Koti / Täytetyt vihannekset/ Askel askeleelta resepti broilerin lihapullikeittoon. Kana-lihapullakeitto riisin kanssa Kana-lihapullakeiton resepti

Askel askeleelta resepti kanan lihapulliakeittoon. Kana-lihapullakeitto riisin kanssa Kana-lihapullakeiton resepti

Keitto lihapullien kanssa

Yksinkertainen askel askeleelta resepti valokuvan kanssa ruoanlaittokeuhko, ruokavalio ja vähäkalorinen keitto. Erittäin maukas keitto alkaen kanan lihapullia! Yllätä läheisesi.

55 min

125 kcal

4.67/5 (3)

Lihapullien keitto on luultavasti suosituin keitto sekä aikuisille että lapsille. Jotkut ihmiset syövät lihapullat ensin, ja jotkut säästävät ne välipalaksi. Joka tapauksessa en tiedä välinpitämätöntä sellaiselle illalliselle.

Lihapullia voidaan valmistaa mistä tahansa jauhelihasta: sian- ja naudanlihasta, kanasta, kalkkunasta, seka- ja jopa kalasta. Mutta vähemmän kaloreita dieettikeitto saatu kanan lihapullista.

Tämä keitto voidaan valmistaa riisin tai vermicellitäytteellä. Tai voit tehdä ilman sitä lisäämällä vihreät pavut tai parsaa. Ja jos et paista vihanneksia, vaan paloittelet ne hienoksi ja keität ne, saat erittäin maukkaan, kevyen ja terveellisen keiton.
Tässä on tällainen dieettikeitto kanan lihapullien kanssa, ja suosittelen, että keität sen.

Luettelo vaadituista ainesosista

Keittiövälineet: lihamylly, pannu, raastin, paistinpannu, leikkuulauta.

Keittojärjestys

Jos kananrintasi, kuten minun, on luussa, leikkaa liha pois ja leikkaa se paloiksi.
Meillä on lihapullia vihreillä. Siksi myös leikkaamme sen. Voit vain leikata oksat irti ja leikata nipun useisiin osiin, koska vihreät silti murskautuvat. Otan persiljaa ja korianteria. Halutessasi voit lisätä myös tilliä tai sitten lisätä sen valmiin keiton kanssa lautaselle.
Laitamme leikatun luun kattilaan ja täytämme vedellä, noin 2,5-3 litraa. Keitämme noin puoli tuntia. Tämä aika riittää meille jauhelihan valmistukseen ja paistamiseen.
Jos sinulla on luuttomia fileitä, aloita heti jauhelihan kypsentäminen.
Jauha palat lihamyllyssä Kanan liha ja vihreitä. Lihamyllyn sijasta voit käyttää monitoimikonetta tai tehosekoitinta. Etkä voi huijata päätäsi jauhamalla ja ottaa valmiin jauhelihan ja sekoittaa siihen hienonnetut vihreet, joita et voi lisätä.
Levitä jauheliha syvälle lautaselle ja lisää suola ja muna.
Sekoita kaikki hyvin keskenään. Jotta jauheliha ei olisi niin nestemäistä, lisää siihen yksi tai kaksi ruokalusikallista mannasuurimoa. Sekoita ja anna mannasuureiden turvota noin 15 minuuttia. Sen jälkeen kastelemme kätemme vedessä ja muotoilemme pieniä lihapullia, jotka laitamme lautaselle.
Kuori nyt perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
Puhdistamme myös sipulit ja porkkanat. Sipuli leikattu pieniksi kuutioiksi. Hieromme porkkanat hienolla raastimella. Kuumennamme pannua. Kaada hieman öljyä ja paista kullanruskeiksi. Et voi paistaa vihanneksia, vaan lisää ne pannulle perunoiden kanssa. Ja halutessasi voit lisätä paistamiseen hieman vihreitä papuja ja vihreää sipulia.
Kun liemi on keitetty, poista siitä luu ja laita perunat.
Heti kun vesi kiehuu, laita yksi lihapulla pannulle ja lisää suola, koska olemme jo suolaaneet jauhelihan.
20 minuutin kuluttua kaada vermicelli keittoon ja sekoita heti, jotta se ei tartu kiinni. Vermisellin sijasta voit ottaa kourallisen riisiä, mutta se on kaadettava perunoiden kanssa.
Keittää vielä keittoa noin 8-10 minuuttia ja sammuta.

Katso kuinka muuten voit kokata

Erittäin maukasta ja kevyt keitto lihapullien kanssa, mikä sopii täydellisesti rakkaallesi vauvallesi. Vanhemmat muuten, tämä vauva keitto pitäisi myös tykätä.

Tarvitset:

2 litraa vettä
2-3 pientä perunaa
1 porkkana
1 pieni sipuli
1 tomaatti
kourallinen pieniä nuudeleita (valinnainen)
Tilli
suolaa maun mukaan
kasviöljy paistamiseen

Lihapulloille:

1 pieni kananrinta
suolaa maun mukaan

Keittoprosessi:

Lihapullien keittäminen. Tätä varten rinta on leikattava pieniksi paloiksi ja hienonnettava tehosekoittimessa, suola. Pyörittele pieniksi palloiksi märin käsin. Jos lihapullia on enemmän kuin keittoon tarvitaan, loput voi levittää tasaiselle alustalle (esim. leikkuulaudalle) ja piilottaa pakastimeen jähmettyä. Sitten ne voidaan kaataa pusseihin ja käyttää tarpeen mukaan.
Laita kiehuvaan suolaveteen kuoritut, pestyt ja pieniksi kuutioiksi leikatut perunat.
Lisää 5-7 minuutin kuluttua 8-10 lihapullaa.
Voit halutessasi lisätä myös kourallisen ruoanlaitossa. kotitekoisia nuudeleita tai gossamer pastaa tai riisihiutaleita. Älä kuitenkaan liioittele sitä, koska ne kaikki turpoavat paljon, ja keiton sijaan puurosta voi tulla.
Sillä välin levitämme kasvikset kevyesti: hienoksi pilkotut sipulit, porkkanat, karkealla raastimella raastettu ja pieniksi kuutioiksi leikattu tomaatti. Tomaatista on ensin poistettava kuori upottamalla se kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi.
Lisää ruskistetut kasvikset keittoon. Keitä kaikkea yhdessä vielä 5-10 minuuttia. Jos vaikuttaa siltä, että keitto on liian laihaa, voit lisätä 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä.
Keitto kypsyy hyvin nopeasti. Lisää lopuksi hienonnettu tilli.
Tarjoile smetanan kera.

Lasten menu. Keitto lihapullilla: video

Hyvää ruokahalua!

Lapsilla on ainutlaatuinen ruokavalio, joka ei ole sama kuin aikuisilla. Niitä ei pitäisi sisällyttää ruokavalioonsa. kuumat mausteet, ruoka ei saa olla paistettua ja rasvaista. Kaikki tämä vaikuttaa negatiivisesti vielä hauraan lasten vatsaan.

Astiat, jotka on tarkoitettu vauvanruoka, on ehdottomasti haudutettu, keitetty, paistettu uunissa tai höyrytetty tai. Tämä koskee erityisesti niitä lapsia, joille suositellaan ravitsemusruokavaliota.

Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että tällainen ruoka olisi yksitoikkoista ja mautonta. Päinvastoin, se on herkullista ja erittäin hyödyllistä. Yhdellä edellä mainituista menetelmistä valmistetuissa ruoissa säilyvät kaikki lapselle tarvittavat vitamiinit ja ravintoaineet.

Lisäksi, jos keität oikein lasten keiton tai paistat lihaa uunissa, usko minua, ne ovat jonkin verran huonompia kuin paistetut ruoat. Ja lasten keitto lihapullien kanssa on vain herkullista. Se valmistetaan melko yksinkertaisesti ja nopeasti.

Lihapullien keitto sopii yli 1,5-vuotiaille lapsille

Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

jauhettu nuori naudanliha tai vähärasvainen sianliha - 250 g
porkkana - 1 kpl.
muna - 1 kpl.
polttimo - 1 kpl.
perunat - 2 kpl.
tillin vihreitä

Lasten keitto lihapullilla - resepti valokuvalla:

Jauhetun lihan saamiseksi laitamme nuoren naudan tai sianlihan 2 kertaa lihamyllyn läpi hienolla ritilällä. Minun kaltaisilleni äideille, jotka valmistavat lihaa tai jauhelihaa, kuten sanotaan, tulevaisuutta varten ja ovat pakastimessa - sinun on sulatettava se ennen ruoanlaittoa.
Hienonna sipuli hienoksi.

Jätämme puolet jauhelihalle, kaada toinen puoli kattilaan kiehuvaa vettä.

Lisää sipuli, suola jauhelihaan ja riko yksi muna. Sekoitamme kaikki hyvin.

Muotoilemme jauhelihasta pyöreitä lihapullia keittoa varten.

Laskemme lihapullat pannulle ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

Sillä välin, kun lihapullat kypsyvät, leikkaa perunat pieniksi neliömäisiksi paloiksi.

Porkkana leikattu nauhoiksi.

Lisää kasvikset yksitellen kattilaan lihapullien kanssa ja keitä keitto kypsiksi.

Lisää kypsennyksen lopussa lusikallinen oliiviöljyä ja tilliä.

Kanalihapullien keitto on win-win-vaihtoehto jokapäiväiseen, ruokavalioon ja lasten menu. Sillä ei ole väliä ovatko lihapullat suuria vai pieniä, kirsikan kokoisia vai molempia. Pähkinä. Pääasia on maku ja kyky säilyttää muoto liemessä keitettäessä!

valmistautua lihapullia kanafileestä, jossa on maksimimäärä proteiinia ja käytännössä ei rasvaa. Jauheliha ei sisällä täyteaineita, paitsi muna, pari ripaus suolaa ja pippuria. Lisäksi et voi edes lisätä siihen munaa, jos sitä ei yhtäkkiä ollut käsillä tai jos olet allerginen sille. Kanafileessä oleva proteiini koaguloituu välittömästi kiehuvassa vedessä, minkä ansiosta lihapullat säilyttävät muotonsa täydellisesti (tämä näkyy selvästi reseptikuvassa).

Ei riisiä! Sitä ei lisätä klassisiin kanan lihapulliin. Ja vaikka tämä käytäntö joskus löytyy - nämä ovat jo lihapullia, lisäksi keitosta ei tule niin läpinäkyvää kuin haluaisimme.

Monet kotiäidit lisäävät jauhelihaan raakaa tai paistettua sipulia. Tällainen lisäaine on erityisen tärkeä sian- ja naudanlihapullille, jotka ovat erinomaisia "ystäviä" sipulien kanssa kaikissa sen ilmenemismuodoissa. Mutta sipulia ei tarvitse lisätä kanaan - tämä on makuasia.

Ainesosat

Lihapulloille

broilerin filee 300 g
muna 1 kpl.
suolaa 0,5 tl
seos jauhettua paprikaa 2 sirua.

Keittoon

perunat 3 kpl.
sipuli 1 kpl.
porkkana 1 kpl.
kasviöljy 1 rkl. l.
suolaa 2 tl
persilja 5 g
laakerinlehti 1 kpl.
vesi 2l

Kana-lihapullakeiton resepti askel askeleelta

Valmistetaan ensin jauheliha lihapullia varten. Hio broilerin filee tätä varten lihamyllyllä tai tehosekoittimella (jään murskauskulhoon). Lisää suolaa, pippuria ja kananmuna. Sekoita hyvin ja laita hetkeksi jääkaappiin. Jos et pidä liian viskoosista koostumuksesta jauhettua kanaa kananmunan kanssa voit lisätä siihen 1 rkl mannasuurimoa ja antaa sen sitten hautua 15 minuuttia kylmässä, jotta vilja turpoaa hieman. Tässä tapauksessa jauhelihasta tulee tiheämpää, mutta suosittelen silti, että teet ilman mannasuurimoa ja nautit puhtaasta lihan mausta.
Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kaada se kattilaan, kaada kylmää vettä niin, että se ei saavuta astian reunaa 2 senttimetriä. Kuumenna kiehuvaksi, lisää suola ja keitä 10 minuuttia unohtamatta poistaa vaahtoa.
Sillä aikaa kun perunat kypsyvät, valmistelemme paistamista. Tätä varten kuori sipuli kuoresta, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja kuullota kasviöljyssä.
Kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää siihen porkkanat, jotka on aiemmin kuorittu ja hienonnettu hienolla raastimella. Paista vihanneksia, kunnes porkkanat ovat täysin kypsiä - noin 5-7 minuuttia. Sen tulisi muuttua punaiseksi, ei vain pehmeäksi, vain hyvin paistetussa muodossa, porkkanat antavat keitolle erityisen värin ja aromin. Kaada kypsennetty paisti kulhoon.
Muodostamme lihapullia - pieniä pähkinän kokoisia palloja ja lähetämme ne heti kiehuvaan keittoon (vähennämme tulta hieman, jotta liemi ei samene voimakkaalla keitolla). Työskentele nopeasti, jotta kaikki lihapullat ovat valmiita yhtä aikaa. Jauhetta on kätevintä kauhaa kylmään veteen kastetulla teelusikalla. Kädet voi muuten myös kastaa silloin tällöin veteen, jotta jauheliha ei tartu niihin.
Keitä keittoa lihapullien kanssa 10 minuuttia - lihapullien tulee kellua pintaan ja saavuttaa täysi valmius. Lisää hienonnettu persilja ja laakerinlehti, anna kiehua ja poista pannu lämmöltä.
Peitä kattila kannella ja anna keiton hautua 5-10 minuuttia. Tänä aikana lihapullat vajoavat pannun pohjalle ja imevät osan liemestä. Kaada keitto kulhoihin ja tarjoile.

Lihapullakeiton reseptit

10-12

40 minuuttia

45 kcal

5/5 (1)

Sinulla on Pieni lapsi, joka on jo tutustunut kananlihaan lisäruokissa? Sitten voit valmistaa terveellisen, kauniin ja kevyen ensiruoan koko perheellesi. Se on kanan lihapulliakeittoa. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, ja siitä nauttivat sekä pieni gourmetsi että muu perhe.

broilerin lihapulllakeiton resepti

Keittiötyökalut: veitsi, leikkuulauta, kattila, paistinpannu, raastin, lihamylly (voit tehdä ilman).

Ainesosat

Kuinka valita oikeat ainesosat

Keittosi maku riippuu lihapullien kananlihan laadusta. Tietysti voit ostaa valmiita kananjauhelihaa kaupasta, mutta on parempi tehdä se itse, koska tiedät varmasti, että et ole lisännyt mitään muuta kuin kananrintaa.

Valitse laatu kananrintaa seuraa näitä vinkkejä:

älä valitse liian suuria näytteitä, suosi keskikokoisia rintoja, joissa on sileät reunat;
jauhelihaa varten osta broilerin filee ilman nahkaa ja luita;
lihan tulee olla joustavaa, ilman viiltoja ja mustelmia, kuidut ovat tiheitä;
kiinnitä huomiota lihan viimeiseen käyttöpäivään tai kysy myyjältä tuotteen tuoreuden vahvistavia asiakirjoja, jos ostat broilerin painon mukaan.

Kananliha on erittäin hyödyllinen sille ravinnon ominaisuudet: Se on rasvaton, proteiinipitoinen ja hyvin sulava.