ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹುರಿದ ಪೈಗಳು ನಮ್ಮ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಸ್ನೇಹಿತರು. ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೂ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಾನು "ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ" ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೆ, ಎಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗಿದೆ, ನನಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಏನೋ ಸರಿ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ವೇಗದಿಂದ ನನ್ನನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿತು. ತನಕ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಏರುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕೆತ್ತನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಏರಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿ, ಬಬ್ಲಿ, ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಪೈಗಳು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ!

500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
3-4 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
50 ಗ್ರಾಂ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್;
0.5 ಸ್ಟ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
1 ಸ್ಟ, ಎಲ್ ಸಕ್ಕರೆ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;

ಯಾವುದೇ ನೆಪ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (40 ಡಿಗ್ರಿ) ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಟೆನ್ನಿಸ್ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬಾರದು, ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲತತ್ವವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹುರಿಯಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ತಕ್ಷಣವೇ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ) ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಲ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಪೈ ಫ್ಲಾಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲ ಭಾಗವು ನಮ್ಮ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪೈಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ನನಗೆ ನೆನಪಾಯಿತು.
ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ!
ಹಿಟ್ಟು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಲೇಖಕರಿಗೆ ಅನೇಕ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಮೂಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಮರಿಯಾನಾ_ಆಗಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಮಾಸ್ಕೋ pirozhki ರಲ್ಲಿ

ಅವರು "ಮಾಸ್ಕೋ" ಏಕೆ ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ? ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಲೆನಿನ್‌ಗ್ರಾಡ್ (ಮತ್ತು ಸರಟೋವ್, ಇತ್ಯಾದಿ), GOST ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ನಗರಗಳ ಹೆಸರಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ" ಮಾಸ್ಕೋ ಪೈಗಳು "ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಸ್ಕೋ ಪೈಗಳು ಬೇಕರ್‌ಗಳು ಮೆಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ತೆರೆದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಹೌದು, ಮೊದಲು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪೆಡ್ಲರ್ಗಳು ಕರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಸ್ತದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. ಆದರೆ ಮಾಸ್ಕೋ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದದ್ದು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಿಲಿಪ್ಪೋವ್ ಬೇಕರಿಯಿಂದ ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ, ಫಿಲಿಪ್ಪೋವ್ ಪೈಗಳಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಬಹುಶಃ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಾಸ್ಕೋ pirozhki ಎಂದು ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಯುದ್ಧದ ನಂತರ, ಸರಳವಾಗಿ: "ಸರಳ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ pirozhki ಹುರಿದ."

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿದ್ದವು, ಬೇಕರ್‌ಗಳಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪೈ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಗಳಿಲ್ಲ. ಇಂದು, ಕುಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೋಮ್ ಕುಕ್ಸ್ ಇಬ್ಬರೂ ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ (ಅವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಕೆಲಸ), ಆದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ: ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 3 ಗಂಟೆಗಳು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳು, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧಗಂಟೆಗೆ ಗುದ್ದುವುದು, ನಂತರ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸುವುದು-ಶಿಲ್ಪ-ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವುದು .

GOST ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಸ್ಕೋ ಪೈಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಮಾಸ್ಕೋ ಪೈಗಳು

50 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 12 ಪೈಗಳಿಗೆ

OPARA
1 00 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು 1 ಸೆ
1.5 ಗ್ರಾಂ SAF-ಗೋಲ್ಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ (1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು (40 ಸಿ)

ಹಿಟ್ಟು
200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು 1 ಸೆ
5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
80-150 ಗ್ರಾಂ ನೀರು (40 ಸಿ)

ತುಂಬಿಸುವ
200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ
300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
4 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
1 ಕ್ಷುಲ್ಲಕಮೊಟ್ಟೆ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 30 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳುಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 8-24 ಗಂಟೆಗಳ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು 2 ಗಂಟೆಗಳುಜೊತೆಗೆ ಎರಡುನಾಕ್-ಡೌನ್ಸ್. ಮಾಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ 12 ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ. ಮೂಲಕ 5 ನಿಮಿಷಗಳುಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನೇರಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಪಿಂಚ್, ಪೈಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ದೋಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡು 15 ನಿಮಿಷಗಳುಪ್ರೂಫಿಂಗ್. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 170-180C / 370-380F ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಂಖ್ಯೆ 253/"350", 1940

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿವರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರಣೆಗಳಿವೆ.

ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ, ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸದ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ - ಬೇಕರಿ 1 ಸೆ. 1.5 ಗ್ರಾಂ ಆಸ್ಮೋಟೋಲೆರಂಟ್ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು 3 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ (ಒತ್ತಿದ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಗಿ. ಹಿಟ್ಟು 3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ 5-8 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ.

ಮಾಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯು ರೆಟಿಕ್ಯುಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ, ವಾಸನೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒರಟಾದ, ಮುದ್ದೆಯಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರು - ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ. 30-40 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿಸಿ (1 ನಿಮಿಷ). ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ).

ನಂತರ, ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಐಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ (ಮತ್ತೊಂದು 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು). ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಗ್ಲುಟನ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಇದು ತೆಳುವಾದ, ಬಲವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಆಗಿ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಿ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ (2p) ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರಿಸೋಣ.
ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ

ಅಥವಾ ಅವರು ಅದನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ನೇರಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಬಾರಿ ಮತ್ತೆ ಮಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೈಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಎರಡನೇ ಗುದ್ದುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ನಾನು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ, ಅದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಾಚೀನವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಹುರಿದ ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಪೈನೊಂದಿಗೆ "ಕೆನೆ" ಎಲೆಕೋಸು ಅಂತಹ ರುಚಿಯ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಅವರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ (ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಕು, ಸಹಜವಾಗಿ)

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವು "ಬೂದು" ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ

ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ.

ಆನ್ ದೊಡ್ಡದುಬೆಂಕಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ (ಅಂದಾಜು. 4 ನಿಮಿಷ)

ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪೈ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಜಿಗುಟಾದ). ತೆಳುವಾದ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ನೇರಗೊಳಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಪೈಗಳನ್ನು dumplings ಅಥವಾ pasties ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂಚನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಪೈ ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ, ಪೈಗೆ ಸಮತಟ್ಟಾದ ದೋಣಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ, 0.5 ಲೀ ಎಣ್ಣೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಪೈಗಳು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವರಿಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ದೀರ್ಘ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ನೀಡಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ ನೀಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿನ ಒತ್ತಡವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತಟಸ್ಥವಾಗಿರುವವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಗಳಾಗಿವೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ದೃಢೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪೈಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಹುರಿಯಲು ವಿವಿಧ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಎರಡನ್ನೂ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾತ್ರ, ಕುರುಕಲು ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ. ಎಣ್ಣೆಯ ಆಯ್ಕೆ (ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಕೊಬ್ಬು) ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಮೆಥಿ ಪಿಓಲ್.

ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ 170-180C / 370-380F ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯ. ತಣ್ಣನೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಬಿಸಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ, ಅವು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಟಿ ತೈಲವು ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದಾಗ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಪೈಗಳು. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮನಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಆಳವಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕೆಂಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (0.5-1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆಯ ಪದರದ ಮೇಲೆ) ಅವರು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಬಿಳಿ "ವಾಟರ್ಲೈನ್" ನಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅಭಿಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಪೈ ಅಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹಾಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತದನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಣ್ಣಿಗೆ ಎಂತಹ ಉಪಚಾರ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು - 14 ಪೈಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ,
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಹಿಟ್ಟು- 600 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ತೈಲ(ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ತಾಪಮಾನ 36 ಡಿಗ್ರಿ). ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸುವುದು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊದಲು ಪೊರಕೆಯಿಂದ, ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಚಾಕು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ.
3. ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ(ಇದು ಸುಮಾರು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು, ಇನ್ನೊಂದು 2-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. ನಾವು ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಡ್ರಾಫ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

1. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಲೆಪಿಮ್, ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಪೈಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
4. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಒರಟಾದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
5. ಪೈಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ರಷ್ಯಾದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಪೈಗಳ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪೈಗಳು ಬದಲಾಗದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಇತಿಹಾಸದ ಆಳದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿವೆ. ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾ, ವಿಲಿಯಂ ಪೊಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ ರಷ್ಯಾದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪೈಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಬಹಳ ಗೌರವದಿಂದ ಬರೆದರು. ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಪೈಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ರಷ್ಯಾದ ಹಬ್ಬವೂ ಅಲ್ಲ, ಒಂದೇ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರವೂ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ರೈತ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸುಗ್ಗಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಬಿತ್ತನೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೇಮೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಏನೂ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಗದ್ದೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಣಿದ ಹೊಲದ ಕೆಲಸದ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿರಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಊಟ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇಂದು ಸೈಟ್ ನಿಮಗೆ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪೈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಂಗಡಣೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅದ್ಭುತವಲ್ಲ. ಹೌದು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಸಾಧಾರಣ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಹಿಟ್ಟು. ನಿಮ್ಮ ಪೈಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಆರಿಸುವಾಗ ಜಿಪುಣರಾಗಬೇಡಿ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದು ನೂರು ಪಟ್ಟು ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಉದಾರ ಅಭಿನಂದನೆಗಳು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಇದು ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಮೀಪಿಸಬೇಡಿ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಲು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ. ಅಂತಹ ಉಳಿತಾಯವು ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಹೋದರೆ, ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ಹೊರಬನ್ನಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವವಿಲ್ಲದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಅವರು ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಉಗಿ ಮೇಲೆ. ಆದರೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹಿಟ್ಟುಇದು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಪೈಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾಲ್ಕು ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಟ್ಟು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ತಾಪಮಾನವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಬೆರಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಂಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿಗೆ 20-30 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಾಪಮಾನವು ಸರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಡ್ರಾಫ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಓವನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದರೊಳಗಿನ ಕೈಯು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಸರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಕೇವಲ ತಂತ್ರದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟುಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

5. ಸಮಯ ಮುಗಿದುಹೋದಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ, ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಲ್ಲದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಲೋಟ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಒತ್ತಿದರೆ ಯೀಸ್ಟ್, 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಇನ್ನೊಂದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

6. ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಕೇ? ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಚೀಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮೂರು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಸ್ಲೈಡ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾವಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು. ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ಲೈಡ್ನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

7. ಪೈಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ! ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗಲವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪರಿಮಾಣದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ನೀವು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

8. ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಪೈಗಳು. ಅಂತಹ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಜೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುರಾವೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 40 ಗ್ರಾಂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಚಮಚ. ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಷ್ಟು ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಐದು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನಿಮ್ಮ ನೇರ ಪೈ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು.

9. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವುದುಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೈಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಚಾಕು ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 4 ½ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ 1 ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್. ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಒಂದು ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

10. ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟುಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ 1 ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಐದು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ½ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾದ, ಬಗ್ಗುವ ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವಂತಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪೈ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮತ್ತು "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್" ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಣಬಹುದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯಾರು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಯಾರು ಬಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಹಸಿದ" 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಇದು ದೈವದತ್ತವಾಗಿತ್ತು: ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಗಳು.
ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳು ಎಷ್ಟೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು "ಎಡಕ್ಕೆ" ಎಳೆಯುತ್ತದೆ - ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ)))

ತಯಾರಿ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ (ಯಾವುದೇ, ನಾನು ಒಣ), ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಮಿಶ್ರಣ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು "ಮುಲ್ಯಕಾ" ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಇಡೀ ವಿಧಾನವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ (8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ).

ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಏನಾಯಿತು.
ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ತಂಪಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮತ್ತು ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್.
ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ), ಆದರೆ ಕುಟುಂಬವು ಹೆಚ್ಚು "ಮಾಂಸ" ವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ)).

"ಅಂತರ" ದ ಮೇಲೆ ಪೈ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನಾನು ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಹೋಗಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾದಾಗ ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾನು ಡೊನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂತಹ ರೂಢಿಯೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನೀವು ಅದರಿಂದ ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದು(ನಾನು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ).

ಕೆಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫೋಟೋ ಇದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂತಹ ರೂಢಿಯಿಂದ, 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಬಾರಿ ನನಗೆ 15 ದೊಡ್ಡ ಪೈಗಳು ಸಿಕ್ಕಿವೆ.

ಹ್ಯಾಪಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳು!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT01H30M 1h 30m