ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ - ತ್ವರಿತ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸರಳ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು) ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಕ್ಕಿಯ ಸ್ತನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಶವದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ - ಬ್ರೌನಿಂಗ್ಗಾಗಿ.

ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋಳಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿರುವುದರಿಂದ ಸ್ವಂತ ರಸ. ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತ ಮಾಂಸ, ಇದನ್ನು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ನಿಜವಾದ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಅದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ - 1 ತುಂಡು (ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ)
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಹಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ನಯಮಾಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ.

ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಇರುವಿಕೆಯು ಕೋಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಲೇಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಒಳಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೆನೆಸಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ನನ್ನಂತೆ ಸಣ್ಣ ಫಾಯಿಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಕಟ್ಟಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ಟ್ರೇ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಂತೆ ಮತ್ತೊಂದು ತುಂಡು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮೇಲಿನ ಪದರಚಿಕನ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫಾಯಿಲ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಾಯಿಲ್ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗಶಃ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕೆಳಗಿನ ತಮಾಷೆಯ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು:

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ, ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಹಕ್ಕಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅದಕ್ಕೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1.3 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್, 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ, ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

1. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಲೇಪನದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬಿಸಿಗಾಗಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸರಿಸುಮಾರು 1.7 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್, ರುಚಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 55 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 30 ಮಿಲಿ ಸಾದಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಮಿಶ್ರಣದ ಪ್ರತಿ ಪಿಂಚ್, ಉಪ್ಪು.

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.
2. ಪಕ್ಷಿ ಮೃತದೇಹದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹೀಗೆಯೇ ಬಿಡುವುದು ಸೂಕ್ತ.
3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಚನೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗಿದೆ.
4. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ ದ ಬೆಸ್ಟ್ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಸಿದ್ಧ ಊಟಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಣಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸತ್ಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 3 ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಹಕ್ಕಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮುಂದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಯಿಲ್ಲದೆ ಇನ್ನೊಂದು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಆಧರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಬಳಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ದೊಡ್ಡದು ಕೋಳಿ ಸ್ತನ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ¼ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ತನಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬೇಕು.
3. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಚನೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ.
4. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರಸವು ಹರಿಯದಂತೆ ಸಹ ಬಾಗುವಿಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
5. ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಬಳಕೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಮಸಾಲೆಗಳು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಸಿಹಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 6 ಸೇಬುಗಳು, ರೋಸ್ಮರಿ 4 ಚಿಗುರುಗಳು, ಚಿಕನ್ 1.5 ಕೆಜಿ, 6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ.

1. ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.
2. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚಿಕಣಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೃತದೇಹದೊಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿರುತ್ತವೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಆಪಲ್ "ದಿಂಬು" ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
6. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಪಿಸದೆ, ಹಕ್ಕಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಅಧಿಕವಾಗಿರಬೇಕು - 200-210 ಡಿಗ್ರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸತ್ಕಾರವು ಶುಷ್ಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸಿವೆ. ಇದು 20 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ಕಾಲುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್ ಪ್ರತಿ 25 ಗ್ರಾಂ.

1. ತಂಪಾಗುವ ಕಾಲುಗಳು ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದ ಬಳಸಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದೆ - ಸುಂದರವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಟಿಲ್ ಲೈಫ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನೋಟ್ಬುಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಮೂಲ ತಾಂತ್ರಿಕ ತತ್ವಗಳು

ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೋಳು, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೊಸ, ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ - ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ ಕೋಳಿವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವಳು ಅವಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಅದರಲ್ಲಿ 40% ನೀರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ತೂಕವನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು?

ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಗುಲಾಬಿ ಛಾಯೆ. ಕೋಳಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಕೊಬ್ಬು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ಲಿಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಲ. ಮೃತದೇಹದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಎದೆಯ ತುದಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಎಳೆಯ ಹಕ್ಕಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಾಗಿದ, ಕಾರ್ಟಿಲ್ಯಾಜಿನಸ್ ತುದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಳಸಿದ ಮಾಂಸವು ಮೊದಲಿಗೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

TO ಕೋಳಿ ಮಾಂಸನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಹೂಗುಚ್ಛಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ 1 ಪಿಸಿ. (2-2.2 ಕೆಜಿ)

ಮೇಯನೇಸ್ 67% 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಉಪ್ಪು 16 ಗ್ರಾಂ / 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ

ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 6-7 ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹುರಿಯಲು ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಚಿಕನ್ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಲು, ನೀವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಒಂದಲ್ಲ.

2. ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೆನಪಿಡಿ: ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

4. ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಗಾತ್ರ. ಚಿಕನ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ. ಶವವನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ತಿಳಿ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಸಾಸ್ಗಳಿವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಹೊಸ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ 1 ಪಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 500 ಗ್ರಾಂ

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ

ಕಿತ್ತಳೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಉಪ್ಪು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅರಿಶಿನ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೀವ್ರವಾದ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಕ್ಸಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅಂಗಾಂಶದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಅವರ ಒಣ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.

2. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

4. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಯ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ರಸವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

6. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

7. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗು. ಹಿಟ್ಟು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚಿಕನ್ 1 ಪಿಸಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ದೊಡ್ಡದು 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% 200 ಗ್ರಾಂ

ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ

ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪಾಲಕ 400 ಗ್ರಾಂ

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ 50 ಮಿಲಿ

ಸೇಬುಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ

ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಟ್ಯಾರಗನ್ 200 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಹಲ್ಲು

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಕಾರ್ನೇಷನ್

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಇದನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ.

2. ಚಿಕನ್ ತರಿದುಹಾಕು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟಿಶ್ಯೂನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಮನೆ ಅಥವಾ "ಅಂಗಡಿ", ಆದರೆ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಮೃತದೇಹಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ. IN ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪಿಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಳಿಯ ಒಳಭಾಗದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

4. ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸೇಬಿನ ರಸ, ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

7. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್-ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೃತದೇಹದ ಸುತ್ತಲೂ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.

8. 180-200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬಿಚ್ಚಿ.

9. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಪಾಲಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿ.

10. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

11. ಗ್ರೈಂಡ್ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಪಾಲಕ ಮಿಶ್ರಣ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

12. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸಾಸ್ ಸರ್ವ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಈ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಮವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಎರಡು ವಿಧದ ಫಾಯಿಲ್ಗಳಿವೆ: ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.
• ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಹೊಳಪು ಭಾಗವು ಮ್ಯಾಟ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ನೋಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ರಸವು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಮೂಲೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಬದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತದೆ.
• ಶವವನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಚಿಕನ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು, ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ: ಅವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಬಹುದು - ಬೆಳಕಿನ ರಸವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.