Azu od svinjetine - najukusniji recepti tatarskog jela. Svinjski azu: korak po korak recept i tajne kuhanja Svinjski azu od mesa

Svinjski azu odnosi se na jelo Tatarska kuhinja, a ovo jelo staro je već nekoliko stoljeća. Riječ "azu" dolazi od tatarskog "azdyk", što znači hrana ili hrana. Od davnina su Tatari imali meso u izobilju i bilo je glavna hrana. Smatra se da je već tijekom razvoja novih područja, u procesu osvajanja zemlje, uz razvijeno povrtlarstvo i biljogojstvo, otkriven skladan spoj okusa mesa s povrćem. Od tada, uz meso, neizostavan sastojak temeljca su varivo od povrća. U početku se azu pripremao uglavnom od goveđeg i konjskog mesa. Ovaj članak predstavlja razne recepte za azu od svinjetine s kuhanjem korak po korak.

Azu od svinjetine - tradicionalni recept

Azu se priprema u kotlu od lijevanog željeza, što vam omogućuje da držite veliku količinu sastojaka, kao i da pržite i pirjate u isto vrijeme.

Glavni sastojci jela klasični recept su:

• 500 g svinjetine;
• 6-7 krumpira;
• 2 luka;
• rajčice 3 komada;
• 200 g biljnog ulja;
• 2 čaše bilo kojeg mesna juha;
• 3-4 kisela krastavca;
• začini za meso, bilo koji po ukusu;
• 3-4 češnja češnjaka;
• 1 list lovora.

Kuhanje korak po korak

Prije svega, morate pripremiti sve sastojke za kuhanje.

1. Meso dobro isperite vodom, obavezno skinite foliju i narežite na male kockice.
2. Luk narežite na tanke kolutiće ili pola kolutića.
3. Krompir oguliti i narezati na trakice.
4. Rajčicama skinite kožu, narežite ih na sitne komadiće i izgnječite vilicom, a možete i usitniti blenderom.
5. Kisele krastavce nasjeckajte na kockice ili naribajte na krupnije ribež.

Počnimo kuhati

1. Ulijte biljno ulje u kotao i stavite da pržite komade mesa dok se ne stvori korica. Sol i papar.
   
2. Nakon 5-7 minuta dodajte kolutiće luka uz povremeno miješanje dok luk ne omekša.
   
3. Luku i mesu dodajte nasjeckanu rajčicu, naribane kisele krastavce i zalijte mesnom juhom. Kratko pirjati ispod poklopca.
   
4. Zatim narežite nasjeckani krumpir, dodajte sitno nasjeckani češnjak i lovorov list. Sve zajedno kuhajte još 30 minuta.
   
5. Jelo je spremno. Dobar tek.
   

Ostali azu recepti

Još jedna opcija za kuhanje svinjskog azua:

1. 500 g svinjskog mesa prethodno isperite i očistite od filma. Zatim nasjeckajte na komade i pržite u kotlu sa biljno ulje 20 minuta dok ne dobije koricu.
2. Prelijte meso malom količinom vruće vode i pirjajte ispod poklopca 15 minuta.
3. Nakon što ispari višak vode, dodajte 2 komada luka narezanog na pola kolutića, sve promiješajte i kuhajte dok ne omekša.
4. Pomiješajte 200 g paste od rajčice s vodom u omjeru 1:1. Mesu i luku dodajte mješavinu rajčice.
5. Prethodno popržiti 5-6 srednjih krumpira i dodati ostalim sastojcima.
6. Sve posolite i dodajte začine po ukusu.
7. Poklopite i pirjajte na laganoj vatri 20-30 minuta. Nakon potpune spremnosti, ostavite jelo da stoji kratko vrijeme u stanju klonulosti.

1. 500-700 g svinjskog mesa narežite na velike komade i pržite ih na biljnom ulju u posebnoj tavi.
2. Ogulite 1 mrkvu, 2 glavice luka i 2 rajčice, sitno nasjeckajte.
3. U drugoj tavi popržite 2 žlice. brašna, često miješajući dok ne porumeni.
4. Naribajte 5-6 kiselih krastavaca.
5. Podmažite kotao biljnim uljem. Tu stavite pržene komade svinjetine i pripremljeno nasjeckano povrće. Pržite svih 10 minuta i pirjajte još 5 ispod poklopca.
6. Ulijte 2 šalice goveđe juhe i dodajte preprženo brašno. Dobro promiješajte.
7. Dodajte začine, 3-4 sitno nasjeckana češnja češnjaka, 1 list lovora i sol.
8. Kuhajte azu pod zatvorenim poklopcem 20 minuta dok meso ne bude spremno.

sa patlidžanom:

Recept sa gljivama:tajne kuhanja ukusno jelo

Ako slijedite neke trikove dok kuhate osnove, možete dobiti stvarno ukusno jelo:

1. Ako meso i dalje bude žilavo nakon dugog pirjanja, dodajte mali komad crnine raženi kruh.
2. Bolje je koristiti ukiseljeni krastavac koji je hrskav i jak, inače će se pirjati u kašu.
3. Bolje je koristiti svježu rajčicu ili pasta od rajčice ali ne kečap.
4. Češnjak jelo treba dodati neposredno prije kuhanja. Začini jelo.
5. Nakon što je azu potpuno spreman, trebate ga ostaviti pod zatvorenim poklopcem još 20 minuta.

video recept

Kako kuhati svinjski azu, možete pogledati video:

Svaka domaćica jednostavno treba kuhati tradicionalno tatarsko jelo azu. Uz svinjetinu, jelo ispada nježno, zadovoljavajuće i, zbog kiselih krastavaca i češnjaka, pikantno.

Azu od svinjetine je jelo koje se priprema od raznih proizvoda. Može se izraditi od različiti tipovi meso, ali nježnije dobiveno od svinjetine. A ako želite dobiti ukusno jelo, dodajte krastavce ili gljive.

Prema ovom receptu, svinjski azu s kiselim krastavcima je mirisan i vrlo ukusan. Odaberite meso bez filmova. Jelo ispada visokokalorično, začinjeno.

Sastojci:

• svinjetina - 650 g;
• crvena paprika - 2 g;
• krumpir - 650 g;
• voda - 350 ml;
• crni papar - 2 g;
• luk - 1 kom .;
• sol;
• kiseli krastavac - 2 kom .;
• brašno - 35 g;
• rajčice - 220 g;
• peršin - 20 g;
• ulje - 110 ml;
• cilantro - 20 g;
• češnjak - 3 režnja.

Kuhanje:

1. Meso narežite na trakice. Preporuča se napraviti pet centimetara u dužinu i jedan u debljinu. Režite prema vlaknu. Tada se meso neće širiti tijekom procesa kuhanja.
2. U tavi zagrijte ulje. Stavite trakice mesa. Pečenje. Proces će trajati oko četvrt sata.
3. Ulijte vodu. Pokrijte poklopcem i kuhajte na pari pola sata.
4. Izrežite krumpir. Oblik će trebati slamku. Posebno pržiti na ulju.
5. Pošaljite nasjeckani luk na meso. Promiješajte i pirjajte četvrt sata. Ako se posuda previše osuši, dodajte još ulja.
6. Pošaljite rajčice u mlin za meso. Samljeti. Možete koristiti ne samo svježe, već i konzervirane. Pošaljite na prženje mesa. Potamnite osam minuta.
7. Dodajte prženi krumpir, nasjeckano zelje i sitno nasjeckane češnjeve češnjaka. Posolite i pospite paprom. Promiješati. Pokrijte poklopcem i pirjajte tri minute.

Kako kuhati jelo u laganom kuhalu

Azu u sporom štednjaku je najlakša opcija kuhanja.

Sastojci:

• svinjetina - 650 g;
• papar;
• luk - 2 kom .;
• biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• sol;
• voda - 2 multi-stakla;
• krumpir - 6 kom .;
• češnjak - 3 režnja;
• krastavci - 3 kom .;
• pasta od rajčice - 2 žlice. žlice.

Kuhanje:

1. Narežite meso. Komade treba porcionirati. Pošaljite u zdjelu. Nasjeckajte luk. Mesu pošaljite polukrugove luka. Preliti uljem. Postavite način rada "Prženje". Pržite četvrt sata bez zatvaranja poklopca.
2. Nasjeckajte krastavce. Potrebni mali komadi. Stavite u zdjelu. Ulijte pastu. Potamnite sedam minuta.
3. Čežnjeve češnjaka sitno nasjeckajte i stavite u zdjelu. Ulijte vodu.
4. Postavite način rada "Gašenje". Timer - sat. Nakon signala bacite kockice krumpira. Sol. Pospite paprom.
5. Uključite tajmer na pola sata.

Azu od svinjetine prema tradicionalnom tatarskom receptu

Ako odlučite iznenaditi sve originalno jelo, koji će biti nježan i mirisan, onda je osnova na tatarskom ono što vam treba.

Sastojci:

• svinjetina - 320 g;
• začini;
• luk - 1 kom .;
• suncokretovo ulje- 2 žlice. žlice;
• Lovorov list;
• mrkva - 1 kom .;
• sol;
• rajčice -1 kom .;
• voda - 2 multi-stakla;
• crvena paprika - 1 kom .;
• krumpir - 650 g;
• tijesto od rajčice - 1 tbsp. žlica;
• maslac - 75 g;
• kiseli krastavac - 3 kom.

Kuhanje:

1. Svinjetina će biti potrebna u obliku štapića, veličine jednog centimetra.
2. Ulijte suncokretovo ulje u tavu. Stavite komade mesa. Pržite četvrt sata. Dodati nasjeckani luk i nasjeckanu mrkvu. Pržiti.
3. Izrežite krastavce. Dobivene polukrugove pošaljite na prženje.
4. Paprika će biti potrebna u trakama, a rajčica - u kockicama. Pošaljite u tavu. Ulijte pastu. Potamnite četvrt sata.
5. Ubacite nasjeckane režnjeve češnjaka. Promiješati. Pokrijte poklopcem i pirjajte sat i pol.
6. Izrežite krumpir. Stavite u tavu i zakuhajte. Premjestite na meso zajedno s maslacem. Sol. Pospite paprom. Dodajte lavrushku. Pospite začinima. Promiješati. Potamnite četvrt sata.

Mogućnost kuhanja umaka

Recept s umakom i povrćem osvojit će vaše srce.

Sastojci:

• sol;
• svinjetina - 750 g fileta;
• papar;
• začin od povrća;
• luk - 2 kom .;
• lavrushka - 2 lista;
• mrkva - 1 kom .;
• biljno ulje.

Kuhanje:

1. Izrežite rez. Zagrijte ulje i popržite komade mesa.
2. Nasjeckajte luk. Naribati mrkvu.
3. Prebacite mesnu štrucu u lonac. U istu tavu od mesa stavite povrće i pržite. Pošaljite u tavu.
4. Napuniti vodom. Sadržaj mora biti potpuno pokriven. Pospite začinima i dodajte lavrushku. Sol. Pospite paprom. Potamnite četvrt sata.

Azu od svinjetine u loncima u pećnici

Kuhanje azua u loncima je uzbudljiva aktivnost koja će donijeti zadovoljstvo procesu kuhanja i okusu.

Kuhanje:

• svinjetina - 550 g;
• zelenilo;
• voda - 240 ml kipuće vode;
• krumpir - 5 kom .;
• biljno ulje;
• krastavac - 2 kom. slano;
• papar;
• luk - 1 kom .;
• sol;
• češnjak - 1 češanj;
• kiselo vrhnje - 1 žlica. žlica;
• tijesto od rajčice - 1 tbsp. žlica.

Kuhanje:

1. Narežite meso. Pržiti na ulju. Pospite paprom i solju.
2. Nasjeckajte krumpir. Pržite u tavi na ulju. Posolite i promiješajte.
3. Nasjeckajte luk. Izrežite krastavce.
4. Pripremite lonce. Položite lovor. Stavite meso. Pokrijte lukom. Poslagati krumpir. Stavite zadnji sloj krastavaca.
5. Dodajte pastu od rajčice u kiselo vrhnje. Ulijte vodu. Dobivenu smjesu ulijte u lončiće. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.
6. Stavite u pećnicu. Pecite sat vremena. Način rada od 180 stupnjeva.

Zasitno jelo s krumpirom

Obrok je izdašan i hranjiv.

Sastojci:

• svinjetina - 320 g;
• zelenilo;
• maslac - 35 g;
• krumpir - 320 g;
• crni papar;
• luk - 110 g;
• voda - 55 ml;
• pšenično brašno - 11 g;
• sol;
• krastavci - 75 g;
• češnjak - 1 češanj;
• pire od rajčice– 35

Kuhanje:

1. Narežite svinjsko meso. Izrežite krumpir. Nasjeckajte luk. Krastavcima odrežite koru i izvadite sjemenke. Narežite na slamke.
2. Stavite krumpir u lonac. Dodajte komade luka i podlijte vodom. Pirjajte sedam minuta. Dodajte meso. Bacite krastavce. Potamnite sedam minuta.
3. Pospite brašno u pastu od rajčice. U mužaru zgnječite češnjak i pošaljite ga u brašno. Posolite i pospite paprom. Ulijte pire od rajčice. Miješati. Uliti u meso. Potamnite četiri minute.

Svinjski azu s paprikom

Papar daje poseban okus jelu, čini ga originalnijim i ukusnijim.

Sastojci:

• svinjetina - 520 g;
• kiseli krastavac - 240 g;
• paprika - 270 g;
• sol;
• mljeveni crni papar;
• mesna juha - 260 ml;
• kurkuma - prstohvat;
• brašno - 45 g;
• peršin - 12 g;
• mrkva - 120 g;
• maslinovo ulje - 110 g;
• luk - 110 g.

Kuhanje:

1. Izrežite povrće. Potrebna mala slamka. Pržiti na ulju.
2. Kisele krastavce narežite. Ubaciti povrće. Potamnite sedam minuta.
3. Opranu svinjetinu namočiti. Izrezati na komade. Stavite s povrćem. Pospite brašnom. Pržite uz miješanje dok ne porumene. Ulijte juhu. Pospite začinima. Sol. Pokrijte poklopcem. Potamnite četvrt sata.

Neobičan recept s crnim vinom

Ovo jelo, izvrsnog izgleda i okusa, zaslužuje mjesto u skupom restoranu. Uz minimalno truda pripremit ćete gastronomsko čudo koje će svi s velikim užitkom pojesti.

Sastojci:

• svinjetina - 420 g;
• sol - 1 žličica;
• slatka paprika - 1 kom .;
• zira - 1 čajna žličica;
• pasta od rajčice - 4 žlice. žlice;
• crni papar - 0,5 žličice;
• češnjak - 3 režnja;
• maslac - 55 g;
• Crvena suho vino- 260 ml.

Kuhanje:

1. U loncu rastopite komadić maslaca. Ulijte ziru. Dodajte papar. Režnjeve češnjaka nasjeckajte i pošaljite na ulje. Ulijte pastu. Uz miješanje kuhajte tri minute. Uliti vino. Promiješati.
2. Nasjeckajte meso. Komadi trebaju biti srednji. Pošaljite u umak. Pospite solju. Potamnite pola sata.
3. Samljeti papar. Ubaciti meso. Držite četvrt sata.

Kuhanje s kiselim vrhnjem

Ovo samodostatno jelo odavno je osvojilo srca zahtjevnih gurmana.

Sastojci:

• svinjetina - 750 g;
• brašno;
• papar;
• krastavac - 3 slane;
• sol;
• luk - 420 g;
• maslinovo ulje;
• kiselo vrhnje - 260 ml.

Kuhanje:

1. Da biste pripremili pravi temeljac, meso morate rezati na duge ploške, primjerice, kao što se radi za beef stroganoff i to uvijek duž vlakana. Ako ima masnoće, mora se odrezati.
2. Nasjeckane komade mesa uvaljati u brašno. Stavite u vruću tavu s vrućim uljem. Pečenje.
3. Nasjeckajte luk. Dobiveni poluprstenovi. Stavite na meso. Pečenje. Ulijte kipuću vodu.
4. Sameljite oguljene krastavce. Pošaljite u tavu. Posolite i pospite paprom.
5. Zamrači sat. Ulijte kiselo vrhnje. Zagrijati se.

S tikvicama i patlidžanima

Jelo ispada ne samo izdašno, već i mirisno.

Sastojci:

• ocat - 1 žlica. žlica;
• patlidžan - 2 kom .;
• hmelj-suneli;
• tikvice - 2 kom .;
• papar;
• papar - 1 kom .;
• sol;
• svinjetina - 520 g;
• luk - 1 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• pasta od rajčice - 2 žlice. žlice.

Kuhanje:

1. Nasjeckajte luk. Mrkvu propasirajte kroz krupni ribež. Patlidžan i tikvica - narezani na ploške. Nasjeckajte meso. Papriku narezati na komadiće.
2. Popržiti luk. Dodajte meso i ostalo povrće. Pečenje. Ulijte malo vode. Pirjajte ispod poklopca pola sata. Sol. Ulijte pastu. Pospite paprom i začinima. Ulijte ocat. Kuhajte četvrt sata.

Mogućnost kuhanja s rižom

Jednostavno, ukusno meso kuhano s rižom bit će izvrsna večera za cijelu obitelj.

Sastojci:

• brašno;
• svinjetina - 320 g;
• biljno ulje;
• riža - 210 g;
• lavrushka;
• crni papar;
• peršin - 15 g;
• luk - 1 kom .;
• pasta od rajčice - 3 žlice. žlice;
• sol;
• voda - 210 ml;
• kiseli krastavac - 1 kom .;
• ružmarin;
• češnjak - 3 režnja.

Kuhanje:

1. Nasjeckajte luk. Trebali biste dobiti pola prstena. Napravite krastavce u obliku slamki. Nasjeckajte režnjeve češnjaka.
2. Zagrijte tavu na maslinovom ulju. Stavite luk. Pečenje. Meso nasjeckajte i potopite u brašno. Pošaljite na pramac i bacite lavrushku. Pržite tri minute.
3. Ulijte pastu. Dodajte krastavce. I malo češnjaka. Ulijte vodu. Posolite i pospite paprom. Promiješajte i prokuhajte. Ugasite četvrt sata. Stavite preostali češnjak i ubacite nasjeckani peršin.
4. Skuhajte zrna riže. Ulijte ulje u tavu. Stavite jedan češanj češnjaka, prethodno zgnječen. Ispustite ružmarin. Potamnite tri minute. Izvadite češnjak i ružmarin. Dobiveno ulje ulijte u rižu. Posolite i promiješajte. Stavite na posudu. Na vrh staviti kuhano meso.

Što kuhati od mesa - recepti

1 sat i 10 minuta

110 kcal

5/5 (1)

Azu od svinjetine ispada vrlo zadovoljavajući s bogatim okusom. Može se poslužiti uz razne priloge i salate. Često kuham azu za ručak ili večeru. Moja obitelj posebno voli svinjski azu u loncima. Sada ću s vama podijeliti kako kuhati svinjski azu u pećnici iu tavi. I također vam želim reći kako kuhati azu na tatarski način od svinjetine.

Azu recept na tatarskom od svinjetine

Mi ćemo trebati: daske za rezanje, dvije tave, noževi, zdjele.

Sastojci

Koraci kuhanja

1. Svinjetinu očistimo i narežemo na srednje kocke.
   
   
2. Luk, slani krastavci a mrkvu narezati na sitne kockice.
   
   
3. U tavi zagrijte suncokretovo ulje, stavite meso i pecite dok ne porumeni.
   
   
4. Kad meso dobije zlatnu koricu, dodajte vodu, stavite lovorov list i pirjajte 25 minuta.
   
   
5. Dok se meso pirja, u drugoj tavi zagrijte suncokretovo ulje, pospite luk i lagano ga popržite.
   
   
6. Luku dodajte mrkvu, pastu od rajčice i pirjajte dvije minute.
   
   
7. Izgnječiti papriku, zaliti vodom, pošećeriti i dodati. Promiješajte i pirjajte još 6 minuta.
   
   
8. U tavu u umak dodajte kisele krastavce, promiješajte i pirjajte 5 minuta.
   
   
9. Da se umak malo zgusne dodajte malo brašna i promiješajte.
   
   
10. Umak pomiješajte s mesom, dodajte nasjeckani češnjak, dodajte još malo po ukusu i pirjajte 6 minuta.
    
    

Azu video recept sa svinjetinom i kiselim krastavcima

U ovom videu imat ćete priliku upoznati se s procesom kuhanja azua od svinjetine na tatarski način. Pogledajte i uvjerite se da je jelo egzotičnog imena zapravo jednostavno za pripremu.

https://youtu.be/Gr2T_WExKtU

Azu sa svinjetinom i krumpirom

• Vrijeme za kuhanje: 65 minuta.
• Mi ćemo trebati: tri tave, sito ili mlin za meso, zdjele.
• Porcije: 4.

Sastojci

Koraci kuhanja

Svinjski azu s krumpirom video recept

U ovom videu ćete moći vidjeti detaljan recept azu od svinjetine. Želite li probati ovo jelo s krumpirom, svakako pogledajte video recept.

Azu od svinjetine u loncima

• Vrijeme za kuhanje: 65 minuta.
• Trebat će vam: lonci, tri tave, zdjele.
• Porcije: 4.

Sastojci

Koraci kuhanja

1. Kisele krastavce ogulite i sitno narežite na kockice ili slamke.
   
   
2. Svinjetinu očistimo i narežemo na srednje komade. U tavi zagrijemo malo suncokretovog ulja, stavimo meso i kuhamo 8 minuta. Pred kraj kuhanja malo posolite.
   
   
3. Mrkvu i luk narežite na trakice, pržite u tavi sa zagrijanim suncokretovim uljem 6 minuta.
   
   
4. Narežite krumpir na nasumične komade. U zasebnoj tavi zagrijte suncokretovo ulje, rasporedite krumpire, dodajte čili i pržite dok ne porumene.
   
   
5. U zdjeli pripremite nadjev tako što ćete pomiješati majonezu i kečap.
   
   
6. Zagrijemo posude u pećnici i počnemo slagati proizvode u slojevima. Na dno stavimo kisele krastavce, zatim svinjetinu, namažemo nadjevom i dodamo lovorov list. Sljedeći sloj rasporedite luk s mrkvom, zatim krumpir i pokrijte nadjevom.
   
7. Zagrijemo pećnicu na 200 stupnjeva, stavimo naše posude i ostavimo da se pirjaju 35 minuta.
   
   

Video recept azu od svinjetine u loncima

U ovom videu naučit ćete recept za ukusnu svinjetinu azu kuhanu u pećnici u loncima. Ako volite jela napravljena na ovaj način, svakako pogledajte kratki video.

• Bilo koja vrsta svinjskog mesa prikladna je za kuhanje azua.
• Svinjski azu poslužio je kao samostalno jelo, a možete ga kombinirati s raznim prilozima.
• Možete dodati začine i začine po svom ukusu.

Dobila sam ga od bake. Ovo je jako ukusno jelo. kazahstanska kuhinja s testom i mirisno meso. Može se kuhati za ručak. Ovo jelo priprema se jednostavno od dostupnih sastojaka i ispada dijetalno. Ako želite masnije jelo, onda preporučam. Duže se kuha, ali ima vrlo bogat okus.

Prijatelji, kako radije kuhate svinjski azu? Imate li iskustva u pripremi ovog ukusnog jela? Koje je po vama meso najbolje za azu? Recite nam o tome u komentarima!

Azu na tatarskom

Pokušajte kuhati ukusan azu od svinjetine na tatarskom prema jednostavnom, korak-po-korak receptu s fotografijama i videozapisima, kao i njegova priprema u laganom kuhalu.

1 h 5 min

190 kcal

5/5 (7)

Azu je nacionalno tatarsko jelo, koje se tradicionalno priprema od janjetine, ili u ekstremnim slučajevima, od govedine. Ali želim vam reći kako kuhati azu od svinjetine na tatarski način. Svinjetina je mnogima poznatija, a kuha se mnogo brže. Ovo meso ima još jedan plus - mekše je. Azu nalikuje našem mesnom umaku, ali ipak ima svoj "okus".

Ovo jelo priprema se s kiselim krastavcima koji mu daju neku pikantnost. Po ukusu, svinjski azu pomalo podsjeća na hodgepodge, ali samo vrlo gust i bez juške. Osim što se azu kuha na štednjaku, može se kuhati i u sporom kuhalu. A sada o svemu ovome detaljnije.

Azu recept na tatarskom od svinjetine

Popis potrebnih sastojaka:

Kuhinjsko posuđe: dvije tave, daska za rezanje.

Redoslijed kuhanja

1. Počet ćemo kuhati azu od svinjetine pranjem mesa pod slavinom i rezanjem na ne debele štapiće.
   
   
2. Uzmite tavu i stavite je na šporet da se zagrije. Prelijte s malo ulja i po želji dodajte komad maslac.
   
   
3. Kad se ulje dobro zagrije, rasporedite meso i pržite ga sa svih strana na jakoj vatri dok se ne pojavi svijetla zlaćana korica.
   
   
4. Meso zalijte čašom juhe ili vode, dodajte lovorov list, lagano smanjite vatru i ostavite da lagano kuha. Poklopac nije potrebno pokrivati.
   
   
5. Dok se meso kuha ogulite luk i mrkvu. Luk izrežemo na pola prstena i pošaljemo u drugu zagrijanu tavu s uljem. Ulijte šećer u luk, promiješajte i kuhajte dok ne bude proziran.
   
   
6. Mrkvu narežite na tanke trakice ili naribajte na krupni ribež i dodajte poprženom luku. Promiješajte i nastavite kuhati dok se sve ne zaprži.Kad se povrće zaprži dodajte mu pastu od rajčice,juhu ili vodu,sol,začine i promiješajte.A umjesto paste od rajčice možete uzeti bilo koju umak od rajčice ili kečap.
   
   
7. Krastavce narežite na sitne kockice ili naribajte krupnom stranom ribeža i dodajte u umak.Promiješajte i nastavite pirjati još 5-7 minuta.
   
   
8. Zatim dodajte brašno i dobro promiješajte. Zahvaljujući tome, osnova će ispasti gušća.Pokrijte poklopcem i pirjajte oko 5 minuta. Od začina možete dodati hmelj suneli, mljeveni crni papar i papriku, kao i sušenu žutiku po želji.
   
   
9. Zatim premjestimo umak u tavu s mesom, iz kojeg je gotovo sva tekućina već isparila. Promiješajte i kuhajte još 15-20 minuta.
   
   
10. Na samom kraju kuhanja dodajte češnjak, prošao kroz prešu ili nasjeckan nožem, kao i sitno nasjeckano zelje. Promiješajte i ugasite. Pustite da se strmi oko 15 minuta.
    
    
11. Ukras na osnovi će biti nježna pire krompir. Da biste to učinili, kuhajte oguljene krumpire dok ne omekšaju u slanoj vodi.
    
    
12. Zatim ocijedite vodu, u krumpire ulijte mlijeko, stavite komadić maslaca i prokuhajte.
    
    
13. Nakon toga uzmite potiskivač i zgnječite krumpir u pire. Po želji dodati naribani sir i promiješati.
    
    
14. Stavite u zdjelice pire krompir, i azu na to. Pospite svježim začinskim biljem i poslužite.
    
    

Video

Gledaj video detaljna priprema ukusan i izdašan tatarski nacionalno jelo zvan azu, koji se po ovom receptu priprema od svinjskog mesa.

Također se brzo i jednostavno priprema.

Druga varijanta

Meso i umak pripremimo na isti način kao u glavnom receptu, a krumpir narežemo na srednje trakice i brzo popržimo u zagrijanoj tavi s uljem dok ne porumene. Krumpir prebacujemo u meso koje je već pomiješano s umakom i pirjamo dok ne omekša. Može se učiniti s pečeni krumpiri, za to ga možete brzo ispeći u kockicama u pećnici na limu za pečenje, osim toga dobivate manje kaloričnu opciju.

Azu sa svinjetinom u laganom kuhalu

Redoslijed kuhanja

Za kuhanje u laganom štednjaku uzimamo isti popis sastojaka, ali trebamo malo manje krumpira. Otprilike 6-7 srednjih komada i mlijeko vam neće trebati.

1. Svinjetinu narežite na male komadiće. Zagrijavamo zdjelu multicookera u načinu rada "Gašenje". Meso rasporedimo i pržimo sa svih strana.
   
   
2. Nasjeckajte luk na pola kolutića i dodajte mesu. Miješamo. Tamo šaljemo i mrkvu, narezanu na tanke trakice ili naribanu krupnom ribežom. Promiješajte i sve zajedno još malo popržite. Ulijte brašno i sve dobro promiješajte.
   
   
3. U zdjelu dodajte pastu od rajčice ili kečap, ulijte jednu ili jednu i pol čašu juhe ili vode, posolite po ukusu i pospite začinima: hmelj suneli, mljeveni crni papar, paprika ili drugi začini. Dobro promiješajte, zatvorite poklopac i prebacite način rada na "Gašenje" s timerom 15-20 minuta. Nakon pet minuta dodajte krastavce narezane na tanke trakice ili naribane na krupnije ribe.
   
   
4. Oguljeni krumpir narežite na srednje trakice i stavite u sporo kuhalo. Promiješajte i dodajte još 20 minuta na timeru u istom načinu rada.
   
   
5. Nakon signala, stavite nasjeckani ili iscijeđeni češnjak, nasjeckano bilje kroz prešu, promiješajte i zatvorite poklopac. Isključimo multicooker i ostavimo osnove 15 minuta da se kuhaju.
   
   
6. Rasporedite na tanjure, pospite svježim začinskim biljem i poželite jedni drugima ugodan apetit.
   
   

Također možete pronaći recepte kao što su