Cucinare l'oca a casa. Ricette per cucinare piatti deliziosi da un'oca selvatica. Zuppa dal gioco

Puoi cancellare l'intero oca o i pezzi. Indipendentemente dal modo selezionato, l'uccello è meglio per sotare, poiché non differisce morbido e carne delicata. La gonna non viene rimossa e cerca di preservare la sua integrità il più possibile. Ma il grasso in eccesso è meglio tagliare, altrimenti le patate nuoteranno in esso.

I panni possono essere cotti interamente o pezzi. Sono semplicemente messi a Gussu, cosparsi di spezie, salse lubrificate. Ma non è proibito in anticipo per raccogliere patate, sarà delizioso.

Il foglio è il miglior ragazza. Impedirà che l'uccello si asciughi, come si sta preparando abbastanza a lungo. Molto spesso, la lamina è coperta da un piatto all'inizio della cucina, e poi rimosso per arrostire una bella crosta.

Ricetta 1: Un'opinione d'oca in forno con patate

Il piatto da un'intera oca in forno con patate non è solo gustoso, ma anche molto bello. Guarderà molto efficacemente qualsiasi tavolo festivo. Scegli tuberi fluidi e belli, come saranno anche cotti le patate.

ingredienti

Carcassa oca circa 3 kg;

1 kg di patate;

3 mele;

1 senape del cucchiaio;

Spezie per pollame, hops-sunnels o altri;

2-3 confezioni di maionese.

cucinando

1. Risciacquare una carcassa, pulentiamo dal resto delle piume, asciugiamo con tovaglioli. Il grasso in eccesso viene immediatamente tagliato e rimuovi ancora nel frigorifero.

2. Mescolare la maionese con senape, spezie, sale e asciugare l'uccello da tutti i lati con massa fragrante. Non dimenticare di gestire una carcassa all'interno.

3. Metti nel pacchetto, cravatta e lasciare per 10 ore in frigorifero.

4. Nella forma per cuocere l'oca, deponemo i pezzi di grasso, che in precedenza è stato tagliato da una carcassa.

5. Tagliare le mele con fette grandi, purificare le patate. Ci arriviamo ai tuberi con spezie, non c'è bisogno di lubrificare.

6. Poggiamo le mele all'interno della carcassa. Mettiamo un'oca nella forma sul retro. Un pezzo di grasso deve essere messo sulla parte più convessa del seno.

7. Coprire la forma del foglio e mettere un'oca per essere cotta da 1,5 ore a 180 gradi.

8. Dare la forma, ci sarà un sacco di grassi. Può essere accuratamente fuso. Parte dell'uccello e distenda le patate, i tuberi anche il grasso d'acqua. Ancora una volta, metti in forno, coprire con foglio e forno per altri 40 minuti.

9. Svolgiamo, girando le patate dall'altra parte, annaffiando l'oca con un grasso, mise l'uccello per essere cotto anche circa mezz'ora. Non è più necessario coprire, frigorifero bene alla crosta.

Ricetta 2: Un'astella d'oca in forno con patate nella manica

Una ricetta con uccello pre-avvolgimento in salamoia, che riduce il tempo di cottura, fa carne succosa. Anche buon sapore E la tenerezza dell'oca nel forno con patate fornisce una manica per la cottura.

ingredienti

Carushka 2,5-3 kg;

Patate 10-12 pezzi;

6 cucchiai di sale;

Foglia di alloro;

3 cucchiai di zucchero;

5 denti di aglio;

Alcuni pugno e altre spezie, più sale per patate.

cucinando

1. Sciogliere in tre litri di sale d'acqua e zucchero, aggiungere chiodi di garofani purificati e schiacciati, lanciare foglie di alloro.

2. Pulire e preparare una carcassa, versare la salamoia cotta, è possibile mettere un piccolo caricatore dall'alto e partire per un giorno, ma non caldo. Periodicamente, l'uccello gira dall'altra parte.

3. Pulire le patate, cospargere di spezie. Puoi tagliare 2-4 parti.

4. Prendi un'oca, diciamo a Marinada e strofinare spezie secche, pepe, una miscela per pollame o qualsiasi altra.

5. Mettiamo una carcassa nella manica, intorno alle patate, legare i bordi e fanno in cima a un buco con un ago.

6. Lo mettiamo in 30 minuti a 200 gradi, quindi riduriamo fino a 180 e prepariamo altre 1,5 ore.

7. Quindi otteniamo, tagliare il film, annaffiando la carcassa e i tuberi con grasso, che è evidenziato abbastanza e frigorifero a colori dorati. In questa fase, la temperatura può essere aggiunta di nuovo.

Ricetta 3: oca in forno con patate e funghi

Ricetta tagliata in un affettatrice di un'oca in forno con patate e champignon. Scegli piccoli funghi, con cui il piatto si rivelerà più bello. È consigliabile raccogliere un uccello d'ore alle 12.

ingredienti

1 kg d'oca;

1 kg di patate;

0,5 kg di champignon;

0,15 kg di formaggio.

cucinando

1. Tagliare l'uccello risciacquato con pezzi, rimuovere il grasso in eccesso, aggiungere metà maionese, sale, pepe e spostarsi nel contenitore. Marinare tanto quanto il tempo lo consente.

2. Grasso tagliato a pezzi e friggere in una padella, allungare il cracker.

3. Risciacquaremo gli champignons e ogni tagliato in 4 parti. Se i funghi sono piccoli, allora puoi a metà o mettere interamente. Sarà ancora meglio. Friggere in grasso caldo per due minuti.

4. Pulire le patate, tagliare ciascuna in 4 parti. Mescolamo funghi fritti, spezie e la seconda parte della maionese. Non è necessario aggiungere grasso dalla padella, prendi attentamente gli champignon.

5. Pieghiamo a forma di oca, cima dei funghi con patate. Coprire il foglio, rimuoviamo nel forno per un'ora. Abbiamo messo 190 ° C.

6. Tiramo fuori, buttando fuori il foglio. Mi addormento addormentato il formaggio grattugiato e frigidisco un'altra mezz'ora.

Ricetta 4: oca in forno con patate e prugne

Opzione leggera per cucinare con patate e prugne nel forno. Non è necessario cuocere un'intera carcassa, che spesso si asciuga non molto succosa. Il piatto è preparato dagli strati, scegli i pezzi più carnosi dell'oca, preferibilmente con la pelle.

ingredienti

1,5 kg d'oca;

1 kg di patate;

4 lampadine;

0,2 kg di prugne;

0,1 kg di panna acida;

0,2 kg di formaggio;

2 carote.

cucinando

1. Le prugne tagliate con la cannuccia. Non è necessario oscillare, è impregnato di grasso d'oca e diventa morbido nel processo di cottura.

2. Le fette di oca preparano nel modo usuale, risciacquare, secco.

3. Quindi facciamo tagli nella polpa e roba pezzi di prugne. Puoi semplicemente sdraiarsi sotto la pelle, spostati in modo ordinato. Le prugne non dovrebbero lasciare tutto, quindi non provare. La parte rimarrà nel piatto.

4. Strofiniamo le spezie lucidate da spezie, panna acida e lasciare marinare mentre siamo impegnati in altri ingredienti.

5. Tutte le verdure pulite. Tagliamo i dotato, carote e cipolla con anelli. Tutte le verdure devono essere salate e spruzzate con spezie.

6. Disporre di mezze patate, quindi cipolla, carota, cinture di prugne e di nuovo patate.

7. Sullo strato superiore, distendere i pezzi dell'oca, spalmando i residui della panna acida in cui è stato marinato.

8. Ora mettiamo il piatto nel forno per 1,5 ore. E così come non suoprire, puoi cucinare metà del tempo sotto un pezzo di foglio, e poi solo friggere.

Ricetta 5: oca in forno con la patata "fragrante"

Un'altra opzione dell'oca al forno, che è pre-marcata in salsa fragrante da Adzhika. L'uccello risulta fragrante, moderatamente tagliente, con una crosta di un bel colore.

ingredienti

1,5 kg d'oca;

1 kg di patate;

30 grammi di adjika;

Una miscela di peperoni;

3 denti di aglio;

Foglia d'alloro.

cucinando

1. Scegli la maggior parte dei pezzi di carne dell'oca, piega nella ciotola.

2. Aggiungi Adjika, 3 cucchiai di maionese, una miscela di peperoni e 1 cucchiaino. Sale senza scivolo. Mi muoio bene, metto la foglia di alloro, coprire e lasciare almeno 3 ore. Ma è meglio raccogliere per tutto il giorno o la notte.

3. Pulire le patate, mescolare con aglio tritato, pepe e la maionese rimanente. Disporre sul fondo della forma lubrificata.

4. Prendiamo un'ocella in salamoia, rimuovere la foglia di alloro e diffondere i pezzi sulle patate. Se la marinata è rimasta nella ciotola, allora la verserà uniformemente dall'alto.

5. Mettiamo il piatto nel forno per un'ora, devi prima coprire il foglio.

6. Quindi otteniamo, rimuoviamo il foglio, come desiderato, è possibile cospargere con formaggio grattugiato e frigorifero un'altra mezz'ora.

Ricetta 6: oca in forno con patate e cavoli

Per preparare un piatto del genere, avrai bisogno di crauti. Darà alle oche con patate nel forno il gusto più pronunciato. Cucinare l'uccello con pezzi in forma profonda.

ingredienti

1 kg d'oca;

0,7 kg di patate;

0,7 kg di cavolo;

Un po 'di petrolio o grasso con l'oca;

2 cucchiai di panna acida;

Un pezzo di foglio.

cucinando

1. Nella padella abbiamo diviso un po 'di petrolio, puoi oca il grasso. Ma riscalda bene, alla guancia. E friggere pezzi d'oca in un momento su ciascun lato. L'uccello deve risciacquare bene e asciugare in modo che rimangano le gocce d'acqua.

2. Ti prendiamo fuori l'oca e nella stessa padella friggere il calderone Sauer.

3. Tagliare le patate con cubi, condire con sale e pepe.

4. Disposizione nella forma di uno strato liscio, patate su di esso. È impossibile mettere le patate dal basso, poiché l'acido del calderone interferirà con la cottura.

5. Dall'alto disteso i pezzi di oca arrostiti.

6. Lubrificare il sottile strato di panna acida, coprire con foglio e 40 minuti al forno. Poi lo rimuoviamo e spuntiamo il Bene con l'altro mezz'ora.

Ricetta 7: paradiso arrosto in forno con patate in vaso

Arrosto dall'oca con patate è un piatto meraviglioso per una cena in famiglia. E per non trascorrere del tempo in più, può essere cotto nel forno. Basta aggiungere al piatto e rimuovere per 2,5 ore. La quantità di prodotti arbitrari e dipende direttamente dalla capacità dei vasi.

ingredienti

Fette di oca;

Patate;

Cipolla;

Carota;

Acqua o brodo.

cucinando

1. Fette di lavaggio dell'oca. Il grasso pronunciato è meglio tagliare, altrimenti l'arrosto sarà troppo grasso.

2. Pulire i tuberi, tagliati da fette arbitrarie.

3. Lukovichi taglia mezza anelli o cubetti grandi.

4. Pulire le carote e le cerchie gorgoglianti. Dal momento che il piatto si sta preparando per molto tempo, è meglio non usare una grattugia, altrimenti la carota è saldata e non sarà visibile.

5. Sul fondo dei vasi metti una piccola cipolla, poi patate, carote, oca e ripetere di nuovo i livelli.

6. Brodo d'acqua o assoluto, aggiungere spezie, mescolare fino alla dissoluzione.

7. Versare nel vaso a metà, coprire con i coperchi e indossare 170 gradi nel forno. E la cena può essere dimenticata da 2,5-3 ore, a seconda delle dimensioni dei vasi, un pezzo e la gioventù dell'uccello.

Fumofacts.

- I piatti Joaytina sono considerati festivi. Di regola, il tavolo festivo viene servito al forno d'oca intera.

- Durante la cottura di un'oca in una forma con un uccello, è necessario versare un po 'di liquido in modo che la carne all'inizio non respirò (come il grasso guscio e la cottura del succo verranno estratte).

- Quando si cuoce l'oca, è importante rimuovere le falangi anteriori delle ali e del collo, poiché sono più veloci di tutti i preparati e dal momento in cui gli uccelli sono pieni di cucina completa.

Quale oca imbottita
L'oca farcita con mele (3-4 pezzi), prugne (1 tazza), cavolo sauoso (1 tazza), fegato di coniglio, biscotto di pollo, patate, cipolle (1,5 bicchieri), riso, funghi bolliti, grano saraceno.

GOOSE MATEMATICA
Peso d'oca - circa 3-4 chilogrammi. Carne in Gusa - circa 1 chilogrammo.

Guarnire a Gusju.
Patate, riso, champignon, grano saraceno, pisello verde, cavolo stufato.

Oca al forno - piatto nazionaleChi ha preparato per le trappole festive nell'antica Russia. Al giorno d'oggi, la hostess rendono anche gli ospiti con questa meravigliosa sorpresa. Cosa può essere delizioso e più gustoso del rubicondo, con un croccante in un uccello, servito in una cena festiva?

Oca selvatica, cucinata a casa, decorerà qualsiasi scrivania. Tuttavia, non tutti i cuochi hanno familiarità con le peculiarità e i segreti della sua cottura. Un approccio speciale richiede un uccello cotto interamente. Ma, per fortuna, questi segreti sono ora disponibili per chiunque sia interessato e usandoli, puoi stupire la tua casa e gli ospiti.

Come preparare una carcassa

Per scoprire come fare correttamente l'oca, è necessario conoscere le proprietà della carne. L'uccello cotto può essere leggermente duro. Per dare la morbidezza, una carcassa dovrebbe sopportare un po 'di tempo. La carcassa è collegata e lanciando, i resti di piume sono accuratamente rimossi. Per fare questo, puoi usare la fiamma del fuoco. Quindi, l'uccello dovrebbe essere visto in frigorifero diversi giorni.

Ci sono altri modi per cucinare la carne d'oca al successivo trattamento termico in modo che sia morbido e succoso. Per esempio:

• Fare una carcassa in una debole soluzione acetial. L'aceto è preferibile scegliere una mela e devi immergersi almeno 8 ore. Tuttavia, puoi lasciarlo in frigorifero per la notte.
• Attenta imposizione e sfregamento erbe dopo il suo lavaggio. Devi anche resistere a una carcassa 6-8 ore.
• L'uccello rotto è completamente strofinato con sale e pepe, annaffiando vino bianco, avvolto con un film di cibo e inviato al frigo per la notte.
• Carcacche da corsa con una miscela di sale, vegetazione e massa di bacche di mirtillo pressato.
• Uccelli piercing per una forchetta e sfregamento con succo di sorba nera.

La carne di pollame può anche essere ingrassata, quindi in molti casi prima di cucinare un'oca nel forno, è necessario ritagliare tutto il surplus di sala.

Il più vecchio per il gioco, maggiore è la possibilità di ottenere carne secca. In modo che questo non accada, è necessario cucinare la marinata per un'oca selvatica, in cui è resistente al tempo.

Come marinare

Metodo numero 1.

Prendiamo la senape e il miele nella proporzione di 2: 1, mescolare gli ingredienti e falliscono la superficie dell'uccello con questa miscela.

Metodo n. 2.

La marinata per l'oca per la notte può essere preparata come segue. Avvolgi un limone e tagliarlo con i cerchi. Carcassa, spezie pre-grattugiate, sbucciare le fette di limone e riempiono con vino secco bianco. In modo che la carcassa tuffacciata nella nostra marinata, sarà richiesto il corrispondente contenitore profondo. Per versare completamente l'uccello, avrai bisogno di una bottiglia di vino. Coprire i piatti del film alimentare e invia al frigorifero.

Metodo numero 3.

Hospipes che desiderano imparare come cucinare con pezzi da gustosi, la prossima marinata ricetta è adatta.

Per questo prendiamo:

• mostarda
• uova
• burro,
• maionese,
• spezia,
• sale,
• pepe,
• prugne tritate finemente.

Tutti gli ingredienti sono mescolati, i pezzi di carne sono immersi nella marinata e lasciano tutto per 2 ore in un luogo fresco. Prima di cucinare con un'oca con pezzi nel forno, l'intero marino rimanente viene utilizzato di nuovo per trattare la carcassa. È possibile utilizzare la manica in cui la marinata è ben versata.

Segreti di deliziosi piatti

Per ottenere un piatto veramente gustoso e appetitoso, ogni hostess dovrebbe sapere non solo ciò che può essere cucinato dall'oca, ma anche alcuni segreti che aiuteranno correttamente a preparare carne al successivo trattamento termico. Il processo è semplice, ma ci vorrà molto tempo e pazienza.

Se questo è un prodotto fresco, allora devi sapere come sputare l'oca a casa e, se necessario, comprendono. Bene, se congelato, devi aspettare circa 2 giorni, lasciando la carne per scongelare lo sbrinamento sullo scaffale inferiore del frigorifero.

Per preparare un'oca, è necessario esaminarlo attentamente per la presenza di residui di piuma. Se ci sono pochi, sono rimossi ordinatamente usando una pinzetta. Bene, se sono troppi, puoi sfruttare dispositivi speciali che puliranno rapidamente la superficie. Le ali di solito sono tagliate, facciamo anche con il grasso eccessivo. Per fare questo, usa un coltello affilato.

Un'oca selvaggia cotta a una crosta dorata, risulta essere deliziosa se usi un altro segreto. Per fare ciò, avrai bisogno di una casseruola con acqua bollente in cui sarebbe stata posta una carcassa. Portiamo l'acqua per far bollire l'acqua e abbasserla per 1 minuto. Se non si adatta interamente, allora cade alternativamente prima la parte anteriore dell'uccello, poi la coda. L'acqua che cadde internamente si fonde e la carcassa è completamente asciutta. Successivamente, puoi evitarlo con una miscela di pepe, sali e spezie e lasciare per un paio di giorni per l'impregnazione.

I cuochi esperti sanno come saltare un'oca, ma cosa fare dei principianti per cucinare o ospitare, che non hanno mai preparato. È necessario navigare sul peso della carcassa, per ogni suo chilogrammo per sfregare devi usare circa un sale da cucchiaino.

È meglio cucinare un'oca, lo dirai ai cuochi raccomandati per condire il piatto delle spezie più adatte. Questo è origano, rosmarino, salvia, cumino e pepe nero.

Come riempire l'oca

Un modo per fare un'oca nel complesso nel complesso, è il suo ripieno.

Il riempimento può essere il più diverso, ma per ottenere un risultato eccellente, è necessario conoscere alcune funzionalità del processo.

• Devi compilare la cavità interna del riempimento solo due terzi, dal momento che aumenta nel processo di cottura.
• Il ripieno deve essere sigillante, non lasciando libero.
• Dopo il riempimento, il foro è strettamente chiuso. Puoi usare stuzzicadenti convenzionali. Bene, è preferibile cucirlo con fili durevoli. I punti dovrebbero essere grandi per poi liberarsi facilmente dei fili. Chiudi Il foro deve essere affidabile, non solo in modo che il trito non stia cadendo, ma anche per preservare succo di succo e aroma all'interno dell'uccello.
• Per dare un aspetto estetico dell'uccello, prima che venga inviato al forno, le gambe sono legate.

Quanto tempo hai bisogno di cucinare la carne?

Di solito, l'oca selvatica è preparata per circa 2-3 ore. Inoltre, è necessario aderire alla seguente sequenza di modalità di temperatura. Nel forno preriscaldato a 250 gradi, viene posizionato l'uccello, l'uccello viene suscitato per circa 20 minuti. Successivamente, la temperatura diminuisce a 180 gradi e al forno fino a quando la piena disponibilità è di circa 2 ore.

Quanto per cuocere un'oca nel forno dipende dal modello del cabinet di arrosti, quindi ogni hostess deve determinare la temperatura nominale. Ciò che è più basso, la carne è meglio cotta, tuttavia, è necessario più tempo per la cottura.

Quanto si sta preparando l'oca - dipende dalle dimensioni della carcassa. Puoi controllare la prontezza nel modo seguente. Clicca ordinatamente su di esso se si distingue il succo incolore, può essere rimosso dal forno.

In modo che il processo di cottura non si trasformi in True Torment, devi prenderti cura di seguenti condizioni. La teglia in cui l'uccello è impilato deve avere bordi elevati in modo che il grasso fluente non cada sulla superficie interna del forno. L'odore di Gary, che apparirà di conseguenza, non per favore nessuno. Puoi aggiungere dell'acqua al vassoio. Bene, prima di cucinare un'oca con le mele, devi aspettare fino a quando la carcassa ha forato. Le mele vengono aggiunte mezz'ora prima che il piatto sia pronto.

Cucinare un'oca nel forno richiederà molta attenzione, poiché ogni mezz'ora avrà bisogno di girare la carcassa. Ciò garantirà la formazione uniforme di una crosta croccante. Per cominciare, l'uccello è accatastato, quindi si accende sul retro della parte posteriore. Periodicamente, sta anche annaffiando con il succo che scorre nella teglia. E così - fino alla completa disponibilità. Dopodiché, tutti i fili vengono estratti, la carcassa si sposta su un piatto largo. Bene, il grasso rimanente può essere usato per preparare altri piatti.

I piatti dell'oca del forno sono molto popolari. Sono gustosi, appetitosi e utili per la salute. Ci sono molte ricette per la preparazione dei quali sono utilizzate sia ingredienti di base che originali prodotti esotici.

Ripieno

Oca farcita con mele e arance

Tagliare con pezzi tutti i frutti, rimuovendo le ossa e tutti gli elementi non commestibili. Mescolare tutti con noci tagliuzzati e prugne coperte.

La carcassa preparata viene elaborata da spezie sia all'esterno che all'interno. Aglio strofinata della cavità interna. Inizia una carcassa e fissare i fili. Metti l'uccello nella forma di cottura e lubrificare olio vegetale. Nelle vicinanze abbiamo le restanti mele e una lampadina purificata. Copriamo tutto con un coperchio e versiamo periodicamente l'uccello formato dal succo. Quindi puoi cucinare un'oca, circa tre ore. Ma 15 minuti prima della prontezza dell'uccello, rimuovere il coperchio per formare una crosta croccante, e anche il fluido eccessivo si fonde. Dall'alto, è possibile spruzzare un succo di carcassa di arancia. Darà il piatto di spike e aroma. Grande ricetta Cucinare l'oca nel forno!

Prima di nutrire, vengono rimossi i fili vengono rimossi, il piatto è decorato con verdure e fette fresche Apple e arancia.

Oca farcita con fegato e riso

Ingredienti:

• Carcassa fino a 2 kg;
• Fegato di pollo - 200 g;
• Cipolle - 1 pz;
• Vino bianco secco - 100 g;
• Anacardi - 100 g;
• Riso - 300 g;
• Olio d'oliva;
• Spezie - 1 cucchiaino.

Sharp L'uccello strofinare accuratamente il sale, le spezie e l'olio d'oliva, invia al frigo per la notte. Quindi, far bollire il riso in acqua salata. Fegato e cipolle tagliate a cubetti. Nella padella, alle friggere cipolle, quindi aggiungere fegato e vino, tutto sotto il coperchio chiuso circa 15 minuti. Mescolare il riso, i dadi e la coerenza epatica risultante, aggiungere spezie e avviare una carcassa. Correggi la pancia e cotto nel forno per circa 3 ore.
Uccello dello stufato

L'uccello sfuso oleoso dopo la cottura è ottenuto da liscio, rubico e bello. Tuttavia, cosa dovrei fare se la carcassa era piccola taglie, come cucinare un'oca gustosa? In questo caso, è meglio tagliarlo a pezzi e scorrere nel ghisa.

Pezzi di oca stufati

Prepara un'oca con pezzi più facili e più veloci, ecco perché molte hostess ricorrerono a questo metodo. Cosa può essere preparato da un pezzo d'oca, dipende dalle preferenze personali del culinario. Varie spezie possono essere aggiunte al piatto e alimentare patate, verdure al forno, cavoli broccoli o fico.

Avremo bisogno:

• pezzi di uccello;
• cipolle - 5-6 pezzi;
• aglio - 3 denti;
• sale;
• foglia d'alloro;
• pepe.

Le ricette di oca di cucina sono diverse, ma questo piatto dovrà pagare un sacco di tempo, poiché è preparato a fuoco basso.

Quanto per estinguere l'oca dipende dall'intensità del fuoco, la dimensione dei pezzi di carne. In generale, il processo dura almeno 3 ore.

Versare una piccola quantità di olio vegetale in un contenitore profondo. Riscaldalo su calore elevato. Abbassi i pezzi di carne e mescolano intensamente, prima della formazione di una crosta. Il processo dura non più di 2 minuti, quindi riduce il fuoco e versare cipolle tritate finemente, sale, aggiungere pepe e foglia di alloro da gustare.

Copriamo tutto con un coperchio e auto, periodicamente agitando. Luke deve essere molto, è lui che dà gusto delicato carne. È importante garantire che la temperatura in modo che l'arco non sia arrostito e "fusione". Pochi minuti prima della completa disponibilità, aggiungere aglio tritato nel contenitore.

Come cucinare un'oca selvaggia in modo che risulti essere delicato e appetitoso? Hai solo bisogno di sapere come preparare una carcassa.

Le cotolette dall'oca vengono preparate utilizzando gli stessi ingredienti. Inoltre, possono o cuocere in forno o friggere in una padella.

Fritti

Come friggere l'oca - conoscere ogni hostess, ma dare il piatto pilancy aiuterà i seguenti ingredienti:

• arance;
• vino rosso;
• brodo;
• amido;
• spezia;
• sale.

Qualsiasi ricetta per un'oca nel forno è incredibilmente utile, ma se friggi le prime pezzi di uccelli in una padella, puoi ottenere una crosta dorata appetitosa. Quindi facciamo.

In un altro contenitore, riscaldare il vino, aggiungere pepe e brodo. Pezzi di carne arrostiti inferiori e portano fino alla completa disponibilità. Prendiamo carne e ci distendiamo su un piatto largo. In questo momento, prepariamo la salsa. Stiamo trascinando in amido d'acqua e aggiungiamo alla miscela di vino. Friggere le fette arancioni, li abbassiamo anche nella salsa. Lorano carne prima di servire, puoi anche scoprire come cucinare un'oca con le patate, perfettamente combinata come contorno con carne.

Manica

C'è una moltitudine di ricette per cucinare nella manica. La manica per la cottura è molto popolare con i proprietari moderni, in quanto può essere delizioso da preparare da cuocere senza ulteriori labbra grasse.

Gioco con salsa di ciliegie

Abbiamo bisogno:

• Carcassa - fino a 3 kg;
• Ciliegia senza un osso - 300 g;
• Vino rosso - 1 tazza;
• Cannella - 3 cucchiaini da cucchiaini;
• Sale;
• Pepe.

Prepariamo una carcassa al modo classico: come sputare l'oca a casa, rimuovere gli interni e gestire con spezie, è possibile conoscere sopra. Facciamo alcune perforazioni nella carcassa e nella nave nel forno. In questo momento, prepariamo la salsa.

Versiamo il vino nel contenitore, aggiungere ciliegia e spezie, indossa il fuoco. Bere la massa risultante, rimuovere dalla stufa. Per mezz'ora prima del fullware del piatto, versare delicatamente nella salsa di ciliegie della confezione.

Come cucinare un'oca selvatica in salsa in modo che gli ospiti siano soddisfatti? Rimane solo per preparare un contorno a un piatto. Le patate sono perfettamente combinate con questo bene appetitoso.

Oca al forno con le prugne

Cosa preparare:

• Carcassa che pesa fino a 4 kg;
• Prune - 300 g;
• Cognac;
• Pepe, sale.

Come cuocere un'oca, premi cuochi esperti. Una carcassa viene preparata, lavata, asciutta, il grasso in eccesso è tagliato. La superficie esterna e interna viene rivettata con una miscela di sale e pepe. Le prugne sono versate dal brandy prima del gonfiore, dopo di ciò, è impilato nell'addome della carcassa cotta, il buco è cucito. L'uccello è posto in un pacchetto per la cottura, in cui vengono eseguiti diversi piccoli fori per uscire dal vapore.

Bollito

Oca

Per preparare un incidente di pantaloni, saranno necessari i seguenti ingredienti:

• Carcassa di uccelli;
• Cipolle - 1 pz;
• Farina di mais o grano - 0,5 kg;
• Uovo - 1 pz;
• Sale.

Bollò la giacca di pollame, aggiungendo una lampadina e un pizzico di sale nell'acqua. Togliamo e strofiniamo di nuovo ogni pezzo di sale, assumiamo che insistono e in saponi. Dall'acqua, le uova, la farina e il sale fanno impastare per gli gnocchi. Puoi aggiungere un aglio schiacciato ad esso. Selezioniamo la parte superiore, la parte più grassa del brodo, in cui la carne è stata bollita, metti i gnocchi lì, cucinarli fino a preparare. Per la preparazione della salsa, usiamo 2 bicchieri di audaci del brodo, aggiungiamo anche un aglio schiacciato ad esso. Viene servito nelle sterne come segue: Metti gli gnocchi sul piatto, poi a fette di pezzi di carne, acqua tutta la salsa.

Gli esperimenti culinari non sono ancora stati cancellati, quindi puoi creare piatti unici, combinando carne di selvaggina con la casa cavolo Saima., patate, mandarini, lemma, grano saraceno, lite, porridge, mirtilli rossi. Gli ospiti e i parenti saranno sicuramente gioire di una cena così gustosa!

video

Nel video troverai ricetta originale Oca ripiena.

L'oca al forno è un piatto nazionale che si stava preparando nell'antica Russia per le trappole festive. Attualmente, l'oca selvatica sta diventando più difficile e pochi cacciatori possono vantare così fortuna. Pertanto, è molto importante non rovinare il trofeo nel processo di cottura.

I pasti dall'oca, cucinati a casa sono una vera decorazione del tavolo. Cosa può essere più saggio e appetitoso di un roseo, con un gioco croccante croccante, servito in una cena festiva?

Come preparare una carcassa?

Per imparare come preparare un'oca selvaggia, è necessario conoscere le proprietà della carne. Non ha solo un gusto condiviso, ma è anche molto utile perché non contiene composti chimici dannosi che si trovano negli uccelli coltivati \u200b\u200bin cattività.

Inizialmente, la carcassa è collegata e lanciando, i resti di piume vengono rimossi. Dopodiché, l'uccello dovrebbe essere in un luogo freddo per diversi giorni. L'uccello cotto può essere in qualche modo duro. Il più vecchio per il gioco, maggiore è la probabilità di ottenere carne secca, quindi per dargli una succursità, una carcassa dovrebbe essere resistenti nel tempo nella marinata.

Ci sono diversi modi per marinare un'oca selvaggia, ognuno di loro è buono a modo suo. La scelta del metodo più adatto dipende esclusivamente dalle dipendenze del gusto.

Come marinare?

1. Prendi il miele e la senape nel rapporto di 1: 2, mescolare gli ingredienti, densa la superficie della carcassa spessa e lasciata marinata durante la notte.
2. Un'altra ricetta della marinata per un'oca selvaggia. Limone affettato con cerchi, urlare con acqua bollente. Carcero, pre-lavare e spezie sfregati, versare sul vino secco bianco e mettono giù le fette del limone. Tagliare i piatti per il film alimentare e metti un giorno in frigorifero. Per riempire completamente la marinata della carcassa, avrai bisogno di una bottiglia di vino. Per un marination di una carcassa in questo modo, sarà richiesto un contenitore profondo.
3. Hospipes che desiderano preparare deliziosamente una fetta d'oca selvatica, la prossima marinata ricetta è adatta. Devi prendere: uova, senape, prugne tritate finemente, maionese, petrolio, spezie e sale. Tutti gli ingredienti si mescolano, tagliati in pezzi di carne per immergere in marinata. Partire per 3-4 ore in frigorifero. Prima di cucinare un'oca nel forno, è possibile utilizzare l'intero marino rimanente per elaborare la carcassa. Per fare ciò, è possibile applicare il manicotto culinario in cui è possibile posizionare tranquillamente la marinata.

Segreti di deliziosi piatti

Oca selvatica, cucinata a casa, decorerà qualsiasi tavolo. Tuttavia, non tutti i culinari sa cosa puoi cucinare da questo gioco. La preparazione di un tale uccello richiede la conoscenza di alcune caratteristiche e segreti della cucina.

Le abilità speciali richiedono un uccello al forno interamente - può essere tagliato molto rapidamente e la carne perderà il suo gusto. Ma per fortuna, tutti i segreti della cucina sono ora disponibili e ogni hostess può usarli.

Per ottenere un piatto delizioso e appetitoso, non è sufficiente sapere molte ricette che aiuteranno a rendere la malattia da cucina dall'oca. Ci sono alcuni segreti che aiuteranno correttamente a preparare un'oca selvatica al successivo trattamento termico. Questo processo è semplice, ma per la sua applicazione ci sarà molta pazienza e tempo.

Se questo è un prodotto fresco, è necessario sapere come pizzicarlo correttamente e, se necessario, lamentarsi. Se è congelato, allora dovrai aspettare almeno due giorni e solo quindi esporre all'elaborazione.

Un'oca selvaggia cotta in forno a una crosta dorata, risulta succosa e deliziosa se usi un segreto:

1. Per fare un piatto delizioso bisogno di una casseruola con acqua bollente.
2. Portare l'acqua per far bollire, mettere una carcassa in essa per 1 minuto. Nel caso in cui non si adatta interamente, devi prima abbassare la parte anteriore della carcassa, quindi la coda.
3. L'acqua rimbomba all'interno degli uccelli e la carcassa è completamente asciutta. Dopodiché, è possibile pascolare il sale, pepe, spezie e lasciare per diversi giorni per l'impregnazione.

Piatti d'oca selvatica

La carne d'oca selvatica è molto gustosa e allo stesso tempo contiene molte sostanze utili necessarie per mantenere la vita normale del corpo. Ci sono molti modi per essere gustosi per cucinare l'oca: può essere fritto sulla griglia, far bollire, cuocere in forno, stufato.

Per preparare questo piatto, ci vorrà: oca - 1 carcassa, ½ tazza di vino bianco, 200 g di petrolio, ½ tazza di brodo, sale.

Metodo di cottura:

Slottend e lavato e lavato per sale e pepe esterno e all'interno, messo nel forno riscaldato nel gooseman o nel profondo infermieristico. Durante la frittura all'acqua il succo separato.

Quando l'oca fuori da tutti i lati, è un po 'grasso unire un po' di grasso, versare vino, brodo, coprire con un coperchio. Fare l'uccello fino alla prontezza e tagliare le porzioni. Piatto pronto Condividi su un grande piatto, versare il succo a sinistra dopo l'estinzione.

Oca in un Royal cotte in un fornello lento

Più veloce di questo gioco si sta preparando in un fornello lento. Quando si cucina, è impregnato di salsa, saturi di aromi e risulta molto delicato.

Per la preparazione di un'oca selvatica in un fornello lento, saranno necessari i seguenti ingredienti: l'oca è una carcassa di circa 2 kg, 3 mele, 50 ml di aceto balsamico, un bicchiere di acqua calda, 3 h. Cucchiai di zucchero, 3 rametti di rosmarino, 50 ml di olio vegetale.

Cucinando:

GOOSCIA ELABORATA E LAVATA GOOSA CAUT IN PEZZI DI MEDIA DIMENSIONISTA. Risciacquare le mele e tagliare a fette. Nella ciotola del multicooker, aggiungere olio vegetale, accendere la modalità "cottura", mettere un pezzo di oca in esso. Aggiungi ramoscelli di rosmarino e lasciare prepararsi per un'ora.

Quindi è necessario cucinare la salsa. In una piccola tazza, addormentato lo zucchero addormentato, versare l'aceto balsamico e aggiungere acqua calda. Un'ora dopo aver cucinato un'oca in un fornello lento, versarlo con una salsa cotta, mettere le mele ad esso, accendere la modalità "cottura" e cuocere per 30 minuti.

Il piatto cotto è servito con mele e salsa al forno.

Oca selvatica al forno con le prugne

Alcune ricette sono offerte per combinare questo uccello con prugne e patate.

Per la preparazione di un tale piatto, avrete bisogno di: uno stufato di un'oca selvatica, una manciata di prugne, 2-3 pezzi. Kiwi, 3 chiodi di garofano di aglio, sale a piacere.

Grattugiare la carcassa preparata in sale, lubrificare la marinata. Per cucinare la marinata hai bisogno di un mix kiwi purificato in un frullatore con una prugna e un aglio. La miscela ottenuta è ingannata spessa una carcassa e si lascia marinata per 3-4 ore.

Per preparare un'oca selvaggia nel forno: 1 carcassa d'oca selvatica, 10-12 mele, 4 grandi lampadine, zenzero, 1 cucchiaino da tangenze e mayoran, sale a piacere.

Metodo di cottura:

Rilasciare la carcassa preparata dal grasso in eccesso e dalla griglia all'interno e all'esterno con Tmin mescolato con sale. Carcassa nuda piccole mele (Le varietà di Pepin, Tirolyc) cospargono il sale nei loro tagli, mescolati con Mayoran. Cuocere l'oca in forno con cipolle e burro, spesso annaffiato da un brodo separato durante la frittura.

Separatamente cuocere 6-8 mele grandi con zenzero, mettili oca, versare la salsa.

Questo piatto di un'oca selvatica è spesso preparato tavolo festivo. Si sta preparando molto semplice, e il gusto è molto sofisticato.

Per preparare questo piatto, avrete bisogno di: 1 carcassa d'oca selvatica, grasso (olio) per friggere, per ripieno di piccole labbra cavoli, 1 limone, verdi, pepe, sale a piacere.

Cucinando:

La carcassa laminata con ali separate, gambe e teste sono buone per pascolare il sale fuori e dentro. Mettilo nel gooseman lungo la parte posteriore, versare con grasso o olio fuso. Riempire la cavità addominale del cavolo davatta, mescolato con limone (tagliare un piccolo limone su una carcassa).

Per cucire un fili di carcassa ed estinguere nel forno 2 ore prima della prontezza, rivoltando periodicamente per la cottura di una crosta omogenea rubrica.

Servire il gioco sul tavolo, tagliare in fette di porzione con mele o cavoli, decorando verdi.

Oca, cotto in salsa con mandarini

La ricetta per cucinare questo piatto non lascerà persino i buongustai indifferenti in modo che tali ingredienti si preparassero a cucinarlo: una carcassa d'oca selvatica, 30 g di grasso di pollame, 300 g (5-6 pezzi) di mandarini, 350 g di salsa rossa , 30 zucchero, 500 g di garnista, sapore sale.

Processo di cottura:

La carcassa arrosto dell'oca selvatica è tagliata a pezzi di porzione, versare con una salsa sorella di mandarino, stufato a fuoco basso per 10-15 minuti.

Per preparare la salsa, è necessario rimuovere la scorza dal mandarino e tagliarlo con una paglia sottile. Per 2-3 minuti, bollire in acqua, torna indietro al colino e aggiungere la scorza risultante a una salsa rossa.

Quando si alimenta un'oca, metti il \u200b\u200bpiatto e versare la salsa. Metti in cima alla falciata della salsa del mandarino (senza peeling). Piatto per ingranaggi patate fritte.

I piatti fatti da questo uccello sono stati a lungo considerati un segno di sonno e la fortuna del proprietario. Per sorprendere e per favore casa e ospiti e gli ospiti possono essere utilizzati da questi consulenza semplice. Gioco cotto correttamente contribuirà a creare un'atmosfera della vacanza e intimità nella tua casa.

Perché carpaccio? E perché è tagliata sottilmente e cruda in sostanza. Inizialmente, il carpaccio è stato tagliato da carne cruda ed è stato servito con salsa d'oliva con aceto o succo di limone. Lo ha inventato con Juseppe Cypriani (proprietario del bar di Harry "S Bar a Venezia. Dove hemingway, Moem, Rothschilds, Oressis e Maria Callas, Charlie Chaplin, Prince Charles e Principessa Diana. Negli anni '50, uno degli ospiti onorato il bar Nani Mohenigo. Il medico ha consigliato la contessa, che aveva anemia, ce ne sono molti carne cruda. E Juseppe Cipriani inventò per lei così mangiare carne. A quel tempo, la mostra dell'artista veneziano del Rinascimento Wistor Carpaccio si è tenuto a Venezia. Le immagini di questo artista si sono distinte per abbondanza di rosso, e questo cibo è stato nominato da lui. Inoltre, questo termine, o il nome - come desideri, è usato, ora e in relazione a pesci a fette sottili e persino verdure con funghi. Ma ancora, rigorosamente parlando, non è proprio ... o "lui"? Chi è italiano lo sa - corretto. Tuttavia, gli uccelli non sono completamente crudi, ma un po '... sottaceto come lo era.

Buona giornata! Ti piace cuocere carne nel forno? Penso che sì, specialmente quando una varietà di piatti per favore. Quindi, ad esempio, puoi fare o cuocere carne in francese. O mostrare tutte le tue abilità culinarie e cucinare o oca. Abbiamo già smontato i piatti elencati tutto quanto sopra, ma la deliziosa oca è rimasta in questione. Si tratta di lui che sarà il nostro articolo di oggi.

In linea di principio, la preparazione di tale carne è molto simile alla cucina con l'anatra, ma ci sono anche i loro segreti. Per te, le ricette più popolari per le carcasse da forno sono raccolte, sia interamente che pezzi. Aggiungeremo diverse verdure e frutta, beh, consideriamo ogni sorta di cottura nel forno.

Quindi, il primo modo per prepararlo delizioso uccelloCi sarà un metodo di cottura su uno sputo. Il risultato sarà sorprendente: la carne sarà delicata e succosa e si allontanerà facilmente dalle ossa.

Si prega di notare che il piatto si sta preparando abbastanza a causa della carne di marinatura. Quindi è meglio fare questa procedura in anticipo con una carcassa, come sceglierla la notte.

Inoltre, una carcassa dovrebbe essere scelta se non ce l'hai, elimini per la prima volta tutti gli interni.

Ingredienti:

• Oca - 2,5-3 kg;
• Salsa di soia - 85 ml;
• Grande sale - da gusto;
• Mele medie - 3-4 pezzi;
• Aceto - 15 ml.

Metodo di cottura:

1. Risciacquaremo bene e all'interno di un uccello sotto l'acqua fredda, poi secco con asciugamani di carta.

2. Tagliare le parti inferiori delle zampe e le ali. Metti una carcassa in una ciotola profonda.

3. Innanzitutto, prendi carne di carne con aceto da tavolo, poi generosamente cosparso di sale.

Invece di aceto, puoi usare il succo di limone.

4. Ora copre tutto con un coperchio e parti per la notte da marinare. Il giorno dopo, sciacquare la carcassa e asciugare.

5. Allora prendiamo salsa di soia e in piccole porzioni andiamoriamo tutta la carne, incluso.

6. Ora laviamo le mele, li tagliamo in 4 parti e rimuoviamo il nucleo e i semi.

Mancia !! Le mele prendono le varietà succose, quindi la carne si rivelerà succosa.

8. Guidare delicatamente una carcassa su uno sputo, fissando entrambe le estremità e legare il collo e le ali allo stufato, quindi non interferiscono con l'uccello al forno nel forno.

9. Resta per stabilire uno sputo nel forno e accendere la modalità "Grill", bene o impostare la temperatura di 180 gradi e cuocere 2,5 ore. Assicurati di mettere il pallet sotto il fondo, poiché ci sarà un sacco di grassi. Dopo la cottura, mettiamo il nostro piatto Corona su un bel piatto più grande, decorare verdure o frutta.

Se la carne viene serrata dall'alto, quindi copre l'uccello con lamina e, se sotto, aggiungi al pallet dell'acqua.

Come cucinare la carne succosa in un foglio

E come riempimento per il ripieno, prenderemo non solo mele, ma anche erbe piccanti con marmellata bridica. Solo perdendo le dita !!

Ingredienti:

• Oca - 1 pz;
• Mele - 3-4 pezzi;
• Aglio - 1 testa;
• Olio oliva (o verdure) - 50 gr.;
• Capacità Brussel - 4 cucchiai. cucchiai;
• Erbe piccanti - da gusto;
• Succo di limone - 1/2 pc.;
• Sale, peperone nero e rosso - da gusto.

Metodo di cottura:

1. Carcassa a terra, sciacquaremo e puliamo secco con un tovagliolo di carta.

2. Quindi rotolare la pelle d'oca sul collo dell'uccello e tagliarlo alla base della carcassa.

3. Prendi la patch e versare il sale in esso, pepe macinato nero e piselli.

4. Quindi metti le erbe e scorrere verso lo stato a forma di polvere.

5. Salire attentamente l'intera carcassa con una selezione con una miscela.

6. Ora preparerai un'altra marinata, per questo prenderà una piccola ciotola e spremere lì metà dei chiodi di garofano dalla testa nuziale dell'aglio, aggiungi 1 cucchiaino di sale da cucchiaino, 1 cucchiaino di pepe nero e versare con una piccola quantità di olio d'oliva .

7. Mescolamo bene con un cucchiaio e lascia che la premi per 10 minuti.

8. Lubrificare l'uccello con una marinata pronta all'interno e solo un po 'fuori e messo in un sacchetto di plastica.

9. Confezione. Finire e mettere da parte, lasciare intrecciare il pezzo in lavorazione. E ci prendiamo ancora cura del nostro ripieno: lavare le mele, pulirli dalla buccia e rimuovi il nucleo. Tagliare su pezzi medi.

10. Metti l'aglio rimanente e invia alle mele.

11. Ora spremere il succo di limone.

12. Parla e aggiungi le tue erbe preferite.

13. Tutti sono ben mescolati con le mani.

14. Avvia una carcassa ripiena cotta.

15. Discussioni di scorrimento.

16. Avvolgere l'intero foglio di uccelli, meglio in due strati.

17. Mettiamo il nostro pezzo nel forno preriscaldato per 3 ore. Tutto dipende dalla massa della carcassa di quanto non sia più, che, di conseguenza, sarà necessario più tempo per la cottura.

18. Per 20 minuti prima della prontezza, espandere il foglio e versare la carne formata dal succo.

19. Ecco un aspetto così meraviglioso che dovresti rivelarsi alla fine !!

Su una nota !! Se nel processo di forno sul foglio rimane un sacco di succo, quindi drenarlo nel barattolo e metterlo in frigorifero. Quindi sei bloccato con il grasso d'oca.

Cuocere un'oca con le patate in una manica

Sarà molto bello per importare un uccello non solo usando mele, ma per esempio grano saraceno o riso. Quindi immediatamente il piatto è due in uno - e la carne e il contorno. Ma se stai preparando il nostro Kushan per una vacanza, poi scegli ancora le patate come contorno, perché i cereali non tutti amano, ma le patate sotto il succo d'oca sono qualcosa e per qualsiasi gourmet.

E anche aggiungere prugne e arance al piatto per ottenere succo di frutta e fragranza extra.

Ingredienti:

• Oca - metà della carcassa;
• Arancione - 1/2 pc.;
• Prune - 4 pezzi.;
• Sale e pepe a piacere;
• Aglio - 5 denti;
• Scheda baia - 2 pz;
• Patate - 8 pezzi ..

Metodo di cottura:

1. Risciacquare la carcassa e asciugare. Aglio pulito e spremuto in un piatto, aggiungere pepe e sale, mescolare e lubrificare questa miscela tutto l'uccello. Lasciare marinato per 30 minuti.

2. La metà dell'arancia deve essere tagliata a fette e prugne per 5 minuti per immergersi in acqua calda.

3. Le patate purificano, sciacquare e tagliare da pezzi di grandi dimensioni.

4. Prendiamo la manica per la cottura, sul fondo mettiamo una carcassa, e sulla parte superiore e le lati di frutta con patate, aggiungere una foglia di alloro. Legare entrambe le estremità.

5. Cuochiamo in un forno preriscaldato a 180 gradi 1,5 ore. Tale Kushan è meglio prima di servire a pezzi. buon appetito!!

L'oca nel forno è completamente deliziosa

Ora ti suggerisco di guardare una storia video. Ricetta Ho scelto con il riso ripieno di uccelli. Il piatto probabilmente non è molto adatto per il tavolo festivo, ma a una cena in famiglia giusto. In generale, guarda e cuocere. E useremo il minimo di prodotti: uccello (bacio), riso - 200 gr., Pepe macinato nero e sale a piacere.

Ricetta passo-passo per la cottura degli uccelli da pezzi

Successivamente, voglio presentarti la preparazione della delicatezza da parte di pezzi. E se pensi che il piatto perderà il tuo aspetto, allora no, ti mantrinerò, non si sforzerà del tutto il peggio del cucciolo. La strada è veramente luminosa, succosa e gustosa !!

Ma se vuoi ancora fare una carcassa intera, questa ricetta è adatta anche, aumentando i prodotti del rapporto con il peso dell'uccello.

Ingredienti:

• Oca - 700 gr.;
• Mele - 4 pezzi;
• Carote - 1 pz;
• Aglio - 3-6 denti;
• Bay Leaf - 2-3 PC.;
• Sale, spezie - da gusto.

Metodo di cottura:

1. Se hai un'idea intera, rimuovi gli interni, sciacquare e tagliarlo in pezzi di porzione. Le dimensioni scelgono te stesso. La carne satta le tue spezie e sale preferite. E mettere una carcassa in una manica di forno.

2. Ora lavare e pulire le carote, tagliare i pannelli o le figure. Anche le mele, risciacquare e rimuovere il nucleo, tagliato a fette.

3. Le nostre verdure e frutta inviano carne e legare la manica.

Attenzione!! La manica di acquisto per la cottura non è necessaria !!

4. Mettiamo il vuoto nel modulo per la cottura e inviare al forno riscaldato di 180 gradi per 1 ora.

5. Alla fine del tempo, prendiamo una teglia e fammi raffreddare un piccolo piatto. Rimuoviamo la manica e siamo splendidamente serviamo su un piatto. Servire così succoso meramente meglio con patate purè di patate.

Video su come cucinare l'oca di Capodanno

Alla vigilia delle vacanze, vorrei non solo trattare con piatti deliziosi, ma anche sorprendere gli ospiti e diversificare il menu. Pertanto, ho preso internet e ho trovato una fresca ricetta di cottura di uccelli. Tale idea è adatta per CapodannoE per Natale.

Cucinare con arance in modo che la carne sia morbida

Naturalmente, le opzioni per la cottura sono un ampio set, ma per qualche motivo le preferenze danno sempre a mele o arance, probabilmente perché questi frutti danno una speciale sournità a tutto il piatto, oltre a decorarlo.

E frutti al forno sotto il succo della rovina ottengono sempre il gusto delicato e piccante. Fai tutta la ricetta e alla fine avrai una carne molto delicata e succosa.

Ingredienti:

• Oca - 1 pz;
• Arancione - 2 pezzi;
• Terra del pepe macinato - 1/4 cucchiaino;
• Sugar - 2 ch. L.;
• Miscela di pepe - 2 bl.;
• VINO - 1 TBSP.;
• Salsa di soia - 1 cucchiaio;
• Aglio - 5 denti;
• Radice di zenzero - 3 fetta;
• Cipolla verde - 1 raggio;
• Patate - 3 kg;
• Erbe di oliva - da gustare.

Metodo di cottura:

1. Prendere un coltello affilato e rimuovere con cautela il collo, lasciando la pelle. Rimuovere anche il grasso interno e in eccesso. Successivamente, gli uccelli sono ben risciacquati e tagliando le estremità delle ali. Considera una carcassa con un tovagliolo di carta. Poi prendiamo un foglio di forno, lo trasciniamo sul foglio e mettiamo indietro l'oca su di esso, saltando su di esso la pelle dal collo.

2. Lavare le arance e tagliare delicatamente la scorza da loro. Macinarlo sulla grattugia e aggiungi 1.5 c.l. Sale, zucchero, spezie e pepe. Riempire la miscela di vino o salsa di soia. Mescolare bene e darlo. E in questo momento, l'uccello è sodge con aglio tritato e sale, avendo soffiato con fette di zenzero, piume di cipolla verde tritate e tritate su 4 parti di arance.

3. Nella miscela arancione della scorza, aggiungere erbe olive e fallì tutta la carcassa. Lasciamo tutto per marinare per la notte.

4. Accendere e riscaldare il forno a 180 gradi. Cuocutiamo un piatto per 2-3 ore, a seconda del peso dell'uccello.

Ogni 30 minuti, acqua la carne ponderata con grasso, quindi l'oca sarà succosa e delicata.

5. Quando attraversiamo 30-40 minuti, inizi a preparare le patate, sciacquarlo e asciugare. Non è necessario pulire dalla buccia. Quindi tagliare la verdura con pezzi grandi e mescolalo con pepe, sale, le tue erbe preferite. Posarlo intorno a una carcassa e grassi d'acqua. Cuocere con la carne fino a piatti pronti.

6. Dopo aver cucinato, deponiamo le patate e in cima a una carcassa d'oro.

Ricetta oca al forno in pasta nel forno

Con questa opzione per fornire carne di uccello, ho incontrato 6 anni fa, visitando i parenti. E ti dirò il segreto che la maggior parte mi è piaciuta l'impasto, e non la carne stessa. Questo è ciò che paradosso. Ma in effetti, non ci sarebbe grasso d'oca, ci sarebbe no delizioso impasto. In generale, tutto il piatto è elegante!

Ingredienti:

• Oca - 1 pz;
• Lievito di pasta - 500 gr.;
• Aglio - 8-10 denti;
• Pepe macinato nero - 1 cucchiaio. il cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Portare bene il risciacquo e metterlo in esso tagli profondi. Quindi indossa bene la carne di sale e pepe, e metti le fette pulite di aglio nei tagli.

Più aglio, la più nitida e il più goderà.

2. DEA pasta di lievito O comprare pronto. Puoi usare il solito impasto, come ad esempio. Rotolare l'impasto con uno strato sottile. Avrai bisogno di due strati. Il primo strato è messo su una teglia lubrificata con olio vegetale e distenda la nostra oca sottaceto, e dall'alto copriamo il secondo strato di sottile serbatoio. Bene, prendiamo tutti i bordi.

A proposito, puoi aggiungere le fette pulite di patate alla carne.

3. Cuochiamo il nostro buonissimo in forno a una temperatura di 150 gradi entro 3 ore.

La parte superiore può essere spalmata con un pezzo di burro.

4. Quando l'uccello è pronto, lascia raffreddare una diapositiva e tagliare la parte superiore della pasta. Assegniamo pezzi di carne e pasta in piastre. Tutto si scopre follemente gustoso e succoso. Ricompensa per tutti !!

Spero dopo aver letto il mio post, non avrai più domande sulla preparazione di un'oca folle deliziosa nel forno. Non dimenticare che questo piatto decorerà sempre qualsiasi tavolo festivo e sarà sotto i riflettori. Condividi ricette sui social network, scrivi commenti. Tutto il grande umore !!