EntrataL'estate tratta le ricette. Dolci prelibatezze
Involtini di melanzane con formaggio feta e noci
Oggi abbiamo nel menu - involtini di melanzane con formaggio feta e noci nello stile cucina georgiana... Se hai mai cucinato le melanzane come si fanno nel Caucaso, apprezzerai questa ricetta! Bene, se stai per vivere questa esperienza culinaria, benvenuto nel mondo dei deliziosi snack alle melanzane!
Ingredienti:
melanzane - 4-5 pezzi (a seconda delle dimensioni);
formaggio feta - 200 g;
cipolle - 2 pezzi.;
noci - 0,5-1 vetro;
coriandolo fresco (verdure) - 1 mazzo;
aglio - 1-2 pezzi.;
sale, pepe - a piacere.
Tempo di cottura: 65 min.
Porzioni: circa 20
Preparazione:
1. Per cominciare, come per qualsiasi altra ricetta di melanzane, è necessario preparare le nostre blu per il trattamento termico. Lavare e tagliare in piastre longitudinali, anche di spessore (lo spessore 0,4-0,5 mm sarà il più adatto). Cospargere di sale i piatti di melanzane, lasciare agire per 30 minuti.
2. D'accordo, friggere le melanzane è un processo lungo, noioso e problematico (nessuno ha ancora annullato il lavaggio di metà della cucina dopo che una padella ha "sparato" con uno spray grasso). Inoltre, se il ripieno dei tuoi panini è di per sé unto o contiene maionese, il risultato può sconvolgerti notevolmente. La melanzana può trasformarsi da uno spuntino vegetale sano in un pasto pesante per lo stomaco. Pertanto, laviamo le melanzane dal sale, le asciugiamo e le mettiamo su una teglia. Come hai intuito, cuoceremo le melanzane. 20-25 minuti in alto, 200 gradi, la temperatura sarà sufficiente. Ungiamo le melanzane con qualsiasi olio vegetale e le inviamo al forno. Se cuocete le melanzane su un foglio di carta da forno, non dovrete ungere la superficie della teglia, ma se non avete la carta da forno è meglio ungerla con un filo d'olio, altrimenti le melanzane potrebbero attaccarsi.
3. Preparare il ripieno di melanzane: tritare le cipolle, preferibilmente più sottili.
4. Friggerlo fino a quando diventa leggermente traslucido, quindi conservare in frigorifero.
5. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine di ferro.
6. Aggiungi il coriandolo tritato (se non ti piace il coriandolo, aggiungi un mazzetto di prezzemolo), sale e pepe. Spremi uno o due spicchi d'aglio nel formaggio.
7. Mandiamo cipolle raffreddate e leggermente dolci al resto degli ingredienti del ripieno.
8. Macinare le noci in un frullatore o con un canovaccio e un mattarello, unirle anche al formaggio e alle erbe aromatiche. Puoi variare la dimensione delle noci tritate e aggiungerle in qualsiasi forma, ma i piccoli fiocchi di noci manterranno meglio il ripieno.
9. Provalo per il sale, poiché la feta viene venduta con salinità diverse, mescola.
10. A questo punto, le melanzane erano mature. Lasciamo la teglia nella stanza per il raffreddamento.
11. Iniziamo ad avvolgere il ripieno in fette di melanzane morbide e dorate. Spostare la cucitura di ogni rotolo verso il basso. Se il ripieno non è troppo viscoso e si sbriciola nel palmo della mano, aggiungi un po 'di olio vegetale, mescola di nuovo bene. Mettiamo gli involtini in frigorifero e li conserviamo al freddo prima di servire.
12. Gli involtini di melanzane con formaggio feta e noci sono pronti! Buon Appetito!
Cioccolato artigianale. Versare il latte in una casseruola e scaldare a fuoco basso, non bollente. Aggiungere lo zucchero e il cacao in polvere. Sciogliere il burro a bagnomaria e aggiungerlo al latte. Mescolare e portare a ebollizione il composto. Cuocere a fuoco lento per circa 2 minuti. Versate il cioccolato negli stampini e mettete in frigo per qualche ora a raffreddare Ingredienti: cacao - 100 grammi di zucchero - 1 cucchiaino di burro - 50 grammi di latte - 2 cucchiai. il cucchiaio
La torta più semplice del mondo! Veloce e delizioso.
Torta di mele senza uova
Ingredienti:
Farina 200gr
Semolino 200gr
Zucchero 200gr
Mele 450g
Pasta da forno 1 cucchiaino.
Burro 200gr
Cannella 2 cucchiaini
Preparazione:
1. Grattugiare le mele.
2. Mescolare la semola, la farina, il lievito, lo zucchero
3. Mettere uno strato di miscela secca su una teglia unta con olio vegetale.
4. Metti uno strato di mele sopra.
5. Quindi, stendi un altro strato "asciutto".
6. E uno strato di mele.
7. Cospargere con burro grattugiato sopra. Ora mandiamo la teglia al forno per 20-25 minuti. Buon appetito \u003d)
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Caramelle fatte in casa Grillage La ricetta è molto semplice: 350 g di zucchero, 100 g di acqua, 140 g di noci, 1 cucchiaino. succo di limone Friggere le noci e tritarle in un frullatore in briciole non troppo fini, passare al setaccio in modo che le briciole più piccole cadano (non serve). Prima di aggiungerle allo sciroppo, le noci dovranno essere riscaldate; questo può essere fatto nel microonde (2 minuti). Per lo sciroppo, unire lo zucchero e l'acqua, portare a ebollizione mescolando e cuocere a fuoco medio fino a quando non si assapora il caramello (dovrebbe rompersi). Dopo 5 minuti dall'inizio dell'ebollizione, aggiungi un cucchiaino di succo di limone. Mi ci vogliono circa 10-15 minuti per cucinare. Il caramello finito è friabile una volta raffreddato, scricchiola e non si attacca ai denti. Versare le noci calde nel caramello e mescolare velocemente. Versare su carta da forno unta e lasciare raffreddare. Le noci tostate raffreddate si rompono bene. Buon Appetito!
Budino al cioccolato e vaniglia
Ingredienti:
1/2 tazza di zucchero
3 cucchiai Farina
3 cucchiai cacao
2 tazze di latte
1 cucchiaio burro
2 cucchiai vanillina
noccioline
Ricetta:
Mescolare zucchero e farina. Aggiungi il latte.
Lessate il composto, fatelo addensare un po '. Aggiungere il burro fuso e dividere in 2 parti.
Aggiungere la vanillina a 1 parte, il cacao all'altra. Riscalda di nuovo entrambe le miscele fino a renderle più dense. Servire il budino a strati. Separare gli strati con le noci (puoi anche usare frutta secca, biscotti grattugiati, ecc.).
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Dessert di ricotta stile tiramisù
Ingredienti:
450-500 ricotta
50 g di panna acida
50 g di yogurt
5 uova
150 g di zucchero / zucchero a velo
250-300 ml di caffè appena preparato
50 ml di cognac / liquore
100 g "Savoyardi" o biscotto o biscotto
aggiungere 3-4 gocce di essenza di mandorle al caffè se lo si desidera
cacao
Preparazione:
1. Strofinare la cagliata al setaccio. Aggiungi panna acida e yogurt. Mescolare.
2. Separare i tuorli dalle proteine. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli bianchi. Mescolare gradualmente nella massa di cagliata.
3. Montare gli albumi fino a ottenere una schiuma densa. Mescolare delicatamente nella massa di cagliata e aggiungere il cognac e l'essenza di mandorle al caffè raffreddato. 4. Immergere i biscotti nel caffè, metterli in uno stampo. Mettere sopra la massa di cagliata, immergere nuovamente i biscotti nel caffè, ricoprire la massa di cagliata.5. Invia al frigorifero. Di norma, il dessert ha un sapore migliore se viene messo in infusione durante la notte. Cospargere di cacao prima di servire. L'autore della ricetta è Vanilla Dream (vsebydetvanilno.blogspot.com)
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FORMAGGIO DI MELE Provalo !!!
Per 100 g 120 kcal
5 kg di mele
1,5 kg di zucchero
0,5 cucchiai cannella in polvere
Pelare le mele, tagliarle a fettine sottili, mescolare bene con lo zucchero e lasciar riposare per 48 ore.
Mettere il succo rilasciato in una casseruola larga e cuocere a fuoco basso fino a quando metà del liquido sarà evaporata e il succo inizierà ad addensarsi e scurirsi. Aggiungete 3/4 delle mele e proseguite la cottura per circa un'ora, mescolando di tanto in tanto, finché il composto non sarà denso.
Aggiungere le mele rimaste e la cannella e continuare la cottura, mescolando continuamente, per circa mezz'ora, fino a quando il composto inizia a rimanere indietro rispetto ai lati della padella.
Quelle mele che vengono aggiunte per ultime rimangono più leggere e sono presenti nel formaggio finito come macchie.
Posizionare immediatamente la massa risultante in una garza umida e mettere sotto una pressa per un paio di giorni. Asciugare il formaggio finito. Conservare in luogo fresco e asciutto.
Servire con tè, caffè o vino.
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Torta di ciliegie con briciole di mandorle
Ingredienti:
Impasto
70 gr. burro freddo
1 uovo
2 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo
2 cucchiai. cucchiai di acqua ghiacciata
1,5 tazze di farina
2-3 gocce di aroma di vaniglia
Riempimento
400 gr. ciliegie (scongelare il gelato a metà in anticipo)
3 cucchiai. cucchiai di zucchero
1 cucchiaio. un cucchiaio di farina
Chit
50 gr. mandorle (pelate e macinate in un macinacaffè)
2 cucchiai. cucchiai di zucchero
0,5 tazze di farina
30 gr. burro
2 cucchiai. cucchiai di petali di mandorle (fiocchi)
Preparazione:
1. Setacciate un bicchiere di farina in una ciotola, unite il burro a dadini, l'aroma vanigliato e lo zucchero a velo, tritate il tutto fino a ottenere una mollica, aggiungete l'acqua, l'uovo e il resto della farina, lavorate l'impasto.
2. Uno stampo staccabile del diametro di 22-23 cm. Ungere con il burro, stendere un cerchio sottile dall'impasto, trasferirlo in uno stampo, formare un lato alto 2-2,5 cm, bucherellare la pasta dall'alto con una forchetta, mettere lo stampo con l'impasto nel congelatore mentre il forno si riscalda. accendi 200 gradi.
3. Mettere il pezzo in lavorazione nel forno, cuocere per 5 minuti. Scolare il succo dalle ciliegie, aggiungere lo zucchero e la farina, mescolare
4. A parte in una ciotola, mescolare le mandorle, lo zucchero,
burro e farina, aggiungere per ultimi i petali di mandorle
5. Togliere la pasta dal forno, distribuire le ciliegie, cospargere di briciole sopra, rimettere in forno, infornare fino a doratura.
6. Torta pronta trasferire con attenzione sulla gratella.
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Dessert alla ricotta (gustoso e facile)
Ingredienti:
500 g - ricotta (qualsiasi)
300 g - panna acida
zucchero semolato - a piacere
30 g - gelatina (migliore istantaneo)
Qualsiasi frutta di stagione (qui vengono utilizzate fragole e banane)
+ forma (circa 26 cm)
Preparazione:
1. Mescolare la ricotta con lo zucchero (1,5 cucchiai di sabbia)
2. Mescolare la panna acida con lo zucchero (1,5 cucchiai di sabbia). Sciacquate i frutti e metteteli sul fondo dello stampo.
3. Preparare la gelatina (secondo le istruzioni sulla confezione) Unire la ricotta + la panna acida e mescolare: si ottiene una massa liquida
4. Versare un filo sottile di gelatina nella massa di panna acida e cagliata. Mescolare. Coprire tutti i frutti con la miscela risultante (in modo uniforme)
5. Inviamo al frigorifero (per 1-2 ore).
6. Togliere, tagliare in porzioni e servire con la frutta
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Ingredienti:
1 cucchiaio. Farina
2 cucchiai Sahara
1/2 cucchiaino bibita
un pizzico di sale
1 cucchiaio aceto di mele (succo di limone)
3 cucchiai olio vegetale (io ho usato olio d'oliva raffinato)
1 confezione. zucchero vanigliato
1/2 cucchiaio. acqua
zucchero a velo per la decorazione
Cosa fare:
Mescola gli ingredienti secchi. In una ciotola separata, unire olio, acqua e aceto (succo) e aggiungere gli ingredienti secchi, mescolare. Mettere l'impasto negli stampini.
Cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti.
Madeleine pronta raffreddare e spolverare con zucchero a velo o glassa
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La cheesecake più deliziosa e più semplice nel microonde!
Ho fatto una scoperta incredibile, incredibile per me stesso!
In ordine: ho sempre considerato cheesecake non fosse il massimo ricette semplici, il cui tempo di cottura è piuttosto lungo. E ora il mondo è capovolto! Solo cinque minuti e la cheesecake è pronta! Bene, ovviamente, dovrai metterlo in frigorifero in modo che sia completamente raffreddato, ma questo è solo 1,5-2 ore, perché le cheesecake sono porzionate.
E riguardo al gusto: penso che questa sia la cheesecake più gustosa che abbia mai fatto: è così tenera, così cremosa! Mmm ... Dopo aver provato un cucchiaio, non sono riuscito a fermarmi! :)
Ingredienti:
(2 porzioni):
Biscotti (schiacciati in briciole) - 1/2 pila. (circa 50 g)
Crema di formaggio - 120 g
Panna acida - 120 g
Uovo - 1 pz.
Zucchero a velo - 60 g
Succo d'arancia - 2 cucchiai. l.
Preparazione:
Unisci le briciole di biscotti con il burro. Mettere la miscela risultante in stampini, premendo sul fondo per formare una base per la cheesecake.
Montare la crema di formaggio e la panna acida a bassa velocità. Bastano pochi secondi perché la massa acquisisca una consistenza omogenea. Non è necessario battere a lungo, in modo che non si formino molte bolle d'aria, a causa delle quali la cheesecake può quindi rompersi. Aggiungere lo zucchero a velo e l'uovo, sbattere di nuovo fino a che liscio. Quindi aggiungere il succo d'arancia e mescolare delicatamente. Versare negli stampini.
La metà della cheesecake finita oscillerà, ma si congelerà una volta raffreddata. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente e poi conservare in frigorifero per 1,5-2 ore fino a completo raffreddamento.
Decorare a piacere (cacao in polvere, frutti di bosco, ecc.) Buon appetito!
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Molto cioccolatoso e molto una deliziosa torta no cottura.
Http://blog.kp.ru/users/2436948/post156668028/
Avrai bisogno:
200 g di biscotti (ad esempio, "Per il tè"),
50 g di burro, 400 ml di panna acida,
½ bicchiere di latte
4 cucchiai Sahara,
3 cucchiai con una montagna di cacao in polvere,
1 confezione di gelatina (10g),
2 banane.
Macina i biscotti in un frullatore. Sciogliere il burro a bagnomaria. Mescolare i biscotti schiacciati con il burro.
Foderare una pirofila staccabile (20 cm) con carta da forno per la cottura. Versare i biscotti lì, tamponare e conservare in frigorifero per 15 minuti.
Versare la gelatina in 4 cucchiai. acqua a temperatura ambiente per 15 minuti.
Mescolare la panna acida con 2 cucchiai. Sahara.
Facciamo la cioccolata calda. Per fare questo, mescola 2 cucchiai. zucchero, cacao e latte. Mettete questo composto a fuoco bassissimo e cuocete, mescolando continuamente, per 2-3 minuti.
Mescolare il cioccolato leggermente raffreddato con la panna acida. Riscaldare la gelatina a bagnomaria fino a completa dissoluzione, ma non far bollire! Aggiungere la gelatina alla panna acida e mescolare bene.
Tagliate le banane nel senso della lunghezza e adagiatele sulla crosta congelata.
Versare sopra la panna. E mettere la torta in frigorifero per 4-5 ore, o meglio durante la notte.
Sfornare la torta dallo stampo, togliere la carta e decorare a proprio piacimento.
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Home "Snickers"!
Ingredienti:
Per il primo strato:
200 g di cioccolato al latte
50 g di caramelle al caramello
50 g di burro
Per il secondo strato:
4 cucchiai burro
1 tazza di zucchero
1/4 tazza di latte condensato
1 tazza e mezzo di crema di marshmallow
50 g di burro di arachidi
1 cucchiaino vanillina
1 1/2 tazza di arachidi salate tritate
Per il terzo strato:
400 g di caramelle al caramello
1/4 tazza crema pesante
Per il quarto strato:
200 g di cioccolato al latte
50 g di caramelle al caramello
50 g di burro
Per la crema di marshmallow:
3 scoiattoli
2 cucchiai. cucchiai di marmellata
3 cucchiai. cucchiai di zucchero
1 cucchiaino gelatina
1/4 di tazza d'acqua
1/4 cucchiaino sale
1) Per il primo strato: sciogliere il cioccolato al latte, la caramella mou e il burro in un pentolino a fuoco basso. Mescolare bene fino a che liscio. Versare il composto in una teglia unta (22,5 cm x 32,5 cm). Usando una spatola, levigare la superficie della massa e conservare in frigorifero.
2) Per la crema di marshmallow: versare la gelatina nell'acqua, mescolare bene e lasciare gonfiare per 40-50 minuti. Montare gli albumi con un pizzico di sale. Filtrare la marmellata, mescolare con lo zucchero. Cuocere per 7 minuti a fuoco basso. Quindi versare gradualmente nella gelatina sciolta. Aggiungere gli albumi montati a neve. Mescolare bene. Coprire con pellicola trasparente.
3) Per il secondo strato: in una casseruola media, sciogliere il burro a fuoco medio. Mescolare con zucchero e latte condensato. Dopo che il composto bolle, cuocere per altri 5 minuti, mescolando continuamente. Quindi togliere dal fuoco e mescolare velocemente con la crema di marshmallow, il burro di arachidi e la vaniglia. Aggiungi le noci. Togli la teglia dal frigorifero. Versare la miscela di marshmallow sul primo strato. Usando una spatola, liscia delicatamente il composto in uno strato uniforme. Mettete in frigorifero.
4) Per il terzo strato: mettere le caramelle al toffee in una casseruola media. Mescolare con la panna. Cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente, fino a quando il composto si scioglie completamente e acquisisce una consistenza uniforme. Togli la teglia dal frigorifero. Versare la massa dell'iride sul secondo strato, lisciare la superficie della massa con una spatola e metterla in frigorifero.
5) Per il quarto strato: aggiungere il cioccolato al latte, la caramella mou e il burro in una piccola casseruola. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente fino a che liscio. Versare sopra il terzo strato e lisciare con una spatola. Mettete in frigorifero per almeno 1 ora. Tagliare a quadrati, servire freddo
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Delicato, biscotti sfusiche si scioglie in bocca. Facilissimo da preparare.
Ingredienti richiesti:
Impasto alla vaniglia:
farina - 1 cucchiaio.
- zucchero semolato - 1/3 cucchiaio.
- olio di prugne. - 100 gr
- uovo - 1 pz.
-zucchero vanigliato - 5 gr (o vanillina)
Pasta al cioccolato:
farina - 1 cucchiaio.
- zucchero semolato - 1/3 cucchiaio.
- olio di prugne. - 100 gr
- uovo - 1 pz.
-cacao in polvere - 1 cucchiaio. l.
- uovo per incollare - 1 pz.
Metodo di cottura:
La preparazione dell'impasto alla vaniglia e al cioccolato è la stessa, differiscono solo gli ingredienti. Mescolare il burro, lo zucchero e le uova fino a che liscio. Versare la farina e lo zucchero vanigliato (cacao) in questa massa e impastare la pasta. Se l'impasto viene riscaldato a mano, deve essere raffreddato prima del taglio. Per fare i biscotti degli scacchi, tagliare una parte dell'impasto bianco e cioccolato in barre quadrate. In modo che quando si uniscono le barre non si deformino, raffreddarle. Stendere uno strato sottile di pasta bianca, ungerla ei cubetti con un uovo e avvolgere i cubetti a scacchiera nello strato. Quando si preparano i biscotti con un motivo a spirale o ad anelli, arrotolare anche gli strati di bianco e cioccolato insieme, raffreddare bene in modo che non si raggrinziscano durante il taglio, tagliarli a fette e metterli su una teglia da forno vera e asciutta. Cuocere i biscotti per 10-15 minuti a una temperatura di 230-240 gradi.
Maggior parte deliziosa cheesecake per tutta la famiglia :)
Ingredienti per 2 persone:
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Biscotti al cioccolato (schiacciati in briciole) - 1/2 tazza (circa 50 g)
Burro (fuso) - 2 cucchiai. l.
Crema di formaggio - 120 g
Panna acida - 120 g
Uovo - 1 pz.
Gocce di cioccolato - 1 / 3schtakana
Zucchero a velo - 60 g
Vanillina - 2 cucchiai. l.
Sale - 1/4 cucchiaino.
Preparazione:
Unisci le briciole di biscotti con il burro. Versare il composto risultante nelle tazze, premendo sul fondo per formare una base per la cheesecake.
Montare la crema di formaggio e la panna acida a bassa velocità. Bastano pochi secondi perché la massa acquisisca una consistenza omogenea. Non è necessario battere forte, altrimenti la miscela sarà piena di bolle d'aria, a causa delle quali la cheesecake potrebbe quindi rompersi.
Pestare l'uovo con la polvere, aggiungere la vanillina, mescolare con la panna acida.
Aggiungere 1/4 di tutte le gocce di cioccolato alla pastella.
Cuocere nel microonde a 700 W per circa 2 minuti. Quando il centro inizia a bollire, rimuovilo.
La metà della cheesecake finita oscillerà, ma si congelerà una volta raffreddata. Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
Completare con le rimanenti gocce di cioccolato.
Quindi conservare in frigorifero per 1,5-2 ore fino a completo raffreddamento.
Una grande cheesecake può essere preparata utilizzando la stessa ricetta aumentando la quantità di ingredienti e il tempo di cottura.
Pancake torta al cioccolato a colazione.
Ingredienti:
Pancakes:
Uovo - 4 pezzi,
Latte - 1,5 tazze
Acqua - 1 bicchiere
Farina - 2 tazze
Cacao in polvere - 1/2 tazza
Burro - 6 cucchiai
Zucchero - 2 cucchiai
Vanillina - 2 cucchiaini.
Riempimento:
Panna montata / Nutella / Mousse al cioccolato o come preferisci.
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200 ml. latte caldo () Panini al burro con cioccolato e codette Ingredienti: 200 ml. latte caldo Per spolverare: 1 cucchiaio. l. burro Preparazione: Versare il latte caldo in una piccola ciotola e aggiungere 1 cucchiaino di lievito e 1 cucchiaino di zucchero, sciogliere, aggiungere 2 cucchiai di farina, mescolare e lasciare fino a quando non appare un tappo. In un'altra ciotola, strofinare più zucchero con un uovo, aggiungere sale, olio vegetale, zucchero vanigliato, margarina sciolta, mescolare. Aggiungere l'impasto, mescolare. Setacciare la farina, mi ci sono voluti 2,5 cucchiai e aggiungere gradualmente farina per impastare la pasta. Ungere la ciotola e la pasta olio vegetale, coprire con un asciugamano e lasciare in un luogo caldo per 1,5 ore. Dividere l'impasto in 10 palline, appiattirle con le mani a forma di torte, ma in modo che le torte non siano sottili. Aggiungere il ripieno, ho 1 cucchiaino da caffè. Unire i bordi per formare una focaccina rotonda. Posizionare i panini a una certa distanza l'uno dall'altro su una teglia unta con olio vegetale cucitura sul fondo Coprire con un canovaccio e lasciare in un luogo caldo per 20 minuti Preriscaldare il forno a 180.
Farina () Ingredienti: Ricotta - 400 g Preparazione: 1. La margarina viene tritata e quindi grattugiata su una grattugia sufficientemente grossa, mescolata con ricotta grattugiata, salata. 2. Mescolare quindi il composto con farina e bicarbonato di sodio e quindi impastare la pasta. 3. Ciascuno dei cerchi di pasta viene immerso nello zucchero su un lato, quindi piegato a metà in modo che lo zucchero sia all'interno. Questo semicerchio viene nuovamente immerso nello zucchero con un lato e piegato come nella volta precedente. 4. Servire i bordi per assomigliare a piume. 5. Immergere nuovamente i biscotti risultanti nello zucchero, quindi metterli sulla sfoglia con lo zucchero rivolto verso l'alto e cuocere finché sono teneri.
CIAMBELLE - DELIZIOSE Come cucinare da soli ciambelle così deliziose? La ricetta è la prossima! Abbiamo bisogno di: Per l'impasto: 300 g di latte 1 busta di lievito 3 cucchiai. cucchiai di zucchero 50 g di burro o margarina 1 uovo 1 cucchiaino di sale 500 g di farina 1 litro di olio per il grasso profondo. Per il ripieno: puoi fare un'ampia varietà di ripieni. Dolce e anche salato. Latte condensato bollito, pasta di cioccolato, marmellata, banana possono essere tagliati a cubetti senza additivi, mela tagliata a cubetti con zucchero e cannella. Ancora molto delizioso ripieno con la ricotta: 150 g di ricotta, 1 tuorlo, aneto tritato finemente e sale. Non facciamo un impasto duro. Dovrebbe essere molto tenero, ma non come i pancake. Lo mettiamo in un luogo caldo in aumento. Ci accartocciamo e ci mettiamo al lavoro. Tagliate un pezzo di pasta, arrotolatela nella farina e stendete la salsiccia. Tagliate la salsiccia a pezzetti. Li impastiamo nella farina e li stendiamo leggermente con il mattarello. Deve esserci un numero pari di pezzi. Mettiamo il ripieno sul cerchio. Copri la parte superiore con un secondo cerchio. e tagliare con un bicchiere. I bordi sono incollati insieme abbastanza strettamente. Immergere le ciambelle risultanti in una casseruola profonda o padella con olio riscaldato. E friggi fino a doratura su entrambi i lati (fai attenzione alla temperatura dell'olio: se l'olio è troppo caldo, le ciambelle bruceranno all'esterno, ma non cuoceranno all'interno). Tiriamo fuori e mettiamo un asciugamano in modo che il bicchiere abbia l'olio in eccesso. Servite le ciambelle ben calde e spolverizzate di zucchero a velo.
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"Kurnik -
Una sorta di torta russa, spesso indicata come il re delle torte, torta reale o festiva. Inizia con pollo, gallo, anatra, agnello, manzo, noci, porridge, patate, ecc. "
Semplifichiamo il compito preparando questo famosissimo piatto di pasta sfoglia. Risulta molto gustoso e, soprattutto, rapidamente. Ingredienti: mezzo pollo, pollo o gallo, 1 confezione di pasta sfoglia (senza lievito), 3 patate grandi, 3 uova di gallina, 1-2 cipolle, erbe aromatiche. Preparazione: lessare pollo, patate, uova. Separare la carne di pollo dalle ossa, tagliarla a pezzi di media grandezza. Tagliate le patate e le uova negli stessi pezzi. Tagliare la cipolla, friggerla fino a doratura olio vegetale.
Stendete due foglie di pasta sfoglia. Mettere la prima sfoglia su una teglia unta, mettere sopra il pollo, le patate, le uova, le cipolle e le erbe aromatiche tritate a strati.
Coprite con una seconda sfoglia di pasta. Pizzico sui lati, il pollo doveva essere chiuso su tutti i lati.
Dettaglio importante: colpisci più volte strato superiore con una forchetta in modo che durante la cottura fuoriesca il vapore in eccesso.
Mettere in forno preriscaldato fino a 180 ° C per 20 minuti, fino a doratura.
Kurnik è buono sia caldo che freddo.
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Cibo (per 19 porzioni) Per il biscotto: 5 uova 1 tazza di zucchero (220-250 g) 1 tazza di farina 7-10 g di lievito in polvere 1 tazza di noci tritate (non molto fini)
Per lo sciroppo di cioccolato: 1 tazza di zucchero 3 cucchiai. cucchiai di cacao (prendo "La Russia è un'anima generosa")
100 g di olio di vaniglia 1 tazza di acqua 3-4 cucchiai. cucchiai di rum o brandy
Metodo di cottura:
1. Sbattere le uova e lo zucchero fino a renderle ben dure.
2. Setacciare la farina e il lievito. Aggiungere gradualmente alle uova.
3. In impasto pronto mescolare le noci tritate.
4. Versate l'impasto in uno stampo e infornate per 20-30 minuti ad una temperatura di 150-180 gradi (a seconda del forno).
5. Mentre il biscotto cuoce, prepara lo sciroppo.
Unire lo zucchero, il cacao, la vanillina, aggiungere il burro. Versare un bicchiere d'acqua e, mescolando, portare a ebollizione fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Versare rum o cognac.
6. Estrarre il biscotto e raffreddare leggermente. Fare dei tagli con i "rombi" (come per il baklava) e versarvi lo sciroppo.
Puoi servire le torte in tavola. Buon Appetito!
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Ingredienti:
Patate - 1-1,5 kg di champignon - 0,5 kg di cipolle - 2-3 pezzi Pomodori - 2-3 pezzi Maionese magra Olio vegetale Sale Pepe
Metodo di cottura:
Prepariamo il purè di patate con l'aggiunta di una piccola quantità di brodo vegetale in cui è stato cotto. Regola di sale, aggiungi le tue spezie preferite. Friggere i funghi con le cipolle in olio vegetale. Raffreddare i funghi, macinarli in un tritacarne. Sale pepe. Il forno può essere acceso in anticipo.
Ungere la teglia con olio vegetale, distribuire 1/3 delle patate cotte. Quindi spalmiamo i funghi e la seconda parte della patata sulle patate. Metti uno strato sottile di pomodoro a pezzetti sulle nostre patate. Su di loro spalmiamo l'ultima parte delle patate. Lubrificare l'ultimo strato con maionese magra. Cuociamo la casseruola di patate in forno a 180 gradi fino a doratura. Ci vogliono 30-40 minuti. esso piatto gustoso Puoi mangiare durante la Quaresima !!!
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Ingredienti per "Cotolette di patate e grano saraceno con maionese ai funghi"
Patate (per cotolette) - 6 pezzi
Semole di grano saraceno ((meglio tritate) per cotolette) - 200 g
Cipolle (per cotolette) - 1 pezzo
Olio vegetale ((per friggere) per cotolette; per salsa - 100 ml)
Sale (per cotolette)
Funghi (marinati, per salsa) - 200 g
Aglio (per salsa) - 3 denti
Lessare le patate nelle loro divise, sbucciarle. Lessare il grano saraceno. Grattugiare le patate. Tritare finemente la cipolla, soffriggere leggermente, mescolare con grano saraceno pronto e patate grattugiate Formare cotolette, pane con pangrattato, friggere in olio vegetale Sciacquare i funghi sott'aceto, eliminare l'acido in eccesso e il sale. Macinare in un frullatore insieme agli spicchi d'aglio e preparare la maionese ai funghi. Batti, aggiungendo gradualmente olio vegetale, fino a renderlo cremoso.Le pentole sono esternamente simili alla carne e molto gustose, in russo, sincere. I sottaceti fatti in casa arricchiranno solo la tavola magra! Aiuta te stesso! Lascia che la tua tavola snella sia sempre ricca, gustosa, varia, generosa!
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Composizione della ricetta
4 cucchiai. olio d'oliva
1/2 tazza di farina
1,5 cucchiai. succo di limone
2,5 cucchiai. senape
1,5 cucchiai. acqua
1 cucchiaio. zucchero semolato
1,5 cucchiaini di sale
Setacciare la farina di grano duro al setaccio, diluire con poca acqua (un paio di cucchiai) e macinare in modo che non si formino grumi. Mettiamo a fuoco basso e aspettiamo che bolle. Non dimenticare di mescolare. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
Mescola l'olio d'oliva in una tazza con senape, succo di limone (puoi sostituirlo con aceto da tavola al 3% o una soluzione acido citrico), aggiungere sale e zucchero semolato, acqua, sbattere bene e aggiungere la farina bollita tiepida in piccole porzioni. Batti per circa cinque minuti. La maionese magra è pronta.
Sottolineerà il gusto di chiunque insalata di verdure, ma non dovresti usarlo per cuocere.
Composizione della ricetta
1 kg di filetto di pollo
200 g di strutto
2: 3 spicchi d'aglio
gelatina 1 bustina
spezie per pollame
sale
Pepe nero
Filetto e strutto a pezzi
Aggiungere sale, spezie di pollo, pepe nero, gelatina. Mescola tutto.
Piegare in una teglia, mettere in un sacchetto e in uno stampo, infornare per 50 minuti a t-180 *. Il giorno dopo è semplicemente delizioso !!!
Per il biscotto:
Uova: 4 pezzi
Zucchero: 120 g
Farina: 120 g
Per lo sciroppo:
Acqua: 110 ml
Cognac: 2 cucchiai. l
Zucchero: 120 g
Per Charlotte Cream:
Latte: 80 ml
Uovo: 1 pz
Zucchero: 120 g
Burro: 150 g
Vanillina: 1 g
Cognac: 1 cucchiaio
Per spolverare:
Anacardi: 120 g
Zucchero a velo: 1 cucchiaio. l.
Metodo di cottura: come fare una torta regalo.
Versate lo zucchero con l'acqua calda, mettete a fuoco, fate bollire per 5-10 minuti e mettete da parte a raffreddare.
Quindi versare il cognac nello sciroppo.
Dividete le uova in albumi e tuorli.
Montare i tuorli con più della metà dello zucchero.
Montare gli albumi con lo zucchero rimanente fino a renderli croccanti.
Mescolare delicatamente i tuorli con la farina.
Incorporare gli albumi montati a neve.
Coprite una teglia con carta da forno e versate metà dell'impasto.
Infornate il biscotto per 12-15 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.
Tenere il biscotto finito nella forma per 5 minuti e poi metterlo insieme con la carta su un tagliere.
Cuocere il secondo biscotto allo stesso modo.
Si consiglia di lasciare riposare il biscotto dalle 8 alle 12 ore, altrimenti le torte si ammorbidiranno una volta ammollate.
Le mie torte si sono raffreddate sul tavolo per circa 2 ore. Era abbastanza.
Prepara Charlotte Cream.
Sbattere un uovo con lo zucchero, versare il latte caldo, mettere a fuoco il composto e cuocere a fuoco lento per 5-6 minuti.
Durante questo periodo, la massa si addenserà e diventerà viscosa.
Sbatti il \u200b\u200bburro con un mixer.
Continuando a sbattere il burro, aggiungere la massa di uova raffreddate in porzioni.
Quando si ottiene una crema di consistenza uniforme, aggiungere la vanillina e il cognac.
Mescolate ancora la panna e mettete da parte.
Separare la carta dai biscotti.
Mettere a bagno le torte con lo sciroppo.
Lasciate fermentare le torte per 10-15 minuti.
Ungere la torta inferiore con la panna, metterci sopra la torta superiore.
Ungere la parte superiore e le pareti della torta con la panna, spolverare con le noci tritate e cospargere di zucchero a velo.
Una semplice insalata in originali coppe di calamari. La creazione non è mia. Ma l'idea si adatta sia a Capodanno che a Natale. Mi è piaciuto e lo condivido con te!
Ingredienti:
Calamari - 4 carcasse
100 grammi di bastoncini di granchio
tre uova
carote bollite
formaggio fuso
Maionese
formaggio - 50 gr.
un pezzetto di peperone rosso
Preparazione:
Bollire le uova. Sciacquare e pelare le carcasse dei calamari. Far bollire l'acqua, salare, mettere i calamari in acqua bollente per 3 minuti. Non tagliare! Porta fuori, fresco. Tritate finemente le carote.
Aggiungere tritato finemente bastoncini di granchio... Sbriciolare le uova. Grattugiare il formaggio fuso, aggiungere la maionese all'insalata, mescolare il tutto.
Riempi le metà delle carcasse con l'insalata. Tagliare l'estremità appuntita dei calamari bolliti, tagliare in due le carcasse, grattugiare finemente il formaggio, cospargere di "candele", tagliare la "fiamma" dal pepe, fissare le "candele". Lascia che i piatti sulla tua tavola (soprattutto nei giorni festivi) siano originali e gustosi!
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Carne (qualsiasi maiale, manzo, pollo) - 1 kg
Uovo - 1 pezzo
Latte - 1 pila.
Burro - 100 g
Intestini
sale
Noce moscata
Cucinare prodotti necessari... Il trito di salsiccia può essere preparato con pollo, maiale, manzo o misto. Ho carne di maiale.
La carne macinata dovrebbe essere il più piccola possibile. Per fare questo, passalo attraverso un tritacarne 4 volte.
Aggiungere alla carne macinata un uovo, sale, spezie, latte, burro tagliato a pezzi. Il sapore di salsiccia bollita aiuterà a creare la noce moscata.
La carne macinata deve essere mescolata a lungo, aggiungendo latte se necessario. Le salsicce risulteranno succose
se la carne macinata è bagnata, non secca. Mettere la carne macinata mista in frigorifero per una notte.
Per le salsicce fatte in casa, gli intestini di agnello saranno un involucro ideale, non li ho trovati, quindi uso gli intestini di maiale. Sono conservati in una soluzione salina concentrata,
quindi, in una forma purificata, vanno in vendita. Sciacquatele bene mettendole al rubinetto. Farcisci le budella con carne macinata. Se non hai un attacco speciale per un tritacarne, puoi usare una siringa da pasticceria o una bottiglia da 1,5 litri tagliata con un cono. Il ripieno deve essere inserito nell'involucro in modo che non ci siano bolle d'aria all'interno delle future salsicce. Per evitare che il guscio scoppi durante la cottura, non riempirlo troppo strettamente. Olio vegetale (per friggere)
Cucinare un cuscino vegetale. Tagliare la cipolla non molto finemente, le carote su una grattugia grossa, friggere in olio vegetale quasi finché sono teneri in una padella larga (o calderone).
La carne macinata ha preso carne di maiale fatta in casa, ha aggiunto un po 'di panini (imbevuti di latte caldo), oppure puoi grattugiare un paio di patate crude su una grattugia fine, un uovo, sale, pepe, condimenti per la carne, mescolare bene.
Ho diviso il lavash a metà, quindi ho ottenuto 4 rotoli. Ungere ogni pezzo di lavash con carne macinata ... torcere in un tubo e tagliarlo a pezzetti (per renderlo comodo da tagliare, attendere un paio di minuti finché la pita non si ammorbidisce e poi i pezzi saranno perfetti).
Devono essere "messi" in un cerchio sulla frittura finita, tagliati.
Preparare la salsa: mescolare la panna acida, pasta di pomodoro, salare, pepare, aggiungere un bicchiere di acqua bollente (o brodo), mescolare, versare sui nostri panini, chiudere bene il coperchio e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Spegnilo e non aprire il coperchio per altri 10 minuti. È tutto pronto.
Gli strudel sono molto succosi, teneri e saporiti, saturi di salsa e verdure. Il lavash in questa salsa è cotto a vapore ...
Buon Appetito!!
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