Պայտաձև նրբերշիկով սենդվիչ տորթ ձիու տարվա համար։ Սենդվիչ տորթեր (snack bars) Երշիկով սենդվիչ տորթ

Սենդվիչ տորթերԵվրոպայում մինչև վերջերս շատ տարածված, սկսում են նվաճել ռուսների սրտերն ու ստամոքսը: Այս ուտեստի մեծ առավելությունը պարզությունն է, պատրաստման արագությունը և հարաբերական էժանությունը։ Չէ՞ որ հիմնական բաղադրիչը հացն է (տարեկանի կամ ցորենի), իսկ արդյունքը՝ շատ գեղեցիկ, բայց միգուցե մեզ համար մի փոքր անսովոր ուտեստ։ Սա սենդվիչ տորթերի ևս մեկ գեղեցկություն է: Զարմացրեք և զարմացրեք հյուրերին, քանի որ քչերն են դրանք պատրաստում: Բայց սեղանին նրանք շատ հետաքրքիր ու էլեգանտ տեսք ունեն։

Մենք բոլորս սենդվիչներ ենք ուտում, ոմանք ավելի քիչ, ոմանք ավելի հաճախ: Սենդվիչ տորթը շատ մեծ սենդվիչի տոնական տարբերակ է: Նույնիսկ, թերևս, սննդի մեջ ամենախստապահանջ երեխաները հաճույքով կհամտեսեն այս արտերկրյա հրաշքը։

align = «ձախ»>

Միջշերտի համար նախատեսված արտադրանքը կարող է լինել ցանկացած բան՝ միս, ձուկ, պանիր, պանիր, ծովատառեխ, կաթնաշոռ... Շատ հաճախ օգտագործվում են վերամշակված պանիրներ կամ կարագ։ Բայց գույնն ու համը դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք ավելացնել պանիր (պանրի կարագ) և խոտաբույսեր ( կանաչ յուղ), կետչուպ կամ տոմատի մածուկ (վարդի յուղ), նույն ապխտած կապելինի ձագը (խավիարի յուղ)։ Սենդվիչ տորթեր կարելի է պատրաստել ինչպես սպիտակ, այնպես էլ սև հացի վրա, կարող եք փոխարինել սպիտակ և սև հացի շերտերը։ Հացը կարելի է վերցնել կլոր կամ «աղյուսով», որը գտնում են խանութում՝ ճաշակի հարց։ Կան տորթեր և ցածր և բարձր, շերտերի քանակը կախված է միայն ձեր ցանկությունից։
Տորթը սկսելուց առաջ հացից կտրում են բոլոր կեղևները։ Բոքոնը հորիզոնական կտրատում ենք մի քանի կտորների, դրանց բարձրությունը չպետք է գերազանցի մեկ սանտիմետրը։ Այնուհետև կտորները հավասարեցվում են եզրագծի երկայնքով: Պատրաստի տորթի ծայրերը և վերևը պատված են (գեղեցկության համար) փափուկ կարագով կամ հալած պանիրով, մայոնեզով, զարդարված մանր կտրատած խոտաբույսերով, կանաչ սոխով, ձվի շրջանակներով, վարունգով... Վերևը զարդարելու բազմաթիվ տարբերակներ կան նաև՝ ծովախեցգետին, խոտաբույսեր, քերած կամ թակած ձու, խավիար, վարդեր ձկան կամ բանջարեղենից ...
Սենդվիչ տորթերը, որպես կանոն, նախապես են պատրաստվում, պետք է պատշաճ թրջվելու հնարավորություն տալ, իսկ տորթերը ճիշտ «տեղադրել»։ Տորթերը պատրաստվում են 12 ժամում կամ մեկ օրում, այս ամբողջ ընթացքում պահվում են սառնարանում՝ ծածկված, որպեսզի խուսափեն փաթաթվելուց։
Վերևի վրա (վերջին տորթի վրա) մի փոքր ճնշում է դրվում, որպեսզի տորթերն ավելի լավ պահվեն միասին (սոսնձված): Բայց սենդվիչ տորթերը պետք է զարդարել մատուցելուց ոչ շատ առաջ, որպեսզի թարմ տեսք ունենան, ոչ թե քամոտ: Կլոր տորթերը կտրվում են անմիջապես սեղանի վրա, բայց ուղղանկյուն տորթերը կարելի է նախօրոք կտրատել՝ բաժանված կտորների (այս դեպքում՝ վերևից տորթը զարդարվում է այն բանից հետո, թե ինչպես կկտրվի): Շերտերի տեղաշարժը կանխելու համար տորթը պետք է կտրատել դանակով, բարակ երկար շեղբով, ամեն անգամ թրջվել տաք ջրի մեջ և չորացնել։

Սենդվիչ տորթի բաղադրատոմսեր

խոզապուխտով և պապրիկայով

սենդվիչ տորթ պատրաստելու բաղադրատոմս
մեզ պետք կգա

Քառակուսի ցորենի հաց՝ կտրատած
200 գրամ խոզապուխտ
100 գ կարագ
1/2 թեյի գդալ կարմիր պապրիկա
3 խաշած ձու
2 ճաշի գդալ մայոնեզ
200 գրամ հալած պանիր
1/2 բաժակ լոլիկի հյութ (թրջելու համար)

խոհարարություն

Խոզապուխտ, պապրիկա, կարագ, հարել բլենդերի մեջ
- առանձին հարել (կոտրել) ձուն և մայոնեզը
- կտրում ենք հացի չորս կողմի ընդերքը
եկեք անցնենք ամենահետաքրքիրին
- մի կտոր հաց դնել հարթ ուտեստի վրա և քսել հալած պանիրով ​​և ձվի զանգվածով
- ծածկել երկրորդ կտորով և հագեցնել լոլիկի հյութեւ վրան քսել խոզապուխտի զանգվածով
- դնել հացի երրորդ շերտը և վրան՝ հալած պանիր և ձվի զանգված
- հացի հաջորդ շերտը - թրջել լոլիկի հյութով և քսել խոզապուխտ զանգվածը
- եզրերը քսել խոզապուխտով զանգվածով և զարդարել խոզապուխտով, պանիրով, ձիթապտուղներով և խոտաբույսերով

Լյարդի սենդվիչ տորթ

մեզ պետք կգա

1 բոքոն սպիտակ հաց
500 գրամ պատրաստի պաշտետ
200 գրամ կարագ
6 խաշած ձու
1 լոլիկ
կանաչի

խոհարարություն
- հացից կտրել բոլոր կեղևները և ուղղանկյուն կտրատել, կտրատել երկու շերտ՝ յուրաքանչյուրը 1 սմ.
- երկու կտոր հաց քսել պաշտետով և դնել իրար վրա
- տորթի վերևի մասը և դրա կողքերը քսել փափուկ կարագով
- աղալ և ձվի դեղնուցները հարել մնացած կարագի հետ և եփող ներարկիչով զարդարել տորթի վերևը։
- զարդարել կողային մակերեսը շրջանաձեւ կտրատած սկյուռով
- զարդարել տորթի գագաթը լոլիկով և խոտաբույսերով

Տոնական սենդվիչ տորթ

մեզ պետք կգա
1 շրջան Սպիտակ հաց
1 բանկա շպրտ
150 գրամ խոզապուխտ
100 գրամ եփած կաղամար
100 գրամ կարագ
100 գրամ կոշտ պանիր
2 խաշած ձու
2 ճ/գ մանանեխ
2 ճաշի գդալ պատրաստի ծովաբողկ
3 ճ/գ թթվասեր
մայոնեզ
կանաչ սոխ
մաղադանոս և սամիթ
աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

խոհարարություն
- 1 ձու, խոզապուխտ, 20 գրամ կարագ, 1 թ/գ մանանեխ, պղպեղը բլենդերով ջարդել մինչև հարթ լինի։
- քերած պանիր, 1 ձու, 30 գրամ կարագ և 1 թ/գ մանանեխ, հարել բլենդերով միասեռ զանգված ստանալու համար.
- ցողուններ (քամեք յուղը), հարեք 30 գրամ կարագը և 1 թ/գ մայոնեզը բլենդերով.
- հացն ազատել ընդերքից և հորիզոնական կտրատել 5 մասի
հավաքելով տորթը
- առաջին տորթը - բարակ շերտով կարագ ցանել դեղաբույսերով
- երկրորդ տորթը - ծածկել թթվասերի, ծովաբողկի, կաղամարի խառնուրդով (կտրատել բարակ շերտերով)
- երրորդ տորթ - խոզապուխտ զանգված
- պանրի զանգված
- ծածկել հինգերորդ տորթով, դնել ճնշվածը և դնել սառնարանը 3-4 ժամով։
- Մատուցելուց առաջ կողային մակերեսը քսել մայոնեզով, վերին մածուկի զանգվածով
- զարդարել լոլիկի կտորներով և խոտաբույսերով

Սենդվիչ տորթ պանրով և սաղմոնով

մեզ պետք կգա
1 բոքոն սև հաց
3 խաշած ձու
150 գրամ սերուցքի պանիր
150 գրամ թեթև աղած սաղմոն (ավելի լավ է գնել արդեն բարակ կտրատած)
150 գրամ մանր խաշած ծովախեցգետին
2 ճ/գ մանանեխ
1 կիտրոնի համ
2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
2 թարմ վարունգ
150 գրամ մայոնեզ
100 գրամ թթվասեր
սամիթ, կանաչ սոխ
աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

խոհարարություն
- կտրեք հացի կեղևները և հորիզոնական կտրատեք երեք տորթերի, ոչ ավելի, քան 1 սմ բարձրության
- Ներքևի տորթը քսել մայոնեզ-թթվասերի խառնուրդով, քսել ձվի զանգվածը, բաժանել
- ծածկել երկրորդ տորթով և քսել սերուցքային պանիրով, շաղ տալ մանրացրած սամիթով, քսել ձկան կտորները, շաղ տալ կիտրոնի հյութով և ծածկել երրորդ տորթով։
- քսել մայոնեզ-թթվասերի խառնուրդով, եզրերով շրջանաձև կտրատած վարունգը քսել, իսկ կենտրոնում՝ ծովախեցգետին։
- ծայրերը քսել մայոնեզ-թթվասերի խառնուրդով և առատորեն շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով
Տորթը պետք է թրմվի սառնարանում 12 ժամ

Զոլավոր տորթեր պաշտետով և սալորաչիրով

մեզ պետք կգա
սև հաց
Սպիտակ հաց
100 գրամ կանաչ յուղ
250 գրամ պաշտետ
50 գրամ սալորաչիր
մաղադանոս

խոհարարություն
- հացն ազատել ընդերքից և կտրատել հավասար կտորների
- սպիտակ հացի վրա քսել պաշտետ, սև հացին՝ կանաչ կարագ
- մենք հավաքում ենք տորթը, փոխարինելով սպիտակ և սև հացի կտորները
- տորթի վերևն ու կողքերը քսել պաշտետով կամ կարագով և զարդարել թակած ձվով, չերի լոլիկով և խոտաբույսերով:

Սենդվիչ տորթ պանրով և նրբերշիկով

մեզ պետք կգա
1 բոքոն սև հաց
100 գրամ պանիր և կանաչ կարագ (ինչպես պատրաստել, տես CANAPE բաժինը)
150 գրամ բժշկի երշիկ
100 գրամ պանիր
1 լոլիկ
մաղադանոս

խոհարարություն
կտրատել ընդերքը հացից և հորիզոնական կտրատել 4 մասի, 1 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ
- հացի ներքևի շերտին պանրի կարագ քսել և բարակ կտրատած երշիկ դնել, ծածկել երկրորդ կտոր հացով։
- հացի վրա քսել կանաչ կարագ և քերած պանիր, ապա հերթափոխով շերտերով
- զարդարել տորթը բողկով, երշիկներով, ձիթապտուղներով

Ապխտած սաղմոնի սենդվիչ տորթ

մեզ պետք կգա
1 բոքոն սպիտակ հաց
250 գրամ ապխտած սաղմոնի ֆիլե
150 գրամ կարագ
ծովաբողկ և քացախ 1/2 ճաշի գդալ յուրաքանչյուրը
1 ճ/գ քրքում

խոհարարություն

Հացից կտրում ենք բոլոր կեղևները և երկայնքով կտրատում 0,5 սմ կտորների
- կարագը հարել քրքումով, կեսը մի կողմ դնել, մնացած կեսին ավելացնել ծովաբողկը և քացախը, հարել։
- հացի կտորները կարագի զանգվածով քսել ծովաբողկով
- ձկան ֆիլեը կտրատել բարակ ափսեների մեջ և քսել հացի վրա
- կտորները հատ-հատ դնել ու մի երկու ժամով դնել սառնարանը մի փոքր ճնշման տակ
- հանելով սառնարանից, բոլոր կողմերից քսել մնացած յուղով և տորթի եզրերը զարդարել մանր կտրատած խոտաբույսերով, վերևում՝ սաղմոնի կտորներով և խոտաբույսերի ճյուղերով։

Պաստե սենդվիչ տորթ

մեզ պետք կգա
1 բոքոն սպիտակ հաց
300 գրամ պատրաստի պաշտետ
250 գրամ կարագ
2 ճաշի գդալ տաք կետչուպ
ձիթապտուղներ
բիբար

խոհարարություն
- բոքոնից կտրեք բոլոր կեղևները և կտրեք ծայրերը, ուղղանկյուն կազմեք և կտրեք հինգ ափսեի։
- պաշտետի կեսը խառնել կետչուպի հետ
- հացի կտորները քսել փափուկ կարագով, այնուհետև մածուկով, փոփոխվող գույներով (փաթեթ և քսել միջուկով)
-պատրաստի հացը դնել իրար վրա, վրան մի քիչ ճնշել ու մի երկու ժամով դնել սառնարանը։
- հանելով այն սառնարանից, տորթի կողքերը և վերևը քսել պաշտետով, կողքերը շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։
- տորթը կտրատել մասերի, վերևից զարդարել կարագով, ձիթապտուղներով, կիտրոնի կտորներով:

Սենդվիչ տորթ գազարով

մեզ պետք կգա
1 կլոր սպիտակ հաց
2 բաժակ թթվասեր
1 խաշած ձու
2 խաշած գազար
1 ճ/գ ժելատին
1 ավոկադո
մաղադանոս
1/4 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ
աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

խոհարարություն
- հացից կտրատել ընդերքը և կտրատել երեք շերտ՝ յուրաքանչյուրը 0,5 սմ
- լուծեք մեկ գդալ ժելատին ըստ փաթեթավորման հրահանգների
- ժելատին ավելացնել թթվասերին, լավ խառնել
- գազարը բլենդերով ջարդել և խառնել 2/3 թթվասերի, աղի, պղպեղի հետ, սառը
- երկու ստորին շերտերը քսել թթվասեր-գազար խառնուրդով, երրորդը քսել թթվասերով և դնել իրար վրա։
- զարդարել տորթը ավոկադոյի կտորներով ձվով և խոտաբույսերով

Խոզապուխտով և պանրով սենդվիչ տորթ

մեզ պետք կգա
1 բոքոն սեւ կամ սպիտակ կլոր հաց
100 գրամ կարագ
150 գրամ փափուկ պանիր
150 գրամ խոզապուխտ
2 ճ/գ թթվասեր
2 ճաշի գդալ ծովաբողկ
300 գրամ պատրաստի պաշտետ
50 գրամ մանանեխ
աղացած կարմիր պղպեղ
կանաչի
1 լոլիկ
1 վարունգ
կանաչ սոխ
50 գրամ մայոնեզ

խոհարարություն
- հացից կտրել բոլոր կեղևները, եզրերը հարթեցնել և երկար դանակով կտրատել չորս շերտի
- յուրաքանչյուր կտոր հաց յուղել կարագով
- խառնել պանիրը, ծովաբողկը և թթվասերը՝ պանրի զանգվածը
- խոզապուխտը մանր կտրատել և խառնել սամիթի, պապրիկայի և մանանեխի հետ
- խաշածը խառնել մայոնեզի հետ
- յուրաքանչյուր մասից մի փոքր առանձնացնում ենք գրանցման համար
հավաքելով տորթը
- ներքևի շերտին քսել խոզապուխտային զանգվածը, ծածկել պանրային զանգվածով քսած հացի երկրորդ շերտով, կրկին հացի և մածուկի զանգվածով։
զարդարել տորթը
- տորթի վրա չորս շրջանակ նկարեք
- կենտրոնում լցնել մանր կտրատած կանաչ սոխը, երկրորդ շրջանը փակել պանրի զանգվածով, երրորդը՝ խոզապուխտով, չորրորդը՝ մածուկով։
- ծայրերը շաղ տալ խոտաբույսերով և զարդարել վարունգով և լոլիկով, դնել սառնարանը մեկ ժամով

Շոռակարկանդակ խոզապուխտով և սնկով

մեզ պետք կգա
1 տուփ բարակ խրթխրթան հաց
100 գրամ կարագ
200 գրամ փափուկ սերուցքային պանիր դեղաբույսերով
200 գրամ խոզապուխտ
100 գրամ շամպինիոն
1 սոխ
1 տուփ ջրածաղիկ
200 մլ 33% սերուցք
2 ճաշի գդալ պատրաստի ծովաբողկ
աղ՝ ըստ ճաշակի

խոհարարություն
- հացը լցրեք տոպրակի մեջ և գրտնակով մանրացրեք
- փափուկ կարագը խառնել հացի հետ
- ճեղքված ձևի հատակը ծածկել մագաղաթի թերթիկով և շարել նրանց հացն ու կարագը, պատշաճ կերպով սեղմել և դնել սառնարանը 15 րոպեով:
- լուծել ժելատինը, ինչպես գրված է փաթեթի վրա
- կտրատել մաքուր և չոր ջրասեղանը, խառնել պանրի հետ և ավելացնել 1/2 ժելատինի լուծույթ, խառնել և մի փոքր սառչել և դնել թխվածքի հիմքի վրա։
- կտրատել սոխի սունկը և տապակել մինչև կիսաեփը, ավելացնել կտրատած խոզապուխտը և տապակել մինչև փափկի, աղ՝ ըստ ճաշակի։
- սերուցքը հարել հաստ փրփուրվրան ավելացնել ժելատին և 1/2 կիտրոնի հյութ, հարել, ավելացնել ծովաբողկը և տապակած սունկը սոխով և խոզապուխտով, խառնել և պանրի զանգվածի վրա դնել կաղապարի մեջ։
- 3 ժամով դնել սառնարանը, մինչև ամբողջովին պնդանա
- զարդարել ձվով, կիվիի սեպերով և խոտաբույսերով

Սնկով կրեմ շերտավոր տորթ

մեզ պետք կգա
2 տուփ խմորիչ շերտավոր խմոր
350 գրամ խոզի սունկ
2 բաժակ սնկի արգանակ
1 սոխ
300 գրամ կարագ
2 խաշած ձու
2 ճ/գ ալյուր
3 ճաշի գդալ քերած պանիր
3 ճաշի գդալ թակած կանաչի

խոհարարություն
- շերտավոր խմորգրտնակել մի ուղղությամբ, պատառաքաղով ծակել և թխել 180* ջերմաստիճանում մինչև փափկի
- հովացրեք և կտրեք տորթերը (փշուրը կօգտագործվի զարդարման համար)
- սունկը եփել մինչև փափկի, սոխը մանր կտրատել և տապակել, աղ անել
- պատրաստի սունկիսկ սոխը բլենդերով մանր կտրատել
- ալյուրը տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը չոր տապակի մեջ, սառչել և նոսրացնել սնկի արգանակի մի մասով։
- մնացած արգանակը լցնել սնկի մեջ, եռացնել և ավելացնել նոսրացրած ալյուրը, մի փոքր եռացնել մինչև թանձրանա:
- ձվերը կտրատել, խառնել կարագի հետ և հարել, ավելացնել սառեցված սնկային զանգվածը և նորից հարել, ավելացնել աղը։
- պատրաստի տորթերքսել սնկով կրեմով և հավաքել տորթը
- տորթի կողքերը և վերևը քսել կրեմով, տորթի վերևը ծածկել քերած պանրով, կողքերը փշրանքներով ցանել - մի երկու ժամով դնել սառնարանը։

Խոզապուխտով մուսս սենդվիչ տորթ

մեզ պետք կգա
1 կլոր սպիտակ հաց
400 գրամ խոզապուխտ
6 ճաշի գդալ մայոնեզ
2 ճաշի գդալ կարագ
1 բաժակ արգանակ
10 գրամ ժելատին
1 ճ/գ ծովաբողկ
1 ճաշի գդալ 9% քացախ
1 խաշած ձու
կանաչի
կարմիր պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի

խոհարարություն
- արգանակի մեջ լուծեք ժելատինը ըստ հրահանգների
- 100 գրամ խոզապուխտը կտրատել, 200 գրամն անցկացնել մսաղացով, խառնել մայոնեզի հետ, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, ժելատինի լուծույթ և հարել։
- հացից կտրատել ընդերքը և 1 սմ բարձրությամբ երկու մասի կտրել
- ներքևի կեղևը քսել կարագով, շարել խոզապուխտի կտորները, ծածկել սոուսով և ծածկել երկրորդ կեղևով։
- տորթը փաթաթում ենք մագաղաթի շերտով (եզրից 2 սմ անցք ենք անում) և խոզապուխտով մուսը լցնում երկրորդ տորթի վրա։
- Մատուցելուց առաջ դնել սառնարանը պնդանալու և զարդարել

Ծովատառեխով սենդվիչ տորթ

մեզ պետք կգա
1 սև հաց
1 կգ աղած ծովատառեխի ֆիլե
250 գրամ կարագ
200 գրամ կանաչ սոխ
4 խաշած ձու
1/2 ճ/գ մանանեխ
պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

խոհարարություն
- ծովատառեխի ֆիլեը մանրացնել բլենդերով (մի քանի կտոր թողնել զարդարման համար), ավելացնել ձեթ, պղպեղ և մանանեխ, լավ հարել։
- կտրատել ընդերքը հացից և հորիզոնական կտրատել երեք տորթի (1 սմ-ից ոչ բարձր)
- երեք տորթ յուղել ծովատառեխի զանգվածով, հավաքել տորթը, նույն զանգվածով պետք է յուղել նաև եզրերն ու կողքերը։
- զարդարել տորթը լոլիկի կտորներով, ծովատառեխի կտորներով և ձվերով

Գծավոր սենդվիչներ

Գծավոր սենդվիչների բաղադրատոմս

մեզ պետք կգա
սև (ռիգա, անուշաբույր, բորոդինո) հաց
100 գրամ կարագ
200 գրամ հալած պանիր
100 գրամ խոզապուխտ
2 ճաշի գդալ ծովաբողկ
աղացած կարմիր պղպեղ
1/2 ճ/գ կիտրոնի հյութ
կանաչի

խոհարարություն

Կարագը հարել սենյակային ջերմաստիճանեւ վերամշակված պանիրը Ստացված զանգվածը բաժանել 3 մասի
- խոզապուխտը և կանաչին մանր կտրատել
- կարագ-պանրի խառնուրդի մի մասին ավելացնել ծովաբողկ և կարմիր պղպեղ (ըստ ցանկության), խառնել։
-մյուսին- կանաչապատում և կիտրոնի հյութ, խառնել
- երրորդ խոզապուխտով և կարմիրով բիբար, խառնել
- Հացը կտրատել 1-1,5 սմ երկարությամբ շերտերով, կտրել բոլոր կեղևները
սենդվիչ հավաքելը
- հացի ստորին կտորը պանրային զանգվածով քսել դեղաբույսերով
-այնուհետև նորից դնել հացը, քսել պանրային զանգվածը խոզապուխտով
- այնուհետև մի կտոր հաց և այն քսել պանրի զանգվածով ծովաբողկով, ծածկել մի կտոր հացով:
- Սենդվիչի վրա մի քիչ ճնշել և մի երկու ժամով դնել սառնարանը
- Մատուցելուց առաջ կտրատել քառակուսիների կամ եռանկյունների, զարդարել խոտաբույսերով (չերի լոլիկ, ձիթապտուղ, ծովախեցգետին...)
Միջուկը կարող է փոփոխվել ըստ ձեր ճաշակի և երևակայության։ Օրինակ՝ խոզապուխտի փոխարեն վերցրեք կարմիր ձուկ, կանաչի փոխարեն՝ ձիթապտուղ, կծու համար՝ ծովաբողկի փոխարեն, մանանեխ և այլն, որքան երևակայությունը բավարարում է։ Եղեք ստեղծագործ և զվարճացեք:

Ինչպես կազմակերպել սենդվիչ տորթեր

Ձեր ուշադրությանն են առաջարկվում նաև հատվածներ։

Թերևս ոչ մի մարդ իր կյանքում չի արել առանց սենդվիչների: Նույնիսկ եթե հիմա մենք ավելի ու ավելի ենք կողմ առողջ պատկերկյանքը, մենք հրաժարվում ենք վնասակար արտադրանք, մենք սկսում ենք ճիշտ սնվել, հետո մեծ տոնական միջոցառումների, բուֆետների և խնջույքների ժամանակ մենք ազատություն ենք ընդունում: Երշիկով սենդվիչներ, որոնց լուսանկարներով բաղադրատոմսերը որոշեցինք ձեզ առաջարկել, գուցե ինչ-որ մեկի համար և կդառնան ռեժիմի խախտում, բայց ինչ են դրանք բոլորը նույնքան ախորժելի և համեղ։

Իսկ տանը, երբ հյուրեր ենք ընդունում, մենք ոչ միայն մեր ճաշակով ենք բխում, այլ ամեն ինչ անում ենք մարդկանց համար։ Հետեւաբար, եթե դուք նախատեսում եք տոնական խնջույք, եթե գալիք Նոր ՏարիԴուք նախատեսում եք հանդիպել ձեր հարմարավետ տան բնում ձեր սիրելիների և հարազատների հետ, հաճեցնել նրանց օրիգինալ խորտիկներով:

Սենդվիչներ երշիկով և թարմ վարունգով

Բաղադրությունը:

• բագետ (կամ բոքոն),
• կարագ,
• չեփած ապխտած երշիկ,
• թարմ վարունգ,
• թարմ սամիթ.

Պատրաստում:

1. Բագետը կտրատել գեղեցիկ հավասար շրջանակների կամ օվալների՝ մոտ 1 սմ հաստությամբ, քսել փափկած կարագով։

2. Վերևում դնել երշիկի երկու բարակ շերտ, իսկ նրբերշիկի վրա դնել բարակ կտրատած վարունգի շերտերը։

3. Զարդարեք ամեն ինչ սամիթով խոտաբույսերով (կարելի է պարզապես ճյուղեր դնել, կամ կարող եք կտրատել ու մանրացնել սենդվիչը դեղաբույսերով)։

Սենդվիչներ խաշած երշիկով և չերի լոլիկով

Բաղադրությունը:

• տարեկանի բոքոն քնջութով շաղ տալ,
• մայոնեզ,
• թարմ հազարի տերևներ,
• թարմ մաղադանոս,
• խաշած երշիկ,
• Չերի լոլիկ.

Պատրաստում:

1. Բոքոնը կտրատել կլոր կամ ձվաձեւ կտորների։ Յուրաքանչյուր կտորի մի կողմը քսել մայոնեզի բարակ շերտով։ Վերևում շարել գեղեցիկ գլորած հազարի տերևներ։

2. Գնեք լավ որակի եփած երշիկ (տոնի համար կարող եք թույլ տալ): Նրբերշիկի բոքոնը կտրատեք այնքան բարակ շրջանակներով, որ կարողանաք փաթաթել ինչպես ցանկանում եք (խողովակների, վարդերի, ծրարների մեջ):

3. Երշիկի յուրաքանչյուր շրջանի վրա դնել մի քանի թարմ մաղադանոսի ճյուղ, երշիկը կիսով չափ ծալել և նորից կիսով չափ:

4. Երշիկի գլորված կտորները դնել հազարի տերեւների վրա, որպեսզի այն չբացվի, ատամի մածուկով կամ շամփուրով պահել ամբողջ սենդվիչը՝ վրան դնելով կես չերրի լոլիկ։

Սենդվիչներ ապխտած երշիկով «Ladybugs»

Բաղադրությունը:

• աղի սենդվիչ թխվածքաբլիթներ «Cracker»,
• ապխտած երշիկ,
• Չերի լոլիկ,
• թարմ մաղադանոս,
• ձիթապտուղ,
• մայոնեզ կամ թթվասեր (զարդարման համար):

Պատրաստում:

1. Ապխտած երշիկը կտրատել շրջանակների կամ օվալների։

2. Կրեկեր թխվածքաբլիթի կտորների վրա նախ մի ճյուղ թարմ մաղադանոս քսեք, վրան դրեք նրբերշիկը, վրան կես չերրի լոլիկ դրեք։

3. Ձիթապտուղներից կտրեք լակոտի գլուխներն ու ոտքերը, դրեք «մարմնի այս մասերը» լոլիկի շուրջը և թթվասերով կամ մայոնեզով գլխի վրա երկու կետ պատրաստեք, ասես աչքերը լինեն (վերցրեք յուղոտ թթվասեր կամ մայոնեզ, որպեսզի. այն չի տարածվում): Նման սենդվիչներն ամենից շատ կհետաքրքրեն երեխաներին, բայց դրանք դուր կգան նաև մեծերին։

Տաք նրբերշիկով սենդվիչների բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• հաց,
• յուղալի փափուկ պանիր,
• թարմ սամիթ,
• կիսաապխտած երշիկ,
• կոշտ պանիր,
• սխտորի մեխակները.

Պատրաստում:

1. Բոքոնը կտրատել բաժանված կտորների՝ առնվազն 1 սմ հաստությամբ, յուրաքանչյուր կտորի մի կողմը քսել փափուկ սերուցքային պանիրով ​​և շաղ տալ թարմ կտրատած սամիթով (փափուկ պանրի շնորհիվ կանաչիները ամուր կպչում են բոքոնի կտորներին և կպչեն. մի շաղ տալ):

2. Նրբերշիկը մանր կտրատել և 4-5 հատ դնել հացի կտորների վրա։

3. Կոշտ պանիրքերել խոշոր քերիչով, շաղ տալ սենդվիչներ, վրան ավելացնել մի քիչ մանր կտրատած սխտոր։

4. Ջեռոցը տաքացնել 180-190 աստիճան ջերմաստիճանի, մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա դնել սենդվիչներն ու 10-15 րոպեով ուղարկել ջեռոց։

5. Նայեք դրանց ջեռոցի պատուհանում, հենց որ պանիրը հալվի, և սկսվի ոսկե դարչնագույն ընդերքը՝ հանել սենդվիչները և մատուցել տաք վիճակում։ Սա շատ համեղ և հագեցնող խորտիկ է։

Տորթը պատրաստելուց մեկ օր առաջ եփել երեքը տարբեր լցոնումներև դրանք պահել սառնարանում։

-ի լցնում հավի միսԵփած հավը մանր ու բարակ շերտերով կտրատել, խառնել մանր կտրատած նեխուրի հետ, ավելացնել քերած, կեղևավորված վարունգը՝ համեմելով քացախով, աղով և աղացած պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։ Զանգվածին ավելացնել մայոնեզը, որպեսզի միջուկը բավականաչափ հաստ լինի, խառնել։ Թարմ լոլիկը կտրատել բարակ շերտերով (բայց լոլիկը պետք է կտրատել ոչ թե եփելուց մեկ օր առաջ, այլ անմիջապես սենդվիչ տորթ պատրաստելու ընթացքում)։ Թխվածքի երկրորդ շերտի համար միջուկն օգտագործվում է ներքեւից։

Ձվի միջուկ. ձիթապտուղները մաքրել, լավ կտրատել։ Պինդ եփած ձվերը մանր կտրատել և խառնել ձիթապտուղների հետ։ Զանգվածը համեմել մայոնեզով, մանանեխով, աղով, պղպեղով ըստ ճաշակի և խառնել։ Միջուկն օգտագործեք տորթի միջին ներքին շերտի համար։

Խոզապուխտով կամ երշիկի միջուկ. քաղցր պղպեղի մաքրած պատիճը թեթև թխում ենք չոր տապակի մեջ, կեղևն ու ամորձիները, մանր կտրատում։ Խոզապուխտը կամ նրբերշիկը լավ կտրատել կամ մանրացնել։ Խառնել բոլոր ապրանքները, համեմել համեմունքներով և աղով՝ ըստ ճաշակի: Ավելացնել մայոնեզ և մանրակրկիտ խառնել: Օգտագործեք միջուկը տորթի վերջին վերին ներքին շերտի համար։

Տորթի պատրաստման օրը պատրաստում ենք տորթի վերջին միջուկը և հարդարման զանգվածը։

Վերջին միջուկը՝ մանրացնել մանր կտրատած քերիչով վերամշակված պանիրավելացնելով մի քիչ տաք ջուր: Եթե ​​պանիրը շատ կծու չէ, համեմունքներ ավելացրեք ըստ ճաշակի։ Միջուկն օգտագործվում է տորթի առաջին՝ ամենացածր շերտի համար։

Հարդարման զանգված՝ կաթնաշոռը քսել մաղով, համեմել մայոնեզով և մանր կտրատած խոտաբույսերով, ավելացնել քերած պանրի հետ խառնած մանր կտրատած սոխը, աղը՝ ըստ ճաշակի։ Օգտագործեք զանգվածը տորթի վերևի և կողքերի յուղով քսելու համար։

Տորթի ձևավորում.

Կլոր ցորենից կամ տարեկանի հացկտրատել ընդերքը (սուր դանակով շատ զգույշ հեռացնում ենք բոքոնի ամբողջ մակերեսից)։ Այնուհետև սուր դանակով հացը կտրատում ենք 5 հորիզոնական շրջանակների՝ նույն հաստությամբ, հարթ թխվածքաբլիթներով, որոնք շատ ամուր իրար վրա դնելով, կկազմեն տորթի շերտերը։ Ամենաներքևի տորթը յուղեք կարագի կամ կարագի խառնուրդի բարակ շերտով ըստ ճաշակի, վերևը քսեք կծու միջուկով: վերամշակված պանիր... Երկրորդ տափակ հացը պինդ դնել միջուկի վրա և քսել հավի միջուկի կեսը: Միջուկի վրա բարակ շերտ կտրատած լոլիկ ենք դնում, վրան՝ միջուկի երկրորդ մասը։ Լոլիկները կոկիկ շարում ենք, որպեսզի տորթի եզրերից այն կողմ դուրս չգան։ Հացի երրորդ շերտը քսել ձվի միջուկով, չորրորդ տորթը քսել խոզապուխտով միջուկով։ Տորթը ծածկեք վերջին (կլորացված) հացով և ձեռքերով նրբորեն կտրեք բոլոր կողմերից՝ հեռացնելով բոլոր հնարավոր ավելորդ միջուկները: Տորթի կողքերն ու վերևը յուղել եփածով կաթնաշոռային զանգվածև շաղ տալ քերած պանիրը՝ խառնած տապակած աղացած պաքսիմատով։ Պատրաստի տորթսառնարանում դնել 3-4 ժամ։ Մատուցելուց առաջ տորթը զարդարում ենք բողկի բարակ շերտերով, սոխով և մաղադանոսով։ Սեղանի վրա դրված տորթը կտրատել մինչև 3 սմ հաստությամբ շերտերի և դնել բաժանված ափսեների վրա, զարդարել թարմ բանջարեղենով կամ բանջարեղենային աղցաններ... Դուք կարող եք պատրաստել լցոնման և հարդարման նյութերի ցանկացած տարբերակ՝ կախված տորթի պատրաստման համար նախատեսված արտադրանքի հնարավորություններից և առկայությունից: