ಪೈಗಳಿಗೆ ನೇರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು. ನೇರ ಪೈ ಹಿಟ್ಟು - ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ನೇರ ಪೈ ಹಿಟ್ಟು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪೈಗಳ ವಾಸನೆಯು ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮನೆಯವರಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ನೆರೆಹೊರೆಯವರ ಹಸಿವನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಮೂಲಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳು. ಉಪವಾಸದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದಾಗ, ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ನೇರ ಹಿಟ್ಟುಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ನಿಜವಾದ ದೈವದತ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಲೀನ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್ಗಳುಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಕೂಡ. ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ);
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 350 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
  

ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಬನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಕೆಸರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಅದೇ ತಾಪಮಾನದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ;
• ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಗನೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಹಾಳೆ ಅಥವಾ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೀಳಬಹುದು;
• ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿದ ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವುದಿಲ್ಲ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ (ಆದರೆ ಅದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ);
• ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಪಂಚವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು... ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು ಸಂತೋಷದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೇಗೆ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಹ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳುನೀವು ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಕೆಳಗಿನ ಎರಡು ಟ್ಯಾಬ್‌ಗಳು ಕೆಳಗಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ನೀವು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ನೇರ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಪೈಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ. ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು dumplings ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕೊನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಇದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಚರ್ಚ್ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪುರೋಹಿತರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸದ ಜನರಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ? ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುವು?

____________________________

ವಿಧಾನ 1: ಜೋಡಿಯಾಗದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ರೀತಿಯ ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಬನ್ಗಳು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾರದ ಪೈಗಳು.

ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರನ್ನು 38 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 2 ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
5. ಹಿಂದಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
6. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.
9. ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಲೆಂಟನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಸಿದ್ಧ!

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕಾರವು ಜೋಡಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದಾಗ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್" ಮಾಡುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕರಡುಗಳು ಇರಬಾರದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಬೀಳಬಹುದು.
• ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗಾಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ತಲೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ 2: ಸ್ಪಾಂಜ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಸ್ಪಾಂಜ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈಗಳು, ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯತೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. 2-2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೆರೆಸು ಬ್ಯಾಟರ್ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಬಂದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ, ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನವು 30 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು. ಅದು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಿಲ್ಲಬಹುದು.
• ಯಶಸ್ವಿ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ತೇವ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಬಿಗಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಏರಿಕೆಗೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಾತ್ರೂಮ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
• ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ನಯಗೊಳಿಸಿದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗುವುದು ಕಡಿಮೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ 3: ನೇರವಾದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು

ಲೆಂಟನ್ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ dumplings, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ... ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ - ಸಹ dumplings ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೇರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಬಡಿಯಿರಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 250 ಮಿಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.
5. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
6. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
9. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಖಾರದ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

• ಪೈಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಪೈಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಡಿಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ 4: ನೇರ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೇರ ಆಯ್ಕೆಅದರ - ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ. ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ನೇರವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾಲಿಗೆಗಳು, ಪಫ್ಗಳು, ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆ ಅಥವಾ ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೇರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
4. ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
5. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
7. ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
10. ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು 3 ಅಥವಾ 4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಲೆಂಟನ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ¼ ಕಪ್.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಯಶಸ್ವಿ ನೇರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ.
5. ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
7. ಪದರವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
9. ಕೈಯಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
11. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ.
12. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ವಿಧಾನ 5: ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ

ಸೋಡಾ ನೀರಿನ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅವರು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ ಹುಳಿ ಹಾಲುಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಆದರೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ನೇರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೋಡಾ ನೇರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
5. ಮೊದಲ ಘಟಕಾಂಶದ 0.5 ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ 1 ಟೀಚಮಚದ ದರದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಿ.
6. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಈಗ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೇರ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - ¾ ಗ್ಲಾಸ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟು- ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು dumplings ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಉಂಡೆ-ಮುಕ್ತ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸೋಡಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ಇನ್ನೂ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ದ್ರವವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
• ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ dumplings, ಇದು ಮೇಲ್ಮೈ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿ ಅಗತ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತಾರೆ.
• ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ನೇರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೌದು ಹೌದು! ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಕೂಡ ನೇರವಾಗಬಹುದು.

ವಿಧಾನ 6: ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೇರ ಹಿಟ್ಟು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹಿಟ್ಟು ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಿ.
2. ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು.
6. ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.
7. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.
8. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಬೆರೆಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
10. ಯಶಸ್ವಿ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ.
11. ಇದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
12. ಪರಿಚಯಿಸಿ ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟುಬದಲಾಯಿಸುವುದು.
13. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
14. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾ ಅಚ್ಚನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ಬ್ರೈನ್ ಲೀನ್ ಡಫ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

• ನೇರ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅಲ್ಲ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹರಡಿದ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.
• ಬದಲಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೀವು ನೇರ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ... ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ಅದರಲ್ಲಿ ಇದ್ದದ್ದು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್... ಗಾಗಿ ಖಾರದ ಪೈಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.

ವೀಡಿಯೊ

ಇದು ಅಂಗಳದಲ್ಲಿ ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ತುಂಬಾ ನಾನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಡ. ಏನ್ ಮಾಡೋದು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕನಸಿನಲ್ಲಿಯೂ ಅವರು ಕನಸು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತರಬೇಡಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್ಗಳುಮತ್ತು ಪೈಗಳು. ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಾವು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಉಪವಾಸವು ಮುಖ್ಯ ಅಭ್ಯಾಸ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ಇಂದ್ರಿಯನಿಗ್ರಹವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ಸ್ವತಃ ಚಿತ್ರಹಿಂಸೆ.

ಉಪವಾಸದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು, ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಬನ್ಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳು, dumplings ... ಒಂದು ಷರತ್ತು ಎಂದರೆ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆ... ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನೀರು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಾದ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪಶ್ಚಾತ್ತಾಪವಿಲ್ಲ.

ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಇದು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಎರಡೂ. ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಹಿಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡಬಾರದು. ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಬೇಗನೆ ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತೆರೆದಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು
2 ರಾಶಿಗಳು ನೀರು,
150 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
40 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಏರಲು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅದು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ರಾಶಿಗಳು ಹಿಟ್ಟು,
1.5 ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೋಡ್ಕಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
100 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ನೇರ ಮಾರ್ಗರೀನ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಚೀಲ.

ತಯಾರಿ:
ನೀರು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಲಘು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು
3 ರಾಶಿಗಳು ನೀರು,
1.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ,
150 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
100 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಮಾರ್ಗರೀನ್
100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಡ್ರೈ),
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕನಿಷ್ಠ 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕೋಕೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಸರಳ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಖಾರವಾಗಿರಬೇಕಾದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಡಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು
300 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್,
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ನಂತೆ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು 2-3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು (ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ನಂತರ ಬಿಡಬಹುದು.

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ # 1 ರಲ್ಲಿನಂತೆಯೇ.

ತಯಾರಿ:
ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೇರ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ತಂತಿಗಳಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು (ಮಠದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
900 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
2.5 ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು,
⅓ಸ್ಟಾಕ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನ ¼ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು,
½ ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಹಾಪ್ ಶಂಕುಗಳು,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಮೊದಲು ಹಾಪ್ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ 1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಹಾಪ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟುಚೆಂಡನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದು ಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತೆರೆದ ಪೈ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಫಾರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಖಾರದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು(ರಿಚರ್ಡ್ ಬರ್ಟಿನೆಟ್ ಅವರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
320 ಮಿಲಿ ನೀರು,
20 ಗ್ರಾಂ ರವೆ
50 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
15 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರವೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುವವರೆಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಆಲಿವ್ (ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏರಲು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು
ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ರಾಶಿಗಳು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
100 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್
1 tbsp ಸಹಾರಾ,
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಸಾರು ಉಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ 150 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಬರಬೇಕು. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು
250 ಮಿಲಿ ನೀರು,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚೌಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು
ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ.
ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ನೇರ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ dumplings. ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಪೈಗಳಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒದ್ದೆಯಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ರಾಶಿಗಳು ಹಿಟ್ಟು (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ),
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಹಿಟ್ಟು ಬಗ್ಗುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕೋಲ್ಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಐಸ್ ನೀರು,
1 tbsp ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು,
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
ಹಿಟ್ಟು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ತಯಾರಿ:
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಅಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ತುಂಡಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದಂತೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೇರವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು
ಈ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತೆರೆದ ಪೈಗಳು... ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಿದರೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನಂತರ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುಕೀ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್ನೀವು ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
120 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಐಸ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
250 ಮಿಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನೇರ ಹಿಟ್ಟು
ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಿಟ್ಟು ನೇರವಾದ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳು ಅಥವಾ dumplings ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ರುಚಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಿರುಳು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಯವಾದ ತನಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ರಸಭರಿತತೆ ಎರಡನ್ನೂ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ", ಮತ್ತು ನೀವೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸ್ವಿಸ್ ನೇರವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ರಾಶಿಗಳು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
125 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು
125 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ವಾಟರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್... ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಸರಳವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾತನಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿ, ಯಶಸ್ವಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ

ಪೈಗಳಿಗೆ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು, ನೇರ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿಯದೆ, ಅವುಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ.

ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು ಹಿತ್ತಾಳೆ ಪೈಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, dumplings, ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್. ಆದರೆ ಪೈಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ವಾಸಿಸೋಣ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೇರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ನೇರ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು... ನೀವು ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ಗೆ ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹವಿಲ್ಲದೆ.

1. ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಫೋಮ್ ಆಗುವವರೆಗೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ತೇಲದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳುಗೋಧಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬರುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪೈನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಪೈಗಳ ಮೇಲೆ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಪೈಗಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಅನಿಲವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಪೈಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಪೈಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಪೈಗಳು

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 95 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಿಟ್ಟು 260 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ.
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ 305 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 36 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ರಸವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹದಿನೈದು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಆಯತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದಿದೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವುದುಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಯತದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ರೆಡಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೈಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪೈಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಪೈಗಳು

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಟಾಣಿ ಬದಲಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು.

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು 450 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ 5 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 1 tbsp ಎಲ್ .;
• ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 180 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳು "ರಬ್ಬರ್" ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ವಿ ಬಟಾಣಿ ಮ್ಯಾಶ್ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಿತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾಟಿ(ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ).
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಪೈಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೃದುವಾಗಿಡಲು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪ್ಲಾಚಿಂಡಾ

ಇದು ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಚಿಂಡಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಚೆಬುರೆಕ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ನೀರು 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 172 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು 505 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು 410 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಬಳಸಬಹುದು). ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, 36 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮೃದುವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟುಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಸ್ಟಿಗಳಂತೆ, ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಚಿಂಡಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಕೋಸುತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ರೋಸಿ ಪ್ಲಚಿಂದಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೇರ ಅಕ್ಕಿ ಸಾರು ಹಿಟ್ಟು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ನೀರು 505 ಮಿಲಿ;
• ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು 102 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 22 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ 105 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 305 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ 25 ಗ್ರಾಂ

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಅಕ್ಕಿ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾರು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಕಷಾಯ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಸಾರು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ಸುಮಾರು 145 ಗ್ರಾಂ). ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.
4. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಇದು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಆಗಿರಬೇಕು). ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
5. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏರಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬನ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳುಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಲೆಂಟನ್ ಮುಳುಗಿದನು

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಬದಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು 505 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ 32 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 245 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು 3 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಜಾಮ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು 38 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಉಳಿದ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈಗ ಮೋಜಿನ ಭಾಗ ಬರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ... ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬಕೆಟ್ ಗೆ ಎಸೆದರು. ಹಿಟ್ಟು ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು.
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಆಹಾರದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು? ನೀವೇ ಜಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ, ನೇರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.
ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ ತರಾತುರಿಯಿಂದ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗವು ವಿಫಲವಾಗಿದೆ; ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ, ಅದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬದಲು, ನಾನು ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿದಿದ್ದೇನೆ.
ಓ! ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅಂದಿನಿಂದ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ: 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಡ್ಡಿ ಪೈಗಳ ಪ್ಲೇಟ್ ಇದೆ.
ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮಾಡದವರಿಗೆ, ತ್ವರಿತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಂದ ತಂದರು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವಳು ಹೇಳಿದಳು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಳು. ನಾನು ಪೈಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ - ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು. ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ. ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೈಗಳು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದವು
ಲೇಖಕ: ನಾಡೆಜ್ಡಾ ಆಂಡ್ರಿಯಾಖಿನಾ

2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ನೀರು
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ 0.5 ಟೀಚಮಚ
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಹುರಿಯಲು.

ತಯಾರಿ:

ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿ (ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಲು ನೀವು ಕೈಯಾರೆ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು).

ಇಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಕ್ರಮವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಆಮ್ಲವಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಅನಿಲ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ ಪೈಗಳು.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಪೈಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 12-15 ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ತುಂಬಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ತುರಿದ ಸೇಬನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಪೈಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಸಿಹಿಯಿಂದ ಉಪ್ಪಿನವರೆಗೆ, ನೇರ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಮಾತ್ರ, ನಂತರ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ: ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆವಳದಂತೆ ನೀವು ಪೈನ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಬೇಕು.

ಪೈಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡಿದರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2:
ಲೇಖಕ: ಅನುಷ್ಕಾ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ) - 125 ಗ್ರಾಂ
ಹಿಟ್ಟು - 200-250 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ವಲ್ಪ (ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ)
ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಭರ್ತಿ

ತಯಾರಿ:

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
1 ಟೇಬಲ್ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಕುದಿಯುವ ನೀರು (ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡ ನಂದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ). ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ನಂದಿಸಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 16 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ನೀವು ಇದನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳು.
ನಮ್ಮ ತ್ವರಿತ ಪೈಗಳುಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದವು (ಚಿತ್ರ).