Torte di lievito con mele. Torte al burro con mele in forno. Ricetta per fare le torte di ottone con le mele senza lievito

Iniziamo facendo un parlatore di lievito. In 250 ml di acqua tiepida, aggiungi 1 cucchiaio di zucchero e 2-3 cucchiai di farina dalla norma totale, lievito. Mescola tutto fino a quando non lo ottieni. pastella senza grumi e lasciare in caldo per 15-20 minuti fino ad ottenere una schiumatura a cappello.

Scuotere le uova di gallina con lo zucchero rimasto, aggiungere il burro fuso tiepido (non bollente), il kefir caldo, zucchero vanigliato, versare l'apposito parlante per lievito.

Aggiungere il sale, mescolare. Versare 6 tazze di farina, mescolare con un cucchiaio. Aggiungere gradualmente altre 3 tazze di farina. Versare 2 cucchiai di olio vegetale sulle mani e impastare l'impasto. E poi mettete l'impasto sul tavolo e lavoratelo, aggiungendo farina se necessario, in modo da ottenere un impasto morbido, ma non liquido.

Coprire l'impasto impastato e lasciare in caldo per 30-40 minuti. Dovrebbe raddoppiare di volume. Battete l'impasto che è uscito, coprite e lasciate in caldo per altri 30 minuti per la lievitazione secondaria, volendo, impastate ancora (io l'ho impastato), coprite e lasciate in caldo per altri 30 minuti a lievitare.

Per il ripieno, tagliare le mele a cubetti. Dividere l'impasto ottenuto per la seconda o terza volta, arrotolare un salsicciotto e dividere la salsiccia secondo la grandezza desiderata delle polpette, circa 50-60 grammi ciascuna.

Arrotolare ogni pezzo di pasta. Per fare ciò, premere su un pezzo di pasta con il palmo e ruotarlo con il palmo in senso orario fino a quando la superficie esterna è allungata, ad es. ad una palla liscia.

Coprite le palline con un canovaccio e lasciate riposare per 5-7 minuti. In questo periodo il glutine pasta lievitata si rilasserà e sarà sempre più facile arrotolarlo. Arrotolare ogni cerchio di pasta in una torta. Quando si arrotola, spolverare il tavolo con la farina per evitare che l'impasto si attacchi. Metti l'amido al centro della torta. Metti sopra le mele tritate preparate. Cospargere di zucchero sopra. Se lo si desidera, è possibile aggiungere la cannella in polvere allo zucchero.

Adagiate le polpette formate su una teglia foderata con carta da forno e unta d'olio, oppure su una teglia unta e cosparsa di farina o pangrattato sopra. Sparsi torte di lievito con le mele giunte verso il basso.

Coprire la teglia con le torte e lasciar lievitare per 15-20 minuti. 5-7 minuti prima di infornare, spennellate le torte con un uovo, sciolto con 1 cucchiaio di latte.

Le torte con le mele al forno sono un piatto abbastanza semplice, ma sempre popolare.

I frutti per esso possono essere utilizzati sia freschi che sotto forma di frutta secca.

Il ripieno di mele si sposa bene con la ricotta, così come l'uvetta, le noci.

Voglio anche suggerire di sperimentare una combinazione di mele e zucca come ripieno per le torte.

Passiamo alla prima ricetta.

Torte di pasta di kefir con mele

Per cucinare torte leggere e gustose al forno, sono necessari i seguenti prodotti: farina - 3 cucchiai.; kefir di qualsiasi percentuale di contenuto di grassi - 1 cucchiaio; 4 cucchiai di zucchero semolato; 3 cucchiai olio vegetale; uovo; lievito secco; mele fresche.

Maggior parte modo veloce fare torte con pasta di lievito. L'impasto non riposa a lungo, solo mezz'ora e si può iniziare la cottura.

La ricetta è abbastanza semplice:

1. Versare il lievito nel kefir riscaldato (non caldo), 2 cucchiai di zucchero semolato, aggiungere. Batti fino a che liscio.
2. Inserisci olio vegetale.
3. Setacciare la farina e aggiungere in piccole porzioni, impastare l'impasto. Lo lascio in un luogo caldo per mezz'ora, coprendolo con un asciugamano.
4. Stendo la pasta con una salsiccia, tagliata a pezzetti. Faccio un cerchio di ciascuno.
5. Al centro di ogni boccale ho messo le mele, precedentemente sbucciate e tagliate a cubetti. Spolverare con zucchero semolato sopra e pizzicare i bordi.
6. Dispongo le torte di lievito con le mele a poca distanza l'una dall'altra su una teglia foderata con carta da forno.
7. Prima di cuocere in forno, lo lascio a lievitare letteralmente per dieci minuti.

Le torte con le mele al forno, fatte sull'impasto con kefir, sono una vera scoperta per le casalinghe che preferiscono opzioni di cottura veloci facili da preparare.

Torte con mele fresche: una ricetta per il latte

L'opzione per fare torte prevede l'uso di latte intero. La cottura risulta molto soffice e tenera.

Per preparare torte con pasta al latte al forno, devi prendere i seguenti prodotti:

farina - 4 cucchiai .; latte - 500 ml; burro- 100 grammi; zucchero semolato - 3 cucchiai + nel ripieno; uovo; lievito secco; mele.

La ricetta è molto semplice:

1. Faccio scaldare il latte a fuoco basso finché non è tiepido, ci faccio sciogliere il burro tagliato a pezzetti.
2. In un recipiente a parte sbattete l'uovo con il lievito, lo zucchero semolato e un pizzico di sale. Aggiungo al composto di latte.
3. Setacciare la farina, aggiungere la vanillina. Aggiungo in piccole porzioni, impasto l'impasto. Lo lascio a lievitare per un'ora e mezza o due ore, coprendolo con un canovaccio pulito.
4. Divido l'impasto in piccole porzioni. Arrotolo ciascuno in una torta rotonda.
5. Per il ripieno sbuccio le mele e le taglio a pezzetti.
6. Ho steso il ripieno al centro di ogni tortilla, cosparso di zucchero semolato. Puoi aggiungere cannella in polvere.
7. Pizzico i bordi e metto le torte di lievito su una teglia a poca distanza l'una dall'altra.
8. Prima di infornare, lascio riposare a temperatura ambiente 15-20 minuti.
9. Ungo la parte superiore della pasta sfoglia con un uovo sbattuto e la mando a preriscaldata a 200 gr. forno.

Non appena la crosta delle torte è dorata, puoi togliere i pasticcini dal forno e chiamare la tua famiglia a tavola.

Torte di mele: ricetta sull'acqua

Nonostante l'impasto sia impastato senza l'uso di latticini, l'impasto è piuttosto tenero e morbido. Quindi, se non c'è latte o kefir nel tuo frigorifero, usa questa ricetta.

Per cuocere le torte in forno, sono necessari i seguenti prodotti:

farina - 2,5 tazze; acqua - 1 bicchiere; uova - 2 pezzi; burro - 0,1 kg; panna acida - 50 g; olio di girasole - 1,5 cucchiai; zucchero semolato - 3 cucchiai; lievito; mele.

La ricetta con la foto è la seguente:

1. Verso il lievito nell'acqua riscaldata, aspetto l'inizio della reazione.
2. Sbattere le uova con la panna acida e lo zucchero semolato con un mixer, aggiungere un po'. Verso la massa risultante nel lievito.
3. Sciogliere il burro a bagnomaria, aggiungere alla miscela risultante. 3 Setacciare la farina e aggiungere in piccole porzioni, impastare l'impasto.
4. Aggiungo l'olio di semi di girasole e ripasso bene l'impasto. Lascio l'impasto a lievitare per un paio d'ore in un luogo caldo, coperto con un canovaccio pulito.
5. Stacco piccoli pezzi dall'impasto del lievito, formo la base per le torte.
6. Al centro di ogni torta ho spalmato il ripieno con le mele pre-grattugiate o tritate finemente. Cospargere con zucchero semolato sopra, pizzicare i bordi.
7. Ho steso le torte di lievito su una teglia a poca distanza l'una dall'altra. Lo lascio per 10-15 minuti.
8. Lo ungo con un uovo sbattuto e lo mando a preriscaldato a 200 gr. forno.

Le torte di mele doreranno in forno, il che significa che è ora di tirarle fuori e metterle in tavola. Goditi il ​​tuo tè!

Torte con frutta secca e mele: una ricetta con il siero wh

L'uvetta è perfetta come frutta secca. Può essere di qualsiasi colore e dimensione, la cosa principale è snocciolata. Una manciata di noci aiuterà anche a diversificare il gusto delle mele.

Per cucinare, devi prendere i seguenti prodotti:

farina - 6 cucchiai .; uovo; siero - 0,5 l; zucchero semolato - 5 cucchiai; olio di girasole - 5 cucchiai; lievito; una manciata di noci; mele; frutta secca.

La ricetta con la foto si presenta così:

1. Riscaldare il siero a caldo, sciogliere il lievito con lo zucchero semolato, aggiungerlo.
2. Aggiungo l'uovo e sbattiamo bene il composto.
3. Setacciare la farina e aggiungere in piccole porzioni, impastare l'impasto. A fine cottura aggiungo olio di semi di girasole. Ho messo l'impasto in un luogo caldo per un paio d'ore, coprendolo con un canovaccio pulito.
4. Faccio cuocere a vapore l'uvetta in acqua tiepida.
5. Trito le noci. Lo mescolo con l'uvetta gonfia. Spolverare con zucchero semolato. Puoi aggiungere cannella in polvere.
6. Trito le mele sbucciate e le aggiungo al composto di frutta secca e noci.
7. Stendo il ripieno al centro delle piccole torte di pasta, pizzicando i bordi.
8. Prima di cuocere in forno, ho lasciato in infusione le torte su una teglia. Lubrificare con un uovo sbattuto.
9. Ho messo le torte con le mele preriscaldate a 200 gr. forno.

Il grado di prontezza può essere determinato dalla bella crosta marrone dorata sulle torte.

Torte di ricotta e mele

Questa opzione piacerà ai sostenitori mangiare sano, perché le torte con un ripieno così sano sono perfette per uno spuntino pomeridiano o per sostituire una ricca colazione.

Per torte con un ripieno così gustoso e salutare, devi prendere il seguente set di prodotti:

ricotta - 0,350 kg; zucchero semolato - 0,5 tazze; mela - 3 pezzi; uovo; vanillina. Per il test, devi prendere i prodotti secondo la ricetta.

La ricetta con la foto è la seguente:

1. Macino la ricotta con lo zucchero semolato, aggiungo la vanillina e l'albume.
2. Sbucciare le mele, tagliarle a pezzetti. Aggiungo alla cagliata, mescolo il ripieno risultante.
3. Impastare l'impasto secondo una qualsiasi delle ricette fornite.
4. Formo torte dall'impasto, le riempio con il ripieno. Pizzico i bordi e invio le torte per la lievitazione su una teglia.
5. Lubrificare con tuorlo montato e mettere in preriscaldato a 200 gr. forno.

Non appena vedete che la crosta sui prodotti ha iniziato a dorarsi, allora è il momento di tirarli fuori forno... Buon appetito!

Torte ripiene di mele secche

Puoi usare come la frutta secca fatti in casa o acquistati in negozio. Un'ottima opzione se non hai frutta fresca a portata di mano.

L'impasto può essere preparato utilizzando una qualsiasi delle ricette di cui sopra, a seconda della disponibilità dei prodotti o dei vincoli di tempo.

Per farcire le crostate occorrono: ¼ kg di mele essiccate; qualsiasi marmellata di frutta o bacche. Per il test, è necessario assumere prodotti secondo la ricetta.

Metodo di cottura:

1. Riempio frutta secca ben lavata con acqua. Per l'intero volume di frutta, prendo due litri d'acqua.
2. Metto la frutta sul fuoco e la faccio cuocere fino a quando la frutta è morbida.
3. Metto la frutta bollita in un tritacarne e la trito. Mescolo la massa risultante con la marmellata. Puoi aggiungere vanillina o scorza e cannella in polvere.
4. Divido l'impasto a pezzi, stendo le torte. Li riempio di ripieno e pizzico i bordi.
5. Lo lascio su una teglia per la lievitazione.
6. Lo ungo con il tuorlo montato e lo mando a preriscaldato a 200 gr. forno.

Prova questo piatto al forno con frutta secca. Ti aiuterà sempre quando non ci sono mele fresche a portata di mano.

Torte con ripieno di zucca e mele

L'ottimo abbinamento della frutta fresca con la zucca matura è esaltato dalla scorza di limone. L'impasto può essere preparato utilizzando una qualsiasi delle ricette di cui sopra, a seconda della disponibilità dei prodotti o dei vincoli di tempo.

Per preparare tale torte di ottone sono richiesti i seguenti prodotti di riempimento:

zucca - 0,4 kg; mela - 4 pezzi; zucchero semolato - 4 cucchiai; scorza di limone - 1 cucchiaino; uovo; burro per friggere.

Il metodo di cottura passo passo è il seguente:

1. Pelo la zucca, la strofino su una grattugia grossa.
2. Sciogliete il burro in una padella e fatevi rosolare la zucca per qualche minuto.
3. Trasferisco la zucca in un piatto, la mescolo con lo zucchero semolato e la scorza di limone. Puoi aggiungere un pizzico di cannella in polvere. Mescolo il ripieno e faccio raffreddare.
4. Sbuccio le mele e le strofino anche su una grattugia grossa, le aggiungo alla zucca.
5. Dall'impasto formo piccole torte, le riempio di ripieno. Pizzico i bordi.
6. Lo mando su una teglia per la prova.
7. Lo ungo con un uovo sbattuto e lo mando a preriscaldato a 200 gr. forno.

Sono sicuro che ti piacerà l'insolita combinazione di riempimento e scriverai sicuramente questa opzione per te stesso in libro di cucina.

• Per accelerare la maturazione della pasta lievitata in un luogo fresco, porre il contenitore con l'impasto in una ciotola di acqua calda. Periodicamente, man mano che si raffredda, cambiate tutta l'acqua o aggiungete acqua bollente;
• è imperativo setacciare la farina, in modo da eliminare i vari tipi di contaminanti che entrano nella farina e anche saturare la farina con l'ossigeno. Di conseguenza, i prodotti da forno saranno più soffici;
• introdurre la farina gradualmente e in piccole porzioni. L'impasto potrebbe attaccarsi alle mani durante l'impasto. Per evitare che ciò accada, impastare l'impasto per almeno cinque minuti, quindi diventerà più elastico e la cottura risulterà ariosa;
• la frutta fresca può essere molto succosa. Ciò può danneggiare i prodotti da forno. Per eliminare l'umidità in eccesso nel ripieno, le mele tritate finemente possono essere schiacciate leggermente attraverso una garza. Potete anche tenerle in una padella calda con l'aggiunta di olio e farle sobbollire senza coperchio fino a quando l'umidità evapora.

La mia videoricetta

Oggi voglio invitarvi a ricordare i classici pasticcini russi. Cucineremo le torte oggi. Ti suggerisco di familiarizzare con il processo di cottura e di scrivere una nuova voce "Le torte più deliziose con le mele" nel libro di cucina e di salvare "Torte con le mele al forno ricetta passo passo con foto". È imperativo conservarlo, poiché potresti perdere questa ricetta. E si merita che tutti lo sappiano e di tanto in tanto cucinano torte dolci.

I dolci compaiono ogni giorno sulla mia tavola. Appare in diverse versioni, variazioni classiche e spesso con gli sviluppi dell'autore. Cucino porzioni piccole, ma varie. Ogni membro della mia famiglia ha preferenze diverse: adoro tutto ciò che è dolce, cucino in modo più soddisfacente per mio marito e mio figlio mangia tutto ciò che prepara mia madre. Ama tutto con me, gli piace tutto. In generale, oro, non un bambino. Anche se ha ancora i suoi dolci preferiti -.

Ma tra tutti i tipi di pasticcini e le preferenze di tutti, nessuno ha mai potuto rifiutare le torte dolci calde con le mele autunnali. Sì, l'autunno è generoso di pere e mele e ora è il momento di gustare tutta questa varietà.

Ieri ho condiviso con voi una ricetta per una pasta lievitata veloce, e oggi l'ho riutilizzata. Tutto a causa del fatto che un tale impasto viene preparato molto rapidamente, ma risulta tenero e soffice. È ideale per torte e crostate, panini e pane. Oggi l'ho usato anche io, quindi non vedo motivo per scriverne di nuovo in dettaglio e darvi un link.

ingredienti

Per cucinare deliziose torte di mele al forno, sono necessari i seguenti prodotti:

• 250 ml di latte (caldo ovviamente)
• un cucchiaio di zucchero (a proposito, per pasticcini dolci puoi aggiungere altro zucchero)
• mezzo cucchiaino di sale
• 10-11 g lievito secco
• 3 cucchiai olio vegetale (puoi prendere il burro)
• un chilo di farina di frumento
• qualche mela
• zucchero per il ripieno se le mele sono acide
• burro per ungere lo stampo
• succo di frutta, panna acida o tè dolce per ungere le torte

Come fare deliziose torte di mele al forno

Sapete già come fare una pasta lievitata veloce in 15 minuti, ma ve la ricorderò brevemente per chi non l'avesse ancora letto. Se hai bisogno di istruzioni dettagliate, segui il link che ho scritto sopra. Ci sono consigli e foto passo passo cucinando.

Quindi, mescola il latte caldo con lo zucchero e versalo nella farina. Senza mescolare, versare l'olio vegetale e versare il lievito secco nel latte. Lasciare agire per 10 minuti per avviare la fermentazione. Quindi aggiungere il sale e impastare l'impasto morbido, da cui è possibile scolpire immediatamente le torte.

Si scopre un impasto lievitato così bello e molto buono.

Per cucinare torte di mele dolci al forno, è necessario ripieno di mele... Il modo più semplice sarà descritto oggi.

Laviamo le mele.

Rimuoviamo la buccia da loro (anche se a volte non puoi staccarla se incontri frutti con una buccia morbida).

Tagliare le mele a cubetti.

Ora prendiamo un pezzo di pasta e ne facciamo una torta.

Metti sopra il ripieno di mele.

Cospargere con zucchero se lo si desidera. Se le mele sono acide, hai bisogno di più zucchero, se sono dolci, puoi fare a meno dello zucchero.

Pizzichiamo i bordi della torta, formando una torta.

I bordi possono essere pizzicati ricci per rendere più belli i prodotti finiti.

Lubrificare la forma con il burro.

Ci mettiamo dentro le torte.

Lubrificarli con panna acida, succo o tè dolce in modo che le torte finite con le mele siano dorate.

Lasciamo la forma con le torte calde (è possibile in forno con una temperatura di 50 gradi). Aspettiamo che le torte lievitino. Cuociamo finché sono teneri. Temperatura - 180-200 gradi.

Le torte al forno con le mele nel forno sono pronte. Spero che questa ricetta ti sia utile e che tu ottenga dei pasticcini deliziosi e belli. Ora sai come cucinare rapidamente le torte di mele nel forno e una ricetta passo passo con una foto ti aiuterà a evitare errori. Se hai domande, chiedile nei commenti.

Buon appetito!

La pasta lievitata morbida è ottima per farciture delicate e dolci e rende le torte sostanziose e nutrienti.

La pasta di lievito è stata inventata in Egitto nel terzo millennio aC. Questa scoperta sbalordì i fornai e ispirò anche allora a creare bellissimi pasticcini estetici di varie forme e varianti.

Esistono due modi per impastare la pasta lievitata: pan di spagna e spaiato:

1. Il metodo delle spezie è che devi prima preparare un chiacchierone. Per fare questo, hai bisogno della metà di tutti gli ingredienti, impasta e metti in un luogo con una temperatura di circa 29 gradi per 3 ore. L'impasto comincerà a lievitare e, raggiunto il suo massimo, comincerà ad assestarsi. È allora che devi continuare a preparare l'impasto, aggiungere il resto degli ingredienti e lasciare lievitare per un'altra ora. Successivamente, impastare di nuovo l'impasto a fondo.
2. Il metodo bezoparny è molto facile da preparare, tuttavia è necessario più volte più lievito. Per cucinare bisogna mescolare subito tutti gli ingredienti e lasciarlo lievitare per 4-5 ore, dopodiché va impastato bene più volte. Questo tipo di impasto è di qualità inferiore rispetto all'impasto preparato con il metodo del pan di spagna.

Cucinare torte di mele con pasta lievitata

Torte - presente piatto russo, che sono stati cotti dagli abitanti della Russia fin dall'antichità. Le torte erano cotte su pasta frolla, e la sua versione in miniatura: le torte venivano cotte su pasta di lievito non abbinata.

Quasi tutti i prodotti potrebbero servire come ripieno: pesce, carne, patate, cipolle, uova, cavoli, mele.

Il ripieno di mele è molto popolare, in quanto le torte, una volta cotte in forno, danno il succo, che rende le torte succose, dolci, con una piacevole acidità. Le torte di mele di pasta lievitata sono perfette per il tè in famiglia a casa, le prelibatezze per gli amici e i dipendenti.

Panini alle mele con pasta lievitata

Probabilmente, ogni paese ha la sua ricetta speciale per i panini, il cui gusto e aroma possono stupire qualsiasi persona. I più popolari sono le brioches francesi, americane, svedesi con uno strato di cannella, scones inglesi e, naturalmente, i famosi panini russi.

I panini con le mele a base di pasta lievitata possono essere realizzati in modo molto semplice: avvolgere le mele tritate finemente con un tubo nella pasta lievitata arrotolata, quindi arrotolarle con una lumaca e cuocere in forno. Con questo metodo di preparazione, il ripieno non si esaurirà e i panini risulteranno molto morbidi e succosi.

Torte di lievito con mele: ricette e segreti

Torte al burroÈ molto facile cucinare con le mele e il piatto stesso può piacere ad amici e parenti.

Le torte ricorderanno a tutti il ​​meraviglioso periodo dell'infanzia ed evocheranno un'atmosfera di calore e comfort domestico.

ingredienti

• Latte - 1 bicchiere
• Zucchero - 3 cucchiai. l.
• Uova - 3 pezzi
• Lievito - 20 g.
• Sale - 1/3 cucchiaino
• Olio vegetale - ½ tazza
• Farina per pasta - 5 cucchiai. l.
• Farina per pasta - 3 tazze
• Mele - 5 pezzi.

Preparazione:

1. Versare lo zucchero, il sale e il lievito nel latte caldo, mescolare bene fino a quando non si sarà sciolto. Aggiungere la farina per l'impasto, coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare in caldo per un'ora.
2. Sbattere 2 uova, aggiungerle all'impasto, aggiungere l'olio e mescolare.
3. Aggiungere gradualmente la farina e mescolare, dopo che l'impasto si è addensato, impastarlo sul tavolo. Lasciare riposare per 20 minuti.
4. Dividere l'impasto in piccole palline, stendere.
5. Grattugiare le mele, mettere l'impasto, pizzicare.
6. Mettere le torte su una teglia con la cucitura verso il basso, infornare a 220 gradi. Prima della cottura, spalmare le torte con il tuorlo montato.

Le torte di mele di pasta lievitata sono leggere e ariose, mantengono il loro qualità gustative anche il giorno dopo.

Torte di lievito con le mele: ricette con foto

Molte persone associano le torte all'infanzia e alla nonna che preparava dei dolcetti. Alcune casalinghe, cercando di ripetere la ricetta da sole, affrontano diversi problemi: o l'impasto non si adattava, il ripieno non è così gustoso, ecc. Naturalmente, la pasta lievitata correttamente preparata è di grande importanza. A proposito, puoi cucinare prodotti da forno dal negozio, se non c'è tempo per impastare.

Ricetta per pasta lievitata al burro per torte

Devi cucinare usando il metodo della spugna, che ti permetterà di ottenere un rigoglioso e pasticcini deliziosi... La ricetta considerata di seguito può essere presa come base completamente per diversi prodotti da forno con qualsiasi ripieno.

Ingredienti per l'impasto:

• Latte - 250 ml;
• Lievito - 40 g;
• Zucchero - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
• Farina - 3 cucchiai. cucchiai;

Ingredienti principali:

• Zucchero - 100 g;
• Uova - 3 pezzi;
• Burro - 100 g;
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
• Farina - 450 g;
• Sale, zucchero vanigliato.

Processo di cottura

Vale la pena iniziare con l'impasto per le torte. Per fare questo, devi prendere il latte per scaldarlo fino a 40 gradi, aggiungere zucchero, lievito e farina. Amalgamare bene il tutto e lasciare a temperatura ambiente per mezz'ora.

Numerose bolle in superficie indicheranno che l'impasto è pronto. Invece del latte, puoi usare kefir o, in casi estremi, acqua.

In un contenitore separato, unire uova, zucchero e burro fuso, che può essere sostituito con margarina o miscela di burro vegetale. Amalgamare bene il tutto in modo che tutti gli ingredienti si uniscano. Aggiungere l'impasto preparato, il sale, lo zucchero vanigliato e mescolare.

La farina va setacciata e aggiunta in porzioni ai componenti liquidi. Devi mescolare tutto in una direzione. Quando sarà difficile mescolare con un cucchiaio, vale la pena mettere la massa sul tavolo e continuare a mescolare con le mani. Usa l'olio d'oliva per evitare che si attacchi e impasta normalmente. In alcuni casi, potrebbe non esserci abbastanza farina, quindi puoi aggiungerla.

In generale, il processo di impasto richiederà circa 5 minuti. Di conseguenza, l'impasto dovrebbe essere liscio, elastico, ma abbastanza soffice. Metti la massa finita in una ciotola, copri con un asciugamano e lascia in un luogo caldo per 2 ore.

Resta da impastare di nuovo, ma senza usare la farina. Tutto è pronto, puoi andare direttamente alla ricetta delle torte di ottone con le mele.

Consigli importanti per fare l'impasto giusto:

• È importante che il liquido dell'impasto non sia troppo caldo, poiché il lievito si deteriorerà semplicemente e la massa non funzionerà. Controlla la temperatura al polso;
• Per la cottura si consiglia di utilizzare farina di prima qualità, che deve essere setacciata ed è meglio farlo 2 volte per arricchirla di ossigeno;
• Se l'impasto lievitato non è adatto a lungo, può essere messo in posa per 20 minuti. in frigorifero, quindi trasferire in un luogo caldo. Tali manipolazioni aiuteranno ad attivare il lievito;
• È importante considerare che un tale impasto non ama il rumore e le correnti d'aria. Ad esempio, puoi metterlo in un forno spento.

Come fare le torte di mele?

Ingredienti utilizzati:

• Pasta lievitata pronta;
• Mele - 4 pezzi;
• Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
• Cannella in polvere - 1 cucchiaino;
• Succo di limone - 1 cucchiaio il cucchiaio;
• Spezie per la cottura.

Processo di cottura

Passiamo al ripieno. È meglio usare frutta agrodolce. Lavate i frutti, privateli del centro e tagliateli a cubetti. Se lo desideri, puoi grattugiarlo su una grattugia grossa. Il succo di limone dovrebbe essere mescolato con le mele in modo che non si scuriscano. Unire a parte lo zucchero e la cannella e cospargere sulla frutta. Puoi usare le spezie da forno.

Strappate dei pezzi dall'impasto, un po' più grandi uova di gallina, impastarli con le mani e, aiutandoti con un mattarello, arrotolarli in tortini. Metti 1 cucchiaino di ripieno su ciascuno di essi. Tirare le estremità e fissarle insieme in modo che non si stacchino.

Formate con le mani una polpetta ovale e disponetela su una teglia foderata con carta da forno, con la cucitura rivolta verso il basso. Dovrebbe esserci una piccola distanza tra le torte. Diamo loro una distanza e solo allora li ungiamo con un uovo sopra per fare una sfoglia rubiconda.

Può essere cosparso di condimento da forno. Mettere le torte in forno preriscaldato a 180 gradi. Dopo 5 minuti. si consiglia di abbassare la temperatura a 160 gradi e lasciare cuocere per mezz'ora.

Ricetta per fare le torte di ottone con le mele senza lievito

In generale, la ricetta dell'impasto di seguito può essere utilizzata per realizzare prodotti da forno con ripieni diversi... Non descriveremo come preparare le mele, poiché l'opzione sopra è universale. Scopriamo solo come fare un impasto per torte di ottone.

Ingredienti utilizzati:

• Kefir - 500 ml;
• Uova - 2 pezzi;
• Panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
• Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
• Soda - 1 cucchiaino;
• Sale - 1 cucchiaino;
• Zucchero - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
• Farina.

Processo di cottura

Nel kefir, spegni la soda e aggiungi tutti gli ingredienti, tranne la farina. Deve essere aggiunto in porzioni per ottenere una massa della consistenza richiesta. Di conseguenza, l'impasto dovrebbe essere morbido e arioso.

Avvolgilo nella pellicola e lascialo in un luogo caldo per mezz'ora. Trascorso il tempo dividete a pezzi, stendete, mettete il ripieno e fissate, in generale tutto è come nella prima ricetta. In forno preriscaldato a 180 gradi, mettere a cuocere per mezz'ora.

Come puoi vedere, le ricette per le torte di ottone con le mele sono molto simili, la differenza principale è l'impasto. Nella seconda versione è più facile e veloce da preparare. In ogni caso si ottengono pasticcini deliziosi e aromatici.

Come fare delle deliziose torte di pasta sfoglia?

Se non c'è tempo per preparare l'impasto, puoi usare quello del negozio. È interessante notare che le torte rimangono molto gustose anche dopo il completo raffreddamento. Il numero di prodotti è calcolato per 9 pezzi.

Ingredienti utilizzati:

• Pasta sfoglia - 0,5 kg;
• Mela - 1 pz.;
• Banana - 1 pz .;
• Uovo - 1 pz.

Processo di cottura

L'impasto deve essere scongelato a temperatura ambiente. Sbucciare la mela dalle interiora e tagliarla a cubetti insieme alla banana. Macinare leggermente la pasta con la farina, stenderla un po' e tagliarla a quadrati.