사워 크림이 채워진 케이크의 이름은 무엇입니까? 체리와 사워 크림 충전 파이. 블루 베리 필링

손님이 맛있는 단 것을 제공 할 때 사과 파이 사워 크림으로 채우면 그러한 디저트는 놀랍지 않지만 진지한 감정을 유발합니다. 사람들은 이국적인 요리, 세련된 요리 트렌드, 유명한 거장의 "세련된"요리법에 대한 광고에 익숙해지기 시작했습니다. 그러나 원초적으로 전통적인 베이킹은 비교할 수 없을 정도로 더 좋고 더 향긋하며 우리 마음에 소중합니다. 상냥한 러시아가 준비한 호화로운 제품을보세요!

여기에 달콤한 테이블의 실제 장식이 있습니다-풍성하고 식욕을 돋우고 웅장하게 장식 된 음식.

클래식 애플 파이의 재료 :

• 사워 크림-600g;
• 베이킹 파우더-12g;
• 체로 쳐진 밀가루-620g;
• 계란-2 개;
• 달콤하고 신맛이 나는 사과-12 개;
• 일반 설탕-400g;
• 레몬 주스;
• 계피, 바닐라.

요리 방법 :

1. 우리는 테스트를 받아 프로세스를 시작합니다. 첫 번째 단계에서 베이킹 파우더와 함께 밀가루 500g을 넓은 접시에 넣고 다진 버터를 펼칩니다. 느슨한 구성 요소를 손으로 지방으로 문지르고 그릇의 내용물을 작은 부스러기로 바꿉니다.
2. 두 번째 단계에서 우리는 200g의 사워 크림을 도입하고 모든 구성 요소를 신속하게 하나의 덩어리로 결합합니다. 반죽을 가능한 한 빨리 반죽하여 필요한 부드럽고 유연한 질감을 제공하십시오. 우리는 비닐 봉지와 냉장고에 한 시간 동안 제품을 숨 깁니다.
3. 사과 껍질을 벗기고 단단한 코어를 자르고 과일을 얇게 자르고 레몬 주스를 뿌립니다.
4. 별도의 그릇에 계란, 400g의 신선한 사워 크림, 설탕, 120g의 밀가루 및 바닐린을 넣으십시오 (맛을 위해 사용하십시오). 털로 구성을 균질하게 가져 오십시오. 두꺼운 사워 크림이 채워집니다.
5. 우리는 식힌 반죽을 0.5cm 두께까지 굴려서 금형의 바닥과 높은면을 따라 층을 분배합니다. 우리는 결과 "그릇"에 과일을 거의 가장자리까지 채우고 사워 크림 구성으로 채 웁니다. 모든 조각이 방향족 혼합물에 담그고 열처리 중에 타지 않도록 용기를 약간 흔들어주십시오. 우리는 180 ° C로 가열 된 오븐에서 약 1 시간 동안 고전적인 사과 파이를 굽습니다.

식힌 구운 식품을 뿌린다 착빙 설탕, 부분으로 자르고 봉사하십시오.

바 슬어지기 쉬운 페스츄리

아이들이 가장 좋아하는 음식은 맛있고 바삭한 재료로 만든 훌륭하게 디자인 된 애플 파이입니다. 바 슬어지기 쉬운 페스츄리... 고급스러운 디저트는 준비하기 쉽고 간단합니다.

테스트를위한 제품 구성 :

• 버터-230g;
• 마요네즈-15g;
• 사워 크림-20g;
• 계란;
• 소금 한 스푼;
• 체로 쳐진 밀가루-300g;
• 백설탕-50g;
• 베이킹 파우더-12g;
• 바닐린 한 팩.

쇼트 브레드 애플 파이 채우기 :

• 갈색 설탕-50g;
• 사과-2 개;
• 시나몬.

케이크를 채우려면 다음이 필요합니다.

• 사워 크림-90g;
• 가루 설탕-25g;
• 계란;
• 감자 전분-9g.

요리 과정 :

1. 반죽으로 사과 파이를 만들기 시작합니다. 밀가루를 그릇에 넣고 베이킹 파우더와 바닐린을 넣습니다. 강판 냉장 버터 부스러기를 추가하고 제품을 부스러기로 갈아서 소금, 계란, 마요네즈 및 사워 크림을 추가하십시오. 우리는 반죽을 빠르게 반죽합니다. 즉, 모든 것을 덩어리로 모아 공을 성형 한 다음 필름으로 싸서 냉장고로 빠르게 보냅니다.
2. 별도의 그릇에 채우는 구성 요소를 혼합하고 포크로 구성을 치거나 부드러워 질 때까지 털어냅니다.
3. 사과 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 펄프를 얇은 판으로 자릅니다. 버터 30g과 함께 프라이팬에 과일을 넣으십시오. 약간의 계피와 약간의 설탕을 첨가하십시오.
4. 식힌 반죽에서 1/3을 분리하고이 제품을 냉장 보관합니다. 나머지는 베이킹 페이퍼에 롤아웃하고 레이어를 베이킹 접시로 옮깁니다. 준비하면서 젤리 파이, 높은면의 형성을 잊지 마십시오. 사워 크림 혼합물을 "샌드 박스"에 넣고 그 안에 과일을 담근다.
5. 지연된 반죽 조각을 굴립니다. 제과 플런저 (특수 노치)를 사용하여 꽃을 자르고 사워 크림 충전물 아래 숨겨진 사과 위에 구성을 놓습니다. 제품을 45 분 (180 ° C) 동안 오븐에 보냅니다. "화단"이 식욕을 돋우는 갈색으로 변하면 오븐의 열에서 파이를 꺼냅니다.

식힌 디저트에 달콤한 가루를 뿌려 맛있고 향긋한 요리를 즐겨보세요.

멀티 쿠커의 맛있는 패스트리

불행히도, 우리는 항상 우리가 좋아하는 머핀을 만드는 전통적인 방법에 시간이 없습니다. 그런 다음 "돌보는"주방 장치가 구출됩니다.

구성 요소 목록 :

• 버터-100g;
• 계란-2 개;
• 베이킹 파우더-12g;
• 사과 (바람직하게 신맛)-4 개;
• 백설탕-130g;
• 밀가루-300g;
• 분쇄 견과류-120g;
• 소수의 크랜베리;
• 시나몬.

요리 기술 :

1. 전체 과정은 접시의 재료를 조립하고 전처리하는 것입니다. 부드럽지만 녹지 않은 버터와 설탕을 믹서 유리에 넣고 부드러워 질 때까지 구성을 치십시오. 계란, 사워 크림 및 바닐린을 추가하고 제품 혼합 절차를 반복하십시오.
2. 미리 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 붙입니다. 자유 유동 구성의 마지막 부분이 휘핑 된 구성 요소의 총 질량에 용해 될 때까지이 작업을 조금씩 수행합니다. 이 간단한 작업에는 최대 5 분이 소요됩니다.
3. 채우기를 얻으려면 으깬 견과류와 계피 및 설탕 한 숟가락을 섞으십시오. 사과를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 내부 씨앗을 제거하십시오. 과일 색을 유지하려면 레몬 주스를 뿌리고 즉시 반죽과 결합하십시오.
4. 우리는 기름으로 처리 된 멀티 쿠커에 조성물의 ½을 뿌렸습니다. 덩어리 표면에 달콤한 견과류 혼합물의 절반을 뿌리고 크랜베리 \u200b\u200b층을 추가 한 다음 나머지 반죽을 놓습니다. 우리는 나머지 견과류 부스러기로 파이의 상단을 처리합니다. 장치에 "베이킹"모드를 설정하고 요리 시간은 80 분입니다. 그게 다입니다. "인적 요소"가 더 이상 프로세스에 영향을주지 않습니다!

최종 신호 후에 장치를 엽니 다. 성급함으로 타오르는 사과 파이를 식히십시오. 나머지 작업에는 권장 사항이 필요하지 않습니다.

사워 크림으로 채워진 오픈 애플 파이

이 비교할 수없는 베이킹의 작은 조각조차도 즉시 행복한 행복의 구름으로 데려다 줄 것입니다!

필수 제품 :

• 일반 설탕-180g;
• 버터-200g;
• 사과 (달콤하고 신 품종)-6 개;
• 베이킹 파우더-14g;
• 계란-5 개;
• 밀가루 (필요한 체질)-520g;
• 시나몬.

크림 성분 :

• 과립 설탕-160g;
• 신선한 사워 크림-450g.

요리 순서 :

1. 반죽을 얻으려면 설탕과 부드러워 진 버터를 그릇에 넣으십시오. 우리는 알려진 방법으로 제품을 조심스럽게 결합한 다음 계란을 추가하고 모든 것을 다시 혼합합니다. 마지막으로 밀가루에 베이킹 파우더를 넣고 손에 들러 붙지 않는 부드럽고 플라스틱 반죽을 반죽하십시오.
2. 껍질을 벗긴 사과에서 코어를 제거하고 과일을 작은 입방체로 나눕니다.
3. 우리는 접시를 양피지로 덮고 반죽을 최대 3cm 두께로 굴려서 기름칠 베이킹 페이퍼에 용기에 넣습니다. 과일 층을 위에 놓고 사워 크림과 설탕의 혼합물로 채우십시오.
4. 우리는 180 ° C의 오븐에서 35 분 동안 제품을 요리합니다. 사워 크림 충전물이 가장 섬세한 크림으로 변형되는 1/4 시간 후에 금형에서 사과 파이를 제거합니다.

패스트리에 계피를 뿌리고 차게 서빙합니다.

바나나를 추가하면

이 요리의 걸작은 미묘한 맛, 향기로운 향기 및 열대 과일의 독특한 향기로 가득 차 있습니다.

구성 요소 구성 :

• 버터-80g;
• 모든 지방 함량의 사워 크림-240g;
• 밀가루 (바람직하게는 밀)-300g에서;
• 소금 한 스푼;
• 일반 설탕-60g;
• 베이킹 소다-1 tsp;
• 사과, 바나나.

사워 크림 충전 :

• 바닐린;
• 체로 쳐진 밀가루-120g;
• 계란-2 개;
• 고품질 사워 크림-550g;
• 과립 설탕-130g.

요리 절차 :

1. 식힌 버터를 가늘게 문지르고 미리 체질 한 밀가루 250g, 소금 한 꼬 집을 넣고 결합 된 재료를 작은 부스러기로 빠르게 가공합니다. 달콤한 모래를 붓고 사워 크림을 붓고 조심스럽게 실리콘 주걱으로 작업하십시오. 한 숟가락의 발효유 제품과 여러 과립을 섞습니다. 구연산... 이 용액에서 소다를 소화하고 혼합물을 반 액체 조성물에 도입합니다.
2. 결과물을 숟가락으로 섞은 다음 부드러운 반죽을 반죽하여 남은 밀가루의 일부를 추가합니다. 우리는 공을 만들고 수건으로 덮고 30 분 동안 "휴식"합니다.
3. 채우기를 만들기 위해 계란, 사워 크림, 밀가루 및 일반 설탕을 결합하십시오. 원하는 양의 바닐린으로 혼합물을 맛을 내고 잘 치십시오.
4. 바나나 펄프를 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 사과 (코어없이)를 얇게 자릅니다.
5. 우리는 반죽을 굴려서 기름 처리 된 금형에 넣고 측면을 만드는 것을 잊지 마십시오. 다음으로, 바나나와 사과 조각을 번갈아 가며 채우십시오. 우리는 모든 공극과 케이크의 표면을 두꺼운 구성으로 채우고 제품을 30 분 동안 오븐에 보냅니다 (t 180 ° C).

우리는 금형에서 식힌 디저트를 꺼내고 파이를 부분적으로 자르고 개별적으로 잔치합니다!

사과와 사워 크림을 곁들인 Tsvetaevsky 파이

러시아 시인은 그녀의 훌륭한 시적 작품뿐만 아니라 똑같이 재능있는 요리 걸작으로 우리를 유산으로 남겼습니다.

제품 세트 :

• 체로 쳐진 밀가루-최대 300g;
• 신선한 사워 크림-120g;
• 천연 버터-120g;
• 베이킹 파우더-7g;
• 소금 한 스푼;
• 레몬 주스-5g;
• 신 사과-최대 4 개.

채우려면 다음이 필요합니다.

• 계란;
• 사워 크림 (지방 함량 최대 20 %)-50g;
• 밀가루 (바람직하게 굵게 분쇄)-60g;
• 일반 설탕-180g에서;
• 고품질 코티지 치즈-300g.

요리 기술 :

1. 250g의 밀가루를 그릇에 담습니다. 우리는 소금과 베이킹 파우더를 넣는 작은 홈이있는 마운드 형태로 만듭니다. 강판 버터 부스러기를 추가하고 손으로 모든 것을 작은 부스러기에 갈아주세요. 사워 크림을 넣고 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 우리는 제품에서 공을 조각하고 호일로 덮고 냉장고에 넣습니다.
2. 채우기를 얻으려면 코티지 치즈, 밀가루, 백설탕, 사워 크림 및 계란을 블렌더 유리에 넣으십시오. 우리는 두꺼운 균질 한 덩어리가 될 때까지 주방 기기에서 구성 성분을 혼합합니다.
3. 우리는 사과를 껍질을 벗기고 굵은 칸막이로 씨앗을 제거하고 과일을 얇게 자릅니다. 검은 색으로 변하는 것을 방지하려면 슬라이스에 레몬 주스를 뿌립니다.
4. 우리는 차가움에 "휴식 된"반죽을 꺼내 약간 굴려서 쪼개진 형태로 넣습니다. 우리는 사과 조각을 바닥에 놓고 준비된 구성으로 채 웁니다. 실리콘 주걱으로 두꺼운 혼합물을 조심스럽게 수평을 유지하여 전체 충전물을 덮고 밀가루 용기 바닥까지 침투합니다. 우리는 한 시간 동안 음식을 오븐 (180 ° C)에 보냅니다. 완성 된 디저트는 베이킹과 필링이 완전히 식을 때까지 모양을 유지합니다.

Tsvetaev시의 독특한 리듬은 만들어진 디저트의 밝은 색조로 나타납니다. 진정한 재능은 모든 표현에서 천재입니다 ...

자신을 기쁘게하고 따뜻한 여름날을 기억하고 싶을 때가 있습니다. 최선의 치료법 이를 위해 맛있는 파이 딸기와 함께. 입안에서 녹는 섬세한 디저트를 만들어드립니다. 이것은 냉동 딸기와 사워 크림이 채워진 파이입니다. 특별한 부드러움이 만들어지는 맛있는 사워 크림으로 인해 말 그대로이 케이크와 사랑에 빠질 것입니다. 그리고 열매를 통해 다가오는 따뜻한 날씨의 숨결을 느낄 수 있습니다. 또한, 특히 단맛이 대조되는 경우 채우기와 매우 잘 어울립니다.

사워 크림 파이에는 고유 한 기능이 있습니다.

먼저 준비하겠습니다. 바 슬어지기 쉬운 페스츄리... 많은 사람들이 그것을 만드는 것을 두려워하지만 실제로이 반죽은 매우 간단하고 부드럽고 믿을 수 없을 정도로 그러한 케이크에 적합합니다. 그리고 절대적으로 모든 사람이 올바르게 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 따라서 조리법에서 쇼트 브레드 반죽을 볼 때 놀라지 마십시오.

둘째, 설탕 대신 가루 설탕을 사용합니다. 사실 설탕을 먹을 수는 있지만 더 거칠게 느껴질 것입니다. 그리고 우리가 그것을 채우기에 추가하기 때문에 설탕이 가열되면 녹아서 캐러멜이되기 때문에 아름다운 흰색에서 갈색으로 변할 것입니다. 이것은 가루 설탕에서는 발생하지 않습니다. 이것은 요리의 모양이 그것에 따라 다르고 식욕의 70 %를 차지하기 때문에 매우 중요한 세부 사항입니다. 우리에게 필요한 다른 것이 무엇인지 알아 봅시다!

성분

• 밀가루-350 그램;
• 닭고기 달걀-4 조각;
• 버터 -120g;
• 착빙 설탕-200 그램;
• 사워 크림 20 % 지방-200 그램;
• 감자 전분-1 큰술;
• 베리 믹스-400g.

재료의 양이 너무 적은 것처럼 보일 수 있지만 실제로 일부 제품은 즉시 반죽과 충전재로 들어갑니다. 레시피 과정에서 제품의 위치와 양을 설명합니다.

베리 믹스가 무엇인지 설명하고 싶습니다. 당신이 좋아하는 열매를 절대적으로 섭취 할 수 있습니다. 이들은 링곤 베리, 체리, 라즈베리 또는 딸기 일 수 있습니다. 그러나 연중 언제든지 사용할 수있는 특별한 냉동 딸기가 있습니다. 그리고 거기에서 때때로 블랙 베리, 블루 베리, 체리, 라즈베리 등과 같은 열매의 혼합물을 찾을 수 있습니다. 그것들은 가용성뿐만 아니라 미리 껍질을 벗겨서 시간을 할애 할 필요가 없다는 사실 때문에 정확하게 좋습니다. 의 시작하자!

Shortcrust 생과자 만들기

베이킹에서 쇼트 브레드 반죽은 결코 마지막이 아니며 그럴만 한 가치가 있습니다. 따라서 모든 사람이 올바르게 요리 할 수 \u200b\u200b있어야합니다. 이것이 바로 우리가 가르 칠 것입니다. 네 가지 재료 만 필요합니다. 이것은 버터, 밀가루, 착빙 설탕 그리고 달걀 노른자... 노른자는 전체 덩어리를 더 탄력있게 만듭니다. 테스트를 위해서는 계란 두 개가 필요합니다.

1. 가장 먼저 필요한 것은 버터를 부드러운 농도로 만드는 것입니다. 해동 실온... 우리가 원하는 부드러움이 얻어지면 버터를 그릇에 옮깁니다. 그건 그렇고, 버터는 항상 마가린으로 조용히 대체됩니다.이 옵션은 더 경제적입니다.

2. 가루 설탕 100g을 버터에 넣고 모든 것을 균질 한 덩어리로 반죽하십시오. 이것이 우리에게 유연한 오일 상태가 필요한 이유입니다. 분말은 어떤 제품에도 즉시 혼합 및 용해되므로 어려움이 없어야합니다.

4. 이제 밀가루가 사용됩니다. 대략적인 금액이 표시되며 다소 필요할 수 있습니다. 어쨌든 조금씩 추가하십시오. 그리고 반죽에 넣기 전에 체로 치십시오. 먼저 포크로 모든 것을 반죽 한 다음 손으로 갈 수 있습니다. 부드러운 플라스틱과 같은 일관성을 달성하는 것이 필요합니다. 첫째, 손에 달라 붙지 않아야하고 둘째로 충분히 탄력적이어야합니다. 당신은 만지면 그것을 좋아해야합니다. 요리가 끝나면 반죽을 냉장고에 30 분 동안 보내십시오. 이전에 집착 필름으로 덮여 있습니다.

사워 크림 충전물을 준비합시다

모든 재료를 섞기 만하면됩니다. 계란 두 개, 사워 크림, 가루 설탕 100g, 전분 한 스푼입니다. 그러나 우리는 함께가 아니라 점차적으로 모든 것을 혼합 할 것입니다.

1. 우선, 우리는 깊은 용기와 털을 가져갑니다. 거기에 계란 두 개를 부수고 사워 크림을 넣으십시오. 일반적으로 사워 크림 20 % 지방은 상당히 조밀하고 단단한 제품이지만 털로 "녹일"수 있으니 걱정하지 마십시오. 2 분도 걸리지 않습니다.

2. 다음에 가루 설탕을 보냅니다. 잘 섞는다. 혼합물을 맛보고 더 달게 만들고 싶을 수도 있습니다.

3. 마지막에 슬라이드없이 전분 한 스푼을 추가합니다. 그것은 혼합물이 미래에 굳어지고 퍼지지 않도록 도울 것입니다. 다시 모든 것을 섞는다.

케이크를 굽다

이 특정 케이크의 베이킹은 두 단계로 진행되어 반죽을 잘 굽고 매우 부드럽게 유지하는 데 도움이됩니다.

1. 오븐을 180도까지 가열합니다. 먼저베이스를 구워 모양이 잘 유지되도록합니다. 많은 사람들이 쇼트 브레드 반죽을 먼저 롤아웃 할 것을 권장하지만 때로는 너무 어렵습니다. 간단히 몰드의 중앙에 놓고 손으로 충분히 얇게 펴서 측면을 만들 수 있습니다. 그건 그렇고, 분할 형식을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

2. 반죽을 12 분 동안 갈색으로 보냅니다. 붓기를 방지하려면 먼저 포크로 몇 개의 구멍을 뚫는 것을 잊지 마십시오. 시간이 지나면 오븐에서 받침대를 제거하십시오. 즉시 온도를 160도까지 낮추십시오.

3. 먼저 모든 열매를 곰팡이에 균등하게 넣으십시오. 그런 다음 가능한 한 고르게 사워 크림으로 채우십시오. 측면 높이를 초과하지 않도록하십시오. 파이를 오븐에 부드럽게 다시 넣고 30 분 동안 익 힙니다. 이 시간 동안 반죽은 이미 구워 져 있어야합니다. 확실하지 않은 경우 케이크를 7 분 더 그대로 두되 타지 않도록주의하십시오.

4. 가장 중요한 부분-케이크 팬을 냉장고에 몇 시간 동안 넣어서 충전물을 얼려 야합니다. 이것이 없으면 그러한 케이크의 전체 개념이 위반됩니다.

그래서 사워 크림이 채워진 베리 파이가 준비되었습니다. 그 준비는 기쁨만을 가져다줍니다. 그의 취향은 신성합니다. 친구들과 레시피를 공유하고 친구들도 시도해 보도록하세요! 행운을 빕니다!

이것은 한 번에 훨씬 쉽게 구울 수 있지만 타르트를 연상시키는 사워 크림으로 채워진 매우 맛있는 사과 파이입니다. 결과적으로, 우리는 반죽의 얇고 바삭 바삭한 크러스트와 가장 부드럽고 동시에 매우 육즙이 가득한, 교차 버터 크림 그리고 사과 수플레. 오랜 시간 동안 검증 된 레시피. 이 사과 파이는 할머니 께서 만드신 것입니다. 사용 가능한 제품에서 구워지며 반죽은 사워 크림으로 만들어지며 계란이 없습니다. 약간의 계피와 바닐라를 첨가하면 채우기가 맛에 크게 도움이 될 것입니다.

성분 :

테스트를 위해 :

• 밀가루-250 gr.
• 버터-150 gr.
• 베이킹 파우더-1 tsp
• 사워 크림-100 gr.
• 얼음물-3 큰술.

채우기 :

• 사과-800 gr.
• 지상 계피-0.5 tsp
• 사워 크림-300 gr.
• 밀가루-2 큰술
• 계란-1 PC.
• 설탕-150 gr.
• 바닐라 설탕-1 tsp

사워 크림으로 사과 파이 요리하기 :

나는 모든 제품을 측정하고 테이블 위에 놓습니다. 미리 냉장고에서 버터를 꺼냅니다.

깊은 접시에 250 gr을 섞습니다. 밀가루와 베이킹 파우더. 부드럽게 버터를 넣고 조각으로 자릅니다.

손가락으로 밀가루와 버터를 바스러 질 때까지 빠르게 반죽하십시오. 사워 크림과 얼음물을 넣습니다. 부드럽고 탄력있는 반죽을 빠르게 반죽하십시오. 장시간 반죽 할 필요가 없습니다. 하나의 빽빽한 덩어리로 모일 때까지만 (무너지지 않음). 준비된 반죽 냉장고에 넣었어요.

채우기 만들기. 나는 사과를 껍질을 벗기고 중간을 제거하고 조각으로 자릅니다. 나는 그것을 깊은 그릇에 넣고 계피를 뿌려 저어줍니다. 나는 그것을 옆에 두었다.

나는 사워 크림 충전물을 만듭니다. 나는 300 gr을 섞는다. 사워 크림, 계란, 설탕 및 바닐라 설탕밀가루 추가. 부드러워 질 때까지 믹서로 치십시오. 붓기의 일관성은 팬케이크 반죽과 거의 같아야합니다.

냉장고에서 반죽을 꺼냅니다. 나는 그것을 유니폼에 넣고 손가락으로 전체 둘레를 반죽합니다. 나는 범퍼를 만든다. 나는 여러 곳에서 포크로 찌릅니다.

나는 사과를 원 안에 넣었다.

사워 크림으로 균등하게 채우십시오. 붓는 부분 위로 튀어 나온 사과 조각에도 기름칠을해야합니다.

180도 예열 된 오븐에서 1 시간 동안 굽습니다 (차가운 오븐에 넣으면 1 시간 10 분). 드라이 매치-확인하지 마십시오! 충전물이 축축해질 것입니다. 케이크는 굽는 동안 잘 올라 오지만 식 으면서 약간 가라 앉습니다.

위에 착빙 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 파이는 뜨겁거나 차갑게 맛있습니다. 냉각하면 충전물이 굳어지고 뜨거워지면 퍼집니다. 맛있어요!

사워 크림으로 채워진 베리 파이는 보편적 인 요리입니다. 첫째, 일년 중 언제든지 만들 수 있기 때문에 딸기는 현재 풍부하게 판매되기 때문에 신선하고 냉동 할 수 있고 둘째로 사워 크림 채우기가 가능합니다. 약간 산성 인 과일이라도 사용하십시오.

일반적인 설명

반죽 베리 파이 사워 크림으로 채우는 것도 가능합니다. 쇼트 브레드를 먹고 케이크가 마르는 것을 두려워하지 마십시오. 사워 크림은 부드러움과 육즙을 줄 것입니다. 걸릴 수 있습니다 버터 반죽 그리고 케이크는 매우 푹신합니다. 또한 퍼프 또는 코티지 치즈가 적합합니다. 일반적으로 사워 크림으로 채워진 베리 파이는 모든 종류의 반죽으로 엄청나게 맛있습니다.

케이크를 만드는 복잡성은 평균이라는 점에 유의해야합니다. 물론 이것은 가장 특이한 요리는 아니지만 반죽으로 할 일이 있기 때문에 요리에 특정 기술이 필요합니다.

요리 시간은 약 1 시간 반입니다. 그러나 뜨거운 파이를 먹을 수 없다는 것을 잊지 마십시오. 따라서 여기에 진미가 식을 시간을 추가하거나 사람들이“휴식”이라고 말하면 테이블에 제공 할 수 있습니다.

8 인분의 레시피는 보편적 인 것으로 간주됩니다. 이것은 모든 부엌에 있어야 할 중간 프라이팬 또는 베이킹 시트의 크기입니다. 이러한 이유로 정확히이 양을 위해 설계된 레시피가 아래에 제공됩니다.

특히 shortcrust 생과자 애호가에게는 단계별 요리 사워 크림으로 채우는 치즈, 아몬드 베리 파이.

성분

채우기에는 다음이 필요합니다.

• 열매;
• 전분-한 스푼;
• 설탕 한 잔;
• 사워 크림-약 400 그램;
• 계란 하나.

어떤 열매를 사용하든 상관없이 약 1 컵을 섭취해야합니다. 물론 더 많은 것이 가능하며 과일 자체와 안주인의 취향에 달려 있습니다. 건포도 또는 링곤 베리와 같이 베리가 작 으면 더 큰 유리를 마실 수 있습니다.

과일을 헹구고 여분의 꼬리 또는 잎을 모두 제거하고 종이 타월에 한 층으로 펴서 말리십시오.

테스트를 위해서는 계란 두 개, 설탕 반 컵, 버터 팩, 밀가루 1.5 컵을 섭취해야합니다.

사워 크림으로 채워진 베리 파이 레시피

첫 번째 단계는 반죽을 반죽하는 것입니다. 이전에는 냉장고에서 기름을 꺼내서 20 ~ 30 분 동안 불에 넣어야했습니다. 이것은 녹아서 부드러워지기 위해 필요합니다. 편의를 위해 큰 그릇에 작은 부스러기가 생길 때까지 버터와 밀가루를 갈아줍니다.

결과 혼합물에 계란을 추가하고 다시 갈아서십시오. 균질 한 덩어리가 형성되면 설탕을 첨가 할 수 있습니다. 이제 반죽을 반죽해야합니다. 이 조리법에 따르면 설탕이 마지막에 첨가되기 때문에 끈적하고 오랫동안 덩어리를 반죽해야합니다. 그런 다음 반죽을 냉장고에 넣으십시오. 방어해야 할 정확한 시간을 정확히 지적 할 필요는 없습니다. 지금은 먹거리를 할 수 있습니다.

이시기에 이미 베리가 말라 버렸습니다. 그들은 이미 그릇에 넣고 설탕 2 ~ 3 큰술로 전분으로 덮을 수 있습니다. 모든 것을 철저하고 조심스럽게 혼합하십시오. 각 베리가 설탕으로 싸여 있는지 확인하지만 동시에 과일을 부수거나 부수 지 않는 것이 중요합니다. 이것이 베리 사워 크림 파이의 조리법이 단순하게 분류 될 수없는 또 다른 이유입니다. 여기에는 특정 기술이 필요합니다.

채우기를 준비하려면 사워 크림을 별도의 그릇에 넣고 설탕 5 큰술과 계란을 추가해야합니다. 덜 달콤한 재료를 넣을 수 있으며, 그것은 모두 각 가족의 취향에 달려 있습니다. 잘 치면 믹서 또는 블렌더를 사용하는 것이 좋습니다. 설탕이 완전히 녹아 야합니다. 채우기가 준비되었습니다.

케이크 조립

가장 좋은 부분은 디저트의 모든 재료를 결합하는 것입니다. 반죽은 이미 냉장고에서 꺼내어 모양보다 약간 큰 직경으로 약 5-7 센티미터 정도 롤아웃 할 수 있습니다. 그런 다음 조심스럽게 곰팡이로 옮겨야합니다.

롤링을 좋아하지 않는 사람들을 위해 다른 방법이 있습니다-덩어리를 베이킹 시트에 직접 놓고 손으로 배포하십시오. 포크로 전체 표면에 반죽을 뚫는 것이 좋습니다. 그러면 더 잘 굽고 더 부드럽습니다.

열매를 부드럽게 위에 놓습니다. 부수 지 않도록 노력해야합니다. 그렇지 않으면 베이킹 과정에서 주스가 반죽으로 흘러 나오고 채우기가 너무 액체가됩니다. 채우기를 전체 양식에 균등하게 분배합니다. 사워 크림 충전물을 위에 붓습니다. 그것은 중간이나 가장자리에 쌓이지 않고 고른 층으로 열매를 덮어야합니다.

베이킹 및 서빙의 특징

오븐은 180-190 도로 예열되어야합니다. 파이를 넣고 적어도 30-40 분 동안 굽는다. 완성 된 디저트를 형태에 잠시 그대로두고 식힌다. 뜨거울 때 사워 크림 파이를 틀에서 꺼내려고하면 속이 새어 나올 수 있습니다. 결국 잘 식을 때만 너무 액체 상태가되지 않습니다.

그런 다음 케이크를 냉장 보관해야합니다. 따라서 채우기가 완전히 식을 것이고 디저트를 조각으로 자르는 것이 더 편리 할 것입니다. 좋은 접시를 올려주세요. 베리 파이에 민트 잎을 장식합니다. 이 향기로운 허브 거의 모든 과일과 잘 어울립니다.

느린 밥솥에 채우는 사워 크림이 든 베리 파이

레시피는 동일하게 사용할 수 있습니다. 재료는 동일한 서빙 수로 계산됩니다. 이 경우 반죽을 굴리지 않는 것이 더 편리하지만 즉시 멀티 쿠커 접시에 펴서 손으로 분배하십시오. 그런 다음 열매를 놓고 사워 크림 위에 부으십시오.

멀티 쿠커의 낮은 가열 온도로 인해 먼저 반죽을 구운 다음 충전물을 추가하고 다시 구워야한다는 의견이 있습니다. 이것은 사실이 아닙니다. 반죽은 외부와 내부 모두에서 빵 껍질이 나타나기 때문에 미리 구워서는 안됩니다. 딸기를 넣을 때 빵 껍질은 반죽이 주스와 사워 크림에 담그는 것을 허용하지 않습니다. 디저트의 맛은 기대와는 거리가 멀다.

방법

"베이킹"모드에서 65 분 동안 케이크를 조리해야합니다. 필요한 경우 시간을 더 추가 할 수 있지만 30 분 이하입니다. 케이크는 타서는 안되지만 건조해질 수 있습니다.

요리가 끝나면 뚜껑을 열지 말고 완전히 식히십시오. 이것은 뒤집을 때 변형되지 않고 물론 충전물이 누출되지 않도록 필요합니다. 사워 크림으로 채워진 베리 파이-매우 맛있는 디저트... 그러나 그것을 요리하려면 손재주를 보여야합니다. 맛있어요!

사워 크림으로 채워진이 사과 파이는 매우 맛있고 엄청나게 부드럽고 크림 같은 충전재로 모든 사람이 좋아하는 사과 샬롯과 경쟁 할 수 있습니다.

이 파이의 반죽은 그렇게 변덕스럽지 않고 말 그대로 5 분 안에 반죽됩니다. 동시에 반죽 및 절단을 위해 주방 도구가 필요하지 않습니다. 모든 것이 간단하고 손으로 만 이루어집니다.

젤리 파이에 사워 크림과 사과를 채우는 것도 가장 간단합니다. 우리는 사과를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 그리고 사워 크림 충전물은 "부드러워 질 때까지 모든 것을 섞는다"는 원칙에 따라 준비됩니다.

글쎄, 그 결과는 아무도 무관심하게 만들지 않을 것입니다! 케이크의 섬세하고 부서지기 쉬운 바닥은 놀랍게도 충전재와 조화롭게 조화를 이루고 있습니다-공기가 잘 통하는 크림과 약간의 사과 신맛이 있습니다. 음 ... 맛있어!

맛 정보 달콤한 케이크

성분

• 베이킹 용 버터 또는 마가린-150g;
• 사워 크림 (모든 지방 함량)-0.5 tbsp .;
• 밀가루-1.5 tbsp .;
• 베이킹 파우더-1 큰술. l.;
• 소금-꼬집음.
• 채우기 :
• 사과 (신맛 또는 달콤하고 신맛)-600-800g;
• 사워 크림 15-20 %-1 큰술.;
• 설탕-3/4 tbsp .;
• 계란-1 PC .;
• 바닐린-1 봉지;
• 밀가루-2-4 큰술. 엘.

유리의 부피는 250ml입니다.

사워 크림 소스로 맛있는 사과 파이 만드는 법

첫 번째 단계는 모래 기반 우리 파이를 위해. 이렇게하려면 밀가루와 베이킹 파우더를 그릇에 넣고 소금 한 꼬 집을 넣으십시오. 우리는 또한 녹인 버터를 보내서 조각으로 자릅니다. 버터는 밀가루로 쉽게 갈 수있을만큼 부드러워 야합니다.

손으로 그릇의 내용물을 버터와 밀가루 부스러기로 바꾸십시오. 기름이 너무 많이 녹을 시간이 없도록 빨리 갈아야합니다. 결과 빵 부스러기에 사워 크림을 넣으십시오. 여기서 사워 크림의 지방 함량은 특별히 중요하지 않습니다. 유일한 방법은 완전히 저지방이라면 반죽을 반죽 할 때 약간의 밀가루가 필요할 수 있다는 것입니다.

반죽을 빨리 반죽하십시오. 신축성이 없으므로 오랫동안 반죽 할 필요가 없으며 그릇의 모든 내용물을 하나의 덩어리로 모으는 것만으로 충분합니다. 반죽은 매우 부드럽고 유연합니다.

우리는이 덩어리를 가방과 냉장고에 숨 깁니다. 이제 오븐을 예열하고 (온도 180도) 사과 채우기 준비를 시작합니다. 사과를 씻고 말리고 코어를 잘라냅니다. 껍질을 벗기거나 말거나 맛과 욕망의 문제입니다. 그러나 껍질을 벗긴 사과를 사용하면 충전물이 더 부드럽습니다. 사과를 반 또는 4 등분으로 자르고 얇게 자릅니다. 원하는 경우 사과에 계피를 뿌린다.

털로 덩어리를 균질하게 만든 다음 밀가루를 체로 치고 모든 것을 다시 잘 섞습니다. 채우기는 액체입니다. 일관성있게 팬케이크 반죽이나 저지방 사워 크림과 비슷합니다.

이제 우리는 냉장고에서 반죽을 꺼내 반죽하고 케이크를 위해 선택한 모양의 바닥과 측면을 따라 손으로 분배합니다. 애플 필링 형태의 측면이 5-6cm로 상당히 높아야하기 때문에 많이 반죽의 결과 "그릇"에 사과를 넣으십시오. "그릇"은 거의 끝까지 채워집니다.

달콤한 사워 크림으로 사과를 채우십시오. 사과는 충전물에 완전히 숨겨지지 않으면 적어도 위에 얇은 층으로 덮어야합니다. 그렇지 않으면 사과가 타 버릴 것입니다. 팬을 부드럽게 흔들어 채우기를 더 고르게 펴십시오.

우리는 사과 파이를 오븐에 넣고 170-180도에서 50-60 분 동안 굽습니다. 처음 30 분 동안 오븐. 열지 마십시오. 드라이 매치를 확인하는 것도 쓸모가 없습니다. 사워 크림 충전물이 느낌을 만들 것입니다. 생 반죽 그리고 식은 후에 만 \u200b\u200b"잡는다". 준비 상태는 시간 (50 분 이상)과 상단의 갈변 정도에 따라 안내되어야합니다.

완성 된 젤리 사과 파이가 조금 식었을 때 부분으로 자르는 것이 좋습니다. 섬세한 사워 크림 충전물과 최고급 사과 조각이 결합되어 충전물에 매우 섬세하고 크림 같은 일관성을 제공합니다. 뜨겁거나 따뜻하며 이러한 충전물은 자르기가 어렵습니다. 그러나 식은 후에는 "파악"되고 절단에 문제가 없습니다. 원한다면 케이크에 착빙 설탕을 가볍게 뿌릴 수 있습니다.