Kotitekoisia vohveleita Neuvostoliiton vohveliraudassa. Vohvelirauta makeisten keittämiseen kaasulla. Pehmeät kotitekoiset vohvelit vohveliraudassa: valokuvaresepti

Luultavasti monet ihmiset muistavat maun lapsuudesta: vohvelit, jotka heidän äitinsä tai isoäiti keitti sähköisessä vohveliraudassa. Ja sitten, jotta voit yllättää lapsesi ja aviomiehesi kulinaarisilla mestariteoksilla äidin reseptejä, otamme pois pölyiset vohveliraudat, jotka olemme perineet ruokakomeroista. Tätä Neuvostoliiton mestareiden tekemää tekniikan ihmettä ei voida korvata millään nykyaikaisilla keittiötekniikoilla, ne ovat helppokäyttöisiä eivätkä vaadi korkeita kulinaarisia taitoja.

Valmistaa gourmet-jälkiruoka, tarvitset hyvä tuuli, Neuvostoliiton vohvelirauta ja ainekset yhteen reseptistämme.

Herkullisten ohuiden vohvelien pääsalaisuus piilee taikinan koostumuksessa: sen tulee olla kohtalaisen paksua ja muistuttaa rasvaista kotitekoista smetanaa. Jotta vohvelit eivät pala, lisää taikinaan pari ruokalusikallista kasviöljyä (mieluiten hajutonta, puhdistettua) tai lusikallinen tärkkelystä (maissi tai peruna).

Vohvelien kypsennysaika riippuu sähkövohveliraudan tehosta ja reseptistä. Esimerkiksi margariinilla tai voilla vaivattu taikina paistuu nopeasti, mutta kefirillä tai maidolla se kestää paljon kauemmin. Yhden kakun keskimääräinen kypsennysaika kestää 30 sekunnista 4 minuuttiin.

Neuvostoliiton sähkövohveliraudan vohvelireseptin ei tarvitse sisältää sokeria, koska kakut voidaan täyttää kerman ja kondensoidun maidon lisäksi myös liha- ja sienitäytteillä, raejuustolla tai pasteilla.

Kaikista ehdotetuista resepteistä tämä on yksinkertaisin ja taloudellisin vaihtoehto. Sen valmistukseen tarvittavat ainesosat löytyvät joka keittiöstä, se ei vaadi paljon aikaa ja erityisiä kulinaarisia taitoja.

Ainekset:

• Jauhot 300 gr
• Voita tai margariinia 82% 130 gr.
• Munat 3 kpl.
• Sooda- tai leivinjauhetaikina 1 tl
• Smetana 25-30% 1 rkl. l.
• Vanilliini tai vaniljasokeri 10 gr.

Keittomenetelmä:

Leikkaamme margariinin pieniksi kuutioiksi ja laitoimme lämpimään pehmenemään (ei tarvitse lämmittää mikroaaltouunissa tai höyryhauteessa: läpinäkyväksi sulatettu margariini ei sovi). Kaada sokeri korkeareunaiseen astiaan, vatkaa munat ja vatkaa hyvin vispilällä.Sekoita smetana leivinjauheeseen tai soodaan.Yhdistämme kaikki kolme seosta, sekoita vispilällä lisäämällä vähän siivilöityjä jauhoja. TSekoita vain paksuksi smetanaksi.

Leivontamenetelmä:

Levitä vohveliraudan kuumennetulle pinnalle tasaisesti 1 rkl taikinaa, paina ja pidä 1-3 minuuttia. Ensimmäinen kakku tulee paistaa, kunnes se muuttuu ruskeaksi, kaikki seuraavat - kullanruskeaksi. Rullaa valmiit kakut kirjekuoriksi tai putkiksi. Hyvää ruokahalua!

Vohveliresepti kondensoidulla maidolla

Ainekset:

Testiä varten:

• Munat 5 kpl.
• Sokeri 250 gr.
• Voita tai margariinia 72% 250 gr.
• Vanilliini

Kermalle:

• Kondensoitu maito keitetty 150 gr.
• Voita 100 gr.

Taikinan valmistusmenetelmä:

Sekoita munat ja sokeri ja vatkaa vispilällä tai vatkaimella, kunnes sokeri on täysin liuennut, mutta älä anna vaahdon muodostua.

Lisää tuloksena olevaan seokseen pehmeä voi (margariini), vanilliini ja lisää vähitellen jauhoja. Vaivaa taikinaa, kunnes se on smetanaa.

Kerman valmistusmenetelmä:

Laita pehmeä voi yhdessä kondensoidun maidon kanssa korkeaan kulhoon ja vatkaa smetanaa.

Leivontamenetelmä:

Levitä taikina sähkövohveliraudan esilämmitetylle pinnalle ja paista 2-3 minuuttia. Valmis kakku rullaa putkeen ja anna jäähtyä. Ruiskuta kerma putkiin molemmilta puolilta leivonnaisruiskulla. Hyvää teetä!

Ainoa vaikeus tässä reseptissä on kuumien kakkujen putkiin taittamisen kokemus ja oikeellisuus. Jos tämä ei ole sinulle ongelma, voit aloittaa ruoanlaiton.

Ainekset:

• Testiä varten:
• Munat 4 kpl.
• Sokeri 310 gr.
• Voita tai margariinia 62-72% 125 gr.
• Jauhot 110 gr.
• Kerma 50 ml.
• vanilliini

Täytteeksi:

• keitetty kondensoitu maito
• hillo
• hillo

* Sinun on valittava yksi vaihtoehdoista.

Keittomenetelmä:

Vatkaa munat ja sokeri vispilällä tai vatkaimella. Sulata margariini nestemäiseksi, jäähdytä ja sekoita kerman kanssa.Yhdistä molemmat seokset ja lisää vähitellen jauhoja.

Vinkki: margariinin tulee olla nestemäistä, mutta ei kuumaa, muuten kerma ja munat kiehuvat tai juoksevat.

Leivontamenetelmä:

Levitä taikina vohveliraudan lämmitetylle pinnalle ja paista 2-3 minuuttia. Irrota kakkua vohveliraudasta, levitä täyte toista reunaa pitkin ja rullaa letku.

Vinkki: älä levitä täytettä koko pinnalle, muuten se valuu ulos ja palaa. Älä lisää täytteeseen voita, se sulaa ja leviää kakun pinnalle

Tämä resepti koristaa mitä tahansa lasten loma, koska vohvelikartioita voi täyttää millä tahansa täytteellä ja voideella.

Ainekset:

• Muna 1 kpl.
• Voita 50 gr.
• Vesi 250 gr.
• Sokeri 75 gr.
• Jauhot 175 gr.
• Vanilja.

Keittomenetelmä:

Sekoita sokeri voin kanssa. ? sekoita sokeri veteen, kunnes se on täysin liuennut.Lisää ensimmäisessä osassa (sokeri ja voi) muna ja sekoita huolellisesti.Lisää toinen osa (sokerisiirappi) tuloksena olevaan seokseen.Lisää vehnäjauhoja ja vaniljaa samalla sekoittaen.Vatkaa seos perusteellisesti, sekoita smetanaa.

Leivontamenetelmä:

Levitä taikina lusikalla vohveliraudan lämmitetylle pinnalle ja paista kypsäksi.

Kääri valmis kakku sarveksi ja jäähdytä. Sarviin voit laittaa hattaraa, jäätelöpalloja tai muuta täytettä.

Ainekset:

• Jauhot 150 gr.
• Sokeri 150 gr.
• Tärkkelys 50 gr.
• Voita 125 gr.
• Munat 2 kpl.
• Lämmin vesi 100 ml.
• Kaneli veitsen kärjessä.

Keittomenetelmä:

Kuumenna öljy höyryhauteessa. Yhdistä munat ja sokeri ja vatkaa, kunnes seos kaksinkertaistuu.Kaada joukkoon öljy ja vesi jatkuvasti vatkaten.Sekoita jauhot tärkkelyksen kanssa ja lisää vähitellen.Taikinan tulee olla paksua, kuten paksua smetanaa.Anna taikinakulhon lämmetä huoneenlämpöön 20-30 minuuttia.

Leivontamenetelmä:

Kaada 1-2 ruokalusikallista taikinaa vohveliraudan kuumalle pinnalle ja levitä tasaisesti. Paista valmiiksi. Pyöritä valmiit jäähtyneet kakut putkiksi. Täytä ne suosikkitäytteilläsi, kun ne ovat kylmiä.

Jos olet kyllästynyt makeisiin ja haluat tarjoilla jotain omaperäistä teetä varten, valmista suolaiset putket erilainen täyte: sieni, liha tai raejuusto.

Ainekset:

• Muna 1 kpl.
• Jauhot 250 gr.
• Vesi 250 gr.
• Suola? tl
• Sooda? tl
• Kasviöljy (pinnan voitelemiseen).

Keittomenetelmä:

Erottele keltuainen ja proteiini. Vatkaa keltuainen soodalla.Lisää puolet (125 gr.) vettä ja lisää jauhot. Sekoita.Varovasti vatkaten, kaada loput vedestä.

Leivontamenetelmä:

Voitele vohveliraudan pinta öljyllä tai rasvalla. Paista valmiiksi.

Tämä happamattomien vohveleiden versio toimii myös koristeena piknikille tai on hyvä välipala kotipöytään. Lisäksi ne valmistetaan nopeasti eivätkä vaadi monimutkaisia ​​ainesosia.

Ainekset:

• muna 1 kpl.
• maitoa 250 gr.
• jauhoja 250 gr.
• öljy 30 gr.
• leivinjauhe 3 gr.

Keittomenetelmä:

Erottele keltuainen ja proteiini. Vatkaa proteiini vaahdoksi ja anna hyytyä jääkaapissa.Vatkaa keltuainen maidon kanssa.Lisää maitomassaan jauhot ja leivinjauhe.Kaada sekoittaen joukkoon sulatettu jäähdytetty voi ja vaahdotettu jäähdytetty proteiini.

Leivontamenetelmä:

Levitä taikina vohveliraudan lämmitetylle pinnalle ja paista 1,5-2 minuuttia. Kakut on rullattava kuumana ja täytettävä jo jäähtyneenä.

Ohuet vohvelit kermalla

Ainekset:

Testiä varten:

• Margariini 65-72% 100 gr.
• Munat 3 kpl.
• Sokeri 125 gr.
• Jauhot 250 gr.
• Vanilliini.
• Kermalle:
• Sokeri 150 gr
• Kerma 33% 250 gr.

Taikinan valmistusmenetelmä: Sulata margariini. Viilentyä.Vaahdota munat ja sokeri.Yhdistä molemmat seokset.Lisää jauhot vähitellen.Lisää vanilja.

Kerman valmistusmenetelmä:

Vatkaa jäähtynyt kerma sokerin kanssa kermaiseksi vaahdoksi.

Leivontamenetelmä:

Levitä valmis taikina tasaisesti vohveliraudan lämmitetylle pinnalle, paista kypsäksi. Kääri kakut vielä kuumina putkiksi tai kirjekuoriksi. Täytä kermalla jäähtyessään.

vohveli keksejä

Ainekset:

• Kova juusto 200 g.
• Margariini 72% 200 gr.
• Munat 2 kpl.
• Jauhot 250 gr.
• sooda 200 ml.
• Suola 1 tl
• Soda 1 tl

Keittomenetelmä:

Sulata margariini ja aseta sivuun. Jauha juusto hienolla raastimella.Sekoita kaikki ainekset keskenään, sekoita smetanaa.

Leivontamenetelmä:

Levitä taikina lämmitetylle pinnalle halkaisijaltaan noin 5 cm:n paloina. Paista 30-60 sekuntia.

Vegaaniset ohuet vohvelit

Näistä vohveleista pitävät paastoavat tai kasvissyöjät.

Ainekset:

• Jauhot 430 gr.
• Sokeri 170 gr.
• Vesi 350 ml.
• Puhdistettu kasviöljy 110 ml.
• Vaniljasokeri, sooda.
• Suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Jauha voita sokerin, suolan, vaniljan ja jauhojen kanssa, kunnes saat muruja. Kaada vähitellen kaikki vesi vatkaten massaa vatkaimella.Kaada sammutettu sooda taikinaan ja sekoita.

Leivontamenetelmä:

Levitä ruokalusikallinen taikinaa lämmitetylle pinnalle ja paista 1-2 minuuttia. Hyvää ruokahalua!

Ohuet vohvelit kefirin päällä

Ainekset:

• Munat 3 kpl.
• Kefiiri 500 ml.
• Jauhot 250 gr.
• Sokeri 250 gr.
• Voita 125 gr.
• Vanilliini.

Keittomenetelmä:

Sulata voi ja jäähdytä. Lisää sokeri, munat. Vispilä.Lisää jauhot ja sekoita kaikki homogeeniseksi massaksi.Kaada joukkoon kefir huonelämpötila. Lisää lopuksi vanilja.

Leivontamenetelmä: Paista kakkuja 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Kääri valmis kakku kuumana putkeen tai kirjekuoreen.

Resepti ohuille vohveleille kanelilla

Ainekset:

• Voita 200 gr.
• Jauhot 250 gr.
• Munat 3 kpl.
• Sokeri 65 gr.
• Suola.
• Kaneli.

Keittomenetelmä:

Erottele valkuaiset keltuaisista ja vatkaa vaahdoksi. Pehmeä, mutta ei sulanut, sekoita voi sokeriin.Lisää kaneli, jauhot, vatkatut valkuaiset.

Leivontamenetelmä:

Taikina levitetään kuumimmalle pinnalle, paista kypsäksi.

Vohveleiden valmistukseen on monia reseptejä nopeista ja taloudellisista kalliisiin ja hienostuneisiin. Niistä löydät varmasti sellaisen, joka miellyttää sinua ja perhettäsi ja ilahduttaa perhettäsi teekupin ääressä.

Tarinoita lukijoiltamme

Onko sinulla vielä vanha Neuvostoliiton sähkövohvelirauta? Vai onko kenties uusi? Hieno! Koska voimme valmistaa ohuita, rapeita vohveleita sähkövohveliraudassa - resepti lapsuudesta!

Muista herkullinen vohvelirullat kondensoidulla maidolla tai kermalla? Näitä myydään nyt kaupoissa ja käytetään rannoilla. Mutta ostetut putket eivät ole samat, vohvelit eivät murene niissä, mutta täyte on sokerinen ja niin raskas, että yksi putki painaa 200 grammaa.. Sen vuoksi hankitaan vohveliraudat ja leivotaan kotitekoiset vohvelit - rapeita, maukkaita, ohuita !

Kääri vohvelirullat ja täytä suosikkikermallasi. Ja siitä tulee lämmin perheen teejuhla, ja sitten lapsesi muistavat vohvelirullat mielellään ja pyytävät sinulta reseptin rapeisiin vohveleihin hemmotellakseen lapsiaan! 🙂

Tämä on rapeimpien, mutta myös kaloririkkaimpien vohvelien resepti. Mutta voit keittää vohveleita kefirillä ja maidolla ilman voita ja jopa ruokavalioon täysjyväjauhoista. Jokaiseen makuun! Ja me kokeilemme kaikkia näitä reseptejä kanssasi. Tule vohveliviikkoon! 🙂

Ainekset:

• 5 munaa;
• 200 g voita;
• 1 kuppi sokeria (ehkä vähän vähemmän);
• 1 ja 1/3 kupillista jauhoja (minulla on tilavuus 200 g lasia, siihen laitetaan 130 g jauhoja ilman liukumäkeä. Eli 1 ja 1/3 kuppia ovat noin 180 g jauhoja).
• 1 rkl hajusteetonta auringonkukkaöljyä - jotta vohvelit eivät tartu vohvelirautaan.

Huomaa: rasvapitoisuuden vähentämiseksi voit korvata puolet voista smetalla, ota 100 g voita ja 100 g smetanaa.

Kuinka leipoa:

Rapeiden vohveleiden taikinareseptin kertoi minulle Olya, säännöllinen lukija ja herkullisten lasten reseptien kirjoittaja sivustolla. Tämän reseptin mukana tuli sähkövohvelirauta, niin sanotusti "natiivi" ja siksi menestynein.

Paransin sitä hieman lisää ottaen huomioon Internetistä löytyneet tiedot. Alkuperäisessä voi pitää sulattaa, mutta vielä parempi on vain pehmentää: silloin vohvelit eivät tartu vohvelirautaan.

Vatkaa siis pehmeä voi sokerin kanssa vatkaimella.

Lisää munat ja vatkaa lisää.

Siivilöi jauhot taikinaan ja sekoita.

Taikinan koostumuksen tulee olla pannukakkujen kaltaista.

Lisää 1 ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä, jotta vohvelit eivät tartu vohvelirautaan. Tein näin toisen vohvelin jälkeen: kaksi ensimmäistä asiaa piti erottaa vohveliraudan pinnasta veitsellä, mutta öljyn lisäämisen jälkeen vohvelit poistuivat täydellisesti, eikä vohvelirautaa tarvinnut voidella joka kerta . Kerran ennen ensimmäinen vohveli riitti.

Taikina on valmis! Voit aloittaa jännittävän toiminnan - valmistaa kotitekoisia vohveleita!

sähkövohvelikeittimemme ohuille vohveleille

Vanhempani antoivat minulle vohveliraudan. Kerran siinä leivottiin herkullisia vohveleita, ja sitten niitä ei käytetty pitkään aikaan. Löysin tämän autotallia siivottaessa. Olin erittäin iloinen, koska olin pitkään halunnut oppia leipomaan kotitekoisia vohveleita, mutta samalla olin hieman huolissani, toimiiko vohvelirauta 10 vai 15 vuoden unohduksen jälkeen? Pyyhin sen hyvin, kuivasin ja tahrasin pinnat kunnolla auringonkukkaöljy ja liitti sen pistorasiaan. Pari minuuttia odottelua... ja - hurraa! - vohvelirauta alkoi lämmetä! Toimii! Vohveleita siis tulee. 🙂

Älä vain kosketa vohveliraudan pintaa sormella nähdäksesi, onko se kuuma. Et voi vain polttaa itseäsi, vaan on olemassa sähköiskun vaara. Voit tarkistaa, onko vohvelirauta lämmennyt tarpeeksi, pudottamalla siihen pisaran taikinaa: jos se alkaa kypsyä, voit alkaa leipoa vohveleita. Lämpeneminen kestää 4-5 minuuttia, mutta sitten laite lämpenee ja prosessi alkaa.

kaada hieman vähemmän kuin kuvassa

Kaada taikinan pohjalle - 1-2 ruokalusikallista. Tarkka määrä määritetään kokeella. Jos kaada paljon, taikina valuu hieman reunojen yli ja se voidaan poistaa varovasti veitsellä. Jos kaada vähän, vohveli ei peitä koko vohveliraudan aluetta. Se ei ole pelottavaa, se on vain pieni putki.

Joten kaada taikina, sulje vohvelirauta ja paina kahvat. Huolellisesti! - tällä hetkellä vohveliraudasta lentää kuumaa höyryä, joten laita takita käteen.

Pidämme hieman kiinni, ja sitten voit päästää irti ja antaa paistua. Yksi vohveli paistetaan 20-30 sekunnista 1,5-3 minuuttiin riippuen vohveliraudan tehosta ja asetuksista. Selvittääksemme, onko se valmis, avaamme vohveliraudan ja katsomme sisään ... Vielä vaalea, mikä tarkoittaa, että sinun on pidettävä sitä vielä pari minuuttia.

vohveli ei ole vielä valmis

Tässä se valmistuu...

vähän enemmän...

Ja nyt on aika ottaa se pois! Toimimme nopeasti, sillä valmiit vohvelit kovettuvat nopeasti ja muuttuvat hauraiksi.

vohveli on valmis!

Veitsellä tai lastalla koukutaan vohveli, siirretään se vohveliraudasta laudalle tai lautaselle ja nopeasti, pehmeänä, kierretään putkeen.

Ole varovainen, vohveli on kuuma. Kun vohveliputkea on käännetty, pidä sitä muutaman sekunnin ajan, jotta se ei kelaudu auki. Hurraa, se toimi! Ensimmäinen putki ei ole möykkyinen. Laitamme sen lautaselle ja jatkamme toisen vohvelin leipomiseen.

Tämä ei ole nopea asia - 15 vohvelia saadaan annoksesta taikinasta, ja koska kutakin paistetaan 4 minuuttia, niin yleinen ruoanlaitto kestää 1 tunnin. Mutta on ihanaa istua keittiössä, lämmitellä, jutella perheen kanssa tästä ja siitä ja sitten maistaa yhdessä rapeita kotitekoisia vohveleita!

Joten koko putkilokero on valmis! Emme voineet vastustaa ja kokeilimme kahta kerralla ilman täyttöä. Muuten, erittäin maukasta, voit syödä vohveleita ja juuri niin, ilman kermaa!

Ja voit täyttää ne kondensoidulla maidolla, vaniljakastikkeella, suklaalla tai proteiinilla... Vaihtoehtoja on monia! Ja pikkuhiljaa testaamme niitä kanssasi - koska osaamme jo valmistaa ohuita, rapeita vohveleita sähkövohveliraudassa!

Ja tässä on bonus niille, jotka lukevat loppuun :) Hauskin valikoima hauskoja kuvia mitä olen koskaan nähnyt tällä hetkellä. 😀

On hämmästyttävää, mitä kulinaarisia saavutuksia näennäisen tavallinen siivous ruokakomerossa voi työntää. Tänään, keskellä tätä prosessia, yhdeltä hyllystä lapsi löysi vanhan sähköinen vohvelirauta. Ja heti muistin ne kotitekoiset ohuet, uskomattoman mureat ja rapeat vohvelit, joita äitini kerran leipoi syystä tai ilman. Tietysti halusin heti miellyttää perhettä ja leipoa vohveleita. Neuvostoliiton sähkövohveliraudan resepti on sama, nostalginen ja minun näkökulmastani ihanteellinen. Nämä vohvelit ovat ohuita, rapeita, ja niillä on hämmästyttävä kermainen maku.

Ainekset:

• suuret munat - 4 kpl,
• voita tai kermaista margariinia - 200 g,
• sokeri - 0,5 rkl.,
• suola - ripaus
• vanilliini - 1/3 pussia,
• jauhot - 1,5 rkl.

• keitetty kondensoitu maito - 1 tölkki,
• voita - 150 g.

Riko munat kulhoon vohvelitaikinan sekoittamista varten. Minulla oli isoja, joten 4 riitti. Jos munasi ovat pieniä, ota 5 kpl.

Lisäämme muniin sokeria ja suolaa, aseistamme itsemme sekoittimella (tai tehosekoittimella) ja vatkaa massa hyvin. Sitä ei tarvitse jauhaa valkoiseksi, mutta sokerin tulee liueta kokonaan. Jotta asiat sujuisivat nopeammin, on parempi ottaa munat jääkaapista etukäteen (15-20 minuuttia ennen taikinan vaivaamista).

Seuraavaksi taikinaan on lisättävä voita (margariinia), mutta ensin se on sulatettava. Tätä varten leikkaa voi kuutioiksi ja lähetä se mikroaaltouuniin tai liedelle. Kaada lämmin sulatettu voi sokeri-munaseokseen ja sekoita taikina uudelleen. Muutama sana öljystä. alkuperäinen versio resepti (ja löysin sen äitini vanhasta vihkosta) sisältää margariinia. Mutta margariini antaa vohveleille erittäin epämiellyttävän jälkimaun, jota edes kerma ei voi tappaa.

Taikina on melkein valmis, siihen jää vain lisätä vanilliini - valinnainen ainesosa, mutta uskomattoman tuoksuva, joten lisäämme sitä melko vähän. Siivilöi sitten jauhot taikinaan ja vaivaa tasaiseksi.

Taikina osoittautuu vetiseksi, suunnilleen keskirasvaisen smetanan kaltaiseksi. Sinun ei tarvitse tehdä siitä paksumpaa, muuten vohveleista ei tule niin ohuita ja rapeita.

Kaikki, taikina on valmis, on aika kytkeä vohvelirauta päälle. Minulla on hyvin vanha Neuvostoliiton vohvelirauta, jonka olemme perineet vanhemmiltamme. Mutta korkeasta iästään huolimatta hän leipoo silti täydellisesti, vaikka näyttääkin jo aika nuhjuiselta. Annoin lämmetä 5-7 minuuttia ja laitoin sitten ruokalusikallisen taikinaa pohjalevyn keskelle. Enempää ei tarvita, muuten taikina saattaa yrittää karkaa ulos. Lisäksi levyjä ei myöskään kannata voidella millään rasvalla - taikinassa on jo tarpeeksi öljyä, mikään ei tartu kiinni.

Heti kun taikina on levitetty, peitä kansi ja paina se tiukasti sormin. Huolellisesti! Tällä hetkellä vohveliraudasta kuuluu ominainen suhina ja kaikista halkeista valuu kuumaa höyryä, joten pidämme kädet mahdollisimman kaukana vohveliraudasta, koska kansi pitää vielä kiinnittää. painettuna vähintään 10 sekuntia.

Vohvelit paistuvat melko nopeasti, joten 1-1,5 minuutin kuluttua. voit jo tarkistaa paahtoasteen. Vohveleita ei kannata paistaa liikaa, niitä ei vain voi rullata. Hieman punertunut ja voidaan irrottaa.

Nyt hyvin, hyvin nopeasti, kuumana, rullaa vohveli ja laita se lautaselle. Tässä minulla on pieni salaisuuteni. Vohvelit ovat erittäin kuumia, ja kun niitä on paljon ja ne paistuvat nopeasti, sormet eivät ajoittain kestä niin korkeita lämpötiloja. Ja jotta vohvelitaitosta olisi vähemmän herkkä, laitan vohveliraudan viereen kulhon jäävettä ja kastan sormeni siihen. :)

Voit rullata vohveleita tavallisella putkella tai kartiolla. Toinen vaihtoehto on parempi, jos aiot täyttää vohvelit täytteellä.

Otan täytteen, sillä heti kun kaikki vohvelit ovat valmiita, teen niille nopean ja yksinkertaisen kerman keitetystä tiivistemaidosta ja voista. Tällainen täyttö on pehmeämpää kuin tavallinen keitetty kondensoitu maito, eikä niin makea. Tätä varten sekoitan molemmat ainekset kattilassa ja vatkaa ne tehosekoittimella miniminopeudella vispilällä. Pari minuuttia - kerma on valmis!

Täytän vohvelit kermalla ja voit laittaa kattilan päälle!

Kukapa ei rakastaisi herkullisia rapeita vohvelirullia kondensoidulla maidolla? Ohut, tuoksuva, herkkä täyte- loistava lisä teen juomiseen. Ne on helppo valmistaa kotona. Tarjoamme parhaat reseptit vohveleita sähkövohveliraudaan.

Tällaisen jälkiruoan valmistamiseksi kotona tarvitset erityisen sähkölaitteen. Tämä on ehkä tärkein ehto, sillä täytteeksi voi mennä mikä tahansa kerma ja pohja on aina sama - rapea vohveli.

Sen valmistukseen tarvitaan seuraavat komponentit:

• seulotaan Vehnäjauho- 180 g;
• rakesokeri - 1 kuppi;
• keskikokoiset munat - 5 kpl;
• margariini - 200 g;
• puhdistettu kasviöljy muotin voiteluun.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sulata voi huoneenlämpöiseksi, vatkaa sokerin kanssa. Käytä sekoitinta.
2. Lisää munat massaan jatkaen vatkaamista, sekoita joukkoon jauhot. Taikinan tulee olla paksua, kuten pannukakkuja.
3. Levitä ohut kerros öljyä esilämmitettyyn muotoon ja aloita vohveleiden paistaminen.
4. Taikina kaadetaan muotin pohjalle. Sen määrä on määritettävä itse lomakkeen koon perusteella. Neuvostoliiton sähkövohveliraudan reseptin mukaan riittää, että rajoitat itsesi 2 ruokalusikalliseen. Taikina voi valua hieman reunojen yli, jos sitä on liikaa. Siten vain kokeellisesti on mahdollista määrittää sen optimaalinen määrä.
5. Kuumalla muodolla on työskenneltävä erittäin varovasti, käytettävä teippiä ja "pidä etäisyyttä", koska kuumaa höyryä lentää ulos laitteesta taikinan puristushetkellä.
6. Paistoaihioiden tulisi olla 30 sekunnista 3 minuuttiin riippuen laitteen kuumennusasteesta sekä laitteesi asetuksista. Ensimmäisen 30 sekunnin jälkeen voit kurkistaa ja tarkistaa, kuinka vohveli punastuu. Kun se on hyvin paistunut, otamme sen pois ja täytämme heti valitulla kermalla.

Resepti on 15 palalle. Varaudu käyttämään noin 1 tunti aihioiden valmisteluun.

Testin ainesosien luettelo voi olla samanlainen kuin yllä kuvattu. Monet kotiäidit huomauttavat, että tapa, jolla vohveleita leivotaan vanhoissa Neuvostoliiton vohveliraudoissa, niitä ei leivota missään ja millään tavalla.

Joko kekseliäisillä kokkeilla on kädet täynnä tai yksiköt ovat läpäisseet kovan ajan, mutta vohvelit osoittautuvat todella maukkaiksi. Ne ovat hyviä sellaisenaan, mutta vielä parempi on tietysti täyttää ne täytteellä. Se voi olla keitettyä kondensoitua maitoa, jossa on pähkinöitä, vaniljakastiketta, voita tai mitä tahansa haluttua kermaa maun mukaan.

Wieniläisen ruoanlaitto

Viime aikoihin asti tiesimme vain yhden version vohveleista - käärittyinä, rapeina, täytetyinä herkullista keitettynä maitotiiviste. Samaan aikaan Euroopassa täysin erilaiset ovat erittäin suosittuja - pehmeät vohvelit.

Juuri tällaisen jälkiruoan valmistamiseen on nyt saatavilla erikoisvempaimia. Jos olet hankkinut tämän laitteen, muista valmistaa vohvelit seuraavan reseptin mukaan.

Wieniläisen vohvelin ainekset:

• korkeimman luokan seulotut jauhot - 300 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 150 grammaa;
• margariini tai eläinrasva - 200 grammaa;
• vähärasvainen maito - 1 kuppi;
• munat - 3 kpl;
• elintarvikeammonium - 1 tl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sekoita rasva ja sokeri, lisää munat yksitellen ja kaada joukkoon maito. Sekoita joukkoon jauhot ja sooda.
2. Taikina on vaivattava tasaiseksi ja vasta sitten siirryttävä leivontaan.
3. Kaada kuumaan muottiin (noin 2 ruokalusikallista), tasoita pintaan ja sulje.
4. Laitteen asetuksista riippuen vohvelien ruskistuminen kestää noin 3 minuuttia.

Pehmeät kotitekoiset vohvelit ovat valmiita! Voit tarjoilla niitä erilaisten siirappien, hillojen, hunajan, smetanan kanssa. Erittäin maukasta, jos ripottelet päälle raastettua suklaata, jauhetta, pähkinöitä. Sanalla sanoen, kaikki oman maun mukaan!

Belgialainen jälkiruoka

Ehkä joku yllättyy, mutta jopa muinaisessa Kreikassa voit kokeilla jotain moderneja vohveleita.

Totta, kreikkalaiset rakastivat suolaista vastinetta ja tekivät vohveleita yrteillä ja juustolla.

Vasta myöhemmin ilmestyi makeisvaihtoehto - kakut veden päällä, kaadettu hunajalla.

Lähempänä nykyaikaisia ​​keskiaikaisia ​​vohveleita. Heidän reseptiään pidettiin tiukimman luottamuksellisena, mutta lyhyen ajan kuluttua salaisuudet paljastettiin täysin. Ja nyt kerran kuninkaallinen makeus voidaan valmistaa keittiössäsi.

Kokeile seuraavaa reseptiä:

• valkoiset jauhot, seulottu - 2 kuppia;
• maito - 1 lasi;
• munat - 2 kpl;
• makeisrasva tai voi - 80 grammaa;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• vaniljauute tai muu mauste (kaneli);
• ripaus suolaa;
• sooda sammutettu 9% etikalla (1 tl).

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Rapeat vohvelit valmistetaan siivilöidyistä premium-jauhoista. Se on sekoitettava kaikkiin kuiviin aineisiin (suola, vaniljasokeria, kaneli).
2. Yhdistä samanaikaisesti sulatettu voi sokerin, kananmunien ja maidon kanssa.
3. Sekoita jauhot vähitellen massaan, sammuta sooda ja vaivaa koostumus huolellisesti.
4. Taikina on valmis! Voit leipoa.

Belgiassa valmiita tuotteita tarjotaan mielellään jäätelön ja erilaisten siirappien kera. Myös belgialaiset ovat hulluina kaikenlaisiin marjoihin, joita he levittävät avokätisesti vohveleille ja ripottelevat päälle. hienosokeri.

Kuinka kokata raejuustosta

Jos sinulla on sellainen vempain kuin sähköinen vohvelirauta, haluat todennäköisesti kokeilla reseptejä ja kokata kaikenlaisia ​​vaihtoehtoja vohveleita. Yksi erittäin maukkaista, terveellisistä ja ravitsevista on vaihtoehto raejuustolla.

Hänelle sinun on valmistauduttava etukäteen:

• raejuusto maatilan rasva - 200 grammaa;
• munat - 2 kpl;
• valkoinen vehnäjauho - 1 kuppi;
• ruokasooda - 1 tl;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• maito - 1 lasi;
• margariini - 50 grammaa;
• vanilliini.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Ensin sinun on vatkattu munat sokerilla. Pyyhi sitten raejuusto siivilän läpi ja sekoita munamassaan.
2. Lisää maito, sulatettu margariini ja jauhot leivinjauheen kanssa. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja jätä 10 minuuttia.
3. Vohveliraudasi koosta ja asetuksista riippuen tuotteet kypsyvät eri ajan. Määritä empiirisesti myös taikinan määrä.
4. Tällä reseptillä tulisi tehdä paksuja vohveleita. Ne ovat erittäin maukkaita myös ilman täytteitä. Tuoksuvat ja vehreät tuotteet pinotaan päälle, sirotellaan tomusokerilla ja nautitaan teen, kahvin tai minkä tahansa valitsemasi juoman kera.

Raejuustovohvelit sopivat hyvin hillon, kauden marjojen ja hedelmien kanssa. Se on herkullista ja terveellinen aamiainen joka antaa sinulle energiaa koko tulevalle päivälle. Lisäksi tällainen herkku miellyttää lapsia.

Pehmeitä kotitekoisia vohveleita

Toinen loistava resepti herkullisten, pehmeiden belgialaistyylisten vohveleiden valmistamiseen.

Ainekset:

• munat - 4 kpl;
• tomusokeri - 1 kuppi;
• voita- 200 grammaa;
• jogurtti (tai jogurtti) - 80 grammaa;
• jauhot - 1 kuppi;
• suola;
• leivinjauhe.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sekoita kulhossa munat, sokeri, sulatettu voi ja sitten kaikki muut ainekset jauhoja lukuun ottamatta. Se on sekoitettava pienissä erissä koko prosessin lopussa. Taikina ei saa olla kovin paksua.
2. Vohveliraudan mallista riippuen lämmitys voidaan suorittaa sekä liedellä (Neuvostoliitto) että verkosta. Heti kun muotti on kuuma, kaada siihen noin 2 ruokalusikallista taikinaa laitteesi koon mukaan.
3. Tuotteet paistuvat nopeasti, 2-3 minuuttia riittää, jotta ne ovat hyvin punaisia.

Vohveli rullaa sähköisessä vohveliraudassa

Kun olet valmistanut ohuet vohvelit reseptiesi mukaan, ne voidaan täyttää jollain kermalla, kun aihiot on aiemmin rullattu putkiksi. Seuraavat kypsennysominaisuudet auttavat tekemään putkista vieläkin maukkaampia eivätkä kovin kaloripitoisia.

1. Vohvelitaikina valmistetaan lisäämällä vain pehmennettyä margariinia, ihraa tai voita. Jos tuotetta säilytettiin pakastimessa, voit jättää sen sulamaan yön yli, jotta se on aamuun mennessä saavuttanut kermaisen koostumuksen. Joten hänen kanssaan on helpompi työskennellä.
2. Taikinan kaloripitoisuuden vähentämiseksi margariini voidaan korvata smetalla tai jopa kefirillä. Tämä ei vaikuta vohveleiden makuun.
3. Veden päällä voi keittää vähärasvaisia ​​tuotteita, mutta mausteista (kaneli, vaniljauute) ei tarvitse tinkiä. Ne tekevät vohveleiden mausta voimakkaamman.
4. Vohveleita tulee kiertää niiden ollessa pehmeitä, sillä jäähdyttävät tuotteet kovettuvat hyvin nopeasti. Tämä on tehtävä huolellisesti, koska työkappale on erittäin kuuma.

Reseptit vohvelitaikinaan sähköisessä vohveliraudassa

Kuten näet, vohvelitaikinan pääkomponentit ovat munat, voi, jauhot, sokeri ja mausteet (ehkä vanilliini, kaneli). Tämä on siis melko vaatimaton herkku, joka ei vaadi liikaa suuri numero erilaisia ​​komponentteja.

• Reseptistä riippuen on muistettava, että on parempi ottaa korkeimman luokan jauhot ja seuloa se ennen vaivaamista.
• On parasta sekoittaa erikseen kuivat aineet (jauhot, vanilliini, leivinjauhe) ja erikseen munat, sokeri ja voi.
• Mitä tulee öljyyn, sen tulee olla huoneenlämpöistä. Älä missään tapauksessa lämmitä sitä pannulla.
• Kun kaikki komponentit on sekoitettu, taikinalle on annettava aikaa "hautua".
• Vohveliraudan tulee lämmetä. Sen muoto on parasta öljyä kevyesti, jotta ensimmäiset tuotteet eivät pala ja poistu lautaselta hyvin.

Kuinka koristella ja millä tarjota kotitekoisia vohveleita?

Alla on muutamia ideoita pehmeiden belgialaisten vohveleiden koristeluun ja tarjoiluun.

• Idea numero 1. Viipaloidut banaanit, kermavaahto, suklaakuorrutus ja pari tuoretta mintunlehteä.
• Idea numero 2. Nestemäinen hunaja, vaniljajäätelö, metsämarjat (mustikat, vadelmat, puolukat).
• Idea numero 3. Siirapit (karamelli tai kahvi), hunajamysli, raastettu suklaa.
• Idea numero 4. Maitotiiviste, suklaajäätelö, rouhitut saksanpähkinät.
• Idea numero 5. Suklaa- tai pähkinävohvelimuru, kermavaahto, suklaasiirappi, mantelin terälehtiä.
• Idea numero 6. Kaneli, karamellisoitu omena, rusinoita.
• Idea numero 7. Kaakaojauhe, pehmennetyt luumut, Pähkinä jauhettu, suklaakuorrutus.

Voit myös valmistaa makeuttamattomia vohveleita, joista on hyötyä päivän aikana. Tällaisessa taikinassa sokeria ei siis lisätä. Sen sijaan he vaivaavat hienonnettuja tuoreita yrttejä ja juustoraastetta antiikin kreikkalaiseen tapaan.

Hyvää ruokahalua!