Kuinka keittää hernekeittoa ilman lihaa. Hernekeiton keittäminen: herkullisimmat reseptit Lihaton hernekeitto halkaistun herneen kanssa

Keitot ilman lihan ainesosat- Tämä on erillinen kategoria, joka sopii ihanteellisesti paastonmenulle tai kasvissyöjille.

Tänään tarkastellaan ruoanlaittoa hernekeitto ilman lihaa.

Ainekset:

• herneet - 250-270 g;
• porkkanat - 180-100 g;
• sipuli - 130-150 g;
• purjo - 50 g;
• korianteri - 3 oksaa;
• kasviöljy - 40-50 ml;
• vesi - 2,3-2,5 l;
• suola.

Ruoanlaitto

Laitamme herneet siivilä, huuhtele se, kaada se pannulle. Kaada päälle yllä mainittu määrä vettä. Alamme lämmetä. Tämä muodostaa vaahtoa. Poista se kauhalla. Jos melun lisäksi kauhaan pääsee vettä, lisää kattilaan suunnilleen sama määrä. Heti kun kaikki vaahto on poistettu, laita suola pannulle. Keitä herneet sekoittaen. Tarkista ajoittain sen valmius - paina hernettä. Jos se voidaan murskata, herneet ovat valmiita. Tämä kestää yleensä 40 minuutista 2 tuntiin.

Kuori porkkanat ja sipulit, pese ja hienonna. Pese purjo ja hienonna myös ne. Kuullota näitä vihanneksia pannulla. Lisää herneiden joukkoon, keitä 5 minuuttia. Lopuksi ripottele keittoon hienonnettua korianteria.

Hernekeitto ilman lihaa hitaassa keittimessä

Ainekset:

• herneet - 180-200 g;
• adjika - 1 rkl. lusikka;
• oregano - 5-6 oksaa;
• sooda - 1 tl;
• perunat - 350-450 g;
• suola;
• purjo - 130-150 g;
• porkkanat - 100-120 g;
• kasviöljy - 50 ml;
• vesi - 2 l.

Ruoanlaitto

Liota herneet vedessä, ripottele päälle soodaa. Valmistelemme purjot ja porkkanat ja kuullotamme ne monitoimikeittimen kulhossa "Paistaminen" -ohjelmalla. Valmistamme myös perunat, leikkaamme ne kuutioiksi ja lähetämme ne purjoihin ja porkkanoihin. Minun herneet. Laitoimme sen adjikan kanssa kulhoon. Täytä kiehuvalla vedellä. "Muhennos" -ohjelmassa keitämme keittoa 1 tunnin ajan. Ripottele päälle oreganoa pari minuuttia ennen kypsennystä.

Lihaton hernekeitto

Ainekset:

Ruoanlaitto

Liota herneet. Ihannetapauksessa yöllä saada 8-10 tuntia, mutta se on mahdollista päivällä, 2-4 tuntia. Siirrä herneet vesikattilaan ja keitä.

porkkanat ja kukkakaali puhdista, pese ja leikkaa karkeasti. Kuori, pese ja hienonna sellerijuuri. 1 tunnin kypsennyksen jälkeen lisää porkkanat, selleri ja kukkakaali herneiden joukkoon. Keitä 20 minuuttia ja lähetä sitten monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen. Jauha täysin tasaiseksi. Palauta keitto kattilaan. Suola, mausta hienonnetulla minttulla ja valkosipulilla ja keitä 1-2 minuuttia. Sitten laitamme palan voita keittoon.

Ensimmäinen vaihe on valmistaa herneet.

Löydät herneitä, joita myydään kokonaisina ja puolitettuina. Keiton nopeaan keittämiseen tarvitsemme täsmälleen toisen vaihtoehdon. Tässä tapauksessa tuplaa jatkuvasti käyttämäsi herneiden määrä.

Kaada herneet mihin tahansa kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä. Peitä lautasella tai kannella ja anna vaikuttaa kirjaimellisesti 10-15 minuuttia.

Koska meillä ei ole kokonaisia ​​herneitä, se turpoaa hyvin nopeasti ja muuttuu pehmeäksi.

Kun herneet tulevat, mene seuraavat ainesosat. Kuori perunat ja leikkaa pieniksi paloiksi. Tietenkin, jotta se näyttäisi kauniimmalta keitossa, voit leikata sen kuutioiksi, mutta tämä maksaa välittömästi aikaa. Joten pidän perunasta toisella kädellä kiinni ja leikkaa toisella veitsellä pieniksi paloiksi.

Lisää sitten heti pannulle herneet, mutta valuta se ilman vettä. Täytän kaiken vedellä suodattimesta - 1,5 l - ja laitan kaasulle.

Hiero porkkanat suurella raastimella ja leikkaa sipuli paloiksi. Lisää pannulle kirjaimellisesti 1 rkl. l. puhdistamaton öljy ja paista (4 minuuttia) kullanruskeiksi. Kaada heti keittoon.

Siirrymme yhteen tärkeimmistä ainesosista - lihaan. Myymälöistä löydät pieniä pakattuja savustettuja lihapuikkoja. Hernekeittoon pidän todella sianlihasta rasvalla.

Ensinnäkin se on erittäin halpaa, ja toiseksi savustettu pekoni antaa uskomattoman maukasta rasvaa. Ja vaikka et laittaisi mausteita keittoon, siitä tulee erittäin maukasta. Äärimmäisissä tapauksissa voit murskata palan karbonaattia.

Leikkasin myös sianlihan pieniksi paloiksi ja laitoin keittoon kiehumisen jälkeen. Samaan aikaan lisään mausteet, suolan ja mausteet. Keitä vielä 5 minuuttia ja sammuta kaasu.

Suosittelen kokeilemaan vähärasvaista hernekeittoa ilman lihaa. Valmistuksen helppoudesta huolimatta monet ihmiset välttävät tämän ruoan valmistamista, koska he eivät osaa keittää hernekeittoa niin, että herneet kiehuvat. Loppujen lopuksi viljojen tulee olla pehmeitä ja pureskella hyvin, mutta tätä ei aina ole mahdollista saavuttaa.

Resepti vähärasvaiseen hernekeittoon

Ainesosat

• 1 kuppi herneitä (300 ml astia)
• 4 keskikokoista perunaa
• 1 porkkana
• 1 lamppu
• 1 rkl kasviöljy
• laakerinlehti
• Valkosipulin kynsi
• 2-3 oksaa persiljaa
• Jauhettu mustapippuri
• 1,8 litraa kasvislientä tai vettä.

Kuinka keittää herneet niin, että ne kiehuvat

Viljojen keittämisessä ei ole salaisuuksia, on vain sääntöjä, joita tulee noudattaa, jos haluat herneiden kiehuvan hyvin keitossa:

1. Kun ostat, kiinnitä huomiota siihen, millaista viljaa ostat. Kuivatut herneet voivat olla kokonaisia ​​ja kuorittuja, hienonnettuja. Kokonaiset kuivat herneet voidaan keittää vain viljan alustavalla liotuksella. Kuorittuja herneitä keitetään 40 minuuttia ilman ongelmia ja liotusta.
2. Täysjyväviljaa suositellaan liottamaan vähintään 4 tuntia. Tällaisten herneiden keittämisen nopeuttamiseksi veteen liotuksen aikana on suositeltavaa lisätä 0,5 tl. sooda. Muista tyhjentää soodavesi ja huuhdella herneet ennen ruoanlaittoa.
3. Kaikki viljat, sekä kuivat että liotetut ennen keittämistä, suositellaan pestäväksi 2-3 vedessä. Pese herneet, kunnes juokseva vesi on suhteellisen kirkasta.
4. Jotta herneet kiehuvat hyvin keitossa, sitä tulee keittää ennen muiden ainesten lisäämistä vähintään 30 minuuttia.
5. Käytössä ei tarvitse odottaa, että herneet kiehuvat puuroksi, niitä voi muuttaa tehosekoittimella perunamuusiksi. Mutta myös tässä tapauksessa herneiden tulee olla pehmeitä ja helppoja pureskella.

Kuinka keittää hernekeittoa

Kaada vesi kattilaan tai kiehauta neste. Laita kiehuvaan veteen, esipestyt herneet. Jos käytät täysjyviä, muista liottaa ne. Keitä herneitä miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia.

Heti kun herneet ovat hieman kiehuneet, lisää pannulle kuutioidut perunat. Jos vesi kiehuu pois, lisää tarvittava määrä kiehuvaa vettä.

Hiero pestyt ja kuoritut porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipuli tammiksi. Paista kasviksia öljyssä muutama minuutti.

Siirrämme ne kattilaan hernekeiton kanssa. Lisää suola, jauhettu mustapippuri ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä.

Maistutaan hernekeittoa, riittääkö suolaa? Tarvittaessa lisäämme. Hienonna valkosipulinkynsi ja persiljan lehdet. Tämän reseptin mukaan vähärasvaiseen hernekeittoon lisätään monia mausteita kypsennyksen lopussa. Laita pannulle laakerinlehti, valkosipuli ja hienonnettu persilja. Sulje kattila kannella ja poista se lämmöltä.

Keiton tulee antaa seistä 10-15 minuuttia, jotta mausteet antavat liemeen makunsa ja tuoksunsa. Tämä tekniikka auttaa saamaan erittäin maukkaan hernekeiton ilman lihaa.

Ennen kuin kaadat keiton kulhoihin, sekoita sitä useita kertoja kauhalla - herneillä on tapana laskeutua astian pohjalle. Muista tämä ominaisuus keittoa lämmitettäessä - jos et sekoita sitä kesken, on mahdollista, että pohjalle laskeutuneet keitetyt herneet alkavat palaa.

Hernekeiton valmistamiseksi ilman lihaa resepti löytyy Internetistä ja erikoiskirjallisuudesta dieettiruokaa. Tämän ruuan valmistaminen ei ole niin vaikeaa kuin miltä näyttää. Tärkeintä on valita laadukkaat herneet ja kypsentää ne oikein ruoanlaittoon, ja kaikki muu seuraa itsestään. Tällainen ruoka miellyttää varmasti niitä, jotka noudattavat tiukkoja ortodoksisia paastoja tai pidättyvät lihasta muista syistä.

Tietoja hernekeiton eduista

Hernekeitto on yksi venäläisen keittiön suosikkiruoista. Se on ollut erittäin suosittu Neuvostoliiton ajoista lähtien. Tämä ensimmäinen ruokalaji sisältyy yritysten, koulujen ja päiväkotien ruokaloiden ruokalistalle. Tämä keitto valmistetaan kahviloissa, ravintoloissa ja muissa paikoissa. Ateriapalvelu. Tämä ruokalaji on erityisen hyödyllistä syödä talvella, kylmällä säällä, koska runsas kuuma keitto ei anna sinun jäätyä ja auttaa sinua saamaan tarpeeksi nopeasti.

Klassisen reseptin mukaan valmistetulla tuotteella on kuitenkin melko korkea kaloripitoisuus, eikä se sovellu niille, jotka noudattavat tiukkaa ruokavaliota. Tämän vuoksi monet kotiäidit eivät halua keittää hernekeittoa, ja turhaan. Riittää, kun poistat lihan koostumuksesta, ja astiasta tulee kevyt, herkkä maku ja nopea valmistaa.

Laihduttavat tytöt voivat syödä tällaista hernekeittoa ainakin joka päivä, kalorit eivät tästä lisää.

Ihmisten keskuudessa on edelleen yleinen stereotypia, että kaikki papuruoat aiheuttavat ilmavaivoja ja ruoansulatushäiriöitä, minkä vuoksi hernekeittoa kutsutaan usein "musikaaliseksi". Mutta tämä on totta vain, jos tämä ruokalaji keitetään lihan kanssa, koska lihan ja palkokasvien yhdistelmä voi todella johtaa lisääntyneeseen kaasun muodostumiseen. Voit syödä vähärasvaisen kuumaherne-annoksen ilman pelkoa. Vihannekset sulavat täydellisesti, eikä suolistossa ole epämukavuutta. Tämä ei koske vain aikuisia, vaan myös lapsia.

Ammattimaiset ravitsemusasiantuntijat uskovat, että ensimmäisen palkokasvien vähärasvainen versio ei ole millään tavalla huonompi ravintoarvo ja mauttomuus klassinen lihaversio, koska:

• Kun lihaa ei sisälly keiton koostumukseen, herneiden herkkä aromi alkaa tuntua paljon kirkkaammalta;
• Kasvissosekeitto osoittautuu lihakeittoa pehmeämmäksi ja mureammaksi, lapset ja vanhukset syövät sen mielellään;
• Kasviproteiinit, joita on runsaasti valmiissa ruoassa, toisin kuin eläinperäiset proteiinit, eivät aiheuta mätää ja käymisprosesseja kehossa. Päinvastoin, kasviproteiini ja karkea kuitu, jotka sisältyvät ainesosiin vähärasvaista keittoa, edistää kehon tehokasta puhdistamista myrkyistä ja myrkkyistä;
• Runsas kuuma keitto auttaa sinua tuntemaan olosi täyteläiseksi koko päivän ja välttämään epäterveellisiä välipaloja. Jos valmistat ensimmäisen savustetun lihan kanssa, lihan kirkas tuoksu pahentaa jyrkästi ruokahalua ja ihminen syö enemmän kuin hän todella tarvitsee,

Kuinka valmistaa laiha versio tästä ruoasta

Jotkut eivät pidä herneen ensiruoasta, koska ne aiheuttavat raskauden tunteen vatsassa. Itse asiassa palkokasvien yhdistelmä lihan tai savustetun lihan kanssa antaa tietyn kuormituksen kantoon ja haimaan.

Mutta jotta et luopuisi suosikkiruoastasi, voit valmistaa sen ruokavaliovaihtoehto. Siitä tulee yhtä maukasta ja se on paljon helpompi sulattaa. Lihaton hernekeitto voidaan valmistaa sekä ostetuista herneistä että kuivatuista herneistä omalta piha-alueeltasi.

Laihakeiton valmistamiseksi tarvitset:

• Liota kuivia herneitä noin kaksi ja puoli tuntia, jotta ne turpoavat ja kasvavat kunnolla;
• Kuori ja hienonna sipuli;
• Pese, kuori, raasta porkkanat keskikokoisella raastimella;
• Paista nämä ainekset kasviöljy kunnes saat kauniin kullanruskean värin, voit lisätä hieman valkosipulia. tomaattisose ei sovellu hernekeittoon;
• Huuhtele herneet, aseta se kiehuvaan liemeen;
• Lisää suola, kaksi keskikokoista laakerinlehteä, kahdesta kolmeen mustapippuria;
• Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpö minimiin, keitä herneet kypsiksi, noin neljäkymmentäviisi minuuttia. Kypsennyksen aikana muodostuva vaahto on poistettava. Käytä tätä varten erityistä lusikkaa, jossa on reikiä, jotta et poista rasvaa vaahdon mukana;
• Poista laakerinlehti, lisää paista jäljellä olevalla öljyllä, keitä kahdeksasta kymmeneen minuuttia;
• Jos paljon vettä on kiehunut pois kypsennyksen aikana, nesteitä voidaan lisätä;
• Lisää kuivatut yrtit (tilli tai persilja), nosta kattila liedeltä, sulje kansi tiiviisti ja anna hautua noin kymmenen minuuttia. Sen jälkeen astia voidaan kaataa lautasille.

Voit käyttää tuoreita yrttejä kuivattujen yrttien sijaan. Voit täyttää keiton smetalla tai vähärasvaista majoneesia, mutta siitä tulee herkullista ja ilman lisäkastiketta. Keskimääräinen kypsennysaika on noin tunti, herneet tulee liottaa etukäteen.

Kuinka keittää keittoa lihalla

Vähärasvaisen hernekeiton valmistamiseksi hidaskeittimessä tai tavallisessa kattilassa emännän ei tarvitse viettää paljon aikaa ruoanlaittoon lihaliemi, ja tämä on epäilemättä iso plussa. Yksinkertaisuudesta ja hyödyllisyydestä huolimatta laiha resepti, monet kotiäidit haluavat edelleen klassinen resepti ensimmäinen herneruoka lihan ja savustetun lihan kanssa. Voit myös ottaa keitettyä makkaraa tai viipaloituja makkaraa ruoanlaittoon.

Tietysti on parasta valmistaa tällaista ruokaa maatalousmarkkinoilta ostetun sianlihan kanssa, mutta tässä tapauksessa liemi kypsyy melko pitkään. Jos keitto on tarkoitettu vauvanruoka, luonnollista lihaa tulisi suosia. Jos emäntä haluaa valmistaa ensimmäisen nopeasti ja vaivattomasti, pärjäät lihapuolivalmisteilla.

Jotta voit tehdä lihaversion ensimmäisestä ruoasta, sinun on:

• Liota herneitä samalla tekniikalla kuin vähärasvaisen keiton valmistuksessa;
• Valmista samalla tavalla paisti sipulista ja raastetusta porkkanasta. Paistinvalmistuksen aikana ainesosia tulee sekoittaa jatkuvasti. Jos emäntä jätti huomiotta ja tummanruskeita palaneita sipulia ja porkkanaa ilmestyi, ne on poistettava varovasti lusikalla, muuten keitto muuttuu katkeraksi;
• Keitä herneet ja liha kypsiksi;
• Lisää kuoritut, pestyt ja kuutioiksi leikatut perunat sekä paahdetut vihannekset;
• Kun perunat pehmenevät, voit suolata, lisätä mausteita, tuoreita tai kuivattuja yrttejä. Kaikissa lihakeitoissa, mukaan lukien herneet, korianteri tai violetti basilika toimii parhaiten. Jos emäntä kuitenkin aikoo hoitaa keitolla kotitalouden jäsenten lisäksi myös lemmikin (kissa tai koira), mausteita tulee välttää, sillä lemmikit eivät siedä niiden hajua.

Ensimmäiseksi ruokalajiksi kannattaa valita maataloustorilta viljelijöiltä ostettu porsaan vatsa tai selkä. Laadukkaan lihan tulee olla pehmeän vaaleanpunaista. On suositeltavaa leikata laardi ennen lihaliemen keittämistä, muuten keitto osoittautuu liian rasvaiseksi; sitten se voidaan suolata kotona tai keittää herkullisia rasvajäämiä.

Jos astia on tarkoitettu vauvanruoaksi, on parasta edetä seuraavasti: kun liha on kypsää, ota se pois pannulta, irrota se luista ja leikkaa pieniksi paloiksi. Ennen tarjoilua nämä palat asetetaan keittokulhoihin tai pinotaan kattilaan. Tässä tapauksessa lasten on mukava syödä, eivätkä he voi tukehtua pieniin luihin. Tämän pöydän ääressä tarjoilutavan avulla sinun ei myöskään tarvitse sylkeä ja taittaa luita lautasen lähellä.

Suunnittelu- ja lähetysominaisuudet

Lapset kieltäytyvät usein syömästä herkullista ja ravitsevaa ruokaa. kasviskeitto koska se näyttää epämiellyttävältä. Tämän ongelman ratkaisemiseksi riittää vain koristella valmis ruokalaji alkuperäisellä tavalla. Myös lapset eivät joskus pidä sosemaisesta koostumuksesta. valmisateria tässä tapauksessa sinun tarvitsee vain lisätä vähän vettä. Ja keitosta tulee nestemäisempi, samanlainen tuttu vaihtoehto kasviskeitto.

Keiton kypsyessä emäntä voi valmistaa mustaa tai mustapaahtoleipää välipalaksi. valkoinen leipä. Tätä varten tarvitset:

Sen jälkeen herkullisia krutonkeja tarjoillaan keiton kanssa. Ne voidaan lisätä ensimmäiseen annokseen juuri ennen tarjoilua tai yksinkertaisesti laittaa litteälle lautaselle keittolautasen viereen. Joskus krutonkeja tarjoillaan suuressa lasimaljakossa tai muovikulhossa, koristeltu vihreillä.

Kuinka valita laadukkaat herneet

Ensimmäinen itse tehty ruoka yksinkertainen resepti, siitä tulee erittäin maukasta ja ravitsevaa, jos valitset hyvät herneet. Ostaessasi sinun on kiinnitettävä huomiota paitsi siihen, kuinka paljon pakatut herneet maksavat, myös sen ulkomuoto. Jos pakkauksesta tulee epämiellyttävää hajua, keitä maukas keitto ei varmasti onnistu. Todennäköisimmin herneet säilytettiin sopimattomissa olosuhteissa (esim. korkean kosteuden olosuhteissa0 ja siihen ilmestyi sieni. Harmaat täplät herneiden pinnalla viittaa myös homeeseen.

Lisäksi, kun valitset tuotteita vähärasvaisen hernekeiton valmistukseen minkä tahansa reseptin mukaan, sinun on otettava huomioon:

• tavaroiden viimeinen käyttöpäivä;
• Hänen värinsä. Laadukkaat herneet ovat väriltään keltaisia ​​tai kellanruskeita, eikä niissä ole tummaa tai harmaata kukintaa;
• Valmistaja. On parempi valita kotimaisia ​​tuotteita;
• Herneen ulkonäkö. Niiden kaikkien tulee olla suunnilleen samankokoisia ja -muotoisia.

Monet kotiäidit pelkäävät keittää hernekeittoa, koska he pitävät tätä prosessia erittäin vaikeana. Itse asiassa näin ei ole ollenkaan. Ensimmäinen herneruoka on yksi helpoimpia valmistaa. Voit valita minkä tahansa vaihtoehdon, sekä kevyen että klassisen. Kaikista keitoista tulee herkullisia, ravitsevia ja herkullisia. Voit syödä tätä ruokaa useita kertoja viikossa lounaaksi. Hernekeittoa ei suositella illalliseksi.

Huomio, vain TÄNÄÄN!

Hernekeitto on yksi suosikkini ensimmäisistä ruoista. Ja sillä ei ole ollenkaan väliä, minkä reseptin mukaan se on valmistettu, lihalla tai ilman, savustetun lihan tai tavallisen kanan kanssa. Rikastua ja herkullinen keitto sinun on tiedettävä vain muutama sen valmistelun salaisuus.

Ensimmäinen koskee pääainesosaa, eli itse herneitä. Myynnistä löydät viljat kokonaisina herneinä, puolikkaina tai täysin murskattuna. Kypsennysaika riippuu tästä valinnasta, mutta riittää, että liotat herneet pari tuntia, mieluiten yön yli, ja tämä ongelma ratkeaa. Muuten, kypsennysaika riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Jotkut pitävät siitä, kun herneet kelluvat keitossa, toiset kun ne ovat täysin soseutettuja.

Toinen salaisuus koskee itse liemen rikkautta. Monet reseptit suosittelevat keittämisen jälkeen syntyvän vaahdon kuorimista. Sinun ei pitäisi tehdä tätä, on parempi upottaa se varovasti liemeen. Loppujen lopuksi vaahto antaa astialle halutun tiheyden.

JA viimeinen salaisuus väittää, että sinun on suolattava ja maustettava hernekeitto aivan viime hetkellä - noin 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Tosiasia on, että kun herneitä, lihaa tai savustettua lihaa kypsennetään, neste kiehuu pois ja suola ja muut mausteet jäävät ja tiivistyvät. Ja jos suolaat keiton heti alussa, saat lopulta vain syömättömän ruuan.

Kuinka keittää savustettua hernekeittoa - herkullisin resepti

Tukeva, aromilla täytetty savustettu hernekeitto on ansainnut tarjouksen herkullinen illallinen. Valmista se ottamalla:

• 300 g kuorittuja herneitä;
• noin 1 kg savustettua porsaan rysty tai mikä tahansa muu savustettu liha;
• 3 litraa kylmää vettä;
• 2-3 isoa perunaa;
• polttimo;
• yksi porkkana;
• suola;
• Valkosipulin kynsi;
• joitain tuoreita tai kuivattuja yrttejä

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele herneet ja täytä vedellä niin, että rouheet peittyvät yhdellä tai kahdella sormella, jätä hetki.
2. Laita varsi isoon kattilaan ja täytä se kylmällä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä noin tunnin ajan.
3. Poista varsi, erota lihakuidut luista, leikkaa pienemmiksi paloiksi, nosta liha takaisin pannulle.
4. Valuta hieman turvonneet herneet ja siirrä ne kiehuvaan liemen kattilaan. Jatka kypsentämistä vielä 30-60 minuuttia viljan alkutilasta ja halutusta tuloksesta riippuen.
5. Kuori tässä vaiheessa perunat, sipulit ja porkkanat. Leikkaa perunat mielivaltaisiksi kuutioiksi, vihannekset ohuiksi nauhoiksi.
6. Laita valmistetut vihannekset kiehuvaan keittoon, lisää suolaa ja mausta maun mukaan, keitä miedolla lämmöllä vielä 20-30 minuuttia.
7. Lisää pari minuuttia ennen loppua hienonnetut vihreät ja valkosipulinkynsi. Tarjoile kekseiden tai paahtoleivän kanssa.

Hernekeiton keittäminen hitaassa keittimessä - askel askeleelta resepti valokuvalla

Saadaksesi puolitoista tuntia vapaa-aikaa ja valmistaaksesi herkullista hernekeittoa samaan aikaan, käytä seuraavaa reseptiä sen valmistamiseen hitaassa keittimessä. Ota:

• 3-4 perunaa;
• noin ½ st. kuivat, paremmin murskatut herneet;
• vähän öljyä vihannesten paistamiseen;
• 300–400 g savustettuja tuotteita (liha, makkara);
• 1,5 litraa kylmää vettä;
• yksi pala sipulia ja porkkanaa;
• suolan, mausteiden, yrttien maku.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa haluamasi savustetut lihat satunnaisiksi viipaleiksi.

2. Kuori sipuli ja porkkana, leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

3. Kaada kasviöljy multicooker-kulhoon, aseta ohjelma "Frying"-tilaan ja paista valmiita ruokia 15-20 minuuttia.

4. Hitaassa keittimessä keitetylle keitolle on parasta valita murskatut herneet. Sen pienet palaset eivät vaadi esiliotusta. Vilja on pestävä hyvin.

5. Kuori perunat, pese ja leikkaa kuutioiksi.

6. Sammuta hidas liesi, lisää herneet, perunat ja vesi (1,5 l) kulhoon.

7. Aseta ohjelma "keitto"- tai "muhennos"-tilaan.

8. Puolentoista tunnin kuluttua ruokalaji on valmis. Sinun tarvitsee vain lisätä siihen vähän vihreyttä.

Kuinka keittää hernekeittoa kylkiluilla

Itsekseen savustetut kylkiluut sopii hyvin oluen kanssa, mutta voit tehdä niistä loistavan ensiruuan. Tätä varten tarvitset:

• noin 0,5 kg savustettuja kylkiluita;
• 300 g savustettua rintaa;
• lasi, jossa on liukumäki kuorittuja herneitä;
• 0,7 kg perunoita;
• pari pientä sipulia;
• suuret porkkanat;
• suolaa, pippuria ja muita mausteita maun mukaan;
• 3-4 laakerit;
• vähän öljyä paistamiseen.

Ruoanlaitto:

1. Peitä herneet vedellä ja laita sivuun.
2. Laita kylkiluut tilavaan kattilaan, kaada noin 3 litraa vettä, keitä, poista vaahto ja keitä minimikaasulla noin 40-60 minuuttia.
3. Poista kylkiluut, jäähdytä hieman ja poista liha niistä. Leikkaa paloiksi ja palaa kattilaan. Valuta ylimääräinen vesi herneistä ja lähetä se lihaan.
4. Lisää 30-40 minuutin kuluttua viipaleiksi tai kuutioiksi leikatut perunat ja laakerinlehdet.
5. Leikkaa tällä hetkellä sipuli ja porkkana mielivaltaisiksi nauhoiksi, rintakehä kuutioiksi. Kuumenna pannu, paista rintakehä nopeasti (ilman rasvaa) siinä ja siirrä kiehuvaan keittoon.
6. Lisää pannulla jäljellä olevaan rasvaan hieman öljyä ja kuullota kasviksia kullanruskeiksi. Lähetä ne myös pannulle.
7. Jatka kypsentämistä, kunnes perunat ovat täysin kypsiä. Heti kun se on valmis, sammuta liesi ja anna keiton levätä 15-20 minuuttia. Älä unohda poistaa laakerinlehteä astiasta myöhemmin.

Kuinka keittää hernekeittoa lihalla

Jalo hernekeitto saadaan tavallisella lihasta. Ja vaikka sillä ei ole mausteista tuoksua, sen ruoan ja energia-arvo rikkoo kaikki ennätykset. Valmista tuotesarja:

• 500-700 g lihaa pienellä luulla;
• 200 g herneitä;
• 3-4 litraa vettä;
• 4-5 kpl. keskikokoiset perunat;
• 1 KPL. porkkanat;
• pari pientä sipulia;
• 2-3 rkl kasviöljyt;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Kaada vesi kattilaan, kiehauta.
2. Pese liha luuineen ja laita kiehuvaan nesteeseen, heti kun se taas kiehuu, kerää pinnalle muodostunut vaahto. Pienennä lämpöä ja keitä noin puoli tuntia.
3. Varaa sama aika herneiden lyhytaikaiseen liotukseen. Tyhjennä vesi 20–25 minuutin kuluttua, huuhtele herneet huolellisesti ja lähetä lihaan.
4. Toisen 20-30 minuutin kuluttua kuori perunat, leikkaa mukulat kuutioiksi ja laita ne kattilaan.
5. Sillä aikaa kun keitto kiehuu, valmista paistokeitto. Kuori porkkanat ja sipulit, hienonna ja raasta. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista vihanneksia siinä 7-10 minuuttia.
6. Lisää mausteita ja suolaa maun mukaan, anna ruoan kypsyä vielä 10-15 minuuttia.
7. Sammuta lämpö ja anna keiton hautua 5-10 minuuttia ja kutsu sitten kaikki pöytään.

Kuinka keittää keittoa herneiden ja kanan kanssa

Jos savustettua lihaa ei ollut käsillä, sillä ei ole väliä. Voit valmistaa yhtä herkullista hernekeittoa tavallisen kanan kanssa. On tärkeää tietää vain muutama salaisuus. Ota:

• 1,5 st. halkaistut herneet;
• noin 300 g Kanan liha mahdollista luiden kanssa;
• 3-4 keskikokoista perunaa;
• pala porkkanaa ja sipulia;
• 0,5 tl kurkuma;
• suolaa, mustapippuria, laakerinlehteä ja muita mausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele herneet juoksevalla vedellä ja liota puolitoista tuntia.
2. Kananliha kypsyy erittäin nopeasti, joten voit keittää sen herneiden kanssa. Laske tätä varten osa kanaa ja hieman turvonneita herneitä kattilaan (älä unohda tyhjentää vesi siitä). Heti kun liemi kiehuu, kytke kaasu päälle ja anna kiehua tunnin ajan.
3. Kuori perunat, leikkaa haluamallasi tavalla: viipaleiksi tai kuutioiksi. Pilko kuorittu sipuli puolirenkaiksi, raasta porkkanat.
4. Paista sipuli ja porkkana pienessä määrässä kasviöljyä kullanruskeiksi. Lähetä perunoiden jälkeen kuplivassa keitossa.
5. Lisää mausteet, suola, kurkuma, lavrushka ja keitä, kunnes perunat ja herneet ovat täysin kypsiä. Tarjoile tuoreiden yrttien ja krutonkien kanssa.

Kuinka keittää hernekeittoa sianlihalla

Kun ulkona on kylmä, on niin mukavaa lämmitellä lautasella runsasta hernekeittoa ja auttaa tässä. porsaan kyljet. Ota:

• noin 0,5 kg porsaan kylkiluita;
• 1 st. kuivatut herneet;
• 3 isoa perunan mukulaa;
• pari pientä porkkanaa;
• suuri taskulamppu;
• maku suola;
• vihannesten paistamiseen noin 1 rkl. kasviöljy.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele herneet juoksevalla vedellä ja kaada niin, että se peittää murot. Anna turvota tunti tai kaksi.
2. Huuhtele porsaan kylkiluut, leikkaa yksittäisiksi luiksi. Laita kattilaan, kaada pari litraa kylmää vettä. Laita vahvalle tuleen, ja keittämisen jälkeen ruuvaa se minimiin. Keitä kevyesti kiehuen noin puolitoista tuntia.
3. Valuta vesi, joka ei ole imeytynyt liotetuista herneistä ja kaada se kiehuviin kylkiluihin. Keitä vielä 30 minuuttia.
4. Raasta kuoritut porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipuli ohuiksi nauhoiksi. Paista kuumassa öljyssä kullanruskeiksi.
5. Aiemmin kuoritut ja pestyt perunat leikataan kuutioiksi ja yhdistetään paistokeittoon.
6. Valuta siitä kylkiluut, erottele lihakuidut ja laita ne takaisin pannulle. Suolaa keitto maun mukaan ja lisää mausteita halutessasi.
7. Sammuta lämpö vielä 10-15 minuutin kuluttua.

Vähärasvainen hernekeitto - lihaton resepti

Paaston aikana, dieetillä ja muissa olosuhteissa voit keittää hernekeittoa ilman lihaa. Ja jotta se olisi yhtä herkullinen ja rikas, käytä seuraavaa reseptiä. Ota:

• 0,3 kg pyöreitä herneitä;
• yksi pieni porkkana;
• 4-5 perunaa;
• pari keskikokoista sipulia;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• ½ st. jauhot;
• suola;
• muutama maustepippuriherne;
• pari laakerinlehteä.

Ruoanlaitto:

1. Kaada herneet vedellä ja anna seistä 10-12 tuntia. Pese sen jälkeen hyvin, laita kattilaan ja täytä vedellä (3 l). Lisää pippurit, laakerinlehti.
2. Kuumenna kiehuvaksi, sammuta kaasu ja keitä 20-30 minuuttia.
3. Leikkaa perunan mukulat sopiviksi paloiksi ja heitä ne kattilaan.
4. Tällä hetkellä kalsinoi pannu, ripottele siihen jauhoja ja paista kevyesti koko ajan sekoittaen. Kun se on kullanruskea, lisää liemi pikkuhiljaa ja sekoita jatkuvasti, jotta mahdolliset kokkareet hajoavat. Siirrä syntynyt paksu smetanaa muistuttava massa lusikalla keittoon, siirrä se.
5. Leikkaa porkkanat ja sipulit haluamallasi tavalla ja kuullota kasviöljyssä, siirrä sitten keittoon, suola, heitä hienonnettu valkosipuli.
6. Keitä vielä 15-20 minuuttia. Tarjoile yrttien, smetanan ja paahtoleivän kera.

Hernekeitto briketistä - keitä se oikein

Jos aikaa ei ole ollenkaan, hernekeitto voidaan keittää briketistä. Pääasia on tehdä se oikein. Tätä varten tarvitset:

• 1 patukka keittoa;
• 4-5 keskikokoista perunaa;
• porkkana ja taskulamppu;
• pari laakerit;
• melko vähän suolaa;
• 100 g mitä tahansa savustettua makkaraa.

Ruoanlaitto:

1. Kaada pakkaukseen merkitty määrä vettä. Kytke kaasu päälle ja keitä.
2. Kuori perunan mukulat, leikkaa ne satunnaisesti ja lähetä ne pannulle.
3. Hienonna sipulit ja porkkanat, paista kasviöljyssä. Leikkaa makkara suikaleiksi ja heitä ne pannulle vihannesten kanssa ja anna hautua muutama minuutti alhaisella kaasulla.
4. Muussaa briketti melkein muruiksi, kaada se pannulle hyvin sekoittaen. Lisää siihen makkaravuoka.
5. Anna kiehua 10-15 minuuttia. Maista nyt, lisää tarvittaessa suolaa. Kaikki myymäläbriketit sisältävät välttämättä suolaa, joten on erittäin tärkeää, että astiaa ei suolata liikaa.
6. Toisen 5-10 minuutin kuluttua keitto on valmis.