ಸೇಬಿನ ಬಿಸ್ಕತ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಡಯಟ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಷಾರ್ಲೆಟ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪೈ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

5-6 ಜನರಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 220 ಮಿಲಿ ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;

ನಿಮಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ.
• ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚ;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್.

1. ಸೇಬನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು 5 - 6 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 3 - 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ 1 - 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಕು.

4. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

5. ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

6. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸೇಬಿನ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು + 180 ಆಗಿರಬೇಕು.

8. ಸುಮಾರು 25 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ.

9. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಪಲ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಸಿಹಿ ಎಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಸಹ. ಈ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಗಿದ್ದರೂ ಸಹ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತ ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇಂದು ನಾವು ನೋಡೋಣ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಈ ಸಿಹಿ.

ಅವನ ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಹಳ ಬಜೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಣಕಾಸಿನ ವೆಚ್ಚಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಎಂದರೇನು

ಇದು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಣಯ ಕಥೆ ಇದೆ. ಪ್ರೀತಿಯ ಬಾಣಸಿಗರು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಂದು ಅದನ್ನು ಹೃದಯದ ಮಹಿಳೆಗೆ ಅರ್ಪಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಅವಳ ಹೆಸರು ಷಾರ್ಲೆಟ್. ಆದರೆ ಈ ಹೆಸರು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪುಡಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕಠೋರತೆಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ... ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೇ ಸೇಬಿನ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ತಂದರು. ಅದರ ಲೇಖಕ ಇನ್ನೂ ಫ್ರೆಂಚ್ನವನಾಗಿದ್ದರೂ ರಷ್ಯಾದ ತ್ಸಾರ್ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿದ್ದನು. ನಿಜ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಸೂಚನೆಯಂತಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ ಇದನ್ನು ಸೇಬಿನ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೂಲಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದೂವರೆ ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹಲವಾರು ಸೇಬುಗಳು - ಗರಿಷ್ಠ 6-8;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ನಾವು ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಾವು ಸುಮಾರು 8 ಅಥವಾ 10 ಬಾರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಇವು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್, ಸಾರಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮೊದಲು, ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 4 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಅದು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದೃ skin ವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಡೈಸಿಂಗ್ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡುವ ಸೇಬು ಫಲಕಗಳಾಗಿವೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅವರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೃ remain ವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು ಸಹ ಬಳಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಒಂದು ಹುಳಿ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಮೋಸದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ರುಚಿ ಬಹಳ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಸುವಾಸನೆಯು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಪೈ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮೊದಲ ಹಂತ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು

ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಆಧಾರವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೌಮ್ಯ, ಅಂದರೆ ತುಂಬಾ ಮೂಡಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಮೊದಲು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೊದಲ ರಹಸ್ಯ.

ನಂತರ ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಾಗ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಹಿಡಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸೋಣ. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಅಥವಾ ಕಡಿದಾದ ಶಿಖರಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರರ್ಥ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ "ಸ್ಲೈಡ್\u200cಗಳು" ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಏರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಚಾವಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

"ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಶಿಖರಗಳು" ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ಗಾಗಿ ಬೀಟರ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಕಣಗಳು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸಿಲುಕಿದವು ಎಂದರ್ಥ. ಆದರೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಮೊದಲ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಲಹೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಎರಡು ಹಂತ

ಈಗ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೊಂಪಾದ ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಅನೇಕರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಪರಿಮಳ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಜರಡಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಸೋಡಾ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸೌಫ್ಲೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜೋಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ಮೇಲೆ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಾ ಇರುವುದರಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಹಿ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಅದು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಒಣಗಿದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಅಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಕುತೂಹಲದಿಂದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇರುತ್ತಾರೆ.

ಸಿಹಿ ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಷಾರ್ಲೆಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ ನಂತರ (ಮೇಲಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪೈ ಕೊಳಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೀಳಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲವೇ?

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸೇಬುಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ಪೈ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್... ಅವರು ಕೇಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಿದರು.

ಒಂದು ಲೋಟ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ (ಕನಿಷ್ಠ 30%, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ದೇಶ) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 4 ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಹಿಟ್ಟು

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮೇಲೆ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆರೆಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೇಲಾಗಿ ಕಬ್ಬು, ಕಂದು.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾಜಿನನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬದಲಾವಣೆಗಳು

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಚರ್ಚೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕೆಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಹೇಗಾದರೂ ಒಳ್ಳೆಯ ರುಚಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಸಗಸೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನೂ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಕೇಕ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪೀಚ್, ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು. ಅವರು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಕೇವಲ ನಿರ್ಣಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಶಾಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮಲಗುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದಿಗೂ ನನ್ನನ್ನು ನಿರಾಸೆ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸೊಂಪಾದ, ಕೋಮಲ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಫೋಟೋ)

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ವಸ್ತುಗಳು

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಗ್ಲಾಸ್

ಹಿಟ್ಟು - 2 ಗ್ಲಾಸ್

ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ

ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ

ಅಚ್ಚು ವ್ಯಾಸ 30 ಸೆಂಅಚ್ಚು ಎತ್ತರ - 10 ಸೆಂ

ಫಾರ್ಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ಅವಳನ್ನು ತೊರೆದಿದ್ದೇನೆ - ಅವರು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿದ್ದರು - ಬರ್ಗಂಡಿ, ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು. ಷಾರ್ಲೆಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೀಜ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ - ಚೂರುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದೆ. ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಅಗಲವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು

ಅವಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿದಳು. ನಿಯಂತ್ರಕ - 180 - 200 ಡಿಗ್ರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ನಾನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪೊರಕೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ನಂತರ, ಸೋಲಿಸಲು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದೆ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕ್ರಮೇಣ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನಾನು ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಕೈಬಿಟ್ಟೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ರುಚಿಯಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಾನು ಹೇಗೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ಪೂರ್ಣ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಚ್ಚು ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಅದರ ಬದಿಗಳು ಹಿಂದುಳಿದಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಅಂಗೈನ ಮೃದು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಚಿಮ್ಮಿದಾಗ ಷಾರ್ಲೆಟ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು 45-60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅವಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಳು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕುತ್ತಾ, ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದೆ. ನಾನು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿದನು. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇಣುಕುತ್ತಾ, ಅವಳು ಜಾಡಿನ ಕಾಗದವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಳು.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ಲಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಪಾನಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಇದರ ಇತಿಹಾಸವು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದಿನದು, ಇದನ್ನು ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಜಪಾನ್\u200cಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹದಗೆಡಲಿಲ್ಲ. "ಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ಲಾ" ಎಂಬ ಪದವು ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪಿಯೋ ಡಿ ಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲಾದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, "ಬ್ರೆಡ್ ಫ್ರಮ್ ಕ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್". ಈ ರೀತಿಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಿಜುವಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯುವ ಸಿರಪ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜಪಾನಿಯರ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಬಹಳ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಿರಿನ್ ಸ್ವೀಟ್ ರೈಸ್ ವೈನ್, ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮಚ್ಚಾ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ಲಾದ ಆವೃತ್ತಿಯು ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಡೊಮಾಶ್ನಿ ಓಚಾಗ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

• ವೈನ್ ಮೇಲೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್
• ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಆ ರೀತಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾರೂ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ನಿಜವೆಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಾವು ಇಂದು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಆಸಕ್ತಿಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಪಲ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಬಳಸಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಿಸ್ಕತ್ತು?
ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಸಹ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಿಮ್ಮಿಂದ ನಿಖರತೆ ಮತ್ತು ಗಮನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 1-2 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ತಯಾರಿ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು. ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ - ಅವುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇಡೀ ಗಾಜು ಒಮ್ಮೆಗೇ). ಈಗ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ: ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದರೆ, ಆಪಲ್ ಪೈಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಏಕರೂಪದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಣಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ: ಚಾವಟಿ ಬಿಳಿಯರು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್... ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯಲು ನಿಯಮಿತ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೂ ಇದು ಅಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫೋಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿಂತಿರುವ ಫೋರ್ಕ್ನ ಸ್ಥಗಿತದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋರ್ಕ್, ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ ನೆಟ್ಟಗೆ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅಳಿಲುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಫೋಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡುವುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫೋಮ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಪರಿಚಯ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, 1 ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಅಗೆಯುವುದು" ಎಂಬಂತೆ, ಚಮಚವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ನಯವಾದ, ಉಸಿರಾಡುವ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಂತೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಮುಂದೆ, ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಳಗೆ ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ, ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಆದರೆ 1 ಪದರದಲ್ಲಿ. ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ತನ್ನದೇ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಣ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪೈ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪೈ ಕೆಳಭಾಗವು ಷಾರ್ಲೆಟ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ: ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cನಂತೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆರೆಸಿದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೂಚನೆ:

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ: ವೆನಿಲ್ಲಾ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ವೈನ್ ಮೇಲೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಒಣ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಒಣ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• 1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಚೀಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 1-2 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ 150-160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ) ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾರ್ಡ್ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪೀನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಇದ್ದ ಸ್ಥಳ) ಮೇಲಕ್ಕೆ ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪೈಗೆ ಒಂದು ಕೋಲನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ.

ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಷಾರ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಪೈಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್;
• ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಚೀಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸುವುದನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈಗ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಣ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಯಶಸ್ಸು!