Շոկոլադե բլիթների բաղադրատոմսը կաթով. Համեղ շոկոլադե բլիթներ կես ժամում. զարդարման համար

Շոկոլադե բլիթներ - հրաշալի, շատ համեղ ուտեստորը կարելի է արագ պատրաստել նախաճաշին: Ոչ միայն ձեր ընտանիքը, այլև հարևանները վազելով կգան իրենց հոտին։ Նրբաբլիթները տապակելիս շոկոլադի բույրը հոտ է գալիս ամբողջ բնակարանում, և նման ճաշատեսակին անհնար կլինի դիմակայել։

Շոկոլադե նրբաբլիթները ներսից փարթամ ու ծակոտկեն են: Դրանք պետք է մատուցել պատրաստելուց անմիջապես հետո՝ մի բաժակ անուշաբույր թեյի և մուրաբայի հետ։ Խորհուրդ եմ տալիս փորձել:

Պատրաստվել անհրաժեշտ ապրանքներշոկոլադե բլիթների համար.

Կեֆիր սենյակային ջերմաստիճանլցնել ամանի մեջ: Ավելացնել շաքարավազ և մի պտղունց աղ և լավ խառնել։

Հարել հարել հարելով կամ պատառաքաղով։

Առանձին ամանի մեջ մաղում ենք ալյուրը, կակաոն և փխրեցուցիչը։ Չոր բաղադրիչները խառնել իրար և ավելացնել կեֆիրով ամանի մեջ։

Խմորը մանրակրկիտ հարում ենք, որպեսզի գնդիկներ չմնան։ Թողնել, որ «հանգստանա» 10 րոպե։ Խմորի խտությունը նման կլինի հաստ թթվասերի և պետք է կամաց-կամաց ընկնի գդալից, այլ ոչ թե քամվի։

Տապակը տաքացրեք մի քիչ բուսայուղով։ Խմորը ճաշի գդալով լցնել տապակի մեջ՝ ձևավորելով փոքրիկ բլիթներ։

Տապակել միջին ջերմության վրա 1,5-2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Պատրաստի նրբաբլիթները դնել թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար։

Համեղ շոկոլադե բլիթները անպայման կուրախացնեն ձեր սիրելիներին:

Մատուցել տաք վիճակում թթվասերի, մուրաբայի կամ մեղրի հետ։

Բարի ախորժակ!

• կեֆիր կամ մածուն - 1 բաժակ;
• ցորենի ալյուր - 1,5 բաժակ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• շաքարավազ - 3 ճ.գ. գդալներ;
• կակաոյի փոշի - 2 ճ.գ. գդալներ;
• խմորի սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• աղ - 0,25 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ տապակելու համար - 50 մլ:

Ինչպես պատրաստել կակաոյի շոկոլադե բլիթներ.

1. Նախ պետք է տարա վերցնել, որի ծավալը կլինի առնվազն 1 լիտր։ Կոտրվել այնտեղ ձու, շաքարավազ և սեղանի աղ.

2. Խոհանոցային հարած զանգվածով հարել։ Պետք չէ ծեծել մինչև փարթամ: Բավական է հասնել բաղադրիչների ամբողջական համադրությանը միմյանց հետ։

3. Կաթնաշոռ կաթը տաքացնել։ Դրա մեջ լցնել խմորի սոդա։ Այս ընթացակարգը պետք է արվի խմորով տարայի վրա։ Որովհետև մեկ բաժակ կեֆիրից կսկսի հոսել փրփուր, որը կառաջանա սոդայի և մածունից ստացված թթվի ռեակցիայի արդյունքում։ Ի դեպ, մածունը կարելի է փոխարինել կեֆիրով, ֆերմենտացված թխած կաթով կամ կաթնային շիճուկով։

4. Ալյուրը միացրեք կակաոյի փոշու հետ։ Եթե ​​ցանկանում եք, չոր խառնուրդին կարող եք ավելացնել մի քիչ վանիլին: Այն էլ ավելի բուրավետ կլինի։

5. Խմորի հետ տարայի մեջ լցնել մի փոքր չոր խառնուրդ։ Հարում ենք հարումով։

6. Նույն կերպ խմորին ավելացնում ենք ալյուրի եւ կակաոյի փոշու ամբողջ խառնուրդը։ Խառնել։ Այն պետք է լինի բավականին հաստ ու հարթ։ շոկոլադե խմոր... Այժմ դուք պետք է թողեք, որ այն կանգնի 15-20 րոպե:

7. Բուսական յուղլցնել տապակի հատակին, մի փոքր տաքացնել միջին ջերմության վրա: Դուրս գցեք գդալով, փորձելով նրանց կլորացված ձև տալ:

8. Երբ հատակը կարմրի, շրջեք նրբաբլիթները։ Այն կողմի եզրին, որը նախ տապակել եք, մուգ եզր կլինի: Սա այրված եզր չէ, ուստի խմորը տապակվում է կակաոյի ավելացումով:

Համեղ ու օրիգինալ նախաճաշի պատրաստման համար երկար ժամանակ չի պահանջվում՝ շոկոլադե բլիթներ։ Այս ուտեստը կուրախացնի ծանոթ համով շոկոլադի սիրահարներին և որոշ չափով կդիվերսիֆիկացնի սովորական ճաշացանկը։ Նրբաբլիթները ամենահին ուտեստներից են։ Մեր նախնիները դրանք եփել են ալյուրից թթու կաթ.

Շոկոլադե բլիթներ պատրաստելը շատ պարզ է՝ ըստ ստորև ներկայացված բաղադրատոմսի։ Դրա համար միանգամայն բավարար են այն պարագաները, որոնք սովորաբար առկա են տանը։

• Ալյուր - մեկուկես բաժակ;
• կեֆիր - 1 բաժակ;
• ձու - 1 հատ;
• շաքարավազ - 3 ճ.գ. գդալներ;
• կակաո - 2-3 ճ.գ. գդալներ;
• աղ - դանակի ծայրին;
• սոդա - դանակի ծայրին;
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. գդալներ.

- հավելումներ.

• դարչին (աղացած);
• չամիչ.

- զարդարման համար.

• Շաքարի փոշի;
• խտացրած կաթ;
• հալված շոկոլադ;
• պաղպաղակ.

- տապակելու համար.

• բուսական յուղ.

Ինչպես պատրաստել

Շոկոլադե բլիթներ պատրաստելու համար խմորը պետք է լինի նույն խտությունը, ինչ սովորական բլիթների համար՝ հիշեցնելով հաստ թթվասեր։

1. Ալյուրը խառնել կակաոյի և սոդայի հետ։
2. Ձուն մանրացնել ամանի մեջ՝ ավելացնելով շաքարավազ և աղ։
3. Կեֆիրը ավելացրեք ձվի մեջ։ Ստացված զանգվածը հարել ավելով։
4. Ամանի մեջ ավելացնել ալյուրի, կակաոյի և սոդայի խառնուրդ։
5. Բուսական յուղ ավելացնել ամանի մեջ։
6. Ամանի մեջ ավելացնել դարչին և/կամ չամիչ (ըստ ցանկության):
7. Խմորը արագ խառնում ենք, և հենց որ առաջին փուչիկները հայտնվում են, սկսում ենք թխել բլիթները։

Եթե ​​խմորը բարակ է, մի քիչ ալյուր լցնել։ Թավան լավ տաքացնելով, բլինչիկները կտապակենք ոչ շատ բարձր կրակի վրա՝ ժամանակին շուռ տալով։ Խմորը քաղցր կլինի, ուստի այն հեշտությամբ կվառվի։ Սոդան, տապակելու ընթացքում կեֆիրի հետ համադրվելով, նրբաբլիթները փարթամ կդարձնեն, դրանք պետք է մեծանան։

Ինչպես ներկայացնել

Շոկոլադե բլիթներն ուտում են ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Նրանք ցողված են շաքարի փոշիկամ մատուցվում է խտացրած կաթի հետ։ Եթե ​​դուք ունեք շոկոլադե սալիկ, կարող եք այն հալեցնել կրակի վրա և կաթել բլիթների վրա: Օրիգինալ աղանդերկստացվի, եթե նրբաբլիթները զարդարեք պաղպաղակի գնդիկով։

Ախորժակ առաջացնելու համար առողջ սնունդը պետք է համեղ լինի, քանի որ դրա նպատակը ոչ միայն մարմնին արժեքավոր հետքի տարրեր տալն է, այլև դրական հույզեր։

Առավոտյան լավ տրամադրություն կապահովի մի բաժին։ համեղ խմորեղեն- ինչպես օրինակ շոկոլադե բլիթները, 5 րոպեում կկարողանաք հունցել համեղ խմորև դրանից թխեք ձեր սիրելի տորթերը: Կակաոն դրանք օրիգինալ կդարձնի նուրբ դեսերտ, որը կարելի է մատուցել նույնիսկ տոնական օրերին՝ տորթերի փոխարեն։

Տանը շոկոլադե բլիթներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նվազագույն քանակությամբ սնունդ և շատ քիչ ժամանակ։ Ընդամենը մի քանի րոպե, և դարչինի, շոկոլադի կամ վանիլի բույրով համեղ անուշաբույր խմիչքը կբարձրացնի անկողնուց անկողնուց իր արտասովոր բույրով:

Տնական շոկոլադե բլիթներ. դասական բաղադրատոմս

Բաղադրիչներ

• - 1,5 ճաշի գդալ + -
• Կեֆիր (ցանկացած յուղայնությամբ)- 1 ճ.գ. + -
• - 1 հատ: + -
• Կակաոյի փոշի - 3-4 ճաշի գդալ + -
• - 2 ճ.գ. + -
• - 1/2 թ/գդ + -
• Սոդա փխրեցուցիչ- 1/2 թ/գդ + -
• - 5 ճաշի գդալ + -
• Դարչին (աղացած) - 1 պտղունց + -

Ինչքան շատ կակաո լցնենք խմորի մեջ, այնքան շոկոլադի համն ավելի շատ է տորտիլյան։ Միայն կակաոն պետք է լինի ամենաբարձր որակի, այնուհետև բոլորին դուր կգա բուժումը:

1. Նախ պետք է խառնել հիմնականը զանգվածային ապրանքներ, այսինքն՝ ալյուր, կակաո և խմորի սոդա։
2. Ձուն կոտրում ենք առանձին տարայի մեջ, վրան ավելացնում ենք շաքարավազ, աղ ու հարում ենք, մինչև հատիկները լուծվեն։
3. Այժմ լցնել մեջը ձվի խառնուրդկեֆիր և լավ խառնել։
4. Այնուհետև անհրաժեշտ է ձվերը և կեֆիրը խառնել ալյուրի խառնուրդի և կակաոյի հետ:
5. Զանգվածին ավելացնել 1 ճ.գ. յուղ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
6. Այժմ մնում է միայն ավելացնել պատրաստի խմորսիրելի համեմունքներ. Դա կարող է լինել մի պտղունց դարչին կամ չամիչ (3 ճաշի գդալ), աղացած ընկույզ, շոկոլադի կտորներ։
7. Բլիթներ թխելու մեջ բարդ բան չկա. ամեն ինչ պետք է անել, ինչպես միշտ: Խմորը մաս-մաս (պետք է լինի թթվասերի խտության) լցնում ենք թավայի մեջ տաքացրած ձեթի մեջ և միջին ջերմության վրա թխում ենք տորթերը երկու կողմից։

Նրբաբլիթների մուգ գույնի պատճառով շատ հեշտ է դրանք կրակի վրա գերակշռել։ Որպեսզի դա տեղի չունենա, պետք է դրանք թխել մարմանդ կրակի վրա 3-5 րոպեից ոչ ավել։

Ամենահամեղ նրբաբլիթները տաք են՝ լցված խտացրած կաթով և հալած շոկոլադով։ Եթե ​​մատուցվում է մի գդալ վանիլային պաղպաղակի հետ կամ մրգային սոուսով ցողված, դուք ստանում եք օրիգինալ և համեղ աղանդեր։

Եվ ամենակարեւորը՝ ձեր սիրելի շոկոլադե բլիթները պատրաստվում են գրեթե հաշված րոպեների ընթացքում, ինչը շատ հարմար է աշխատանքային օրերին, երբ ճաշ պատրաստելու ժամանակ գրեթե չի մնում, իսկ փոքրիկ քմահաճույքները համեղ բան են պահանջում։

Օրիգինալ նրբաբլիթներ շոկոլադով ֆրանսերենով

Սրանք նուրբ նրբաբլիթներշոկոլադե սոուսով պարզապես հիացնում են իրենց նրբագեղությամբ: Իր հագեցվածության պատճառով այս հյուրասիրությունը ամեն օրվա համար չէ, բայց, այնուամենայնիվ, երբեմն արժե այն պատրաստել, հատկապես գուրման հյուրերի ակնկալիքով։

Բաղադրիչներ խմորի համար

• Ալյուր (բարձրորակ) - 1 ճաշի գդալ;
• Թարմ կաթ - 1 ճաշի գդալ;
• մեծ ձու - 1 հատ;
• Կարագ - 2 ճաշի գդալ;
• Կակաոյի փոշի - 1/3 ճաշի գդալ;
• Շաքարավազ - ¼ ճաշի գդալ;
• Սոդա փխրեցուցիչ - 0,5 թեյի գդալ;
• Մի պտղունց աղ։

Բաղադրիչներ քաղցր սոուսի համար

• Բարձր յուղայնությամբ կրեմ - 300 գ;
• Դառը շոկոլադ - 300 գ;
• Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ

Նրբաբլիթների համար խմոր հունցել կակաոյով

• Վերցնելով խորը ամանի մեջ, ջարդել ձուն, ավելացնել կաթը, լցնել հալեցրած տաք կարագը, այդ ամենը լավ խառնել հարիչով։
• Առանձին խառնել ալյուրը, կակաոն, սոդան։ Ազատ հոսող զանգվածը լցնում ենք ձվի սպիտակ զանգվածի մեջ և նորից խառնում ենք մինչև միատարր զանգվածը չմոռանալով աղացնել զանգվածը և քաղցրացնել շաքարավազով։
• Արդյունքում պետք է ստանանք բավականին մուգ զանգված՝ խտությամբ թթվասերին նման։

Այն 5 րոպեում, որի ընթացքում խմորը թողնում ենք տապակը եփելու համար, այն ավելի միատարր կդառնա։

Թխել շոկոլադե բլիթները մինչև փափուկ

• Այժմ ժամանակն է սկսել թխել ձեր շոկոլադե բլիթները: Մենք դա անում ենք, ինչպես առաջին դեպքում, ոչ շատ բարձր ջերմության վրա, մինչև տորթերը թխվեն ամբողջ հաստությամբ։ Եթե ​​նրբաբլիթները ծակոտկեն ու փափկամազ են մեղքի վրա, ուրեմն պատրաստ են։

Ֆրանսիական նրբաբլիթների համար սոուս պատրաստելը

• Խմորեղենը սլայդով թողնում ենք ափսեի վրա, որպեսզի սառչի, և մենք ինքներս ուշադրություն ենք դարձնում սոուսին: Ունենք շոկոլադ՝ մանր կտրատել և դնել չժանգոտվող պողպատից պատրաստված շերեփի կամ կաթսայի մեջ։
• Առանձին տաքացրեք (առանց հարելու դադարեցնելու) սերուցքը և շաքարավազը։ Չի կարելի թույլ տալ, որ դրանք եռանան, պարզապես անհրաժեշտ է դրանք տաքացնել:
• Հենց որ կրեմը հասնի ցանկալի վիճակին, լցնել վրան շոկոլադե չիպսերև հարեք այնքան, մինչև կտորները հալվեն և խառնեք կրեմի հետ, մինչև հարթ լինի - նրբաբլիթների սոուսը պատրաստ է։

Նրբաբլիթները կարելի է շարել ափսեների մեջ և վրան դնել համեղ սերուցքային շոկոլադե սուս։

Ապրանքների ամենապարզ հավաքածուն, նվազագույն ժամանակն ու սիրելիներին հաճոյանալու մեծ ցանկություն, սա է անգերազանցելիության գաղտնիքը փարթամ նրբաբլիթներկակաոյի համով։

Տնական շոկոլադե բլիթները քաղցր սոուսով կամ պաղպաղակով համեղ ուտեստ են, որը կարող է դառնալ ընտանիքի սիրելի ուտեստը: Եթե ​​դրանք սովորականից ավելի մեծ տրամագծով թխեք ու քսեք թթվասեր, դուք կստանաք շատ համեղ թխվածքաբլիթ տեսակի թխվածք - սա անպայման փորձեք։

Բարի ախորժակ!

Սպասեցինք Մասլենիցային։ Հիմա մենք ամբողջ շաբաթ թխում ենք բլիթներ և բլիթներ: Առաջարկում եմ եփել պարզ նրբաբլիթներթթու կաթի մեջ կակաոյով։ Նման նրբաբլիթները կարելի է պատրաստել նախաճաշին մեկ բաժակ սուրճով կամ կեսօրից հետո թեյի կամ կաթի համար։ Դրանք պատրաստելը շատ պարզ է, և հատուկ հմտություններ չեն պահանջվում։ Նրբաբլիթի բոլոր ապրանքները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում:

Բոլոր ապրանքները կպատրաստենք ըստ ցանկի։

Ձուն կոտրել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և լավ հարել։

Այնուհետև թթու կաթը լցնել ամանի մեջ և ամեն ինչ մանրակրկիտ հարել հարածով։

Հաջորդ քայլով խմորին աղ ենք լցնում, ալյուրն ու կակաոն մաղում ենք։

Խմորը կրկին խառնել և վրան ավելացնել ապխտած սոդա։ Մի կողմից, դուք չեք կարող մարել սոդան, բայց սկզբում խառնել այն թթու կաթի մեջ, բայց եղել են դեպքեր, երբ պատրաստի բլիթների մեջ սոդայի համ էր հայտնվում: Ես որոշեցի հատուցել կիտրոնի հյութով։

Խմորը կրկին խառնել և կարող եք սկսել տապակել նրբաբլիթները։

Տապակը յուղել արեւածաղկի ձեթ, իսկ խմորը լցնել ճաշի գդալով։ Երբ փոսերը սկսում են հայտնվել, և նրբաբլիթի վերին մասը դառնում է ձանձրալի, կարող եք այն շրջել:

Բլիթները տապակել մյուս կողմից։

Բլիթները դնում ենք ափսեի մեջ, դրանք շատ են։

Սեղանին մի բաժակ սուրճի հետ մատուցել թթու կաթով թթվասերով բլինչիկները կակաոյի հետ՝ համեղ ջեմ լցնելով։

Բարի ախորժակ!