Helppo kefiirireseptejä raparperipiirakalle. Raparperipiirakka valmistettu hiivataikina. Raparperilla täytetty lehtitaikina.

Tänään haluamme kertoa, kuinka tehdä herkullinen raparperipiirakka hiivataikina... Olemme varmoja, että pidät tästä kevyestä kesäkakusta, joka ei ole lainkaan vaikeaa leipoa, ja tulos varmasti ilahduttaa perheesi.

Raparperipiirakka kefirillä

Jos haluat nauttia tuoksuvasta jälkiruokasta herkällä makealla ja hapan täytteellä, kiinnitä huomiota tähän reseptiin. Pohjaksi suosittelemme, että valmistat makean juustotäyte, ja ota täytteeksi raparperivarret. Sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa tai vaivaa tähän jälkiruokaan, joten lue resepti ja voit vapaasti aloittaa ruoanlaiton. Hiivataikinan raparperipiirakan paistamiseen tarvitset:

• Kuumenna 25 ml maitoa hieman ja liuota siihen teelusikallinen kuivahiivaa.
• Mikroaaltouuni puoli pakettia voita ja sekoita se sitten esivalmistetun munan, yhden lasillisen maidon, laimennetun hiivan, puolen lasin hiilihapotetun kanssa kivennäisvesi, puoli lasillista smetanaa ja voita.
• Lisää taikinaan riittävästi seulottuja jauhoja, jotta se olisi riittävän kiinteä ja joustava.
• Peitä lopputuote pyyhkeellä ja aseta lämpimään paikkaan hetkeksi.
• Kun taikina nousee, voit alkaa täyttää. Tätä varten ota 500 grammaa raparperia, erota lehdet ja kuori varret ylemmästä karkeasta ihosta. Leikkaa sitten valmistettu massa kuutioiksi.
• Rullaa taikina niin, että sinulla on suurempi kerros kuin leivinpelti.
• Ota silikonimuotti, harjaa se voilla, laita taikina ja vuoraa sivut.
• Ripottele taikinaan tärkkelystä, laita siihen tasainen kerros täytettä ja peitä se rakeisella sokerilla.
• Käytä sekoittimella kolmen sekoittamista kananmunat, 200 grammaa makeaa juustomassaa ja vähän vanilliinia. Kaada seos täytteeseen ja tasoita pinta haarukalla.

Paista piirakka esilämmitetyssä uunissa noin puoli tuntia. Jos tämän jälkeen keskiosa osoittautuu nestemäiseksi, vähennä lämpöä ja jätä jälkiruoka uuniin vielä neljänneksi tunniksi. Tarjoile herkku virvoitusjuomien tai jäätee kanssa.

Raparperipiirakka. Helpoin resepti

Jos aiot tavata odottamattomia vieraita tai sukulaisia \u200b\u200byhtäkkiä pyydetään valmistamaan jotain maukasta heille, niin tämä resepti auttaa sinua. Hiivataikina valmistettu raparperipiirakka voidaan valmistaa hyvin nopeasti:

Raparperi ja omenapiirakka

Hiivapiirakat eivät ole hyviä jokaiselle kotiäidille. Epäonnistumisen syy on usein väärässä taikinareseptissä tai oikean tekniikan noudattamatta jättämisessä. Lue raparperipiiras resepti huolellisesti ja yritä valmistaa se ohjeiden mukaisesti:

• Yhdistä kulhoon 15 grammaa kuivahiivaa, kaksi ruokalusikallista sokeria ja ruokalusikallinen jauhoja. Kaada kuivaan seokseen lämmin vesi ja sekoita ruoka huolellisesti sen kanssa.
• Sulata kolme ruokalusikallista voita 100 ml: ssa maitoa ja jäähdytä sitten saatu massa 40 asteeseen.
• Yhdistä valmisruoat ja lisää niihin seulotut jauhot (kolme lasillista). Vaivaa taikina käsilläsi, peitä se kalvolla ja aseta lämpimään paikkaan tunti tai puolitoista tuntia.
• Jaa valmis taikina kahteen eriarvoiseen osaan. Rullaa iso antamalla sille suorakulmion muoto ja siirrä sitten työkappale leivinlevylle.
• Leikkaa 500 grammaa kuorittua raparperia ja kolme isoa omenaa pieniksi paloiksi.
• Yhdistä tl kanelia, yksi kuppi sokeria ja kolme rkl tärkkelystä ja kaada sitten seos täytteen päälle.
• Rullaa taikinan toinen osa antamalla suorakulmainen muoto. Tee pystysuorat yhdensuuntaiset leikkaukset työkappaleeseen.
• Aseta täyte tasaiseksi kerrokseksi ensimmäisen kappaleen päälle ja kääri sen reunat sisäänpäin ja purista. Aseta kakun kansi ja leikkaa reunat tarvittaessa. Harjaa taikina lyötyllä munalla ja lähetä jälkiruoka esilämmitettyyn uuniin paistettavaksi.

Valmis kakku voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä. Se sopii hyvin kauhaan jäätelöä tai lusikallista smetanaa.

Lehtileipä raparperipiirakka

Ennen kuin olet toinen mutkaton resepti... Raparperi-lehtitaikinan valmistamiseen tarvitset:

Tuorejuusto ja raparperipiirakka

• Valmista kotitekoinen murotaikina ja rullaa se ympyrään, jonka halkaisija on 25 cm. Aseta työkappale muottiin ja vahvista sivut. Aseta kuori esikuumennettuun uuniin ja paista noin 10 minuuttia.
• Yhdistä kattilassa neljä ja puoli rkl jauhoja, rkl maissitärkkelystä ja puoli lasillista sokeria. Lisää seokseen puoli lasillista vettä ja kolme lasillista raparperia. Aseta pannu keskilämmölle ja kiehauta sisältö. Kun seos sakeutuu, poista se liedeltä, lisää se jäähtymään ja aseta kuorelle.
• Vatkaa 350 grammaa kermajuusto, vanilja ja puoli lasillista sokeria. Lisää kaksi munaa ja yksi keltuainen ja sekoita sitten ruoka sekoittimella. Aseta seos raparperin päälle.

Paista piirakka helläksi, jäähdytä sitten ja säilytä jääkaapissa neljä tuntia.

Raparperipihvit

Jos olet tottunut valmistamaan suuren määrän leivonnaisia \u200b\u200bkerralla koko perheellesi, suosittelemme, että paistat yksinkertaisia \u200b\u200bpiirakoita uunissa. Tämän ruokalajin resepti ei ole sinulle vaikea toistaa:

• Tee ensin hiivataikina suosikkireseptisi mukaan.
• Täytteen valmistamiseksi ota 500 grammaa raparperia, kuori päällimmäinen kerros ja leikkaa ydin kuutioiksi. Peitä yrtit sokerilla maun mukaan ja anna hautua muutaman tunnin ajan. Sen jälkeen purista raparperi ja tyhjennä mehu.
• Rullaa leveä taikinan ympyrä ja leikkaa se kuin pizza tasaisiksi kolmioiksi (terävällä kulmalla keskelle). Aseta lusikallinen täytettä leveälle reunalle ja kääri se rullina.
• Kypsennämme hiivapiirakoita esikuumennetussa uunissa voidelemalla ne ennalta kermotetulla keltuaisella.

Kun leivonnaiset ovat valmiita, anna niiden jäähtyä hieman ja tarjoile. Kuten näette, yksinkertaiset uunikakut voidaan valmistaa nopeasti ja vaivattomasti.

raparperin kanssa

Jos sinulla on kiire ja et voi käyttää paljon aikaa leivontaan, ota huomioon tämä raparperipiirakan resepti:

• Kuori kolme tai neljä varren nuorta raparperia ja pilko satunnaisesti. Ripottele vihreät sokerilla ja odota mehun ilmestymistä.
• Vaivaa taikina tällöin kahdesta lasista jauhoja, 200 grammaa voita ja yhdestä lusikasta smetanaa. Valmis tuote Aseta jääkaappiin puoleksi tunniksi.
• Vatkaa kaksi munaa ja kolme neljäsosaa kupillista sokeria kaadettavaksi. Lisää tähän seokseen 200 grammaa smetanaa, pari ruokalusikallista tärkkelystä ja raparperimehua.
• Rullaa taikina, laita se muottiin, laita täyte ja nestemäinen täyte sisälle.

Paista piirakka helläksi, jäähdytä ja tarjoile.

Kesäinen raparperipiirakka

Saadaksesi kevyt ja maukas raparperipiirakka, joka on valmistettu hiivataikina, lue resepti huolellisesti:

• Valmista hiivataikina ja aseta se lämpimään paikkaan nousemaan.
• Kuori raparperivarret ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi.
• Sekoita yksi muna, pari ruokalusikallista sokeria ja neljä ruokalusikallista smetanaa kaatamista varten.
• Rullaa taikina niin, että kerros on hieman kooltaan suurempi kuin muoto. Laita se sisään, aseta sivut riviin. Laita raparperi pohjaan ja täytä se täytteellä.

Kun piirakka on valmis, leikkaa annoksiksi ja tarjoile.

Johtopäätös

Hiivataikinan raparperipiirakka on hieno kesän herkku, jota koko perheesi rakastaa. Valitse reseptejä ja valmista epätavallisia jälkiruokia perheen ja ystävien iloksi.

2017-06-20

Hei rakkaat lukijat! Kuinka sinusta tuntuu raparperista? Jos et ole välinpitämätön sille, voit tänään muuttaa mielipiteesi tästä upeasta vihanneksesta, joka on makultaan enemmän kuin hedelmä. Kuinka voit tehdä herkullisen raparperipiirakan?

Tänään opimme, kuinka tehdä vain yksi piirakka, vaan koko rivi aivan upeita raparperipiirakoita. Olen varma, että mikä tahansa teejuhla tuottaa valtavan vaikutelman vieraillesi, jos tarjoat viattomalla ilmeellä kakun, joka tuoksuu vaniljalle ja kesällä epätavallisella täytteellä ja ilkikurisella, virkistävällä maulla.

Herkullinen raparperi ja vaniljakastike - resepti valokuvalla

Taikinan ainesosat

• 260 g jauhoja.
• 230 g voita.
• 140 g tomusokeria.
• 2 munaa.
• 1 keltuainen.
• 2 tl leivinjauhetta.
• 1-2 tuoretta kypsän raparperin varret.
• 40 g voita, sulatettu (raparperipiirakan päälle).
• Muutama teelusikallinen rakeistettua sokeria (sadetukseen).

Ainekset vaniljakastikkeelle

• 250 ml maitoa.
• 2 keltuainen suuria munia.
• 50-60 g sokeria.
• 2 pyöristettyä ruokalusikallista maissitärkkelystä
• 1 rkl voita
• 2 tl vaniljasokeria

Kuinka tehdä kerma

1. Hiero keltuaiset sokerilla, vaniljasokerilla. Teemme testin "nauhalle". Jos keltuaiset virtaavat alas ja taittuvat "nauhaan", lopeta hankaus. Lisää tärkkelys, sekoita niin, ettei siinä ole kokkareita.
2. Kuumenna maito 100 ° C: seen.
3. Karasta keltuaiset nyt kuumalla maidolla. Kaada pieni määrä maitoa keltuaisiin ja sekoita hyvin. Kaada kuumaa maitoa kylmiin keltuaisiin, älä päinvastoin!

   Muistiinpanoon

   Tällä käsittelymenetelmällä keltuaiset kuumennetaan asteittain, mikä estää niitä vierimästä.

4. Kaada maidolla laimennettu keltuainen seos maitosäiliöön ja lähetä se pieneen tuleen.
5. Keitä hyvin varovasti, sekoita "kahdeksan" kanssa, jotta se ei palaa keskellä. Heti kun se alkaa sakeutua, poista se heti lämmöltä. Testaa valmius - vie kynsi lusikalla kermaa kuten kuvassa.
6. Jäähdytä jäähdytetty raparperipiirakerma kokonaan, sekoita pehmeää voita. Estä kuoren muodostuminen jäähdytetylle pinnalle peittämällä se päästä päähän kalvolla, kuten teimme jäähdyttäessämme klassista bešamelikastiketta.

Kuinka kokata

1. Voita pehmennetty voi puolella tomusokerilla.
2. Vatkaa munankeltuaiset loput tomusokerista.
3. Sekoitamme öljy- ja keltuaisen seoksen.
4. Siivilöi jauhot yhdessä leivinjauheen kanssa, lähetä se useissa vaiheissa keltuainen-voimassaan, sekoita varovasti ja varovasti. Taikina osoittautuu melko paksuksi (koska nestettä ei ole ollenkaan), mutta silti "juokseva".
5. Rasvaa pyöreä kakku, jonka halkaisija on 18-20 cm voita, aseta leivinpaperilla.
6. Levitä puolet taikinasta pienellä lastalla, levitä vaniljakastike tasaisesti.
7. Aseta ja levitä taikinan toiselle osalle.
8. Leikkaa raparperi 10 cm pitkiksi paloiksi. Jos raparperi on paksu, leikkaa se sitten pituussuunnassa siten, että paksuus on 1 cm.
9. Järjestä raparperi kuten kuvassa.
10. Harjaa yläosa sulatetulla voilla, ripottele sokerilla runsaalla kädellä.
11. Paista 180 ° C: ssa 80-90 minuuttia.
12. Otamme valmiin piirakan, jäähdytämme ritilällä. Osoittautuu erittäin maukkaaksi kakuksi. Se on hyvä lämmin ja kylmä.

Helpoin resepti herkulliselle raparperipiirakalle kefirillä

Kesä vaatii kevyitä piirakoita, joissa on hedelmiä ja sitruunaa. Mutta sateiset ja viileät päivät kannustavat minua käyttämään lämpimiä talvimausteita leivonnassa - kanelia, neilikkaa, inkivääriä. Sillä ei ole väliä kuinka monta tomaatti-, paprika- ja kurkkupensasta istutin viime viikolla.

Anteeksi niin kaoottisesta lyyrisestä poikkeamasta! Annan sinulle eniten helppo resepti raparperipiirakka. Lisäksi minua hoidettiin upeilla, hohtavilla granaattivärillä. Tämän kakun makun, värin ja aromin harmonia on hämmästyttävä.

Taikinan ainesosat

• 220 g jauhoja.
• 85 g voita.
• 120 ml kefiriä.
• 125-130 g sokeria.
• 2 isoa munaa.
• 10 g vaniljasokeria.
• 2 tl leivinjauhetta.
• Neljännes tl suolaa.
• Puolet tl jauhettua kanelia ja inkivääriä.

Täyte

• 400-500 g raparperia.
• 140 g rakeistettua sokeria.
• 60 g kylmää voita.
• Hienoksi raastettu kuori puolet keskipitkää sitruunaa.
• Pieni ripaus suolaa.

Kuinka valmistaa täyte

1. Valmista raparperi. Pese se ja leikkaa noin 0,5 cm: n paksuisiksi kaistaleiksi.Jos raparperin varret ovat riittävän ohuita, leikkaa ne puoliksi pituussuunnassa. Kokeile kaikkia varren lehtiä sopivaksi muotoosi. Minulla on halkaisijaltaan 26 cm: n muotti - tämä on lämmönkestävä paistinpannu.
2. Lisää sokeri ja raastettu kuori pannulle. Sekoita ne sormillasi ja hiero hieman. Lisää öljy ja suola.
3. Sulata voi matalalla lämmöllä, laita piirakalle valmistettu raparperi.
4. Keitä, sekoittaen toisinaan, 3-4 minuuttia. Poista lämmöltä, jäähdytä.

Kuinka tehdä piirakka

1. Vatkaa munat sokerilla "pörröiseksi" valkoiseksi massaksi.
2. Aja munia yksi kerrallaan sekoittaen seosta hyvin joka kerta. Kaikki manipulaatiot ovat hyviä tehdä hyvällä mikserillä, jos sinulla on sellainen.
3. Sekoita leivinjauheeseen seulotut jauhot ja mausteet.
4. Lisää kefiiri muna-öljy-seokseen, sekoita, lisää jauhot ja sekoita hyvin.
5. Laita saatu massa täytteelle.
6. Paista raparperipiirasta 180 ° C: ssa noin 40 minuuttia, kunnes taikinaan tarttunut siru on kuiva. Muista, että kaikki uunit ovat erilaisia!

Raparperipiirakka jogurttia Julia Vysotskayalta

Ainekset

• 4-5 raparperivarret.
• 200 g jauhoja.
• 120 g sokeria.
• 120 g voita.
• 120 g jogurttia.
• 1 kokonainen muna.
• 1 keltuainen.
• Keskeneräinen tl leivinjauhetta.
• Neljännes tl vaniljauutetta.

Kuinka kokata

Huomautukseni

• Helppo valmistaa ja herkullinen piirakka. En tiedä, onko tämän reseptin kirjoittanut Yulia Vysotskaya, mutta jostain syystä (en muista miksi) minulla on se sellainen.
• On erittäin mukavaa käyttää punaista ja vihreää raparperia leivontaan - leikkauksen piirakka osoittautuu erittäin söpöksi.

Raparperikastikkeet, jotka on valmistettu hiivataikina

Hiiva avoin raparperipiirakka

Taikinan ainesosat

• 400 g jauhoja.
• Yksi koko muna.
• 150 ml maitoa.
• 60 g voita.
• 3 rkl sokeria.
• Pieni ripaus suolaa.
• Puolitoista teelusikallista kuivahiivaa.

Raparperitäyte

• Kilogramma raparperia.
• 200 ml smetanaa.
• 2 munaa.
• 180-200 g sokeria.
• Puoli lasillista murskattuja evästeitä.
• Oranssi kuori (yhdestä kappaleesta).

Kuinka kokata

1. Pese raparperi, leikattu kuutioiksi, joiden sivu on noin 3 cm, peitä se sokerilla, sekoita. Jätämme sen näin muutamaksi tunniksi.
2. Vatkaa munat täytteeksi smetalla. Piirakan raparperitäyte on melkein valmis.
3. Siivilöi jauhot astiaan. Kaada siihen hiiva, sokeri, suola. tee reikä, rikkoa muna siihen, kaada lämmin maito, vaivaa pehmeä taikina. Lisää vaivaamisen jälkeen pehmeää voita, vaivaa uudelleen.
4. Lähdemme tulemaan lämpimään paikkaan tunniksi.

   Muistiinpanoon

   Taikinakulho voidaan sijoittaa isoon muovipussiin tai peittää kalvolla.

5. Vaivaa tunnin kuluttua esiin tullut taikina ja anna sen nousta uudestaan. Se kestää noin tunnin.
6. Vuotamme lomakkeen leivinpaperilla.
7. Rullaa sovitettu taikina ympyräksi, laita se muottiin. Teemme sivut.
8. Murskaamme evästeet pohjaan, tyhjennämme mehun raparperista ja laitamme sen murusen päälle, ripottele raastetulla kuorella.
9. Täytä kermavaahdolla kermalla.
10. Paista hiivakakku noin tunnin ajan 180 ° C: ssa.
11. Poista valmis kakku muotista, peitä puhtaalla pyyhkeellä. Herkullisin hiivapiirakka on vain lämmin - joten tarjoamme sitä.

Huomautukseni

• Leivonnassa raparperi voi nousta pienessä diassa. Älä pelkää, sen pitäisi olla niin. Paistamisen aikana ja sen jälkeen se laskeutuu hieman ja sitä on juuri niin paljon kuin tarvitaan.
• Sinun ei tarvitse puhdistaa varret. Lämpö pehmentää silti ihoa. Se estää raparperia hiipimästä uunissa paistettaessa.

Hukkunut raparperipiirakka, joka on valmistettu hiivataikina

Ainekset "hukkuneelle"

• 600 g jauhoja.
• 300 ml lämmintä maitoa.
• 80 g voita.
• Yksi koko muna.
• Yksi rkl sokeria.
• Tl sokeria.
• 6 g kuivahiivaa.

Täyte

• 600-700 g raparperia.
• 200-250 g sokeria.

Kuinka tehdään

1. Valmista raparperi samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä. Anna vaikuttaa muutaman tunnin ajan, jotta se kyllästyy paremmin sokerilla.
2. Jauhaa muna sokerilla.
3. Siivilöi jauhot, laita siihen hiiva, tee siihen syvennys, hiero voita siellä, kaada muna sokerilla, kaada lämmin maito. Vaivaa taikina. Vaivaa huolellisesti vähintään 15 minuutin ajan, muodosta pallo.
4. Kaada jäävettä astiaan, jonka tilavuus on noin 10 litraa, laske saatu pallo sinne (alasti, jossa äiti synnytti, ilman sideharsoa ja muita vaatteita).
5. Noin 20 minuutin kuluttua odota kohteen "pinnan".
6. Vedä se ulos, pyyhi se pyyhkeellä, sekoita hieman jauholla kevyesti pölytyneellä työpinnalla, peitä puhtaalla kuivalla pyyhkeellä, anna seistä 10-15 minuuttia.
7. Leikkaa sitten piirakka: laita kaksi kolmasosaa taikinasta muottiin, laita raparperi (ilman nestettä). Taikinan jäännöksistä teemme ritilän tai rullataan ohut kerros ja peitetään täyte - mitä haluat! Voitele piirakan ristikko lyötyllä munalla tai ripottele sokerilla.

   Muistiinpanoon

   [Täytteen alle voit kaataa valkoista jauhettua keksejä. / Neutraali]

8. Paista noin 45 minuuttia 200 ° C: ssa, kunnes ilmestyy kaunis "punertava". Ripottele valmis kakku varovasti vedellä, peitä pyyhkeellä.

Herkullinen lehtitaikina raparperipiirakka

Ainekset

• 600 g valmiita lehtitaikinaa tai hiivataikina.
• 300g chereshkov-raparperia.
• 80 g sokeria.
• 1 muna voidella kakun yläosa.

Kuinka kokata

1. Leikkaa varret paloiksi, keitä ne. Sekoita sitten, lisää sokeri, hieman vettä ja hauduta kunnes pehmeä ja sose. Tämä kestää noin 15-20 minuuttia. Varmista, että täyte ei pala! Jäähdytä täyte.
2. Rullaa kaksi kolmasosaa taikinasta niin, että kerroksen koko ja muoto sopivat leivinlevyyn tai leivinastiaan. Muodosta matala sivu. Laske ja levitä täyte. Jos täyte on liian märkä, laita piirakan pohjalle joitain jauhettuja keksejä, keksejä, raastettuja pähkinöitä, mannasuurimoita. Tai sekoita tasainen ruokalusikallinen maissitärkkelystä täytteeseen.
3. Kuori jäljellä oleva taikina raidoiksi ja koristele piirakan yläosa ristikolla.
4. Vatkaa muna, rasvaa ritilä.
5. Leivotaan uunissa 200 ° C: ssa. Paista noin puoli tuntia kullanruskeaksi. Mitä voin sanoa - upea ja maukas kakku!

Murskattu raparperipiirakka

Perusaineet

• 350 g jauhoja.
• 150 g voita.
• 90-100 g sokeria.
• 40 ml smetanaa.
• 1 keltuainen.
• Paketti vaniljasokeria.

Täyte

• 7-8 varren raparperia.
• 40 g voita.
• 5 rkl sokeria.
• 1 tl kanelia
• 2 rkl keksejä.
• 1 proteiini.

Täyttötekniikka

1. Sulata voi paistinpannussa. Hauduta paloiksi leikattua raparperia sokerin kanssa sekoittaen toisinaan kymmenen minuuttia.
2. Tyhjennä ylimääräinen neste pois, lisää kaneli, pikkuleivämurska, lyöty munanvalkuainen.

Kuinka tehdä murokakku

1. Siivilöi jauhot, tee syvennys keskelle, kaada hapan kerma ja keltuainen sinne. Leikkaa kylmä voi pieniksi kuutioiksi tai hiero karkealle raastimelle, laita sokeri, vaniljasokeri ja vaivaa taikina nopeasti.
2. Kääri se muovikelmuun, laita se jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi.
3. Otamme taikinan pois, jaamme sen käsillämme muotin pohjalle, halkaisijaltaan 24 cm, teemme sivut.
4. Laitamme täytteen.
5. Kakku paistetaan uunissa 35-40 minuuttia 200 ° C: ssa.

Huomautukseni

• Voit käyttää raparperia puoliksi ja omenoita täytteessä. Maukas täyte mansikoilla, nuori suolaheinä (lisää sitä pieninä määrinä).

Charlotte raparperilla ja mansikoilla

Ainekset

• 245 sokeria.
• 7 munaa.
• 245 g jauhoja.
• Tl vaniljasokeria.
• Ripaus suolaa.
• Puolet tl jauhettua kanelia.
• 300-350 g raparperia ja mansikoita missä tahansa suhteessa.

Kuinka kokata

Huomautukseni

• Charlottea paistetaan myös hitaassa liedessä Leivonta-tilassa noin 60 minuuttia. Aika voi vaihdella - sinun on luettava tarkemmin gadgetisi ohjeista.

Raparperi on täysin aliarvioitu keittiössämme. Se on hyvin vaatimaton, pystyy kasvamaan 10-15 vuotta samassa paikassa puutarhassamme. Keväällä, kun hedelmällisyys ei vielä pilaa meitä, sen avulla valmistetaan suuri määrä kaikenlaisia \u200b\u200basioita - olen jo kertonut sinulle, kuinka kokata

Raparperilla paistaminen osoittautuu hämmästyttävän maukkaaksi johtuen raparperin happamuuden ja herkän taikinan makeuden onnistuneesta yhdistelmästä.

Voit valmistaa raparperia talvileivontaan kesällä pesemällä, kuorimalla, leikkaamalla pieniksi paloiksi ja pakastamalla.

Mama Lanyan raparperi Charlotte

• Raparperi
• Sokeri
• Leivinjauhe

Teemme tavallista keksi taikina (Minulla on 3 munaa, 1 rkl sokeria, 1 rkl jauhoja, 1 tl leivinjauhetta, 1/2 tl suolaa) - lyö munat sokerilla rehevässä vaahdossa, lisää seulotut jauhot ja leivinjauhe, sekoita.

Kuori raparperivarret nahoilta (sain 400 g kuorittua), leikkaa paloiksi, lisää sokeri ja anna seistä 20-30 minuuttia. Mehu erottuu raparperista - tyhjennä se.
Muita vaihtoehtoja on mahdollista: voit laittaa raparperia muottiin ja kaataa taikinan päälle (kuten klassisessa charlottessa). Tai voit tehdä päinvastoin - kaada taikina muottiin ja levitä raparperipalat varovasti päälle (kuten minun).

Paistamme uunissa 160-180 asteen lämpötilassa noin 30-40 minuuttia (kaikki uunit ovat erilaisia, tarkistamme taikinan valmiuden hammastikkuilla!).

Tämän seurauksena saamme herkullinen piirakka! Johdonmukaisuus kuten omena charlotte, mutta maku on erilainen - raparperia ei voi sekoittaa omenoihin. Herkullinen sekä lämmin että kylmä.

Tauryn raparperipiirakka

• Raparperi
• Voi tai margariini
• Sokeri
• Tärkkelys

Yleensä teemme tällaisen piirakan omenoilla, mutta raparperilla se tuntuu vielä maukkaammalta.

Vaaditaan: 4 munaa, 200 gr. voita tai margariinia, 1,5 kuppia sokeria (tai hieman enemmän), 2 kuppia jauhoja (dian kanssa), pieni tärkkelys, raparperi (noin 150-200 g).

Erota 4 munan valkoiset ja keltuaiset. Sekoita keltuaiset 3/4 kuppiin sokeria, lisää pakkaus pehmennettyä voita (margariinia). Lisää 2 isoa lasillista jauhoja (saatetaan tarvita hieman enemmän) ja vaivaa taikina. Sitten jaamme sen kahteen osaan - 1/3 ja 2/3, laita pienempi osa pakastimeen. Jaetaan suurempi pulla (2/3 taikinasta) muotin pohjalle ja tehdään pieni sivu

Täytteen valmistelu: Puhdista ja leikkaa raparperi, ripottele sokerilla, lisää hieman tärkkelystä. Voit peittää sen sokerilla, antaa mehun erota ja tyhjentää se. Mutta pidän siitä, kun mehua on paljon. Yleensä laitoin raparperin ja sokerin määrän "silmällä".

Vatkaa munanvalkuaiset 1/2 kupillisella sokerilla jäykäksi. Levitämme raparperia, levitämme varovasti kermavaahdon proteiinit päälle. Otamme taikinan pakastimesta. Voit ottaa taikinan hieman etukäteen ja antaa sen istua vähän kauemmin, koska täytettä tehdessäni se ei jäähtynyt liian kylmäksi ja piirakan päätä oli vaikeampaa raastaa. Hierotaan pieni taikinapulla karkealle raastimelle proteiinin päälle ja uuniin. Paista 180-200 astetta 25-35 minuuttia. Aluksi paistin 15 minuuttia vain alhaisemmalla lämmöllä, koska usein yläosa alkaa palaa, ja kakkua ei ole vielä paistettu.

Raparperipiirakka kirjoittanut Eugene 17

• Raparperi
• Sokeri
• Vanillin
• leivinjauhe

Pidän todella raparperipiirasta. Teen tämän: 3 munaa (iso) + 1 rkl. sokeri (mahdollisimman vähän) + vanilliini jauhaa sekoittimella hyvin vaahtoavaksi, lisää 3/4 rkl. jauhot sekoitettuna 1 tl. leivinjauhe. Sekoitan jauhot lusikalla, en tarvitse sekoitinta.

Rasvan rasvaaminen kasviöljy, ripottele se pienellä kerroksella sokeria, ripottele siihen tärkkelystä (voit seuloa siivilästä) ja laita pieniksi paloiksi leikatut kuoritut raparperit yhdeksi kerrokseksi. Raparperia ei tarvitse esitäyttää sokerilla, jotta se ei vapauta mehua. Täytä raparperi taikinalla ja aseta lämmitettyyn uuniin.

Käännä paistettu piirakka ympäri ja kaada päälle sokeroitu kermavaahto. Täytän sen lämpimällä, sitten ne imeytyvät hyvin.

Yleensä syömme tässä muodossa, mutta tänään paistin kaksi "kakkua" liotettuna smetanaa, lisäsi viipaloidun banaanin niiden väliin ja kaatoi shokin päälle. lasitettiin ja heitettiin viipaleita banaania ja aprikoosia - kuin kakku. Se osoittautui erittäin mehukkaaksi, raparperi antaa hieman hapan, joka sopii hyvin makean taikinan ja kerman kanssa.

Teen itse leivinjauhetta: laitoin 3 lusikkaa kuivaan purkkiin sitruunahappo, 5 rkl ruokasoodaa, 6 rkl jauhoja ja 6 rkl tärkkelystä. Lusikat voivat olla mitä tahansa, jopa teetä, jopa ruokalusikallisia. Tärkeintä on saada suunnilleen sama määrä jauhetta. Sekoita sitten kaikki ja sulje tiukasti. Ota jauhe pois vain kuivalla lusikalla, muuten reaktio alkaa.

Raparperipiirakka, Mirage

Testiä varten:

• 100g voita
• 50g sokeria
• 1 muna
• 250g jauhoja
• 1 tl leivinjauhetta tai 0,5 tl leivinjauhetta etikalla

Täyttö:

• 500g raparperia
• 200g sokeria

Täyttää:

• 200g smetanaa
• 2 munaa
• 1 tl kanelia
• 50 g jauhettuja manteleita (voit tehdä ilman sitä)

Pese raparperivarret, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita kulhoon, peitä sokerilla. Sekoita kaikki aika ajoin. Raparperi antaa mehua 10-15 minuutissa.
Käynnistä raparperi uunin ollessa 200 ° C ja keitä taikina.
Jauhaa voi sokerin ja munan kanssa valkoiseksi, lisää seulotut jauhot leivinjauheella tai jauhoilla ja sammutetulla soodalla.
Laita taikina muottiin, jaa tasaisesti pohjalle.
Laita raparperi siirapilla taikinaan. Taikina paistetaan, älä huoli. Yritä antaa siirapin "vetäytyä" hieman muotin reunoista keskelle.
Leikkaa 500 g raparperia ja lisää 200 g sokeria mehun tuottamiseksi.
Paista piirakka keskihyllyllä 30 minuuttia.
Kakun paistamisen aikana sekoita hapan kerma lyötyjen munien, valinnaisten jauhettujen manteleiden ja kanelin kanssa.
Ota kakku pois, kaada smetana- ja munamassan päälle ja anna sen levätä uunissa vielä 15 minuuttia, kunnes pinta on paistettu (emme tarkoita väriä, mutta sakeutta, sen pitäisi olla riittävän pullea, ei nestemäinen.
On herkullista tarjoilla lämmin kakku jäätelön kanssa, mutta se on hyvä myös ilman jäätelöä - pehmeä, mehukas, hapan!

Raparperikausi alkaa, ja monet ihmiset valmistavat siitä kastikkeita, hilloja ja piirakoita. Haluaisin tarjota sinulle yhden näistä piirakoista. Tämän kanssa keitin askel askeleelta kuvia... Pehmeä ja hieman kostea piirakan rakenne sisäpuolella ja hapan raparperin nuotit, ja ulkopuolella on ruskea ja paistettu kuori.

Valmistusaika: 30 minuuttia.

Paistoaika: 50 minuuttia.

Saanto: 4 annosta.

Raparperipiirakan ainesosat helpoin resepti:

• nuoret raparperivarret 5-8 kpl .;
• appelsiinin kuori;
• keitetty tiivistetty maito (kotitekoinen) 1-2 rkl. l.
• sokeri 85 g;
• munat 2 kpl .;
• ripaus suolaa;
• vaniljasokeri maun mukaan;
• raejuusto 160 g;
• vehnäjauhoja 155 g;
• leivinjauhe 1 pakkaus;
• kasviöljy 50 ml;
• smetanaa tarpeen mukaan;
• hienosokeri.

Kuinka tehdä herkullisin raparperipiiras resepti?

Raparperin täytteen määrä piirakassa voi vaihdella makusi mukaan. Minun tapauksessani käytän 5 nuorta varren vihreää raparperia (siellä on myös sen vaaleanpunainen lajike). Käytä oranssin tai sitruunan kuorta saadaksesi lisää makua näissä leivonnaisissa.

Leikkaa raparperin yläosat ja kuori varret veitsellä niin valmis kakku mitään kuituja ei tuntunut.



Sekoita kuutioitu raparperi syvässä kulhossa tiivistetyn maidon kanssa. Anna raparperin valua 10 minuuttia. Voit käyttää sokeria tiivistetyn maidon sijaan.



Vatkaa useita munia ripaus suolaa ja sokeria, kunnes se on pörröinen ja kermainen.



Jauhaa kotitekoinen raejuusto seulan läpi. Tätä kakkua varten voit ottaa minkä tahansa rasvapitoisen raejuuston. Jos raejuusto on kuiva, lisää siihen smetanaa (2-3 rkl. L).



Lisää raejuusto annoksittain munamassaan ja lyö pienellä nopeudella sekoittimella.

Yhdistä seulotut jauhot leivinjauheeseen ja lisää taikinaan.



Sekoita nyt silikonilastalla juustomassa, lisää vaniljasokeri ja appelsiinikuori.



Jäljellä on lisätä tiivistetyssä maidossa peitattu raparperi kakun taikinaan.



Piirakkaan taikina osoittautuu paksuksi, siirrä se voideltuun muotoon kasviöljyllä.

Jos et ole koskaan kuullut tällaisesta vihanneksesta, on aika oppia tuntemaan se paremmin, koska sillä on melko laaja käyttö ruoanlaitossa.

Paras tapa käyttää tätä kasvia keittiössäsi on tehdä raparperipiirakka, resepti tällaiseen leivontaan hämmästyttää sinua yksinkertaisuudellaan ja itse jälkiruoka - epätavallisella maullaan. Kausiherkkujen sisältämän luonnollisen happamuuden ansiosta leivonnaiset ovat mausteisia, mehukkaita ja aromin, joka muistetaan ikuisesti.

Kuinka tehdä makea raparperipiirakka

Ainekset

• Kefir - 1 rkl. + -
• - 7-8 varret + -
• - 2 kpl + -
• - 2 rkl. + -
• Kaneli maun mukaan + -
• Leivinjauhe - 1,5 tl + -
• — muotin voiteluun+ -
• - 1 rkl. + -
• Vanilliini - maun mukaan + -

Raparperipiirakan paistaminen: yksinkertainen resepti

Monille raparperi on kirkas maku lapsuudesta, koska vieraillessamme isoäidissä kylässä useimmat meistä kynsivät tämän kasvin ja syövät sen juuri sokerilla tai sokerisiirapilla. Isoäidit tai äidit lähestyivät tätä asiaa perusteellisemmin ja valmistivat kompoteja ja piirakoita vihanneskasveista.

Yritämme tänään leipoa herkullisen raparperipiirakan mummon resepti... Kaiken käsillä tarvittavat tuotteet, voit aloittaa ruoanlaiton.

1. Vatkaa munat sokerilla, sekoita sitten saatu seos vaniljan ja kefirin kanssa, lyö kaikki taas hyvin.
2. Yhdistä seulotut jauhot leivinjauheeseen (leivinjauhe), minkä jälkeen kaadetaan kuiva seos kefiiri-munan massaan.
3. Ensin kuoritaan raparperi piirakalle (eli poistetaan siitä ylempi kalvo) ja leikataan sitten suuriksi paloiksi.
4. Lisää raparperiviipaleita taikinaan, sekoita kaikki huolellisesti.
5. Voitele leivinpelti voilla (on voideltava sekä pohja että sivut, jotta leivonnaiset eivät palaa ja paistamisen jälkeen on helppo päästä ulos), kaada vaivattu taikina siihen ja aseta kaikki uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 30 minuutiksi. Valmius tarkistetaan kuivalla puupuikolla (tulitikulla tai hammastikulla).

6. Kun jälkiruoka on paistettu, ripottele se aromaattisella kanelilla ja tarjoile pöydälle hieman jäähdytetyssä muodossa.

Merkintä! Jotkut kotiäidit valmistavat raparperinlehdistä ruokia, myös leivonnaisia, mutta vain kasvin varret katsotaan todella hyödyllisiksi ja syötäviksi. Raparperilehtiä kutsutaan myrkyllisiksi, koska niiden käyttö voi olla haitallista terveydelle.

Yleensä raparperia ei pidä kuljettaa lapset, ihmiset, joilla on maha-suolikanavan ongelmia, munuaisongelmia, samoin kuin ne, joilla on tai on taipumusta kivien muodostumiseen elimissä. Tämä johtuu siitä, että tämä kasviviljelmä sisältää paljon oksaalihappoa.

Vaiheittainen resepti raparperipiirakasta manteleilla ja kanelilla

Tarkastimme klassisen isoäidin reseptin raparperilla paistamiseen. Nyt on aika siirtyä hienostuneempiin resepteihin. Suosittelemme tekemään raparperipiirakan kanelilla ja smetana-mantelikastikkeella - se on niin herkullinen ja mausteinen, että haluat toistaa valmistuksen.

Tämä on herkullisin ja helpoin resepti tälle jälkiruoalle. Sen käytön seurauksena saat tyylikkäitä ilmavia leivonnaisia, joilla on erityinen täyte, jossa happo ja makeus yhdistyvät harmonisesti.

Ainekset

Testiä varten

• Kananmunat - 1 kpl;
• Leivinjauhe - 1 tl;
• Voi - 100 g;
• Jauhot - 250 g;
• Sokeri - 60 g.

Täyttöä varten

• Sokeri - 200 g;
• Raparperivarret - 500 g.

Täyttöä varten

• Mantelit - 50 g;
• Hapan kerma - 200 g;
• Kaneli - 1 tl;
• Munat - 2 kpl .;
• Vaniljasokeri - 2 tl

Raparperi- ja mantelipiiras resepti

• Kuori raparperi ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
• Lisää sokeria raparperiin ja jätä se hetkeksi kasvismehun antamiseksi.
• Vaivaa raparperikakun taikina: jauhaa sulatettu voi (huoneenlämpö) sokerilla.
• Ajamme yhden munan saatuun massaan, sekoitetaan kaikki varovasti sekoittimella.
• Sekoita seulotut jauhot leivinjauheeseen ja kaada raastettuun massaan - vaivaa herkullinen taikina.

Taikinamassa osoittautuu hieman tahmeaksi ja pehmeäksi, joten suosittelemme, että lisäät siihen 2-3 g jauhoja, jotta se "makaa" helposti leivinastiassa.

• Voitele muotti (suosittelemme pyöreää, halkaisijaltaan 24 cm) voilla, ripottele leivänmurulla ja laita sitten valmistettu taikina siihen.
• Peitä taikina raparperilla ja täytä siitä mehu.
• Esilämmitä uuni 185-190 ° C: seen ja laita astia tulevan raparperipiirakan kanssa siihen 35 minuutiksi.
• Valmistamme piirakallemme täytteen: lyö kaksi kananmunaa ja, pysähtymättä niiden lyömistä, lisää hapankerma muna-massaan. Lisää sitten kaneli ja sokeri (vanilja).
• Jauhaa mantelit ei kovin hienoksi ja sekoita se myös smetanan ja munan kanssa.

• Raparperipiirakan saamme uuni, kaada valmistettu täyteaine ja palauta se takaisin uuniin 15-20 minuutiksi. Tänä aikana leivinpinnan tulisi "kovettua".
• Kun kakku on jäähtynyt, ripottele se runsaasti sokerijauhetta.

Raparperipiirakan täyttömahdollisuudet

Raparperilla täytettyjä leivonnaisia \u200b\u200bvoidaan valmistaa monella tapaa. Täytteeseen ei tarvitse käyttää vain yhtä hapan vihannesta, se voidaan sekoittaa muiden tuotteiden kanssa.

Hapan raparperi sekoitetaan perinteisesti sokerin tai sokerisiirapin kanssa tasoittamaan makeutta ja happamuutta tai tekemään leivonnaisista todella makeita (kaikki riippuu sokerin määrästä).

Sokerin lisäksi voit kuitenkin laittaa raparperitäytteeseen:

• makeat murokeksi evästeet;
• mansikat;
• vadelmat;
• kirsikat;
• raejuusto.

Vaihtoehtoisesti piirakan raparperi voidaan korvata omenalla. Monet väittävät, että valmiin raparperi-jälkiruoan maku on samanlainen kuin tämä hedelmä.

Syömme kaikenlaisia \u200b\u200bleivonnaisia \u200b\u200bkotona ympäri vuoden, ja erilaiset ja toisinaan odottamattomat tuotteet täyttävät sen. Kun ulkona on kesä, suosittelemme luopumaan perinteisistä talvitäytteistä, kuten hillosta ja hedelmistä, joita on myynnissä mihin vuodenaikaan tahansa. Yritä paremmin valmistaa herkullinen raparperipiirakka tarjoamiemme reseptien mukaan - ja olet varmasti tyytyväinen.

Mitä piilottaa, nyt raparperi on myynnissä ympäri vuoden, mutta talvella sitä tuodaan maahan, ja sängyissämme kasvavaa ei käsitellä millään tavalla ja se on kyllästetty luonnollisella hyödyllisiä elementtejä - tapahtuu vain kesällä. Käytä tätä tilaisuutta ja paranna maulla.