ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಬಾಲ. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಟರ್ಕಿ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಆಹಾರ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ: ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೆಕ್ಕೆ, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್.

ಒಂದು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸವು ಕೇವಲ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದರೆ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳು, "ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್" ಅಥವಾ ಅಂತಹದ್ದೇನಾದರೂ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಗಂಟಲು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಗು ಕೂಡ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಶಿಶು ಆಹಾರನೀವು ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂತಹ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ (ಹೇಳಲು, ಭುಜ) ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವಿರುವ ಭಾಗಗಳು ಉತ್ತಮ: ಅದೇ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್, ತೊಡೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಕಾಲಿನಿಂದ ಭಾಗಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ!

ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಟರ್ಕಿ ಇನ್ನೂ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಏನನ್ನಾದರೂ ತುಂಬುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಟರ್ಕಿ ತೋಳು: ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ದೊಡ್ಡ ಫಿಲೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ದೊಡ್ಡ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ

ಕರಿ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ರೋಸ್ಮರಿ - ಒಂದೆರಡು ಕೊಂಬೆಗಳು

ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ದಪ್ಪ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಲಿನಿನ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಟರ್ಕಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ಕೆಲವು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತೋಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ತೋಳು ತೆರೆಯಿರಿ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತೋಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಟರ್ಕಿ ತೋಳು: ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇತರ "ಅಂಶಗಳನ್ನು" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಭುಜ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಕೂಡ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​- 2-3 ತುಂಡುಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - 5-7 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300-400 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಜೋಡಿ ತಲೆ

ಬೆಣ್ಣೆ

ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಟರ್ಕಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಿಂಗಿ. ಚರ್ಮದ ಒರಟು ತುಂಡುಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದಾರಿತಪ್ಪಿ ಬೆಕ್ಕುಗಳಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಲಘುವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತೋಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂದು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಚೀಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಘನೀಕೃತ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಜೂಲಿಯೆನ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಲೀವ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಗೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಲ್ಲದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ (ಆದರೆ ಅದೇ) ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ "ಅಂಶಗಳು" ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ಲೀಕ್ - 1 ತುಂಡು

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು, - 1-2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು

ಹೂಕೋಸು, ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಅಥವಾ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು)

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ

ಹುಳಿ ಸೇಬು - 1-2 ತುಂಡುಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ

ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.

ಜೊತೆಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕರಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು) ಬಿಡಿ.

ಲೀಕ್ನ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು (ಹಸಿರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸು - ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೂಕೋಸುಅಥವಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳುಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಒಂದೂವರೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಟರ್ಕಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಏನನ್ನೂ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ "ಹಬ್ಬ"

ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಟರ್ಕಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೈನಂದಿನ ಖಾದ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ಇದನ್ನು ಕೂಡ ಬಡಿಸಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್... ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ "ಹಾಲಿಡೇ" ಟರ್ಕಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ದೊಡ್ಡ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್

ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನ್ (800 ಗ್ರಾಂ)

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್

ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ದೊಡ್ಡ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಕೆಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು"Burdocks" ಚಾಪ್ಸ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.

ಅನಾನಸ್ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯ.

ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ "ದಳಗಳಾಗಿ" ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನಾನಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ತೊಳೆಯುವವರನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಮರದ ಓರೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಅಣಬೆಗಳು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್, ಒಂದು ಡಜನ್ ಬಿಟ್ಟು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳು. ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಬಹುದು, ಖಚಿತವಾಗಿರಿ ಬಿಳಿರೋಲ್ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವಿದ್ದರೆ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೋಳಿನೊಳಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೋಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200-210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಥವಾ ಸಲಾಡ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಲೀವ್ಗಾಗಿ, ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇತರ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ದೊಡ್ಡದು

ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಚೀಸ್ - 0.3 ಕೆಜಿ

ಪರ್ಮೆಸನ್ ವಿಧದ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2-3 ದೊಡ್ಡದು, ಹಸಿರು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ

ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - ಕೆಲವು ಪಟ್ಟಿಗಳು

ಲೀಕ್ಸ್ - 1 ತುಂಡು, ಕೇವಲ ಬಿಳಿ ಭಾಗ

ಪೆಸ್ಟೊ - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳು

ಓರೆಗಾನೊ, ಕರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬಾರ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುವ ಫಿಲೆಟ್‌ನಿಂದ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಪೆಸ್ಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ನಡುವೆ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ನಡುವೆ ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿಳಿ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟುವುದು ಉತ್ತಮ. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು - 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರ್ಮೆಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ರೆಸಿಪಿ 6. ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟರ್ಕಿ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಟರ್ಕಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತೊಡೆ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ - ಅಂದಾಜು 700 ಗ್ರಾಂ

ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು

ಸಿಮಿರೆಂಕೊದಂತಹ ಸೇಬುಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ಅರ್ಧ ಕಪ್ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ)

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಪಿಂಚ್ನಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ) - ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ

ಬೆಣ್ಣೆ

ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ). ಚರ್ಮದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನೀರಾಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೋಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ದಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ "ಪ್ರೀತಿಯ ಪತಿ"

ತೋಳಿನ ಈ ಟರ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಯಾವುದೇ ಟರ್ಕಿ ಅಂಶಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ

ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಸಾಸಿವೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ

ಹ್ಮೆಲಿ-ಸುನೆಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸುಡಬೇಕು. ಚರ್ಮ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ತೆಗೆದುಹಾಕಬಾರದು.

ಜೇನು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಟರ್ಕಿ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಡಿಸಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ "Rulle"

ಈ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನುಅಥವಾ ಉಪಹಾರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ದೊಡ್ಡದು

ಕ್ರಂಬ್ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್

ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು

ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ

ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - 7-8 ಪಟ್ಟಿಗಳು, ರೋಲ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಡಜನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು

ವಾಲ್ನಟ್ - 10-12 ತುಂಡುಗಳು

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಟರ್ಕಿಯ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಅದೇ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ರೋಲ್. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಥ್ರೆಡ್‌ಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

• ಟರ್ಕಿ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳುಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಡಿ.
• ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಹ ಸೋಲಿಸದೆ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಯಾವಾಗಲೂ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ: ಕಲೆ ಆಗದಂತೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆಳವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ತರಕಾರಿ ದಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸಂವಹನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ತೋಳನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆನೀವು ಇದನ್ನು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ತಂತ್ರಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಇನ್ನೂ ಇವೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ವೈಫಲ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ವಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇಡೀ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಟರ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಒಣಗಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ವಾದಿಸಿದರೂ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರಗಿಸಿದರೆ, ಅದು ತಾಜಾತನದಂತೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು ಇಡೀ ಮೃತದೇಹದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವೇ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಸಮಯವು ಸಾಕಾಗದೇ ಇರಬಹುದು, ಅದು ಚುಚ್ಚಿದರೆ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಹರಿಯುವ ದ್ರವದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಹುದು.
• ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರಸವು ಹರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಇಡಬೇಕು - ಇದು ರಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳುತಿಳಿಯುವುದು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಟರ್ಕಿ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ) - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿ - ತಲಾ 2-3 ಗ್ರಾಂ;
• ಥೈಮ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ತುಂಬುವುದುಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಟರ್ಕಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ::

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ -50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ, ಸುತ್ತಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡುಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
• 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಕೂಡ ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್

• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್- 60 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
• ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು 3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ).
• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ನ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉಳಿದ ಮೂರು ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
• ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ತೋಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಹುರಿಯುವ ತೋಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಸುತ್ತಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಲೀನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ತೋಳಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಜೊತೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ.

• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
• ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ
• ಸಂದರ್ಭ: ಊಟಕ್ಕೆ

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 13 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂ
• ಸೇವೆಗಳು: 6 ಬಾರಿ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆ: 158 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಟರ್ಕಿನನಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಕಥೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತೋಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.
ಸೇವೆಗಳು: 6

6 ಬಾರಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50-70 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ)

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯ, ಅವರು ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದ್ದಾರೆ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆರೆಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾತ್ರ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ (ಸ್ಲೀವ್) ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಚೀಲದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮೂಲವಾಗಿರುವ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟರ್ಕಿ - ಮೃತದೇಹ ಸುಮಾರು 4 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1450 ಗ್ರಾಂ;
• ಥೈಮ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 110 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿರಬೇಕು. ಕ್ಲೀನ್.
2. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
4. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ.
5. ಎರಡು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃತದೇಹದ ಸುತ್ತಲೂ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಿರಾಶೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲೆಟ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಚೀಸ್ - 550 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 120 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಕೆಲವು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು (180 ಗ್ರಾಂ.). ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಟರ್ಕಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಹಸಿವುಳ್ಳ ನೋಟವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 850 ಗ್ರಾಂ;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ - 2 ಎಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 65 ಮಿಲಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಳೆಯುವ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 160 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 65 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 210 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಲೆಗ್ನಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.
3. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂಚನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶಿನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡನೇ ಅಂಚನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳೆದಾಗ, ತಿರುಗಿ.
4. ಹೊಸ ತೋಳು ಪಡೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ. ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ತೋಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೋಡ್ 180 ಗ್ರಾಂ.

ಮಡಕೆ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 15 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಟರ್ಕಿ - 750 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣ. ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.
2. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಟರ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೋಡ್ 180 ಗ್ರಾಂ. ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಓವನ್ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp ಚಮಚ;
• ಫಿಲೆಟ್ - 550 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 170 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಉಪ್ಪು. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಟರ್ಕಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಕೋಟ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ (210 ಗ್ರಾಂ.). ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕತ್ತಲು.

ಅಣಬೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸರಳವಾದ ಊಟವು ಸೊಗಸಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆ ಹುರಿಯಲು ಅರ್ಧ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಹಾಕಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಲಕಗಳು ನಾಲ್ಕು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡು ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಕೆಲವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ತುಂಡನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸ. ಉಪ್ಪು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್.
6. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 180 ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ.

ನಿಮ್ಮ ತೋಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

31.03.2018

ಇಂದು ನಾವು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ನೈಜತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ರಜಾದಿನದ ಖಾದ್ಯ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ!

ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೇರುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ.

ಸಲಹೆ! ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ:

ಸಲಹೆ! ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಲೂ ಅಥವಾ ಕೆಳಗೆ ಹರಡಿ.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​- 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ (ಉತ್ತಮ - ಡಿಜಾನ್) - 1 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೇರುಗಳು - 6-7 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಪಲ್.

ತಯಾರಿ:

ಸಲಹೆ! ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಂಜೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮೇಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ: ಮನೆಯವರಿಗೆ ಭೋಜನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ರೋಸ್ಟ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ... ಈ ಖಾದ್ಯದ ಇನ್ನೊಂದು ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​- 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇರುಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೀವ್ಸ್ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು, ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಶಿನ್ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
5. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ.
9. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
10. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಿನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
11. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ಲಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
12. ನಾವು ಎಂಭತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
13. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಾ? ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೇರುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 7 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಸಲಹೆ! ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕರಿ, ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ: