Դոնդող տորթ առանց թխելու մրգերով նուրբ աղանդերի սիրահարների համար։ Թթվասերով տորթ ժելատինով Ինչպես լցնել տորթը ժելատինով և թթվասերով

Բարև սիրելի ընթերցողներ: Այսօր ես ուզում եմ խոսել կատարյալ աղանդերի մասին, որը նվազագույն ժամանակ կպահանջի։ Սա մրգերով ժելե տորթ է, որը չի թխում: Այն չի պահանջում խմոր հունցել, թխվածքաբլիթներ թխել և այլ տանջանքներ ջեռոցով։ Բավական է թրջել ժելատինը, լցնել բաղադրիչները և դնել սառնարան։ Դա հիանալի է երկուսի համար Ամանորյա սեղան, իսկ ամառվա շոգին կամ աշնանային երեկոյին։

Կարող եք ավելացնել ցանկացած միրգ՝ սեզոնային, հալած կամ պահածոյացված, շոկոլադ և այլ բաղադրիչներ։

Ես սիրում եմ նման վերաբերմունք պատրաստել թթվասերով, բայց մածուն կամ կաթնաշոռային աղանդեր. Դոնդողը լավ համադրվում է բանանի և հատապտուղների հետ, չնայած կան այլ տարբերակներ՝ օրինակ՝ լայմի կամ նարնջի համով։

Դելիկատեսի հյուսվածքը նուրբ է, ոչ շատ քաղցր, հաճելի մրգային թթվայնությամբ: Իսկ դոնդողը համարվում է ամենաթեթև քաղցրավենիքներից մեկը, այնպես որ դուք չպետք է անհանգստանաք, որ մի կտոր կարող է փչացնել ձեր կազմվածքը: Պայմանավորված մեծ թվովմրգերը, բուժումը կարելի է դասակարգել որպես PP (պատշաճ սնուցում):

Ձյունաճերմակ շքեղությունն ու գերազանց համը հյուրերին անտարբեր չեն թողնի. այն կարելի է ապահով կերպով մատուցել տոնական սեղանին: Բուրմունքը սառչում է մի քանի ժամով, բայց ավելի լավ է այն եփել երեկոյան։ Գիշերը սառնարանում մնալուց հետո այն անպայման ձեռք կբերի անհրաժեշտ խտությունը։

Դոնդող տորթի պարզ բաղադրատոմս թթվասերով և մրգերով առանց թխելու

Այս աղանդերի հիմնական բանը ժելատին ճիշտ պատրաստելն է: Մի մոռացեք, որ այն չի կարելի հասցնել եռման, և անհրաժեշտ է նաև ամբողջությամբ լուծարել հեղուկի մեջ, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Եթե ​​վստահ չեք, որ փոշին ամբողջությամբ ցրվել է, ապա հեղուկը քամեք պանրի կտորի մի քանի շերտերի միջով:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 30 գ ժելատին;
• 0,5 բաժակ եռացող ջուր;
• 400 գ թթվասերի ճարպ: 10%;
• 2 դեղձ;
• 250 գ ելակ;
• 1 բաժակ հապալաս;
• 1 բաժակ շաքարի փոշի.

Ինչպես պատրաստել.

1. Ժելատինի վրա լցնել եռման ջուր, խառնել, թողնել ուռչի ու սառչի։

2. Պատրաստել միրգը՝ դեղձի կեղևը հանել և կտրատել 4 մասի, ելակը մանր կտրատել։

3. Թթվասերը խառնել շաքարավազի հետ, խառնել։

4. Լցնել լուծված ժելատինը բարակ հոսքով, անընդհատ խառնելով։ Պետք է աշխատի միատարր զանգվածառանց կեղտերի և գնդիկների.

5. Մրգերը լցնում ենք թթվասերի խառնուրդի մեջ և գդալով լավ խառնում, որպեսզի հավասարաչափ բաշխվեն։

Հատապտուղները և մրգերը կարող են վերցնել ցանկացածը, ըստ ձեր ցանկության: Հետաքրքիր կլինի տարբեր գույների համադրումը։

6. Տարան ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանում առնվազն 3-4 ժամ, ցանկալի է ամբողջ գիշեր:

Բաղադրությունը կաղապարից հանելու համար այն 10 վայրկյան թաթախեք տաք ջրի մեջ։ Ապա ծածկել ափսեով և շուռ տալ։ Լրացրեք քերած շոկոլադը կամ հարած սերուցքը։

Դոնդող տորթ առանց թխելու «Մրգային Ամանոր»՝ պատրաստի թխվածքաբլիթով

Ամանորյա կամ ցանկացած տոնական սեղանին անպայման պետք է լինի համեղ աղանդեր։ Ճիշտ է, հյուրերի ստամոքսում նրա համար քիչ տեղ կա, և արդյունքում տանտիրուհին նեղսրտում է, որ իր ջանքերն անգնահատելի են մնացել։ Եթե ​​դուք ստիպված եք եղել հանդիպել նմանատիպ խնդրի, ապա փորձեք հյուրասիրություն պատրաստել պատրաստի թխվածքաբլիթով։ Այն շատ թեթև է, ոչ շատ քաղցր, և անմիջապես հեռանում է նույնիսկ ծանր ընթրիքից հետո:

Պահանջվող ապրանքներ.

• 1 պատրաստ թխվածքաբլիթով տորթ(300 գ);
• 400 գ տարբեր մրգեր և հատապտուղներ;
• 700 գ թթվասեր (20%);
• 300 գ շաքարավազ;
• 30 գ ժելատին;
• 0,5 բաժակ ջուր;
• 1-2 գ վանիլին։

Խոհարարության եղանակը.

1. Ժելատինը լցնել սառը եռացրած ջրով, խառնել և թողնել 20-30 րոպե, որպեսզի ուռչի։

2. Լվացեք մրգերն ու հատապտուղները և կտրեք կտորների:

3. Մինչ ժելատինը ուռչում է, պատրաստում ենք կրեմը։ Խիտ թթվասերը խառնել շաքարավազի և վանիլի հետ, հարել հարիչով։

Պետք չէ թթվասերը շատ երկար հարել, այլապես կարող է կարագ ստացվի։

4. Այտուց ժելատինը լցնում ենք կաթսայի մեջ և տաքացնում, խառնելով մինչև ամբողջովին լուծարվի, թողնում ենք սառչի։

5. Պատրաստի թխվածքաբլիթը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։

6. Թթվասերի զանգվածին կամաց-կամաց ավելացնում ենք սառեցրած ժելատինը՝ անընդհատ հարելով հարիչով, որպեսզի ստացվի համասեռ զանգված։

7. Կաղապարի ներքևի մասը (ավելի լավ է վերցնել անջատվողը) մի քանի շերտով թաղանթ: Պտուղը գեղեցիկ դասավորեք ներքևի մասում - մի մոռացեք, որ տորթի հատակը ի վերջո կդառնա դրա վերին մասը:

8. Թխվածքաբլիթի կտորները դնել մրգային շերտի վրա, ապա մրգային շերտը և այսպես շարունակ, մինչև բաղադրիչները վերջանան։

9. Բուրմունքը լցնել թթվասերով և մի փոքր թափահարել կաղապարը, որպեսզի զանգվածը լավ լցվի։ Ծածկեք թաղանթի ազատ եզրերով և մի քանի ժամով դրեք սառնարանում։

Հենց սառչի, աղանդերը շրջեք մատուցվող ափսեի վրա: Ֆիլմի շնորհիվ դա շատ հեշտ կլինի անել։

Կաթնաշոռ-ժելե տորթ կիվիից և թթվասերից տանը

Քաղցրատամներից շատերը հավանաբար սիրում են մի նրբություն, որը կոչվում է շոռակարկանդակ: Սա շատ համեղ, թեթև և առողջարար միջոց է՝ պատրաստված կաթնաշոռից։ Բայց տանը պատրաստելը հեշտ չէ։ Ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել առանց թխելու կիվիի կտորների բուժման բաղադրատոմս, որը միշտ ստացվում է պարզապես կատարյալ:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 150 գ թխվածքաբլիթներ;
• 75 գ կարագ;
• 400 գ կաթնաշոռ;
• 500 գ թթվասեր;
• 150 գ շաքարավազ;
• 20 գ ժելատին;
• 100 մլ ջուր;
• 1 տուփ վանիլային շաքար։

Կիվի ժելեի համար.

• 10-11 կիվի (կախված չափից)4
• 150 գ շաքարի փոշի կամ 200 գ շաքարավազ;
• 60 գ ժելատին;
• 150 մլ ջուր։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով.

1. Թխվածքաբլիթները մանրացնել, հալեցնել կարագը և սառչել։

2. Թխվածքաբլիթները խառնել կարագի հետ, դնել տրորված ձևի մեջ, ծածկել թաղանթով և լավ հարել։ Ձևը դնել սառնարանում 10 րոպե։

3. Ժելատինը (20 գ) լցնել ջրով, թողնել 20-30 րոպե, ապա տաքացնել միկրոալիքային վառարանում կամ վառարանի վրա, մինչև ամբողջովին լուծվի։ Թողնել սառչի։

4. Թթվասերը շաքարավազի և վանիլինի հետ հարել, խառնել կաթնաշոռի հետ և լավ հարել մինչև հարթ լինի։

5. Ավելացնել սառեցված ժելատին կաթնաշոռ թթվասեր, լավ խառնել։

6. Ստացված կրեմը քսել թխվածքաբլիթի հիմքի վրա։

7. Վերցրեք մի փոքր ավելի փոքր տրամագծով աման, ներքևը փաթաթեք սննդի թաղանթով։ Տեղադրեք այն կաթնաշոռի զանգվածի կենտրոնում, մի փոքր ոլորեք, որպեսզի ամանի հատակը շփվի առաջին թխվածքաբլիթի կեղևի հետ: Դիզայնը ուղարկեք սառնարան 2 ժամով։

Նման գործողությունն անհրաժեշտ է, որպեսզի ապագա տորթի կենտրոնում կիվի դոնդողի համար անցք ձևավորվի, և տորթը գեղեցիկ ստացվի։

8. Մնացած ժելատինը թրջել ջրի մեջ, թողնել 20-30 րոպե, տաքացնել, որ լուծվի։

9. Կիվին մաքրել, կտրատել ու բլենդերով խյուս անել։ Ավելացնել 150 գ շաքարավազ, հասցնել եռման աստիճանի։ Ավելացնել ժելատին և լավ խառնել։

10. Հանել սառնարանից կաթնաշոռային զանգվածև ամբողջովին սառեցրած կիվի ժելեը լցնել սառած խորշի մեջ։ Դեսերտը գիշերը դնել սառնարանում։

Երբ բուժումը կարծրանա, կարող եք վերևը զարդարել կրեմի ծաղիկներով և զարդարել կիվիի շերտերով։ Երբ կտրում եք, դուք ստանում եք սահուն անցում սպիտակից կանաչ: Համոզվեք, որ փորձեք այն, ձեր հյուրերը ցնցված կլինեն նման գեղեցկությամբ:

Համեղ և թեթև տորթ «Կոտրված բաժակ» թթվասերով առանց թխելու

Սա այն հյուրասիրությունն է, որ պատրաստում էր մայրս: Ինձ թվում էր իսկական արվեստի գործ՝ գունավոր կտորներ նուրբ թթվասերի ժելեում։ Ցանկության դեպքում կարող եք դրան ավելացնել ցանկացած մրգի կամ հատապտուղի կտորներ։ Աղանդերը էլ ավելի գեղեցիկ ու համեղ կստացվի։ Տեսանյութի բաղադրատոմսում ամեն ինչ հեշտ է և մանրամասն։

Ինչպե՞ս պատրաստել պարզ տորթ դոնդողից, թխվածքաբլիթներից և խտացրած կաթից:

Թխվածքաբլիթները և խտացրած կաթը քաղցրավենիք են, որոնք սիրում են բոլոր մեծահասակները և երեխաները: Եվ եթե դրանք համադրեք մեկ աղանդերի մեջ, կստանաք հիանալի տորթ ընտանեկան թեյի երեկույթի համար կամ տոնական սեղան. Ինչպես մյուս բաղադրատոմսերի դեպքում, դուք կարող եք դրան ավելացնել ցանկացած այլ բաղադրիչ և զարդարել ըստ ճաշակի:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 300 գ ցանկացած թխվածքաբլիթ;
• 500 գ թթվասեր (20%);
• 100 գ կարագ;
• 300 գ խտացրած կաթ;
• 1 տուփ (10 գ ժելատին);
• 1 ճ.գ վանիլային շաքար:

Թե ինչպես պետք է անել:

1. Ժելատինը նոսրացրեք 0,5 բաժակ եռացրած ջրի մեջ, թողեք ուռչի։

2. Թխվածքաբլիթները մանր փշրանքների մեջ մանրացնել, կարագը հալեցնել և սառչել։

Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած թխվածքաբլիթ: Օրինակ՝ տարեդարձ, շաքարավազ կամ թխած կաթ.

3. Թխվածքաբլիթների մեջ լցնել սառեցրած կարագը։ Տեղադրել փայլաթիթեղով կամ մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա: Զանգվածը ներքևի երկայնքով տարածեք և ձեռքով տրորելով կողքերը: Այստեղ օգտագործում ենք 26 սմ տրամագծով ձեւաման, 30 րոպեով դնում ենք սառնարանը։

4. Թթվասերը խառնել շաքարավազի և խտացրած կաթի հետ, հարել հարիչով։ Ժելատինը տաքացնում ենք մինչև լուծվի, սառչի և անընդհատ հարելով ավելացնում ենք թթվասերի զանգվածին։

Կրեմը լցնել թխվածքաբլիթի կեղևի վրա, դնել սառնարանում առնվազն 2 ժամ, ցանկալի է ամբողջ գիշեր։

Դասական աղանդերի բաղադրատոմս՝ թխվածքաբլիթներով կաթնաշոռի ժելե շերտով

Մեկ այլ պարզ և խենթ համեղ հյուրասիրություն- նուրբ կաթնաշոռային զանգված՝ թխվածքաբլիթի շերտով։ ըստ ճաշակի և տեսքըգործնականում չի տարբերվում գնված քաղցրավենիքից, և գուցե նույնիսկ գերազանցում է նրանց: Հյուրերը կուրախանան, և ձեզնից երկար ժամանակ կպահանջվի նրանց համոզելու համար, որ այս շքեղությունը ձեր ձեռքերի ստեղծագործությունն է։

Խոհարարության բաղադրիչներ.

• 500 գ կաթնաշոռ;
• 200 գ շաքարավազ;
• 400 գ թթվասեր;
• 220 գ թխվածքաբլիթներ;
• 2 ճ.գ ժելատին;
• 50 գ շոկոլադ;
• 60 մլ ջուր։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Թթվասերը խառնել կաթնաշոռի և շաքարավազի հետ, լավ հարել բլենդերի մեջ։ Թողնել 10-15 րոպե, որպեսզի շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։

2. Ժելատինը լուծել 60 մլ սառը ջրի մեջ, թողնել 10 րոպե։ Այնուհետև խառնել, տաքացնել միկրոալիքային վառարանում 30 վայրկյան մինչև լուծարվի։ Խառնել և սառեցնել:

Այսօր ձեզ եմ ներկայացնում թթվասերով և ժելատինով չթխվող ժելե տորթ՝ քայլ առ քայլ լուսանկարով բաղադրատոմս։ Այն թխելու կարիք չունի և շատ հեշտ է պատրաստվում։

Բաղադրությունը:

1. Թխվածքաբլիթներ (թխած կաթ, հոբելյանական կամ նմանատիպ այլ) - 200 գ.

2. Կարագ- 100 գ.

3. Կրեմ պանիր (Մասկարպոնե, Ֆիլադելֆիա և այլն) - 150 գ.

4. Թթվասեր՝ 0,5լ.

5. Ժելատին - 1 պարկ (10 գ):

6. Շաքարավազ - 120 գ.

7. Կանաչ դոնդող (ես ունեմ կիվի) - 1 տուփ

8. Վանիլային շաքարավազ - 1 պարկ (10 գ): 9. Լայմ կամ միջին չափի կիտրոն՝ 1 հատ։

9. Անանուխի տերեւները զարդարման համար։

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ պետք է թխվածքաբլիթները կոմբայնով, մսաղացով, գրտնակով լավ մանրացնել կամ պարզապես քերել։

2. Պետք է հալեցնել կարագը։ Դա կարելի է անել միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում: Թողեք մի քիչ սառչի, միացրեք թխվածքաբլիթի փշուրով, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք, որպեսզի միատարր զանգված ստանաք։

3. Մենք վերցնում ենք անջատվող ձև, որպեսզի ավելի հեշտ լինի դուրս քաշել պատրաստի տորթ, և զանգվածը լցրեք մեջը։ Մենք ամեն ինչ լավ սեղմում ենք, հարթեցնում ենք այն և մոտ քառասուն րոպեով ուղարկում սառնարան։ Տորթը հեռացնելն ավելի հեշտ դարձնելու համար կաղապարի հատակին թխելու թուղթ դնել։

4. Ժելատինը լցնել կես բաժակ ջրի մեջ և թողնել 3-5 րոպե, որպեսզի ուռչի։ Պատրաստեք լուծվող ժելատին ըստ փաթեթի հրահանգների:

5. Եթե ժելատինը ակնթարթային չէ, ապա դրեք այն մարմանդ կրակի վրա և անընդհատ խառնելով տաքացրեք մինչև 40-50°C, որպեսզի այն ամբողջությամբ լուծվի, և սառչի։

6. Լայմի վերևից և ներքևից կտրում ենք մոտ մեկ քառորդ և դրանցից քամում ենք հյութը, պետք է ստանանք մոտ 2 ճ.գ. Տորթը զարդարելու համար կօգտագործենք լայմի կենտրոնը։ Թթվասերը խառնելով վանիլային շաքար, կրաքարի հյութ, սերուցքային պանիր և սովորական շաքար։ Ամեն ինչ հարել այնքան, մինչև շաքարավազը լուծվի։ Եթե ​​ոչ սերուցքի պանիր, ապա կարող եք պատրաստել պատրաստի կաթնաշոռային զանգվածը՝ առանց հավելումների (եթե քաղցր է, ապա շաքարավազը քիչ դրեք) կամ լավ աղացած կաթնաշոռով։

7. Հետո շարունակում ենք ամեն ինչ հարել՝ բարակ հոսքի մեջ լցնելով ժելատինը։

8. Ստացված զանգվածը լցնել թխվածքաբլիթների վրա, հարթեցնել, ամեն ինչ նորից դնել սառնարանը մի երկու ժամով և սպասել, մինչև ամբողջովին պնդանա։

Ժելեի բաղադրության պատրաստում.

9. Պատրաստում ենք կիվի ժելե (կամ ինչ որ լինի), ինչպես նշված է փաթեթավորման հրահանգներում, բայց լցնում ենք նշվածից 50 մլ քիչ ջուր։ Հանգստանալ. Դոնդողը պետք է լավ սառչի, հակառակ դեպքում կարող է խառնվել թթվասերի շերտի հետ։

10. Հովացրած դոնդողը նրբորեն լցնել տորթի վրա և դնել սառնարանը 4-5 ժամով։

11. Երբ տորթն ամբողջությամբ սառչի, հանեք այն։ Դա անելու համար ձևն իջեցրեք մոտ 30 վայրկյան տաք ջրի մեջ:

12. Իսկ հիմա եկեք կատարենք դեկորը։ Կտրեք մնացած կրաքարը վեց բարակ շրջանակների մեջ: Տորթը զարդարում ենք լայմի և անանուխի տերևներով։ Այս բաղադրատոմսով թթվասերով դոնդող տորթի լուսանկարով այն ամբողջովին պատրաստ է: Բարի ախորժակ!

Բարի օր բոլորին և լավ տրամադրություն! Ի վերջո, տրամադրությունն է, որ հաճախ մեզ մղում է որոշակի սխրանքների։ Այստեղ ես հանկարծակի «ծածկվեցի» ժամը 23.00-ին ու անբացատրելի ցանկություն առաջացավ մրգերով ժելե տորթ պատրաստել։ Այս գաղափարին դրդել են թթվասերի և մի քանի ելակի հետ դեղձի մնացորդները։ Ես հստակ պատկերացնում էի նուրբ հյուսվածքով և մրգի կտորներով վառ դեսերտ:

Ինչպես պատրաստել դոնդողից դեսերտ առանց դժվարության 40 րոպեում

Խոհարարության համար շատ ժամանակ չկա, քանի որ. Ես ուզում եմ քնել, ուստի պատրաստեցի բաղադրատոմսը արագացված ծրագրի համաձայն՝ առանց թխելու։ Պատրաստումը դժվարություններ չի առաջացրել, ամեն ինչ խառնվել է, բայց թողնվել է պնդանալու։ Առավոտյան պատրաստ էր։

Ինձ անհրաժեշտ էր.

• Թթվասեր - 450 գր.
• Ջուր - ½ բաժակ:
• Ժելատին - 15 գր.
• Վանիլային շաքարավազ - 1 տուփ:
• Շաքարավազ - ¾ բաժակ:
• Ելակ - 350 գր.
• Դեղձ - 1 հատ:

Ժելատինը նոսրացրել եմ սառը ջրի մեջ ու թողել 20 րոպե ուռչի։

Այս ընթացքում հարած թթվասերը շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ։

Հալեցրեց ուռած ժելատինը մարմանդ կրակի վրա։ Պետք է միատարր հեղուկ զանգված ստանաք, բայց չհասցնեք եռման աստիճանի։

Մեղմորեն լցնել այն թթվասերի զանգվածի մեջ՝ մանրակրկիտ հարելով կաթնամթերքչի զոդվել:

Ելակն ու դեղձը մանր կտրատել եմ, կարող ես անել ինչպես իմ լուսանկարում, կարող ես այլ կերպ։

Մրգեր և հատապտուղներ ներմուծեց թթվասերի մուսի մեջ: Զգուշորեն խառնեց ամեն ինչ: Այնուհետև զանգվածը պետք է լցնել համապատասխան ձևի մեջ, բայց ես որոշեցի ամեն ինչ թողնել ապակե ամանի մեջ։

Ինչպես ցանկացած ժելե արտադրանք, մեր տորթը պետք է պնդանա: Հետեւաբար, ես ապահով կերպով թողնում եմ այն ​​գիշերը սառնարանում: Բայց ընդհանուր առմամբ 4 ժամը բավական կլինի սառչելու համար։

Մենք զարդարում ենք անսովոր թթվասերի քաղցրությունը ըստ ճաշակի՝ կանաչ անանուխով կամ թարմ մրգի կտորներով։

Տեսեք ինչ գեղեցիկ տորթկտրվածքի մեջ։ Պայծառ մրգային կտորները շատ ձեռնտու տեսք ունեն սպիտակ սառեցված դոնդողի մեջ: Աշխատանքի ժամանակ աղանդերը թռավ 5 րոպեում։ Եթե ​​ցանկանում եք ավելի գոհացուցիչ տորթ, ապա իմ թթվասերի և դոնդողի զանգվածը կարելի է լցնել թխվածքաբլիթի տորթի վրա՝ անջատվող ձևով, նախքան սառչելը։ Ապա դուք ստանում եք իսկական տոնական:

Մեկ այլ գոհացուցիչ և պարզ տարբերակ է թթվասերի և կոտրիչի հետ խառնել կակաչի սերմերով կամ քունջութով մրգի հետ միասին: Իսկ ձմռանը հատապտուղները կարելի է փոխարինել բազմագույն դոնդողի կտորներով։ Ընդհանրապես, աղանդերի տարբերակները շատ են՝ ընտրեք ցանկացած:

Բարի ախորժակ!

Տղերք, մենք մեր հոգին դրեցինք կայքում: Շնորհակալություն դրա համար
այս գեղեցկությունը բացահայտելու համար: Շնորհակալություն ոգեշնչման և ոգեշնչման համար:
Միացե՛ք մեզ Ֆեյսբուքև հետ շփման մեջ

Ձեր խոհարարական հմտություններով տպավորեք ծանոթներին և ընկերներին և վայելեք համեղ դեսերտ, պետք չէ խմորը երկար հունցել ու կանգնել վառարանի մոտ։

Ձեր հյուրերին դուր կգան այս տորթերը: կայքՀամոզված եմ, որ դուք չեք կարողանա փչացնել դրանք, նույնիսկ եթե շատ ջանք գործադրեք։

Շոկոլադե բանան տորթ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Հիմքի համար.

• 100–200 գ թխվածքաբլիթ
• 50–100 գ կարագ

Լրացնելու համար.

• 2-3 բանան
• 400 մլ թթվասեր կամ բնական յոգուրտ
• 100 մլ կաթ
• 6 արվեստ. լ. շաքարավազ
• 3 արվեստ. լ. կակաո կամ 80–100 գ մուգ շոկոլադ
• 10 գ ժելատին

Խոհարարություն:

Ժելատինը լցնել 100 մլ ջուր և թողնել փաթեթավորման վրա նշված ժամանակով ուռչի։ Թխվածքաբլիթները կոտրեք և դրեք բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ։ Մանրացրեք այն փշրանքների մեջ:

Հալեցնել կարագը, ավելացնել թխվածքաբլիթի փշրանքներին և լավ խառնել։ Զանգվածը դնել բաժանվող ձևի հատակին, հարթեցնել և լավ սեղմել։ Դնել սառնարանում 30 րոպե։

Կաթը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը, ուռած ժելատինը և կակաոն։ Տաքացնել՝ անընդհատ խառնելով, մինչև ժելատինը ամբողջությամբ լուծվի։ Մի եռացրեք: Հեռացնել վառարանից:

Ավելացնել թթվասեր կամ բնական յոգուրտ. Խառնել։
Բանանը մաքրել, կիսով չափ կիսել և հիմքի վրա շարել։ Մեղմորեն, դանդաղ լցնել շոկոլադե զանգվածի վրա:
Դնել սառնարանում առնվազն 3 ժամ, որպեսզի ամրանա։

Մրգային և հատապտուղների տորթ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 300 գ թխվածքաբլիթ
• 0,5 լ. թթվասեր
• 1 բաժակ շաքարավազ
• 3 արվեստ. լ. ժելատին
• հատապտուղներ և մրգեր (ելակ, բանան, կիվի և այլն)

Խոհարարություն:

Տորթը կտորների բաժանել, մի կողմ դնել։
Ժելատինը լցնել 1/2 բաժակ սառը ջուր և թողնել կես ժամ։ Այնուհետև տաքացրեք ջուրը, որպեսզի ժելատինը ամբողջությամբ լուծվի։

Այս պահին հարել թթվասերն ու շաքարավազը և խառնելով աստիճանաբար ավելացնել ժելատինի զանգվածը։ Ծածկեք խորը ամանի հատակը սննդի թաղանթով (կամ մագաղաթով): Շերտավորեք՝ մրգեր/հատապտուղներ, հետո թխվածքաբլիթի կտորներ, կրկին հատապտուղների/մրգերի շերտ և այլն։

Հետո ամեն ինչ լցնել նախապես պատրաստված թթվասեր-ժելատին խառնուրդով։ Դնել մրգային տորթ 3-4 ժամ սառնարանում։ Զգուշորեն շրջել մեծ ափսեի մեջ և մատուցել։

Շոռակարկանդակ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 500 գ կաթնաշոռ
• 1 բանկա խտացրած կաթ
• 10 գ ակնթարթային ժելատին
• 2/3 բաժակ ջուր (կամ կաթ)
• 250 գ թխվածքաբլիթներ
• 100 գ կարագ
• հատապտուղ սոուս մատուցելու համար

Խոհարարություն:

Թխվածքաբլիթները բլենդերով մանրացրեք փշրանքների մեջ։ Հալեցնել կարագը, խառնել թխվածքաբլիթների հետ, մանրացնել մինչև համասեռ փշրանքները: Թխելու համար նախատեսված 21 սմ երկարությամբ ամանի ներքևի մասում շարել մագաղաթյա թուղթ: Դրեք շոռակարկանդակի հիմքը՝ ամուր սեղմելով թխվածքաբլիթի փշրանքները կաղապարի ներքևի և կողքերի երկայնքով:

Ժելատինը նոսրացրեք 2/3 բաժակ ջրի մեջ, թողեք 10 րոպե։ Այնուհետև մի բաժակ ժելատինը լցրեք տաք ջրի մեջ և անընդհատ խառնելով, ամբողջությամբ լուծեք ժելատինը։ Կաթնաշոռը խառնել խտացրած կաթի հետ։ Ստացված կաթնաշոռային զանգվածի մեջ լցնել ժելատինը և ամեն ինչ մանրակրկիտ հարել։

Կաթնաշոռի զանգվածը դնել թխվածքաբլիթների հիմքի վրա, հարթեցնել։ Շոռակարկանդակը ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանում 3 ժամ, որպեսզի պառկվի։ Մատուցելիս շաղ տալ հատապտուղների սոուսով կամ ջեմով։

Ելակի կոտրիչ տորթ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2 կգ թարմ կամ սառեցված ելակ
• 500 գ թանձր սերուցք
• 500 գ կոտրիչ, ցանկալի է քառակուսի
• 1 բաժակ շաքարավազ
• 50 գ մուգ շոկոլադ զարդարման համար
• 1 տուփ վանիլային շաքար

Խոհարարություն:

Ելակն առանձնացրեք կոթուններից, դասավորեք դրանք, լավ լվացեք հոսող ջրով և թողեք քամոցի մեջ, որպեսզի ավելորդ ջուրը չորանա։ Այնուհետև մի քանի հատապտուղներ մի կողմ դրեք տորթը զարդարելու համար, իսկ մնացած հատապտուղները բարակ շերտերով կտրատեք։

Սերուցքը շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ հարում ենք թանձր սերուցքի: Կրեկերները բաժանել 4 հավասար մասերի կամ մի քանի մասի՝ ըստ այն ճաշատեսակի չափի, որում պատրաստվելու է տորթը։

Կրեկերների առաջին շերտը լցնում ենք ելակի տորթի ամանի մեջ, վրան հարած սերուցքով և ելակի կտորներով: Այսպիսով, կրկնեք բոլոր շերտերով: Վերին շերտկրեմ, զարդարել ելակի կտորներով և զարդարման համար մնացած ելակներով։

Շոկոլադը կոտրեք և հալեք միկրոալիքային վառարանում։ Զգույշ եղեք շոկոլադը չեռացնել։ Ապա զգուշորեն լցնել պատրաստի վրա Ելակի տորթկրեկեր հալած շոկոլադով.

Կաթնային ժելե շոկոլադով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 750 գ կաթ
• 150 գ շոկոլադ
• 100 գ հատիկավոր շաքար
• 30 գ ժելատին
• վանիլին ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Ժելատինը թրջում ենք եռացրած սառը ջրի մեջ 1։8 հարաբերակցությամբ և թողնում 30–40 րոպե ուռչի։

Շոկոլադը քերել խոշոր քերիչով և շաքարավազի հետ միասին լուծել տաք կաթի մեջ, ավելացնել լուծված ժելատինը, հասցնել եռման, լցնել կաղապարների մեջ և հովացնել։

Մատուցելուց առաջ կաղապարը դոնդողով 1-3 վայրկյան իջեցրեք տաք ջրի մեջ, ապա ծածկեք ափսեով և շուռ տվեք, հանեք կաղապարը։ Դոնդողը քսել օշարակով կամ զարդարել հարած սերուցքով։

ժելե տորթեփած թթվասերով կարելի է անել տարբեր ձեւերով.Բաղադրատոմսը չի սահմանափակվում միայն արտադրանքի բաղադրությամբ, որտեղ կարելի է երևակայություն կիրառել: Առավել նուրբ դոնդողը խառնված է մրգերով, թխվածքաբլիթներով և այլ հավելումներով, որոնք բարձրացնում են համը լավ ճաշարան. Ամռանը այս բաղադրատոմսը կլինի ձեր փրկությունը, եթե ձեզ անհրաժեշտ է արագ տոնական աղանդեր կամ ինչ-որ համեղ բան հանգստյան օրերին: Մտածեք պարզ ժելեից գլուխգործոց ստեղծելու մի քանի եղանակ:

Ժելե տորթը ավելի լավ է եփել երեկոյան, որպեսզի այն դրվի սառնարանում՝ գիշերը պնդացնելու համար։ Այս աղանդերի բաղադրատոմսը կպահանջի հետևյալ ապրանքատեսակները.

• 4 փաթեթ ժելե;
• կես լիտր ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
• մի բաժակ շաքարավազ;
• 40 գրամ լուծվող ժելատին;
• 150 միլիլիտր ջուր;
• մի տոպրակ վանիլային շաքար;
• հատապտուղներ և մրգեր (ազնվամորի, մանդարին, հաղարջ, կիվի և այլն):

Պետք չէ շատ հատապտուղներ կամ նույն տեսակի մրգեր քաղել. ավելի լավ է ամեն ինչից մի քիչ վերցնել, ապա. ճաշակի որակներըշատ ավելի բազմազան կլինի:

Բաղադրատոմսը:

1. Ժելեի յուրաքանչյուր պարկը լցնել եռացրած ջրի մեջ և ամբողջությամբ լուծել դրա մեջ։ Գործեք այնպես, ինչպես նշված է տոպրակի վրա նշված հրահանգներում: Ցանկալի է, որ դոնդողը լինի բազմագույն, և յուրաքանչյուր գույն լցվի իր ձևի մեջ։
2. Լուծվող ժելատինը լցնում ենք տաք եռացրած ջրի մեջ և ավելացնում ենք վանիլային շաքարավազը։ Մենք ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։
3. Շաքարավազը հարել թթվասերով։
4. Թթվասերի մեջ ավելացնել ժելատինը և շարունակել հարել։
5. Սառեցրած դոնդողը կտոր-կտոր ենք անում ու պատահական հերթականությամբ խորանարդիկները դնում ենք աղանդերի հիմքի վրա՝ ցրված կտրատած մրգերով ու հատապտուղներով։
6. Պատրաստի սլայդը լցնել թթվասերով և դնել սառնարանը։ Իդեալական է, եթե դոնդող տորթը գիշերը մնա սառը տեղում, որպեսզի ամրանա:
7. Ժելե տորթը կաղապարից առանձնացնելու համար, մատուցելուց առաջ կաղապարը մի քանի վայրկյան թաթախում են սառը ջրի մեջ։

Տորթ թթվասերով և թխվածքաբլիթներով

Դոնդող տորթը կարելի է պատրաստել թխվածքաբլիթների հիման վրա։ Դրա բաղադրատոմսը նույնպես բավականին պարզ է և շատ ժամանակ չի պահանջում։ Խոհարարության համար վերցրեք.

• կես կիլոգրամ թթվասեր;
• 20 գրամ ժելատին;
• 150 գրամ շաքար;
• 120 գրամ թխվածքաբլիթներ;
• մրգեր (կիվի, դեղձ, տանձ, կեռաս):

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Ժելատինը լցնել ջրով և թողնել ուռչի կես ժամ։
2. Այս պահին շաքարավազը թթվասերի հետ հարիչով զգուշորեն հարում ենք։
3. Պատրաստում ենք մրգեր՝ կեղևից մաքրում ենք կիվին, դեղձը և տանձը, իսկ կեռասից հանում ոսկորները։
4. Թխվածքաբլիթները մանր կտրատել։
5. Այս ընթացքում ժելատինը ժամանակ կունենա ուռելու։ Այժմ այն ​​կարելի է մի փոքր տաքացնել՝ ամբողջական լուծարման համար։
6. Պատրաստի ժելատինային զանգվածը լցնել թթվասերի մեջ և խառնել։
7. Այն ձևը, որով կտեղադրենք դոնդողով տորթը, պատված է թաղանթով։
8. Մենք շարում ենք մրգի կտորներ, լցնում ենք թթվասերը և վրան հավասարապես լցնում թխվածքաբլիթներ։ Դնում ենք սառնարանը։
9. Առավոտյան դոնդողը կարելի է հանել կաղապարից և շրջել, որպեսզի թխվածքաբլիթները հատակին լինեն։

Աղանդեր կաթնաշոռով

Նմանատիպ ժելե տորթ կարելի է պատրաստել թթվասերի և կաթնաշոռի հիման վրա։ Դրա պատրաստման բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս վերցնել.

• կես կիլոգրամ կաթնաշոռ և թթվասեր;
• մեկուկես բաժակ շաքարավազ;
• 2 տուփ վանիլին;
• 5 ճաշի գդալ խտացրած կաթ (դրա պակասի պատճառով կարող եք փոխարինել շաքարով);
• 5 կտոր թխվածքաբլիթ:

Լրացնելու և զարդարելու համար կարող եք օգտագործել չամիչ, չոր ծիրան կամ թարմ մրգեր։ Սկսենք պատրաստել.

1. Ձևի մեջ դնել սննդի թաղանթ, իսկ վրան՝ թխվածքաբլիթներ։
2. Ժելատինը լուծեք ջրի մեջ, թողեք եփվի, ապա տաքացրեք ջրային բաղնիքում։
3. Թթվասերը հարել շաքարավազի և վանիլինի հետ, ավելացնել տաք դոնդողանման զանգվածի կեսը։ Դուք կարող եք ավելացնել մի քանի միրգ:
4. Հարիչով հարում ենք խտացրած կաթը, կաթնաշոռը, շաքարավազն ու վանիլինը։ Ավելացնել ժելատինի երկրորդ կեսը և չորացրած մրգերը։

Տորթը ձևավորելու համար նախ շարում ենք թթվասերը, իսկ հետո՝ կաթնաշոռի շերտերը։ Նրանց միջեւ կարելի է շերտ պատրաստել մրգային ժելե կտորներից։ Տորթը պատրաստ է։ Դուք կարող եք փորձել!

Թթվասերի վրա թխվածքաբլիթով ժելե տորթ պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս