ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಸಲಾಡ್

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಯಾರಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಭ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್\u200cಗೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಡಜನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು - ಈ ಅನನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ, ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ತಾಜಾ, ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರಣ ಅಡುಗೆ ಮಾನದಂಡಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರಲು, ಈ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:

1. ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಣ್ಣ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬರ್ಗಂಡಿ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ. ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಗಾ dark ಕಂದು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹುಕಾಲದಿಂದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿದೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಮಸುಕಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಡಿ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹಕ್ಕಿಯ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದಿಂದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು. ಇದರ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಹಿತಕರವಾಗಿವೆ: ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ತಲೆನೋವು, ಅತಿಸಾರ;
2. ಆದರ್ಶ ಆಫಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ಚಿತ್ರ ಇರಬೇಕು. ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವತಃ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಬೇಕು;
3. ಹಳೆಯ ಯಕೃತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಮೋನಿಯದ ತೀವ್ರವಾದ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೇಗೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಸುವಾಸನೆಯು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು;
4. ಹಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಗೋಚರಿಸುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ. ಇದನ್ನೂ ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನೀವು ಹಸಿರು ಕಲೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಪಿತ್ತಕೋಶವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ;
5. ಸಹಜವಾಗಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯಕೃತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಾರದು. ಈ ರೋಗಲಕ್ಷಣವು ಅವಳು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಬೈಟ್ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮರು-ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯ ಗೋಚರ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆಫಾಲ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು... ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ರುಚಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಈ ಲೋಪವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ!

ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಗುಲಾಬಿ-ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು.

ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಇಡೀ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ.

ತಕ್ಷಣ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

5-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೋಮಲದಿಂದ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಎಲ್ಲಾ! ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಗ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅಂತಹ ಮನೆ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಂತೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಘಟಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ (ಹರಡಲಿಲ್ಲ) ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಶ್ರೇಣೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಐದು ರಿಂದ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅಥವಾ "ತಯಾರಿಸಲು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ... ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆರೆದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಈಗ ಮತ್ತೆ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತುನಂತರ ನೀವು ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅದು ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಅಡುಗೆಯವರ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದಕ್ಕೆ ಮೂರು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡು ಪಿಂಚ್ ಗರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಸ್ಟಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾನೆ. ಆದರೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತೋರುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಚಿಕನ್ ಪೇಟ್, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉತ್ತಮ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ತೈಲಗಳು;
• ಮೂರು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳು. ತೈಲಗಳು;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ! ಈಗ ಇದನ್ನು ಟಾರ್ಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮೃದುವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
2. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾದ ಆದರೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ;
3. ಯಕೃತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹೊರಸೂಸದಂತೆ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ;
4. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಟ್ರಿಕ್ ತೈಲವನ್ನು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
5. ನಿಮ್ಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ದಪ್ಪವಾದ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಯಕೃತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕರಿದ, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಈ ಅಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾದವರಿಗೆ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, 150 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಟೊಮೆಟೊ, 190 ಮಿಲಿ. ಡ್ರೈ ವೈನ್ (ಬಿಳಿ), 90 ಗ್ರಾಂ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 60 ಗ್ರಾಂ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದಕ್ಕೆ 700-800 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವೈನ್, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಈ ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ. ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, 250 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಂಬೆ ಜೇನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು, ಎರಡು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, 300 ಮಿಲಿ. ನೀರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 30 ಗ್ರಾಂ. ಜೇನು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ರುಚಿಯಾದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜೇನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬರಿದಾದ ನಂತರ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಜೇನು ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಮತ್ತು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವಿವರಣೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ .ತಣವಾಗಿದೆ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕ ಜನರು ಗೋಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಒಡ್ಡದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಿಂಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಇರಬೇಕು.

ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ಸರಿಯಾದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅವಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದರ ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಣ್ಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೆರ್ರಿ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ವಾಸನೆಯಂತೆ, ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಗಳಿರಬಾರದು. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಅದು ಹಳೆಯದು ಮತ್ತು ಪದೇ ಪದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಅದು ದೃ firm ವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು - ಮತ್ತು ಭೋಜನವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ... ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುಂಡು ಬರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊರಪದರವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ., ಆದ್ದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ರಕ್ತ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿನ್ನುವಷ್ಟು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದರಿಂದ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕರಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಒಂದು ಕ್ಷಣವನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
  (500 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (300 ಗ್ರಾಂ (2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ))
• 
  (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.)
• 
  (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.)

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - ಇದು ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಯಾವಾಗಲೂ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಹುರಿಯುವುದು. ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು:

1. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ, ಅದು ಅದರಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅನಗತ್ಯ ದ್ರವ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸದೆ ಇರಬಹುದು.
2. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
3. ಅಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
4. ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಅದರ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಕಠಿಣವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ದೋಷರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಲತಃ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ತುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು!

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು

5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ. ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ, ಸೊಗಸಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಹಿಟ್ಟು -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಪ್ಲಂಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಟಿಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿದಾಗಿರಲಿ

ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು: ಪಾಸ್ಟಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭೋಜನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ನೀವು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ಚಿತ್ರದಿಂದ ಪ್ಲೇವರ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ

ತಕ್ಷಣ (ಹುರಿಯದೆ) ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿರಳವಾಗಿ. ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ನೀವು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಯಕೃತ್ತು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ)

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ರುಚಿ ನೋಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ (ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದಾಗ, ಮಾಂಸದಿಂದ ರಕ್ತವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಾರದು). ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ

ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವೈನ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಚಿತ್ರದಿಂದ ಪ್ಲೇವರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2-3 ತುಣುಕುಗಳು

ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ

ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ

ಒಂದು - ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂತಿರುವ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಹಸಿವಿನಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಯಕೃತ್ತು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ

ತೊಳೆದು ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು

ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ (2 ಲೀಟರ್) ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು

ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ದಪ್ಪ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಸಹ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಚಮಚ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ತಯಾರಿ:

ಪ್ಲಂಪರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುರಿಯುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರದೆ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬೇಕು.

ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಗುರವಾದ ಬೆಳಕು ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಚಪ್ಪಟೆ, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗ್ರೇವಿ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಗ್ರೇವಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ on ಾಯೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಚೀಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಖಾದ್ಯ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದರೂ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 150 ಮಿಲಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
• ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ಲಂಪರ್ ತಯಾರಿಸಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಚೂರುಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರಬಾರದು, ಕನಿಷ್ಠ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಂತೆ ಅವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ

ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೈಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇಬಿನ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅಪೇಕ್ಷೆ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಯಕೃತ್ತು 450 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ವಿಡಿಯೋ - ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ!

ಒಳ್ಳೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ವೈದ್ಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಸಮಂಜಸವಾದ ಹೇಮ್ ಕಬ್ಬಿಣ, ಬಿ ವಿಟಮಿನ್\u200cಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.ಇಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರು ಸಹ ಮರೆಯಬಾರದು: ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಯೋಜನಾ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ತ್ರೈಮಾಸಿಕ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಗಾ brown ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಬರ್ಗಂಡಿಯ ನೆರಳು ಇರಬಹುದು.
   
2. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಸಿರು ಕಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಅವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕೋಳಿಗಳ ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
   
3. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
   
4. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು.
   
5. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಆಹಾರ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
   
6. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಂಚುಗಳು ಒಣಗಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
   
7. ಹಿಮದಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಮದ ದೊಡ್ಡ ಪದರವಿಲ್ಲದೆ.
   

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಪೈ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರಿಕೆ:

• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
  
• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ
  
• ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ se ಗೊಳಿಸಿ.
  
• ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು 6 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು.
  
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ. ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ವಿಫಲವಾದರೆ ಒಣ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ.
  

ಜನಪ್ರಿಯ ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

1. ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಲಿವರ್. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು: ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
   
2. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸೂಪ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ, 2 - 3 ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
   
3. ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು. ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿ, 2-3 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಬದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
   
4. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್. ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 6 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
   

ಚಿಕನ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ದಿನದ ನಂತರ dinner ಟಕ್ಕೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಬೇಯಿಸಿ.