Salsiccia di pollo con le proprie mani. Salsiccia di pollo fai da te Ricetta per salsiccia per bambini

Tutti sanno che salsicce acquistate e salsicce contenere un gran numero di componenti dannosi e pericolosi che possono danneggiare il corpo. I pediatri sconsigliano l'uso di tali prodotti per i bambini di età inferiore ai tre anni. Ed è meglio limitare il più a lungo possibile il bambino dalle salsicce, salsicce e salsicce acquistate. Una soluzione adatta in questo caso sarebbe la preparazione dei prodotti a casa. In questo articolo impareremo come cucinare salsicce fatte in casa per bambini.

La composizione e il danno delle salsicce da negozio

Le salsicce acquistate in negozio contengono vari riempitivi chimici, aromi e coloranti, addensanti e esaltatori di sapidità. La composizione include componenti pericolosi come fosfati e nitrati, nitriti, carragenina e altri. Rendono le salsicce attraenti e gustose, ma allo stesso tempo dannose. Inoltre il bambino si abitua a un gusto ricco e speziato, per poi rifiutare cibi più sani e insipidi senza spezie.

Oggi solo il 10-30% della carne è consentito nelle salsicce e nelle salsicce. E questa non è polpa di carne, ma grasso animale o pelle. Inoltre, alla composizione vengono aggiunte varie emulsioni di proteine ​​e grassi e stabilizzanti proteici, olio vegetale e acqua, proteine ​​della soia, farina, amido e cereali vari.

Tali prodotti possono causare gravi avvelenamenti e indigestione. Bruciano e irritano la digestione, influenzano negativamente il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni, dei reni e del fegato. I prodotti a base di carne di scarsa qualità causano allergie alimentari, dysbacteriosis, una serie di malattie croniche, tra cui ulcere, gastrite e altre.

I componenti nella composizione delle salsicce non vengono digeriti fino in fondo. Inoltre, non hanno valore nutrizionale e non saturare il corpo. Questo prodotto è vietato ai bambini di età inferiore ai tre anni. Se decidi ancora di introdurre le salsicce nella dieta, devi scegliere prodotto di qualità, che è conforme agli standard GOST, oppure prendi una salsiccia speciale per bambini. Come scegliere salsicce e salsicce per un bambino, vedi.

Come cucinare le salsicce a casa

Se vuoi diversificare la dieta del tuo bambino, puoi preparare salsicce e salsicce con le tue mani. Quindi diventi delizioso e prodotto sicuro. Un grande vantaggio delle salsicce è che sono facili e veloci da preparare. Se congeli alcuni pezzi, se necessario, puoi ottenere prodotto semilavorato per la casa e cuocere in pochi minuti. Il risultato è un prodotto soddisfacente e nutriente con una composizione sicura.

Per cucinare, prendi una pellicola alimentare speciale per il microonde, in grado di resistere alle alte temperature di ebollizione e cottura. Il solito film non resisterà a una tale temperatura e scoppierà. Diamo un'occhiata alle ricette base di salsicce per bambini.

Ricette di salsiccia per bambini

Salsicce di pollo classiche

• Filetto o petto di pollo - 500 grammi;
• Uovo di gallina - 1 pezzo;
• Latte - 100 ml;
• Lampadina - 1 testa;
• Sale e pepe a piacere.

Le salsicce di pollo sono i prodotti più facili da preparare amati dai bambini. Macina il pollo in un frullatore o attraverso un tritacarne insieme a una cipolla sbucciata (la cipolla può essere omessa). Quindi aggiungere l'uovo e il latte, sale e pepe. Mescolare bene e lasciare agire per 15 minuti.

Stendere e stendere una pellicola trasparente lunga circa 15 centimetri. Metti due cucchiai sul bordo pollo tritato. Arrotolare in un rotolo, tagliare la pellicola alle estremità, legare strettamente e strettamente in nodi. Puoi facilmente preparare salsicce di qualsiasi spessore e lunghezza. Invece del pollo, puoi prendere un tacchino. I prodotti di tacchino sono più teneri e dietetici.

Salsicce di pollo appetitose

• Filetto di pollo - 2 pezzi;
• Latte - 100 ml;
• Uovo di gallina - 1 pezzo;
• Sale e pepe a piacere;
• Barbabietole - 1 frutto grande.

Le salsicce di filetto di pollo con barbabietola hanno un gusto ricco, piccante e originale, oltre a un colore attraente. Tuttavia, non contengono spezie piccanti, condimenti e coloranti. Tagliate il filetto a pezzi, quindi passatelo al tritacarne fino ad ottenere un trito pastoso. Per fare ciò, è opportuno scorrere il filetto tre volte.

Aggiungere il latte alla carne macinata, rompere l'uovo e mescolare. Sbucciare le barbabietole, grattugiare grattugia fine e spremere il succo di barbabietola attraverso diversi strati di garza. Il succo viene versato nella carne macinata, conferisce alle salsicce un gusto originale, un colore attraente e un aspetto appetitoso.

Mescolare bene la carne macinata, salare e pepare, lasciare per un po '. Quindi formiamo le salsicce e le mettiamo in una pellicola trasparente pre-arrotolata. Arrotolare i prodotti in un tubo, assicurandosi di rilasciare l'aria. Tagliare la pellicola dal rotolo e legare strettamente alle estremità.

salsicce di manzo

• Manzo - 1 kg;
• Latte - 200 ml;
• Uovo di gallina - 1 pezzo;
• Burro - 100 grammi;
• Verdure (prezzemolo e / o aneto) - 1 mazzo;
• Pepe e sale a piacere.

Il manzo è una carne adatta ai bambini. È a basso contenuto di grassi e raramente provoca allergie, quindi tra tutti i tipi di carne, i medici consigliano di introdurlo prima nella dieta dei bambini. Passare la carne al tritacarne in modo che diventi morbida e flessibile. Riscaldare leggermente, ma non far bollire il latte, versarlo nella massa di carne.

Tritare finemente le verdure e unirle alla carne macinata, rompere l'uovo, metterne un pezzo burro e mescolare accuratamente. Salate e pepate, mescolate ancora e sbattete un paio di volte perché il manzo è una carne dura. Mettere la carne macinata su pellicola trasparente e avvolgere come descritto nelle ricette precedenti.

Come cucinare e conservare le salsicce fatte in casa

Devi cuocere le salsicce fatte in casa nella pellicola trasparente per cinque o sette minuti. Per fare questo, adagiare i prodotti in acqua bollente e leggermente salata. Per evitare che le salsicce scoppino durante la cottura, prima di mettere i prodotti in acqua, praticare due o tre fori nella pellicola con una forchetta. L'aria passerà liberamente attraverso i fori e il film non scoppierà.

Per la conservazione, avvolgere le salsicce in carta per alimenti o metterle in un contenitore di plastica per alimenti. Salsicce, salsicce e salsicce non possono essere conservate in sacchetti di plastica! Metti i prodotti in frigorifero e usali entro cinque o sette giorni.

Il prodotto finito viene leggermente raffreddato e quindi il film viene rimosso. Tali prodotti possono essere serviti bolliti con qualsiasi contorno o fritti in padella o utilizzati in cottura. Ad esempio, prepara le salsicce nell'impasto. Per preparare l'impasto prendete i seguenti ingredienti:

• Farina di frumento - 450 grammi;
• Latte - 150 ml;
• Olio vegetale - 1 cucchiaio;
• Lievito secco - 5 grammi;
• Uovo di gallina - 1 pezzo;
• Sale - ½ cucchiaino;
• Zucchero - 1 cucchiaino.

Mescolare il lievito con due cucchiai di latte caldo, ma non bollito, aggiungere lo zucchero, un cucchiaio di farina e mescolare bene. Coprire il contenitore con un asciugamano e lasciare in un luogo caldo per mezz'ora finché non appare una testa di schiuma. Nel frattempo, setacciare la farina e mescolare con il sale. Aggiungere il lievito ben maturo, il restante latte tiepido, il burro e l'uovo.

Impastare bene l'impasto in modo che la massa sia elastica e non si attacchi alle mani. Coprire l'impasto impastato con un canovaccio e metterlo in un luogo caldo per due ore. Ogni ora impastiamo la massa. Poi stendete la pasta ad uno spessore di mezzo centimetro e tagliatela a listarelle.

Le salsicce devono essere bollite fino a metà cottura, togliere con cura la pellicola, adagiarvi sopra una striscia di pasta e attorcigliare a spirale. Gli spazi vuoti vengono cotti per circa venti minuti. Il risultato sono deliziose e appetitose salsicce fatte in casa nell'impasto. Altro ricette interessanti Troverai i piatti per bambini al link.

Maggior parte modo veloce mangiare è cucinare. I panini sono diversi versione classica salsiccia.

E qui sorge la domanda, quale salsiccia è meglio prendere. La salsiccia acquistata in negozio colpisce per l'abbondanza di sapori e varietà, ma la qualità è già peggiore. Non tutti i produttori sono responsabili della produzione di salsicce e utilizzano additivi diversi, riducendo la quantità di carne. Ecco perché L'opzione migliore goditi un panino con salsiccia sana e di alta qualità, cucinalo con le tue mani.

Carne di pollo a cottura rapida e ha anche una massa vitamine benefiche e minimo di grassi. Pertanto, cucineremo la salsiccia di pollo con le nostre mani (senza intestini), a casa. Se hai un intestino, puoi cucinare la salsiccia secondo.

La salsiccia di pollo fatta in casa sarà utile anche per i bambini piccoli, poiché useremo solo prodotti naturali. E la facilità di preparazione piacerà a qualsiasi hostess.

Ingredienti:

• petto di pollo o filetto - 600 grammi,
• crema 15-20% di grassi-100 grammi,
• uovo - 3 pezzi,
• sale e pepe

Salsiccia di pollo fai-da-te a casa, senza intestino - ricetta con foto:

Salsiccia di pollo fatta in casa - una ricetta per bambini, perdere peso e tutto sommato!

La salsiccia di pollo fatta in casa è senza dubbio migliore di qualsiasi salsiccia del negozio

Quando un bambino appare in famiglia, anche molti amanti del fast food e dei noodles Fast food pensa a come nutrire il bambino a beneficio del suo corpo. La corretta crescita e lo sviluppo del bambino dipendono in gran parte da ciò che mangia.

Non ho nulla contro le salsicce acquistate in negozio da produttori affermati e le mangiamo quando dobbiamo cucinare qualcosa frettolosamente. Ma il bambino salsiccia anche di più le migliori varietà Io e mio marito no.

Il nostro bambino ora ha 1 anno e 8 mesi. Capisce tutto perfettamente e parla magnificamente per la sua età. Ho tagliato la salsiccia e ho detto a mia figlia come mamma e papà avrebbero mangiato la salsiccia e il coniglio avrebbe mangiato la carne. E quando ha chiesto per la prima volta un "Abaska", guardandomi pietosamente negli occhi, come un gatto di Shrek, non potevo sopportarlo e ho riso =) Ma ho nascosto "Abaska" lontano dai miei occhi.

La salsiccia di pollo fatta in casa, la ricetta di cui descrivo di seguito, ci ha risolto due problemi: il bambino mangia pollo con il pretesto di "abaska", e noi mangiamo "abaska" acquistata in negozio con la coscienza pulita. Ma non rifiutiamo nemmeno la salsiccia di pollo fatta in casa. Sono fiducioso nei prodotti inclusi nella sua composizione.

Salsiccia di pollo a casa - gli ingredienti necessari

• Filetto di petto di pollo - 1 pezzi (circa 500-600 gr)
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Latte 1,5% - 100 ml
• Carote bollite - 100 gr
• Aglio - 3-5 chiodi di garofano
• Spezie, sale - a piacere
• Tetrapack (confezione di cartone) dal latte - 1 pz.

L'elenco degli ingredienti è di base ed è pensato per bambini e cibo dietetico. Puoi aggiungere pezzi di pancetta, spezie piccanti e tutto ciò che il tuo cuore desidera alla salsiccia. Puoi cucinare la salsiccia non in un tetrapack, ma in uno speciale budello naturale, viene venduta. In questo caso la forma della salsiccia sarà molto simile alla salsiccia. Se hai l'opportunità di utilizzare carne di pollo coltivata in casa, l'ideale.

Salsiccia di pollo fatta in casa - Ricetta

Ora carichiamo la salsiccia in un tetrapack.

Mettiamo un po 'di carne macinata di salsiccia sul fondo, poi sopra l'aglio e le carote.

Quindi, alternando gli strati, riempiamo il tetrapak fino in cima.

Lasciamo piccoli lati di circa 1 cm.

Avvolgiamo strettamente il tetrapak con la futura salsiccia con pellicola trasparente.

Mettiamo in una casseruola con acqua e, dopo l'ebollizione, cuociamo a fuoco leggermente inferiore alla media per 1 ora.

L'acqua dovrebbe essere versata in modo che raggiunga il bordo della confezione, ma la confezione non si capovolga.

È meglio cucinare con il coperchio chiuso.

Dopo un'ora, togliamo il tetrapak dall'acqua e lo raffreddiamo un po '.

Apri la scatola e rimuovi la salsiccia.

Quando la salsiccia si è raffreddata, può essere tagliata.

Immagino che la mia salsiccia di pollo fatta in casa non sia così attraente come la salsiccia perfetta del negozio. Ma so di cosa è fatta questa salsiccia e in quali condizioni viene cotta.

Qui diamo da mangiare a nostro figlio con un tale "abaskai" di pollo fatto in casa.

Contenuto calorico della salsiccia di pollo fatta in casa secondo questa ricetta per 100 grammi = 130 kcal

• Proteine ​​- 20 gr
• Grassi - 5 gr
• Carboidrati - 2 gr

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
Come puoi vedere, la salsiccia di pollo fatta in casa contiene una quantità scioccante di proteine, che è un sogno per i compagni che stanno perdendo peso!

La ricetta della salsiccia di pollo, che puoi cucinare a casa, l'ho delineata e finisco qui. E un po' più in basso c'è il modulo di iscrizione alla mailing list delle ricette. Arrivederci!