ಸುಲಭವಾದ ಚಿಕನ್ ಲಸಾಂಜ ರೆಸಿಪಿ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ. ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 2

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4

ಈಗ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹಂತ 5

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ 6

ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ (ನಾನು 20 x 20 ಸೆಂ ಮತ್ತು 5 ಸೆಂ ಎತ್ತರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ) ಲಸಾಂಜದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಕೆಲವು ಕಂಪನಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 7

ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹರಡಿ.

ಹಂತ 8

ಮೇಲೆ 1/3 ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್.

ಹಂತ 9

ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 10

ನಂತರ ಉಳಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್.

ಹಂತ 11

ಈಗ ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂತ 12

ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬೂದು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನವನ್ನು ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಲವಾರು ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಭೋಜನವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. ಯಾರೋ, ಆದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುಟುಂಬ ಕೂಟಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವು ಯೋಜಿತ ಹಬ್ಬದ ಸಂಜೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಎಗ್ ಪಾಸ್ಟಾ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಟಲಿಯ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಅವರ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾಲಕ, ಅಣಬೆಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 700 ಗ್ರಾಂ + -
• - 500 ಗ್ರಾಂ + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - 40 ಮಿಲಿ + -
• ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ + -
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ + -
• - 1 ಗುಂಪೇ + -
• - 200 ಗ್ರಾಂ + -
• - 3 ಚೂರುಗಳು + -
• ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು- 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ + -

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್, ಇದನ್ನು ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಗೆ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಸ್ವಂತ ರಸ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆಲದ.

ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ

• ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹಲವಾರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅದ್ದಿ, 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
• ನೀರು ಖಾಲಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಲಸಾಂಜ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು

• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ (1/2 ಕಪ್) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಈಗ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
• 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ "ಚಿನ್ನ" ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೊರಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (1/3 tbsp. ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಈಗ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ

• ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ - ಲಸಾಂಜದ ಜೋಡಣೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯ ನಿರೋಧಕ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ 3-4 ಶೀಟ್ಗಳ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹಾಕಿ (ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ) ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು "ಎ ಲಾ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್" ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದ ಹೊಸ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಮತ್ತೆ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ-ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ - ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಲ್ ಫೋರ್ನೊ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಈ ಪದದ ಅರ್ಥ ಡಬಲ್ ಅಡುಗೆ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ) ದೊಡ್ಡ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

• ಈಗ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವು 180-190 ° C ಆಗಿದೆ.

• 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜವನ್ನು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ "ಗ್ರಿಲ್" ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಲಸಾಂಜ

ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಇದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಖಜಾನೆಗೆ ಅಮೂಲ್ಯ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದದನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಹ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್ಬೆಚಮೆಲ್, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಕೆನೆ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 0.35 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 0.25-0.3 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 2/3 ಸ್ಟ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಬೇರು ತರಕಾರಿ;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಹಣ್ಣು;
• ಒರಟಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಯ್ದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - ರುಚಿಗೆ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಸಾಸ್ಗಾಗಿ) - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಮಸ್ಕಟ್ - 1/6 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆ "7 ತರಕಾರಿಗಳು" - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 0.7 ಲೀ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲು, ಲಸಾಂಜ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

• 1 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಿಬ್ಬದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಅದು ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪರೀಕ್ಷಾ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ದೂರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನ ಗಾತ್ರದ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಕೂಡ ಇರಬೇಕು.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬರಿದಾಗಬೇಕು.

ಕೇಕ್ ಮುರಿಯದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಮಗಳು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

• ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಮಾಡುವುದು

• ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ - ಘನಗಳು;
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಸ್ಟ್ರಾಗಳು;
3. ಮೆಣಸು - ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು;
4. ಬಿಳಿಬದನೆ - ತೆಳುವಾದ ¼ ವಲಯಗಳು;
5. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್- ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು.

• ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಮುಂದೆ, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆಯೇ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಲಸಾಂಜ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬರ್ನರ್ನ ತಾಪನವನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು. ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ- RU.
• ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತಂಪಾದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
• ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು "7 ತರಕಾರಿಗಳು" ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

• ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಲೈನ್ ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ನ 1/3 ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 1/3 ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನಾವು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು (ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ) ಹಾಕಿ, ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

• ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಉಳಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಸಾಂಜ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

1 ಹೆಜ್ಜೆ

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗದಂತೆ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

2 ಹಂತ

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3 ಹಂತ

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

4 ಹಂತ

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆರೆಸಿ.

5 ಹಂತ

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

6 ಹಂತ

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಹಾಲಿನ ಮತ್ತೊಂದು (ಎರಡನೇ) ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

7 ಹಂತ

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಸಾಸ್ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಹಾಲಿನ ಕೊನೆಯ (ಮೂರನೇ) ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ (ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ).
ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, "ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗೆ ಟಿಪ್ಪಣಿ" ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ.

8 ಹಂತ

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ನಾವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಚಿತ್ರವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರಬೇಕು). ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಸ್ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಿತ್ರವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದೆವು.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 9

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

10 ಹೆಜ್ಜೆ

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ನನಗೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ).

11 ಹಂತ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು).

12 ಹಂತ

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

13 ಹಂತ

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

14 ಹಂತ

ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

15 ಹೆಜ್ಜೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು).

ಬಾಣಲೆಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 16

ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 17

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ). ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

18 ಹಂತ

ನಾವು ಯಾವುದೇ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ (ನನಗೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ).

ಹಂತ 19

ನಾವು ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, "ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ" ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಮೊದಲ ಪದರ: ಸಾಸ್.
ಸಾಸ್ ಬೌಲ್ನಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಸ್ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

20 ಹೆಜ್ಜೆ

ಎರಡನೇ ಪದರ: ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು.
ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲೋ ಅಂಚುಗಳು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿದರೆ, ಅದು ಪರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ, ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

21 ಹಂತಗಳು

ಮೂರನೇ ಪದರ: ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧ.
ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ(ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ), ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ.

ಹಂತ 22

ನಾಲ್ಕನೇ ಪದರ: ಸಾಸ್.

ಹಂತ 23

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ನಾವು ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಐದನೇ ಪದರ: ತುರಿದ ಚೀಸ್.
ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 24

ಆರನೇ ಪದರ: ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು.
ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ.

ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು, ನಾನು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಹಂತ 25

ಏಳನೇ ಪದರ: ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ (ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ).

ಹಂತ 26

ಎಂಟನೇ ಪದರ: ಸಾಸ್.
ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಸಾಸ್ (10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಹಂತ 27

ಒಂಬತ್ತನೇ ಪದರ: ತುರಿದ ಚೀಸ್.
ಉಳಿದ ಚೀಸ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಂತ 28

ಹತ್ತನೇ ಪದರ: ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು.
ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ.

7 STEP ಗಾಗಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ) ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸಬಹುದು.

19 STEP ಗಾಗಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್) ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ, 32x22x5 ಸೆಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ನನಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಲಸಾಂಜದ ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ರೂಪದ ಅಂಚಿಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ (1-2 ಸೆಂ) ಇರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಆಳವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಲಸಾಂಜದ ಪದರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಳವಾದ ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಹುರಿದ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ (ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಂಡಿದ ನಂತರ ಅದು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ). 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಪಾಲಕ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಲಕ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆ ವಹಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಿರಿ, ಪಾಲಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈಗ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಲಸಾಂಜದ ಮೊದಲ ಪದರದ ಮೇಲೆ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಒಂದಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ. ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪ್ರಸ್ತುತ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಲಸಾಂಜ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳುಅಥವಾ ಮೀನು ಕೂಡ. ಸಿಹಿ ಲಸಾಂಜದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಿದಾಗ.

ಯಾವುದೇ ಲಸಾಂಜದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನುಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ರಸವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು. ಫಾರ್ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವುದುದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 110 ಗ್ರಾಂ;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ- 20 ಗ್ರಾಂ;
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ- 350 ಗ್ರಾಂ;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
ಉಪ್ಪು;
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು- 45 ಗ್ರಾಂ;
ನೀರು - 480 ಮಿಲಿ;
ಕರಿ ಮೆಣಸು;
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್

ಮೊದಲು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೆರೆಸಿ. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಒಣ ಹಾಲನ್ನು 500 ಮಿಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ದಟ್ಟವಾದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಅದರಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ನಯವಾದ ತನಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬೆರೆಸಿ.

ಸಾಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಲಸಾಂಜ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ರಸವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಚ್ಚುವಾಗ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದಾಗ ರಸವು ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತಿರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.

ಸಾಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 37 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!