EntrataLe zucchine ripiene più deliziose. Farcitura per zucchine ripiene. Zucchine ripiene di verdure cotte al forno
Di tutta la varietà di piatti estivi, le zucchine ripiene occupano ancora una posizione di primo piano. Il segreto è semplice: le prime verdure sono tenere, succose e in combinazione con funghi, carne o ripieno di cagliataparticolarmente appetitoso. Un modo di cucinare attraente e delicato, che consente di massimizzare la conservazione di proprietà utili.
Come cucinare le zucchine ripiene?
La ricetta per le zucchine ripiene prevede la preparazione delle verdure. Le verdure vengono lavate e private del torsolo con i semi. Le zucchine possono essere farcite tagliandole in due metà longitudinali o sotto forma di botti. La polpa rimanente non viene gettata via, ma, tritata, viene utilizzata come componente aggiuntivo al ripieno principale. Le zucchine ripiene cotte al forno sono particolarmente gustose. Per mantenere l'ortaggio attraente per forma e gusto, ci sono alcuni suggerimenti da seguire.
- Le zucchine non vanno sbucciate, altrimenti il \u200b\u200bripieno si disintegrerà e la verdura si ammorbidirà e perderà la sua forma.
- Prima di infornare, immergere le zucchine in acqua bollente. Con questa lavorazione manterrà la sua succosità.
- Per dare una crosta dorata, le zucchine vengono generosamente unte con olio vegetale.
- Non salare le zucchine, altrimenti farà uscire il succo. È meglio condire generosamente il ripieno.
Zucchine ripiene al forno
Zucchine ripiene "Barche" con carne macinata al forno - semplice, gustosa e piatto originale... Servire le verdure sotto forma di "barchette" è riconosciuto come un classico e viene utilizzato più spesso di altri. Non dovresti pensare a quando scegli carne macinata: manzo, maiale o assortito è adatto. Pomodori, maionese e formaggio aggiungono succosità, morbidezza al ripieno e proteggono dall'essiccamento.
Ingredienti:
- zucchine - 4 pezzi.;
- carne macinata - 400 g;
- cipolla - 1 pz.;
- pomodoro - 1 pz.;
- maionese - 100 g;
- formaggio - 150 g.
Preparazione
- Tagliate le zucchine a metà longitudinali e privatele della polpa.
- Soffriggere la carne tritata e le cipolle, aggiungere il pomodoro.
- Farcite le zucchine, spennellate con la maionese, spolverizzate di formaggio.
- Infornate le zucchine ripiene a 180 ° per 30 minuti.
Zucchine ripiene di verdure cotte al forno
Zucchine ripieno di verdure sono capaci di una gustosa e utile diversificazione della dieta. Quasi tutte le verdure sono adatte per il ripieno, ma per evitare l'uso di salse ipercaloriche e maionese è meglio scegliere quelle tenere e carnose. I pomodori sono perfetti per il ruolo carne macinata succosa, avendo saturato il resto dei componenti con il suo succo.
Ingredienti:
- zucchine - 6 pezzi.;
- pomodori - 4 pezzi.;
- carote - 1 pz.;
- cipolle - 2 pezzi.;
- formaggio - 180 g.
Preparazione
- Tagliate le zucchine a metà longitudinali, eliminate e tritate la polpa.
- Soffriggere le cipolle, le carote e i pomodori.
- Aggiungere la polpa di zucca.
- Avviare le zucchine e metterle in forno per 10 minuti a 180 gradi.
- Cospargere di formaggio e cuocere le zucchine ripiene di verdure per altri 7 minuti.
Zucchine ripiene di pollo
Zucchine ripieni di pollo al forno - una combinazione che merita l'approvazione di gourmet sofisticati e chef alle prime armi. La carne di pollo convive perfettamente con le verdure tenere, formando un tandem dal sapore ideale. Il piatto non è solo fragrante, armonico e salutare, ma anche veloce da preparare, prezioso soprattutto in caso di mancanza di tempo.
Ingredienti:
- zucchine - 5 pezzi.;
- filetto - 350 g;
- formaggio feta - 150 g;
- olio - 60 ml.
Preparazione
- Tagliare il filetto e friggerlo.
- Dai alle zucchine una forma a barca.
- Farcite le verdure con i pezzi di pollo e infornate le zucchine ripiene a 180 ° per 15 minuti.
- Aggiungere il formaggio e infornare per altri 7 minuti.
Zucchine ripiene di funghi
Zucchine ripiene vegetariane, ottenute mediante cottura ripieno di funghi... I funghi sono deliziosi, sani, nutrienti e possono abbinare la carne in termini di contenuto proteico. Queste qualità li rendono un prodotto indispensabile nel menu magro. La carne macinata è preparata in modo molto semplice: basta friggere i funghi con cipolle e carote e, dopo averli riempiti di zucchine, infornare.
Ingredienti:
- zucchine - 3 pezzi.;
- funghi prataioli - 250 g;
- carote - 1 pz.;
- cipolle - 2 pezzi.;
- olio - 80 ml;
- formaggio di soia - 100 g.
Preparazione
- Tagliate le zucchine a rondelle, eliminate il torsolo.
- Soffriggere le cipolle, le carote e i funghi.
- Iniziare le zucchine, cospargere di formaggio.
- Infornare le zucchine ripiene di funghi a temperatura 180 per 30 minuti.
Zucchine ripiene di carne e riso
Le zucchine ripiene al forno sono un'ottima opzione per una dieta varia. Possono essere imbottiti vari ripieniutilizzando cereali, verdure o carne. La combinazione di carne macinata con riso, cipolle e carote è considerata la più comune. Questo piatto è a basso contenuto di calorie e combina gli ingredienti necessari per una dieta equilibrata.
Ingredienti:
- zucchine - 4 pezzi.;
- riso - 250 g;
- carne macinata - 350 g;
- carote - 1 pz.;
- cipolla - 1 pz.;
- panna acida - 150 ml.
Preparazione
- Tagliate le zucchine in 3 pezzi.
- Eliminate la polpa lasciando il fondo.
- Bollire per 5 minuti.
- Cuoci il riso.
- Soffriggere le cipolle e le carote.
- Unisci carne macinata, riso e verdure saltate.
- Avviare le zucchine, mettere sopra la panna acida.
- Zucchine arrosto ripieno di carne 20 minuti a 180 gradi.
Zucchine ripiene di ricotta
Le zucchine ripiene di ricotta, cotte al forno non sono così popolari rispetto al resto. Tuttavia, coloro che vogliono aggiungere freschi e ricetta salatasarà soddisfatto. La combinazione di ricotta, aglio ed erbe aromatiche come ripieno per le zucchine è perfetta. Il piatto risulta essere succoso e incredibilmente gustoso, soprattutto se freddo.
Ingredienti:
- zucchine - 3 pezzi.;
- ricotta - 550 g;
- formaggio - 100 g;
- spicchio d'aglio - 4 pezzi.;
- un mazzo di aneto - 1 pz.
Preparazione
- Taglia una parete laterale di 2 cm dalle zucchine.
- Rimuovere la polpa dal corpo.
- Mescolare la ricotta con formaggio, aglio ed erbe aromatiche.
- Iniziare le zucchine, coprire con i "coperchi" dai lati e infornare per 40 minuti a 180 °.
Zucchine ripiene di formaggio
Zucchine ripieno di formaggio feta È un esempio di uno spuntino estivo delizioso e leggero. Preparare che richiederà un minimo di cibo, tempo e fatica. Basta riempire le "botti" di zucchine con un composto di polpa e formaggio feta e mandare in forno per 20 minuti. Il piatto risulterà più succoso se fai bollire un po 'prima di farcire le zucchine.
Ingredienti:
- zucchine - 2 pezzi.;
- formaggio feta - 150 g;
- aneto: una manciata;
- uovo - 2 pezzi.;
- olio - 40 ml.
Preparazione
- Tagliate le zucchine a fette spesse 4 cm.
- Cuocere per 5 minuti.
- Eliminate la polpa lasciando il fondo.
- Tritare la polpa, mescolare con formaggio feta, erbe aromatiche e uova.
- Iniziare con un impasto di "botti" di zucchine, spennellare con olio.
- Infornate per 20 minuti a 180 gradi.
Zucchine ripiene con carne macinata in padella
Le zucchine ripiene in pastella sono un ottimo modo per fare uno spuntino in pochi minuti. Particolarmente apprezzato è il ripieno di carne macinata. Con esso, il piatto diventa appagante, nutriente ed è in grado di realizzare una cena completa. Affinché l'antipasto mantenga bene la sua forma, abbia un aspetto ordinato e acquisisca un colore rubicondo, è meglio utilizzare una pastella di latte e uova.
Ingredienti:
- zucchine - 4 pezzi.;
- carne macinata - 650 g;
- olio - 100 ml;
- uovo - 2 pezzi.;
- latte - 250 ml;
- farina - 150 g.
Preparazione
- Tagliate a metà le zucchine. Rimuovere la polpa.
- Inizia con carne macinata.
- Immergere nella miscela di farina e latte d'uovo.
- Friggere in una padella fino a doratura.
Zucchine ripiene in una pentola a cottura lenta
Zucchine ripieno di carne macinata particolarmente tenero e gustoso in una pentola a cottura lenta. Il piatto viene preparato in modo semplice, veloce e non richiede un monitoraggio costante. Non resta che preparare le zucchine per il ripieno, farcirle di ripieno e, impostando la modalità "Spezzatino" per 40 minuti, attendere il segnale. Quando si utilizzano zucchine mature, aumentare il tempo di 10 minuti.
Ingredienti:
- zucchine - 2 pezzi.;
- carne macinata - 450 g;
- panna acida - 150 ml;
- crema - 200 ml.
Preparazione
- Tagliate le zucchine a spicchi, eliminate la polpa, ma conservate il fondo.
- Farcite le zucchine con carne macinata.
- Per la salsa, unire la panna e la panna acida.
- Mettere le zucchine in una ciotola multicooker, versarvi la salsa.
- Cuocere su Brasato per 40 minuti.
Pelare le zucchine dalla pelle, tagliarle a rondelle, privarle dei semi. Mescolare la carne macinata con sale, spezie, uova, mescolare. Tritare la cipolla e l'aglio, soffriggere in olio vegetale, aggiungere alla carne macinata, mescolare. Ungere la forma con olio vegetale, disporre gli anelli di zucchine, mettere sopra la carne macinata. Tagliate il pomodoro a fettine e adagiatevi la carne macinata, adagiateci sopra ...
Lavate le zucchine, tagliate i gambi, tagliate a metà e con un cucchiaio la polpa, in modo che si formino delle "barchette". Grattugiare le carote, tritare le verdure. Mescolare la ricotta, le carote, le erbe, l'uovo e la panna acida. Mescolare bene, sale e pepe. Grattugiare il formaggio a pasta dura. Farcire le zucchine con la massa di cagliata, cospargere ...
1. Friggere i funghi in olio vegetale, aggiungere le cipolle tritate e le carote grattugiate, salare, continuando a friggere. 2. Lessare il riso in acqua salata finché è tenero. 3. Mescolare il riso con la massa di funghi. 4. Lavate le zucchine, pelate la buccia, tagliatele a rondelle di 3-5 cm, eliminate il torsolo, salate. 5. Mettete gli anelli di zucchine nella ...
Lavate le zucchine, tagliate il gambo e una piccola punta. Tagliamo in botti alte 7-8 cm (a seconda dell'altezza delle vostre pietanze in cui cucinerete), usando un cucchiaino, tiriamo fuori il centro della botte lasciando il fondo e le pareti spesse ~ 0,8-1,0 cm. Lessate il riso per 5- 7 minuti, scartare su un colino. Mescolare carne macinata con bollito ...
1. Tagliate le zucchine in coppette trasversali. Ho solo 4 tazze. Selezionate la metà con un cucchiaio e fate bollire le tazze in acqua bollente salata per un paio di minuti. 2. Grattugiare la polpa rimossa su una grattugia grossa, grattugiare anche entrambi i formaggi e carote crude... Tritate finemente la polpa di pollo e gamberetti, tritate il cipollotto. Mescolare il tutto, salare, spolverare con la paprika, ...
Tagliate le zucchine in 2 parti nel senso della lunghezza e con cura senza rovinare i bordi, ritagliate l'interno. Tagliare il filetto di pollo a listarelle, i funghi e le albicocche secche a cubetti, tritare finemente le verdure. Il formaggio è necessario a strisce, anche se la foto mostra che i cubetti (non ci ho pensato e li ho tagliati a cubetti, ma poi ho deciso che sarebbe stato scomodo!). Quando tutto è tagliato e sbriciolato, iniziamo ...
Tagliare le zucchine nel senso della lunghezza in 2 metà, togliere i semi, fare delle depressioni più grandi con un cucchiaio per il ripieno (in modo che la crosta rimanga di circa 10-15 mm, strofinare con sale. Lessare il riso In una padella, soffriggere le cipolle, le carote, i pomodori A parte soffriggere i funghi fino a renderli morbidi Unire riso, funghi e soffriggere, aggiungere panna acida e sale a piacere Farcire le barchette ...
Lavate le zucchine, tagliate a cerchi e torsolo. Sale. Mescola gli ingredienti del ripieno. Stagione. Riempi i cerchi di zucca. Mettetele su una teglia unta. Grattugiate il formaggio su una grattugia fine e coprite con esso ogni cavolo ripieno. Teglia in forno per 20-30 minuti. temperatura 180 C.
Rimuovere la parte superiore delle zucchine in modo da ottenere un coperchio. Pulite la polpa. Ho uno speciale cucchiaio tondo, molto comodo. Tritate la cipolla e fatela soffriggere. Lessare l'orzo fino a metà cottura. Mescolare una parte della cipolla con l'orzo, condire e farcire le zucchine. Aggiungere la polpa di zucchine, il basilico, i pomodori alla seconda parte della cipolla e cuocere a fuoco lento. Se necessario ...
Tagliare il filetto di tacchino a pezzetti. Friggere le cipolle fino a dorarle. Grattugiare il formaggio. Unire cipolle, formaggio, maionese, sale, pepe, uova con carne. Mescola tutto. Lavate le zucchine, tagliatele a rondelle di 4-5 cm, eliminate i semi. (non togliere la pelle) Salare leggermente le zucchine e farcire con carne macinata. Mettere in forno a 200g a 1-1: 20 ...
Tagliate le zucchine a metà nel senso della lunghezza, togliete la polpa. Laviamo il miglio e mettiamo a bagno in acqua per 20 minuti Tagliamo il pollo a cubetti. Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla in olio vegetale fino a renderla trasparente, aggiungere il miglio, il pollo e un po 'd'acqua. Cuocere a fuoco lento, coperto, fino a quando il miglio sarà cotto. Tagliare le olive a rondelle e mescolare ...
Preparare il ripieno: soffriggere la carne macinata con sale, pepe, cipolla in olio in modalità "frittura" - 5 minuti; Aggiungere l'acqua, il sale, aggiungere il ketchup, il riso e cuocere in modalità "bollire-pilaf" - 15 minuti; Preparate le zucchine: tagliatele in 5 pezzi, eliminate il torsolo, lasciando il fondo; Farcire le zucchine con la carne macinata con un piccolo vetrino, premere sopra con le fette ...
Lavate le zucchine e tagliatele in 2-3 pezzi. Rimuovere con attenzione il centro da ogni parte. Mettere i fusti a bagnomaria per 10 minuti o far bollire in acqua bollente per 5 minuti. Per il ripieno: tagliare a cubetti la cipolla, la carota, il peperone, le zucchine. Friggere le verdure tritate in olio d'oliva per 5 minuti a fuoco medio. Aggiungere finemente a dadini ...
Le mie zucchine. Ne tagliamo le tazze (ne ho 4 tazze, da due zucchine - 8). Sbollentate in acqua salata per un paio di minuti. Tritate finemente il porro e i funghi. Friggere. Unire con carne macinata e formaggio grattugiato. Sale pepe. Riempiamo le tazze di zucchine con la carne macinata, le inviamo al forno a 200 ° C fino a quando la carne macinata è pronta. Servire con insalata ...
Lavate e asciugate le zucchine. Taglia un pezzetto da un lato e usa un cucchiaino per eliminare la polpa dalle zucchine, lasciando le pareti spesse fino a 1 cm. Cospargere le zucchine all'interno e all'esterno di sale e mettere da parte per mezz'ora. Condire la carne macinata con le cipolle tritate e il riso crudo e lavato. Aggiungere prezzemolo tritato finemente, sale e pepe. Mezzo sminuzzato ...
Grattugiare le carote, tritare la cipolla. Friggere, aggiungere la carne macinata cruda e il riso lavato lì. Friggi tutto insieme, mescolando di tanto in tanto. Tagliate le zucchine in coppette, grattate al centro. È meglio prendere zucchine di media grandezza, quindi ottieni tali tazze, da un'estremità con il fondo. Farcite le zucchine con carne macinata. Metti in una ciotola profonda. Aggiungi un sacco di verdure tritate ...
Le zucchine sono un ortaggio popolare, ma uno dei modi più popolari per cucinarle, a sua volta, è cuocere in forno con un ripieno. In poche parole, il piatto più comune di questo ortaggio sono le zucchine ripiene, di cui parleremo in questo articolo.
Sembrerebbe che cosa potrebbe essere più semplice che cucinare zucchine con carne macinata, e di cosa puoi parlare anche qui, giusto? Ma c'è ancora qualcosa su cui speculare: su un'enorme varietà di opzioni per i ripieni, solo innumerevoli! Puoi farcire le zucchine con carne macinata, pollo, cereali e altre verdure e persino soufflé di gamberi o formaggio!
In questa selezione di ricette per zucchine ripiene, ti parleremo di sei tra le più interessanti, originali e deliziose opzioni ripieno, che può essere farcito con questo meraviglioso ortaggio.
Come farcire le zucchine
Non c'è niente di complicato nel procedimento di farcitura in sé: basta tagliare a metà ciascuna zucchina nel senso della lunghezza e tirare fuori delicatamente la polpa con un cucchiaino, lasciando le barche con pareti spesse circa 0,5-1 cm. Puoi anche tagliare le zucchine, se sono grandi, e in quarti: ogni metà viene tagliata di nuovo a metà nel senso della lunghezza. C'è un'altra opzione per preparare le zucchine prima del ripieno: possono essere tagliate non longitudinalmente, ma trasversalmente in 3-4 parti e non completamente rimosse, lasciando il fondo nelle botti risultanti dalle zucchine, che impedirà la caduta del ripieno. Bene, allora tocca al ripieno.
Ricetta per zucca ripiena di soufflé al formaggio
Avrai bisogno di: 5 zucchine, 2 uova, 1 bicchiere di acqua / latte, 2 cucchiai ciascuno. formaggio grattugiato e burro, 1 cucchiaio. farina, sale.
Come cucinare le zucchine con il soufflé di formaggio tritato. Tagliate le zucchine in quarti o metà, versatele in acqua bollente (salata) e asciugatele, eliminate la polpa delle zucchine raffreddate. Mescola 1 cucchiaio. burro e farina, mettendo il composto sul fuoco, preparare una salsa densa aggiungendo acqua o latte e mescolando fino a quando non si addensa e si separa dalla padella. Nella salsa raffreddata, incorporare il formaggio grattugiato, il sale, aggiungere uno alla volta tuorli d'uovo, mescolare. Sbatti i bianchi in una schiuma ariosa, mescola delicatamente alla massa. Mettere la massa sulle zucchine, trasferire su una pirofila unta, cospargere di formaggio grattugiato e infornare fino a quando il ripieno non si alza in forno preriscaldato a 200 gradi.
La seconda opzione interessante per le zucchine tritate è con gamberetti, formaggio e verdure.
Ricetta Di Zucchine Ripiene Di Gamberetti
Avrai bisogno di: 100 g di gamberetti bolliti pelati, 100 g di formaggio feta / formaggio Adyghe, 2 zucchine, 1 pomodoro, olive, cipolle verdi, prezzemolo, aneto, olio d'oliva, sale.
Come cucinare le zucchine con i gamberetti. Tagliate le zucchine a metà nel senso della lunghezza, eliminate con cura la polpa e tritatela finemente. Tagliare il pomodoro a cubetti, tritare finemente le verdure. Unire la polpa delle zucchine con il pomodoro e le erbe aromatiche, aggiungere l'olio d'oliva, il sale, mescolare, mettere le barchette di zucchine, aggiungere i gamberi, il formaggio tagliato a pezzi e le olive. Cuocere le zucchine per 30 minuti in forno preriscaldato a temperatura media. Queste zucchine si servono calde o fredde.
Il terzo più delizioso ripieno per zucchine ripiene - da riso e frutta secca.
La ricetta per le zucchine ripiene di frutta secca e riso
Avrai bisogno di: 600 g di zucchine, 2-3 albicocche secche, 2 uova, 1-1,5 tazze di riso bollito, 0,5 tazze di uvetta, 1/3 l di panna acida, cognac, zucchero vanigliato, cannella, zucchero semolato.
Come cucinare le zucchine con riso e frutta secca. Pelare le zucchine, tagliarle a metà, privarle della polpa. Sciacquare l'uvetta, bagnare con il brandy, lasciare riposare e asciugare, mescolare con riso e albicocche secche tritate, aggiungendo anche zucchero bianco e vanigliato e cannella a piacere, mescolare. Ungere una teglia con olio vegetale, mettere la massa di riso nelle zucchine, mettere in uno stampo. Sbattere le uova con la panna acida e applicare questa miscela a ciascuna zucchina. Cuocere le zucchine per mezz'ora in forno preriscaldato a temperatura media, quindi spolverare con mandorle e zucchero e infornare per altri 5 minuti.
La quarta variante di un interessante ripieno per zucchine ripiene è il mais con mele cotogne e sedano.
Ricetta Di Zucchine Ripiene Di Mais
Avrai bisogno di: 1 zucchina grande, 1 pannocchia, 1-2 spicchi d'aglio, a piacere - prezzemolo, mela cotogna, sedano, cipolle, pepe, sale, formaggio grattugiato.
Come farcire le zucchine con il mais. Tagliate le zucchine a metà nel senso della lunghezza, selezionate la polpa con un cucchiaio, lasciando le pareti spesse 1,5-2 cm, tagliate la polpa a cubetti. Eliminate il torsolo della mela cotogna, tritate finemente la frutta e fatela bollire leggermente con un po 'd'acqua. Smontare una spiga di grano in grani, mescolare con mele cotogne e zucchine, cipolle fritte tritate finemente, aglio tritato ed erbe aromatiche. Pepare e salare il tutto, disporre a metà le zucchine, spolverare con il formaggio sopra, infornare in forno preriscaldato a 200 gradi per mezz'ora.
Certo, le zucchine si sposano bene con i funghi, il seguente ripieno originale per zucchine si basa su questa combinazione.
La ricetta per le zucchine ripiene di funghi con dragoncello
Cosa ti serve: 200 g funghi in umido, 3 panini, 2 uova crude, 3 cucchiai. burro, 1 cucchiaio. dragoncello tritato, cracker macinati, zucchine, pepe, sale.
Come farcire le zucchine con i funghi. A seconda delle dimensioni, tagliare le zucchine nel senso della lunghezza a metà o in quarti, rimuovere la polpa con un cucchiaio. Mettere a bagno i panini e passarli al setaccio fine, mescolare con uova e burro, funghi, pepe e sale, aggiungere il dragoncello tritato. Se il trito è liquido, addensalo briciole di pane... Adagiate il ripieno sulle zucchine, trasferitele su una teglia, mettete su ognuna un pezzo di burro e spolverizzate con 1-2 cucchiai. formaggio grattugiato, versare sopra la panna acida e infornare per 20-30 minuti in forno preriscaldato a 180-200 gradi.
Opzioni per ripieno di zucchine con tutti i tipi carne macinata molto popolare, ma il prosciutto è usato raramente per questo.
Ricetta zucchine ripiene di prosciutto
Avrai bisogno di: 100 g di prosciutto, 4 zucchine giovani, 2 uova, 1 mazzetto di prezzemolo e un cetriolo, 6 cucchiai. olio vegetale, 4 cucchiai. riso, pepe, sale.
Come farcire le zucchine con il prosciutto. Lessare il riso fino a metà cottura. Tritare finemente prezzemolo e prosciutto, aggiungere il riso e uova crude, pepe e sale, mescolare. Zucchine, senza pelarle, tagliate a metà nel senso della lunghezza, togliete la polpa con un cucchiaio, formando delle barchette. Adagiare la carne macinata cotta sulle zucchine, bagnarle con olio e friggerle in padella fino a quando le zucchine saranno morbide. Guarnire con il cetriolo affettato prima di servire.
Abbiamo fornito ricette per la maggior parte ripieni originali per il ripieno, secondo noi, forse hai le tue opzioni interessanti e originali? Le zucchine sono un ortaggio davvero versatile e si abbinano bene a quasi tutti i prodotti, quindi non solo è possibile sperimentare il ripieno, ma anche necessario!
Ogni casalinga conosceva la ricetta per cucinare le zucchine ripiene. Le zucchine ripiene sono probabilmente il piatto di zucchine più famoso. Le zucchine sono farcite con vari ripieni: verdure, pesce, carne, ricotta e formaggio. Semplicità di preparazione, leggerezza e allo stesso tempo sazietà di questo piatto lo rendono amato da molti.
La ricetta più famosa per le zucchine ripiene sono le zucchine con carne macinata. Quindi li cucineremo.
ingredienti
Carne macinata - 600 g, due zucchine di media grandezza, mezzo bicchiere di riso, cipolle, carote, pomodori, sale, pepe, erbe aromatiche.
Processo di cottura
La ricetta è piuttosto semplice. Il primo passo è cuocere il riso. Lessare fino a metà cottura.
Tritate finemente la cipolla. Quando il riso si sarà raffreddato aggiungetelo alla carne macinata insieme alle cipolle. Impastare bene la carne macinata, aggiustare di sale e pepe.
Prepariamo un arrosto in cui verranno stufate le zucchine. Per fare questo, strofina le carote su una grattugia grossa e taglia le cipolle. In una casseruola scaldare un composto di verdura e burro... Versare cipolle e carote e soffriggere un po '. Togliete dal fuoco, aggiungete un po 'd'acqua e lasciate cuocere le carote e le cipolle sotto il coperchio.
Adesso prepariamo le zucchine. Tagliamo le zucchine a pezzi comode per il ripieno: botti piccole. Tagliamo i pezzi estremi in modo che siano stabili. Tiriamo fuori i nuclei. Riempiamo i pezzi con carne macinata.
Mettere i "fusti" preparati in una casseruola. Cipolle e carote riempiono lo spazio tra le zucchine. Quando tutte le zucchine sono installate, tagliate il pomodoro e adagiatelo sopra le zucchine.
Aggiungere l'acqua alla casseruola e cuocere a fuoco lento. Il processo di cottura richiederà circa 30-40 minuti.
Metti le zucchine finite su un piatto, versa la salsa dalla casseruola, aggiungi la panna acida, cospargi di erbe. La panna acida può essere aggiunta direttamente allo stufato, quindi risulterà molto gustosa salsa di panna acida per zucchine ripiene.
Ricette video
Zucchine con formaggio al forno:
Botti di zucchine con carne macinata:
Barchette di zucchine al forno:
Zucchine greche: