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파이에 반죽 반죽. Patty 사료와 쿠라 바야

모두는 모두 사랑하지만 모든 여주인은 효모 반죽과 접촉 할 것입니다. 그러나 모든 것이 너무 무섭지 않습니다. 비율을 엄격히 따르고 우리의 조언을 따르십시오. 주요 규칙 - 시작 효모 반죽 당신은 단지 S를 필요로합니다. 좋은 분위기...에! 그런 다음 그것은 확실히 증가하고 빵과 파리어가 공기와 무중력에 의해 획득됩니다.

파이에 대한 파이 반죽을위한 클래식 레시피

재료 :

레이아웃의 경우 :

  • juzhzhi가 압박 - 70 g;
  • 물 - 1 TBSP.;
  • 설탕 - 1 tbsp. 숟가락;
  • 밀가루 - 5 tbsp.

반죽을 위해 :

  • 우유 - 0.5 L;
  • 버터 크림 - 175 g;
  • 설탕 -1.5 아트.;
  • 계란 - 3 개.;
  • 바닐라 - 0.3 h. 숟가락;
  • 밀가루 - 5 TBSP.;
  • 식물성 기름 - 혼합 용;
  • 소금 - 1 tsp.

조리

첫째, 우리는 opaire를 준비합니다 - 테스트의 시동기. 나는 그릇에 밀가루를 멈추고, 우리는 깊게하고 무너지는 효모, 설탕 설탕, 믹스를 만듭니다.

팁:압박 효모는 3 : 1의 비율로 건조한 상태로 교체 할 수 있습니다. 우리의 조리법을 위해 약 6 시간입니다. 슬라이드가없는 숟가락. 우리는 따뜻하고 체온, 물, 교반 한 그릇에 추가합니다. 나는 밀가루 위에 뿌린다. 우리는 수건으로 도금으로 덮고 따뜻한 곳에 남겨 둡니다.

Zapvaska는 적합하지만 우유의 절반을 착용합니다. 그것에 기름을 넣고 녹을 때까지 볶습니다. 화재에서 제거하십시오. 끓지 마라! 솔림, 스냅 바닐라 및 설탕. 완전 해지 될 때까지 저어줍니다.

팁: 시작하는 경우에만 모든 설탕 처방전을 추가하십시오 반죽 달콤한 파이의 경우. 소금에 절인 채우기로 베이킹하기 위해 충분한 2 TBSP. 설탕 숟가락.

계란은 남은 우유와 함께 약간 채찍질되어 있으며, 우리는이 혼합물을 주요 하나에 붓습니다. 우리는 균일 한 쐐기를 씻고 기성품의 드레이퍼가있는 그릇에 추가합니다. 점차적으로 밀가루를 도입하고 부드럽고 탄력있는 반죽을 섞습니다. 어떤 경우에는 어떤 경우에도 "시원한"이 아니어야하므로 모든 밀가루를 사용할 필요가 없으며 반죽을 "가져가"만큼이나 사용할 필요가 없습니다. 그것이 손에 집착하지 않기 위해서는, 우리가 말하고있는 손바닥과 테이블을 윤활시킨다. 식물성 기름.

팁: 혼입 효모 반죽 - 준비 중에 가장 중요한 단계 중 하나입니다. 더 큰 효과를 얻으려면 repel : reight and the the the the force에 대해 던지십시오. 우리는 30-50 번 반복됩니다. 반죽은 더 조밀하고 부드럽게됩니다.

우리는 그것의 공을 형성하고 큰 그릇에 넣고 식물성 기름을 예비로 코팅했습니다. 위에서 반죽도 오일을 씻고 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 넣습니다. 초안이 없었습니다. 아무도 문이나 소리가 들리지 않습니다. "무서워"는 반죽을 "무서워"아닙니다.

반죽이 3 번 볼륨에서 증가하면 점화에 의해 우리가 다시 일어날 수 있습니다. 당신이 파이를 조각하기 시작할 수 있습니다. 오븐이나 튀김 전에 분 20 분 20 분 20 분에주는 것을 잊지 마십시오.

빠른 pattoch pattoch.

재료 :

  • 밀가루 - 500 g;
  • 우유 - 1 TBSP.;
  • 효모 압착 - 30 g;
  • 설탕 - 1 tbsp. 숟가락;
  • 계란 - 1 개;
  • 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락;
  • 소금 - 0.5 h. 숟가락.

조리

설탕은 따뜻한 우유로 녹이고 효모를 끌고 있습니다. 체질 된 밀가루에서 우리는 느슨한 효모에 깊게하고 부어 넣습니다. 우리는 그들이 "방황"할 때까지 기다리고 있습니다. 소금과 버터 계란으로 채찍질을하십시오. 우리는 부드러운 반죽을 씻고, 테이블에 대해 "그것을 치십시오", 공을 굴리고 수건으로 덮으십시오. 모두, 당신은 파이를 만들 수 있습니다!

튀긴 파이에 대한 먹이가없는 반죽

재료 :

  • 밀가루 - 2 TBSP.;
  • 전분 - 1 시간. 숟가락;
  • 계란 - 3 개.;
  • 사워 크림 - 2 TBSP. 숟가락;
  • 설탕 - 1 tbsp. 숟가락;
  • 소금 - 1/3 h. 숟가락.

조리

우리는 소금과 설탕으로 계란을 채찍질하고, 사워 크림과 전분을 첨가합니다. 점차적으로 우리는 밀가루를 소개하고 부드러운 반죽을 씻으십시오. 그것을 음식 필름으로 시청하고 냉장고에 두 시간의 "속편"을 남겨주세요. 저녁부터 반죽을 요리하는 것이 매우 편리하고, 아침에는 파이, 도넛, 그리고 즉시 철판으로 바로 흔들어주기 위해 매우 편리합니다!

빵 제조사의 파이에 반죽을 만드는 방법은 무엇입니까?

재료 :

조리

따뜻한 우유에서 크림의 기름을 조용히, 빵 기계의 모양에 넣습니다. 우리는 모든 구성 요소를 추가합니다 (밀가루를 잊지 마십시오!)을 잊고 효모 반죽 프로그램을 켭니다. 다음에 귀하의 참여는 필요하지 않습니다. 빵 제조업체의 반죽은 매우 공기와 조금 끈적 끈적합니다. 그러나 더 많은 밀가루를 더하지 않고 식물성 기름으로 손을 윤활시킵니다.

맛있는 수제 베이킹 - 요리 기술의 맨 위로. 그리고 그것의 기초에 있습니다 완벽한 반죽...에 모든 캔들에 달콤한 반죽을 요리하고 모든 사람들을 노래 할 수있는 베이킹을하는 방법?

효모 구름

잼, 만두, 치즈 케이크가있는 파이를 요리하기 위해. 룰렛과 다른 과자는 반죽 반죽과 가장 자주 사용됩니다. 타고, 석유, 설탕, 계란, 사워 크림 및 기타 첨가제로, 쾌적한 부유 한 맛을 테스트하십시오.

동시에 우리가 더 많이 넣을수록 더 많은 효모가 필요할 것임을 고려하는 것이 중요합니다.

달콤한 효모 반죽을 요리하는 방법? 일반적으로 일일 방법으로 수행됩니다. 시작하려면 250ml의 따뜻한 우유 1 TSP로 이행됩니다. 건조 효모, 1 TSP. 설탕과 3 tbsp. 엘. 밀가루. 우리는 장대를 30 분 동안 따뜻한 장소에 넣고 성숙한 반면, 요리. 우리는 3 개의 계란, 설탕 100g, 부드러운 버터 100g, 핀치 바닐라를 섞는다. 계속해서 저어서 점차적으로 3 TBSP를 소개합니다. 엘. 슬라이드 밀가루를 사용하면서, 우리는 반죽을 반죽합니다. 다음으로 공을 굴려 넓은 냄비 또는 골반에 수건으로 덮고 두 시간 동안 따뜻한 곳에 떠나십시오. 이 시간 동안 반죽이 볼륨이 증가해야합니다.

달콤한 효모 반죽과 공기를 만드는 방법에 대한 몇 가지 팁이 있습니다. 굽는 밀가루는 최고 등급 만 선택해야하며, 요리하기 전에 산소를 풍부하게하기 위해 2 ~ 3 회까지 조리해야합니다. 크림 오일은 가져야합니다 실온효모 - 신선하고 높은 품질이됩니다. 반죽을 5-6 분 동안 반죽하여 탄력적이고 유연 해집니다. 반죽이 적합하지 않은 경우 15-20 분 동안 냉장고에 넣은 다음 따뜻한 곳으로 돌아가야합니다. 그러한 기동은 효모를 활성화시키고 반죽은 "자랄"이 될 것입니다.

커스터드 매력

Ecler 애호가. Profitel and Custard Cake Cream은 요리법을 제공합니다 커스터드 테스트...에 우선, 우리는 끓일, 130g의 버터를 녹이고 그것에 소금을 녹이고, 우리는 밀가루의 유리를 붓고 약 2 시간 동안 열의 유리를 붓습니다. 두꺼운 질량을 강조하게 교반하고 5 개의 알을 교대로 도입하고 탄력적이고 단단 할 때까지 계속 간섭합니다. 버터로 좌초하고 찻 숟가락의 도움으로 윤활유를 윤활시키고, 우리는 완성 된 반죽을 꺼내 작은 만두를 형성합니다. 우리는 그들을 200 ° C로 예열 한 오븐에 넣습니다. 롤빵이 파쇄되고 올리면 온도가 150 ° C로 감소합니다. 합계에서 우리는 20-25 분을 굽습니다. 완성 된 만두는 약간 시원하고 조심스럽게 절반으로 자르고 충전물을 채우고 반쪽을 연결하십시오. 그것은 일 수 있습니다 단백질 크림, 초콜릿 무스, 과일 - 베리 수플레 및 다른 필러.

커스터드 테스트를 준비하는 동안 중요한 사소한 것을 잊지 마십시오. 밀가루는 덩어리가 형성되지 않도록 즉시 신속하게 입력해야합니다. 계란은 냉장고에서 미리 나가서 따뜻한 물의 제트기 아래에서 눌러 실내 온도를 구입할 수 있습니다. 그것은 반죽을 격렬하고 지속적으로 방해 할 필요가 있습니다. 균일하게 끓는 방문만이 원활한 균일 한 일관성을 습득하고 영양이 없을 것입니다. 반죽은 베이킹 시트에 놓을 때 숟가락에 집착하지 않으며 물로 습기에 충분합니다. 그리고 베이킹 과정에서 만두는 적어도 두 번의 양으로 증가 할 것이므로 테스트의 초기 테스트로 오버도를 과잉하지 마십시오.

모래가 없다


선명한 달콤한 반죽을 요리하는 방법 홈 쿠키 또는 맛있는 케이크 채워진 것? 덜 맛있게 만드십시오 안전 반죽...에 구조에서는 말 그대로 입안에서 녹아서 부서지고 부드럽고 깨지기 쉽다. 냉각 된 버터 300g을 연마하여 시작합니다. 다음으로, 우리는 설탕 1 컵으로 문지르고, 점차적으로 체질 된 밀가루, 2 개의 알, 소다의 핀치를 소개하고, 탄성이 될 때까지 반죽을 정력적으로 혼합합니다. 그 후, 냉장고에서 30-40 분 거리에 가자. 동시에, 8mm 이하의 두께로 저장조로 롤링하는 것이 바람직하다.

완성 된 반죽을 만드는 방법, 맛이 너무 포화되지 않으면? 당신은 작은 꿀을 추가 할 수 있습니다 설탕 가루...에 추가 향료는 코코아 분말, 견과류, 향신료, 풍미 및 기타 첨가제에 부착됩니다.

요리 과정에서 모래 반죽 어떤 뉘앙스를 관찰하는 것이 중요합니다. 크림 오일은 냉장되어 있어야하지만 냉동은 아닙니다. 그것이 시험에있을수록 더 무너지고 싱 싱은 그것으로부터 제품을 밝힙니다. 반죽은 매우 빠르게 반죽되어 오일이 녹을 시간이 없도록하십시오. 그렇지 않으면, 베이킹은 힘들고 곧 뒤 따른다. 베이킹 시트는 반드시 기름으로 윤활되지 않아야하는 것은 아닙니다. 반죽은 많은 지방을 함유하고 있기 때문에 그것에 집착하지 않습니다. 뜨거운 형태로 냉각하기가 매우 쉽기 때문에 모래 반죽으로 만들어진 완제품은 냉각되어야합니다.

벨벳 비스킷

사과, 베리 컵 케이크, 웅장한 케이크 캐러멜 함침, 초콜릿 트 뤼 플 (Chocolate Truffles) ...이 모든 기쁨은 부드러운 공기 비스킷으로부터 준비되어 있습니다. 4 노른자의 단백질과 분리되어 설탕을 넣고 백색 균질 질량의 형성에 첨가하십시오. 나머지 4 단백질은 소금의 꼬집고 짜내고 믹서를 강한 공기 거품으로 채찍질합니다. 다람쥐를 이기고, 설탕 한 잔을 제안하십시오. 그런 다음 우리는 노란색과 단백질 질량을 결합하여 ¼ h. L. 바닐라와 점차적으로 1 컵의 찌른 밀가루를 소개하기 시작합니다. 조심스럽게 반죽을 씻어 내면, 우리는 포일로 베이킹하는 형태로 채우고 180 ° C의 온도에서 30 분 동안 오븐에 넣습니다.

비스킷이 특히 무성 한 것으로 밝혀 졌을 때, 그것에 대한 계란이 가장 신선해야합니다. "경험"으로 제품은 공기보다 나쁘고 테스트가 오르지 않도록합니다. 공기의 또 다른 비밀 - 적절하게 휘핑 단백질. 소금의 꼬집는뿐만 아니라 그들도 도움이 될 것입니다. 구연산...에 먼저 믹서에 최소한의 속도를 설치하고 공기 단백질 질량이 형성 될 때까지 최대 속도를 해킹 할 때 전문 과자가 권장됩니다. 그러나, 세심한 일 : 당신이 단백질을 "이길"이라면 반죽이 표백 과정에 빠질 수 있습니다. 그리고 어떤 경우에는 오븐을 일찍 열지 마십시오. 그렇지 않으면 비스킷이 떨어지고 무성한 모양이 영구적으로 잃어 버릴 것입니다.

퍼프 과자

아마도 가장 정교한 베이킹은 퍼프 페이스 트리에서 얻습니다. 달콤한 만드는 방법 퍼프 페이스트리~을 빼앗아가는 것 우리는 버터 200g의 큰 강판을 문지르고, 흔들린 밀가루의 2 잔을 혼합하고 냉수 ½ 컵을 붓습니다. 그런 다음 3 시간을 추가하십시오. L. 설탕, 핀치 염, 반죽을 반죽하고, 1 시간 이내에 공을 형성하고 멋진. 다음으로, 우리는 그것에서 4 개의 층을 굴려 각각의 크림색 오일을 윤활하고, 서로를 붙이고 com에 굴러 가십시오. 이 절차는 여러 번 반복해야합니다.

달콤한 반죽의 특정 비밀도 있습니다. 원하는 경우 효모를 추가 할 수 있습니다. 그들은 심지어 더 강한 반죽이 더 강하고 부드럽고 부드럽고 공기가 될 것입니다. 반죽을위한 물은 반드시 춥지 만 얼음이 아닙니다. 그것 대신에 어떤 여주인은 차가운 우유 또는 물과 우유의 혼합물을 추가합니다. 이 경우 반죽은 더 맛있지 만 덜 탄력적입니다.

보충제와 탄력은 시트르산의 꼬집지 않거나 몇 가지 식초를 만들어 낼 수 있습니다. 이 재료로 과장하지 마십시오. 맛을 망칠 수 있습니다. 신중하게 소금으로 치료하십시오. 선택한 조리법에 따라 엄격하게 가져갈 필요가 있습니다. 그렇지 않으면 레이어가 "부유물"이고 베이킹은 너무 멋지 지 않습니다. 시험의 맛을 더 포화시키고 싶습니까? 계란 노른자 한 켤레를 추가하십시오. 그리고 정교한 향기를 위해서는 약간의 브랜디 또는 다른 강한 알코올에서 튀는 것이 가능합니다.

달콤한 반죽을 만드는 방법에 대한 우리의 권고 사항은 당신에게 유용 할 것입니다. 자신의 준비의 비밀을 가지고 있다면 다른 독자들과 공유해야합니다. 그리고 동시에 수제 베이킹의 좋아하는 요리법에 대해 알려주십시오.

감사합니다, 좋은 검토...에 문구 후에 커스터드 테스트에 대한 설명에서만 250ml의 물을 끓여서 버터 130g을 녹여서 소금의 꼬집어를 해산시킨 다음 우리는 밀가루의 유리를 붓고 약한 열에 약한 열에 요리합니다. 몇 분이 소요됩니다. 나는 당신이 불에서 벗어야 할 필요가있는 것을 추가 할 것입니다. 그리고 반죽의 알은 가열을 멈추지 않고 덧붙이는 것으로 가정 할 수 있습니다. 그리고 이것은 사실이 아닙니다. # 128521;

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모든 소유자는 파이 용 반죽을 준비하는 방법을 비밀로합니다. 그리고 각 비밀마다 자체적 인 하이라이트가 있으며, 우리가 얼마나 열심히 노력했는지에 상관없이 동일한 두 소유자가 결코 작동하지 않습니다. 그들이 말하는대로 : 그 핸들이 아니라 식사가 아닙니다. 우리는 시도 할 것입니다. 우리는 나의 첫 번째 멘토 valentina talozina, master - 멀리 떨어진 우랄 빌리지 Pervaomaisk에서 제과자를주었습니다.

반죽은 플레이트를 준비하는 것이 더 낫습니다. 이는 구조를 개선하는 데 도움이되는 것과 테스트 내에서 동일한 가스 기포의 형성을 돕습니다.

테스트를 위해 우리는 다음과 같습니다.

밀크 500 ml;

1에서 1.3kg까지 밀가루;

건조 효모 11 그램 또는 50-60 그램의 압착;

설탕 150 그램, ¼ 안경;

버터 크림 또는 마가린 200 그램 (한 팩);

바닐린.

깊은 요리에서 우리는 효모를 부어 500 그램의 따뜻한 우유를 부어 밀가루 압착의 절반을 쏟아 붓습니다. 모두 철저히 섞어 깨끗한 냅킨을 덮고 따뜻한 장소에 넣습니다. 우리는이 시간 동안 opaire를 1 시간 동안 숙성시킨다.이 시간 동안 그것은 1 시간 반 또는 두 배의 양으로 증가하고 증가합니다. 파이에 대한 Putra와 반죽을 재배치해서는 안되며, 품질이 악화됩니다. 오탐색이 재 배열되면, 시험에서 젖산 박테리아의 재생이 있고, 베이킹은 신맛을 획득한다.

페리 발효가 멈 추면이 순간에 반죽 PBC에 들어가야합니다. 설탕, 바닐린과 소금과 섞은 계란을 장대에 넣고 부드럽게 혼합하십시오. 남은 밀가루를 입력하고 철저히 혼합하십시오. 후자는 용융 된 오일 (그 온도가 30-40도를 초과해서는 안된다), 반죽에 첨가하고, 접시의 벽에서 쉽게 분리되는 균일 한 질량을 얻기 위해 그것을 취하십시오. 피드백은 가파르게해서는 안되며, 부드러운 반죽이 더 쉽게 상승하기가 쉽고, 무성한 것으로 부드럽고 부드럽게 밝혀졌습니다. 냅킨 위에있는 요리를 덮고 2 시간 반 동안 따뜻한 곳에 넣으십시오. 이 시간 동안 반죽은 두 번 금액으로 증가합니다. 준비 반죽 롤빵이나 파이를 자르기 시작할 수 있습니다.

패티에서 종피 그것을하는 것이 좋습니다 달콤한 작성예를 들어 잼 또는 잼이 있습니다. 징조에 좋습니다 신선한 사과 설탕, 레몬 풍미와 계피, 복숭아, 아주 잘 익은 자두, 삶은 당근 및 호박 죽 쌀과 함께.

설탕 파이 충전물이 들어 있습니다 많은 수의 다음 주스는 불타고 있으며, 파이는 매우 흑색받습니다. 이 경우, 파이는 완전히 완전히 완전히 없지만 구멍과 베이킹 시트에 넣은이 형태로 두십시오. 당신은 불타는 설탕에서 베이킹 시트를 보호 할 포일을 사용할 수 있습니다.

파이의 반죽은 큰 파이 크기를 준비하는 데 사용됩니다. 반죽은 적절한 크기의 케이크에 굴러 가서 베이킹 시트에 넣어 반죽의 가장자리가 들어 있고 완화를 형성하도록 형성되도록합니다. 위의 테스트의 두 번째 레이어를 두 번째 레이어를 넣을 수 있으며, 대칭 슬릿이 있고 가장자리를 부드럽게 보호 할 수 있으며, 동일한 테스트의 꽃, 잎 또는 그리드로 파이를 만들 수 있습니다.

충전을 위해 설탕이있는 과일은 작은 조각에 적합합니다. 이는 밀도가있는 행이있는 반죽에 놓여서 다색 과일로부터 다른 패턴을 형성합니다. 당신은 풍성한 공기를 얻을 것입니다 과일 시럽그것은 당신의 손가락에 달라질 것입니다, 정말로 당신의 손가락이 핥아!

공중, 녹는 반죽이 녹은 반죽은 신선하고 효모, 건포도가있는 달콤한 만두를 준비하는 데 사용됩니다. 부활절 케이크 과일과 베리 스터핑이있는 가정 파이. Piring이라고 불리는 테스트에서 다른 모양과 크기의 제품을 형성 한 다음 오븐에서 구워졌습니다. 약간 간단한 조리법 도움을주는 것 맛있는 패스트리 지루한 티 파티를 가족 의식으로 바꾸십시오.

반죽을 준비하는 방법

빵, 무성한 달콤한 청소년 반죽 curd Watrushek. Carlson에서 탐닉하는 데 너무 사랑받는 설탕에 절인 만두는 설탕, 알, 버터, 사워 크림 또는 우유의 높은 함량으로 구별됩니다. 반죽을 조리하기 전에 그들은 층을 만들고 초안으로부터 보호 된 곳에 두십시오. 별도의 그릇에 다른 성분이 혼합되어 드레인과 연결되어 반죽을 반죽합니다.

반죽의 조리법

펜더는 최고 칼로리 테스트 유형 중 하나로 간주됩니다. 모든 충전물로 드리프트를하기위한 많은 옵션이 있지만, 처음부터 달콤한 만두를위한 반죽이 나오지 않습니다. 에 준비 요리 요리 잡지의 다채로운 사진과는 다른 것이 아니라 추천을 명확하게 따르는 것이 중요합니다. 디저트와 굽는 사랑의 정확성을 유지하므로 레시피에 의해 얼마나 많은 밀가루, 노른자, 마가린, 얼마나 많은 묘사를 추가해야합니다.

빵의 경우

  • 요리 시간 : 3 시간 30 분.
  • 부분 수 : 15 명.
  • 요리 : 국제.

피드 만두는 채우지 않고도 좋습니다. 그들은 차가운 우유 한 잔으로 아침 식사를 위해 차를 섭취합니다. 에 달콤한 과자 그는 뒤틀 렸고 석탄 검은 색을 얻지 못했고 양피지로 덮을 수 있습니다. 당신이 최고 등급의 밀가루에 선호하는 경우 접시가 맛있고 눈이 맛있게 될 것입니다. 테스트를 조리하는 과정은 특별한 기분이 필요합니다. 그래서 싸움, 외치고 나쁜 기분이 좋지 않습니다.

재료:

  • 밀가루 (최고 등급) - 550 g;
  • 우유 250 ml;
  • 설탕 - 120 g;
  • 버터 크림 - 60 g;
  • 닭고기 달걀 - 2 개.;
  • 효모 - 1 tsp;
  • 소금 - 0.5 h.;
  • 바닐라 (포드) - 1 PC.

요리 방법 :

  1. sift로 날아라. 무게가 없으면 밀가루 2 컵을 사용하고 필요에 따라 플러그하십시오.
  2. 우리는 효모, 소금, 설탕을 소개합니다.
  3. 우유를 가열하고 바닐라 씨앗을 첨가하십시오. 멋있는. 달걀을 마셔.
  4. 두 번째 달걀은 단백질에서 노른자를 분리합니다. 바닐라 우유 숟가락으로 노른자를 섞어서 냉장고를 제거하십시오. 단백질 우유에 추가. 박자
  5. 밀가루에서 심화를 일으키고, 밀키 계란 혼합물을 붓습니다. 혼합.
  6. 기름을 녹이고 테스트를 위해 기지를 두십시오. 10 분을 섞으십시오. 반죽은 약간 손가락에 달라질 수 있습니다. 액체로 밝혀지면 나머지 가루를 추가하십시오.
  7. 공을 굴려 1 시간 동안 열에 넣으십시오. 변경, 한 시간 동안 다시 제거하십시오. 2 ~ 2.5 번 증가하고 증가해야합니다. 반죽을 다시 끝내십시오.
  8. 15 조각으로 나누고 공이나 장미를 만드십시오.
  9. 베이킹 시트로 전송하십시오. 냅킨을 덮고 40 분을 낳을 수 있습니다. 유백색 혼합물로 윤활유를 뿌리고 설탕을 뿌린다.
  10. Bake Buns 30-45 분 (180-185도).

Pyrors의 경우

  • 부분 수 : 10 명.
  • 목적 : 베이킹, 차에.
  • 요리 : 국제.
  • 요리의 복잡성 : 복잡한.

달콤한 달콤한 패티 -이 풍부한 요리많은 사람들이 할머니 마을에서 휴가와 관련이 있습니다. 그들은 합리적인 제품으로부터 맛있는 천연 주스 또는 따뜻한 우유와 결합하여 맛있는 제품으로부터 준비됩니다. 그러한 베이킹은 빠르게 눈에 띄고 냉장고에 저장 될 가치가 있습니다. 오븐에서 파이에 대한 쿠키 반죽을 요리하기 전에 모든 통풍구를 닫을 필요가 있습니다. 초안을 용납하지 않습니다.

재료 :

  • 밀가루 (최고 등급) - 3 TBSP.;
  • 우유 - 3/4 TBSP.;
  • 설탕 - 6 tbsp. 엘.;
  • 버터 크림 - 75 g;
  • 닭고기 달걀 - 3 개.;
  • 건조 효모 - 2 시간.
  • 맛에 소금;
  • 사과 - 400 G.

요리 방법 :

  1. OPAR을 준비하십시오. 유효제를 우유에 붓고 설탕 2 숟가락. 건조한 성분을 용해시키는 것을 저지른다.
  2. 2 개의 알을 입력하고 섞는다.
  3. 크림 오일 부드럽게. 오 가란에 들어가십시오.
  4. 피치 가루. 조각에 대한 반죽이 균일하지 않으면 손을 섞기 위해서는 손을 긋습니다. 채우기를 유지하기 위해 더 갑작스럽게해야합니다. 공을 굴리고, 덮개를 굴려 1 시간 동안 따뜻하게하십시오.
  5. 사과를 씻고, 코어를 제거하고 그라인드. 파이가 맥락에서 아름답 지 않도록, 과일은 큐브 나 플레이트로 자른 가치가 있습니다. 남아있는 설탕을 넣고 섞는다. 사과가 빠르게 어두워지면 레몬 주스로 뿌린다.
  6. 반죽은 10 부분으로 분리되며, 각 롤아웃 또는 수동으로 펠렛의 상태로 되돌아갑니다. 채우기를 삽입하고 패티를 양식하십시오.
  7. 반대로 파견, 계란을 윤활합니다.
  8. 25-30 분 (200도)을 굽습니다.


오븐의 파이의 경우

  • 요리 시간 : 1 시간 40 분.
  • 부분 수 : 12 명.
  • 목적 : 베이킹, 차에.
  • 주방 : 유럽.
  • 요리의 복잡성 : 평균.

재료 :

  • 밀가루 (최고 등급) - 450 g;
  • 우유 250 ml;
  • 푸킹 살구 - 150 g;
  • 설탕 - 5 TBSP. 엘.;
  • 바닐라 설탕 - 10 g;
  • 버터 크림 - 50 g;
  • 해바라기 오일 정제 - 50 ml;
  • 닭고기 달걀 - 1 개;
  • 효모 - 10 g;
  • 소금 - 0.5 h. L.

요리 방법 :

  1. 케이크로 요리하기 전에, 가금류를 만들기 전에, 우유를 따뜻하게, 효모, 설탕을 붓습니다. 볶아서 10 분 동안 떠나십시오. 효모의 양은 유형에 따라 다를 수 있습니다.
  2. 소금, 바닐라 설탕, 해바라기 기름을 입력하십시오. 용해 버터효모에 추가하십시오. 피치 가루.
  3. 반죽을 반죽하십시오. 공을 모양, 1 시간 동안 열을 제거하십시오. opara에서 베이킹은 매우 빨리 상승합니다.
  4. 공을 2 부분으로 나눕니다. 첫 번째는 얇은 얇은 곳에서 굴립니다. 그러나 투명한 저장소가 아닌 형태로 이동합니다.
  5. 플라스틱 잼을 코브. 수제 스프레드는 쉽게 퍼져 숟가락으로 균등하게 분포됩니다. 두꺼운 쇼핑, 먼저 플레이트 또는 큐브의 칼로자를 수 있습니다.
  6. 제 2 층을 굴려 핀란드 또는 주방 칼로 스트립으로 자르십시오. 점프 맨 위에 그리드를 형성하십시오. 가장자리를 고정하십시오. 계란이 없기 때문에 풍부한 파이가 길지 않습니다.
  7. 윤활유를 이길 수 있습니다. 30 분 남겨주세요.
  8. 40-45 분 (175-180도)을 굽습니다.


Kulukhai의 경우

  • 요리 시간 : 2 시간.
  • 부분 수 : 12 명.
  • 칼로리 요리 : 100 G에서 330 kcal
  • 목적 : 휴가를 위해 차를 굽는 것.
  • 주방 : 정통.
  • 요리의 복잡성 : 복잡한.

부활절은 밝은 휴가이며, 정교회는 베이킹 케이크의 기술에서 서로 분류 할 수 있습니다. 조차 숙련 된 요리 효모를 얼마나 많이 필요로하는 시간, 반죽을 반죽하고 어떤 무대가 조각을 추가하는지 알지 못하는 것은 아닙니다. 스토어에서 완성 된 제품을 구입하는 것이 더 쉽습니다. 요리법이 있습니다. S. 단계별 사진수제 케이크가 완벽하도록 쉽게 요리의 의지를 쉽게 결정하고 그러한 다수의 뿌리를 첨가하는 것으로 가정 해보십시오.

재료:

  • 밀가루 (최고 등급) - 4 TBSP.;
  • 우유 자리 - 1 TBSP.;
  • 설탕 - 3/4 TBSP.;
  • 바닐라 설탕 - 10 g;
  • 계피 - 1 tbsp. 엘.;
  • 버터 크림 - 100 g;
  • 올리브 오일 - 2 tbsp. 엘.;
  • 닭고기 달걀 - 4 개.;
  • 효모가 눌려졌다 - 50 g;
  • 건포도 - 맛에;
  • 츠 카타 - 맛.

요리 방법 :

  1. 열 우유. 설탕을 추가하십시오.
  2. 효모는 유제품 혼합물에 추가합니다. 볶아서 10 분 동안 떠나십시오.
  3. 별도로 나머지 설탕을 달걀, 계피, 바닐라 설탕.
  4. 버터, 올리브 오일, 믹스를 추가하십시오.
  5. 접근 한 효모를 입력하십시오. 휘젓다.
  6. 펌프 건포도, 설탕에 절인.
  7. 밀가루를 입력하십시오. 일관성과 드럼 수가 적합하지 않으면 더 많은 밀가루를 추가하십시오.
  8. 곰팡이가 윤활, 중간까지 채우십시오. 덮개, 1 시간 동안 둡니다.
  9. 노른자가있는 표면을 그리스하십시오.
  10. 약 1 시간 동안 베이킹 (180도). 케이크를 냉각시킨 후 장식 또는 가루 설탕으로 장식하십시오.


마른 효모와

  • 요리 시간 : 1-1.5 시간.
  • 부분 수 : 15 명.
  • 칼로리 요리 : 100 G에서 240 kcal
  • 목적 : 베이킹, 차에.
  • 요리 : 국제.

재료:

  • 밀가루 (최고 등급) - 500 g;
  • 우유 - 1 TBSP.;
  • 설탕 - 1 TBSP.;
  • 마가린 - 100 g;
  • 식물성 기름 - 1 tbsp. 엘.;
  • 닭고기 달걀 - 2 개.;
  • 건조 효모 - 1 TBSP. 엘.;
  • 체리 신선한 - 맛.

요리 방법 :

  1. 파이를 꼬이는 층을 만드십시오 - 밀가루와 설탕을 우유에 넣고, 건조 효모를 도입하십시오. 가자.
  2. 냉장고에서 마가린과 알을 제거하십시오. 효모 휴식이 추운 성분에 의해 잘지지되지 않기 때문에 사전에 그것을하는 것이 낫습니다.
  3. 계란의 혼합물로 마시고, 소프트 마가린을 추가하십시오.
  4. 반죽을 반죽하십시오.
  5. 서있지, 부분 조각으로 나뉘어져 있습니다. 누구에게서 펠렛을 형성하기 위해 씨앗없이 체리를 넣고 통합하십시오. 체리가 너무 산성이면, 그것은 단맛을 낼 수 있습니다.
  6. 베이킹 시트의 행에 머물러 오일로 윤활됩니다.
  7. 약 30 분 (90도)을 굽습니다.


살아있는 효모

  • 요리 시간 : 3 시간 15 분.
  • 부분 수 : 12 명.
  • 칼로리 접시 : 100g에서 350 kcal.
  • 목적 : 베이킹, 차에.
  • 요리 : 국제.
  • 준비 복잡성 : 쉬운.

베이킹의 맛은 효모의 유형과 품질에 크게 의존합니다. 숙련 된 여주인은 건조되거나 과립되지 않은 살아있는 효모를 선호합니다. 그들은 연탄으로 판매되고, 소형 유효 기간을 가지지 만, 반죽이 더 무성한 것이 밝혀지기 때문에 활성 미생물을 함유하고 있습니다. 경건에 대한 반죽이 서두르 기 시작하면 숟가락의 밀가루를 고양 시키면 조금 따뜻한 물을 입력 할 수 있습니다.

재료:

  • 밀가루 (최고 등급) - 1 kg;
  • 우유 - 500 ml;
  • 설탕 - 5 TBSP. 엘.;
  • 마가린 - 150 g;
  • 소금 - 1/2 아트. 엘.;
  • 닭고기 달걀 - 3 개.;
  • 식물성 기름 - 1 tsp;
  • 참깨 - 맛에;
  • 라이브 효모 - 25.

요리 방법 :

  1. 설탕 따뜻한 우유를 나눕니다.
  2. 효모는 한 쌍의 밀가루 숟가락과 섞어 우유에 담기. 볶아서 따뜻하게 해주세요.
  3. 나머지 설탕으로 계란을 이길 수 있습니다. 베이킹 항아리 용 항아리와 섞으십시오.
  4. 마가린은 유제품 계란 혼합물에 소개합니다.
  5. 소금, 밀가루를 넣으십시오. 이기다.
  6. 깊은 그릇에, 숟가락 숟가락을 붓고, 바닥과 가장자리를 윤활하십시오. 반죽을 넣으십시오. 빵 껍질로 덮여 있지 않도록 식품 필름을 사용하십시오.
  7. 따뜻함을 위해 두 번 줘.
  8. 동등한 부분을 나눕니다. 공을 만들고, 계란을 윤활시켜 참깨를 뿌린다. 트레이에서 쏴서 30 분을 떠나십시오.
  9. 빵 굽는 빵 15 분 (250도).


물에

  • 요리 시간 : 2 시간 15 분.
  • 부분 수 : 12 명.
  • 칼로리 요리 : 100g에서 250 kcal.
  • 목적 : 베이킹, 차에.
  • 요리 : 국제.
  • 준비 복잡성 : 쉬운.

물에 베이킹을 베이킹하는 장점은 많이 있습니다. 이것은 여러 가지 이유로 락토오스를 이체하지 않는 사람들에게 완벽한 옵션이며, 특별한 것을 원할 때, 냉장고에 우유가 없을 것입니다. 완성 된 파이가 베이커리 종이에서 벗어나기가 나쁠 경우 물이 구조에 올 것입니다. 접착은 양피지와 함께 억압에서 제거되어 젖은 수건을 끼워야합니다.

재료:

  • 물 - 500 ml;
  • 설탕 - 2 TBSP. 엘.;
  • 소금 - 1.5 tbsp. 엘.;
  • 닭고기 달걀 - 3 개.;
  • 식물성 기름 - 6 tbsp. 엘.;
  • 양귀비 음식 - 맛;
  • 효모 - 10 G.

요리 방법 :

  1. 소금과 설탕으로 2 개의 알을 때리고 가열 된 물을 넣습니다.
  2. 밀가루에 건조 효모를 붓습니다. 혼합. 물에 담기, 반죽.
  3. 반죽에 식물성 기름을 입력하십시오.
  4. 롤 공, 덮개. 따뜻하게 남겨주세요.
  5. 1 시간 후, 12 개의 부분으로 나뉘어 각 롤빵 롤빵을 타십시오. 트레이에서 쏴서 30 분을 떠나십시오.
  6. 달걀을 이길. 조각의 표면을 덮기 위해 실리콘 브러쉬의 도움으로 양귀비를 뿌린다.
  7. 25-30 분 (200도) 굽기


Kefir에서

  • 요리 시간 : 3 시간.
  • 부분 수 : 10 명.
  • 칼로리 요리 : 100 g에서 260 kcal.
  • 목적 : 베이킹, 차에.
  • 주방 : 유럽.
  • 준비 복잡성 : 쉬운.

Kefir - 두 가지 버전에서 달콤한 베이킹으로 앙상블에서 수행하는 유용한 우유 제품. 첫 번째는 최근에 오븐에서 추출한 또 다른 따뜻한 롤빵을 마시는 것이 좋습니다. 두 번째는 좋은 요리를위한 주요 구성 요소 중 하나이며, 이는 공기 방울을 높이고 충전하는 데 도움이됩니다.

재료 :

  • 밀가루 (최고 등급) - 800 g;
  • kefir - 500 ml;
  • 설탕 - 4 TBSP. 엘.;
  • 소금 - 1 tsp;
  • 닭고기 달걀 - 2 개.;
  • 식물성 기름 - 80 ml;
  • 양귀비 음식 - 맛;
  • 신선한 효모 - 40 g.

요리 방법 :

  1. Kefir는 워밍업합니다. 설탕 숟가락을두고있는 효모를 입력하십시오.
  2. 혼합물에 밀가루를 추가하십시오. 볶아서 15 분 동안 떠나십시오.
  3. 오빠가 적합한 경우, 계란을 운전하고, 소금, 잔여 설탕, 식물성 기름을 첨가하십시오.
  4. 밀가루를 입력하십시오. 반죽이 너무 빡빡해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 베이킹이 무겁습니다.
  5. 10 개 부분을 나누고 1 시간 동안 떠나십시오. 속임수, 30 분 동안 다시 남겨주세요. 각 조각은 3 개의 부분으로 나뉘어져 있으며, 동일한 소시지, 브레이드 돼지로 굴러졌습니다. 부드럽게 베이킹 시트에서 이동합니다.
  6. 노른자와 함께 윤활을 먹고 양귀비를 뿌린다.
  7. 15-20 분 (180도)을 15-20 분으로 굽습니다.


번데기에

  • 요리 시간 : 1 시간 45 분.
  • 부분 수 : 16 명.
  • 칼로리 요리 : 100 G에서 200 kcal
  • 목적 : 베이킹, 차에.
  • 주방 : 유럽.
  • 준비 복잡성 : 쉬운.

튼튼한 만두는 뜨거운 달콤한 차, 차가운 우유, 갓 압착 과일 주스로 똑같이 좋습니다. 그들이 털이 가볍고 빛이 높아지는 것은 비율을 관찰하고 기둥을 준비하고 너무 따뜻한 장소에서 유지하지 않아도하지 않으며 효모 미생물은 38도 이상의 온도에서 죽을 수 있으며 활동을 전시합니다. 10도에서.

재료 :

  • 밀가루 (최고 등급) - 700 g;
  • 우유 - 180 ml;
  • 물 - 180 ml;
  • 설탕 - 100 g;
  • 소금 - 1 tsp;
  • 닭고기 달걀 - 2 개.;
  • 버터 크림 - 100 g;
  • 건조 효모 - 5 시간.

요리 방법 :

  1. 물, 설탕, 우유에 소금을 첨가하십시오. 중간 열에 가열하십시오.
  2. 스토브에서 제거하고 효모를 입력하십시오.
  3. 달걀을 이기고 혼합물에 담으십시오.
  4. 밀가루의 슬라이드를 만들고, 심화를 형성하십시오. 효모가있는 우유를 붓는다. 뚜껑을 덮고 교반하지 않고 30 분 동안 떠나십시오.
  5. 용융 기름을 넣으십시오. 혼합. 30 분으로 따뜻하게하기 위해 두 번 줘.
  6. 각 롤에서 16 부분으로 반죽을 공유하십시오. 베이킹 시트에 머물러 노른자를 윤활시킵니다.
  7. 15-20 분 (200도)의 만두를 굽습니다.

비디오

현재 상점에서 모든 또는 실질적으로 모든 것을 살 수 있지만 풍부에도 불구하고 맛이나 칼라치를 맛 보거나 수제 흘리는 것과 비교하지 않습니다. 그리고 가장 공격적인 것은 우리의 할머니와 우리의 어머니가 준비한 우리의 조리법이 너무 맛있지 않고 더 단순하고 더 빠르지 않아서 점차 진동하고 있습니다. 그러므로 진정한 연인의 경우 진짜 반죽을 준비하는 방법을 말하기로 결정했습니다.

재료 :

(2-3 구운 파이)

  • 3.5 컵 밀가루 (500g)
  • 1 컵의 우유
  • 2 계란 또는 5pcs. 달걀 노른자
  • 45-50 gr. 신선한 압착 효모
  • 설탕 1 컵
  • 1/2 c.l. 솔리올리.
  • 100 gr. 버터
  • 15 gr. 바닐라 (선택 사항)
  • 3 TBSP. 해바라기 유
  • 파우더 페인팅을위한 1 노른자
  • 100 gr. Raisa, 너트 또는 흑인 초콜릿
  • 우선, 당신은 OPAR을 준비합니다. 레이아웃이 얼마나 잘 적합하고 반죽이 의존하기 때문에 아마도 이것은 가장 책임있는 순간입니다. 따라서 따뜻한 우유에서 약 37 ~ 38 ° C가 효모를 용해시킵니다. 신선한 효모 잘 호흡하고 우유에 빠르게 용해됩니다.
  • 설탕과 좋은 슬라이드가있는 숟가락과 숟가락 한 숟가락을 첨가하십시오. 믹스, 깨끗한 냅킨으로 덮고 30-45 분 동안 따뜻한 장소에 넣으십시오. 부엌이 식히면 항아리가있는 오븐이나 용기를 따뜻한 물에 넣어야합니다.
  • 따뜻한 매체에서는 오빠가 수많은 거품으로 덮여 있기 때문에 효모가 집중적으로 성장하기 시작하고 볼륨이 증가하기 시작합니다. 효모가 신선하고 온도가 모니터링되면 오프라라가 여러 번 상승합니다.
  • 오팔 루는 부활절 반죽과 같이 조금 다를 수 있었지만 이것은 내가 더 좋아하는 방식입니다. 어쩌면 조금 더 길지만 더 신뢰할 수 있음)))
  • 우리는 체질이있는 밀가루, 소금, 설탕, 바닐라, 식물성 기름뿐만 아니라 가열 된 버터를 추가합니다. 모두 완전히 혼합 한 다음 휘저어 진 계란이나 노른자를 추가하십시오.
  • 혼합. 선택적으로 건포도 또는 견과류를 넣을 수 있습니다. 첨가제를 사용하면 오버도를 과잉하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 반죽을 "식물"할 수 있습니다.
  • 덮여 테이블에 반죽을 놓고.
  • 반죽을 적어도 20 분 동안 철저히 씻으십시오. 이 경우 해바라기 기름에 손을 여러 번 유지해야합니다. 잘 혼합 된 반죽은 손과 요리에서 쉽게 분리됩니다.
  • 그러나 이스트 반죽을 요리하는이 과정에서는 여전히 끝나지 않습니다. 반죽은 냄비 또는 깊은 그릇에 넣습니다. 수건을 덮고 두 시간 동안 따뜻한 곳에 넣으십시오. 열에서 효모의 발효 과정은 계속되고 반죽이 다시 적합하고 부피가 증가합니다.
  • 이 두 시간 동안 반죽은 누적 된 이산화탄소를 방출하기 위해 두 번 바뀌어야합니다. 사실은 많은 이산화탄소가 시험에서 축적되는 경우 효모의 성장을 늦추는 것입니다. 그리고 우리가 반죽을 깨뜨릴 때, 효모는 다시 끊임없이 나아갈 거지입니다.
  • 효모 반죽이 급속히 증가하고 있으면 수식 후에 빨리 빨리 상승한 다음 열에서 2 시간 충분합니다. 효모가별로 없으면 더 많은 시간이 걸릴 것입니다.
  • 준비 반죽은 다시 잘 묻혀 있습니다. 그런데, 모든 성분이 잘 혼합되고 효모 반죽이 공기로 가득 차도록 반죽을 조심스럽게 털어 놓습니다. 그리고 더 많은 공기가 "취해졌습니다", 공기가 공기를 돌립니다. 나는 추가 할 밀가루를 추가 할 필요가 없지만 손과 테이블을 윤활 할 수 있으며 쉽게 작업 할 수 있습니다.
  • 피드백 효모 반죽은 베이킹 할 계획에 따라 여러 부분으로 나뉩니다. 부활절, 만두 윌리 롤이 양귀비가 있습니다. 이 비율로, 나는 2 개의 큰 진출 또는 3 입찰을 얻는다.
  • 머리 띠를 위해, 모든 부분 나누는 모든 부분은 여전히 \u200b\u200b긴 하네스를 형성하는 3 개의 동등한 조각에 있습니다. 우리는 하네스를 무료 묶음으로 바꿉니다. 뼈 테스트에서 침을 뱉기 위해서는 묶음의 시작과 끝을 약간 추가합니다.
  • 침을 윤활 된 석유에 즉시 즉시 형성하거나 먼저 우리는 땋은 머리에 땋아 올 것이고 베이킹을 위해 특수 종이 양식으로 이동합니다.
  • 베이킹 트레이 베이킹 트레이는 30 분 동안 따뜻한 장소에 넣습니다. 반죽은 적어도 두 번 상승해야합니다.
  • 잘 조정 된 베이킹은 예열 된 오븐에 넣습니다. 우리는 200-220 ℃의 온도에서 30-40 분을 굽습니다. 베이킹의 시작 부분에서 15 분 후에, 우리는 휘핑 된 노른자를 윤활 한 다음 다시 오븐에 넣습니다.
  • 완성 된 장미 빛 끈과 칼라치는 오븐에서 제거하고 시원하게 떠나십시오.
  • 반죽에서 베이킹이 부드럽고 천으로 덮을 수 있습니다. 베이킹의 일부는 식품 플라스틱에 포장 될 수 있습니다 (그래서 다른 냄새가 침투하지 않아)과 동결. 그런 다음, 필요한 경우, 퇴근, 제상 및 집으로 직접 찌르십시오. 더블 빵...에 나는 또한 노력을 추천한다