marinoituja munakoisoja varten on mausteisia "sinisiä" valkosipulia, johon tarvitset 5 kiloa munakoisoja, 300 grammaa suolaa, 0,5 litraa kuuden prosentin etikkaa, 200 grammaa valkosipulia, kolme tai neljä palaa chiliä ja 70 millilitraa kasviöljyä.

Ensin sinun täytyy leikata "sininen" kuutioiksi, sekoittaa ne suolaan ja jättää kaksi tuntia. Kun määritetty aika on kulunut, huuhtele, laita kattilaan ja täytä vedellä. Keitä, lisää etikka ja keitä 5-10 minuuttia. Mausta varten pilko pippuri, poista siemenet ja valkosipuli kuorimalla se. Jauhaa saatu seos lihamyllyssä lisäämällä siihen öljyä. Siivilöi munakoisot ja kaada mausteilla, laita ne sitten steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Siniset valkosipulilla steriloiduissa purkissa

Kolmas vaihtoehto voi olla suolainen "sininen" täytetty valkosipulilla. Ota ruoanlaittoon:

• munakoiso;
• valkosipuli yhden hedelmän suhteessa \u003d yksi piikki;
• litra vettä;
• 70 grammaa suolaa.

Pese yhtä suuret "siniset" ja heitä ne astiaan, jossa on kiehuvaa vettä, keitä niitä noin kymmenen minuuttia tai enemmän. Tämän reseptin tärkein sääntö ei ole antaa vihannesten kiehua, mutta samalla pitää ne pehmeinä. Sen jälkeen tyhjennä neste ja jäähdytä pannun sisältö. Leikkaa valkosipuli nauhoiksi ja järjestä se paloiksi "sinisiin". Suolaliuosta varten kiehauta vesi ja siihen liuotettu suola, jäähdytä. Laita munakoisot emalikulhoon, kaada suolaliuos niiden päälle ja laita jonkinlainen paino päälle. Viikon kuluttua jääkaapissa siniset ovat valmiita.

3

Jos sinulla on asianmukainen taito, voit hyvinkin siirtyä pois marinoitujen munakoisojen tavallisista kanoneista ja kokeilla jotain uutta ja omaperäistä, yllättäen vieraasi tai perheesi. Yksi näistä ratkaisuista voi olla "sininen" koreaksi.

Heille sinun on otettava 2 kg munakoisoa, 0,5 kg paprikaa, 3 sipulia, 2 porkkanaa, 1 pää valkosipulia, lasi öljyä marinadille, 150 millilitraa etikkaa, 2 tl suolaa, 4 - sokeria, 1 tl punaista ja mustaa jauhettua pippuria, 1 lusikka korianteria ja vettä.

Vihannekset korealaisten välipalojen valmistamiseen

"Sininen" leikattu neljään osaan. Kaada kattilaan 2,5 litraa vettä, lisää suola. Keitä munakoisoa kiehuvassa vedessä noin viisi minuuttia, poista sitten, jäähdytä ja pilko. Leikkaa sipuli renkaiksi, pippuria nauhoiksi, raasta porkkanat, murskaa valkosipuli. Valmista marinadi edellä kuvatuista ainesosista ja lisää se saatuun massaan. Sekoita, laita kuorma päälle ja jääkaappiin. Levitä "siniset" steriloituihin purkkeihin ja steriloi kaikki tämä uudelleen noin 40 minuutin ajan, rullaa ja kääri se peitteeseen. Jonkin ajan kuluttua astia on valmis.

Toinen tapa marinoida munakoisoja laatikon ulkopuolella on "sininen" granaattiomenalla, ylellistä, mutta vaatii paljon ei tavallisimpia ainesosia.

Marinoiva sininen granaattiomenalla

Heille sinulla on oltava käsillä:

• kilogramma munakoisoa;
• kaksi sipulia;
• kymmenen valkosipulinkynttä;
• granaatti;
• yksi teelusikallinen humala-suneli;
• yksi tl jauhettua korianterin siementä;
• lasi vettä;
• puoli rkl etikkaa;
• puoli rkl kasviöljyä;
• suolaa ja pippuria.

Leikkaa "siniset" ympyröihin, laita kuppi, suola ja laita niin 20 minuutiksi. Huuhtele sitten lämpimällä vedellä, kuivaa ja paista muutama minuutti kummallakin puolella. Aseta kuppiin. Kuori granaattiomena ja laita se sinne. Leikkaa myös sipuli renkaiksi. Keitä marinadi varten vettä öljyllä ja etikalla, lisää suolaa, suneli-humalaa ja korianteria, kiehauta kolme minuuttia. Lisää aiemmin jauhettua valkosipulia ja poista liedeltä. Kaada seos munakoisolle, sekoita ja peitä. Jätä tässä muodossa yhdeksi päiväksi, jonka aikana sekoitetaan säännöllisesti. Lisää sitten suolaa ja pippuria, kaada steriloituihin purkkeihin ja sulje. On parempi säilyttää tällainen työkappale jääkaapissa.

Yleensä munakoisot peitataan monin eri tavoin. Jokainen löytää yllä mainitun joukosta jotain omaa, joka sopii makutarpeisiin ja käsillä oleviin tuotteisiin, ja voi hemmotella itseään talvella.

Marinoituja munakoisoja ovat alkuperäinen alkupala, jota voit käyttää myös lisukkeena tai salaattialustana. Tässä artikkelissa tarjoamme sinulle useita alkuperäisiä reseptejä sekä annamme vinkkejä tämän herkullisen ruokalajin valmistamiseen.

Munakoisot hunajamarinadissa

Tämän välipalan valmistaminen ei vie sinua liian kauan. Sinun on kuitenkin luettava resepti huolellisesti ja toistettava kaikki ilmoitetut vaiheet oikein. Mutta tulos ylittää kaikki odotukset, etkä tule katumaan käytettyä vaivaa.

Ainekset:

• Kolme keskikokoista munakoisoa.
• Kolme isoa porkkanaa.
• Kolme isoa sipulia.
• Yhdeksän valkosipulinkynsiä.
• Nippu tilliä.
• Kuusi tomaattia.
• Rkl hunajaa.
• Kaksi ruokalusikallista etikkaa (9%).
• Kasviöljy.
• Suola ja kuuma pippuri.

Marinoituja munakoisoja valmistetaan tämän reseptin mukaisesti:

• Pese munakoisot ja leikkaa viipaleiksi. Palojen tulisi olla noin senttimetrin paksuisia.
• Suolaa aihiot, sekoita ja laita leivinpaperille. Laita ne sitten esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.
• Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa nauhoiksi ja paista kasviöljyssä. Mausta vihannekset pippurilla ja suolalla.
• Pilko valkosipuli ja sipuli monitoimikoneessa.
• Kuori tomaatit ja voita sekoittimella.
• Siirrä tomaatin sose kattilaan, lisää siihen etikkaa, hunajaa, suolaa ja mausteita. Kuumenna kastike kiehuvaksi.
• Valmista purkit ja aloita laitettujen elintarvikkeiden asettaminen kerroksittain niihin. Ensimmäinen paistettuja vihanneksia, sitten munakoisot, sitten marinadi ja lopuksi yrtit valkosipulilla. Toista tätä jaksoa, kunnes astiat ovat täynnä.

Kääri purkit, jäähdytä ja siirrä jääkaappiin. Välipala voidaan varastoida viileässä paikassa jopa kuusi kuukautta, mutta se on mahdollista maistaa päivässä.

Korealaistyylinen munakoiso pikamarinaadissa

Jos sinulla on juhla, muista valmistaa tämä suolainen välipala... Se sopii hyvin vahvojen juomien kanssa, ja sitä voidaan käyttää myös mausteisen salaatin valmistamiseen.

Vaaditut tuotteet:

• Kaksi kiloa munakoisoa.
• 500 grammaa pippuria.
• Kolme sipulia.
• Kolme porkkanaa.
• Yksi pää valkosipulia.
• Tuoretta persiljaa ja mausteita maun mukaan.
• Lasillinen kasviöljyä.
• Neljä rkl sokeria.
• Rkl suolaa.
• 150 grammaa etikkaa.

• Pese munakoisot, leikkaa niiden "hännät" ja keitä ne sitten suolaisessa vedessä (noin kymmenen minuuttia).
• Jäähdytä vihannekset, purista ja kuori. Leikkaa ne sitten suuriksi paloiksi.
• Vapauta paprikat siemenistä ja väliseinistä ja leikkaa ne sitten nauhoiksi.
• Raasta porkkanat "korealaisella" raastimella.
• Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja pilko valkosipuli painamalla.
• Sekoita valmistetut ainesosat, lisää niihin kasviöljy, suola, sokeri, etikka ja mausteet. Anna työkappaleen seistä huoneenlämmössä puoli tuntia.

Välipala voidaan tarjoilla välittömästi tai säilyttää jääkaapissa useita päiviä.

valkosipulin kanssa

Tämä välipala on suureksi avuksi paastoaville. Se sopii hyvin viljan, vihannesten ja leivän kanssa.

• Munakoiso - kolme kiloa.
• Paprika - yksi kilogramma.
• Tomaattimehu - kaksi litraa.
• Valkosipuli - seitsemän neilikkaa.
• Sokeri - puoli lasia.
• Auringonkukkaöljy - viisi ruokalusikallista.
• Etikka - puoli lasia.
• Suola - kaksi ruokalusikallista.

Marinoitu valkosipulilla? Lue alkupalan resepti täältä:

• Kuori munakoisot ja leikkaa ne suuriksi paloiksi.
• Valmista paprikat käsittelyä varten ja leikkaa ne sitten neljään tai kuuteen kappaleeseen.
• Kuori ja raasta valkosipuli.
• Kaada tomaattimehu kattilaan ja kiehauta. Lisää siihen sokeri, voi, valkosipuli ja suola.
• Keitä marinadi muutama minuutti, upota munakoisot siihen ja sulje astia kannella. Keitä vihanneksia keskilämmöllä noin kymmenen minuuttia.
• Lisää sitten kattilaan paprika ja kaada etikka. Maista marinaatti viiden minuutin kuluttua ja mausta suolalla ja mausteilla.

Järjestä valmis välipala purkkeihin, kääri se ylös ja lähetä se ruokakomeroon varastoitavaksi päivässä.

paprikassa

Ennen kuin olet toinen alkuperäinen resepti välipalat kotitekoinen... Tämä ruokalaji erottuu paitsi miellyttävästä mausta, myös alkuperäisestä suorituskyvystään.

Tarvittavat ainesosat:

• Munakoiso - kymmenen kappaletta.
• Bulgarialainen pippuri - kaksi kiloa.
• Valkosipuli - kolme päätä.
• Tomaatit - kaksi kiloa.
• Etikka 9% - 200 ml.
• Sokeri - 250 grammaa.
• Hunaja - viisi ruokalusikallista.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Suola - 70 grammaa.

Olemme kuvanneet yksityiskohtaisesti marinoitujen munakoisojen reseptin täällä:

• Pese paprikat ja leikkaa sitten niiden pää, poista siemenet ja sisäiset väliseinät. Laita aihiot kiehuvaan veteen puoleksi tunniksi.
• Käsittele munakoisot ja leikkaa pitkiksi ohuiksi levyiksi. Sitten grillaa ne tai paista ne pannulla käyttämällä mahdollisimman vähän kasviöljyä.
• Poista kuori valkosipulista ja pilko puristimella.
• Hiero jäähdytetyt munakoisoviipaleet valkosipulilla ja kääri ne. Aseta palat (yksi tai kaksi kerrallaan) kuorittuihin paprikoihin.
• Leikkaa jokainen tomaatti veitsellä ja upota tomaatit sitten kiehuvaan veteen viiden sekunnin ajan. Poista nahat tomaateista ja vie massa lihamyllyn läpi.
• Yhdistä tomaattisose hunajan, sokerin, suolan, etikan ja kasviöljyn kanssa. Aseta kastike tulelle ja keitä noin kymmenen minuuttia.
• Siirtää täytettyä pippuria puhtaisiin purkkeihin ja täytä se marinadilla. Peitä astiat kannilla ja steriloi 40 minuutin ajan kiehumisen jälkeen.

Sinun tarvitsee vain rullata tölkit, kääntää ne ympäri ja kääri ne lämpimään peitteeseen.

Mausteinen munakoiso talveksi

Yritä tehdä yksinkertainen herkullinen alkupala reseptimme mukaan.

Tuotteet:

• Munakoiso - kuusi kiloa.
• Paprikaa - kuusi.
• Kuumat paprikat - neljä kappaletta.
• Valkosipuli - 200 grammaa.
• 9% etikkaa - puoli lasia.
• Suola - kaksi ruokalusikallista.
• Sokeri - yksi lasi.

Valmistaa mausteinen munakoiso lue marinadissa seuraava resepti huolellisesti:

• Ensin sinun on leikattava jokainen munakoiso kahdeksaan osaan (pituussuunnassa ja poikittain). Ripottele suolaa aihioiden päälle ja anna niiden seistä vähintään kaksi tuntia.
• Tänä aikana sinun on valmistettava suolaliuos. Valmistele sekä paprikat että valkosipuli käsittelyä varten. Vedä sitten vihannekset lihamyllyn läpi.
• Siirrä perunamuusia kattilaan, lisää siihen etikkaa, suolaa, sokeria ja kasviöljyä. Keitä marinaadi.
• Aseta munakoisot kattilaan, peitä ne vedellä ja keitä noin viisi minuuttia. Sen jälkeen tyhjennä vesi, kaada marinadi ja kypsennä ruoka sama määrä.

Järjestä vihannekset valmiisiin purkkeihin ja peitä ne kastikkeella.

Paistettua munakoisoa talveksi

Tässä on toinen resepti mausteiselle välipalalle, joka täydentää täydellisesti liha- ja vihannesruokia.

• Yksi kilo munakoisoa.
• 200 grammaa makeaa pippuria.
• 50 grammaa valkosipulia.
• 50 grammaa punaista pippuria.
• 150 ml etikkaa 6%.
• Suola ja kasviöljy.

Resepti

Marinoituja munakoisoja on helppo valmistaa:

• Leikkaa ensin munakoisot 7-10 mm viipaleiksi. Paista työkappaleet kevyesti, unohtamatta niitä suolata ja pippuria.
• Viipale makea ja tuliset paprikat nauhat, kuori valkosipuli. Jauhaa ruoka monitoimikoneessa.
• Sekoita etikka ja sose.
• Laita munakoisokerros steriloituihin purkkeihin ja peitä ne marinadilla. Toista jaksoa, kunnes astiat ovat täynnä.

Sulje purkit käsitellyillä kannilla ja säilytä niitä. Voit kokeilla mausteista välipalaa viikossa.

Munakoiso basilikalla

Tuoksuva välipala, joka tekee vaikutuksen ystävillesi ja perheellesi. Se valmistetaan erittäin nopeasti yksinkertaisimmista tuotteista.

Ainekset:

• Munakoiso - 1100 grammaa.
• Tomaatit - 500 grammaa.
• Basilika - yksi nippu.
• Kasviöljy - puoli lasia.
• Sokeri - neljä ruokalusikallista.
• Etikka 9% - neljä ruokalusikallista.
• Valkosipuli - viisi neilikkaa.
• Suola.

Valmistamme marinoituja munakoisoja tämän reseptin mukaan:

• Pese ja kuori vihannekset.
• Kuori munakoisot ja laita ne kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi (vesi on ensin suolattava).
• Siirrä aihiot siivilään ja odota, että vesi valuu.
• Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja laita ne kattilaan.
• Lisää munakoiso tomaateihin ja keitä vihanneksia keskilämmöllä noin kymmenen minuuttia. Lisää sitten öljy, etikka, suola ja sokeri niihin.
• Kun neste on kiehunut, keitä ruokaa vielä 20 minuuttia.
• Pilko basilika ja pilko valkosipuli hienoksi. Siirrä ruoka kattilaan ja keitä kaikki yhdessä vielä viisi minuuttia.

Aseta välipala lämpimiin, steriloituihin purkkeihin ja sulje ne kannella. Tätä alkupalaa voidaan käyttää lisukkeena tai pääruokana (esimerkiksi paaston aikana).

Munakoiso porkkanalla

Voit helposti toistaa tämän yksinkertaisen reseptin keittiössäsi.

Vaaditut tuotteet:

• Munakoiso - puolitoista kiloa.
• Porkkanat ja tomaatit - 500 grammaa kukin.
• Suola - puolitoista rkl. lusikat.
• Sokeri - kaksi ruokalusikallista.
• Etikka 6% - 50 ml.
• Kasviöljy - 50 ml.

Joten valmistaudumme herkullinen munakoiso marinadissa. Lue alkupalan resepti alla:

• Leikkaa jalostettu munakoiso pituussuunnassa ja leikkaa sitten aihiot paloiksi. Siirrä vihannekset ja ripottele suolalla. Jätä heidät yhden tunnin ajaksi katkeruuden hajoamiseksi.
• Kuori ja raasta porkkanat.
• Leikkaa tomaatit kahtia ja raasta ne. Hävitä iho.
• Laita tomaattisose ja porkkanat kattilaan, lisää niihin suolaa ja sokeria (puoli ruokalusikallista kutakin). Laita etikka ja öljy täysikokoisiksi.
• Sekoita marinadi ja kiehauta.
• Sen jälkeen laita munakoisot kattilaan ja keitä niitä vielä puoli tuntia, muista sekoittamalla toisinaan.
• Lisää jäljellä oleva sokeri ja suola, vähennä lämpöä ja keitä tulevia välipaloja vielä 25 minuuttia.

Laita valmistettu salaatti puhtaisiin kuumiin purkkeihin ja kääri. Säilytä munakoisoja talveen asti tai aloita maistelemalla niitä muutaman päivän kuluttua.

Johtopäätös

Olemme varmoja, että tulet rakastamaan herkullista marinoitua munakoisoa talvella. Tässä artikkelissa kerätyt alkupalojen reseptit eivät ole liian monimutkaisia. Siksi lue ohjeemme huolellisesti ja pääse töihin.

Kalorisisältö: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Tässä mestarikurssissa jaamme reseptin pikakurkutetulle munakoisolle. auta meitä aina akuutissa ajanpulassa. Marinoituja munakoisoja, valkosipulia ja sipulia, on helppo ja nopea valmistaa, ja voit syödä ne 3 tunnin kuluttua. Työvoimaa ei käytännössä ole, vihannesten ja mausteiden joukko on yksinkertaisin, ja - mikä tärkeintä - nopeasti peitattujen munakoisojen reseptissä niitä ei tarvitse paistaa tai hauduttaa. Munakoisot keitetään puoliksi kypsennettyinä, täytetään marinadilla ja lähetetään jääkaappiin. Ja siinä kaikki - sinun tarvitsee vain odottaa, kunnes vihannekset ovat kastuneet tuoksuva marinadi ja saada maku. Se osoittautuu erinomaiseksi lisäykseksi perunoille, viljoille. Ja jos raastat pari tomaattia marinadiin, maustetut marinoidut munakoisot ovat vielä mehukkaampia ja voit palvella niitä kylmä alkupala, lisuke tai salaatti.

Ainekset:

- suuret munakoisot - 2 kpl (gramma 800);
- kuumat sipulit - 2 kpl;
- valkosipuli - 5-7 neilikkaa;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- suola - 1,5 tl;
- jauhettu mustapippuri - makusi mukaan;
- omena tai viinietikka (kevyt, 5-6%) - 50 ml;
- auringonkukkaöljy - kolmasosa lasista;
- kaikki tuoreet yrtit tarjoilua varten - valinnainen.

Valmistautuminen

Munakoisoni, katkaise hännät. Lävistämme useissa paikoissa veitsellä, jotta munakoisot höyrytetään nopeammin.

Laita kiehuvaan suolattuun veteen ja keitä matalalla kiehumisella noin 15 minuuttia Munakoisojen tulisi muuttua pehmeiksi, mutta säilyttää muotonsa eivätkä hajoa. Jotta katkera mehu virtaa munakoisoista, laita ne puristimen alle puoleksi tunniksi (voit laittaa ne leikkuulaudalle, peittää toisen laudan ja laittaa pienen painon päälle. Aseta levyt kulmaan niin, että katkeruus virtaa alas.

Voita marinadi etikka kasviöljyllä.

Lisää suola ja sokeri, pieni mustapippuri.

Hiero valkosipuli marinadiin. Sen pitäisi olla paljon, jotta marinaatti näyttää konsistenssiltaan paksulta sakeelta. Valkosipuli tekee munakoisosta erittäin tuoksuvan, joten älä säästä sitä. Ja olisi mukavaa tehdä marinadi kotitekoisen auringonkukkaöljyn perusteella, mutta niin se menee.

Leikkaa jäähtyneet munakoisot kuutioiksi.

Leikkaa sipulit renkaiksi (tai puolirenkaiksi, kuutioiksi - oman harkintasi mukaan).

Laita munakoisot ja sipulit kerroksittain keraamisiin, posliini- tai emaliastioihin.

Kaada marinadi päälle (voit levittää jokaisen kerroksen hieman).

Peitämme munakoiso käännetyllä levyllä, laitamme painon päälle (vesipurkki) ja laitamme välipalan jääkaappiin vähintään kolmeen tuntiin.

Jos teet munakoiso-alkupalan lounasaikaan, sinulla on herkullinen lisä jokaiseen ateriaan iltaan mennessä. No, jos sinulla on kärsivällisyyttä odottaa seuraavaan päivään, munakoisoista tulee vielä maukkaampia - yhdessä päivässä ne marinoituvat kokonaan ja maku on hyvin harmoninen. Haluttaessa ripottele valmis munakoiso hienoksi hienonnetulla persiljalla tai korianterilla.















Kirjailija: Elena Litvinenko (Sangina)