Pekmez od tikvica za zimu - polizat ćete prste. Brzi i ukusni recepti. Džem od tikvica sa suhim marelicama: kuhanje originalne i neobične poslastice Originalni džem od tikvica sa suhim marelicama

Pozdrav gosti i pretplatnici ovog bloga!

Danas u našoj kuhinji opet neobično jelo, za neke će biti i iznenađenje. Jer među vama još uvijek ima onih koji nikada u životu nisu jeli ovu deliciju. A mi ćemo razgovarati o tako prekrasnoj pripremi za zimu, poput pekmeza od tikvica.

Prvi put sam ga susreo prošle godine, tada sam bio skeptičan i sumnjao da ima smisla da se povrće miješa sa šećerom. Ali, kako se pokazalo, ispalo je izvan svake pohvale, vrlo ukusno, tako da ćete sigurno polizati prste!

Moji su se ukućani odmah bacili na ovu slasticu, dodala sam i ja, koja im se nedvojbeno svidjela. Da, i općenito su jeli i nisu mogli razumjeti od čega se kuha. A kad je tajna otkrivena, bili su šokirani.

Ukratko, proces kuhanja je vrlo brz i jednostavan, tikvice se režu ili uvijaju kroz stroj za mljevenje mesa, dodaju se granulirani šećer, dodaju se neobični sastojci za davanje okusa. A onda se džem kuha na štednjaku ili u sporom kuhalu i ulijeva u staklenke.

Pekmez od tikvica po receptu "Prste ćete polizati" za zimu s narančom

Bože, kakve je boje ova poslastica, kao jantar je. Tako lijepa, pogotovo izgleda super u vazi, samo pogledaj, već joj cure sline. Takve slastice nikoga neće ostaviti ravnodušnim, nakon što ste jednom probali, sigurno ćete poželjeti pokušati ponovo.

Ne možete čak ni reći da su ovo tikvice, a naranče daju ovu najsvjetliju i najprozirniju boju. A plus, vrlo su korisni i za podizanje imuniteta, pogotovo kada je vani zima i mraz. Ovaj slatkiš će se svidjeti svima, i djeci i odraslima.

Neće uspjeti bez aditiva za pripremu takvog džema, jer kuhane tikvice nemaju posebno hrabar okus, neutralne su.

Ovo je svestrana opcija koja će, nadamo se, postati najomiljenija i najslanija u vašoj obitelji, a vaši najmiliji često će svraćati na čaj. Uostalom, uvijek ćete imati čime razmaziti svoje prijatelje i prijateljice.

Mi ćemo trebati:

• Tikvice (tikvice, tikvice) - 1 kg
• Šećer - oko 1 kg
• Naranče (možete uzeti i limetu ili limun) - 2 kom.

Faze:

1. Bacite se na posao, jer obično se takav pekmez priprema kada već ima viška povrća, pa tikvice treba oguliti. Ako vidite da već imaju staru strukturu, onda uklonite i sjemenke. Trebate samo pulpu.

No, prije toga operite povrće i voće u tekućoj vodi. Zatim izrežite na male komadiće i promiješajte ova dva sastojka u posudi.

S naranče nije potrebno skidati koru, ali je po želji možete skinuti.

Ako imate vrlo malo vremena, onda možete sve proizvode uvrtati kroz mlin za meso ili koristiti blender.

2. Zatim, da bi se više izdvojio sok od citrusa, cijelu masu pospite šećerom i promiješajte. Ostavite takav gurman da odstoji oko 6-8 sati za "noćenje".

3. A onda, kako se ujutro probudite, promiješajte smjesu i kuhajte na štednjaku. Zapalite vatru srednje, često miješajte i udišite miris ljeta. Čim džem prokuha, smanjite na laganu vatru i kuhajte oko 5 minuta. Zatim isključite i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Savjet! Možete kuhati i na drugi način, dakle ne u fazama, nego odmah prokuhati i kuhati pekmez oko 2 sata, dok ne postane želeast ili izgleda kao komadići marmelade.

4. Ova poslastica ima toliko gustu konzistenciju da ne morate čak ni dodavati želatinu. Ne može se ni reći da je ovo uglavnom desert od povrća.

Vruću poslasticu premjestite u čiste i obrisane suhe sterilne staklenke i dobro zatvorite čepom na navoj.

5. Ne treba ništa prevrtati, samo pustiti da se ohladi, a zatim spustiti u podrum i čuvati na hladnom mjestu. Kakva je sunčana i lijepa poslastica ispala, ne možeš se ni otkačiti. Uživajte u jelu i budite zdravi!

Jednostavan recept za pekmez od tikvica i suhih marelica

Još jedan način da napravite džem od tikvica bez sterilizacije, ali ispada vrlo hladnog okusa i mirisa. Dakle, radije uzmite ovu lukav recept i kuhajte brzo i ukusno. Kako biste osjetili zanimljivu notu - za to se dodaju sušene bobice marelice.

Stoga, ako ste umorni od recepata s agrumima, zabilježite ovaj novi način kuhanja i uzmite uzorak. Sretna otkrića!

I to nije sve, takvo jelo se kuha svega oko 1 sat, a za pripremu je potrebno samo pola sata. Dakle, ubrzano je i jedan od najbolji recepti.

Zapamtiti! Zlatno pravilo, omjer granuliranog šećera i tikvica trebao bi biti 1 prema 1.

Mi ćemo trebati:

• male tikvice - u prosjeku oko 600 g
• suhe marelice - 0,1 kg
• granulirani šećer - 0,6 kg
• limun - 1 kom.

Faze:

1. Tikvice ogulite od kore, to lako možete obaviti specijalnim nožem ili gulilicom za povrće. Zatim proizvoljno, kako vama odgovara, narežite povrće na male ploške u obliku kockica ili štapića.

3. Suhe marelice prethodno poparite, ili je najbolje potopiti par minuta u kipuću vodu, omekšat će i malo će se raspodijeliti po volumenu. Nasjeckajte ga na strugotine, ovako, kao što je prikazano na ovoj slici ispod. Dio se također može uvijati u stroju za mljevenje mesa.

4. Zatim u kaša od tikvica dodajte šećer i promiješajte. Ali, prije toga, bit će potrebno isušiti višak tekućine, koja se već formirala u ovoj masi, tek nakon toga dodajte pijesak.

Stavite lonac na vatru i počnite kuhati dok ne proključa, ne zaboravite povremeno miješati. Kako je masa prokuhala ubaciti nasjeckane i uvrnute suhe kajsije. Promiješajte i ponovno prokuhajte, te kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.

5. Sada upotrijebite konzervans – limun. Opariti ga kipućom vodom i izrezati na male ploške, ispasirati u mlin za meso.

6. Sada, kao što ste pogodili, donesite ga ovamo. Vau, kako je sve ukrasio. Promiješajte i kuhajte još oko 20 minuta. Miris je super, već ga želim kušati.

7. Zbog narančaste boje suhih marelica, džem je ispao nevjerojatno šaren i svijetle jantarne nijanse, a limun je dao kiselost.

Staklenke uzimajte sterilizirane, odnosno mogu se prethodno držati na pari ili sterilizirati u pećnici ili mikrovalnoj. Osušite, a zatim ulijte dobivenu posudu u njih. Zavrnite poklopce i ostavite da se potpuno ohlade, ne morate ih preokretati.

Čuvajte strogo u hladnjaku ili podrumu. Odlična stvar, prijatelji!

Ovakvu kulinarsku poslasticu poslužite uz čaj ili kavu, neka vam djeca umaču u takav džem, a muž jede i maže

Najukusniji džem od tikvica s limunom prevrnut kroz mlin za meso

Ako još uvijek ne znate kako kuhati takav džem, pročitajte ovu uputu, pomoći će vam da ovo detaljno shvatite. Jako volim ovu divnu poslasticu, jedna mi je od najdražih. Uostalom, limun daje ovu hladnu aromu i željenu strukturu.

Dali si znao? Limun sadrži veliki broj pektin, koji čini tada gotovo jelo prilično guste konzistencije, odnosno guste. A osim toga, izvrstan je konzervans koji može zaštititi vaše izratke od plijesni. Uvijek je na straži.

Ovaj put sam za vas posebno odabrao opciju u kojoj se ovo jelo ne pravi u komadima ili kriškama, kako su mnogi navikli, već u obliku džema ili, kako oni kažu, pekmeza. Ali znate, takav voćni pire može biti odličan dodatak ili se može koristiti kao nadjev u kolačima.

Mi ćemo trebati:

• tikvice ili tikvice - od 1 kg
• limun - 1 kom.
• šećer - 650-1000 kg
• voda - 90 ml

Faze:

1. Počnite s guljenjem povrća, debela kora je beskorisna, odrežite je gulilicom za povrće. Ako ga nemate u svom kućnom arsenalu, onda ga kupite, njegova cijena je jeftina unutar 100 rubalja.

Ne smijete je guliti, ali u slučaju da su plodovi tikvica prilično mladi i kora još nije stigla očvrsnuti.

2. Pa, odlučili smo, sada nasjeckajte povrće na bilo koji prikladan način. Na primjer, ovdje su pakovi.

3. Limun dobro operite u vodi, a zatim narežite na ploške. Ako se pronađu kosti, uklonite ih.

4. Sada, pomoću uronjene miješalice, pobijedite proizvode kako biste napravili takav pire. Trebao bi biti homogen u konzistenciji, bez komadića i grudica.

5. Ili sve samljeti u stroju za mljevenje mesa. Kad nisam imao te električne aparate (jer je jedan bio na popravku), uglavnom sam sve ručno trljao rukama na običnom krupnom ribežu.

6. Evo što je ispalo, boja se već promijenila u žutu, za to je zaslužan limun. Sada dodajte šećer i malo vode, promiješajte i prokuhajte. Smanjite vatru na minimum i kuhajte 30-40 minuta do željene gustoće. A onda se pomakni spreman pekmez u sterilnim staklenkama.

7. Dotjerajte ih najlonske kape ili koristite omote koji su napravljeni od metala. Ispalo je savršeno, pogledajte samo kako je lijepo! Slično dječja hrana, pire))).

Recept za desert s orasima i tikvicama

Sada je postalo moderno unositi svakakve zanimljive sastojke na sve strane, npr. neki dan sam vidio jedan video s YouTubea. Da budem iskren, pa, nisam se toga sam sjetio. Uostalom, takav desert izgleda bogato i kraljevski.

Ako želite znati više, uključite ovu priču i pogledajte ovaj brifing.

Mi ćemo trebati:

Džem od tikvica - brzi recept "Ispod ananasa" sa sokom

Da, takav Originalna verzija, koji pretpostavlja da će jelo biti od tikvica, a sve će podsjetiti kao da jedete ananas iz konzerve. Svi komadi će biti zasićeni mirisnim sokom, a tikvice će dobiti boju, poput one od ananasa, bogato žute.

Oni koji su probali zadovoljni su, a oni koji nisu imali vremena imaju razloga za usavršavanje.

Osim toga, ako ste umorni od svega obični recepti onda će vam se ovaj oduševiti. Uostalom, svi uvijek vole eksperimentirati, pogotovo kad je cijeli balkon pun tikvica. Dakle, što čekate, uzmite i reciklirajte. Uostalom, to je i korisno.

Mi ćemo trebati:

• tikvice -4 kg
• sok od ananasa - 1 l
• granulirani šećer - 2 žlice.
• limunska kiselina- 2 žličice
• mljevena kurkuma - prstohvat
• vanilin šećer - 45 g

Faze:

1. Ulijte sok od ananasa u lonac. Uzimajte u tetrapaku od 1l, možete uzeti dvije boce od 0,5l.

2. Pored toga dodati krupni šećer i limun, promiješati. Ali sa vanilin šećer nemojte pretjerivati, inače će ispasti malo gorko. Za mrtvačku boju u sok stavite pola desertne žlice kurkume. Prokuhajte piće.

3. Sterilizirajte staklene posude u pećnici. Metalne poklopce posebno prokuhajte u vodi.

5. Čim sok od ananasa počne mjehurićati u tavi, odmah dodajte nasjeckane tikvice. Smanjite vatru i kuhajte 20 minuta.

I onda ulijte u litru ili litarske staklenke i zategnite poklopce ključem za šivanje. Pustite da se ohlade i okrenite ih naopako, zamotajte u ručnik. Pa, a zatim spremite u stražnju sobu ili smočnicu, gdje je cool.

Možete ga koristiti s bilo kojim toplim napitkom ili ga koristiti u salatama, npr. sa ili sa

Kako napraviti jantarni džem od tikvica s kriškama limuna i naranče

I na kraju, ispalo je jako cool kada sam pokušao spojiti dva citrusa. Učinite to drage hostese, ispada cool!

Štoviše, ako je kolovoz ili rujan pred vratima i vrijeme priprema je u punom jeku, svakako biste trebali kuhati za ovo jednostavan recept i bit ćete ugodno šokirani.

Džem od tikvica ispadne super ukusan. Jer svi komadi izgledaju nevjerojatno privlačno, a čak iu procesu kuhanja postaju stvarno prozirni. Čuvajte note ljeta u staklenci.

Mi ćemo trebati:

• Tikvice - 2,5 kg
• Naranča - 3-4 kom.
• Limun - 2 kom.
• Šećer - oko 2 kg može biti 1,5 kg
• Klinčići - po želji 2 kom.
• Cimet - prstohvat po želji

Faze:

1. Tikvice prerezati, skinuti im koru i nasjeckati na sitne komadiće, ja sam ovaj put koristila ljepši diser za posao, pa je bilo previše povrća.

Potopite limun i naranče u kipuću vodu 2-3 minute kako biste ubili sve mikrobe.

2. Zatim naranče nasjeckajte na sitno, zajedno s korom.

3. A onda prijeđite na limun. Kocke trebaju biti oko 1 cm (za sve komponente).

4. Zatim u velikoj emajliranoj zdjeli pomiješajte sve proizvode i dodajte šećer. Promiješajte, sok ističe. Ali, neće biti dovoljno, bolje je da ova masa odstoji cijelu noć (odnosno od 4 do 8 sati).

I tek nakon toga kuhati na laganoj vatri. Nakon što sirup i svi sastojci prokuhaju, po želji dodajte klinčiće i cimet. Kuhajte 5 minuta, zatim ohladite i ponovno kuhajte. Dakle, ovaj postupak možete ponoviti oko 4 puta.

Ali, ako imate malo vremena, onda možete odmah pirjati oko 1 sat, dok ne postignete prozirnost komada. Ako se na površini stvori pjena, odmah je uklonite.

5. Spakirajte poslasticu u sterilne staklenke i zavrnite poklopce. Držite kod kuće, čak iu podrumu. Vjerujte da će do Nove godine sve banke biti prazne i da ćete ponovno poželjeti da ljeto brzo opet dođe. Uživajte u jelu!

Na ovo imam sve svoje prijatelje, takva sunčana nota ispala je za danas. Nadam se svim ovim brzi recepti bit će vam još bolje. A netko će izabrati za sebe najviše ukusna opcija. I sigurno će se iz godine u godinu kuhati ovaj džem od povrća od tikvica s različitim notama prema njemu. citrusne arome i ne samo.

Domaćica bloga je bila u kontaktu, zahvaljujem svima na pažnji. Označite ovu stranicu i posjećujte je često. Drago mi je da vas sve vidim! Doviđenja!

Uobičajeno je napraviti džem od raznih bobica i voća. Ali neke domaćice smišljaju nove načine prerade ne samo slatkog voća, već i povrća. Na primjer, rade džem od tikvica, mrkve, pa čak i zelene rajčice. I, iznenađujuće, ako probate nova jela od ovih sastojaka, čak je nemoguće pogoditi od čega se sastoji neobična poslastica - toliko se mijenjaju okusi i specifični mirisi korištenih proizvoda. Ovaj članak govori vam kako napraviti džem od tikvica u kombinaciji sa suhim marelicama. Svaki recept odlikuje se posebnim dodirom okusa i mirisa, unatoč korištenju istih komponenti.

sa suhim marelicama: recept prvi

Domaći pripravak pripremljen prema ovoj metodi dobiva se u obliku gust pekmez. Može se koristiti kao nadjev u pečenju slasticarnica Ili samo poslužite uz vrući čaj. Da biste napravili takav džem od tikvica za zimu, slijedite donji opis.

Sastojci jela:

Kilogram mladih oguljenih tikvica;

Dvjesto grama suhih marelica;

Jedan svježi veliki limun;

Osam stotina grama šećera.

Kuhanje:

Džem od tikvica sa suhim marelicama: drugi recept

Slijedeći drugu metodu, možete dobiti prozirnu poslasticu koja se sastoji od pojedinačnih dijelova. Da biste pripremili takav džem od tikvica sa suhim marelicama, morate ga kuhati u nekoliko faza, mijenjajući omjer proizvoda.

1. faza. Vrućim sirupom, skuhanim od dvije čaše vode i dvije čaše šećera, prelijte pola kilograma nasjeckanih suhih kajsija i ostavite masu dva do tri sata.

Faza 2. Tikvice (dva kilograma), nasjeckane na trakice ili tanke kriške, zajedno s jednim limunom uvijenim kroz mlin za meso, prelijte kilogramom šećera. Smjesa se također mora infuzirati dva do tri sata. Tikvice će pustiti sok, pa masu povremeno promiješajte.

Faza 3. Prokuhajte svaku posudu zasebno bez miješanja. Ponovite korak još dva puta nakon potpunog hlađenja.

Faza 4. Pekmez ocijediti u običnu veću šerpu i kuhati do srednje gustine da ostane dovoljno sirupa.

Faza 5 Mirisnu masu rasporedite u staklenke i zarolajte. Okrenuti dok se ne ohladi.

Ukusna poslastica je spremna!

Za pripremu pekmeza od tikvica potrebno nam je:

• tikvice - 600 g;
• suhe marelice - 100 g;
• granulirani šećer - 600 g;
• jedan mali limun.

Priprema sastojaka će trajati 30 minuta. Pekmez se kuha ukupno 50-60 minuta. Ukupno vrijeme kuhanja je 1,5 sat.

Tikvice - korisne i dijetalno povrće koji sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Ali nažalost ovo koristan proizvod nema izražen okus. Stoga ih mnoge domaćice, pripremajući džem od tikvica, nadopunjuju raznim dodacima: limunom, suhim marelicama, narančama, pa čak i ananasom. Takvi domaći pripravci uvijek ispadnu nježni, mirisni i ukusni.

Kombinirajući nježnu pulpu tikvica i blagodati i jantarnu boju suhih marelica, možete dobiti nježan mirisni i svijetli džem.

Prva razina. Tikvice je bolje odabrati mlade, mliječne zrelosti. Boja kore i raznolikost povrća nisu kritični. Ako odaberete tikvicu s tamnom korom, bolje ju je više odrezati. Voće dobro operite i osušite. Tikvice očistimo od kore, ako ima sjemenki, moraju se ukloniti. Narežite povrće na male komadiće proizvoljnog oblika.

Druga faza. Komadiće tikvica propasirajte kroz mlin za meso s velikom mrežom ili usitnite u blenderu.

Treća faza. Dok tikvice daju sok, možete raditi suhe marelice. Mora se oprati i preliti kipućom vodom nekoliko minuta. Nabubrene suhe marelice ocijedimo i osušimo na ubrusu. Suho voće podijelimo na dva dijela. Jednu propustimo kroz stroj za mljevenje mesa ili sameljemo u blenderu, a drugu narežemo na tanke trakice.

Četvrta faza. Ocijedite višak tekućine iz mase tikvica, prebacite u emajliranu posudu, dodajte granulirani šećer i stavite na vatru.

Peta faza. Neprestano miješajući smjesu zakuhajte. Dodajte sve suhe marelice i kuhajte 30-35 minuta.

Šesta faza. Limun operite, prelijte kipućom vodom i iscijedite sok direktno u džem. Dalje, morate samljeti koricu. To se može učiniti u blenderu, naribanom limunu ili propuštenom kroz mlin za meso.

Sedma faza. Limunovu kašu također pomiješamo s pekmezom i uz stalno miješanje kuhamo na laganoj vatri oko 20 minuta. Zagorjela masa dobiva neugodan okus i gubi zlatnu boju.

Osma faza. Vrući džem ulijte u sterilne staklenke i zatvorite poklopcima. Delikatesa od tikvica treba se postupno ohladiti kada sobna temperatura. Nakon potpunog hlađenja, džem se može premjestiti u skladište na hladnom mjestu.

Mirisna pekmez od jantara može se poslužiti uz čaj, palačinke, palačinke ili koristiti kao nadjev za domaće kolače.

Pekmez od tikvica sam prvi put probala prije 20-ak godina, kada me je kolegica počastila. I tada mi se činilo nevjerojatno ukusnim, osim toga, nisam mogao pogoditi od čega je ovo ukusno. Ljubav prema ovoj slastici ostala je dugi niz godina, a svake godine pokušavam pripremiti nekoliko staklenki takvog džema za svoju obitelj. Samo ga ja pokušavam diverzificirati raznim sastojcima.

Zlatno pravilo proizvoda neutralnog okusa je kombinirati ga s različitim sastojcima i svaki put ćete dobiti potpuno drugačije jelo.

Bilo je puno recepata s tikvicama ove godine na mojoj stranici - ovo je i, i, i, i. Sada isprobajmo potpuno novu upotrebu tikvica kao deserta. Džem od tikvica za zimu bit će vrijedan izbor za ovo. Osim toga, takav džem, ako se pravilno kuha, ispada neobično lijep - proziran, jantar i mirisan.

A ako sanjate, onda možete dodati limun, naranču, đumbir, pa čak i konjak u tikvice za džem. Rezultat je izvanredan ukusan desert za čaj. Nadam se da ćete od svih predloženih recepata moći odabrati onaj pravi za sebe.

Džem od tikvica s limunom i narančom - recept s fotografijom

Mnoge domaćice imaju dobro poznat i voljen recept za džem od tikvica s agrumima. Kao dodatak tikvicama koristimo naranče i limune.

Sastojci:

• tikvice - 1 kg
• šećer - 800 gr.
• limun - 1 kom.
• narančasta - 1 kom.

1. Tikvice, limun i naranču prvo ogulite.

2. Tikvice narežite na kockice, najbolje male, oko 1 cm.

3. Limun i naranču izrezati proizvoljno. Koru limuna i naranče morat ćete samljeti u blenderu do stanja kaše.

4. Nasjeckane tikvice stavite u lonac, pospite šećerom i dodajte naribani limun i naranču. Promiješajte i ostavite 10-12 sati. Za to vrijeme šećer bi se trebao otopiti, a voće i povrće dati sok.

5. Lonac s tikvicama stavite na laganu vatru, zakuhajte i uz povremeno miješanje kuhajte 30 minuta. Maknite posudu sa štednjaka i ostavite džem da se kuha 1-2 sata.

6. Ponovno zakuhajte, ponovno kuhajte 30 minuta. I još jednom ostaviti da odstoji sat-dva. Do tog vremena džem već mijenja boju, postaje jantar. I opet ostavite džem da se kuha 1-2 sata.

7. Posljednji put kuhati džem nakon vrenja još 10-15 minuta i uliti u prethodno sterilizirane staklenke.

Džem od tikvica za zimu - jednostavan recept za banane

Ovaj me recept osvojio svojom jednostavnošću i originalnošću. Nećete nikoga iznenaditi džemom od tikvica s limunom i narančom, ali ja prvi put kuham s bananama. Da biste zaključili volite li ovaj džem ili ne, morate ga probati.

Sastojci:

• tikvice - 1 kg
• šećer - 1 kg.
• banana - 1-2 kom.
• voda - 50 ml

1. Tikvice očistimo, odstranimo sjemenke. Tikvice narežite na male kockice.

2. Pulpa banane također je izrezana na male komadiće.

3. Zaspimo tikvice i banane sa šećerom i dodamo malo vode. Ostavite 30 minuta da se šećer otopi i tikvice puste sok.

Po želji, za kiselost, u pekmez možete iscijediti sok od pola limuna.

4. Stavite posudu na vatru, prokuhajte. Uz stalno miješanje i skidanje pjene kuhajte oko sat vremena na laganoj vatri. Džem postaje proziran, gušći, pojavljuje se lijepa jantarna boja.

5. Širimo džem u sterilizirane staklenke. Ovaj pekmez čuvam na hladnom mjestu, iako ima dosta šećera i treba ga čuvati na sobnoj temperaturi.

Džem od tikvica s limunom - recept za zimu

Ako smo u prvom receptu limun mljeli u blenderu, onda ćemo u ovom koristiti kriške limuna. Prema ovom receptu kuhamo kratko vrijeme, što znači da uštedimo više vitamina u proizvodima. Uostalom, što je duže vrijeme kuhanja, to manje vitamina ostaje u gotovom jelu.

Sastojci:

• • tikvice - 1 kg
  • šećer - 1 kg
  • limun - 1 - 2 kom.

1. Tikvice ogulite i narežite na kockice.

2. Limune narežite na male komadiće zajedno s koricom.

3. Pomiješajte limun, tikvice i dodajte šećer. Ostavljamo tikvice pod šećerom jedan dan na hladnom mjestu. Tijekom tog vremena bit će potrebno miješati nekoliko puta.

Pekmez od tikvica s limunom trebate miješati drvenom ili plastičnom žlicom, jer se vitamin C uništava u kontaktu s metalom.

4. Tikvice će u jednom danu dati puno soka. Stavimo tavu na vatru, prokuhamo i kuhamo točno 5 minuta.

5. Posudu maknuti sa štednjaka i ostaviti da se džem potpuno ohladi. Nakon toga ponovno kuhajte još 3 minute.

6. Džem je spreman. Ali budući da toplinska obrada u ovom receptu ima jako malo, staklenke za čuvanje pekmeza i poklopci moraju biti sterilizirani. Vrući džem se odmah uvalja u staklenke i dobro zatvori poklopcima.

Džem od tikvica s limunom i mentom - recept u sporom kuhalu

Džem od tikvica vrlo je ukusan s limunom, a neobično mirisnu notu dat će mu menta.

Džem od tikvica sa sokom od ananasa

Rekli smo na početku da neutralne tikvice idu uz mnoge namirnice i često poprimaju okus potonjih. U pekmez od tikvica dodamo sok od ananasa, bit će slatko i mirisno.

Sastojci:

• • tikvice - 1 kg
  • sok od ananasa - 800 ml
  • šećer - 400 gr.
  • sok od limuna (2 žličice) ili prstohvat limunske kiseline

1. Tikvice ogulite i narežite na kockice. Tikvice stavimo u lonac, dodamo šećer i sok od limuna.
2. Dodajte sok od ananasa u tikvice. Usput, možete koristiti i konzervirani sok od ananasa ako ste nedavno otvorili staklenku.
3. Tikvice zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte, točnije pirjajte, na laganoj vatri 10 minuta. Pokušajte ne kuhati duže, inače će se tikvice raskuhati i postati mekane i neukusne.
4. Džem rasporedimo u sterilizirane staklenke i dobro zatvorimo poklopce.

Tikvice kao ananas - recept za prste polizati

Džem od tikvica s limunom i đumbirom

Vrlo ukusan recept s đumbirom, pa čak i rakijom. Mislim da će takav pekmez uz topli čaj pobijediti i prehladu.

Sastojci:

• • tikvice - 1 kg
  • šećer - 400 gr.
  • limun - 1 kom.
  • naribani korijen đumbira - 1/2 žličice
  • cimet - 1/2 žličice
  • gustin za džem (pektin) - 20 gr.
  • rakija ili konjak - 100 ml
  • voda - 4 žlice. l.

1. Tikvicu narezati na kockice i posuti šećerom.
2. Limun operemo i naribamo koricu, a iz pulpe iscijedimo sok. Dodajte sok u tikvice. U to dodajte nekoliko žlica vode.
3. Cijelu masu s tikvicama zakuhajte u loncu i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Obavezno uklonite pjenu.
4. Kada tikvice omekšaju i promijene boju dodajte đumbir, cimet, limunovu koricu i pektin. Po želji zalijte rakijom, sve dobro promiješajte i kuhajte još 10 minuta na laganoj vatri.
5. Vrući džem stavite u sterilizirane staklenke, dobro zatvorite, okrenite naopako i ostavite da se potpuno ohladi.

Kao što vidite, postoji dosta recepata za džem od tikvica. Na vama je koji ćete recept odabrati. I još jednom ponavljam - da biste shvatili sviđa li vam se ili ne, morate sami isprobati. Sezona tikvica još nije gotova, samo izvolite.